Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säilyttävässä ruokavaliossa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien paraneminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat vaivat:

• haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
• cholecystitis;
• sappikivitauti;
• hepatiitti (krooninen);
• maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo on 2400-2500 kcal.
3. Elintarvikkeissa proteiinit ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

ryhmä

Terapeuttinen ruokavalio

tiedotus

Kuvaus: Lääketieteellinen ja terveellinen ruoka!

Syömme maukkaita ja oikein!

Täällä laitan reseptejä, jotka sopivat pääasiassa ruokavalioihin 5, 5a, useimmat niistä sopivat taulukon numeroon 9, sekä yksinkertaisesti ruokavalion ja valon reseptit niille, jotka katsovat heidän terveytensä! Näytä koko tarina...

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio 5, 5A:

Kasvikset, viljakasvit kasvisliemessä, meijeri-, kasvissyöjä- ja kaali-keitto, punajuurikeitto.

Leivät ja jauhotuotteet:

Leipävehnä, ruis eilen.

Ei-rasvainen, ihoton lintu. Naudanliha, kana, kalkkuna. Keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, höyrytetty. Maidon makkarat. Lääkäri, makkara maito.

Ei-rasvaiset lajit. Keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, höyrytetty.

Maito ja kefiiri (vähärasvainen); hapankerma - mausteena astioihin; lihavoitu ja vähärasvainen raejuusto ja sen ruokia, vähärasvaisia ​​jogurtteja. Vähärasvainen, vähärasvainen juusto.

Höyryn tai paistettujen omelettien muodossa. Jopa 1 keltuainen päivässä astioissa.

Kaikki erilaisista viljoista valmistetut astiat, erityisesti tattari ja kaurapuuro. Keitetyt pasta.

Erilaiset, raaka, keitetty, haudutettu, höyrytetty.

Ei voimakasta teetä, kahvia, maitoa, hedelmiä, marja- ja vihannesmehuja, luonnonvaraisten ruusujen ja vehnäleseiden ruokaa.

Oliivi-, kasvisjalostetut öljyt astioissa.

Kun ruokavalio 9, lähes kaikki sama, mutta sulkee pois

Maitokeitit, riisi, mannasuurimot, pastat, harvat perunat, makeat hedelmät ja mehut, sokeri, hillo.

muut

toimet

812 kirjaa

Lääketieteellinen ravitsemus! Syömme maukkaita ja oikein!

Täällä laitan reseptejä, jotka sopivat pääasiassa ruokavalioon 5, 5a, useimmat niistä sopivat taulukon numeroon 9, taulukon numeroa 1 lukevien henkilöiden pyynnöstä Näytä kaikki…
sekä yksinkertainen ruokavalio ja helppoja reseptejä niille, jotka välittävät terveydestään!

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio 5, 5A:

Keitot: Kasvi-, viljakasvi, vihannesten liemi, meijeri-, kasvissyöjä, borss ja keitto, punajuurikeitto.

Leivät ja jauhotuotteet:
Leipävehnä, ruis eilen.

Ei-rasvainen, ihoton lintu. Naudanliha, kana, kalkkuna. Keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, höyrytetty. Maidon makkarat. Lääkäri, makkara maito.

kala:
Ei-rasvaiset lajit. Keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, höyrytetty.

Maito ja kefiiri (vähärasvainen); hapankerma - mausteena astioihin; lihavoitu ja vähärasvainen raejuusto ja sen ruokia, vähärasvaisia ​​jogurtteja. Vähärasvainen, vähärasvainen juusto.

munat:
Höyryn tai paistettujen omelettien muodossa. Jopa 1 keltuainen päivässä astioissa.

viljat:
Kaikki erilaisista viljoista valmistetut astiat, erityisesti tattari ja kaurapuuro. Keitetyt pasta.

kasvikset:
Erilaiset, raaka, keitetty, haudutettu, höyrytetty.

juomat:
Ei voimakasta teetä, kahvia, maitoa, hedelmiä, marja- ja vihannesmehuja, luonnonvaraisten ruusujen ja vehnäleseiden ruokaa.

rasvoja:
Oliivi-, kasvisjalostetut öljyt astioissa.

Diabeteksen ja haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet

Haima on parenchyminen elin, joka suorittaa useita toimintoja. Pääasiallinen on haiman mehun valmistus ruoansulatusentsyymien kanssa sekä hiilihydraattien aineenvaihduntaan osallistuvien hormonien insuliinin ja glukagonin muodostuminen. Vatsan tulehdus aiheuttaa kaikkien sen toimintojen - sekä eksokriinisen (entsymaattisen puutteen) että endokriinin (hormonien vähentynyt synteesi, joka aiheuttaa diabeteksen) rikkomista. Näin ollen haimatulehdus esiintyy joskus samanaikaisesti diabeteksen kanssa. Diabeteksen ja haimatulehduksen ruokavalio on välttämätön edellytys tilan palautumiselle tai vakauttamiselle.

Haimatulehdus ja diabetes mellitus: ruokailutottumukset nivelsairauden tapauksessa

Haimatulehduksen myötä gastroenterologit suosittelevat potilasta noudattamaan ruokavaliota 5, diabetesta ja ensimmäistä ja toista tyyppiä 9. Koska nämä patologiat diagnosoidaan usein samanaikaisesti, lääkärin on ohjattava kliinisen ravinnon ominaisuuksia ja valittava oikea ruokavalio noudattaen yksilöllisen lähestymistavan periaatteita hoidossa.

Ruokavalio 9 haimatulehduksesta

Pevzner-taulukko 9 on ruokavalio, joka on erityisesti suunniteltu diabetesta sairastaville ja tyypin 1 ja 2 potilaille. Tämän ruokavalion periaatteet:

1. Syöminen elintarvikkeissa, joissa on alhainen glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on tuotteen ominaispiirre, joka liittyy veren glukoosipitoisuuden kasvunopeuteen tämän tuotteen syömisen jälkeen. Mitä nopeampi verensokeritaso nousee aterian jälkeen, sitä korkeampi tämä indikaattori on tälle tuotteelle. Esimerkiksi korkea glykeeminen indeksi sisältää makeisia, sokeria - kaikkea, joka sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja. Matala indeksi - proteiinipitoisissa elintarvikkeissa, hitaasti hiilihydraatteja sisältävissä astioissa.
2. Kalorien saannin vähentäminen poistamalla kevyt hiilihydraatteja ja rasvaa. Sen sijaan proteiinien pitäisi olla riittäviä.
3. Diabeettisen ravinnon tulisi olla murto-osa: sinun täytyy syödä usein (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
4. Lisätään vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää normaaliin aineenvaihduntaan sallittujen hedelmien ja vihannesten kulutuksen vuoksi.
5. Säilykkeiden, alkoholin, savustettujen lihojen, suolaisen ruoan poissulkeminen.
6. On tarpeen valmistaa ruokia seuraavilla tavoilla: kiehua, hautua, paista, höyryä. Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä.

Monet näistä ravitsemusperiaatteista soveltuvat haimatulehdusta sairastavalle potilaalle.

Ruokavalio 5 diabetekselle

Taulukko 5 on tarkoitettu hoitamaan haimatulehdusta, hepatiittia, kolesystiittiä, sappirakkoa, maksakirroosia, jos ei ole maksan vajaatoimintaa.

Tämän terapeuttisen ruokavalion kohokohdat:

1. Poikkeus rasvainen, paistettu, suolainen, mausteinen, säilyke.
2. Lähes kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä (erityisesti vihannekset, hedelmät): tämä tekee niistä pehmeät, muuntaa kasvikuidun helpommin sulavaksi.
3. Keittämismenetelmät: ruoanlaitto, paistaminen ilman kuorta, haudonta, höyry.
4. Pieninä annoksina tulisi olla 5-6 ateriaa samaan aikaan joka päivä.
5. Ruoka on mahdollisimman murskattu: soseeseen tai viipaleiksi pieniksi paloiksi.
6. On hyödyllistä juoda paljon nestettä, parempi - puhdistaa hiilihapoton vesi.
7. Ei sisällä tuotteita, jotka sisältävät suuren määrän karkeaa kuitua, mikä lisää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta.
8. Haimatulehduksella, erityisesti tulehduksen akuutissa vaiheessa, kielletään tuotteet, joissa on suuri määrä eteerisiä öljyjä, kasvihappoja, suolaa ja muita aineita, jotka ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoja. Tällaisten ruokien käyttö lisää ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä: mahalaukun, suoliston, haiman, sapen.

Ihmiset, joilla on vakiintunut diabeteksen diagnoosi, tällainen ruokavalio sopii myös.

Kuinka yhdistää taulukoiden numero 9 ja 5

Nämä ruokavaliot ovat monin tavoin samanlaisia, joten niitä on helppo yhdistää. Voit laatia valikon potilaille, joilla on vakiintuneita haimatulehduksen ja diabeteksen diagnooseja. Asiantuntija auttaa sinua valitsemaan oikeat tuotteet, laskemaan kaloreiden ja kaikkien ravintoaineiden määrän (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit), jotka ovat välttämättömiä koko organismin optimaalisen toiminnan varmistamiseksi kussakin yksittäistapauksessa, sekä myös noin viikon tai jopa kuukauden ruokavalio.

Viikoittainen ruokavalio nivelsairauksiin

Valikko (likimääräinen) viikossa potilaan, jolla on yhteinen patologia - diabeteksen ja haimatulehduksen yhdistelmä.

Miten voit monipuolistaa valikkosi ja seurata ruokavalion numeroa 5?

Ruokavalikoima numero 5 on erityinen valikko erilaisille maksasairauksille. Asianmukainen ravitsemus auttaa parantamaan potilaan terveyttä, joten on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia suosituksia.

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5?

1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Kun ruokavaliot sallivat leipomotuotteita vähärasvaisesta taikinasta. Leipää tulisi kuluttaa, ei tuoretta, vaan eilen. Etusija annetaan ruis ja vehnäleipä.
2. 2. Liha- ja makkaratuotteet. Kun ruokavalio sai syödä vähärasvaisen lihan. Sen pitäisi olla hienonnettu, keitetty tai höyrytetty. Myös sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kinkkua ja keitettyä makkaraa.
3. 3. Kala. Kaikki vähärasvaiset kalat. Ennen käyttöä se on keitettävä, täytettävä tai paistettava.
4. 4. Munat. Sallittu valmistaa omlettia, ja voit syödä yhden munankeltuaisen päivässä.
5. 5. Meijerituotteet. Ruokavalio 5 mahdollistaa maidon, kefirin, hapan, kerman, juuston, ryazhenkan ja jogurtin. Mutta kaikkien elintarvikkeiden pitäisi olla vähärasvaisia!
6. 6. Pasta ja vilja. Maksa sairaudet, tattari ja kaurahiutaleet ovat erityisen hyödyllisiä. Makaronista tulisi suosia nuudelit.
7. 7. Ensimmäiset kurssit. Kevyet keitot, jotka perustuvat vermikelliin, nuudeliin tai riisiin. Vihannesten ja eksoottisten hedelmien keitot ovat myös sallittuja. Kun ruoanlaittoon ensimmäiset astiat eivät lisää paistettuja sipulia!
8. 8. Makeiset. Huolimatta siitä, että ruokavalio, pieni määrä makeisia sallitaan säännöllisesti. Sallitut makeiset sisältävät marmeladia, karkkia ja karkkia (muuta kuin suklaata).
9. 9. Juomat. Kahvin ystäville on ilo, kun tämä herkullinen juoma on sallittu, mutta varmasti maidon lisäyksellä! Voit myös juoda mustaa teetä sitruunalla, liemi lonkat, ei-happamia hedelmä- ja vihannesmehuja. Muista juoda runsaasti puhdistettua, hiilihapotonta vettä, vähintään 2 litraa päivässä.

Maksan sairauksissa on tärkeää rajoittaa tiettyjen elintarvikkeiden kulutusta, jotka vaikuttavat haitallisesti maksan ja koko ruoansulatuskanavan toimintaan.

Mitä ei syö ruokavalion numero 5? Kiellettyjen tuotteiden luettelo esitetään alla:

1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Näitä ovat: tuore valkoinen leipä, kaikki leivonnaiset, paahtoleipä ja paahdettu leipä, kakut, kakut, joissa on runsaasti kermaa.
2. 2. Makeiset. Hoidon aikana kannattaa pidättäytyä jäätelöstä ja suklaasta (katkera, maitomainen, huokoinen).
3. 3. Lihavalmisteet. Maksan sairauksien tapauksessa on välttämätöntä pidättäytyä: ankka, maksa, munuaiset ja aivot eläimistä ja siipikarjasta, savustettu liha, rasvainen liha, purkitettu liha, paistettu liha.
4. 4. Kalat ja äyriäiset. Ruokavaliosta suljetaan pois rasvaisia, suolattuja ja savustettuja kaloja, säilykkeitä, haudakaviaaria ja chum-lohta.
5. 5. Munat. Jos sinulla on maksasairauksia, et voi syödä munakokkelia ja kovaa keitettyä munaa!
6. 6. Meijerituotteet. Voit jättää valikosta rasvapitoisen kerman, raejuuston ja runsaasti rasvaa sisältävän hapan kerma.
7. 7. runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet. Sulje kokonaan ruoanlaittoon ja syömiseen: paistettu maito ja voita, margariinia, mitä tahansa rasvaa.
8. 8. Vihannekset. Huolimatta siitä, että vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ne eivät aina pysty hyödyttämään ihmisten terveyttä. Maksan sairauksien tapauksessa ei ole sallittua syödä minkäänlaisia: sieniä, retiinejä, retiinejä, suoloja, naurisia, pinaattia, valkosipulia sekä suolakurkkua.
9. 9. Ensimmäiset kurssit. Hoidettaessa terapeuttista ruokavaliota numero 5, sinun täytyy unohtaa sellaiset ruokalajit kuin keitto, rasvaisen lihan keitto ja kala-liemi, okroshka.
10. 10. Kastikkeet ja mausteet. Sairaalla maksalla - ei kuumia kastikkeita ja mausteita! Astioihin on ehdottomasti lisättävä: piparjuuri, adjika, mausteet, pippuri, sinappi. Poista myös majoneesi kokonaan, jotta minimoidaan suolan lisääminen ruokaan.
11. 11. Juomat. Alkoholijuomien, energian, makean hiilihapotetun veden, kaakaon ja mustan kahvin ehdoton raja.

Huolimatta siitä, että ruokavalio pidetään valikosta kovana ja raskaana, viides ruokavalio erottuu monista runsaista ja maukkaista ruokista.

Taulukossa on esitetty taulukon 5 likimääräinen ruokavalio.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - höyrytettyjä riisiä, lihapullia, lasillista kompottia.

Illalla - lasillinen maitoa.

Illalliselle - salaattisalaatti, munankeltuainen, lasillinen vähärasvainen jogurtti.

Päivän aikana voit syödä pienen määrän vähärasvaisia ​​raejuustoa.

Lounas - keitto riisin ja nuudelien kanssa, lasillinen maitoa, lihapullia.

Illaksi täyttää nälkä - kasvisalaatti.

Illalliselle - juurikkaan salaatti, kuppi mustaa teetä.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - keitetty naudanliha ja kasvisalaatti.

Illalliselle - perunamuusia ja höyrytettyjä kaloja.

Iltapäivällä pieni osa juustoa ja omenamehua.

Lounaalle - kurpitsa puuroa, kalafileetä, keitettyä tai höyrytettyä.

Illalla voit syödä omlettia maitoon.

Illalliselle - höyrytettyä riisiä, kaali-salaattia, äyriäisiä ja munankeltuaisia, omenamehua.

Iltapäivällä - salaatti banaaneja, omenoita ja rusinoita, täytä jogurtti.

Lounaalle - kasvis keitto, lasillinen maitoa.

Illalliselle, paistinpannu kanan kanssa, musta tee maidolla.

Päivän aikana voit juoda lasillisen vähärasvaisen jogurtin.

Lounaalla tattari puuroa, höyrytettyjä kala-pihvejä, luonnollinen mehu.

Illalliselle - keitetty naudanliha, haudutettu kaali, kompotti.

Hyvää välipalaa salaatinvinaigrettiä.

Lounaalle - perunamuusia, höyrytettyä lihaa ja kompottia.

Illalliselle - kala keitto, kurpitsa salaatti, lasi maitoa.

Kaksi ruokavalion 5 perussääntöä:

• pienet annokset,
• sinun täytyy syödä 4-5 kertaa päivässä.

Viikon valikko voidaan hieman säätää.

Ruokavalion 5 lisäksi on ruokavalio 5a, joka nimitetään tiukasti hoitavan lääkärin ohjeiden mukaisesti. Se on tarkoitettu vakaviin maksan, hepatiitin ja kirroosin vaurioihin. Kokeneet ravitsemusasiantuntija on valinnut valikon tiukasti yksilöllisesti.

Ruokavalio numero 5 on päivittäinen valikko. Monimutkaisia ​​ruokia voidaan helposti valmistaa kotona, lisäksi herkullisten ruokien resepteillä ei ole vaikeuksia - ne ovat melko yleisiä päivittäisessä ruoanlaitossa.

Alla on esimerkkinä päivittäisten aterioiden reseptit sekä ruokavalioon 5 että ruokavalioon 5a.

Epätavallinen resepti ruokavalio leivonnaisia ​​ja juustoa. Miten kokata niitä? Aika yksinkertainen!

Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

• mehukas naudanliha - 140 grammaa;
• rasvapitoisuus - 30 grammaa;
• yksi kananmuna;
• voita - 10 grammaa.

Huuhtele liha huolellisesti, poista rasva ja jänteet. Keitetään naudanlihaa kattilassa ilman leikkaamista yhdessä kappaleessa. Jäähdytä keitetty liha ja hienonnettu. Tuloksena olevaan täytteeseen lisätään juustoa. Sekoita naudanliha ja raejuusto kädelläsi, jauhaa sitten uudelleen. Lisää sitten muna, voi ja pieni määrä vettä. Sekoita huolellisesti ja jakaa pieniksi osiksi lihapullia.

Voitele leivinpaperi voilla, laita se leikkeleiden päälle ja paista uunissa, kunnes se on tehty.

Herkullinen ruokavalio omeletti ei ole vain maksan sairauksia, vaan myös laihtuminen.

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen proteiinirikkaan aterian valmistamiseksi:

• 3 kananmunaa;
• naudanliha 110 grammaa;
• maito - 5 ruokalusikallista;
• voita - 10 grammaa;
• hyppysellinen suola.

Pese naudanliha perusteellisesti, poista jänteet ja rasva. Kiehauta kokonainen pala kattilassa vedellä. Jäähdyttämisen jälkeen liha johdetaan lihamyllyllä. Murtaa munat syvään kulhoon, lisää maitoa ja lyödä lusikalla tai vispilällä. Täytteenä lisätään maito-muna-seosta, vähän suolaa ja sekoita. Hyödynnä kaksoiskattila.

Helppo ruokavalio keitto on erittäin helppo tehdä. Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

Valittavien ainesosien määrä riippuen siitä, kuka, kuinka monta osaa keittoa valmistetaan. Se on melko yksinkertaista valmistaa ja voit kokata tuore keittoa päivittäin. Jos talossa on lapsi, on suositeltavaa kokata annos enemmän - kasvis keitto on hyödyllinen paitsi aikuisille, joilla on maksasairaus, mutta myös lapsen ruumiille.

Ensinnäkin hienonnetaan porkkanat ja juuret, leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kypsennä kaikki hienonnetut ainesosat, kunnes ne ovat valmiina pieneen määrään vettä.

Pese riisi, kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kypsennä, kunnes keitetään erillisessä vihannestenpannussa. Sen jälkeen lisää keitettyjä vihanneksia pannulle perunoiden ja riisin kera. Lisää hieman suolaa, lisää hienojakoisia tuoreita vihreitä ja sekoita.

Keitetty kasvis keitto on maukas ensimmäinen ruokalaji sekä lapsille että aikuisille. Ruokavaihto on apuna terveydelle, jos henkilö on huolissaan paitsi maksasairaudesta myös huonosti toimivasta vatsasta.

Toinen resepti ensimmäinen kurssi, jossa on helppo valmistaa ja hämmästyttävä maku!

Keiton valmistamiseksi tarvitaan seuraavia ainesosia:

• porkkanat;
• tomaatit;
• kurkut;
• perunat,
• vihreät (persilja tai tilli);
• vihreät salaatinlehdet;
• hapankerma;
• voita;
• sitruunahappo;
• suolaa.

Ensinnäkin huuhtele vihannekset ja vihannekset kuumassa vedessä. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan kattilaan, jossa on pieni määrä kiehuvaa vettä. Lisää hyppysellinen sitruunahappo.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kiehauta matalalla lämmöllä ja lisää pieni määrä voita. Tuloksena saatu liemi sekoitetaan kurkkujen keittämiseen. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää keittämiseen. Kypsennä 15 minuuttia.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi (on suositeltavaa poistaa kuori tomaattista). Salaatti hienoksi hienonnettuna. Yhdessä hienonnettujen tomaattien kanssa lisätään kasvislientä. Kiehauta enintään 10 minuuttia.

Kun annat pöydälle ensimmäisen ruokalajin, lisää keittoosaan pieni kerma, pieni määrä voita ja hienonnettua vihreää.

Ruokasalaattia Vinaigrette - yksi suosituimmista ruokalajeista maksasairaudessa. Täynnä tuoreita vihanneksia, salaatti ei ainoastaan ​​auta täyttämään nälkää, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Ruokavalion valmistaminen edellyttää seuraavia ainesosia:

• punajuuret;
• porkkanat;
• kurkut;
• tomaatit;
• vihreät salaatinlehdet;
• perunat,
• kasviöljy.

Ensinnäkin vihannekset on pestävä perusteellisesti kuumassa vedessä. Perunat ja porkkanat, kuorimattomat, "yhtenäisessä", kypsennä, kunnes se on tehty. Sen jälkeen viileä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kypsennä juurikkaita erillään muista vihanneksista, kunnes tarjous on. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Syvässä kulhossa tai pienessä kattilassa yhdistyvät hienojakoiset porkkanat, perunat ja punajuuret. Sekoita, kaada pieni määrä kasviöljyä.

Kuori kurkku, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää kokonaispainoon. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, lisää salaattia. Suolaa vähän ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua voit taas kaada hieman vinaigrettiä, jossa on pieni määrä kasviöljyä.

Oikea ravitsemus voi olla terveellistä, mutta myös maukasta! Paranna mielihyvää!

Ja hieman salaisuuksista.

Terve maksa on eliniänne avain. Tämä elin suorittaa valtavan määrän elintärkeitä toimintoja. Jos ruoansulatuskanavan tai maksan taudin ensimmäiset oireet huomattiin, nimittäin: silmien sklaeran keltaisuus, pahoinvointi, harvinaiset tai usein ulosteet, sinun tarvitsee vain toimia.

Suosittelemme, että luet Elena Malyshevan lausunnon siitä, kuinka nopeasti ja helposti palauttaa LIVERin toiminta vain 2 viikon kuluessa. Lue artikkeli >>

Ruokavalio 5 pöytä: mitä voi, mitä ei voi (taulukko). Näytevalikko.

Hei lukijat! Tänään kirjoitan hyvin tärkeästä aiheesta monille ihmisille: ruokavalio 5 on pöytä, jota voit ja ei voi syödä. Esittelen kaiken kätevässä visuaalisen pöydän ääressä. Kirjoitan myös viikon ruokailun esimerkkivalikon 5 pöydässä.

Ruokavalio 5 taulukko: kuka näyttää tämän ruokavalion?

Ruokavalio 5 pöytä on lääketieteellinen ruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotukseen. Ruokavalio 5 -taulukko on kehittänyt lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta tähän saakka lääkärit määrittelevät tämän ruokavalion potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä sähköjärjestelmä toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa.

Ruoka "Taulukko numero 5" on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Erityisesti, kun:

• maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
• krooninen gastriitti
• sappikivitauti (ilman pahenemista)
• hepatiitti (ilman pahenemista)
• kolesistiitti (ilman pahenemista)
• krooninen koliitti
• akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen elpymisen aikana
• sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)

On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi elpymisen tärkeimmistä osatekijöistä. Ruokailu pöydän pöydällä 5 normalisoi ruoansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa ruokavaliossa on levossa ja toipumassa. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista. Tämä ruokavalio voi kestää kuukausia, vuosia ja jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5 pöytää ruokailuna, joka rajoittaa sinua, käsittele sitä elämäntapana hyvänä tapana.

Ruokavalio 5 -taulukko: perusperiaatteet.

1. Ruokavalion proteiinit ja hiilihydraatit pysyvät tavallisena määränä. Tämä on noin 80-100 grammaa proteiineja, hiilihydraatteja - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, liikunnasta, painosta. Rasvapitoisuuden on oltava 80 grammaa. päivässä.

2. Kalorien saanti vaihtelee 2000: sta 2800 kcal: iin. Jälleen se riippuu edellä mainituista tekijöistä.

3. Lisää ruokavalion tappajaa pääasiassa vihannesten vuoksi. Vain vihanneksia tulisi syödä frayed-muodossa, jotta sairaat elimet ovat helpommin omaksuttavissa, niin että vatsa vapauttaa vähemmän happoa.
4. Lisätä pektiinin määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä akku. Se toimii sakeutusaineena. Erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta toksiinit, jotka kertyvät maksaan. Myös pektiini vähentää kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooralle.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Sinun ei kuitenkaan pidä ottaa pektiiniä ravintolisänä. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.

5. juo runsaasti vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihapotonta vettä, kesällä vähintään 2 litraa.

6. Jauhemainen ravitsemus 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.

7. Ateriat tulisi syödä keitettyjä, paistettuja, höyrytettyjä, haudutettuja. Et voi syödä paistettua. Vihanneksia ja jauhoja ei voida siirtää.

8. Lisätä lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksassa vapauttamaan rasvaa.

Lipotrooppiset aineet sisältyvät proteiinituotteisiin: naudanliha, vähärasvainen juusto, munat, vähärasvainen kala, soija.

9. Ruokavalio 5 pöytä kieltää kylmän ruoan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.

10. On välttämätöntä jättää seuraavat tuotteet: alkoholi, maustekurkkua, mausteinen, purkitettu, rasvainen, sooda ja kahvi.

11. Suolan annetaan käyttää ruoanlaitossa. Mutta on parempi suolaa valmis astia, joten käytät vähemmän suolaa. Päivänä voit syödä 10 grammaa. suola, joka on yhtä kuin 1 tl.

Nämä ovat perusperiaatteita ruokapöytään 5, jota on noudatettava. Samalla voit vähentää maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio 5 on varsin monipuolinen, mikä ei psykologisesti häiritse sinua parantamaan terveyttäsi.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5

Edistynyt koulutus:

1. Gastroenterologia endoskoopilla.
2. Ericksonin itsestään hypnoosi.

Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.

Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.

Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.

Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.

Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.

Terapeuttinen ruokavalio

Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.

Ruokavalio numero 5 - mitä tuotteita voidaan ja ei pitäisi käyttää (ruokavalion taulukko 5)

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Niistä on valtava määrä, mutta tässä julkaisussa kerrotaan "ruokavaliosta numero 5", joka kuuluu 15 terapeuttiseen ruokavalioon, tai lääkäreiden mielestä ruokavalioihin. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet. On määrätty antamaan potilaalle terveellistä ruokavaliota, joka yhdessä terapeuttisten toimenpiteiden kanssa edistää hänen nopeaa talteenottoa lievässä, säästävässä tilassa itse maksassa. Mikä on ruokavalion nro 5 todellinen vaikutus ihmiskehoon?

On käynyt ilmi, että sen täsmällisen suorituskyvyn myötä glykogeeni kerääntyy maksassa, rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunta on kuormittamaton, aktiivinen sapen erityksen stimulaatio ja sen seurauksena koko ruoansulatuskanavan terveellisen toiminnan normalisointi (maha-suolikanava).

Ruokavalio nro 5 on määrätty remissiokaudessa (elpyminen) hepatiitin ja kolesystiitin pahenemisen jälkeen (ilman pahenemista) sappikivetulehduksessa, kroonisissa hepatiitin ja kolecistiitin muodoissa, maksakirroosissa (ilman maksan vajaatoimintaa), krooninen gastriitti (ilman äkillisiä ilmenemismuotoja); kroonisessa paksusuolitulehduksessa, ummetuksen komplikaatiossa ja leikkauksen jälkeisessä hoidossa sappirakon poiston jälkeen.

Ruokavalion taulukko 5 on ominaista tuotteiden, joilla on luonnollista proteiini- ja hiilihydraattisisältöä, läsnäolo ja tulenkestävien rasvojen vähäinen läsnäolo. Tähän ei kuulu tuotteita, joissa on mukana eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, joka on kyllästetty puriineilla ja kolesterolilla, eikä mitään paistettua, kantaa hapettuneita rasvoja.

Tällaisen ruokavalion tuotteiden energiasisältö on 2500-2900 kilokaloria päivässä, ja se sisältää 70 grammaa rasvaa, 100 grammaa proteiinia ja vain 50 grammaa hiilihydraatteja, minkä ansiosta on mahdollista luoda valikko, jossa voit saavuttaa tasapaino maukkaiden ja terveiden välillä. ennen kaikkea ja huoli ruokavalion valinnassa.

Mutta ruokalajeja ruokavaliossa numero 5 on paljon pektiinejä, rasvaa polttavia aineita, ravintokuitua ja erittäin tarpeellista nestettä. Taudin profiilin vuoksi ruokavalio on murto-osa - jopa 5-6 kertaa päivän aktiivisen ajanjakson aikana. Ruokavalion tarjoamat ruokalajit ovat pääosin keitettyjä tai paistettuja, joskus lieviä sammutusaineita. Vihannekset, porkkanat, tomaatit, sipulit ja punajuomat eivät paista, mutta haudutetaan kevyesti ja lyhyesti liemellä ja kasviöljyllä. Päätuotteita ei pidä jauhaa jalostuksessa, lukuun ottamatta karkeaa kuitua ja verhoiltua lihaa sisältäviä vihanneksia. He ovat parempia hämärtyä. Elintarvikkeiden lämpötila ei saa olla liian kylmä.

Mitä elintarvikkeita voidaan käyttää ruokavaliossa 5

1. Hiiva-taikinasta valmistetut tuotteet: päivittäiset ruisleivän leivonnaiset; vehnäleipä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, hieman vanhentunut. Tuotteet, jotka on valmistettu käymättömästä taikinasta: piirakat ja piirakat, uunissa paistetut, keitettyyn kalaan tai lihaan täytetyt, vähärasvainen, juusto, omenat; keksi tai kuiva keksi.
2. Ensimmäinen kuuma ateria: maito keitto pastalla; keitot vihannesten liemessä - viljakasvit tai vihannekset, hedelmä keitot; porsas, punajuurikeitto ja kasvissyöjä keitto. Jos paistettua jauhoa on vaikea kieltäytyä, se on kuivattava pannulla ilman rasvaa ja värinmuutosta.
3. Sallittu vain kala laiha, paistettu uunissa kiehumisen jälkeen; kala nyytit, lihapullat, souffles.
4. Liha-lintu: laiha, ilman rasvaa, jänteitä ja karkeaa sidekudosta; siipikarjanliha ilman ihoa; lammas, naudanliha, sianliha, kani, kana, kalkkuna - keitetty, jota seuraa paistaminen uunissa (kokonainen ja jauhettu); lihavalmisteet: maidon makkarat, kaali-rullat, pilaf ilman kuumia mausteita ja keitettyä lihaa.
5. Meijerituotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen: maito, acidophilus, kefir-juusto. Meijeripitoisista vähärasvaisista tuotteista valmistetut ruokalajit: paistinpannuja, vanukkaita, laiskoja kynttilöitä, kermavaahtoa muiden ruokien lisäaineena, ei-mausteista juustoa.
6. Kasviksen puhdistettu öljy; Voi rajallinen määrä voileipiä ja ainesosia valmiissa aterioissa.
7. Rajoituksia viljan valinnalle keittoille ja puurolle ei ole saatavilla, mutta mieluiten tattari, kaurapuuro; pilafia porkkanoita ja kuivattuja hedelmiä, keitettyä pastaa, jossa on vähärasvaisia ​​rasvoja, krutoneja, raejuustopulloa, mannaa, jonka sokeri- ja rasvapitoisuus on alhainen.
8. Astiat tuoreista munista: keitetty pehmeä keitetty muna, paistetaan uunin omeletteessa, kanan keltuainen - 1 päivässä.
9. Erilaisia ​​vihanneksia raakana, keitettyinä ja höyrytettyinä maljoina tai erillisinä annoksina: kurkkua, tomaattia, porkkanaa, paprikaa, punaista kaalia, punajuurta. Salaatit, happamattomia hapankaalia, vihreitä herneitä perunamuusia, sipulia ja purjoa keitetyssä muodossa.
10. Suositellaan alkupalojen luetteloa: hedelmäsalaatit; tuoreet kasvisalaatit; vinaigrettit, joissa on kuorittuja sipulia, ei mausteisia marinoituja vihanneksia, esimerkiksi hapankaalia; terävä squash-kaviaari, jossa ei ole paistettuja ainesosia; keitetystä kalasta valmistetut salaatit, äyriäiset, keitetty vähärasvainen liha; ruokavalion makkarat: maitotuotteet, lapset, lääkäri ja vastaavat lajit; vähärasvainen kinkku; vähärasvainen ja vähärasvainen juusto
11. Hedelmistä ja marjoista se on sallittua: kaikki ei-hapanta tuoreessa, paistetussa ja keitetyssä muodossa, vähimmäismäärällä sokeria: kompotti, hyytelö, hyytelö, mousse, vaahtokarkki, marmeladi, keittämättömät hillot, hunaja, makeiset ilman suklaata, vähäinen sokeri, joskus korvaava sorbitoli tai ksylitoli.
12. Juomista, ruokavalio nro 5 sallii: mehua vihanneksista, marjoista ja hedelmistä; kahvia ja maitoa; musta ja vihreä tee; keittäminen dogrose ja keittäminen vehnän leseet.
13. Kastikkeista ja mausteista on suositeltavaa: hedelmä ei-hapan makea kastelu; kaneli; persilja; tilli; kerma kastike; vihannes- tai maitokastike, johon on lisätty pannulla kuivattuja jauhoja, ilman rasvaa ja värimuutoksia.

Mitä elintarvikkeita ei voi käyttää ruokavalion numero 5: n kanssa

1. Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut.
2. Älä syö keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa.
3. Älä sisällytä valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja.
4. Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
5. Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto.
6. Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa.
7. Ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä).
8. Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.
9. On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö.
10. Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat.
11. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita.
12. Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia.
13. Poissulkea kokonaan piparjuuri, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolaraja 10 grammaan päivässä.

Valikkovaihtoehdot ruokavalion taulukko 5 viikolle

Ravitsemuksellinen peruna keitto resepti

• tuoreet perunat - 2 mukulaa;
• riisi - 100 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 juuri;
• parsakaali - 50 grammaa;
• suola - makuun.

Reseptin mukaan "ruokaperunan keitto" valmistetaan seuraavasti:

1. Pese perunat ja kuori, leikkaa kuutioiksi ja laitetaan pieneen kattilaan kylmällä vedellä.
2. Kaada siihen sama riisi, hienoksi leikatut sipulit ja aseta tuleen.
3. Kun pannulla on lämmitys, raastetaan puhdistetut ja pestyt tuoreet porkkanat ja laita ne yhdessä parsakaalia keitto keittoon.
4. Keitto keitetään matalalla kuumuudella, kunnes kypsennetty riisi ja vihannekset, suola ennen keiton päättymistä.

Kuuma keitto, lisää hienonnettuja vihreitä ja 1 tl kasviöljyä kullekin levylle.

Ravintosisältö: "Kaukasian lihapullat"

• naudanliha - 150 grammaa;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• luumut tai kuivatut aprikoosit - 10 grammaa;
• voita - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• luonnollinen hapankerma - 20 grammaa;
• suola - makuun on vähäinen.

Kotirekisterin mukaan "Kaukasian lihapullat" valmistetaan seuraavasti:

1. Liha, leikattu rasvasta ja jänteistä, leikataan viipaleiksi ja jauhetaan kahdesti.
2. Prune tai aprikoosi kiehuu hieman vedessä, vapaa luusta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaadetaan sopivaan kulhoon kaadetaan maito, raakamuna, hienonnettu luumu tai aprikoosi, suola ja sekoita kaikki perusteellisesti, kunnes homogeeninen pehmeä massa.
4. Leikkaa jauho identtisiin pieniin palloihin, laita rasvatulle leivinlevylle tai haudutuskannulle, joka laitetaan uuniin, ja paista lihapullia, kunnes ne ovat 180 astetta, poista astia heidän kanssaan, kaada kermavaahtoa ja palaa uuniin noin 5 minuutin ajan alhaisessa palotilassa.

Yksinkertainen resepti kotitekoisia juustokakkuja, joissa on porkkanoita ruokavalioon numero 5

• raejuusto 9% rasvapitoisuus -150 grammaa;
• porkkanat - 50 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• manna - 5 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
• vehnäjauho - 30 grammaa;
• suola - hyppysellinen.

Kotitekoiset juustokakut, joissa on porkkanaa yksinkertaisessa reseptissä, valmistetaan seuraavasti:

1. Pese porkkanat, kuori, raastu raastin matalalla puolella ja sammuta se pienessä määrässä vettä 20 minuutin ajan lisäämällä voita. Kaada mannasuuria samalla sekoittaen ja kypsennä lyhyessä ajassa, sekoittaen jatkuvasti, niin ettei se pala.
2. Jäähdytä syntynyt porkkana-mannasuurimurho, sekoita juustoa, munaa, sokeria, suolaa ja jauhoja. Kaikki vaivaa tasaiseksi.
3. Leikkaa taikina palloihin, rullaa ne muualle jauhoon, paista nopeasti molemmilla puolilla pannulla voissa, laita leivinlevy ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsennetty uunissa.

Tarjoile tällaisia ​​kauniita juustokakkuja ryazhenka kanssa hapanta kermaa tai hilloa kuumaa kahvia maitoa tai teetä sitruuna.

Ruokavalion vinkit numero 5

Yleensä ruokavalio määrää lääkäri sairauden mukaisesti ravitsemuksen ja ruoansulatuksen korjaamiseksi. Tämän nimityksen tarkoituksena on saavuttaa vakaa remissio terveellisen organismin aktiivisuudessa niin, että kaikki pahenevan sairauden oireet häviävät ja koko ruoansulatuskanavan toiminta säädetään.

Jos noudatat lääkärin määräämää oikeaa ruokavaliota nro 5, parannetaan hyvinvointia ja täydellistä elpymistä, energian talteenottoa ja mahdollisesti painonpudotusta, mikä paitsi parantaa ulkonäköä myös helpottaa sydämen työtä. Tällaista ruokavaliota voidaan seurata itsenäisesti, jos ruuansulatukseen liittyy ongelmia, koska se sopii hyvin lasten ja vanhusten terveelliseen ravitsemukseen.

Erityisesti ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista kärsivien ihmisten, tällaisen ruokavalion palauttamisen ja peruuttamisen ei pitäisi yhtäkkiä osua siihen. Jotta voit lisätä joitakin tuotteita uuteen valikkoon, sinun täytyy huolellisesti ja pieninä määrinä unohtaa niiden tuotteiden luettelo, jotka on kielletty ruokavalion nro 5 mukaan. Sen pitäisi olla edelleen varovainen niistä ja suurimmaksi osaksi niiden välttämiseksi. Ravitsemusasiantuntijoiden ja ei-toivottujen ruokien suositusten huomiotta jättäminen voi johtaa tuskin vahvistuneen maksan ja sappirakon ylikuormitukseen, jota voi valitettavasti seurata sairauden uusiutumisella ja siten intensiivisellä hoidolla ja onneksi palaamalla terveelliseen ruokavalioon.

Ruokavalio numero 5

Ruokavalio numero 5 - yksi viidentoista terapeuttisesta ruokavaliosta, tai kuten niitä kutsutaan usein - pöydiksi, joka nimetään havaittaessa sappirakon ja maksan sairauksia.

Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on varmistaa potilaiden riittävä ravitsemus, mikä edistää maksan toiminnan asteittaista normalisoitumista ja sappien erityksen huomattavaa paranemista. Jos tätä ruokavaliota havaitaan, glykogeenin kerääntyminen alkaa maksassa, kolesterolin aineenvaihdunta purkautuu, sapen eritys stimuloituu ja lopuksi ruoansulatuskanavan normaali aktiivisuus palautuu.

Useimmissa tapauksissa ruokavalio-taulukko 5 on määrätty elpymisen ja kuntoutuksen aikana akuutin hepatiitin jälkeen ilman maksakirroosin pahenemista (mutta ei maksan vajaatoimintaa), kroonista gastriittia (ilman teräviä häiriöitä), kroonista paksusuolitulehdusta (jossa on taipumuksia jaksottaiseen ummetukseen).

Kuvattu ruokavalio sisältää elintarvikkeita, jotka sisältävät proteiineja ja hiilihydraatteja tavanomaisissa mittasuhteissa, rajoitus koskee vain rasvoja. Potilaan ruokavaliosta on poissuljettuja ruokia, jotka sisältävät eteerisiä öljyjä.

1) Kalat: vähärasvainen kala, joka on paistettu kevyen kiehumisen jälkeen, lihapullia ja kala-kynttilöitä, keitetty soufflé.

2) Keitot: vihannesten liemi - vilja ja vihannekset, meijerituotteet, kasvisruoka (eli keitto) ja hedelmät. Jos keiton täyttämiseen tarvitaan jauhoja, se on kuivattava (ei paista).

3) Leipomotuotteet: vehnä (toinen ja ensiluokkainen), ruisleipä (vanhentunut leivonnaiset), happamattomasta taikinasta valmistetut tuotteet, joissa on keitettyä lihaa, juustoa, keksejä ja kuiva sienikakku.

4) Meijerituotteet: jogurtti, maito, acidophilus, vuoka, hapankerma (mausteina ja lisäaineina astioihin), ei-mausteinen, vähärasvainen juusto.

5) Liha (siipikarja): rasvaton liha, vähärasvaista karitsaa / sianlihaa, kania, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, keitettyä lihaa, joka paistetaan kiehumisen jälkeen - kokonainen pala ja hienonnettu, täytetty kaali, pilaf.

6) Vaahdot: käyttökelpoisia ovat tattari ja kaurapuuro, porkkanat, kuivatut hedelmät sekä vanukas porkkanaa ja raejuustoa, keitettyjä pastoja, krutoneja.

7) Rasva: puhdistettu kasviöljy, voi.

8) Munat: paistettu proteiini omeletti, pehmeästi keitetty, 1 keltuainen yhdessä päivässä.

9) Välipalat: vinaigrettit, hedelmäsalaatit, jotka on valmistettu keittämättömistä vihanneksista, squash-kaviaari, vähärasvainen liotettu silli, meijeri-, ruokavalio- ja lääkärimakkarat.

10) Vihannekset: monipuolisin - missä tahansa muodossa paitsi paistettuna. Sivukanavana, erillisinä ruokalajeina, vihreinä herneinä (perunamuusia), suolakurkkua, keitettyjä sipulia.

11) Kastikkeet (mausteet): kaneli, persilja, vanilja, tilli, kermaviili, maito (kuivatut jauhot).

12) Makeiset, hedelmät: marjat / hedelmät missä tahansa muodossa, moussit, vaahtokarkki, hyytelö, hillo, marmeladi, ei suklaata, hunaja, sokeri.

1) Kala: suolattu ja savustettu, kaikki rasva kala.

2) Keitot: liemet - lihasta, kalasta / sienistä, okroshka.

3) Leivonnaiset: tuore leipä.

4) Liha (siipikarja): aivot, rasvaiset lajikkeet, munuaiset, maksa, ankka, liha.

5) Maitotuotteet: ryazhenka / hapankerma - rajoituksin, suolainen juusto.

6) Vilja: kaikenlaiset palkokasvit.

7) Rasva: sianliha / naudanliha.

8) Munat: kiehunut, sappikivitautien läsnä ollessa - 0,5 keltaista per ruokalaji.

9) Välipalat: säilykkeet, kaviaari, mausteinen, rasvainen välipala.

10) Vihannekset: retiisi, pinaatti, valkosipuli, vihreä sipuli, marinoituja vihanneksia, sieniä.

11) Kastikkeet (mausteet): sinappi, piparjuuri, rajoitettu suolanotto (enintään 10 grammaa päivässä), pippuri.

12) Makeiset, hedelmät: suklaa, jäätelö, hapan hedelmät.

Kaikissa nykyisen ruokavalion esimerkeissä numero 5 on esitetty erilaisissa ruokalajeissa ja ruokalajeissa, jotka voidaan nähdä lukemalla yksi niistä.

• Ensimmäiselle aamiaiselle on suositeltavaa syödä höyryllä keitettyä omelettiproteettia, riisipuuroa, voita ja jopa teetä, jossa on yksi siivu sitruuna.
• Toisen aamiaisen, mieluiten pienen hapan kerma ja raejuustoa.
• Haudutetut porkkanat, vain liha (keitetty) ja kompotti, ainoastaan ​​kuivatuista hedelmistä, sopivat hyvin lounaaksi.
• Iltapäivällä on parempi rajoittaa teetä sitruunalla ja evästeillä.
• Illallinen - juusto ja voi, keitetyt makaronit kivennäisvedellä.
• Ennen nukkumaanmenoa on parempi juoda kefiiri (enintään yksi kuppi).

• Ensimmäinen aamiainen sisältää omenasalaattisalaattia, keitettyjä liha-pojuja (sivuseinä, voit palvella maidokastikkeella).
• Toisessa aamiaisessa voi olla vain tuoreita omenoita.
• Lounas on suositeltavaa aloittaa perunamuusin ja haudutetun kaalien keitolla. Sitten voit kokeilla keitettyä kalaa ja lopulta juoda hyytelöä (joko hedelmistä tai marjoista).
• Iltapäivällä vain lantion ja evästeiden keittäminen.
• Illallisella voit tarjota tattari Krupenikin kivennäisvedellä.
• Ennen sänkyä - sama asia, joka tapahtui viimeisenä päivänä - 1 rkl. kefiiri (ei-rasvaa).

• Ensimmäinen aamiainen koostuu juustoa, kermavaahtoa ja sokeria, kaurapuuroa.
• Lounas - paistetusta omenasta.
• Lounas sisältää vihanneksia, kanaa (vain keitettyä), keitettyä riisiä, maitokastiketta ja tuoreista hedelmistä valmistettua kompottia.
• Iltapäivällä sinun täytyy juoda hedelmämehua.
• Illalliselle, perunamuusia, valkoista kastiketta, kala (keitetty).
• Ennen nukkumaanmenoa - sama kuin edellisinä päivinä - 1 rkl. kefiiri (ei-rasvaa).

• Ensimmäinen aamiainen yhdistää voita ja pastaa merellä.
• Lounas - kermaviili, sekä nyytit (laiska).
• Lounasaikaan on parempi syödä perunan keittoa ”Hercules”: lla, sitten kapsarirullia hyytelöillä.
• Iltapäivällä välipala olisi rajoitettava tuoreisiin hedelmiin (luumuja tai omenoita).
• päivälliselle - maidosta valmistettu riisi, tee ja juusto.
• Ennen nukkumaanmenoa - sama kuin edellisinä päivinä - 1 rkl. kefiiri (ei-rasvaa).

• Ensimmäisessä aamiaisessa yhdistyvät tattari puuroa ja voita, maitojuustoa ja kahvia - voit taas lisätä maitoa.
• Toinen aamiainen sisältää vain paistettuja omenoita.
• Lounasaikaan suositellaan kasvissyöjä borssia, jossa on keitetyt liha-nuudelit, smetanaa, marjageeliä.
• Tee-aika - teetä evästeillä.
• Illallinen koostuu perunamuusista, kala (keitetty), vihanneksista ja kivennäisvesistä valmistettu salaatti.
• Ennen nukkumaanmenoa - sama kuin edellisinä päivinä - 1 rkl. kefiiri (ei-rasvaa).

• Ensimmäinen aamiainen - lihapastikkeet, tattarin puuroa, teetä sitruunanpalasta.
• Lounas - omenamehu ja porkkana.
• Lounas koostuu maidosta valmistetusta pastasta, raejuustopulloista, kermasta, kuivattujen hedelmien kompotista.
• Iltapäivällä välipalaa täytyy juoda hedelmähyytelö.
• Illallisella valmistettiin mannantin puuroa maidolla ja luumuilla.
• Ennen nukkumaanmenoa - sama kuin edellisinä päivinä - 1 rkl. kefiiri (ei-rasvaa).

• Ensimmäisen aamiaisen pitäisi alkaa perunoilla (keitetty) ja silakalla ja juoda teetä.
• Toinen aamiainen on samanlainen kuin perjantain aamiainen (paistetut omenat).
• Lounaalle syödä kasvisruokaa, sitten maitokastiketta ja pastaa. Sopivia ovat myös kompottihöyryt.
• Iltapäivän välipala toistaa tiistain annoksen eli dogrose-liemen ja evästeet.
• Illallinen on rajoitettu juustokakkuihin, joissa on kermavaahtoa, proteiiniauhetta ja kivennäisvettä.
• Ennen nukkumaanmenoa - sama kuin edellisinä päivinä - 1 rkl. kefir.

Ja nyt on aika tuoda huomionne kahteen suosituimpaan ruokavalion reseptiin.

Ainekset sen valmistukseen:
• 2 perunaa;
• 100 gr. riisi;
• 1 pieni sipuli;
• 1 porkkana;
• 50 gr. parsakaali;
• suola (yksi hyppysellinen).
Valmistelutapa edellyttää seuraavien kohtien asteittaista noudattamista:
1. Kuori perunat ja laita ne sitten paikalleen.
2. Lisää riisi, sipuli (hienonnettu) ja aseta tulipalo.
3. Riisu porkkanat hyvin hienolla raastajalla ja lähetä ne keittoon parsakaaliin.
4. Keitetään keitto siihen hetkeen asti, jolloin riisi, jossa on vihanneksia, on valmis. Ennen kuin se poistetaan tulipalosta, on syytä suolaa ja ennen tarjoilua lisätä vihreää ja 1 teetä / l -laitetta. öljyä.

Yleensä ruokavalio määrää lääkärit rinnakkain vakiintuneen hoito-ohjelman kanssa - sekä lääketieteen että fysioterapian. Jos tämä ravitsemusjärjestelmä tarttuu pitkään, on mahdollista sekä poistaa nopeasti pahenemisvaiheet ja saavuttaa vakaan remissiotilan, eli taudin merkkien katoaminen, että samalla parantaa kaikkien ruoansulatuselinten toimintaa ja normalisoida niiden kunto. Ihmiset, jotka noudattavat kaikkia näitä suosituksia, huomaavat myös positiiviset sivuvaikutukset, joita esiintyy elimistössä - laihtua. Osoittautuu, että ruokavalio 5 laihtuminen on hyödyllistä niille, joilla ei ole terveysongelmia, mutta haluavat tulla ohuemmiksi, pudottamalla muutaman kilon.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi hyvinvointi paranee, ihmiset juhlivat energian puhkeamista, niillä on huomattava energiankulutus. Keho näyttää heräävän pitkään uneen. Huolimatta siitä, että lääkärit suosittelevat useimmissa tapauksissa tätä ruokavalion noudattamista, ihmiset, jotka tietävät diagnoosinsa, voivat tehdä lääkärin kuulematta. Oikea lähestymistapa, ruokailu ruokavalio 5 ei ole jotain, joka ei haittaa, mutta päinvastoin, auttaa puhdistamaan kehon ja parantaa kaikkien tärkeiden elinten työtä.

Ja lopuksi on syytä huomata, että erittävien ja sappia muodostavien elinten sairaudesta kärsiville ihmisille, vaikka he päättäisivät olla pysymättä ruokavalioonsa ja siirtyneet normaaliin tilaan, on tärkeää, ettei edellä mainittuja kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti savustettuja, rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia, alkoholijuomia tai käyttää niitä erittäin pieninä määrinä. Noin 5 ruokavaliota joka päivä sisältää 70 grammaa rasvaa, 50 grammaa hiilihydraatteja ja 100 g proteiinia, ja energia-arvon osalta se vaihtelee välillä 2500 - 2900 kcal. Kuten ravitsemusterapeutit sanovat, tämä on varsin aktiivista elämää varten.