Ruokavalio ruokatorven sairauksia varten

Ruoansulatuskanavan sairauksiin kuuluu yksi tärkeimmistä rooleista ruokavaliohoidolla, joka yhdessä lääketieteellisten valmisteiden kanssa auttaa torjumaan tärkeimmät oireet. Ruokatorven sairauksien ravitsemus on koordinoitava hoitavan gastroenterologin kanssa. Mitkä ovat ruokavalion perusperiaatteet, mitä elintarvikkeita saa käyttää tietyn tyyppiseen tautiin?

Ruokavalion ruokavalion perusperiaatteet

Tärkein epämukavuus, jota kokee ruokatorven sairauksia, on nielemisvaikeus, kun ruoka tuntuu olevan jumissa kurkussa ja aiheuttaa tuskallisia tunteita, jotka voivat joskus olla niin vahvoja, että ne voidaan sekoittaa sydänkohtaukseen. Ruokatorven sairaudessa ihmisellä voi olla vakava närästys, ruoan syöminen ja huono hengitys. Näiden oireiden mukaan on tarpeen noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä.

Ruokatorven sairaus ja ruokavalio

Pääsääntö, jota ruokatorven taudista kärsivien ihmisten on noudatettava, on elintarvikkeiden käyttö, jolla on soseen johdonmukaisuus. Aterioilla tulisi olla mukava lämpötila, koska liian kuuma tai kylmä ruoka voi ärsyttää kehon jo tulehtuneita seinämiä. Jos noudatat asianmukaisen ravitsemuksen periaatteita tällaisessa taudissa, et vain pysty parantamaan ruokatorvia, vaan myös ehkäisemään uudelleen pahenemista. Ravitsemus ruoansulatuskanavan eri sairauksiin vaihtelee riippuen tietyn sairauden erityispiirteistä riippuen siitä, mitä oireita häiritsee henkilö.

Ruokatorven ruokavalio

Kun ruokatorven tulehdus on ruokatorven limakalvon epiteeli. Esofagiitilla ihminen voi esiintyä nielun tulehduksellisia tartuntatauteja, koska elin on jatkuvasti ärsytetty, ja jos henkilö syö myös karkeaa ruokaa, limakalvolla voi olla haavaumia, vammoja ja eroosiota. Useimmiten tällaisen taudin mukana tulee polttava tunne rinnassa. Potilaat voivat valittaa siitä, että tuntuu siltä, ​​että ruoka on jumissa kurkussa, kipu ja liiallinen syljeneritys.

Kun ruokatorven limakalvon tulehdus on tärkeää syödä soseita, keitettyjä, hienonnettuja tuotteita.

Ruokavalio, jossa on ruokatorven tulehdusta, sisältää sellaisten ruokien säästämisen, jotka tulisi murskata niin paljon kuin mahdollista, mieluiten soseen kaltaiselle koostumukselle. Ateriat pitäisi olla usein, vähintään 5-6 kertaa päivässä, astiat olisi höyrytettävä, keitettävä, paistettava uunissa tai grillattava. Ruoka ei saa olla liian suolainen, mausteinen tai hapan, lämpötilan tulisi olla mukava.

Jos taudin pahenemisaikaa on, voit neuvotella lääkärin kanssa järjestää koko päivän purkamisen. Kun oireet alkavat hävitä, lämpimän maidon, raakamunien, kasvisruokien, viskoosien puurojen käyttö on hyödyllistä. Kasviperäisillä öljyillä, kuten astelpuuöljyllä, maissiöljyllä ja oliiviöljyllä, on hyödyllisiä ominaisuuksia rasvoilta. Ne kestävät enintään 1 rkl. l. ennen ruokailua. Ruoansulatusominaisuudet ruoansulatuskanavan elinten sairauksissa ovat mineraalivettä ilman kaasua.

Reflux-valikko

Ruokatorven palautusjäähdytyksellä sulkijalihaksen murtuma on vatsan alaosassa. Tässä tapauksessa tapahtuu, että mahalaukun sisältö heitetään takaisin suuonteloon. Tämän seurauksena ruokatorven limakalvo tulehtuu ja siihen voi muodostua eroosio, haavat ja haavaumat, jotka pahentavat potilaan tilaa. Jos ruokatorven refluksi ei paranisi ajoissa, se tulee esofagiitiksi. Refluksin pääasialliset oireet ovat vakavan närästyksen ja mahalaukun poistuminen suuhun. Tämä on vaarallinen ilmiö, koska kehon limakalvojen jatkuvalla ärsytyksellä alkaa eroosio, ja jos et aloita ajoissa hoitoa, komplikaatioita, kuten ruokatorven haavaumia, voi kehittyä.

Tämän taudin kanssa ruoan pitäisi olla puoliksi nestemäinen, se on murskattu paremmin soseeksi. Sinun täytyy syödä usein 2 - 2,5 tunnin välein pieninä annoksina. Kun refluksointi on tärkein ehto regurgitaation eliminoimiseksi, on kontrolloida imeytyvän ruoan määrää, joten ylikuumeneminen on suljettu pois. Jotta mahan sisältö ei heittäisi takaisin suuonteloon, ruuan syömisen jälkeen sinun täytyy olla pystyasennossa noin 1,5 tuntia. Jos potilas on huolissaan usein esiintyvästä närästyshäiriöstä, voit tässä tapauksessa käyttää kivennäisvettä, jolla on mahalaukun happaman ympäristön emäksinen ominaisuus. On suositeltavaa juoda tällaista vettä 40 minuuttia ennen ruokailua.

On välttämätöntä noudattaa päivittäistä hoito-ohjelmaa ja olla syömättä myöhään yöksi, koska tämä edistää liukenemattoman ruoan voimakasta vapautumista suuonteloon. Illallisen pitäisi olla viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa, kun taas elintarvikkeiden on oltava helposti rinnastettavissa, jotta vatsa ei ylikuormitu. Tämä voi olla viskoosinen kaurapuuro, johon on lisätty pari lusikaa maitoa ja hunajaa maun mukaan.

Ruokavalio peptisen haavauman hoitoon

Tämän taudin pahenemisen aikana ihminen on huolissaan voimakkaasta kipusta rinnassa ja kylkiluiden alla. Kivun lisääntymisaste riippuu siitä, mitä tuotteita potilas kuluttaa tänä aikana. Peptisen haavauman kanssa ruoan tulisi olla hellävarainen ilman ärsyttävien tuotteiden ja lisäaineiden sisältöä. Taulukossa on oltava tasapainoinen määrä tarvittavia aineita kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.

Kun valmisteessa olevan peptisen haavan tulisi olla nestemäisiä ja puoliliuoksia, sinun on suljettava pois karkea ruoka, ruoka, joka sisältää paljon suolaa, sokeria ja rasvaa. Ruoka-aineisiin soveltuvat viskoosiset puurot, joissa voit valinnaisesti lisätä rasvattoman maidon ja sallittuja hedelmiä. Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia ovat hyytelö, joka voidaan valmistaa maidon perusteella tai hedelmäpuun perusteella, lihaa tulisi suosia vähärasvaisille lajikkeille. Musta tee ja kahvi korvataan parhaiten kasviperäisillä teillä, jotka auttavat poistamaan tulehdusta, jotkut saattavat jopa lievittää tuskallisia tunteita ja närästyshyökkäyksiä. Kompottia, tuoremehua, mehua ja kivennäisvettä ilman kaasua, jotka tulisi kuluttaa lääkärin kanssa sovitun järjestelmän mukaisesti, voidaan käyttää juomiseen.

Kun ruokatorven akalasia on parempi käyttää enemmän keittoja ja nestemäisiä ruokia, pieninä annoksina ja rauhassa. Takaisin sisällysluetteloon

Valikko achalasia

Achalasia on sairaus, jossa esiintyy ruokatorven tahatonta kouristusta, minkä vuoksi ruoka viivästyy eikä kulkeudu hyvin sen läpi. Tämän taudin taulukossa tulisi olla nestemäisiä ja puoliliemiä ruokia, joiden lämpötila on miellyttävä ja joka tulisi kuluttaa 2–2,5 tunnin välein pieninä annoksina. Jotta ruoan kulkeutuminen ruokatorven läpi helpottuisi, on suositeltavaa juoda sitä pienillä kivennäisvesiä. Apua ruoan kulkua varten on mahdollista toteuttaa erityisiä harjoituksia, joiden tarkoituksena on kehittää kalvon työtä. Kuitenkin, ennen kuin aloitat niiden suorittamisen, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa, koska jotkut harjoitukset voivat pahentaa tilaa.

divertikkeli

Tämä on tauti, jolle on ominaista ulkonemien läsnäolo ruokatorven sisällä, jotka estävät ruoan normaalin kulun kehon läpi. Jos diverticulum on pieni, se ei välttämättä aiheuta epämukavuutta, kun henkilö lisääntyy, saatat kokea vieraan kehon tunteen ruokatorvessa, pahoinvointia ja huonoa hengitystä.

Tämän taudin vuoksi ruoan pitäisi olla murto-osa, on parempi, että ruoka on lempeä, se on pureskeltava perusteellisesti. Jos diverticulum on hyvin häiritsevä eikä salli elintarvikekannan normaalia liikkumista ruokatorven läpi, on suositeltavaa juoda 1 lusikka oliiviöljyä ennen ateriaa. Ruoka voidaan pestä lämpimällä kivennäisvedellä.

Kun ruokatorven aukko on hernia, on syytä syödä pieninä annoksina, rauhassa, mieluummin "kevyitä" ruokia. Takaisin sisällysluetteloon

Ruokatorven aukon hernia

Tämä tauti on ominaista mahalaukun ulkonema kalvon yli. Useimmiten tauti häiritsee ihmisiä iässä, koska kaikki kehon lihakset, myös vatsaontelot, ovat heikentyneet. Tällaisen taudin kohdalla oireita ei havaita, mutta joskus närästys, rintakipu, röyhtäily voi joskus häiritä. Ravitsemussuositukset ovat, että sinun täytyy syödä pieninä annoksina, älä yritä syödä, kun et käytä maitoa, rasvaisia ​​elintarvikkeita, makeisia, soodaa ja niin edelleen. Ruoka on kevyt, mutta samalla kyllästynyt. Ateriat valmistetaan mahdollisimman vähän rasvojen, suolan ja kuumien mausteiden avulla. Viimeisen aterian pitäisi olla viimeistään 2,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoka eroosion aikana

Eroosioilla tai mahahaavalla henkilö kärsii usein närästystä, vatsakipua, varsinkin syömisen, röyhtymisen ja joskus oksentamisen jälkeen. Eroosio voi ajoittain tulehtua, joten tällaisen ajanjakson aikana on tarpeen seurata tarkasti ruokavaliota. Eroosion aikana pöydän tulisi koostua ruokien ja ruokien säästämisestä, kun taas on tarpeen noudattaa tarvittavien aineiden ja hivenaineiden ruokavalion sisällön tasapainoa. Syömisen pitäisi olla murto-osa, viimeinen ateria ei saa olla ennen nukkumaanmenoa.

Jos eroosio pahenee, niin tällöin on välttämätöntä ottaa astiat, joilla on kirjekuoret, auttaa poistamaan tulehdusta. Näitä ovat maitotuotteet, luonnollinen jogurtti, raejuusto, viskoosiset puurot, limaiset keitot, keitetty vähärasvainen liha ja kala, kasviperäiset teet ja kivennäisvesi. Voit syödä vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia, kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä erodoiduista makeisista. Niiden lukumäärän pitäisi kuitenkin olla rajoitettu, koska ne vaikuttavat joskus suolahapon ylituotantoon, joka ärsyttää limakalvoa ja eroosion.

Ruokavalio numero 1 - ruokatorven, vatsan ja pohjukaissuolen sairauksiin

• Indikaatiot ruokavalion numero 1

Peptinen haavauma ja pohjukaissuolihaava haavauman pahenemisvaiheessa, toipumis- ja remissiokaudella (ruokavalion kesto 3-5 kuukautta), akuutti gastriitti elpymisjaksolla ja toipumisvaiheessa, krooninen gastriitti, jossa on erityinen vajaatoiminta akuutissa vaiheessa, krooninen gastriitti normaalilla ja lisääntynyt eritys (ruokavalion kesto 3-5 kuukautta., kunnes paheneminen on täydellistä).

Ruokatorven sairaudet: ruokatorven tulehdus, gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD).

Haavaumien ja eroosioiden korjausprosessin kiihtyminen, mahalaukun limakalvon ja pohjukaissuolihaavan tulehduksen edelleen vähentäminen tai ehkäisy.

Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan mahalaukun erittymistä ja moottorin evakuointitoimintoa.

Ruokavalio 1 on suunniteltu täyttämään elimistön fysiologiset tarpeet sairaalassa tai avohoidossa olevissa ravintoaineissa, jotka eivät liity liikuntaan.

Ruokavalion nro 1 käytön tarkoituksena on varmistaa mahalaukun säästäminen mekaanisesta, kemiallisesta ja termisestä aggressiosta ja ruokavalion rajoittaminen, jolla on voimakas ärsytysvaikutus ruoansulatuskanavan yläosan seiniin ja reseptorilaitteisiin sekä vaikeasti sulavaa tuotetta. Sulje pois astiat, jotka ovat voimakkaita erityksen patogeenejä ja jotka ärsyttävät kemiallisesti mahan limakalvoa. Sekä erittäin kuumia että hyvin kylmiä ruokia ei oteta ruokavalioon.

Ruokavalio, ruokavalio nro 1 murto-osa, enintään 6 kertaa päivässä, pieninä annoksina. On välttämätöntä, että aterioiden välinen tauko on enintään 4 tuntia, helppo illallinen on sallittu tunnin ajan ennen nukkumaanmenoa. Yöllä voit juoda lasillisen maitoa tai kermaa. Ruoka on suositeltavaa pureskella perusteellisesti.

Ruoka on nestemäistä, sileää ja tiheämpää keitettyyn ja enimmäkseen karvattomaan muotoon. Koska elintarvikkeiden johdonmukaisuus on erittäin tärkeää ravitsemuksellisessa ravinnossa, ne vähentävät kuitua sisältävien elintarvikkeiden määrää (kuten nauris, retiisit, retiisit, parsa, pavut, herneet), hedelmiä, joissa on nahkoja ja raakoja nahkoja (kuten karviaiset, herukat). päivämäärät), täysjyväjauhosta valmistettu leipä, karkeaa sidekudosta sisältävät tuotteet (kuten rustot, siipikarjan iho ja kala, karva liha).

Ateriat keitetään keitettyjä tai höyrytettyjä. Sen jälkeen murskattiin mykistettyyn tilaan. Kalaa ja ei-karkeaa lihaa voi syödä kokonaisuutena. Joitakin ruokia voidaan paistaa, mutta ilman kuoria.

Proteiinit 100 g (joista 60% on eläinperäisiä), rasvat 90-100 g (30% kasvis), hiilihydraatit 400 g, suola 6 g, kalorit 2800-2900 kcal, askorbiinihappo 100 mg, retinoli 2 mg, tiamiini 4 mg Riboflaviini 4 mg, nikotiinihappo 30 mg; kalsium 0,8 g, fosfori vähintään 1,6 g, magnesium 0,5 g, rauta 15 mg. Vapaan nesteen kokonaismäärä on 1,5 litraa, ruoan lämpötila on normaali. Kypsennysuolaa suositellaan rajoittamaan.

• Vehnäleipä eilisen huippuluokan jauhosta tai kuivattu; ruisleipä ja kaikki tuore leipä, leivonnaiset ja leivonnaiset ovat suljettuina.
• Keitetyt ja hyvin keitetyt viljakasvit, maito, kasvis keitot, voilla, muna-aineella ja maitoseoksella maustetut keitto- ja keittojuustot; lihan ja kalan liemet, sienet ja vahvat vihannesten liemet, kaali-keitto, borss, okroshka eivät kuulu.
• Liha-astiat - höyry ja keitetty naudanlihasta, nuori karitsan lammasta, teräksestä valmistettu sianliha, kana, kalkkuna; liha-, siipikarja-, ankka-, hanhi-, säilyke- ja savustetut elintarvikkeet eivät sisällä rasvaisia ​​ja sitkeitä lajikkeita.
• Kalaruoat ovat yleensä vähärasvaisia, ihottomia, palasina tai pattiesina; keitä vedellä tai höyryllä.
• Meijerituotteet - maito, kerma, hapan kefiiri, jogurtti, raejuusto, lipeä nyytit, vanukas; maidon tuotteet, joissa on korkea happamuus, eivät kuulu.
• Kaurapuuro, tattari-vilja, riisi, keitetty vedessä, maito, puoliviskoosi, raastettu; lukuun ottamatta hirssiä, ohraa ja ohrajauhoja, palkokasveja, pastaa.
• Vihannekset - perunat, porkkanat, sokerijuurikkaat, kukkakaali, keitetyt vedessä tai höyrytetyt, sofferin, perunamuusien, höyrypullojen muodossa.
• Alkuruoat - salaattia keitetyt vihannekset, kieli keitetyistä, makkaran lääkäreistä, meijereistä, ruokavaliosta, hyytelöidystä kalasta kasvisliemessä.
• Makeat ruokalajit - hedelmäsose, hyytelö, hyytelö, puhdas kompotti, sokeri, hunaja.
• Juomat - heikko tee, jossa on maitoa, kermaa, hedelmistä ja marjoista valmistettuja makeita mehuja.
• Rasvat - kermainen ja puhdistettu auringonkukkaöljy, joka on lisätty astioihin.

Kaksi ruokaryhmää tulisi jättää ruokavalioon.

• Tuotteet, jotka aiheuttavat tai lisäävät kipua. Näitä ovat: juomat - vahva tee, kahvi, hiilihapotetut juomat; tomaatit ja muut
• Tuotteet, jotka stimuloivat voimakkaasti mahan ja suoliston eritystä. Näitä ovat: tiivistetty liha ja kalanliha, sienien keittäminen; paistetut elintarvikkeet; omassa mehussa haudutettua lihaa ja kalaa; lihaa, kalaa, tomaattia ja sieniä; suolatut tai savustetut kalat ja lihavalmisteet; purkitettu liha ja kala; suolatut, suolakurkatut vihannekset ja hedelmät; mausteet ja mausteet (sinappi, piparjuuri).

Lisäksi ei oteta huomioon rukia ja mitä tahansa tuoretta leipää, leivonnaisia; maitotuotteet, joilla on korkea happamuus; hirssi, ohra, ohra ja maissijyvät, palkokasvit; valkoinen kaali, retiisi, suolaliuos, sipulit, kurkut; suolatut, suolakurkkua ja marinoituja vihanneksia, sieniä; hapan ja kuitupitoiset hedelmät ja marjat.

On tarpeen keskittyä potilaan tunteisiin. Jos potilas tuntuu epämukavalta epigastriselta alueelta ja erityisesti pahoinvoinnista, oksentelusta, kun syö tiettyä tuotetta, tämä tuote on luovuttava.

• maanantai

• Ensimmäiset aamiaiset: pehmeästi keitetty muna, riisinmaito puuroa, teetä maidolla.
• Toinen aamiainen: tuore, ei-happamainen raejuusto, ruusunmarjanliha.
• Lounas: maito kaurapuuro keitto, höyry lihapullia, jossa on porkkanaa, hedelmämousse.
• Välipala: lonkka, keksejä.
• Illallinen: keitetty kala, paistettu maitokastikkeen alla, perunamuusia, teetä maidolla.
• Yöllä: maito.

• Ensimmäinen aamiainen: höyry omeletti, tattari puuroa mureneva, teetä maitoa.
• Toinen aamiainen: sokeria sisältävä omena.
• Lounas: riisimaidikeitto, höyryliha, perunamuusia, omena hyytelö.
• Lounas: vehnäleseiden keittäminen sokerilla ja kekseillä.
• Illallinen: haudutettua juustoa, hedelmähyytelöä.
• Yöllä: kerma.

• Ensimmäinen aamiainen: keitetty muna, maidon mannasuurimuri, kissel.
• Toinen aamiainen: juustojuusto.
• Lounas: kasvisruokakeitto, keitetty liha, paistettu bechamelin kastikkeessa, keitetty porkkana, haudutettu haudutettu hedelmäkompotti.
• Tea time: dogrose-liemi, makeuttamaton pulla.
• Illallinen: keitetyt kalat, paistettu maustekastikkeella, porkkana-omenapullalla, teellä maitoa.
• Yöllä: maito.

• Ensimmäinen aamiainen: laiska kynttilät, hapan kanssa, kaurapuuro, komposti.
• Toinen aamiainen: tuore, ei-happamainen raejuusto, ruusunmarjanliha.
• Lounas: maitokeitto vermikelliä, kalkkunanlihaa, jossa on keitettyä kukkakaalia, heikko tee maitoa.
• Lounas: vehnäleseiden keittäminen kuivalla keksillä.
• Illallinen: salaatti keitettyjä vihanneksia ja keitettyä makkaraa, marjakastiketta, hyytelöä.
• Yöllä: kerma.

• Ensimmäiset aamiaiset: pehmeästi keitetty muna, riisinmaitopuuro.
• Toinen aamiainen: paistettu päärynä sokerilla, kompotti kuivattuja hedelmiä.
• Lounas: vihannesten keitto, keitetty hauki, pasta, heikko tee.
• Turvallinen,: Berry mousse.
• Illallinen: lihapullat, raejuustoa, hyytelöä.
• Yöllä: maito.

• Ensimmäiset aamiaiset: höyry-omeletti, maidon mannasuurimuri, kuivattujen hedelmien kompotti.
• Toinen aamiainen: tuoreen hapan maustamaton juustokakku.
• Lounas: kaurapuuro-keitto, keitetty kani, perunamuusia, heikko tee maidolla.
• Lounas: vehnäleseiden keittäminen kuivalla keksillä.
• Illallinen: keitetty kala, paistettu maidokastikkeella, porkkana-omenarulla, hyytelö.
• Yöllä: kerma.

• Ensimmäiset aamiaiset: höyry-omeletti, marjat, raastettua juustoa, heikko tee, marenki.
• Toinen aamiainen: marja hyytelö, kompotti.
• Lounas: soseutettu kasvis keitto, keitetty karppi bekamelikastikkeella, keitetty riisi, hyytelö.
• Lounas: raejuustoa, heikko tee.
• Illallinen: kasvisalaatti, kalkkunanlihapullat, joissa on kukkakaali.
• Yöllä: maito.

Potilaille, joilla on peptinen haavauma nuoruusiässä, he suosittelevat ruokavalion muunnosta nro 1, jossa ne lisäävät proteiinipitoisuutta 20 g ja rasvaa 30 g. Näin ollen kaloripitoisuus nousee 3160 kcal: iin.

Kun gastriitin ruokavalio määräytyy taudin vaiheen mukaan, kliinisten oireiden vakavuus. Joten, akuutin gastriitin ensimmäisessä päivässä pitäisi pidättäytyä syömästä; 2. päivänä määrätä liman keittoa, hyytelöä, hyytelöä, lihanpoistoa, liemi-lonkat; 3. päivänä - valkoiset keksejä, höyrysahat, lihapullia, heikko liemi, perunamuusia. Kun potilaan taudin akuuttien vaikutusten vaimennus siirretään ruokavalioon numero 1.

Kroonisessa gastriitissa, jossa on lisääntynyt tai säilynyt eritys, ruokavalio on sama kuin peptisen haavan sairaudessa.

Kroonisessa gastriitissa, jossa on erittyvä vajaatoiminta, tarvitaan usein murto-osuutta, kun otetaan huomioon mahan limakalvon mekaaninen säästäminen ja sen rauhaslaitteen (ruokavalio nro 2) elintarvikkeiden ärsykkeiden kemiallinen stimulointi.

Kehitetty erityisvalinnat ruokavalioon numero 1.

• Indikaatiot ruokavalion numerosta 1a

Tätä ruokavaliota suositellaan, jotta mekaaniset, kemialliset ja lämpötila-agressiot voidaan rajoittaa mahdollisimman hyvin mahassa. Tämä ruokavalio on tarkoitettu peptisen haavan, verenvuodon, akuutin gastriitin ja muiden sairauksien pahenemiseen, jotka edellyttävät mahan maksimaalista poistamista. Ruokavalion numero 1a on myös määrätty kolesystektoomia saavien peptisten haavaumien akuutti paheneminen. Ruokavalion numero 1a on määrätty hoidon ensimmäisinä päivinä (mutta enintään 7–14 vrk). Sen jälkeen siirry ruokavalioon numero 1b (enemmän kuormaa).

Mahalaukun heijastusherkkyyden vähentäminen, vaikutuksesta kärsivältä elimistöltä peräisin olevien interoceptivien ärsytysten vähentäminen, limakalvon palauttaminen maksimoimalla mahalaukun toiminnan säästäminen

Sellaisten aineiden poissulkeminen, jotka ovat voimakkaita erittymisen aiheuttajia, sekä mekaaniset, kemialliset ja termiset ärsykkeet. Ruoka on valmistettu vain nestemäisessä ja sileässä muodossa. Höyry, keitetty, puristettu, perunamuusia nestemäisessä tai saippualla. Käytä kolesystektoomia sairastavien potilaiden ruokavaliossa 1a vain limakalvoja, munia höyryproteiinin omelettien muodossa. Kaloripitoisuus vähenee pääasiassa hiilihydraattien vuoksi. Samanaikaisesti otetun ruoan määrä on rajoitettu, antotaajuus on vähintään 6 kertaa.

Ruokavalioon 1a on tunnusomaista proteiinien ja rasvojen pitoisuuden väheneminen fysiologisen normin alarajaan, tiettyjen kemiallisten ja mekaanisten ärsykkeiden vaikutusten rajoittaminen ylempään ruoansulatuskanavaan. Tämän ruokavalion avulla myös hiilihydraatit ja suola ovat rajalliset.

Proteiinit 80 g, rasvat 80-90 g, hiilihydraatit 200 g, suola 16 g, kalorit 1800-1900 kcal; retinoli 2 mg, tiamiini 4 mg, riboflaviini 4 mg, nikotiinihappo 30 mg, askorbiinihappo 100 mg; kalsium 0,8 g, fosfori 1,6 g, magnesium 0,5 g, rauta 0,015 g. Kuumien astioiden lämpötila ei ole korkeampi kuin 50-55 ° C, kylmä - ei alle 15-20 ° C.

• Makkaraa, kaurahiutaleita, riisiä, helmi-ohraa sisältävät keitot, joissa on munanmaidoseosta, kermaa, voita.
• Liha- ja siipikarjanruoat perunamuusien tai höyrylautan muodossa (poistettu jänteistä, faskioista ja ihosta, liha johdetaan lihamyllyn läpi 2-3 kertaa).
• Vähärasvaisista lajikkeista valmistetut kalaruoat höyrylaastarin muodossa.
• Meijerituotteet - maito, kerma, höyrykuiva, joka on valmistettu tuoreesta raastetusta juustoaineesta; käynyt maitojuoma, juusto, smetana, tavallinen raejuusto eivät kuulu. Hyvällä sietokyvyllä täysmaitoa juodaan 2-4 kertaa päivässä.
• Pehmeästi keitettyjä munia tai höyry-omlettia, enintään 2 päivässä.
• Astiat, joissa on viljaa nestemäistä puuroa ja maitoa, viljaa viljasta (tattari, kaurapuuro) jauhoja lisäämällä maitoa tai kermaa. Voit käyttää lähes kaikkia viljaa, ohraa ja hirssiä lukuun ottamatta. Lisää voita valmiiseen puuroon.
• Makeat marjat ja hyytelöt makeista marjoista ja hedelmistä, sokeri, hunaja. Voit myös valmistaa mehuja hedelmistä ja marjoista laimentamalla niitä ennen keitettyä vettä 1: 1 -suhteessa.
• Rasvat - tuore voita ja kasviöljyä lisätään astioihin.
• Juomat: heikko tee, jossa on maitoa tai kermaa, mehut tuoreista marjoista, hedelmistä, vedellä laimennetuista. Vuodesta juomat erityisen hyödyllinen decoctions luonnonvaraisten ruusu ja vehnä leseet.

Leivät ja leipomotuotteet; bouillons; paistetut elintarvikkeet; sienet; savustettu liha; rasvaiset ja mausteiset astiat; kasvisruoat; erilaisia ​​välipaloja; kahvi, kaakao, vahva tee; hedelmämehut, tiivistetyt hedelmämehut; käynyt maito ja hiilihapotetut juomat; kastikkeet (ketsuppi, etikka, majoneesi) ja mausteet.

• 1. aamiainen: nestemäinen raastettu kaurapuuro vedessä - 200 g maidolla ja 5 g voita, höyryproteiinimeletti 2 munasta, tee sitruunalla.
• 2. aamiainen: vähärasvainen raejuusto, ruusunmarjanliha - 100 g
• Lounas: limainen keitto mannalla - 200 g, höyrytetty keitetty liha, 50 g, kompotinpoisto - 100 g
• Välipala: lihanpyrettä - 50 g, maito kerma - 150 g, liemi lonkat - 100 g
• Illallinen: keitetty kala soufflé höyry, nestemäinen tomaatti katana vesi - 200 g maitoa ja 5 g voita, teetä sitruuna.
• Yöllä: hedelmähyytelö - 150 g, dogrose-liemi - 100 g.
• Koko päivä: voi - 20 g, sokeri - 40 g.

• Indikaatiot ruokavalioon numero 1b

Indikaatiot ja tarkoitus, kuten ruokavalion numero 1a. Ruokavalion fraktio (6 kertaa päivässä). Tämä taulukko on tarkoitettu vähemmän vaikeaksi verrattuna taulukon numeroon 1a, mekaanisen, kemiallisen ja lämpötilan aggressiivisuuden rajoittumiseen mahaan. Tämä ruokavalio on tarkoitettu mahahaavan tai pohjukaissuolihaavan lievään pahenemiseen tämän vaiheen remissiovaiheessa kroonisen gastriitin kanssa.

Määritä ruokavalio nro 1b hoidon myöhemmissä vaiheissa, kun potilas pysyy pysyvänä. Ruokavalion nro 1b noudattamisen ajoitus on hyvin yksilöllinen, mutta keskimäärin ne vaihtelevat 10-30 päivästä. Ruokavalioon 1b käytetään myös sängyn lepoa. Ero ruokavaliosta 1a on perusravinteiden ja kalorien saannin asteittainen lisääminen.

Leipä on sallittu kuivattujen (mutta paistamattomien) kekseinä (75-100 g). Otettiin käyttöön pyyhkiä keittoja, jotka korvaavat limakalvot; maidon puuroa voidaan kuluttaa useammin. Homogenisoitu säilyke, joka on tarkoitettu vihannesten ja hedelmien sekä munaruokien vauvanruokalle. Kaikki suositeltavat lihasta ja kalasta valmistetut tuotteet ja astiat annetaan höyrylautanen, knele, perunamuusia, leikkeleitä. Kun tuotteet on keitetyt pehmeiksi, ne hierotaan pastamaisiksi. Ruoka on lämmin. Loput suositukset ovat samat kuin ruokavalion numero 1a.

Proteiinit jopa 100 g, rasvat jopa 100 g (30 g kasvi), hiilihydraatit 300 g, kalori 2300-2500 kcal, suola 6 g; retinoli 2 mg, tiamiini 4 mg, riboflaviini 4 mg, nikotiinihappo 30 mg, askorbiinihappo 100 mg; kalsium 0,8 g, fosfori 1,2 g, magnesium 0,5 g, rauta 15 mg. Vapaan nesteen kokonaismäärä on 2 litraa. Kuumien astioiden lämpötila on jopa 55-60 ° C, kylmä - alle 15-20 ° С.

• Indikaatiot ruokavalioon №1Р

Sen pääasiallinen käyttöaihe on peptinen haava, jolla on epäsuotuisa, vakava kulku, aineenvaihduntaprosessien häiriöt.

Vatsan kouristukset rajoittamalla mekaanisia, kemiallisia, termisiä ärsykkeitä, stimuloimalla paranemista limakalvossa, lisäämällä sen suojausominaisuuksia, parantamalla hoidon tulehdusta ehkäisevää vaikutusta.

Fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jossa on runsaasti proteiineja, lisääntynyt (verrattuna ruokavalioon nro 1) rasvojen ja kuitujen, vitamiinien pitoisuus. Tarjoaa proteiinien aineenvaihdunnan stimulointia, ruoansulatuskanavan moottorin evakuointitoiminnon normalisointia, hermoston säätelyprosesseja. Astiat keitetään ja höyryä. Sisältää raakoja vihanneksia sisältävät salaatit. Astioiden lämpötila on normaali. Ruokavalio - murto-osa, 6-7 kertaa päivässä.

Proteiinit jopa 130-150 g (1/3 kasvis), rasvat jopa 130 g (1/2 kasvis), hiilihydraatit 400 g-450, kaloripitoisuus 3600-3700 kcal, suola 6 g; retinolin, tiamiinin, riboflaviinin, nikotiinihapon, askorbiinihapon määrä kasvaa; kalsium, fosfori, magnesium, rauta. Vapaan nesteen kokonaismäärä on 1,5 litraa.

• Leivät ja jauhotuotteet - proteiinileipä, keksi, kuiva keksejä, 2-3 kertaa viikossa, rullina ja piirakka.
• Keitot - raastetut maitotuotteet, meijeri, johon on lisätty raastettuja vihanneksia (paitsi kaali), nuudelit ja nuudelit; soseutetut vihannekset.
• Liha- ja kalaruoat - vähärasvaisen lajikkeen liha, jänteistä ja rasvasta riisuttu keitetty ja höyrymuoto, pääosin hienonnettu ja pala. Vähärasvaiset lajikkeet kala keitetty ja keitetty. Aspic lihasta ja kalasta.
• Munat - proteiini (2 munasta päivässä) lisäaineiden muodossa, omlettiproteiinihöyry.
• Maitotuotteet - täysmaito, kerma; tuoretta tuoretta tuorejuustoa astioissa (soufflé) ja puristettua; fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, jogurtti yhden päivän ajan jne.).
• Vihannekset ja vihannekset - erilaisia ​​keitettyjä, haudutettuja, tuoreita; vanukkaat, salaatit, haudut, perunamuusit, vuoka.
• Hedelmät ja makeat ruokalajit - kypsät hedelmät ja marjat (paitsi hapan lajikkeet), luonnollisessa, paistetussa, keitetyssä, paistetussa, raastetussa muodossa. Makea marja mehut sekoitettu veteen. Jam hilloa, hunajaa, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia.
• Vilja- ja pastatuotteet - maito raastetut puurot (erityisesti kaurahiutaleet, tattari, kaurapuuro), höyryhöyrysuolat; kotitekoiset nuudelit, vermicelli, hienoksi leikatut makaronit.
• Rasvat - suolaton voita, kasviöljyä (älä paista, lisää astioihin).
• Välipalat - vinaigrettes kasviöljyllä, salaatit tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, lihahyytelö, lääkärimakkarat, leuto juusto, vähärasvainen kinkku, kaviaari pieninä määrinä.
• Kastikkeet ja mausteet - maito-, hedelmäkastikkeet kasvisliemessä, persiljalehtiä, tilliä, hapan kermaa.
• Juomat - heikko tee maidolla, kerma; keittäminen luonnonvaraisten ruusujen ja vehnäleseiden, hedelmä- ja marjamehujen, vihannesmehujen puoleen vedellä.

Mausteinen, suolainen, rasvainen, paistettu ruoka; savustetut tuotteet; välipala- tölkit; vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä ja karkeaa kuitua (valkoinen kaali ja punainen kaali, nauris, riisipähkinä, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, suolainen, pinaatti); sienet ja niiden poistot; alkoholi; palkokasvit (herneet, pavut, pavut, linssit); hirssi; tulenkestävät rasvat; raakamunat; musta leipä

Oikea ravitsemus ruokatorven kanssa

Ruoansulatuskanavan sairaudet kehittyvät useimmissa tapauksissa henkilön syyllisyydestä. Hän ruokkii väärin tai väärinkäyttää huonoja tapoja, jättää huomiotta taudin alkuvaiheita.

Lukuisien tutkimusten ansiosta tiedemiehet ovat pystyneet osoittamaan terveellisen ruokavalion ja erilaisten patologioiden puuttumisen, eikä vain ruoansulatuskanavan. Huomattava esimerkki on taudin esofagiitti. Ravitsemusperiaatteiden noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa tämän kauhean sairauden ikuisesti.

Lyhyt kuvaus taudista ja sen oireista

Virheellinen syömiskäyttäytyminen ilmenee ylikuumenemisen muodossa, myös ennen nukkumaanmenoa, syömällä suuria määriä hiilihappopitoisia juomia. Se johtaa ennemmin tai myöhemmin sulkijalihaksen puutteeseen.

Tämän patologian kehittyessä havaitaan vatsan happaman sisällön palautusjäähdytys suoraan ruokatorioon. Nämä komponentit ärsyttävät limakalvoa, mikä johtaa taudin kehittymiseen - ruokatorven tulehdukseen.

Sairaus ilmenee jatkuvana röyhtäilyyn ja närästykseen. Kun patologinen prosessi kehittyy, kliininen kuva muuttuu. Sitä täydentää kipu epigastrisessa vyöhykkeessä, joka on jatkuvasti väsyttävä tunne vatsassa.

Tällaiset epämiellyttävät oireet vaikuttavat elämänlaatuun. Hänestä tulee liian ärsyttävä ja aggressiivinen, hänen suorituskykyään pienenee selvästi.

Hoidon periaatteet

Jos potilas kieltäytyy muuttamasta makuasetuksiaan eikä noudata lääkärin suosittelemaa ruokavaliota, sairaus etenee. Kloorivetyhappo vahingoittaa jatkuvasti mahalaukun limakalvoa, mikä johtaa eroosioiden esiintymiseen. Heidän sijaintinsa muodostavat sidekudoksen arpia.

Tämän jälkeen ne voivat laukaista ruokatorven stenoosin. Taudin vaarallisin komplikaatio on ruokatorven epiteelikudoksen muuttuminen syöväksi.

Tällaisten komplikaatioiden kehittymisen estämiseksi nykyaikainen lääketiede tarjoaa useita hoitovaihtoehtoja. Potilas on määrätty lääkkeitä ja tiukka ruokavalio.

Tällaisen hoidon kesto riippuu monista tekijöistä. Tämä on patologian vakavuus, potilaan ikä ja tarkka lääkärin ohjeiden noudattaminen. Yleensä hoidon positiivinen dynamiikka on mahdollista jäljittää vain 2-3 kuukauden kuluttua.

Ruokavalio - hoidon perusta

Esofagiitin lääketieteellinen ravitsemus mahdollistaa useiden ongelmien ratkaisemisen kerralla. Ensinnäkin ruokavalio auttaa estämään epämiellyttäviä oireita. Toiseksi se edistää koko maha-suolikanavan normalisointia.

Lisäksi tasapainoinen ruokavalio vaikuttaa myönteisesti ihmisten hyvinvointiin. Lyhyessä ajassa hän onnistuu eroon muutamista ylimääräisistä kiloista, normalisoimaan verenpainetta ja muita elintärkeitä indikaattoreita.

Yleiset suositukset

Ruokavalio ruokatorven ruokatorven kanssa on valmis. Lisäksi sen pitäisi olla mahdollisimman tasapainoinen. Siksi ruokavalio valitsee lääkäri. Sen päivittäinen kaloripitoisuus on noin 2000-2500 kcal.

Tällaisen ravinnon ensisijainen tehtävä on vähentää ruokatorven limakalvon mekaanista kuormitusta. Se ei sisällä kaikkia tuotteita, jotka edistävät suolahapon vapautumista.

Ruokatorven ruokavalion tärkeimmät säännökset:

1. Virrankulutus. On syytä syödä usein (enintään 5 kertaa päivässä), mutta pieninä annoksina. Tämä lähestymistapa vähentää mahassa tuotetun hapon määrää. Se estää myös elimen seinien liiallisen venytyksen ja heittää ruokajäämiä ruokatorveen. Syömisen jälkeen ja seuraavien kahden tunnin ajan ei ole suositeltavaa asettua makuulle sängylle tai taivuttaa.
2. Lämpötila-tila. Älä syö liian kuumaa ruokaa tai ota suoraan jääkaapista. Valmistetun astian optimaalinen lämpötila on 15–60 astetta. Muuten kloorivetyhappoa tuotetaan ylimäärin.
3. Syömistä koskevat säännöt. On syytä syödä hitaasti, huolellisesti pureskella suuria ruokia. Tämä lähestymistapa helpottaa suuresti koko ruoansulatuskanavan työtä. Älä myöskään puhu aterian aikana, koska tässä tapauksessa henkilö alkaa nielemään ilmaa suurina määrinä. Tämän seurauksena hän joutuu taistelemaan röyhtäilyä uudelleen.
4. Alkoholijuomat. Kun esofagiitti on tarpeen alkoholin käytön rajoittamiseksi, on parempi hylätä se ikuisesti. Lääkärit eivät suosittele alkoholin käyttämistä tyhjään vatsaan. Syötetty neste aktivoi suolahapon tuotannon.
5. Suola ja juominen. Tämän taudin ruokavalio merkitsee suolan saannin jyrkkää rajoittamista 10 grammaan päivässä. Myös nesteen määrä on vähennettävä 1,5 litraan päivässä. On syytä huomata, että et voi juoda heti aterian jälkeen. Tämä voi johtaa vatsan seinän venymiseen.
6. Lämpökäsittely. Kaikkia ruokalajeja suositellaan keittämään kaksinkertaisessa kattilassa tai paistamalla uunissa. Paistaminen on ehdottomasti kiellettyä. Tuotteissa kypsennyksen aikana muodostunut kuori voi vahingoittaa mahan limakalvoa.

Saattaa näyttää siltä, ​​että luetellut suositukset eivät ole toteutettavissa. Itse asiassa ne mahdollistavat eroon epämiellyttävistä oireista. Henkilö on tottunut hyvin nopeasti syömiskäyttäytymiseen. Useimmat potilaat noudattavat tällaista neuvontaa myös elpymisen jälkeen.

Sallitut tuotteet

Kaikki vähärasvaiset elintarvikkeet saavat syödä ruokatorven kanssa. Tällaisia ​​elintarvikkeita on kuitenkin suositeltava, mikä vaikuttaa vahingoittuneiden limakalvojen nopeaan elpymiseen. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

• perunamuusit, pehmeät omenat, vihreät vihannekset, jotka on keitetty kaksoiskattilassa;
• vilja, jossa on kaurajauhoa, riisiä, helmi-ohraa;
• vähärasvainen liha ja kala;
• munanvalkuainen;
• vähärasvaiset maitotuotteet;
• kasviperäiset ja vihreät teet;
• kuiva leipä ja keksejä;
• korkealaatuiset pastat;
• vanukkaat.

Kaikkien elintarvikkeiden tulee olla pehmeitä ja lämpökäsiteltyjä.

Kielletyt tuotteet

Lääkärit tekivät luettelon tuotteista, joiden käyttöä ruokatorvessa on ehdottomasti kielletty. Ne eivät voi vain provosoida taudin pahenemista, vaan myös pahentaa merkittävästi potilaan tilaa. Tässä luettelossa on seuraavat:

• Mausteinen ruoka.
• Hapanruoat: sitrushedelmät, useimmat marjat, maissi, linssit, punainen liha ja muut eläimenosat, pähkinät ja siemenet.
• Tomaatit ja tomaattipohjaiset tuotteet. Tähän luokkaan voidaan liittää joitakin valmiita aterioita (pastaa, pizzaa).
• Pikaruokaa
• Paistetut ja rasvaiset elintarvikkeet, myös sirut, ranskalaiset perunat.
• Elintarvikkeet, joissa on runsaasti sokeria ja nopeasti hiilihydraatteja (leivonnaisia, makeisia, valmiita jälkiruokia).
• Juomat, joiden koostumus on kofeiini.

Yksityiskohtaisempi luettelo tuotteista on saatavissa lääkäriltä tai Internetistä. Jälkimmäisessä tapauksessa puhumme erikoispöydistä, jotka sisältävät täydellisen luettelon kielletyistä ja sallituista aterioista.

Esimerkkivalikko yhden päivän ajan

Kun sairaus esophagitis ilman apua asiantuntija yksinkertaisesti ei voi tehdä. Hänen ei pitäisi vain nimittää toimivaltainen hoito, vaan myös auttaa laatimaan viikon valikko. Seuraavassa on yksityiskohtainen ruokavalio potilasta, jolla on ruokatorvi, mutta yksi päivä.

1. Paras aamiainen on kaurapuuro vedessä, johon on lisätty omena tai banaani. Hedelmiä suositellaan paistamaan uunissa ja saattamaan soseen johdonmukaisuuteen. Voit lisätä aamiaisen kasviperäisen teetä ilman sokeria.
2. Noin 2–3 tunnin kuluttua seuraava ateria tulisi järjestää. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä vähärasvaisesta raejuustosta luonnon jogurtilla. Tässä tapauksessa hedelmien käyttö on kuitenkin parempi luopua.
3. Lounaalle voit valmistaa keittoa vihreistä vihanneksista, joihin on lisätty pieni määrä kananrinta. Myös oravilla kypsennetyt marjat ja omelet ovat sallittuja. Lounaalla voit syödä paistettua omenaa, jossa on raejuustoa, ja juo kaikki vihreää teetä.
4. Illallisen tulisi koostua proteiini- ja hiilihydraattiruokista. Varustettu uunissa keitetyt vähärasvaiset kalat ja yleisin kasvisalaatti, maustettu tippa oliiviöljyä.
5. Viimeinen ateria on suositeltavaa 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. On parasta juoda lasillinen kefiiriä.

Esitetty ruokavalio on yksitoikkoinen. Jokainen voi valita omia ruokiaan makuun, käyttäen erilaisia ​​reseptejä. Emme kuitenkaan saa unohtaa ruokatorven ruokavalion tärkeimpiä periaatteita.

Ominaisuudet ravitsemus akuutin ja kroonisen sairauden muodossa

Kroonisen patologisen prosessin aikana potilaat joutuvat taistelemaan koko elämänsä ajan. Kaikki heidän ponnistelunsa olisi suunnattava ruokavalion jatkuvaan mukauttamiseen, jotta vältetään taudin paheneminen. Tässä tapauksessa lääkäri antaa yleensä neuvoja ravitsemuksesta. Ne eivät vaadi vakavia rajoituksia, kuten patologian akuutissa muunnoksessa.

Joissakin tapauksissa on sallittua käyttää kielletyn listan tuotteita, mutta pieniä määriä.

Ruokavalio ruokatorven pahenemisen aikana vähentää usein ruoan täydellistä rajoitusta. Jopa pienin poikkeama määrätystä ruokavaliosta voi aiheuttaa kaasun muodostumista ja kipua epigastrisessa vyöhykkeessä. Siksi potilaan pahenemisjakson aikana se sijoitetaan sairaalaan, jossa hoito suoritetaan.

johtopäätös

Kun potilas, jolla on "ruokatorven tulehdus", noudattaa jatkuvasti lääkärin suosittelemaa ruokavaliota, taudin oireet voidaan vähitellen pysäyttää. Ajan myötä ne taantuvat kokonaan.

Jos potilas seuraa ruokavaliota, mutta taudin oireet tulevat uudelleen esiin ja kaksinkertaistuvat voimakkuuden, on tarpeen hakea lääkärin apua. Närästys ja röyhtäily peittävät usein muita vakavampia patologioita. Vaarallisin niistä on syöpä.

Lääketieteellinen ravitsemus ruokatorven sairauksia varten

Ruoansulatuskanavan ylemmien osien patologiassa on käytetty perinteisesti numeroituja sparing-ruokavalion numeroita 0, 1a, 1b ja muita.

Tällä hetkellä Venäjän federaation terveysministeriön 5. elokuuta 2003 antaman määräyksen mukaan "Lääketieteellisen ravitsemuksen parantamistoimenpiteistä". »Seuraavia ruokavalioita tulisi soveltaa sairauksien hoitolaitoksissa.

A. Ruokavaihtoehto, jossa mekaaninen ja kemiallinen imeytyminen - mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan tapauksessa akuutissa vaiheessa ja epävakaa remissiota; akuutti gastriitti; krooninen gastriitti, jossa on säilynyt ja korkea happamuus terävässä pahenemisvaiheessa; ruoansulatuskanavan refluksitauti (korvattu ruokavalio numero 1 ja 2).

Lyhyt kuvaus: ruokavalio, jossa on fysiologista sisältöä proteiineissa, rasvoissa ja hiilihydraateissa, rikastettuna vitamiineilla, kivennäisaineilla ja limakalvon kemiallisten ja mekaanisten ärsykkeiden maltillisella rajoituksella ja ruoansulatuskanavan reseptorilaitteilla. Ei sisällä mausteisia välipaloja, mausteita, mausteita; Pöydän suola on rajoitettu (6-8 g / vrk).

Ateriat keitetään keitettyyn tai höyrytettyyn, puristettuun ja ei puristettuun. Lämpötila - 15-60-65 ° C. Vapaa neste - 1,5-2 litraa. Ravitsemusrytmi murto-osa, 5-6 kertaa päivässä.

Kemiallinen koostumus: proteiinit - 85-90 g (eläimet 40-45 g); hiilihydraatit 300-330 (mono- ja disakkaridit 30-40 g) rasvat 70-80 g (kasvis - 25-30 g, energiaintensiteetti 2170-2400 kcal.

B. Tavanomaisen ruokavalion päävaihtoehto - kroonisessa gastriitissa remissiossa, mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa remissiossa (korvattu ruokavalio numero 1b).

Lyhyt kuvaus: ruokavalio, jonka fysiologinen sisältö on proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, rikastettu vitamiineilla, kivennäisaineilla, kasvikuiduilla (vihannekset, hedelmät). Annettaessa ruokavaliota diabetesta sairastaville potilaille jätetään pois puhdistetut hiilihydraatit (sokeri).

Typpiliuokset eivät sisällä natriumkloridia (6-8 g / vrk), elintarvikkeita, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä, mausteisia mausteita, pinaattia, suolaa ja savustettuja elintarvikkeita. Ateriat keitetään keitettyyn muotoon tai höyrytetään, paistetaan. Kuumien astioiden lämpötila on enintään 60-65 ° С, kylmät astiat eivät ole alle 15 ° С. Vapaa neste - 1,5-2 litraa. Ravitsemusrytmi murto-osa, 4-6 kertaa päivässä.

Kemiallinen koostumus: proteiinit - 85-90 g (eläimet 40-45 g); hiilihydraatit 300350 (mono- ja disakkaridit 50-60 g) rasvat 85-90 g (vihannekset 40-45 g, energiaintensiteetti 2170-2480 kcal.

Lääketieteellinen ravitsemus ruokatorven sairauksia varten

Gastroesofageaalinen refluksitauti

Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD) on ryhmä sairauksia, joilla on ensisijainen ruuansulatuskanavan motiliteetin rikkominen. Tämä termi viittaa kaikkiin tapauksiin, joissa mahalaukun happaman pitoisuuden patologinen refluksointi ruokatorveen laskee pH-arvoa ruokatorven luumenissa alle 4,0: n (normaali 5,5-7).

Patologisen gastroesofageaalisen refluksin kehittymisen perusta on tavallisesti alemman ruokatorven sulkijalihaksen (hypotensio tai spontaani rentoutuminen) toimintahäiriö ja harvoin - kalvon ruokatorven aukon hernia.

Ruokatorven heikentynyt motorinen toiminta johtaa hitaampaan puhdistumiseen, viivästyneeseen hapon refluksointiin ja sen pitkäaikaisiin kosketuksiin ruokatorven limakalvoon, mikä edistää sen tulehduksen kehittymistä - refluksisofagiitti.

Suolahapon lisäksi sappihapoilla, lysolecitiinillä ja pepsiinillä on haitallinen vaikutus. GERD: n alkamiseen vaikuttaviin endogeenisiin tekijöihin kuuluvat myös heikentynyt liikkuvuus, liikalihavuus, tietyt lääkkeet (a-estäjät, antikolinergiset aineet, bentsodiatsepiinit, p-salpaajat, progestiinit, kalsiumkanavasalpaajat, levodopa, nitraatit, lääkkeet) sekä alkoholin väärinkäyttö. ja ruokavalion häiriöt.

Gastroesofageaalisen refluksisairauden hoidossa tärkein tekijä on potilaan elämäntapamuutoksia ja ruokailumalleja koskevien suositusten toteuttaminen.

Suositukset elämäntapamuutoksista GERD-potilailla:

- lopettaa tupakointi;
- normalisoida kehon paino;
- Vältä vatsalihasten kuormitusta, työntöä, tiukat vyöt, vyöt;
- nukkua sängyssä, jonka pään päätä nostetaan 10-15 cm (varsinkin jos oireita esiintyy yöllä);
- kontrollilääkkeet, jotka voivat estää ruokatorven peristaltiikkaa ja alemman ruokatorven sulkijalihaksen toimintaa tai joilla on suora vahingollinen vaikutus ruokatorven limakalvoon;
- normalisoida tuoli.

Huolimatta siitä, että ei ole erityistä ruokavaliota potilaille, joilla on gastroesofageaalinen refluksitauti, ruokavalioon ja ruokavalioon liittyvillä suosituksilla on tietty arvo tämän taudin hoidossa. Ne ovat välttämätön osa neuvoja, joita lääkäri antaa potilaalle elämäntapansa muuttamiseksi.

Ruokavalio-ohje:

- sulje pois ylikuumeneminen ja välipalat ennen nukkumaanmenoa. Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
- älä aseta makuulle 2 tunnin syömisen jälkeen;
- Syö 3-4 kertaa päivässä pieninä annoksina;
- lopeta alkoholin juominen;
- sulkee pois mausteisen, kuuman ja erittäin kylmän ruoan ruokavaliosta, joka vaikuttaa haitallisesti ruokatorven limakalvoon;
- sulkea pois hiilihapotetut juomat, jotka lisäävät verenpaineen painetta ja siten edistävät gastroesofageaalista refluksointia;
- poistetaan tai vähennetään mahalaukun liikunta-aktiivisuutta estävien rasvojen kulutusta;
- rajoittaa tai estää sellaisten tuotteiden käyttö, jotka edistävät ruokatorven alemman sfinkterin hypotensiota - kahvia, suklaata, vihreää sipulia ja valkosipulia, tomaatteja ja sitrushedelmiä.

Ylipainoisilla potilailla, jotka käyttävät tupakointia ja alkoholia väärin, sekä niille, jotka eivät noudata ravitsemusta koskevia suosituksia, on tulehdussairaus hoidon aikana.

Achalasia cardia

Kardian akalasia on krooninen neuromuskulaarinen sairaus, jossa ruokamassojen kulkeutuminen ruokatorven ja ruokatorven kautta vatsaan johtuu ruokatorven liikkuvuuden patologisista muutoksista ja alemman ruokatorven sulkijalihaksen refleksisen rentoutumisen puuttumisesta nielemisen aikana.

Siten rintakehän ruokatorven primaarista ja sekundääristä peristaltiikkaa on rikottu. Taudin patogeneesi on ruokatorven intramuraalisen hermostolaitteen aktiivisuuden rikkominen, mikä johtuu luultavasti inhiboivan neurotransmitterin, typpioksidin, puutteesta.

Ruokavalio-ohje:

- usein (5-6 kertaa päivässä) ateria;
- kohtalaisen säästävä ruokavalio: välttää mausteisia, rasvaisia ​​ja kuumia ruokia;
- poistetaan alkoholin käyttö.

Proteiini-energiapuutteen muodostuksessa näytetään keinotekoinen syöttö.

esophagism

Ruokatorven spasmi on sairaus, jolle on ominaista joskus ruokatorven seinämän spastinen supistuminen, joka perustuu rintakehän ruokatorven primaarisen ja sekundäärisen motiliteetin rikkomiseen, pääasiassa hypermotoriin.

On olemassa ns. Primaarinen ruokatorvi, joka kehittyy kehon sisäisen hermoportuksen ja sekundaarisen (refleksin) ruokatorven estävän neurotransmitterin alijäämän taustalla, jossa ruokatorven seinämän spastiset supistukset ilmenevät patologisen prosessin (useimmiten GERD: n) vuoksi.

Ruokavalio-ohje:

- säännöllinen ruokinta on erittäin tärkeää (5-6 kertaa päivässä);
- sekundäärisen (refleksisen) ruokatorven tapauksessa on välttämätöntä hoitaa kohtalaisen säästävä ruokavalio ruokatorven limakalvon mekaanisesti, termisesti ja kemiallisesti ärsyttävien vaikutusten estämiseksi;
- poistetaan alkoholin käyttö.

Oikea ravitsemus ruokatorven ruokatorven aikana

Tervehdys sinulle ystäviä!
Olemme mitä syömme. Kuulemme tämän lauseen melko usein. Ihmisen hyvinvointi, energian toimitus riippuu ravitsemuksesta, elintarvikkeiden laadusta, hallinnon ja fyysisen aktiivisuuden noudattamisesta. Mutta ruokavalion polku on pääsääntöisesti tarve välttää terveysuhkia. Usein se on vatsan tauti, joka saa meidät hälyttämään ja kiinnittämään huomiota ravitsemukseen. Siirrymme usein ruokatorven usein esiintyvään sairauteen, nimittäin esofagiittiin. Tarkastellaan mahdollisia oireita ja harkitse ruokavaliota, jossa on ruokatorven tulehduskipua.

Mikä on ruokatorvi?

Yhdistelmäsana tarkoittaa ruokatorven sairautta, jossa on limakalvon tulehdus. Venttiilin (sydämen sulkijalihaksen) epäonnistuminen aiheuttaa suolahapon tunkeutumista mahaan, seurauksena ärsytystä ja epämukavuutta. Yleensä tämä sairaus liittyy muihin mahalaukun ja suoliston vaivoihin.

Listaamme esofagiitin tärkeimmät syyt, jotka voivat aiheuttaa ja olla sairauden säilyttämisen lähde:

1. epäterveellistä ruokavaliota;
2. rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet;
3. huonoja tapoja;
4. alkoholin väärinkäyttö;
5. mausteiset elintarvikkeet ja säilöntäaineet;
6. virusinfektiot;
7. kemialliset hapot ja emäkset;
8. ruoan korkea lämpötila mahalaukun seinien palamisen seurauksena.

Taudin mukana voi olla hikka, pahoinvointi, närästys ja epämiellyttävät aistit rintalastassa. Jos jokin näistä tekijöistä ilmenee, on tehtävä diagnoosi. Tutkimusten tekeminen ruokatorvesta sisältää pääsääntöisesti endoskoopin nimittämisen, happamuuden tason määrittämisen, analyysien tutkimuksen.

Jos tämä sairaus löytyy edelleen, kehon pääavustaja ja puolustaja on ruokavalio.

On syytä huomata, että ruokatorven tyyppi sekä taudin monimutkaisuus ja vakavuus voivat vaatia hoitoa ja joissakin tapauksissa leikkausta. Ota vakavasti tutkinnan oireet ja tulokset.

Ruokavalio ruokatorven eroosioille - perussäännöt

Esofagiitin hoidon tehokkuus varmistaa ja noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Vaihda kuusi kertaa päivässä. Syö pieninä annoksina, mieluiten samaan aikaan. Poista ateriat yöllä.
2. Muista juoda lasillinen lämmin keitettyä vettä. Tämä tekniikka auttaa vähentämään happamuutta ja lievittää ruokatorven ärsytystä.
3. Happamuuden vähentämiseksi on sallittua juoda neljäsosa kupillista perunaa (tuoretta) mehua ennen syömistä tai syödä pieniä raakoja perunoita.
4. Sisällytä käymistuotettujen maitotuotteiden ruokavalioon: vähärasvainen jogurtti ja raejuusto, luonnollinen jogurtti.
5. Tee osa ruokavalion puurasta kaurahiutaleiden ja hirssien veteen. Ne imeytyvät hyvin ja sisältävät elimistöön tarvittavia hivenaineita.
6. Käytä höyryä tai uunissa hitaita liesi. Paistettu kuori ei ole sallittua.
7. Käytä vähimmäismäärää suolaa.
8. Hauduta ja juo dogrose-infuusio, hedelmäkompotit, kamomilla.
9. Sallittu hedelmien ruokavaliossa: banaanit, persikat, luumut. Käytä niitä tyhjään vatsaan aamulla.
10. Peruuta kokonaan alkoholia. Tämä on ruokatorven pahin vihollinen ja ärsyttävä.
11. Ruokailun jälkeen kävele. Älä anna itse mennä nukkumaan välittömästi, mikä estää mahan mehun nauttimisen ruokatorveen. Joten päästä eroon liiallisesta närästyksestä.
12. Älä käytä tiukkoja, tiukkoja vaatteita vatsassa.

Erossiivinen ruokatorven tulehdus on usein seurausta muista kehossa esiintyvistä häiriöistä. Siksi sen hoito riippuu suurelta osin syystä. Tärkein hoito-ohjelma on parantaa ensimmäisen syyn aiheuttamaa häiriötä ja antaa sitten ohjeita eroosio-ruokatorven komplikaatioiden ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Potilaan on noudatettava tiukasti lääkärin ohjeita. Tämä on ainoa tapa vähentää epämukavuutta nopeasti ja tehokkaasti.

Miten syödä ruokatorven tulehdus

Ruokatorven pääasiallinen periaate on ruokatorven suurin schazhenie-limakalvo

• Ensinnäkin elintarvikkeen on oltava nuhjuinen.
• Toiseksi, astioiden, elintarvikkeiden, lämpötilan tiukka noudattaminen ei saisi olla kovin kuuma tai kylmä, lämpötila on 37-38 astetta
• Kolmanneksi murto-ruokaa 5-6 kertaa päivässä suurina annoksina.

Taudin kulusta riippuen määrätään ruokavalioista nro 1, nro 1a, 1b.

Näihin ruokavalioihin sisältyvät ateriat ja tuotteet:

• Lämmin maito
• nestemäiset maito-puurot tai vedellä: hirssi, ohra, hyvin keitetty tattari
• perunamuusia
• vihannesten sose
• raakamuna (jos ei ole vasta-aiheinen)
• haudutettua lihaa
• Härkäöljyöljyn käyttö 1 rkl tyhjään vatsaan on myönteinen vaikutus.
• Mehutetut keitot
• Limakalvot

Mitä ei tehdä esofagiitin kanssa

1. Kahvi, vahva tee
2. Tomaatit, munakoisot, sitrushedelmät ja mehukkaat hedelmät.
3. Rikastetut liemet rasvaista lihasta
4. alkoholi
5. Makea: makeiset, evästeet, suklaa
6. Musta leipä, tuore leipä.
7. Mausteiset elintarvikkeet, mausteet ja mausteet ovat vasta-aiheisia
8. Älä syö mitään kiinteitä elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa kipua nieltäessä.
9. Ne sisältävät pähkinöitä ja raakoja vihanneksia.
10. Älä syö happamia elintarvikkeita, koska ne lisäävät vatsan happopitoisuutta.
11. paistetut piirakat, pannukakut, leivonnaiset;
12. keitto, rasvakassi, okroshka;
13. Öljyinen kala tai liha;
14. Pikaruoka;
15. Säilykkeet;
16. makkara;
17. Mausteet ja mausteet;
18. Sooda ja makeat juomat.

Kaikki nämä tuotteet ovat provokaattoreita ja vatsan ärsyttäviä aineita, lisäävät ilmavaivoja, joten erossiivisen ruokatorven tulehduksen vuoksi ne on luovuttava.

Artiklassa annetut reseptit ovat päinvastoin erinomaisia ​​viikon mittaiseen ruokavalioon, jossa on ruokatorvi.

Älä unohda, että ruokaa ei ole suositeltavaa paistaa, mutta on välttämätöntä käyttää myös moderneja keinoja ruoanlaittoon, kuten hitaaseen liesi. Ja kuitenkin ruoansulatuskanavan sairaudet vaikuttavat yleiseen tilaan ja ajankohtaisiin neuvotteluihin lääkärin kanssa, määrätty ruokavalio ja lääkehoito - avain täydelliseen elpymiseen.

Valikko ja herkullisia reseptejä

Esimerkkivalikon vaihtoehto kahdeksi päiväksi

Päivittäistavarakaupan valikoiman melko tiukalla rajoituksella ei ole mitään syytä olla järkyttynyt. Herkullisia aterioita voidaan valmistaa myös tämän ruokavalion avulla, ja terveellinen ruokavalio hyödyttää vain koko kehoa.