Höyrytyslautat eivät ole vain maukkaita. Ne ovat myös erittäin hyödyllisiä, koska rasvan käyttämättä jättäminen samankaltaisella menetelmällä astian lämpökäsittelyllä on paljon vähemmän haitallista kolesterolia ja kaloreita. Vitamiinit ja muut ravintoaineet voivat päinvastoin säilyä monta kertaa enemmän kuin eri valmistusmenetelmällä.
Tällä ruoalla on toinen etu: se soveltuu lähes kaikenikäisille ihmisille. Lapset, jotka ovat juuri alkaneet tottua tavallisen pöydän ruokiin, sekä ne, jotka ovat sairaita ja erikoisruokavaliota, voivat myös maistaa sitä. Höyrysahat eivät yleensä ole kiellettyjä tällaisissa tilanteissa, ja ne ovat usein jopa suositeltavia - heikennetyn organismin kyllästämiseksi proteiineilla.
Jotkut kuitenkin yhdistävät edellä mainittujen ruokien luomisen erityislaitteen - höyrylaitteiden - taloon. On niitä, jotka uskovat, että tällaisen laitteen puuttuessa on hyvin vaikea löytää riittävä korvaus. Tämä lähestymistapa on väärä, koska todellisuudessa on olemassa useita tapoja tehdä höyrykakkuja ilman höyrystintä.
Yksi yksinkertaisimmista ja tunnetuimmista kotiäidien menetelmistä on litteäpohjainen siivilä tai seula, jossa on melko tilava katto kannella. Jälkimmäisen tulisi olla hieman suurempi kuin ensimmäinen halkaisija, mutta siten, että ne eivät pääse siihen, vaan ne pidetään yläosassa.
Potin on täytettävä riittävästi nestettä. Kuitenkin sen taso jopa kiehuvassa muodossa olisi jätettävä seulan tai siivilän pohjan alapuolelle. Astia on höyrytetty, mutta ei keitetty! Nestettä ei kuitenkaan voida kiehua kokonaan.
Voit valmistaa leikkeleitä minkä tahansa sopivan reseptin mukaan. Esimerkiksi kiloa lihaa, neljäsosa valkoisesta leivistä, joka on kasteltu ennen lasia maitoa, yksi sipuli, munat ja mausteet. Perinteisesti kaikki komponentit johdetaan lihamyllyn läpi, eikä tuloksena olevasta massasta muodostu kovin suuria palloja.
Leikat on sijoitettava seulaan tai siivilään, jotta niiden väliin jää pieni etäisyys. Seuraavaksi alus on laitettava kiehuvan nesteen päälle ja peitettävä se kannella. Lämpöä vähennetään hieman (keskipitkälle), joten ruoka on valmistettava noin 30-40 minuuttia. Valmiuden määrittämiseksi kannattaa rikkoa yksi leipä. Sisäisen lihan on oltava väriltään tasainen, ja tuloksena olevan mehun tulisi olla läpinäkyvä.
Muita tapoja luoda höyrysaaloja on myös hyödyllinen metalliseula. Sen lisäksi tarvitset erikokoisia pannuja, vähintään 50x50 cm: n sideharsoa, merkkijonoa ja grilliä mikroaaltouunista.
Yhdessä kattilassa, jonka halkaisija on noin 20-25 cm, on tarpeen kaada vettä ja peittää sideharso, tiukasti sidottu merkkijonoon. Kangas on sitten työnnettävä hieman alaspäin, jotta se tekee jonkinlaisen pallonpuoliskon. Kiehuvan veden jälkeen sinun pitäisi laittaa marjoja ja peitä pannu kannella, kypsennä 35-40 minuuttia.
Sideharjan sijasta voit yrittää sijoittaa erikoisjalustan pyöristetyn muodon grillittämiseksi sopivan halkaisijan omaavan pannun sisällä. Leikkien lämpökäsittely kestää tavallisesti noin 40 minuuttia.
Kussakin tapauksessa on välttämätöntä varmistaa, että kannen yläosa tiiviisti suljetaan. Muussa tapauksessa höyrysaurien kypsennysaika kasvaa - jopa 60 minuuttia tai jopa enemmän.
Tällainen ruokalaji eroaa paistetusta versiostaan ruddy-kuoren puuttuessa. Samalla se on kuitenkin paljon juicier ja maukkaampaa.
Parhaat reseptit: höyrytys
Tuotteiden valmistus käyttäen konsentroitua märkää höyryä, joka vastaanotettiin jatkuvassa vedessä.
Vitamiinien säilyttäminen. Höyrytys on erittäin herkkä tapa ruokkia ruokaa. Ruoka ei ole alttiina erittäin korkeille lämpötiloille, kuten paistamiseen tai paistamiseen. Tästä johtuen tuotteissa säilytetään paljon enemmän vitamiineja ja muita biologisesti aktiivisia aineita.
Ilman rasvaa. Voit valmistaa erittäin kevyitä vähäkalorisia ruokia höyrylaitteena, koska sinun ei tarvitse lisätä rasvaa höyrylaitteeseen (vaikka on mahdollista paistaa ilman öljyä, mutta käytännössä tämä on erittäin harvinaista, ja sen seurauksena paistettujen elintarvikkeiden kaloripitoisuus on yleensä liian korkea).
Ei syöpää aiheuttavia aineita. Höyrykäsittely ei myöskään johda vaarallisten yhdisteiden muodostumiseen, jotka voivat esiintyä korkean lämpötilan vaikutuksesta paistamisen tai paistamisen aikana. Pariskunnan kypsentäminen ja voitto verrattuna kiehumiseen ja sammuttamiseen, vaikka muista syistä (lämpötila näissä tapauksissa, kuten höyryn käsittelyssä, ei nouse yli 100 ° C). Kuitenkin, kun tuotteita keitetään tai haudutetaan, monet vesiliukoiset yhdisteet, esimerkiksi jotkut vitamiinit, mikroelementit jne., Muuttuvat keittämiseksi. Jos sitä ei käytetä elintarvikkeisiin tulevaisuudessa, ravintoaineet eivät pääse kehoon. Lisäksi, vaikka liemi ei sulautuisi, keittämällä tai hauduttamalla valmistettujen astioiden biologinen arvo on alhaisempi kuin höyrytetty. Tämä johtuu siitä, että monet käyttökelpoiset aineet, jotka kulkeutuvat liemeen, liuennut näyttävät vähemmän vakaina ja nopeasti romahtavat.
Kaunis ja maukas. Kaikkien edellä mainittujen etujen lisäksi höyryn avulla voit säilyttää ruoan luonnollisen ilmeen, maun ja aromin. Höyryttämisen jälkeen tuotteet eivät enää menetä luonnollista väriä ja muotoa, joten astiat näyttävät valoisilta ja herkullisilta. Lisäksi ruoka on todella herkullista.
Kun syöt höyrytettyä ruokaa, vapautat reseptorisi ja kirjaimellisesti 1-2 viikon kuluttua syömällä luonnollista ruokaa alkaa tuntea, että jokaisella tuotteella on oma ainutlaatuinen maku.
Mitä ei pitäisi höyryttää
• Ei ole syytä höyryä pastaa, erityisesti pehmeästä vehnästä.
• Ei ole kovin kätevää käyttää höyrylaivaa joidenkin palkokasvien valmistukseen (esimerkiksi pavut tai herneet). Nämä tuotteet ovat myös liian kuivia, jotta ne voidaan höyryttää ilman, että ne kastetaan nesteeseen.
• Höyry ei saa olla tuotteita, joista ennen käyttöä tulisi poistaa mahdollisimman paljon liukoisia aineita. Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi tietyntyyppiset sienet (morels, ompeleet jne.) Ja jotkut sivutuotteet (munuaiset, arvet jne.). Ennen käyttöä ne on keitettävä runsaalla vedellä.
Kuka suositteli höyrytettyjä ruokia
• Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat höyrytettyjen ruokien syömistä kaikille ihmisille, jotka välittävät terveydestään. Joissakin tapauksissa suositellaan erityisesti siirtymistä höyrykeittiöön. Siten höyryravinto on määrätty erilaisille sairauksille.
• Höyrytetty ruoka on tarpeen ruoansulatuskanavan sairauksien hoitamiseksi: krooninen gastriitti, kolecistiitti, gastroduodenitis, mahahaava jne. Höyryravinto on kaikkein hyvänlaatuinen ruoansulatuselimille.
• Muut ohjeet höyrykeittiöön siirtymisestä ovat sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. Ateroskleroosissa on tärkeää poistaa mausteinen ja rasvainen ruoka veren kolesterolitasojen alentamiseksi.
• Höyryravinto on välttämätön aineenvaihduntahäiriöiden, ylipainon, allergioiden ja muiden sairauksien varalta.
Kaksinkertaisen kattilan käyttöohjeet
Ennen kuin laitat ruoan höyrylaitteeseen tai höyrystimeen, anna veden kiehua. Koska keitä, mutta ei vedessä, mutta höyrytettyä, kiehuvaa vettä ei saa joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa.
• Kun täytät kaksinkertaisen kattilan pohjaa vedellä, varmista, että kori on vähintään 2 cm veden yläpuolella. Veden pinnan ja kaksoiskattilan alareunan välillä on oltava vähintään 2-3 cm etäisyys.
• Käytä suuria keittiökäsineitä estämään höyryä polttamasta käsiäsi, avaamalla kaksinkertaisen kattilan kansi ja folion kirjekuoret.
• Laita ruoka kahteen kertaan kummallekin tasolle. Kalat, liha tai mehikasvit - alemmalle tasolle, jotta ne eivät tippu kosteutta alla olevaan ruokaan.
Miten höyryä ilman höyrystintä
Joskus haluat jotain niin pahasti, että et vain voi sivuuttaa tätä halua. Jos syttyy mielenkiintoisella ajatuksella niin paljon kuin minä, niin älä rauhoittu ennen kuin toteutat suunnitelmasi. Ja tämä on hienoa!
Mutta valitettavasti sattuu myös se, että on mahdotonta saavuttaa jotakin edes monen yrityksen jälkeen. Tiedä, tämä ei ole syy luopua ja epätoivoa, tässä tapauksessa sinun täytyy sisällyttää mielikuvitus ja luovuus.
Kuvittele, että halusit hirveästi höyryä jotain. Tätä varten riittää, kun käytät bambu kaksoiskattilasi.
Et tiedä, mitä bambu kaksoiskattila on, mistä se saa ja mitä tehdä sen kanssa? Ei ole väliä, että kaikki keittiössä olevat eivät löydä tätä kalustoa. Ja tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi olla järkyttynyt ja unohtaa haluamasi lautasen. Voit helposti valmistaa höyrylaitteen jätemateriaaleista. Tätä varten tarvitset syvän paistinpannun ja alumiinifolion.
Miten tehdä kaksinkertainen kattilan höyryyn
Valmistele syvä paistinpannu kannella.
Kierrä pieniä pallopaloja (puolet kämmenestäsi) ja aseta ne pannun pohjaan, jotta voit laittaa levyn ruoanlaittoon. Palloja tarvitaan, jotta ruoan sisältävä levy ei kosketa pannun pohjaa.
Kun olet asettanut kalvopallot pannulle, laita heille ruokalautanen.
Täytä nyt pannun pohja vedellä ja sulje kansi.
Pallojen sijasta voit käyttää tiheää kalvorengasta. Näin voit valmistaa lihaa, kalaa ja vihanneksia pari. Tärkeintä on estää vettä pääsemästä levylle.
Kannen alle lämpötila jakautuu tasaisesti, mutta on pidettävä mielessä, että siinä on useita aukkoja, jotta höyrystin toimii oikein.
Älä unohda jakaa tätä tapaa ystäviesi kanssa! Kypsennä suosikkiruokasi helposti ja yksinkertaisesti!
LiveInternetLiveInternet
-Luokat
- Leivonta (161)
- Uudenvuoden reseptit (158)
- Talvitangot (124)
- Salaatit (112)
- Liha-astiat (83)
- Kasvisruoat (77)
- Keitot (64)
- Kesä (58)
- Kalaruoat (58)
- Kuumat astiat (56)
- Laihdutus (53)
- Astiat uunissa (46)
- Sweet (45)
- Kana-astiat (43)
- Pannukakut (33)
- Pääsiäisateriat (31)
- Nopea illallinen (30)
- Sieniruokaa (28)
- Kevät (27)
- Jälkiruoat (27)
- Kakut (20)
- Reseptit lapsille (19) t
- Miten Cook - vinkkejä ja vihjeitä (18)
- Reseptit (15)
- Välipala (14)
- Marja-astiat (13)
- Syntymäpäivä (12)
- Hedelmiä (11)
- Astiat vapaapäiville (9)
- Vilja (riisi, tattari, kaurapuuro jne.) (9)
- Kalaravintolat (9)
- Nopea aamiainen (8)
- Aamiaishuoneet (8)
- Astiat perunoista (8) t
- Turkin reseptit (7)
- Reseptit monitoimilaitteille (7)
- Keittiöt maailmassa (6)
- Syntymäpäivä (6)
- Astiat joulua varten (4)
- Alkoholittomat juomat (4)
- Alkoholijuomat kotona (4) t
- Mikroaaltouuni-reseptit (3)
- Reseptit kaksoiskattilalle (3) t
- Reseptit (2)
- Reseptit leipäkoneelle (1)
- reseptit (0)
-Hae päiväkirjasta
-Tilaa sähköpostitse
-Säännölliset lukijat
Herkullisia höyrytettyjä ruokia - 100 parasta reseptiä!
Höyrytetty maissi
Kypsennän maissia vain pari. Suosittelen tekemään samoin kenelle tahansa, jolla on kaksoiskattila. Höyrytetty maissi osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin tavallinen keitetty. Maistuu! Kokeile sitä.
Kurpitsan hunaja höyrytettiin
Resepti kurpitsanpalojen valmistamiseksi hunajaa ja inkivääriä käyttäen.
Karppi höyrytettiin
Tarjoamme huomionne terveelliseen, ruokavalioon ja kevyeen ruokaan herkullisia kaloja ja mausteita. Ruoanlaitossa ei käytännössä ole mitään vaivaa, ja lautasen ilo on vain uskomattoman paljon!
Höyrytetty kala yrtteillä
Höyrytetty kala yrtteillä - nopea ja helppo valmistaa, mutta erittäin hyödyllinen ja maukas ruokalaji. Vaatii kaksinkertaisen kattilan.
Brysselin verso höyrytettiin hitaassa liesi
Etsitkö helppokäyttöistä, terveellistä, nopeaa ja helppokäyttöistä ruokalajia? Suosittelen teille erittäin viileää vaihtoehtoa, miten kypsennetään hitaassa liesi.
Lohifilee höyrytetyillä oliiveilla
Lohifilee höyrytetyillä oliiveilla on herkullinen, pehmeä ja tärkein, terveellisin ruokalaji. Kala osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja sulaa vain suussa.
Höyrytetty proteiiniaseetti
Haluatko tehdä maukasta, aromaattista ja terveellistä aamiaista? Sitten tarjoan sinulle höyrytettyä proteiinia omlettia vihanneksilla.
Kukkakaali hitaassa liesi
Heti kun he antoivat minulle hitaan liesi, sain välittömästi joukon uusia ruokia, joita en ollut aikaisemmin tehnyt työlästä prosessia. Yksi ensimmäisistä hallitsi höyrytettyä kukkakaalia koskevan reseptin.
Höyryliha
Joskus teen paasto päivää koko perheelle. Ei, emme nälkää! Vain rannikolla haima on perna. Tässä voit valmistaa lihahöyryä. Erittäin avulias ja ravitseva!
Kana rinta kaksinkertaisessa kattilassa
Jos yhdistät ruokavaliot edelleen niihin, joita ei voi syödä, olet väärässä. He eivät vain sisällä ylimääräistä rasvaa, mutta on monia, monia etuja.
Tattari kananfileellä
Tuoksuva, terve, maukas ja helposti kypsennettävä tattari, jossa on kanafileetä kotona - täydellinen lounas- ja illallisaikaan koko perheelle.
Höyrytetty kalkkunan hampurilainen hitaassa liesi
Keittiölaitteet ovat nyt hyvin suosittuja. Emme seisoneet syrjään ja ostaneet tällaisen lelun, koska se on. He alkoivat oppia reseptejä monikanavalla. Ja tässä on yksi niistä - herkullisia hampurilaisia!
Höyrytettyjä kalakakkuja
Tämä resepti höyrytettyjä kalakakkuja varten on ruokavalion resepti, ja se auttaa sinua täydellisesti, jos katsot kuviasi. Lisäksi nämä hampurilaiset sopivat hyvin lapsille.
Höyrytetty kana
Kuten tiedätte, höyrytetyt astiat ovat erityisen hyödyllisiä kehollemme. Yhden yksinkertaisen reseptin tai keitetyn kananfileen valmistuksen parsakaali ja porkkanat. Kokeile sitä!
Kala kaksoiskattilassa foliossa
Kaksoiskattilassa voit valmistaa erittäin maukkaita kaloja. Hän valmistaa, kääritään folioon, jonka avulla voit tallentaa kaikki keitto-prosessissa vapautuvan mehun. Sanalla kannattaa kokeilla!
Höyrytettyjä leikkeleitä ilman höyrylaitteita
Kanan keittämiseen ei tarvitse olla höyrylaivaa. Herkullisia ja mehukkaita hampurilaisia voidaan höyryttää ilman sitä.
Hedgehogs jauhelihasta riisillä
Riisien ansiosta hedgehogs tekevät tällaista "piikikää". Nuoremmille lapsille ota kanaa tai kalkkunanfileetä, mutta yleensä voit ottaa sianlihaa. Katso, miten hedgehogs-ruoka valmistetaan jauhelihasta riisillä.
Höyrytettyjä kalapalloja
Höyrytettyjä kalapalloja ruokavalioon. Tämän reseptin avulla keitin kala-palloja lapsilleni. Mutta ne ovat niin maukkaita, että valmistan ne nyt ja kaikki syövät mielellään.
Höyrytetty jauheliha
Höyrytetyt tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös käyttökelpoisempia kuin voissa kypsennetyt. Valmistele leikkeleitä tällä tavalla - et varmasti ole pahoillani!
Ruokavalio-piirakat
Erittäin maukas, lempeä, helppo ja nopea! Niille, jotka eivät voi olla rasvaisia ja paistettuja, ehdotan reseptiä ruokavalio-piirakkeiden valmistamiseksi ilman leivontaa. Höyrytys höyrylaitteella tai monikoneella.
Höyrytetty mökinjuusto
Tämä on hyvin yksinkertainen ja nopea resepti perinteiselle englantilaiselle ruokalajille - maustekurkku, joka on erittäin herkkä ja tyydyttävä.
Höyrytetty kananrinta hidas liesi
Juicy ja flavorful ruokavaliota kananrinta. Käytä mausteita halutulla tavalla, pienimmille, ne on parasta poistaa. Kananrinta kulkee hyvin kaikissa ruokalajeissa.
Höyrytetty tattari hitaassa liesi
Jos haluat säilyttää kaikki tattarin puuron hyödylliset ominaisuudet ja samalla kypsentää sitä nopeasti, tässä reseptissä kerron teille, miten tämä tehdään hitaalla liesi.
Höyrytettyjä leikkeleitä hitaassa liesi
Kun seuraat hahmosi tai terveyttäsi, valitset aina terveellistä ruokaa. Tämän luokan höyrytettyjä leivonnaisia. Miten tehdä niistä terveitä, mutta myös maukkaita? Lue resepti.
Höyrytetty kalkkuna kaksoiskattilassa
Haluatko syödä maukasta ja nopeaa, kuten terveellistä ruokaa? Sitten tarjous ruokavalio kalkkunan liha höyrytettyjä vihanneksia on valinta! Suosittelen höyrytettyä kalkkunan reseptiä kaksoiskattilassa päivälliselle tai lounaalle!
Pangasius hitaassa liesi
Kalojen höyrytys hitaassa liesi on erittäin kätevä ja yksinkertainen prosessi! Lisäksi "höyry" -ruokia pidetään paljon hyödyllisempinä kuin paistettuja. Voit keittää perunoita tai riisiä sivuseinona. Suosittelen!
Chicken sausage kotona
Haluatko oppia keittämään kanan makkaraa kotona? Kun olet lukenut reseptin, ymmärrät, että kotona keitetty makkara on täysin yksinkertainen ruokalaji.
Höyrytettyjä kananlihaa
Höyrytettyjä kananlihapullia - tämä on hieno ruokavalio, joka ilahduttaa sinua sen makuun!
Kala painekattilassa
Se on maukasta, nopeaa ja hyödyllistä valmistaa kalaa lounaaksi tai illalliseksi painekattilassa. Kalat ovat hyvin hellävaraisia, ja kalaruoalla keitetyt vihannekset ovat täydellisiä sivukannun sijasta.
Sianliha kaksoiskattilassa
Ruoanvalmistuksessa on kaksoiskattilassa kotona valmistettu sianliha, joka on herkkä, ja mikä tärkeintä - hyödyllisiä ominaisuuksia. Liha on höyrytetty, joten se on terveellistä.
Höyrytettyä makrillia
Höyrytetty makrilli monikookerissa on pehmeä, mehukas ja erittäin maukas kala, joka on keitetty ilman yhtä rasvapisaraa. Tulos on tyytyväinen.
Höyrytetty juusto
Juusto on herkku, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat. Tiesitkö, että tällainen paistinpannu voidaan helposti kypsentää kaksoiskattilassa? Jos ei, niin kerron mielelläni, miten se tehdään.
Höyrytetty kaki
Resepti persimone-hillon valmistamiseksi appelsiinimehulla ja brandyllä.
Mahtava kanan ja perunoiden kanssa
Ei tietenkään voida sanoa, että nämä ovat "todella" todellisia manteja. Minulle henkilökohtaisesti sellainen "korvike", joka oli kotiruokana kana ja perunat, oli vielä minun makuuni! Kokeile kuinka maukkaita!
Höyrytetty kala
Erittäin pehmeä ja ilmava kalafilee, joka on valmistettu kaksoiskattilasta tai monikattilasta. Tämä ruokalaji sopii paitsi aikuisille myös vauvanruokalle. Sopii aamiais-, lounas- tai illallisaikaan.
artisokat
Resepti artisokkien valmistamiseksi, joka on helpoin ja tehokkain tapa löytää tuotteen maku ja säilyttää sen hyödyllisyys.
Hienostunut jauhetun kanan kanssa
Kehotan sinua oppimaan, miten kokata manti jauhetun kanan kera. Osoittautuu, että täyte ei ole täysin erilainen, mutta maku on erilainen - me täytämme täytteen mausteiseksi, teräväksi ja mehukkaaksi!
Höyrytettyä kanaa kalvossa
Resepti kanan reidet sieniä, paprikaa, sipulia, inkivääriä ja valkosipulia.
Som höyrytti
Som on rasvainen kala ja se ei ole kovin kätevää paistaa, paljon parempi kokata se kaksinkertaisessa kattilassa. Kala marinoituu karpaloissa ja sitruunamehussa, joka antaa lopulliselle maalle erittäin kirkas ja rikas maku!
Omlettia höyrytettyä juustoa
Resepti omeletin valmistamiseksi juustolla ja yrtteillä kaksoiskattilassa.
Manti classic
Tutustu perinteiseen lihan ruokaan itään. Kirjallisessa käännöksessä "manti" tarkoittaa "täytettyä päätä" tai homonyyminä "barbaarin päätä". Joten, katso yksityiskohtainen resepti ja kokeile sitä!
Veal Souffle
Vasikanliha on erittäin herkkä höyrytetty liha, jossa on vihanneksia ja maitoa. Tämä ruokalaji on ihanteellinen vauvanruokaa varten. Vasikanliha on erittäin pehmeä ja mehukas, vain lapsille!
Höyrytettyjä herkkuja hitaassa liesi
Kalalehdet tarvitsevat kummeliturskan tai pollokin ruhoja. Näiden kalojen liha ruokavalio, vähärasvainen ja luuton. Erinomainen leikkoväline kaikissa suhteissa, eikö olekin?
Höyrytetty kananliha
Höyrytuotteita pidetään perinteisesti erittäin terveinä ja maukkaina. Joten tässä reseptissä tarjouskilpailu kananfilee keitetään kaksoiskattilassa, jossa on vihanneksia. Höyrylaastari vetoaa aikuisiin ja lapsiin.
Hienoa kaksinkertaisessa kattilassa
Jos sinulla on jauhettua lihaa, joka on jo sulatettu, ja et edelleenkään tiedä mitä syödä lounaalle, suosittelen tätä yksinkertaista mantas-reseptiä kaksoiskattilassa! Erittäin maukas ja runsas ruokalaji, vieraat ovat iloisia!
Turkin rinta hitaassa liesi
Pidätkö mieluummin kevyitä, terveellisiä ja vähäkalorisia ruokia? Sitten resepti höyryä kalkkunanrinta hitaassa liesi on juuri sitä, mitä tarvitset. Aikuisille ja lapsille, lounaaksi tai illalliseksi.
Höyrykalojen patties hitaassa liesi
Tämä ruokalaji on erittäin terve, koska se ei sisällä rasvaa ja se on höyrytetty. Multivarkia käytetään kalakakkujen valmistukseen, mikä säästää aikaa ja säilyttää tuotteiden vitamiinit.
Manti "Roses"
Jaan teille ainutlaatuisen kauniin reseptin ruusujen ”Rosettien” valmistamiseksi! Osoittautuu todella kauniista lautasesta, joka haluaa heti kokeilla kaikkea, kaikkea, kaikkea! Suosittele, herkullinen!
Höyrytetty kala Mantavarkassa
Höyrytetty kala mantel-liesi on erinomainen ruokalaji, joka soveltuu lounaaksi tai illalliseksi. Tämä ruokalaji on erittäin terveellistä ja maukasta, se sopii hyvin kaikkiin ruokalajeihin ja kasvisalaatteihin. Suosittelen!
Höyrytetty kesäkurpitsa
Muutoksen ja ruokavalion muodossa ehdotan perinteistä kesäkurpitsaa, joka on höyrytetty. Lisäksi on edullista käyttää sitä paastopäivien aikana.
Miten höyryä riisiä, lihaa, kalaa ja vihanneksia
Ruuan höyrytäminen on ehkä kaikkein lempein lämpökäsittelymenetelmä. Tuotetta kuumennetaan tasaisesti märällä höyryllä, ja ravintoaineet ja luonnollinen maku säilyvät ruoassa mahdollisimman paljon. Ja miten höyryä riisiä, lihaa, kalaa ja vihanneksia? Me kerromme
Mikä on ydin
Pieni määrä vettä kaadetaan mihin tahansa sopivan kokoiseen pottiin. Yleensä enintään neljäsosa tilavuudesta, mutta vähintään 250 ml. Sitten astiat laitetaan tuleen, vesi kiehuu. Sitten pannulle asetetaan banaalinen metallisuodatin tai sama seula, jossa lämpökäsittelyyn valmistettu tuote on - pesty, kuorittu, viipaloitu, maustettu tai jopa kääritty muovikelmuun. Kattila, jossa on siivilä, on peitetty kannella - kaikki. Se näyttää olevan. Itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Elintarvikkeiden höyrytys keitetään aina pidempään kuin nesteessä. Pitkä valmistumisaika antaa kokille illuusion siitä, että tuotetta ei voida valmistaa uudelleen tällä tavalla. Jopa niin kuin voit. Joten puhutaan kaikesta järjestyksestä.
Kulttuurivallankumous
Kuten useimmat keittiökoneet ja elintarvikkeiden jalostusmenetelmät, kiinalaiset keksivät höyryn keittämisen. Ja tietysti he eivät käytä mitään metallien siivilää. Jokaisen, joka on nähnyt elokuvan kiinalaisesta elämästä, jossa he eivät vain taistele, vaan myös syövät, on pitänyt huomata ominaista olkikoreja, jotka he asettivat toisilleen. Tämä on kiinalainen kaksoiskattila. Kudota tällaisia koria bambu-olkista. Pohja laitetaan pan-wokiin kiehuvalla vedellä ja loput toiselle. Pannen kupera pohja mahdollistaa asennettavaksi eri kokoisten höyrylaitteiden, ja viistottujen reunojen ansiosta on tarvittaessa helppo lisätä hieman vettä. Joten voit valmistaa useita erilaisia ruokia, mutta voit ja yhden.
Höyrystin tulisi sijoittaa siten, että kiehuva vesi oli 2-3 cm alapuolen alapuolella, ja valmistettu tuote ei ollut lähempänä kuin 2-3 cm sen seinistä. Jos tuote on mehukas, se on kypsennettävä syvässä astiassa, jotta maku ja aromi eivät menetä. Jos se ei lopu mehuja, voit laittaa sen suoraan kaksinkertaiseen kattilaan. Ruoanlaitto yli kaksi kerrosta bambu kaksinkertaisen kattilan ei ole sen arvoista. Kolmannessa ylemmässä kerroksessa höyry ei ole tarpeeksi kuuma ruoanlaittoon, se soveltuu vain ruuan lämmittämiseen. Muuten, lämmittää ruokaa kaksinkertaisessa kattilassa on kätevä ja oikea, koska ruoka tässä tapauksessa ei koskaan kuivu.
Vihannekset, lukuun ottamatta munakoisoja, eivät ole tavanomaisia keittämään pari Kiinassa (muuten, hyvästä syystä). Mutta juuri pyydetyt kalat keitetään yleensä yksinomaan pari. Ja vielä - erilaisia kiinalaisia nyyttejä.
Höyrytys tapahtuu matalalla lämmöllä. Astian pohjassa vedellä voit laittaa muutamia kolikoita; niin kauan kuin vettä on riittävästi, ne soivat; hiljaisuus sanoo, että on aika lisätä kiehuvaa vettä.
Bambuhöyrystimien käytön pääasiallinen haittapuoli on tarve varmistaa, että kuuman wokin kanssa kosketuksissa oleva pohjakori ei polta reunoja. Kiinalainen keksintö on yksinkertainen: sen käytön jälkeen pese se välittömästi kuumalla vedellä ja pyyhi kuivaksi. Ja koska bambuhöyrylaitteet ovat yleensä hyvin kauniita, joskus ruokia tarjoillaan pöydän ääressä.
Käytännöllisyyden näkökulmasta on paljon mielenkiintoisempaa käyttää kaksinkertaisen kattilan Keski-Aasian modifikaatiota, joka tunnetaan entisen Neuvostoliiton koko väestölle mantyshnitsa. Se on yleensä valmistettu alumiinista ja se ei voi palaa. Mantien lisäksi voit valmistaa mitään siinä. Tuote, joka on lämmitettävä voimakkaammin - liha, kala - sopii alemmalle tasolle, ja astia, joka tarvitsee vähemmän lämmitystä - esimerkiksi vihanneksia - ylempään.
Etsitään huippuosaamista
Normaalissa ilmakehän paineessa tapahtuvan tavallisen höyryn lisäksi höyrytetään myös kohotetussa paineessa. Näin valmistetaan tuotteita teollisuuskattiloissa ja painekattiloissa. Vaikka kiehuva vesi ei voi koskaan saavuttaa yli 100 ° C: n lämpötilaa, kun painekattilan kansi suljetaan, paine kasvaa ja höyryn lämpötila saavuttaa 121 ° C. Tuotteet keitetään siten keskimäärin kolme kertaa nopeammin kuin tavallisella tavalla kiehuvassa vedessä. Neste ei haihdu painekattilasta, joten riittää, että siihen kaadetaan vain puoli lasillista kiehuvaa vettä.
Jotta keittotaso voitaisiin valmistaa höyryssä painekattilassa, ne sijoitetaan erityiseen telineeseen, joka sisältyy minkä tahansa "suurnopeuslaatikon" toimitukseen, jotta ne käsitellään höyryllä eikä keitettynä vedessä. On tärkeää, että tuote on enintään kaksi kolmasosaa painekattilan tilavuudesta. Ja jälleen: pidä painekattilan kansi valonlähteeseen ennen käyttöä ja katso höyryaukkoon; se on suljettava. Ja tietenkin sinun on varmistettava, että reikä ei tukkeudu kypsennysprosessin aikana. Tämä tyhjentää turvaohjeet.
Jos kypsennät herkullisia vihanneksia paineöljyssä prosessin päätyttyä, laita se kylmään veteen - se jäähtyy nopeammin ja vihannekset eivät ylikypisty.
Myös höyrykeitto ilmakehän paineessa on parantunut. Moderneissa sähköisissä kaksoiskattiloissa ruoanlaitto on paljon helpompaa kuin kattilan ja siivilän käyttäminen. Tämä laite on yksinkertaisempi kuin rauta. Pohjassa on säiliö, jossa vettä kuumennetaan kuumennuselementillä. Ylhäältä asennetaan yksi tai useampi höyrykori, jonka yläosa on peitetty kannella. Tuotteista virtaava kondensaatti ja mehu kerätään erityiseen astiaan. Näiden mehujen perusteella voit myös valmistaa kastikkeen lautaselle. Ja kastike osoittautuu hyvin elegantiksi - ei-rasvaiseksi, ilman palaneita paloja. Joissakin mikroaaltouunien, lämpöprosessorien ja aerogrillin malleissa on mahdollista höyryä. Ne on järjestetty vaikeammin kuin vain kaksinkertaiset kattilat. Höyryn muodostamiseen tarvittava neste valetaan pääsääntöisesti erityiseen kapseliin; se lämpenee ja höyry täyttää uunin kammion. Kammion anturit valvovat höyryn lämpötilaa, sen kylläisyyttä ja kondensaatin muodostumista. Heti kun kypsennysolosuhteet laskevat ideaalista, joko ilmanvaihto on kytketty päälle tai toinen osa höyrystä tulee.
Höyrystävän tuotteen makua on mahdollista vaikuttaa muuttamalla höyryä muodostavan nesteen koostumusta. Voit käyttää vesiseosta, viiniä, olutta, erilaisia makuja ja lisätä yrttejä veteen. Ja kun keitetään lihaa vedessä, lisää pieni määrä etikkaa.
Vain ja vähän vastaan
Tärkein argumentti tämän vanhan tekniikan käytöstä on aina ollut sen äärimmäinen hyöty. Ei syöpää aiheuttavia aineita, liiallisia rasvoja, hiilihydraatteja ja samalla valmistetun tuotteen sulavuutta, kaikkien ravinteiden ja kivennäisaineiden turvallisuutta. Tärkein väite sitä vastaan on erittäin ilmeinen maku. Mutta mikään ei estä sinua yhdistämästä useita ruoanvalmistusmenetelmiä yhteen astiaan. Esimerkiksi höyrytettyjä nopeasti paistettuja vihanneksia tai jopa vihreitä kakkuja. Ja höyrytettyä lihaa - herkkä kastike. Muuten, se on mahdollista höyryä sitä - monet klassiset kastikkeet valmistetaan vain tällä tavalla, eivät pysty täysin kantamaan suoraa yhteyttä tuleen. Toinen argumentti parin puolesta.
Täysin hämmästyttävä tulos voidaan saavuttaa yhdistämällä kaksi tekniikkaa - ruoanlaitto tyhjiössä ja höyryssä. Tuote maustetaan kunnolla ("miten sen pitäisi olla" tässä tapauksessa tarkoittaa, että kaikki mausteet ja mausteet tuodaan heti, kastikkeisiin ja höyrytettyihin viineihin), sovitetaan sinetöityyn pussiin, imuroidaan ja sijoitetaan kaksinkertaiseen kattilaan. Valmistus tapahtuu vain tuotteen sisäisten mehujen ja täysin kuivan lämmön kustannuksella, käytännössä tuote valmistaa itseään.
Reseptit höyrytettyjä ruokia varten sekä keinoja valmistaa niitä ilman kaksinkertaista kattilaa.
Höyrytysmenetelmät.
Mitä ja miten kokata pari.
Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, mutta terveys vaatii tiettyä ruokavaliota, käytä yksinkertaisia keinoja ruoanlaittoa varten pari.
- Menetelmällä. Yksinkertaisin höyrytyslaite on kattilaan, johon on kaadettu vettä, ja ylhäällä oleva seula, siivilä tai grilli, joka on aina tiiviisti suljettuna kannella ja kääritty kannen reunan ympärille pyyhkeellä, joka tiivistää. Pannun vesi kiehuu - ja höyrystävä höyry lämmittää, kosteuttaa ja valmistaa ruokaa.
- Menetelmällä. On mahdollista valmistaa yksinkertainen ristikkorakenne, joka soveltuu valittuun pottiin ja joka lepää ympärillä kehyksen pohjalla ja nousee 2-4 cm teräs- tai alumiinilangalla kaadetun veden tason yläpuolelle. ). Tässä menetelmässä on valittava riittävän korkea emaloitu pannu, jossa on ehjä emali (niin ettei galvaanista paria muodostu pannun ja arinan metallin heterogeenisyyden vuoksi). Tulevaisuudessa on toivottavaa käyttää valittua pannua vain ruoanlaittoon parilla ja mitä tahansa.
- Menetelmällä. Peitä potti puuvillakankaalla päällekkäin siten, että kangas pyörii ja kiinnittyy turvallisesti pannun reunan ympärille merkkijonolla. Kaada ennalta mitattu määrä kiehuvaa vettä kankaan läpi niin, että vesi ei pääse kankaaseen 2-4 cm, laita ruoka kankaaseen, peitä sopiva levy, lautanen tai folio, sulje kattilan kansi tiiviisti ja aseta tuleen. Tällä tavoin voit keittää pari ruokaa, mukaan lukien lasten höyrylihapullat.
- Menetelmällä. Voit laittaa ruokaa kangaspussiin ja ripustaa se kattilaan tai astiaan kiehuvan veden alla tiiviisti suljetun kannen alla.
Muinaisista ajoista lähtien monet kansat ovat kokeneet erilaisia ruokia.
Höyrytettyjä vihannesten reseptejä.
Keitetty kurpitsa.
Kuori kurpitsa, poista siemenet. Leikkaa massa viipaleiksi ja höyryksi, kunnes keitetään. Laita valmiiden kurpitsan liukupalat lautaselle ja kaada sulatettua voita, joka on sekoitettu paistettua leivottua leipäkurkkua.
Kaikki maailman ravitsemusasiantuntijat puhuvat yksimielisesti höyrytettyjen elintarvikkeiden syömisen eduista. Tällä tavalla valmistetussa ruoassa ei ole syöpää aiheuttavia aineita, jotka muodostuvat ruoan paistamisen aikana. Tämän tekniikan mukaisesti valmistetut tuotteet imeytyvät elimistöön hyvin, ne säilyttävät monia ravintoaineita, jotka tuhoutuvat ruoanlaiton tai paistamisen aikana. Ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan taudeista, höyrytetyt astiat ovat elintärkeitä.
Höyrytetty kaali.
- Kukkakaali tai tavallinen valkoinen kaali - mielivaltainen määrä.
Jos olet valinnut valkokaalia ruoanlaittoon, sinun pitäisi pestä sen kaali, puhdista se silputuista ja haalistuneista lehdistä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Jos kukkakaali, se on puhdistettava lehdistä ja jaettava kukintoihin. Höyry kaali kunnes se on pehmeä. Sitten ota se pois, anna sen valua ja laita se lautaselle tai toiseen astiaan. Tarjoile pöydälle, kastele ylhäältä öljyä tai kastikkeita, kuten kuivakurkkua, maitomaista, kermavaahtoa. Voit myös ripotella raastettua juustoa ja hienonnettua vihreää.
Hostess-muistiinpano
Höyrytettyjä, voit valmistaa vihanneksia. On vain muistettava, että nuoret tai jäädytetyt vihannekset kiehuvat nopeammin ja maukkaammiksi ja mehukkaammiksi kuin overwintered.
Höyrytettyjä lihapullia resepti.
Höyrytetty vasikanliha.
Liota leipä veteen ja purista sitten. Pese, kuivaa, liha kahdesti lihamyllyllä, leipällä, suolalla maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
Muodosta leikkeleitä tuloksena olevasta hienonnoksesta, laita ne yhteen riviin siipikarjassa tai langan telineeseen, sulje pannu kannella ja kypsennä pari vähintään puolen tunnin ajan. Sipulit pattiesissa eivät voi lisätä. Sitä suositellaan peptisen haavan, kolecystiitin hoitoon.
Hostess-muistiinpano
- Höyrytettyjä leikkeleitä ei hyväksytä leivotaan. Höyrylle altistettaessa leivotaan, mikä vaikuttaa tuotteen makuun ja ulkonäköön.
- Höyrytetyn lihan ruoanlaittoon on parasta ottaa jauhelihaa tai kaksinkertaista ruokaa lihahiomakoneella. Lihan pitäisi olla tuoreita, vähärasvaisia lajikkeita suositellaan: kanaa, vasikanlihaa, nuorta naudanlihaa ja vähärasvaisen sianlihaa.
- Höyrytettyjä leikkeleitä sijoitetaan yhteen höyrystimeen.
- Voit valmistaa hampurilaisia vesihauteessa. Voit tehdä tämän asettamalla leikkurit pieneen pottiin ilman kahvoja, kaada liemi, peitä kansi, laita toinen pannu, puoli täynnä kiehuvaa vettä. Pidä kuumassa uunissa 25-30 minuuttia.
Höyrytettyjä lihaa ja vihanneksia.
Raastaa kurpitsaa, pilko sipuli, lisää munia, suola, jauheliha ja muotoile leikkeleitä. Höyry 35-40 minuuttia.
Paistettuja leikkeleitä voidaan antaa lapsille vasta vuoden kuluttua, koska niille muodostuu kuori, jota on vaikea sulattaa. Yleensä alle 3-vuotiaille lapsille on suositeltavaa kokata parit. Tällaiset ruokalajit ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan sairaudesta kärsiville.
Höyrytettyjä kalaruokia.
Kala haudutetaan.
Kala leikataan palasiksi. Poista iho, poista luut ja ohita lihahiomakone. Toista kertaa murskaa ohi leipää, liotettu maitoon. Suola, lisää raakamuna ja lyödä, kunnes pehmeä sileä massa. Erota se leikkeleiden muodossa, laita höyrylaatikon verkkoon, öljyttää (tai kostutettu vedellä), sulje kansi tiiviisti ja tuo leikkeleitä valmiiksi.
Tarjoile perunamuusia. Sitä suositellaan vatsan, maksan ja sappirakon kroonisiin sairauksiin.
Höyrytetty kala kastike.
Selkeä kala luista ja ihosta. Laita pottiin kiehuvaa vettä. Kypsennä kannella peitetyllä kiehuvalla vedellä noin 5 minuuttia, kunnes keitetään. Tee paisutettua kalaa tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa, laimennetaan pienellä määrällä maitoa, lisätään suolaa. Tarjoile kasvispyrettä. Yleensä tällaisten perunamuusien osalta otetaan turska. Sitä suositellaan pienille lapsille ja haimatulehdukselle, kolecistiitille, munuaissairaudelle.
Höyrytetty kala
- 200 g kalaa (ahven, turska tai hauki);
- 250 ml kasvislientä tai vettä;
- tilli, persilja, suola.
Leikkaa kala paloiksi, pyyhi kuivaksi, hiero suolalla ja laita höyryliitoksen viereen, ripottele tilliä ja persiljaa. Kiehauta kattilassa, joka on sopiva höyrylisä, kasvisliemi tai vesi. Aseta sisäkappale pannun sisäpuolelle, sulje kansi ja hauduta kalaosakkeita, kunnes ne ovat hellävaraisia.
Valmistellaan noin 10-15 minuuttia. Tarjoile maitokastiketta.
Ainoa miinus höyrytetty liha ja kala - ilmaisematon ulkonäkö. Mutta tämä haitta on helppo voittaa, jos kaatat valmiit tuotteet herkullisella kastikkeella, ripottele yrttejä, hienonnettuja keitettyjä vihanneksia tai raastettua juustoa.
Maitokastike lihaa, kalaa ja vihanneksia varten
- 1 rkl. l. jauhot;
- 1,5 kupillista maitoa;
- 1 rkl. l. öljyä.
1 rkl. l. jauho sekoita voin ja hieman paista. Sitten vähitellen sekoitetaan jatkuvasti kuumaa maitoa. Kiehauta saatu kastike jatkuvasti sekoittaen 7-10 minuuttia ja suolaa maun mukaan.
Höyrytetyt nyytit.
- 2 kupillista vehnäjauhoa;
- 0,5 lasillista vettä tai maitoa;
- 2 munaa;
- suola;
- 2 proteiinia voitelu- testille.
Vaivaa taikinaa nyytit. Tätä varten kaada jauhot liukuhihnaan, tee syvennys siihen ja kaada veteen tai maitoon. Lisää sitten munat, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Anna taikinan pysyä kylmässä paikassa 20-30 minuuttia.
Tämän jälkeen levitä taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä ympyrät, harjaa kukin kermavaahdolla ja laita noin 1 teelusikallinen täyte. Piirien reunat yhdistääksesi ja puristamalla. Keitä kynttilöitä on tarjottava ennen tarjoilua, koska ne tarjoillaan parhaiten kuumana (lämpimänä). Niiden valmistelua varten on käytettävä höyrylaivaa, ja jos ei, kiehuvan veden yläpuolella, venytä ja korjaa sideharsoa ja laita nyytit siihen. Ne täytyy kääntää, kun toinen puoli on valmis (tämä näkyy testin värissä ja tilassa).
Hostess-muistiinpano
Höyrykumput ovat kauniita, eivät keitä pehmeitä eivätkä hajoa, kuten joskus tapahtuu, kun keitetään niitä vedessä.
Kaali täytetään nyytit:
Ohut hienonnettu kaali keitetään tai paista kasviöljyssä sipulilla.
Tuoretta juustoaine höyrytettyjä nyyttejä varten.
- 500 g raejuustoa;
- 1 epätäydellinen lasi kermavaahtoa;
- 2 kupillista vehnäjauhoa;
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. sokeri;
- 2 rkl. l. öljyä.
Leikkaa juustoa, lisää sokeria, 1 keltuainen, 1 lusikka sulatettua voita. Sekoita kaikki perusteellisesti. Raahaa taikina hyvin ohuesti, leikkaa mukit lasilla tai metalliruuvilla, harjaa ne kermavaahdolla ja aseta kullekin ympyrälle noin 1 tl. juustoaine. Edge connect ja pinch.
10–15 minuuttia ennen tarjoilua laitetaan nyytit kaksinkertaiseen kattilaan tai kiehuvaa vettä pitkin hartsiin tai seulaan. Valmiiksi valmistetut nyytit voidaan kaataa sulatettuun voihin, joita tarjoillaan yleensä hapankermalla tai hedelmäsiirapilla.
Reseptit ruokia vesihauteessa.
Vesihaude.
Kulinaarinen käsittely vaatii joskus tuotteen kiehumista vesihauteessa. Vesihauteessa tarvitaan kaksi pannua, joista toinen on pienempi kuin toinen, niin että pienempi voitaisiin sijoittaa ison, pohjan päälle käännetylle alustalle tai lankaosille. Pienessä potissa laitetaan keitetyt tuotteet. Molempien ruukkien seinien väliin kaada vettä niin, että vesi ei pääse pienemmän pannun reunaan viiden senttimetrin verran. Sitten molemmat ruukut on peitetty kannella ja asetettu tuleen. Koska kiehuvaa vettä on lisättävä. Joten kokkaa tuotteet valmiiksi. Useimmiten tässä vesihauteessa kypsennä puuroa ja kaikenlaisia hauduja.
Nuoret perunat vesihauteessa.
Valmistetut perunat laitetaan pannulle, alkuun - ruokalusikallinen
voi, ripottele hienoksi leikattuja tilliä ja persiljaa, suolaa; sulje kansi ja laita astiat vesihauteeseen (toisessa suuressa astiassa, jossa on kiehuvaa vettä).. Stew kunnes se on tehty (aika riippuu perunoiden määrästä, yleensä noin puoli tuntia).
Juusto pääsiäisenä vesihauteessa.
Jauheliima pyyhitään tasaiseksi massaksi. Sekoita pehmennetty voi, kermaviili, munat. Paljon ruoanlaittoa vesihauteessa, ei kiehuvaa vettä. Kun massa tulee tiheäksi, sekoita se, jäähdytä se hieman. Laita märkä sideharso muotoon, laita kuorma, liota kylmässä 10 tuntia.
Juustokudoksen resepti.
- 20 g kermavoita
- 2 keltuaiset;
- 40 grammaa juustoa;
- 100 g kermavaahtoa;
- 2 oravaa;
- 30 grammaa kinkkua tai keitettyjä vihanneksia;
- suolaa.
Voita voita keltuaisilla, juustokastikkeella, kermalla, suolalla ja sekoita valkoisiksi. Laita voidella päällystetty vanukas, keitä, kunnes se on sakeutunut, vesihauteessa, laita astiaan, ripottele hienoksi viipaloituja kinkku- tai keitettyjä vihanneksia.
Resepti vesikylpylässä.
Haudutettua juustoa
Sekoita juustoa, sekoita sokerin, riisin, vaniljan, maidon, munankeltuaisen, sekoita ja lisää kevyesti proteiinia tuloksena olevaan massaan. Laita massa rasvattuun muotoon, kypsennä vesihauteessa ja tarjoile hapan kanssa.
Souffle porkkana ja juustoa.
Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa viipaleiksi, keitä vedessä, kunnes se on valmis, ja hiero seulan läpi. Lisää maitoa, kiehauta, lisää mannasuuria, keitetään 10 minuuttia, jäähdytä. Jäähdytettyyn porkkanaan lisätään sokeri, keltuainen, raejuusto, sekoita hyvin. Sitten voittaa proteiini ja astua massaan. Laita vanukas kattilaan öljyttyyn ja kypsennä vesihauteessa. Sitä suositellaan kroonisille maksasairauksiin.
Sukkia kesäkurpitsaa.
Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, hauduta vähän vettä, kunnes se on valmis. Heitä siivilä, anna veden valua. Keitetään maitoa, lisätään ruokalajiin kesäkurpitsaa, peitä mannasuurimot ja kypsennä, kunnes se on paksu, viileä. Lisää jäänsokeria, suolaa, voita, keltuaisia, sekoita hyvin ja lisää kermavaahtoa.
Laita massa kattilaan ja keitä vesihauteessa. Sitä suositellaan maksan, munuaisten ja mahalaukun kroonisille sairauksille.