Ruokavalio GERD: lle ei saa olla vain pahenemisvaiheen aikana, vaan myös taudin rauhassa. Jos luulet, että voit parantaa sairautta ikuisesti, olet väärässä. Ruokavalion noudattamatta jättäminen ja ruokatorven aiheuttamien provosoivien tekijöiden vaikutukset johtavat taas ruoansulatuskanavan palauttamiseen.
Miten syödä
- Lämpötilan noudattaminen: keitetyn ruoan lämpötilan tulisi olla 60 astetta, kuumempi ruoka ärsyttää limakalvoja ja aiheuttaa kouristusta. Elintarvikkeet, jotka ovat kylmempiä kuin 15 astetta, aiheuttavat myös ruokatorven lihaskerroksen kouristusta, joka johtaa kivuliaan oireeseen.
- Useita, murto-osia pieninä annoksina, on suositeltavaa syödä jopa kuusi kertaa päivässä. Tämän periaatteen noudattaminen, jotta varmistetaan vähemmän limakalvojen vahinkoa ja vähennetään tulehdusta.
- Et voi mennä nukkumaan tai levätä heti aterian jälkeen. Mahalaukussa oleva ruoka painostaa mahan ja ruokatorven erottavaa massaa, jos ihminen on, mikä johtaa sen laajentumiseen, ruoan nauttimiseen vatsaan ruokatorveen, jolloin esiintyy närästyksen oireita ja voit ansaita tyrä.
- Ennen nukkumaanmenoa voit syödä kaksi tuntia, muuten ruoka pääsee ruokatorioon vatsasta.
- Vähennä annoksia, älä ylikuormitu. Gluttony on tie herniaan ja gastroesofageaaliselle refluksitaudille.
Mitä vaatimuksia noudatetaan
- Ruokavalio GERD: lle poistaa alkoholin kokonaan, koska se on myös kannustin suolahapon vapauttamiseksi.
Ruoansulatuskanavan refluksitaudin ansiosta ruokavaliossa on suuri rooli, koska refluksointi kehittyy juuri aliravitsemuksen takia.
Vaikka tulehdus ei johtuisi ruoan takia, aliravitsemus pahentaa taudin kulkua, joten ruokavalion tulisi aina olla!
Refluksia voidaan kovettaa ruokavalion avulla, jos tauti on alkuvaiheessa. Käynnistettyjä prosesseja on vaikea parantaa vain säätämällä ravintoa, on tarpeen tehdä lisää lääkehoitoa.
Mitä me jätämme pois
- juomat:
- kahvi;
- mehut, joissa on runsaasti happoja;
- juomat, joissa on runsaasti kaasuja;
- juoma - kvass;
- Musta vahva tee.
- Mausteinen, savustettu, mausteinen välipala.
- Kiinteät kasvikset aiheuttavat mekaanisia vaurioita seinälle:
- suolakurkkua;
- ristikukkainen;
- pinaatti;
- sipulit;
- säilötyt vihannekset.
- Erityisesti suurella happamuudella ei voi syödä savustettuja, säilöttyjä elintarvikkeita, jotka lisäävät happojen muodostumista:
- makkarat;
- juustot;
- savustettu kala
- Viljakasvien syödä ei aina ole hyödyllistä, jos refluksitauti ei kuulu:
- maissi;
- ohra;
- ohra;
- hirssi;
- palkokasvit.
- Maitotuotteet eivät voi, jos niillä on korkea happo- ja rasvapitoisuus:
- juustot;
- kerma;
- rasvaton maito.
- Kaakao maidolla.
- Sinun täytyy syödä ilman paistettuja ja kovasti keitettyjä munia.
- Voita ja leivonnaisia ei voi olla.
- Suklaa, jäädytetyt tuotteet ja jauhetut hedelmät olisi suljettava makeisten ulkopuolelle.
- Et voi sieniä missään muodossa.
- Ruoka on ilman tuoretta ja ruisleipää.
Mitä voi
Vaikka ruoansulatuskanavan refluksitauti vaatii paljon sulkea pois, astiat voivat olla hyvin erilaisia.
- Voit syödä eilen leipää ja kuivattuja keksejä, paistettuja pattija omenoilla, hillolla, keitetyllä lihalla ja kalalla.
- Jos haluat parantaa tulehdusta, tarvitset proteiineja, joten vähärasvainen liha on sallittu (vauvan kalkkuna, kananrinta, vauvan karitsa, vasikanliha).
- höyrysahat;
- lihapullia;
- zrazy;
- naudanliha stroganoff keitetystä lihasta.
- Munat voivat olla omlettia tai kovaa keitettyä.
- Suuri valikoima viljaa:
- kaura;
- suurimot;
- kaura;
- Kuva
Puuroa tulisi keittää vedessä tai liemessä, jäljellä vihannesten keiton jälkeen. Lisäksi ne voidaan puhdistaa.
- Jos haluat parantaa tulehdusta, tarvitset vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat monia vihanneksia, voit:
- peruna-astiat, erityisesti perunamuusit;
- porkkanat, joissa on monia hyödyllisiä vitamiineja (paljon parempi raaka-muodossa tai mehun muodossa);
Puuttuvien vitamiinien täydentämiseksi ne ottavat lisäksi vitamiineja sisältäviä mineraali- ja vitamiinikomplekseja: A, C, E, ryhmä B.
- Hedelmäviljasta suositellaan vain pehmeitä ja kypsiä, joita keitetään tai hierotaan:
- banaanit;
- kaki;
- persikat;
- kivitetyt kirsikat;
- aprikoosit.
- kala:
- hauki;
- Karppi;
- basso;
- hauki;
- turska.
- Pasta-tuotteet.
- makeiset:
- kuiva keksit;
- hyytelöä
- hyytelöä
- mousse;
- kerma kerma;
- kuiva keksi.
Mitä ruokia kokata
Sairaus ei ole ongelma ruoanlaitossa, koska ruoanlaitto ei kestä kauan, ja höyrytysastiat ovat mahdollisia missä tahansa liesi. Älä anna periksi, jos lääkäri on määrännyt ruokavalion höyryaterioista. Ja vielä parempi tukea sairasta perheenjäsentä ja hänen kanssaan istua aina pöydässä samalla valikosta.
- On hyödyllistä valmistaa kasvis keittoja.
- Raakaperunat.
- Porkkanaöljy.
- Vähärasvaiset raejuustoa.
- Paista kala ilman kuorimista.
- Vähärasvainen maito puhtaassa muodossa tai meijeri keittoineen.
- Salaatit tuoreista vihanneksista tai hedelmistä.
- Keksejä.
Näytevalikko
- Aamu: vähärasvainen raejuusto, kaksi kovaa keitettyä munaa, eilinen leipä ja heikko tee.
- Lounas: riisipuuro rasvattomalla maidolla ja höyrykalikakulla, kerma keitto, kompotti.
- Tea time: kuiva keksit ja hyytelö.
- Illalla: riisipuuro ja kananrintafilee, kuiva keksi, heikko tee.
- Ennen nukkumaan menoa vähärasvainen kefiiri.
Sairauden parantaminen voi olla vaikeaa, kun toipuminen riippuu leikkauksesta. Tulehdus voi olla raskaana olevalla naisella johtuen kohdun paineesta vatsan elimissä, sitten ruokavalio voi lievittää tilaa, mutta ei voi parantaa.
Lisätietoja ruokavaliosta GERD: n kanssa löytyy alla olevasta videosta:
Ravitsemus GERDille
Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD) on vakava ruoansulatuskanavan sairaus, johon liittyy erilaisia ilmenemismuotoja. Yksi tärkeimmistä hoitosuunnista on ruokavalion periaatteiden tiukka noudattaminen. Ruokavalion säilyttäminen GERD: n avulla antaa taudille mahdollisuuden siirtyä remissioon ja parantaa potilaan yleistä hyvinvointia.
Johtavat ravitsemusperiaatteet
Potilaan pahenemisen estämiseksi ja nykyisen tilan parantamiseksi lääkärit suosittelevat tiukasti ravitsemusperiaatteiden noudattamista. Näitä ovat seuraavat suositukset. Henkilölle annettujen aterioiden on oltava monipuolisia, ja ravitsemus on tasapainoinen, toisin sanoen antamaan keholle kaikki tarvittavat vitamiinit, kivennäisaineet ja hivenaineet.
Suositeltu murto-annos - vähintään 5-6 kertaa päivässä. Potilaan ei pidä syödä. Tätä varten sinun ei tarvitse pelkästään vähentää annoksia, vaan myös palvella ruokaa pienemmällä levyllä. Visuaalisesti osa näyttää suuremmalta kuin se on. Suolan ja mausteiden kulutus on tarpeen rajoittaa mahdollisimman paljon.
On suositeltavaa poistaa kokonaan ruokavaliosta teräviä, paistettuja, suolaisia, savustettuja elintarvikkeita. Ne vaikuttavat huonosti ruokatorven tulehtuneeseen limakalvoon, mikä lisää nykyisiä oireita. Tuoreet sipulit, valkosipuli, kuumat paprikat ja kaikki mausteet suljetaan kokonaan valikosta. Viimeinen ateria tulisi järjestää vähintään 2–3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Snacking juoksulla ja kuivalla aterialla on ehdottomasti kielletty. Ruoka on pureskeltava perusteellisesti, hyvin kostutettu syljellä. Syömisen jälkeen liikunta ja liikunta ovat täysin kiellettyjä. Tee kotitöitä vähintään 1 tunnin kuluttua. Tämä estää refluksoitumisen (refluksoinnin) kehittymisen. Ruokailun jälkeen kannattaa ottaa lyhyt kävelymatka.
Luettelo kielletyistä tuotteista
Ruokavalio GERD: llä, jolla on korkea happamuus - alhainen määrä tämän patologian mukana poikkeustapauksissa - kieltää monia elintarvikkeita. Ensinnäkin on välttämätöntä luopua seuraavista:
- Juomat - alkoholipitoiset, vahvat keitetyt mustat teet, kaakao, kahvi, kaikki soodat, minttua sisältävät juomat ja valmistettu sen pohjalta.
- Astiat ovat mausteisia mausteisia.
- Suklaa.
- Vihannekset ja hedelmät, jotka voivat aiheuttaa närästystä. Luettelo on kussakin tapauksessa yksilöllinen.
- Meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa - maitoa (yli 2%), jogurttia, juustoa, raejuustoa, kermaa.
- Paahdetut lihatuotteet.
- Paistettuja ruokia, erityisesti perunoita.
- Pikaruokaa
Luettelo sallituista tuotteista
Ruokavalio gastroesofageaaliselle refluksitaudille on melko monipuolinen, koska hyväksyttyjen tuotteiden luettelo on melko laaja.
Mitä syödä:
- Munia. Pöydässä tarjoillaan ainoastaan keitettyä pehmeää keitettyä (enintään 2 kappaletta päivässä) tai kaksoiskattilassa keitettyä munaa.
- Vähärasvaiset kalat - navaga, ahven, turska, karppi, hauki.
- Lihan - vasikanlihan, siipikarjan (iho on poistettava), naudanlihan, kani. Ne voidaan tarjoilla lihapullina, lihapullina, softeina ja paistina. Höyry tai paista uunissa kalvon alla.
- Hapan maito ja maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Syömisen jälkeen sallitaan vähärasvainen jogurtti, jogurtti ja kefiri. Hedelmäjuusto, pukeutunut hapanta voidetta tai paistinpannuja. Hapan voidetta voidaan käyttää tankkaukseen. Maito - riippuen yksilön suvaitsemattomuudesta.
- Kasviöljyt (maissi, oliivi, auringonkukka) - enintään 20 ml päivässä.
- Voi - enintään 20 grammaa päivässä.
- Tuoreet vihannekset - kuoritut tomaatit, kurkut, kaali pehmeillä lehdillä, porkkanat, vihreät.
- Perunat, herneet, kurpitsa, kesäkurpitsa - perunamuusien ja vuohien valmistukseen.
- Eilinen leipä valmistettiin vehnäjauhoista.
- Kashi (puoli-nestemäinen tai paisutettu). Mannamentti, kaurapuuro, riisi ja tattari ovat sallittuja.
- Makeiset - marmeladi, evästeet paistamatta, hyytelö, hyytelö, karkkia.
- Hedelmät ja marjat, joissa on makea maku, erityisesti vesimeloni. Ne auttavat vahvistamaan immuunipuolustusta ja tarjoavat elimistölle myös kaikki tarvittavat vitamiinit. Mutta GERD: n kanssa syöminen tuoreena on kielletty: se voi aiheuttaa närästystä, jolloin mahan mehu kasvaa. Banaaneja ja eksoottisia hedelmiä tulisi syödä ennen ateriaa.
- Keittoja. Astian valmistamiseksi käytetään poistettuja (rasvattomia) liemiä. On kiellettyä käyttää kaikenlaisia palkoja (herneitä, papuja, linssejä) sakeuttamiseen. On suositeltavaa valmistaa keittoja, perunamuusia, koska niillä ei käytännössä ole vaikutusta ruokatorven ja mahalaukun limakalvoon. Valikosta voi vaihdella pastaa, hedelmiä, maitokeittoja. He voivat myös valmistaa kalaa tai kanaa.
- Koristeeksi. Pasta voidaan tarjoilla enintään 2 kertaa viikossa. Raakaperunat.
Pevznerin ruokavalio
Kun diagnosoidaan GERD-potilasta, sille annetaan taulukon numero 1. Tarkkaile, että se on välttämätöntä pahenemisvaiheessa tai taudin alkuvaiheessa. Kesto - 1 viikko. Valikko sisältää säästäviä elintarvikkeita, joilla voi olla vähäinen vaikutus tulehtuneeseen ruokatorven limakalvoon. Tämä edistää muodostuneiden haavaumien paranemista ja arpeutumista.
Sallitut tuotteet voidaan keittää, höyryttää. Astiat tarjoillaan puhdastetussa tai nestemäisessä muodossa. Kuuma tai kylmä tarjoilu on kielletty: ruoka on lämmin. Potilaalle tarjotaan höyry-omeletteja, suukkoja, keittoja, erilaisia viljoja. Ravitsemus GERD: n murto-osaan - 3 tunnin välein pieninä annoksina. Ruokavalioon GERD: lle, jossa on ruokatorven tulehdus ja mahahapon korkea happamuus, on eroja.
Jos taudin komplikaatio on ruokatorven kehittymisen myötä, potilaalle annettavat ruokalajit palvotaan yksinomaan vatsaan. Tämä ratkaisee tyypillisen dysfagian ongelman (kipu nielemisen yhteydessä, ruoan juuttuminen kurkkuun). Suosittelemme, että tarjoillaan puuroa aamiaiseksi, lämpimät teet, kefiiri sopii iltapäivän välipalaan. Lounas - kerma keitto. Keitettyjä vihanneksia saa koristella perunamuusikoilla, jotka on aiemmin sekoitettu sekoittajaan.
Yhdessä GERD: n ja gastriitin kanssa, jossa happamuus lisääntyy, on välttämätöntä säästää ruokavalio. Se on ehdottomasti kiellettyjä makeisia, mausteita, rasvaisia / mausteisia ruokia, hiilihappoa sisältäviä juomia. Valikko on sovittava hoitavan lääkärin kanssa.
GERD: n pahenemisvaiheessa lääkkeiden lisäksi sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Potilaan saa vedellä keitettyä puuroa ja muita keitettyjä astioita. Se on tarpeen noudattaa kahden viikon kuluessa yleisen terveyden parantamiseen asti.
Päivittäinen valikko:
- aamiainen - puuroauhoa ja luonnonvaraisten ruusunmarjojen keittämistä;
- toinen aamiainen - juusto;
- lounas - keitto, keitetty rinta, jossa on keitettyä vihanneksia;
- iltapäivän välipala - kasvisalaatti keitettyjä punajuurta ja porkkanaa, kasviöljyllä maustettu;
- illallinen - vihannesten muhennos tai raejuustoa.
Taudin anteeksiannon aikana hyväksyttyjen tuotteiden luettelo voidaan pidentää hieman. Esimerkiksi potilas voi syödä makeisia, mutta rajoitetusti. Rasvaiset elintarvikkeet ja elintarvikkeet ovat edelleen kiellettyjä.
Päivän esimerkkivalikko:
- aamiainen - raejuusto, kerma, tee, kuiva galette-evästeet;
- toinen aamiainen - makea marjojen suukko;
- lounas - keitto vähärasvaisella liemellä, keitetty liha, jossa ruokalaji;
- iltapäivätee - makea mehu kekseillä;
- illallinen - höyrysahat, höysteenä vihannesteen.
GERD: n pahenemisen ehkäiseminen on ruokavalion perusperiaatteiden mukainen. Aamiaiseksi on tarjottava puuroa, lisäämällä niihin rusinoita monipuolisuuteen ja maun parantamiseen. Toinen aamiainen - galetny-evästeet ja sallitut juomat. Lounaaksi, sopivat keitot, vähärasvaiset lihat, kasvisalaatit. Turvallinen, liemi villiruusun marjoissa, kisel. Ruokailuun illalliselle voit ottaa kalat.
Luettelo tuotteista, joita on tarkoitus käyttää valikon valmistelussa, on sovitettava yhteen lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa. Esimerkkivalikko päivälle, jossa on klassinen gastroesofageaalisen refluksitaudin kurssi:
- aamiainen - kurpitsa-vanukas perunoiden kanssa, hapatettu kermakastikkeella, hieman höyry-omlettia, kasviperäistä ruokaa, keksejä;
- toinen aamiainen - vinaigretti, viipaleen vehnäjauhosta valmistettu leipä, vähärasvainen jogurtti, hyytelö;
- lounas - nuudelikeitto vihanneksilla, riisipuuro, foliossa paistettu kana, makea tee;
- Iltapäivän välipala - raejuusto, sallittu juoma;
- Illallinen - keitetty kala kasvisalaatilla, pala valkoista leipää, kompotti;
- ennen nukkumaanmenoa - hyytelö.
GERD-reseptit
GERD-valikko voi olla melko vaihteleva. Ruokavalion ruokalajit ovat lukuisia, mikä tekee potilaan ruokavaliosta maukasta eikä tylsää.
Munanliha
Lihan vähärasvaisista lajikkeista (vasikanliha, naudanliha, siipikarja) sinun täytyy valmistaa liemi. 1 litraa lopputuotetta käytettiin 2 munaa. Ne on sekoitettava ja kaadettava kuumaan nesteeseen. Tarjoile kotitekoisia krutoneja valkoisesta leipää.
Lihapullat lihasta
Kana- tai vasikanlihan on ohitettava lihamyllyllä tai jauhettava sekoittimessa. Laita maitoon leivetty valkoinen leipä (100 grammaa) ja lisää muna. Sekoita perusteellisesti, suolaa. Sulje pienikokoisia lihapullia ja juo kiehuvaan veteen. Kun lihapullit kelluvat, keitetään ne 10 minuuttia.
Raakaperunat ja kesäkurpitsa
Pienikokoiset nuoret kesäkurpitsa ja muutama peruna keitetään suolaisessa vedessä. Murskaa perunamuusia. Mausta voinpalalla.
Omletti kukkakaalia
Irrota kukkakaali kukintoihin. Keitä ne. Uuni muodostaa uunin ja laittaa "sienet" kaalia. Lisätään 150 ml maitoa 2 munaa. Beat ja kaada kaali. Höyrytetty.
Lihapihvi
Kypsennä 1 kg kanaa tai vasikanlihaa 1 porkkanalla. Ohita lopullinen liha lihamyllyllä kahdesti. Laita vähän voita ja sekoita.
Maidon nuudeli keitto
Valmistele kotitekoisia nuudeleita: yhdistä lasillinen jauhoja muna ja 1 rkl. l. vettä. Vaivaa ja rullaa ohuita pannukakkuja. Anna heille hieman kuiva. Rullaa rullaksi ja leikkaa nauhoiksi. Käynnistä nuudelit kiehuvassa vedessä ja kypsennä 10–15 minuuttia. Tuo maitoa kiehumaan (3,5 kupillista). Kaada ne valmiiksi nuudelit, suola ja makeutus. Laita kulhoon tarjoilemalla pala voita.
Gastroesofageaalinen refluksitauti on monimutkainen sairaus, ja tehokas hoito ilman ruokavaliota on mahdotonta. Noudata yleisesti terapeuttisen ravinnon periaatteita, potilas on pakko noudattaa koko elämänsä.
Optimaalinen ihmisten ravitsemus
Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.
Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".
Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.
Ruokavalio GERDille ruokatorven kanssa
GERD (tai gastroesofageaalinen refluksisairaus), jossa on ruokatorven tulehdus, on yleinen gastroenterologinen sairaus, joka kehittyy mahalaukun mehua, joka heitetään ruokatorven onteloon. Kun suolahappo vaikuttaa negatiivisesti, ruokatorven seinät tuhoutuvat, mikä johtaa tulehdusprosessin kehittymiseen. Patologian epämiellyttävien oireiden poistamiseksi tarvitaan integroitu lähestymistapa, mukaan lukien lääkkeiden ottaminen, erityisohjelman noudattaminen ja fysioterapeuttiset menettelyt. Mutta patologian kehittämisen alkuvaiheessa GERD: lle on annettu ruokavalio ruokatorven tulehdukselle, jonka säännöllinen noudattaminen parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
Ruokavalio GERDille ruokatorven kanssa
Patologian syyt
Tärkein syy refluksiohofagiitin kehittymiseen on sulkijalihaksen (lukitusmekanismin) virheellinen toiminta. Tällaisia häiriöitä esiintyy usein ruoansulatuskanavan sairauksien, onkologisten prosessien tai ruokatorven hernian taustalla.
Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD)
Tärkeimmät taudin kehittymiseen vaikuttavat tekijät ovat:
- suolaisen, mausteisen tai rasvaisen ruoan liiallinen kulutus;
- ylipaino;
- diabetes;
- pitkä oleskelu kaltevassa asennossa;
- vammojen aiheuttamat ruoansulatuskanavan mekaaniset vammat;
- sokki, masennus tai vakava stressi - kaikki nämä ilmiöt heikentävät hermostoa;
Vahva stressi on yksi sairauden syistä.
Mikä on GERD?
Kiinnitä huomiota! GERD ja ruokatorven tulehdus on sairaus, johon liittyy monia patologisia prosesseja, jotka vaikuttavat ruoansulatuskanavan elinten toimintaan. Se tapahtuu myös synnynnäisten sairauksien tai geneettisen taipumuksen taustalla. Mutta patologian kehittymisen estämiseksi on välttämätöntä poistaa kaikki negatiiviset tekijät.
Ominaisuudet
Tyypillisesti refluksitautiin liittyy epämiellyttävä maku suussa, usein röyhtäily tai närästys. Mutta voi olla muitakin merkkejä, jotka johtuvat virheellisesti hermoston, tuki- ja liikuntaelinten ja sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksien oireista. Siksi diagnoosin yhteydessä lääkärin on otettava huomioon monimutkaiset oireet.
Tärkeimmät patologian oireet
Yleisimpiä GERD: n oireita esofagiitilla ovat:
- vatsan kipu, joka voidaan antaa alaleuan tai vasemman hypokondriumin kohdalle;
- pahoinvointia, jatkuvaa närästystä;
- katkera tai hapan röyhtäily;
- valkoisen tai kellertävän plakin muodostuminen kielen pinnalle;
- lisääntynyt hermostuneisuus ja ärtyneisyys;
- unihäiriöt, unettomuus;
- kehon yleinen heikkous, alhainen suorituskyky;
- kuiva yskä;
- raskauden ilmaantuminen vatsassa syömisen jälkeen;
- nielemisvaikeuksia;
- nostaa kehon lämpötilan.
Närästys - GERD: n tärkein oire
Jos potilaalle ei anneta ajoissa lääketieteellistä apua, sairaus voi edetä, jolloin edellä mainittuihin oireisiin lisätään uusia, vakavampia. Kivun oireyhtymä lisääntyy ja röyhtäily voi muuttua oksentukseksi.
Ruokavalion rooli ruokatorvessa
Kuten edellä mainittiin, ruokavalio on yksi tärkeimmistä ruokatorven tulehdusmenetelmistä. Ensinnäkin potilaan ruokavalion tulisi olla tasapainoinen, toisin sanoen kolmen suuren aterian sijaan, kuten yleensä on, sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina. On erittäin suositeltavaa, ettei syödä liian paljon, sillä se vaikuttaa haitallisesti venttiilin toimintaan ja heikentää sitä. Kun venttiili on heikentynyt, mahaneste siirtyy ruokatorven onteloon, mikä ärsyttää tämän elimen limakalvoa. Säännöllisen ylikuumenemisen yhteydessä esiintyy usein pahoinvointia, ja potilaat kärsivät myös ruokatorven ja mahan seinämien haavaumista.
Ravitsemus ruokatorven tulehdus
Heti, kun huomaat ensimmäiset hälytysmerkit, sinun tulee välittömästi pyytää apua lääkäriltä. Diagnostisen tutkimuksen aikana, jossa lääkäri suorittaa kaikki tarvittavat testit, potilaalle tehdään tarkka diagnoosi. Sen perusteella tehdään asianmukainen hoitokompleksi ja määrätään erityisruokavaliota. Vain hoitava lääkäri voi päättää, mitkä tuotteet tulisi jättää päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle, ja mitkä päinvastoin olisi lisättävä. Patologian merkkien huomiotta jättäminen voi aiheuttaa sen siirtymisen krooniseen muotoon.
Ruokavalion terapian ominaisuudet
GERD: n ravitsemuksen tulisi pyrkiä suojaamaan ruokatorven limakalvoja haitallisilta kemiallisilta ja mekaanisilta vaikutuksilta. Tätä varten on noudatettava seuraavia periaatteita:
- sulkea ruokavaliosta tai rajoittaa kulutettujen rasvojen ruokien määrää;
Rasvaiset elintarvikkeet olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
Älä aseta makuulle heti ruokailun jälkeen
Makuuhuoneen jälkeen nukkuminen voi olla aikaisintaan 1,5-2 tuntia. Vain, jos kaikkia näitä suosituksia noudatetaan, haluttu terapeuttinen vaikutus voidaan saavuttaa GERD: lla, jolla on ruokatorvi. Myös terapeuttisen ruokavalion avulla on mahdollista estää monien gastroenterologisten sairauksien kehittyminen tulevaisuudessa.
Mitä tuotteita pitäisi hävittää
Sairauden vakavuudesta ja potilaan tilasta riippuen lääkäri tekee terapeuttisen ruokavalion. Mutta on olemassa tiettyjä tuotteita, jotka on joka tapauksessa jätettävä pois valikosta ja riippumatta patologian vaiheesta. Kielletyt tuotteet sisältävät:
- fermentoidut maitotuotteet, erityisesti maito. Ei ole mikään salaisuus, että maidon avulla voit nopeasti poistaa närästyksen hyökkäyksen, mutta kalsium- ja proteiinipitoisuuden lisääntyessä suolahapon erittyminen elimistössä lisääntyy jälleen;
Miten ehkäistä GERD: n pahenemista
Tämä ei ole täydellinen luettelo tuotteista, joita ei suositella käytettäväksi ruokatorven kanssa. Siksi ennen ruokavalion aloittamista sinun on kuultava asiantuntijaa.
Päivän esimerkkivalikko
Voit valmistaa omat ateriat sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden osalta tai käyttää jo valmistettua järjestelmää. Alla on ruokavaliossa käytettävä päivittäinen ruokavalio.
Pöytä. GERD: n päivittäinen annos ruokatorven kanssa.
JÄLLEENPÄIVÄT JÄLKEISILLE LEIKKÖILLE - SIVU AIKANA GERD || Ruokavalio gerba kanssa ruokatorven tulehdus taulukko
Elintarvikkeiden jalostusta koskevat säännöt
Ruokavalion ravitsemus gastroesofageaaliselle refluksitaudille rajoittaa tiettyjen elintarvikkeiden saantia ja sillä on useita sääntöjä, joita on noudatettava positiivisen tuloksen saavuttamiseksi.
Tämä ruokavalio gastroesofageaaliselle refluksitaudille tarjoaa split-aterioita, eli potilaan tulisi syödä pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä. Astiat eivät saa olla kuumia. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä hyvin kylmää ruokaa. Syömisen jälkeen potilas ei voi heti mennä lepoon ja suorittaa fyysistä työtä, joka liittyy vartalon taipumiseen eteenpäin.
Koska katarraalisen ruokatorven tulehdus aiheuttaa ruokatorven putken epiteelin, ja gastriitti aiheuttaa vaurioita vatsan limakalvolle, näiden patologioiden ruokavalio pyrkii vähentämään näiden sisäelinten limakalvojen ärsytystä. Se edistää myös mahan erityksen kehittymistä ja parantaa sen liikkuvuutta.
Tämä taulukko sisältää keittojen, perunamuusien, viskoosisten viljojen, vihannesten soseen, hyytelön vastaanoton. Lääkärit suosittelevat paistamista, ruoanlaittoa tai höyryttämistä.
Et voi syödä elintarvikkeita, jotka aiheuttavat ilmavaivat:
Vuohenmaitoa, jossa on refluksisofagiitti, voit juoda päivittäin aamulla yhdelle lasille. Se vähentää ruokatorven palovammoja, mutta lisääntyvän annoksen myötä tuote voi aiheuttaa mahan erityksen lisääntynyttä eritystä, joka ei ole toivottavaa tälle taudille. Maitoa suositellaan käytettäväksi puurojen perustana, tässä tapauksessa se laimennetaan puoleen vedellä.
Ei ole myöskään toivottavaa syödä sokeria sisältäviä elintarvikkeita (leivonnaisia, makeisia, kakkuja, hiivavalmisteita), koska niissä on runsaasti nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka edistävät ruoan ja meteorismin käymistä. Tämä johtaa lisääntyneeseen paineeseen mahalaukun alaosaan ja heittämällä sisältö ruokatorveen.
Puhdistetut omenat on puhdistettava siemenistä, laitettava paistopellille ja paistettava uunissa 180 * 20 min lämpötilassa.
Lihapihvi
Keitä liha (kana, kani, vasikanliha), porkkana, sipuli. Kun ainesosat ovat kylmiä, ohita kaikki lihamyllyllä 2 kertaa, lisää voita ja suolaa makuun. Lihan sijasta voit ottaa maksan tai sekoittaa ne 5050.
Jotta ei vahingoiteta kehoa, ei provosoida GERD: n kielteisiä ilmenemismuotoja, potilaiden tulee noudattaa tiukasti ruoanlaittoon, sen ottamiseen ja tietysti ruokavalioon liittyviä sääntöjä. Tämä ei tarkoita sitä, että potilaat, joilla on GERD: n diagnoosi, tuomitaan tylsään, karkeaan elämään. Luonnollisesti jotain rakastettua ja tuttua on luovuttava.
Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, miten voit valmistaa ruokaa, millaisia sääntöjä tähän on, ja missä muodossa on parasta syödä ruokaa ja että GERD: n ruoka sisältää omia ominaisuuksiaan.
Keittämisen säännöt, sen arkistointi ja vastaanotto GERD: ssä
- Sääntö yksi - tämä on säästävä elintarvikkeiden käsittely ruoanlaitossa. On suositeltavaa valmistaa kaikki astiat höyrymuotoon, kypsennä, voit hautua, mutta samaan aikaan vähintään kahdesti viikossa, jotta pääset kypsennettyjen ruokien ruokavalioon.
- Sääntö 2 - sinun täytyy syödä valmiita elintarvikkeita, joiden lämpötila on 30 ° C - 40 ° C, eikä se ole missään tapauksessa kuuma. Muuten voit aiheuttaa ruokatorven limakalvojen ärsytystä.
- Kolmas sääntö - ruoan pitäisi olla viisi tai kuusi kertaa.
- Säännön numero neljä - viimeinen aterian saanti (päivällinen) ei saa olla myöhempi kuin 19.30–20.00, ja - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa (syömisen jälkeen et voi ottaa vaakasuoraa asentoa).
- Viides sääntö - ruokien tärkein vastaanotto on suositeltavaa jakaa ensimmäisellä puoliskolla.
- Kuudes sääntö - ravitsemus GERD: lle merkitsee kaikkien kuivien välipalojen, kuten pikaruokien, voileipien jne., Täydellistä poistamista.
- Sääntö Seven - kategorisesti et voi syödä ruokaa liikkeellä, voimakkaan liikunnan, liikunnan aikana.
- Kahdeksas sääntö - yksittäisen valikon laatiminen GERD: lle joka viikko.
Tietenkin potilaiden tulisi jatkuvasti neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa ja älä unohda, että ruokavaliossa, jossa on ruoansulatuskanavan patologioita, on yleisiä rajoituksia - mausteisen ja suolaisen ruoan, soodan, alkoholin, savustetun, makean jne. Poissulkeminen., vaikka on olemassa joitakin erottavia olosuhteita.
Jotta voit luoda oman ruokavalion ja ruokalistan GERD: lle, sinun on tiedettävä, mitä elintarvikkeita voit syödä ja jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä (ja miksi). Tai osaa käyttää näitä tai muita tuotteita.
Häiriöt ruoansulatuskanavan työssä ja siitä johtuva ruokahalun vääristyminen haittaavat normaalin erityksen ja ruoansulatuksen prosesseja. GERD-potilaiden ruokavalion yksitoikkoisuus johtaa tarpeeseen järjestää täysi ja monipuolinen ruokavalio.
Ruokavalio on tärkein osa monimutkaista terapeuttista prosessia ja joskus myös ratkaiseva tekijä paranemisprosessissa.
Asianmukainen ravitsemus voi muuttaa kehossa esiintyvien prosessien fysiologiaa, lisätä metabolisten reaktioiden nopeutta ja voimakkuutta, kehon vastustuskykyä ja jopa parantaa tiettyjen lääkkeiden käytön vaikutusta.
GERD: n ruokavalion järjestämisen perusperiaate on sen moninaisuus. Jauhemainen syöttö on suunniteltu varmistamaan tasainen kuormitus kaikille ruoansulatuskanavan elimille ja välttämään paineen nousua vatsanontelossa.
Ateriat suoritetaan 5-6 kertaa päivässä ja enintään 1 kerran 3 tunnin aikana. Liiallinen annos ruoka venyttää tulehtuneita mahalaukun limakalvoja, häiritsee verenkiertoa, traumatisoi ja johtaa dystrofiaan ja harvennukseen.
Lounas voi koostua yhdestä astiasta, joka ei välttämättä ole perinteisesti tehty kolmesta kurssista. On välttämätöntä noudattaa välejä kiinteän ja nestemäisen ruoan saannin välillä.
Ei ole suositeltavaa ottaa ruokaa alle 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Siihen saakka, kunnes mahan ruuansulatuksen prosessi on päättynyt ja ruoka on vatsassa, NPS on rentossa tilassa. Siksi heti aterian jälkeen ei pitäisi ottaa vaakasuoraa asentoa, se voi aiheuttaa refluksointia. Syvällä paikalla, varsinkin oikealla puolella, ruoan heittämisen todennäköisyys on suurin.
Ruokavalion jatkuva seuranta auttaa lievittämään akuutteja oireita muutaman päivän kuluessa ja estämään taudin toistumisen.
Elintarvikkeiden kulinaarisen käsittelyn keskeinen lähestymistapa ja sen päätavoite on maksimoida ravintoarvon, vitamiinien ja olennaisten hivenaineiden säilyminen. Alla on yksinkertaisia reseptejä, jotka täyttävät nämä ehdot.
Chicken Rice Dumpling Soup
Se vaatii kanaa, pieniä porkkanoita, 1-2 sipulia, riisiä ja munaa. Kananpalat tulisi keittää ilman ihoa. Kypsennyksen aikana voit lisätä pieneen sipuliin kuoressa jonkin aikaa, ja tästä liemestä tulee herkullinen kultainen väri ja ainutlaatuinen sipuli-maku. Leikkaa pieni sipuli ja porkkana kuutioiksi ja lisää liemeen, kun kana on kypsennetty.
Kun liemi valmistetaan, keitetään riisi, ja ruoan valmistuksen lopussa sinun on lisättävä siihen pieni maito. Lisää keitetty muna ja voita keitettyyn riisiin, muodosta nyytit, jaa tarvittaessa jauhoon.
Valmistetusta liemestä tulisi saada kanaa ja laittaa nyytit. Keitetään 10 minuuttia. Maku lisää hieman vihreää. Taudin pahenemisen aikana liemi tulisi laimentaa puoleen vedellä.
Dieettipullot
Jäljelle jäävä keitetty liha on hienonnettava veitsellä tai jauhettuna, sekoitettava riisin jäännösten kanssa, lisätään muna ja saatettava valmiiksi kaksinkertaiseen kattilaan.
Leivottu kukkakaali
Kukkakaali on keitettävä kevyesti suolatulla vedellä ja purettava pieniksi kukkia. Sitten laitetaan muotoon, kaadetaan munattuja munia ja paista, välttäen kuoren ulkonäköä (tai kypsennä pari).
Porkkana ja juustokakku
Kuorittuja suuria porkkanoita tulisi leikata pieniksi paloiksi ja keittää maitoa, sitten hieroa seulan läpi ja lisätä 50 g raejuustoa, joka on huolellisesti vaivattu haarukalla. Lisää sokeria maun mukaan, hakattu muna, 10 g mannasuuria, viipaletta voissa tuloksena olevaan massaan, sekoita ja keitetään pari.
Vihanneksen keitto
Keitä kaksi ruokalusikallista pestyjä riisiä vähän vedessä. Vedä liemi, hiero hiekkaa hienon seulan läpi. Sitten sekoitetaan yhtä suurina osina perunamuusia ja porkkanaa ja aseta keittämiseen. Lisää maito makuun, kiehauta. Valmis keitto keltuaisen ja voin täyttämiseksi.
Tässä taudissa ruoan lämpökäsittelyn tulisi olla mahdollisimman hellävarainen. On parasta syödä elintarvikkeita, höyrytettyjä tai haudutettuja. On hyödyllistä paistaa suosikkiruokasi vähintään 2 kertaa viikossa.
On erittäin tärkeää, että elintarvikkeen lämpötila on tietyissä rajoissa. Ruoka, joka tarjoillaan 30-40 ° C: n lämpötilassa, ei ärsytä ruokatorvi. Samalla pitäisi olla 5-6 ateriaa päivässä, ja viimeinen on viimeistään kahdeksantoista. Annoksen kokoa on myös vähennettävä. Ruokatorven pääkuormituksen pitäisi laskea päivän alussa.
Ruoka on tasapainotettava kaloreissa. On tarpeen kuluttaa 80–90 g proteiinia päivässä, enintään 80 g rasvaa ja enintään 350 g hiilihydraatteja. On tarpeen pitää 2100-2480 kcal.
Kun GERD: n on pakko pysyä pysyvästi itsestään nopealla välipalalla. Kaikki kuiva voileipiä ja “nopea” ruoka on ehdottomasti kielletty paitsi pahenemisvaiheessa myös remissiossa.
Jotta ärsytettäisiin ruokatorvi, ei ole suositeltavaa syödä harjoituksen aikana. Tämä sääntö koskee ulkoilua.
Syötävät "tuhoamisvälineet"
GERD: n ravitsemuksen pääperiaatteet ovat ruokavalion selektiivisyys ja riittävä ravinnon saanti. Ottaen huomioon taudin etiologian ruokavaliosta olisi suljettava pois tuotteet, jotka voivat vaikuttaa:
- alemman ruokatorven sulkijalihaksen (LES) sävy - vahva kahvi, tee, alkoholi, makea hiilihapotetut juomat, palkokasvit;
- mahalaukun ja ruokatorven tulehtuneiden limakalvojen tilasta sen koostumuksen tai johdonmukaisuuden vuoksi;
- mahan suolahapon tuotteissa - liiallinen määrä liharuokia, suklaata, rasvaisia elintarvikkeita;
- mahan ruoansulatuksen nopeudesta ja laadusta sen rakenteen ja (tai) lämpötilan vuoksi.
Lihakalvojen tilaan vaikuttavan ruoan aistinvaraiset ominaisuudet ja mahan hajoamisen laatu ovat seuraavat:
- happopitoisuus;
- yhdenmukaisuus;
- lämpötila;
- rasvapitoisuus;
- kaasun pitoisuus.
Ruokavalion rakentamisessa tulisi keskittyä yksilöllisiin tunteisiin. Epämukavuus (erityisesti närästys) mahassa, joka liittyy tietyn tuotteen käyttöön, jopa sallitun luettelon perusteella - vakava syy kieltäytyä siitä.
Ruoansulatuskanava
Ruokinta on ruoansulatusprosessin alkuvaihe. Mahan normaali työ ja ruoan imeytyminen riippuvat suoraan siitä, kuinka hyvin se on koulutettu suuonteloon.
Elintarvikemassan ja sen kyllästymisen sylkirauhasen erittymisellä, joilla on emäksinen reaktio ja joka siten voi osittain neutraloida mahan mehun vaikutuksen, riippuvuus riippuu syömisen tavasta. Huonosti pureskeltava karkea ruoka voi olla ylimääräinen ärsyttävä tekijä limakalvoille.
Kiireinen ruoka yhdessä vilkkaiden keskustelujen kanssa edistää ilmaa nielemistä, röyhtäilyä ja (tai) refluksointia.
Mitä voit syödä tämän taudin kanssa
Ehdotettu ruokavalio koostuu soseen muotoisista astioista, viskoosista puurosta, paisutetusta hedelmästä, raejuustosta, ruokalajeista. Tässä sairaudessa ylensyöttö on erittäin vaarallista, koska se lisää kuormitusta tulehdetulle vatsaan, edistää ruokien pysähtymistä ja aiheuttaa refluksointia. Siksi lääkärit suosittelevat ruoan ottamista pieninä annoksina eikä täyttämään.
Ruokavalioon kuuluu:
- keitetyt keitetyt munat;
- ei-happamat hedelmät (banaani, persikka, aprikoosi, luumu);
- vähärasvainen raejuusto;
- vähärasvainen kala ja liha;
- valkoinen kuivattu leipä;
- vilja (riisi, tattari, kaurapuuro, ohra);
- vihannesten haudut, keitot, paistinpannut;
- hedelmämehu (ei hapan, laimennettu vedellä puoleen);
- hyytelöä
- soseet.
GERD-potilaille ravitsemusasiantuntijat kehittivät yleisiä ruokavalion suuntaviivoja, erityisiä ravitsemuksellisia neuvoja GERDille. Ne poikkeavat vähäisessä määrin asianmukaisesta ravitsemuksesta neuvotella ihmisille, joilla on muita ruoansulatuskanavan patologioita.
- Lihavalmisteet saavat syödä kanaa, laiha sianlihaa ja naudanlihaa, kania. Kala on sallittua (mutta ei paistettua).
- Ruokavaliossa pitäisi olla erilaisia viljaa.
- Suurin tarve jättää pois kaikenlaiset eläinrasvat.
- Älä ylikyppy, aterioiden tulisi olla usein ja pieniä määriä (jaettu ateria).
- Erilaisille ruokavalioille potilaat voivat käyttää GERD-ruokalihaksen valikossa pieniä siemeniä ja pähkinöitä, mutta varmista, että ne ovat hyvin puhdistettuja.
Minkä tahansa gastroesofageaalisen refluksisairauden myötä ruokavalio vapautuu vähitellen, kun uusia tuotteita lisätään hitaasti vain hoitavan lääkärin luvalla ja tietyssä järjestyksessä. Ne lisätään yksi kerrallaan useita päiviä. Muuten voit aiheuttaa taudin voimakkaan hyökkäyksen.
Ruuanlaitto-ominaisuudet
Tärkein kysymys kaikille potilaille, joilla on refluksitauti, tarkkailee oikeaa ravitsemusta, on se, mitä voi syödä, mitkä ovat GERD: n määräykset, miten ruoka on monipuolista ja maukasta eikä ruokavalio rikkoa.
Kuten kävi ilmi, potilaalle, jolla on tämä sairaus, on monia asioita, vaikkakin terveelle henkilölle epätavallinen. Tämä ei tee ruoasta vähemmän maukasta.
Mitä voit syödä GERD: n kanssa? Useimmat potilaat ovat yllättyneitä siitä, että he oppivat sen hyvin.
- Vähärasvaisen vasikan, jopa sianlihan, kanin ja kanan ruokia on sallittua. Tästä lihasta keitetyt quenellit, höyrytetyt pattiot, suffelit, lihapyrstit, lihapullat, paistinpannut.
- Pieninä määrinä näytetään makkaroita, keitettyä makkaraa.
- Jopa taudin pahenemisessa ja tällaisten komplikaatioiden, kuten refluksisofagiitin, ilmentymisessä valikossa, voit syöttää vähärasvaisen raejuuston (mutta ei vähiten rasvapitoisuutta), kefiriä (pääasiallisen ruokailun jälkeen), hapan maitoa tai maitoa. Kermavaahtoa (vähärasvainen) voidaan käyttää vain pukeutumisastioina ja pieninä määrinä.
- Tällaisille potilaille on sallittua syödä eräiden lajikkeiden kalaa - turska, ahven, ahven, pollock, silli, karppi, mutta vain kiehua tai hautua.
- On sallittua ja jopa suositeltavaa käyttää munia muiden ruokien elementtinä tai kokata omelets niistä pari. Niitä voidaan kuitenkin syödä enintään 2 kertaa viikossa.
- Myös GERB: n valikko sallii perunoiden käytön erityisesti valmistetuissa astioissa. Se voidaan syöttää valikkoon keitettyjen perunoiden, perunamuusien, mutta ilman munia ja voita. Perunoiden annetaan kypsentää pyöreitä (keitettyjä), käyttää sitä paistinpannuissa.
- Puuroista sallitaan mannasuurikka, kaurapuuro, tattari tai riisi. Niissä tilanteissa, joissa keho reagoi hyvin maitoon, makeuttamattomaan (tai pieneen määrään sokeria ja parempaan hunajaan), ruokavalioon lisätään maidon puuroa. Muutoksen vuoksi on suositeltavaa täyttää ne kuivatuilla hedelmillä (esim. Höyrytettyjä). Tällaisia ruokia ei kuitenkaan tarvita väärin - riittää, jos syömme ne kerran viikossa.
- Vermikelliä ja pastaa voidaan syödä keitettyä, mutta ilman pintakäsittelyä eläinrasvoilla, äärimmäisissä tapauksissa voit lisätä vähän kasviöljyä.
- GERD: n valikoima erilaisia keittoja, perunamuusia, ensimmäisiä maitoa, hedelmiä, kasvisruokia, vihanneksia, kalaa, vähärasvaisia kanoja, mutta ilman paahtavia ainesosia.
- Juominen, kuten kivennäisvesi GERD: llä, voidaan kuluttaa vain ravitsemusterapeutin kuulemisen jälkeen.
Jälkiruoat, hedelmät ja vihannekset
Vihanneksista ja hedelmistä lähes kaikki on sallittua keitetyssä ja paistetussa muodossa (muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta). Hedelmällä ja marjoilla maustetut GERD-paistetut omenat ovat erittäin hyödyllisiä.
Hoidon ja sairauden tärkeimpien oireiden heikentymisen jälkeen voit vähitellen lisätä ruokavalioon raakoja vihanneksia ja hedelmiä, mutta vain paikallisia lajikkeita, jotta keho ei vahingoitu. Eksoottiset hedelmät jätetään kokonaan pois.
Vihreiden käyttö ei ole rajoitettua (mausteista lukuun ottamatta), ja se voi monipuolistaa kaikkia GERD: n reseptejä.
On muistettava, että suuri määrä kasviperäisiä tuotteita, kun niitä käytetään raaka-aineena, voi johtaa rintakipuja, joten on parasta syödä niitä koko hoito- ja elvytysjakson aikana vain paistettuna tai keitettyinä, savun ja perunamuusien muodossa.
Makeat ja jälkiruoat GERDille - tämä on kaikkein "heikoin paikka" kaikille makealle hampaille. Loppujen lopuksi tavalliset makeiset - kakut ja leivonnaiset, suklaa ja makeiset, jäätelö, hillo - ovat kiellettyjä ja ehdottomasti. Vaikka joskus pääaterian jälkeen, voit antaa itsellesi pienen palan kakkua tai suklaata. Mutta tyhjään vatsaan on kielletty.
GERD: n valikossa tällaisten jälkiruokien käyttö marja- ja hedelmähyytelöinä, erilaisina perunamuusikoina, souffleina ja vähärasvaisina voiteina on sallittua, ja niiden hunaja GERD: lle pieninä annoksina korvaa sokerin.
Suositellaan ruokavaliossa paistettuja marjoja tai hedelmiä. Näistä voit myös valmistaa erilaisia pyyhittyjä keitettyjä ruokia.
Kuivat ja makeat evästeet sisältyvät valikkoon, kuivaus GERD: llä ei ole toivottavaa, se voi aiheuttaa ruokatorven ärsytystä, lisätä eroosion.
Ja marmeladia tai pastilaa suositellaan jopa kulutettavaksi, mutta se voi syödä 1-2 viipaletta päivässä.
On tärkeää! Kaikki kiellot ja luvat saada tämä tai että ruoka ovat täysin yksilöllisiä, ja kaikki valikot pitäisi koostua vain dietologeilta, joiden valvonnassa potilas on.
On tunnettua, että vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisiä terveelle keholle, mutta ne ovat suuri vaara palautusjäähdyttäessä. Kun aine poistetaan mahalaukusta, etenkin jos kyseessä on ruokatorven aiheuttama GERD: n komplikaatio, ei ole suositeltavaa käyttää raakoja vihanneksia tai hedelmiä raakassa tilassa.
Tämä johtuu siitä, että tässä tapauksessa mahalaukun sisältö, ruokatorven sisään pääsy, naarmut ja vahingoittavat sen jo tulehtunutta limakalvoa, mikä vain pahentaa potilaan tilaa. Lisäksi raaka vihannekset ja hedelmät stimuloivat mahan mehun lisääntynyttä eritystä, joka aiheuttaa närästystä.
Taudin negatiivisten ilmenemismuotojen välttämiseksi, mutta ei kuitenkaan kiellä itseäsi hedelmien ja vihannesten saantia, säilyttämällä ruokavalio GERD: n kanssa, potilaan on tiedettävä joitakin niiden käytön vivahteista.
Periaatteessa tällainen tauti voi kuluttaa paljon hedelmiä. Poikkeukset ruokavalioon liittyvät vain niihin, jotka vaikuttavat voimakkaasti limakalvon kuntoon - sitrushedelmiin ja eksoottisiin hedelmiin.
Elvytysjakson aikana kovia päärynöitä (raaka) ja banaaneja ei näytetä. Lisäksi potilaiden on muistettava, että kaikki raaka hedelmät voidaan kuluttaa 30–40 minuuttia ennen ateriaa.
Tällöin ruoan mehua, joka on tuotettu vastauksena niiden saantiin, käytetään ruoan sulattamiseen juuri tietyn ajan kuluttua.
Lääkärit dietetiikka suosittelevat syömään hedelmiä ja vihanneksia kypsennetyssä muodossa - höyrytettyjä tai haudutettuja, keitettyjä (keittämisen muodossa). Haudutettu ruoka on yleensä erittäin hyödyllinen GERD: lle, koska sillä on erittäin positiivinen vaikutus ruokatorven alempaan sulkijalihakseen.
Tomaatit, kurkut (raaka), hapan ja hapankaali eivät kuulu vihannesvalikkoon. Vaikka ravitsemusasiantuntijat voivat voimakkaasti toivoa, että ne voidaan lisätä salaatteihin (pieninä määrinä ja ilman negatiivista reaktiota niihin), tomaatit puhdistetaan parhaiten ylemmästä kerroksesta.
On toivottavaa, että GERD-valikossa otetaan käyttöön korianteri, vihreät salaatit, minttu, basilika jne., Mikä johtuu siitä, että niissä oleviin uuttoaineisiin on tunnusomaista voimakas fysiologinen vaikutus limakalvoon ja lisää dramaattisesti mahalaukun erittymistä.
Ravitsemusasiantuntijat tietävät, miten ruokavalio, jossa on GERD: a ja ruokatorvea, eroaa saman taudin ruokavaliosta, mutta ilman tätä komplikaatiota. Oikean ravinnon ominaisuuksia on ruokatorven tulehdusprosessin läsnä ollessa pieniä, ja tietysti tämän tyyppinen GERD-taulukko on vähäisempi.
- Kaikkein lempein lämpötila - ruoka ja juoma nautitaan parhaiten lämpimästä.
- Tämän patologisen hoidon kesto ei kestä 4 viikkoa, mutta 2 kuukaudesta, ja uusia tuotteita syötetään ruokavalioon vähitellen.
- Hoidon aikana ravitsemusterapeutit vaativat ruokavaliota, jossa on vakavampi refluksitauti - vain vihannesten, hedelmien, perunamuusien (ei raaka), ja erilaisten viljakasvien käyttöönotto ruokavalioon.
- Ruokatorven maksimoimiseksi "lepotilassa" on välttämätöntä poistaa sokeriruokaa mahdollisimman paljon.
Kaikki potilaat liittyvät eri tavoin eri tuotteiden vastaanottoon, joten kaikki tämän artikkelin suositukset ovat informatiivisia ja yleisiä. Jokaisen potilaan ravitsemusterapeutin on valittava ja luotava yksilöllinen ruokavalio ja säädettävä GERD: n valikko viikon ajan potilaan tilasta, muutoksista jne. Riippuen.
Dieettiruokien valmistustekniikka perustuu tuotteiden huolelliseen lämpö- ja mekaaniseen käsittelyyn: hiominen lihamyllyssä, hankaus, höyrytys, paistaminen ilman kuoria. Paahtamiseen käytetään valmiiksi keitettyä lihaa.
Nestemäinen ruokavalio on ruokavalion perusperiaate.
Rasvainen, makea, paistettu ruoka vaatii lisäaikaa ja lisääntynyttä eritystä suoliston ruoansulatusta varten, joten se säilyy mahassa, mikä johtaa stagnointiin, suolahapon liialliseen tuotantoon.
Ruokahyytelöille voi olla vaarallista, koska niissä on paljon hartseja ja muita syöpää aiheuttavia aineita, ja ne myös stimuloivat happamuuden lisääntymistä.
Ruokavalion muodostuminen
Tietysti jokainen GERD-potilas huolehtii eniten siitä, mitä tuotteita pitäisi sulkea pois, mitä GERD: n kanssa voidaan syödä, mitä tuotteita on erityisesti valmistettava, aterian aikoja ja kykyä syödä maukkaita elintarvikkeita jopa niukasti hyväksytyistä tuotteista.
Punainen liha (naudanliha, karitsanliha, sianliha) on kulutettava enintään 2 kertaa viikossa.
Pevznerin ruokavalio
Mahdollisen ruokavalion valinta edellyttää yksittäisiä lähestymistapoja. Lähes sata vuotta sitten Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M.
I. Pevzner kehitti ruokavalion järjestelmän, joka on osa useiden sairauksien integroitua hoitoa.
Erinomainen tutkija on kehittänyt yli 15 ruokavaliota, jotka kattavat mahdollisimman monenlaisia sairauksia. Jokaista ruokavalion tyyppiä kutsutaan pöydäksi ja sillä on oma numero.
Tällaisten taulukoiden käyttö auttoi tarjoamaan tarvittavan yksilöllisen lähestymistavan ravitsemukseen.
Useiden ruokavalioiden vaihtelut on merkitty kirjaimilla kussakin ryhmässä. Ruokavalion vaihtoehdot tarjoavat hoidon jatkuvuuden ja asteittaisen säästävän siirtymisen hyvään ravitsemukseen.
Nykyaikaisissa ruokavalioissa pyritään tarkistamaan eräitä M.I. Pevznerin teorian säännöksiä ruokavalion uusien lähestymistapojen yhteydessä, jotta vältettäisiin selkeä taulukoiden erottaminen, mutta GERD: n kliininen kuva mahdollistaa taulukoiden 1 ja 1b ruokavalion periaatteiden käytön.
Taulukon numero 1. Ruokavalio on käytännössä täydellinen ravitsemus, se on tarkoitettu vatsan ja pohjukaissuolen kompensoituihin sairauksiin.
Taulukon numero 1b. Indikaatiot ovat: mahahaava ja pohjukaissuolihaava epävarmuuden pahenemisvaiheessa tai remissiossa, kroonisen gastriitin paheneminen lisääntyneellä happoerotuksella ja akuutti gastriitti remissiossa.
Hyödyllinen video
Zrazy perunoista
Keitä liha, jauhaa. Leikkaa sipuli hienoksi hienoksi kasviöljyssä, suola. Keitä perunat ja mash ne, suola ja sekoita ne raakamunaan. Sekoita liha sipulilla. Tehdä perunamuusikoista perunamaisia pannukakkuja, laita keskelle, jahda zrazy, pyöritä valkoisissa röyhelöissä ja paista uunissa leivinlevyllä.
Perinteiset hoitomenetelmät
Aloe, hunaja ja Cahors, kun refluksisofagiitti käytetään tinktuurien valmistukseen, joka auttaa myös gastriittia. Murskattu puoli kiloa aloe lehtiä sekoitetaan lasillisen hunajan kanssa, vaaditaan pimeässä 3 päivää, lisätään pullo cahorsia ja pidetään vielä 3 päivää pimeässä paikassa. Juo 3 kertaa päivässä ja 1 rkl. l. 30 minuuttia ennen ateriaa kuukautta.
Onko refluksirofagiitin sallittu kivennäisvesi? Kivennäisvettä "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" käytetään refluksosofagiitin hoitoon, koska ne koostuvat alkalista, neutraloimalla mahahapon happaman ympäristön vaikutusta.
Ota se lämmittämään 38-45 * 200 ml ennen ateriaa.
Myös "Borjomi", jossa on refluksisofagiitti, saa myös käyttää.
GERD: n esimerkkivalikko esofagiitilla
GERD: n pahenemisajankohtana ravitsemusvaatimukset kiristyvät: suositellaan murenevien viljojen sijasta puurohousuja, kuivattuja hedelmiä hierotaan perusteellisesti, ja maitotuotteet tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.
1 aamiainen: höyry-omeletti, katkarapu puuroa, teetä maitoa.
2 aamiaista: raejuustoa, päärynää.
Lounas: nuudelit kotona, kaali rullina kermassa, omena kompotti.
Miten valmistaa kunnollisia ruokia vähimmäismäärästä?
Sana ruokavalio liittyy yleensä johonkin, joka rajoittaa vakavasti vapautta, joten usein tällaisen hoidon tarve havaitaan ilman asianmukaista innostusta.
Itse asiassa asiat näyttävät paljon hirveämmiltä. Ja tässä näennäisesti vähimmäistuotteissa löytyy paitsi hyödyllisiä myös suosikkeja.