Miten tehdä juustoa kefiristä: reseptejä ja menetelmiä

Kefirjuustoa voidaan tehdä melko helposti kotona. On huomattava, että tällainen rakeinen tuote osoittautuu paljon maukkaammaksi ja käyttökelpoisemmaksi kuin se, jota myydään varastossa.

Yleistä tietoa

Ennen kuin kerrot, miten keittää juustoa kefiristä, sinun pitäisi kertoa, mitä tämä tuote on.

Juusto ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös hyödyllinen ainesosa, joka sisältää valtavan määrän kalsiumia ja muita ravinteita. Siksi tällaisen maitotuotteen on oltava jokaisen henkilön, erityisesti pienten lasten ja raskaana olevien naisten, ruokavaliossa.

Jos haluat juustoa tuoda vain hyötyä kehollesi, ei ole suositeltavaa ostaa sitä myymälässä. Usein huolimaton yrittäjä lisää siihen useita aineita, jotka parantavat tuotteen makua ja lisäävät sen säilyvyyttä. Tältä osin olemme päättäneet osoittaa esitetyn artikkelin siitä, miten kefirista valmistetaan omenamme.

Helpoin resepti kotitekoiselle juustolle

Tiedättekö, että pakastettu kefirimehu on erittäin herkkä, maukas ja ravitseva? On huomattava, että tämä meijerituotteen valmistusmenetelmä on yksinkertaisin ja helpoin. Että olet vakuuttunut siitä, esitämme sen yksityiskohtaisen reseptin. Tätä varten tarvitsemme:

kefirin suurin rasvapitoisuus - 1 l (mieluiten kartonkiin).

Keittäminen

Esitetty kefirimutkin resepti suosittelee, että käytetään maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on suurin. Loppujen lopuksi vain tällaisesta juomasta saat runsaasti herkkää ja maukasta juustoa.

Pakkauksessa oleva kefiiri on sijoitettava pakastimeen ja pidettävä siellä useita tunteja. Tänä aikana tuotteen tulee kovettua kokonaan.

Kun kefiiri on jäätynyt, se on poistettava kartongista leikkaamalla se saksilla. Tällöin säiliön sisältö on asetettava hyvin hienoon seulaan. Kun olet löytänyt siivilän pannun tai kulhon yläpuolelle, sinun täytyy odottaa, kunnes kefiiri on täysin sulanut. Prosessissa on velvoitettava se säännöllisesti lusikalla.

Sen jälkeen jäädytetty maidon massa sulaa kokonaan, seulaan tulee jäädä hyvin herkkä ja maukas juusto. Se olisi asetettava kulhoon ja annettava heti pöydälle sekä kermaviilun ja sokerin kanssa. Mitä nestettä, jonka lasi kulhoon, ei pitäisi kaataa. Loppujen lopuksi tämä hera voi olla ihanteellinen perusta taikinan vaivatta- miseksi piirakoita tai muita leivonnaisia ​​varten.

Teemme lapselle herkullisia ja ravitsevia raejuustoja

Kefiristä peräisin oleva juustoa lapselle ei saisi olla kovin rasvainen, pehmeä ja herkkä rakenne ja sisältää runsaasti vitamiineja ja makroelementtejä.

Jotta tällainen tuote olisi kotona, tarvitsemme keskirasvaisen jogurtin - 1 litra.

Ruoanvalmistusmenetelmä

Jotta juustoa voitaisiin valmistaa kefiristä, joka voi ruokkia myös pieniä lapsia, kannattaa ottaa iso astia, kaada veteen ja kiehua. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa maitotuote pienempään astiaan ja asettaa se kiehuvaan nesteeseen.

Kefirin on siis keitettävä vesihauteessa, kunnes se alkaa rullata. Tässä tapauksessa on toivottavaa pienentää tulipaloa minimiin. Tällaisen menettelyn aikana muodostetut hyytymät on siirrettävä huolellisesti pois pannun keskeltä sen reunaan. Tässä tilassa tuotetta kuumennetaan edullisesti noin 10 minuuttia ja poistetaan sitten liesi.

Että kuumaa vettä, jonka avulla teimme vesihaudetta, emme tarvitse. Tässä suhteessa se voidaan kaataa huolellisesti. Kefirin massan sisältävien astioiden osalta on suositeltavaa puhdistaa se puoli tuntia viileässä paikassa.

Kun koaguloitu juoma on jäähtynyt, ota siivilä, aseta siihen monikerroksinen sideharso ja kaada sitten lämpökäsitelty maitotuote. Seuraavaksi verkon silmät on sidottava huolellisesti yhteen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pieni, mutta tiukka laukku, joka tulisi ripustaa säiliön yläpuolelle seerumin kanssa. Muutamassa tunnissa kefirimehu on täysin käyttövalmis. On huomattava, että tällainen tuote on erittäin herkkä, maukas ja hyödyllinen.

Kotitekoinen kefirimainen juusto: ruoanlaitto resepti hitaassa liesi

Voit valmistaa herkullisen kotitekoisen juustoa hapanmaidon juomasta paitsi jäädytetystä tuotteesta tai liedellä, mutta myös hitaalla liesi. Tätä varten tarvitaan keskirasvainen jogurtti - 1 l.

Vaiheittainen resepti

Jos haluat tehdä kefiristä raejuustoa, sinun pitäisi kaada käynyt maidon juoma monikookerin kulhoon ja aseta se sitten "Multi-cook" -tilaan. Tässä tapauksessa lämpötila on toivottavaa 80 asteen asettamiseksi ja aika - 10 minuuttia.

Kun laite on suorittanut työnsä, sinun on avattava kansi, jonka alla voit nähdä juustokogun. Tämä massa tulee kaataa huolellisesti monikerroksiseen sideharsoon ja kiinnittää tiiviisti. Ripusta pussi kulhoon, on suositeltavaa seistä tässä asennossa useita tunteja. Tänä aikana kaikki hera poistetaan tuotteesta, jolloin vain herkkä ja herkullinen raejuusto on sidottu marliin.

On huomattava, että tällainen rakeinen tuote voidaan valmistaa paitsi "Multipovar" -tilassa myös lämmitysohjelman avulla. Tätä varten sinun täytyy kaataa kefiiri laitteen kapasiteettiin ja asettaa aika 15-20 minuutiksi. On suositeltavaa pitää kansi auki.

Sen jälkeen, kun hera on monikanavassa, maidon massa on valettava huolellisesti siivilään, johon on tarpeen laittaa sideharso taitettuna useita kertoja etukäteen. Säilytä pussi samalla tavalla, se on säilytettävä kulhon yläpuolella, kunnes juustomassa menettää suurimman osan kosteudestaan. Tulevaisuudessa maitotuote on poistettava sideharsoista, laitettava kulhoon ja annettava pöydälle.

On syytä huomata, että yhden litran keskirasvaisen kefirin seurauksena saat noin 250-270 grammaa tuoretta ja maukasta juustoa. Jäljellä olevan heran osalta sitä voidaan käyttää pannukakkujen ja muiden leipomotuotteiden valmistukseen.

Valmistettua juustoa suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa, mutta enintään viisi päivää.

Riippumatta siitä kefiiri ja raejuusto

Jos et pidä juustoa, joka on kefir-myymälästä, tämä fermentoitu maitotuote voidaan valmistaa kotona. Tätä varten tarvitsemme:

• runsasrasvainen maito on tuoretta - 1 l;
• kermaviili 30% paksu - noin 5 suurta lusikaa;
• kefirin paksu - täysi lasi.

Menetelmä vaiheittaista valmistusta varten

Ennen kuin valmistat juustoa kefiristä, sinun on tehtävä oma maitotuote. Tätä varten laita tuoretta kermavaahtoa tuoreeseen, täysrasvaan maitoon ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kefirin kaatamiseen tarvitaan samassa kapasiteetissa. Jätä ainesosat lämpimiksi 10-15 tuntia. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla rasvainen ja paksu käynyt maitojuoma. Sieltä saat erittäin maukasta ja tarjoilevaa raejuustoa. Tätä kefiria on lämmitettävä vesihauteessa, jotta se olisi täysin käpristynyt. Seuraavaksi tuloksena oleva hera, jossa on hiutaleita, tulee kaataa siivilään, joka on esipinnoitettu monikerroksisella sideharsolla. Odotettuaan, kunnes seerumi on osittain tyhjennetty, on tarpeen tehdä verkosta pussi sitomalla tiiviisti sen päät. Seuraavaksi tomaattia tarvitaan ripustamaan syviin astioihin ja seisomaan tässä asennossa useita tunteja. Jos haluat saada kuivemman maitotuotteen, sideharso on laitettava kulhoon ja painettava voimakkaasti ikkeellä.

Sen jälkeen, kun juusto on menettänyt kaikki heran, se on poistettava verkosta ja sijoitettava kulhoon.

Miten käytät?

Kotitekoista juustoa voidaan kuluttaa juuri näin, maustettuna hapan kerma ja sokeri, ja lisätään leivontaan. Esimerkiksi tästä tuotteesta ovat erittäin maukkaita juustokakkuja, pannukakkuja, khachapuria ja paljon muuta.

Miten tehdä juustoa kefiristä kotona

Yksinkertaisesti sanottuna, jotta saat kotitekoisen juustomassan, riittää, että otat ostetun kefirin tai maidon, ja sitten käsitellään sitä korkealla tai matalalla lämpötilalla. Menettely suoritetaan tietenkin paitsi lämmittämällä myös pakastamalla. Valitusta tekniikasta riippuen valmiin tuotteen maku on erilainen. Yksi asia on selvä - lopulta saat täysin luonnollisen juustoa, joka sen hyödyllisissä ominaisuuksissa ylittää ostetut formulaatiot. Harkitse kaikkein herkullisia reseptejä, korosta tärkeimmät näkökohdat.

On tärkeää!
Ruoanvalmistus kotona on melko helppo prosessi.

Negatiivinen ominaisuus on, että lopputuotteella on rajallinen säilyvyys. Jos mahdollista, syödä se heti ruoanlaiton jälkeen tai seuraavien 24 tunnin aikana.

Jos kokemattomuudesta johtuen olet tehnyt liian paljon raejuustoa, tee juustokakkuja, pyöryköitä, paistinpannuja tai kakkuja.

Kuten edellä mainittiin, raejuustoa voidaan valmistaa kefiristä tai maidosta ja kermasta. Ainoa asia, joka sinun on tiedettävä, on, että maito on muutettava jogurtiksi (kotitekoinen kefiiri).

Kefir-juusto: klassinen resepti

Valmistellaksesi tarvitset: kefiiri - 1,2 l.

1. Valmistele tarvittavat materiaalit ja työkalut etukäteen. Tarvitset noin 30 * 30 cm: n kokoisen sideharso-osan, seulan tai siivilän, leivonnaisen keittiömestarin lämpömittarin, puisen lastan ja pannut - eri halkaisijaltaan nuket.
2. Ensin täytyy valmistaa höyrysauna. Voit tehdä tämän ottamalla suuren kokoisen pannun, kaada veteen niin, että neste pääsee keskelle. Laita potti liesi, aseta keskimääräinen teho, kiehauta.
3. Toisessa (pienessä) astiassa kaada kefiiri. Laita astiat ensimmäiseen pannuun niin, että ne tukeutuvat kahvoihin. Pienen kulhon pohja on upotettava kiehuvaan veteen. Kun olet laskenut astian, jossa on kefiiri, nesteessä, vähennä tulipaloa minimiin.
4. Tomite kefiri matalalla lämmöllä, kunnes se on rajoitettu. Siirrä tuloksena olevan massan hyytymiä astioiden seiniin niin, että koostumus lämpenee tasaisesti. Neljän tunnin kuluttua seoksen lämpötila saavuttaa 55-65 astetta.
5. Jotta lämpötila voidaan arvioida oikein, laita ruoanlaitto lämpömittari koostumukseen, arvioi tulos. Kun ilmaisin on 60 astetta, sammuta poltin, poista seos lämmöstä, poista säiliö kefiriin viileässä pimeässä paikassa 30-45 minuuttia.
6. Sitten aseta sideharso, joka on taitettu 2-3 kerrokseksi siivilän tai seulan onteloon, laita säiliö heran alle, kaada maitomainen massa suodattimeen. Kiinnitä kangas reunojen ympärille luomalla eräänlainen pussi, purista.
7. Aseta valmistettu massa mikroaaltoastiaan tai syvään kulhoon. Tapauksissa, joissa raejuuston määrä on riittävän suuri, purista koostumus raskaalla pullolla.

Kefir-juusto: ruoanlaitto purkissa

Valmistellaksesi tarvitset: jogurtti tai kefiiri - 1,3 litraa.

1. Valmistele kaikki tarvittavat työvälineet ja materiaalit. Tämä sisältää suuren kattilan, lasipurkin, jonka tilavuus on 2-3 litraa, puuvillapyyhe tai -levy, siivilä tai keittiötaso, sideharso.
2. Pese ja steriloi purkki. Voit tehdä tämän asettamalla sen uuniin, asettamalla lämpötilan 45 asteeseen, 5 minuutin välein, lisäämällä tehoa 20 astetta, kunnes saavutat 110. Tämän jälkeen poista säiliö hameen, jäähdytä se.
3. Kaada kefiiri purkkiin. Laita pyyhe tai leikkuulauta pannun pohjaan, aseta astia jogurttiin sisäänpäin niin, että se sijaitsee aivan keskellä. Kaada juokseva vesi onteloon, sen tulee kattaa 2/3 kapasiteettia kefirillä.
4. Kytke poltin minimiin. Sekoita seosta, kunnes se koaguloituu. Tämän seurauksena saat koostumuksen, joka erotetaan visuaalisesti tomaattiseksi ja heraksi. Tässä vaiheessa ota seula, peitä se kahdella kerroksella sideharsoa.
5. Kaada seos suodattimeen, kiristä heraa, jätä juusto. Liitä sideharjan reunat, jotta pussi, solmio, viileä. Aseta raejuusto ruokasäiliöön, lähetä jääkaappiin.

Jäädytetty Kefir Curd

Valmistellaksesi tarvitset: kefiiri (rasvapitoisuus 3,2%) - 1 litra.

1. Jotta kefir-juustoa voidaan valmistaa, sinun on valmistettava seula, cheesecloth, ruoka-astia. Samalla aseta pussi ostettuun kefiriin pakastimeen, jäädytä.
2. Kun koostumus on täysin jäädytetty, poista pussi, leikkaa pakkauksen yläosa saksilla. Nyt tee viilto sivulle, poista pakastettu kefiiri.
3. Kääri koostumus yhdeksi sideharsokerrokseksi, laita se seulaan tai siivilään massan sulattamiseksi. Aseta astian alle syvä kulho, neste virtaa alas.
4. On tärkeää, että koostumus sulaa huoneenlämpötilassa. Jos asunto on kuitenkin liian kuuma, aseta kulhoon jääpalat kylmään paikkaan.
5. Noin 6 tunnin kuluttua maidon massa sulaa kokonaan. Seerumi virtaa alas, vain raejuusto. Kun näin tapahtuu, purista se sideharsolla, siirrä se ruokasäiliöön.

Säilyke hapanmaidosta ja maidosta

• hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 40 gr.
• maito - 1,7 l.

1. Steriloi lasipurkki. Tätä varten laita se kattilaan, täytä molemmat astiat vedellä, keitetään keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Sen jälkeen jätä säiliö kuivumaan kaulaan alas ja pyyhi sitten paperipyyhkeillä kosteuden poistamiseksi kokonaan.
2. Kaada maitoa steriiliin astiaan, lisää kermavaahtoa, sekoita seosta homogeeniseksi. Peitä kaula sidoksella tai sideharjalla, laitetaan lämpimään paikkaan 10 tunniksi. Päivämäärän jälkeen voit saada hapanmaidon, joten voit turvallisesti siirtyä juuston valmistukseen.
3. Ota 2 pannua (suuria ja pieniä). Kaada ensin juokseva vesi täyttäen astiat täsmälleen puoleen. Toisessa - saatu jogurtti. Laita pieni potti iso sisään niin, että se pysyy kahvoissa ja hieman veden alla.
4. Laita molemmat astiat liesi, kytke laite päälle hitaalla tulella, alkaa sekoittaa seosta. Hapenmaito alkaa juoda juustoa, sinun täytyy työntää se puisella lastalla pannun reunoille.
5. Kun kaikki kefiiri on käsitelty, laita 2 kerros sideharsoa siivilään, kaada juustoa siellä. Sido solmittu kangas laukun tekemiseksi. Paina, lähetä koostumus säiliöön.

Kefir-juustomassa hidas liesi

Valmistelemaan tarvitset: kefiiri (rasva 3,2%) - 2 litraa.

1. Steriloi monikupu sen jälkeen, kun se on käytetty kiehuvalla vedellä. Pyyhi kuivaksi puuvillapyyhkeellä.
2. Kaada kefiiri monitoimilaitteen onteloon, aseta lämmitetty tila ja lämpötila 75-85 astetta (valinnainen).
3. Lämmityksen kesto koostumuksessa on 45 minuuttia, jonka jälkeen monikanava voidaan kytkeä pois päältä.
4. Valmistele suodatin siivekkeestä, joka on peitetty sideharjalla. Kaada seos, purista raejuusto ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Siirrä massa ruoka-astiaan, paina sitä kädet, säilytä jääkaapissa enintään 36 tuntia. Samoin kefiiri valmistetaan jogurtista.

Kefir-juustoa mikroaaltouunissa

Valmistelemaan tarvitset: kefirin enimmäisrasvapitoisuus - 1,6 litraa.

1. Ruoanvalmistukseen käytetään tätä reseptiä varten täysin mikään mikroaaltouuni, joka lämmittää ruokaa enintään 80 asteen lämpötilassa. Voit valita ”Defrost” -tilan, ”Expedient defrost” -tilan tai minkä tahansa ohjelman vaatimusten mukaisen ohjelman.
2. Valmistele tuote oikein kaatamalla kefiiri mikroaaltouuniin tai lasipurkkiin. Laita puoli tuntia 80 astetta, sekoita ajoittain massa.
3. Prosessissa jalostetaan kefiiri (voit korvata jogurtin) jaetaan juustoon ja heraan. Pysäytä laite 10 minuutin välein, poista muodostunut varsi säiliön seiniin.
4. Kun tuote on valmis, ota keittiöseula, aseta sideharso 2 riville, kaada heraa murssilla. Rullaa pussi sideharsoa puristaksesi kosteutta. Lähetä lopputuote säiliöön, pakkaa se kätevästi.

Kotiruoka on helppo valmistaa kefirista, jos sinulla on riittävästi tietoa käytettävissä olevista tekniikoista. Käytä klassista reseptiä, harkitse tekniikkaa höyrysaunassa tai lasipurkissa. Yritä kokata juustoa jäädytetystä kefiristä säästääksesi aikaa, valita resepti mikroaaltouunille tai hidas liesi.

Kefirin ruokia, reseptejä valokuvilla

Kefiri on käynyt maidon juoma. Teollisuustuotannossa se on valmistettu kokonaan tai rasvattomasta lehmänmaidosta ja kefirin sienestä alkoholikäymisellä. Käytä kefiriä juuri niin, että sitä käytettiin myös ruoanlaitossa. Niinpä kefiriä käytetään ruoanlaittoon: frittereitä, pannukakkuja, taikinaa, piirakoita ja voiteita, joita käytetään lihan ja okroshkan marinointiin. Tässä kierteessä kokimme jakavat reseptejä kefirin ruokia varten valokuvilla ja vaiheittaisia ​​ohjeita.

Jokainen valikoima sisältää 3 reseptistä vaiheittaisia ​​valokuvia ja videoita

Miten tehdä hämmästyttävä mökki kefiristä kotona

Miksi tehdä juustoa kefiristä, jos kaupoissa on valtava valikoima erilaisia ​​juustoa? Tiedätte, että on aina mielenkiintoista koskettaa kaikkein vanhimpia ihmiskunnan taitoja, olipa se leivän paistaminen, viinin, juuston valmistaminen tai voidella voidetta kotona. Vaikka ei ole erityistä tarvetta tähän. Mutta kaikessa, mitä olette tehneet omin käsin, menee sielusi pala. Ja tämä on taika...

Kefiristä valmistettu kotitekoinen juusto on maukkaampaa, herkempää kuin sen myymäläkonttori, joka on yhdistetty kaikkiin kuluttaja-ominaisuuksiin. Pohdimme tänään, miten tehdä tällaisesta herkullisesta kotitekoisesta juustosta tavallisesta kefiristä monin tavoin. Johtavat otsikot Kulinaarinen etu Irina Rybchanskaya jakaa meille salaisuutemme.

Hyvä blogin lukijat Irina Zaitseva! Noin kymmenen vuotta sitten olin keittämässä kefiriäjuustoa useita kertoja viikossa. Kaikki kotini rakastavat tuoreita kotitekoisia juustoja. Tiesin, miten kotimainen juustoa valmistetaan useiden yksinkertaisten reseptien mukaan.

Sitten muutimme lähimpään kylään kaupunkiin. Ja siellä kaikki naapurit pitivät lehmiä ja tekivät ihanan juustoa. En tunne suurta tarvetta tehdä tästä herkullisesta tuotteesta itselleni.

Joku kohteli minua aina ihanaan maaseudun juustoon, ja vastineeksi annoin itselleni kotitekoista leipää. Yllättävää kyllä, käytännössä kukaan ei ollut uunissa leipää leipomassa kylässä.

Siirtyminen kaupunkiin sai minut muistamaan, miten kokata hämmästyttäviä juustoa jogurtista ja tavallisesta kefiristä, ostettuna läheiseltä supermarketilta. Tosiasia on, että me rakastamme syödä raejuustoa marjoilla aamuisin ympäri vuoden, joten hänen täytyy aina elää jääkaapissa.

Miten tehdä juustoa kefirista helpoin "laiska" tapa

Tämä menetelmä otettiin kerran elämäämme isäni. Äiti kerran meni täydennyskoulutukseen. Isä jätettiin yksin kanssani - kolmen vuoden utelias pikkutyttö, jolla oli runsaasti ruokahalua. Silloin hän selvitti, miten tehdä juustoa vähäisellä ihmisten osallistumisella teknologiseen prosessiin.

Ainesosat ja tarvikkeet

• jogurtti;
• kefirin kapasiteetti, joka kestää korkeita lämpötiloja;
• pannulla, jonka tilavuus on kaksi ja puoli - kolme kertaa enemmän kuin kefirin säiliön tilavuus;
• metalliseula, jossa kahva;
• sideharso.

Miten kokata

Kaada kefiiri sopivaan astiaan. Otin korkean lasikupin mikroaaltouunille.

Kaada vettä pannulle, laita siihen lasillinen kefiiri. Veden pitäisi olla samalla tasolla kuin kefiri. Jos vettä ei riitä - lisää. Poista astiat kefirillä pannulla.

Tuo vesi 100 ° C: een, laita astiat kefiriin, pysäytä lämmitys. Jätä se, kunnes vesi jäähtyy 25-30 ° C: seen.

Vedä astiat pois vedestä. Näemme, että juustorokko on muodostunut, ja heraa on erotettu.

Laita seula, joka on vuorattu sideharsolla, taitettuna neljään kerrokseen, puhtaan kattilan päälle. Kaada brew, yritä rikkoa tiukkaa hyytymistä.

Annetaan tippua, kunnes suurin osa seerumista valuu.

Me sidomme pussin raejuuston pussiin ja ripustamme sen lopulliseen ”kaivamiseen”.

Valmiiksi valmistettu juusto lähetetään puhtaassa astiassa jääkaapissa 2-10 tuntia, jotta se lopulta kypsyy. Ohita tämä toiminto yleensä. Valmistettu ja söi välittömästi.

Minun kommenttini

• Jos teet tällä tavoin suuren määrän raejuustoa, sinun on steriloitava kefirin säiliö sopivalla tavalla.
• Tuloksena oleva tuote on erittäin lempeä. Se voidaan maustaa hienonnettuina vihreinä ja käyttää "levittäjänä" leipää. Se on erittäin maukkaita marjoilla ja pienellä määrällä sokeria, hunajaa, rusinoita, sokeroituja hedelmiä.

Miten keittää juustoa kefiristä vesihauteessa

Ruoanvalmistusta ei ole vaikeaa. On tärkeää - älä ylikuumentaa kefiriä, niin että tuloksena oleva tuote osoittautuu herkäksi eikä "kumiksi".

Lämmitys on helpointa säätää vesihauteessa. Lisäksi suoralla lämmityksellä on olemassa massan polttamisen vaara.

Jos maustoa ei ole mahdollista valmistaa vesihauteella, prosessi suoritetaan erityisellä ”jakajalla”. Tämä polttimen polttimella estetään polttaminen.

Jos keität juustoa ensimmäistä kertaa, ota pieni määrä raaka-aineita - 500 ml riittää kokeilemaan.

Ainesosat ja tarvikkeet

• jogurtti;
• kaksi eri läpimittaista pannua - pienempi on sijoitettu suurempaan ja pitää kädensijat;
• sideharso;
• seula tai siivilä, jossa on pieniä reikiä;
• puinen lusikka tai lastalla.

Miten kokata

Kaada vettä suuriin astioihin (noin puolet). Kokeile pienempää kattilaa, varmista, että se pääsee suurempaan normaaliin ja että sen pohja koskettaa vettä. Lisää vettä tarvittaessa.

Kiehuta vettä suurempaan kulhoon. Kun kiehuminen on saavutettu, pienennä liekki minimitasolle ja aseta kulhoon kefiiri.

Kiusausta kefiria alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Tuloksena syntyvät hyytelöt siirtyvät varovasti keskeltä reunoihin - niin massa lämpenee tasaisemmin.

30 minuutin kuluttua lopeta lämmitys, poista astia uunista ja jätä, kunnes vesi jäähtyy 25-30 ° C: seen.

Heitä haudutettu raejuusto seulaan, jossa marlekki asetetaan neljään kerrokseen. Anna suurimman osan seerumin valua. Sitten tee pussi marlechka, sidottu kulmat, sitoa se minkä tahansa säiliön tyhjennys.

Säilytä valmis tuote jääkaapissa puhtaassa astiassa enintään kaksi päivää.

Maitoa ja jogurttia valmistavan raejuuston resepti

Ensimmäisen menetelmän ainesosat ja tarvikkeet

• Yksi litra maitoa;
• 250 ml kefiiriä;
• kattilan tai stewpan paksu pohja;
• sideharso;
• seula tai siivilä;
• keittolämpömittari.

Kuinka tehdä kotona

Raakaa maata tai maidon maitoa on nostettava 70 ° C: n lämpötilaan polttimen keskimääräisellä liekillä.

Kaada kefiiri maitoon samalla kun sekoitat. Tulipalo pienenee puoleen. Kuumenna seos kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia.

Tulee näyttää melko tiukka hyytymä. Jos hieman lusikaa kuljetetaan sen pintaan keskeltä ruokalajin reunoihin, ilmestyy vihertävän keltaisen heran kaistale.

Kuumennuksen ei pitäisi olla. Poista astiat laatta, anna sisällön jäähtyä huoneenlämpötilaan. Tätä prosessia ei pitäisi nopeuttaa huomattavasti. Hitaalla jäähdytyksellä yksittäiset juustohevoset sulautuvat suuremmiksi, minkä seurauksena juustovoidun tuotos on hieman suurempi kuin nopean jäähdytyksen yhteydessä.

Puhdas sideharso, joka on taitettu neljään, laita seula tai siivilä, nosta rakenne kulhoon tai pannuun, jossa on vähintään 1,5 litran siirto, kaada varovasti massaa heraan päälle sideharsoon, anna heran virrata vapaasti.

Kun suurin osa seerumista on valutettu, sidomme sideharjan reunat, tehdään solmu, ripustetaan se kulhoon tai laitetaan pienen puristimen alle. Kotitekoinen juusto on valmis.

Toisen menetelmän ainesosat ja tarvikkeet

• Yksi litra pastöroitua maitoa (3-3,6%);
• Yksi litra kefiiriä (kypsennän 2,6%: sta, älä myy lihavampaa täällä);
• pannulla paksu pohja;
• seula;
• sideharso.

Miten tehdä

Kaada maito paksuun pohjaan, jonka kapasiteetti on vähintään kolme litraa, lähetä litra kefiiri samaan paikkaan ja sekoita varovasti kuohkeasti. Beat ei ole tarpeen. Jos maito on raakaa, kiehauta se ensin, jäähdytä se sitten 25 ° C: seen ja fermentoi sitten kefirillä.

Anna maito hapan maidon fermentoidun tuotteen vaikutuksesta. Prosessi kestää noin päivän tai hieman enemmän (hapan aika riippuu lähtöaineiden laadusta ja huoneen lämpötilasta).

”Kefir” -jogurtin valmius on helppo määrittää: ravista astioita puolelta toiselle. Sisällön pitäisi kiertää kuin hyvä hyytelö, eikä roiske kuin neste.

Laita astia heikkoun tuleen, lämmitä se. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin alkaa proteiinien taitto. Jatka lämmitystä vielä kahdenkymmenen minuutin ajan. Kaikki seerumit on poistettava tällä kertaa (prosessi kestää vain neljäkymmentä minuuttia). Massa ei kiehu - me vaivasimme häntä hyvin pienessä tulessa.

Kuuma massa voidaan välittömästi heittää pois seulalla, jossa on sideharso, mutta on parempi jättää jäähtymään ja lähettää sitten siivilään - niin että juustoauha tuottaa jonkin verran enemmän.

Sitten jatkamme, kuten kaikissa aiemmissa resepteissä: lopullinen "kaivaminen" tapahtuu sideharsotaskussa, säilytämme (jos he eivät syö niitä kotona) jääkaapissa kaksi päivää.

Kotiruoka kefiristä ja kermasta kotona. Uunin ruoanlaitto-resepti

Yksi helpoimmista resepteistä. Pidät varmasti siitä. Erityisesti jos sinulla on pieniä lapsia, jotka vaativat jatkuvaa huomiota. "Katso" liesi ei tarvitse ollenkaan.

Ainesosat ja tarvikkeet

• Yksi litra kefiiriä;
• 500 ml kermaa (otan 10%);
• ruostumatonta terästä;
• seula;
• sideharso.

Miten tehdä

Kefiiri sekoitetaan kattilassa kermalla käyttäen vatkaa.

Lähetetään uuniin 150 ° C: ssa. Neljäkymmentäviisi minuuttia kävellä, keskustele vauvasi kanssa tai lue suosikkikirjasi. "The Thrones Game" ei näytä - viiveitä. Saatuaan takaisin tietoisuuteen viidennellä katsotulla sarjalla, uunista löytyy vaimennettu "jotain", joka ei sovellu jatkokäsittelyyn. Sarjan fanit ymmärtävät minut. Anteeksi, että olin niin hämmentynyt.

Kun vaadittu aika on kulunut, uuni tulisi kytkeä pois päältä, kattilan tulisi olla poistettu, ja sen sisältö tulisi ottaa talteen noin 15 minuuttia. Sitten kantaa juustolastan läpi. Sitten rakenna sideharso, jätä se yön yli hitaasti valumaan. Miksi yöllä? Joten vähemmän todennäköisyyttä, että syöminen on luvattomana ja tunnin jälkeen - se on erittäin maukasta kefirikermaa, jossa on kermaa.

Miten tehdä juustoa kefiristä monikanavassa

Ehdotan, että katsot hyvää videota, jossa se on ymmärrettävästi ja selkeästi selitetty, miten voit tehdä herkullisen raejuuston hitaassa liesiessa tavallisimmasta kefiristä.

Kotitekoinen pakastetusta kefiristä kotona

Pakastimesta peräisin olevan raejuuston resepti, tiedän noin neljäkymmentä vuotta. Mieheni kanssa asui arabeja Jordaniasta opiskelija-asuntolassa. He kärsivät ilman heidän suosikkia Labane, murtovarjoilijauhetta lampaiden maitoon.

Emme ole kuulleet jogurtista Pietarissa 1970-luvulla. Kyllä, lampaiden maidosta. Mutta keksinnölliset jordanialaiset sopeutuivat valmistelemaan suosikkiruusunaansa Neuvostoliiton rasvaisesta jogurtista, joka oli sijoitettu puutteellisen Orsk-6-jääkaapin pakastimeen, ja sulatettiin sitten siivilässä sideharsolla.

Seerumi juoksutti hitaasti alas, ja hienolla pullolla oli ihana ”raaka” juusto. Se voidaan rullata pehmeillä palloilla, mahdollisesti kuivattu jääkaapissa ja syödä Provencesta tuotu oliiviöljyllä ja outoilla kuivilla yrtteillä.

Ainesosat ja tarvikkeet

• Rasvapitoinen kefiiri;
• seula;
• sideharso.

Miten kokki juustoa pakastimesta

Laita pakkaus tai pussi kefiria pakastimeen, odota, kunnes tuote on täysin jäädytetty.

Vedä kefiiri ulos pakastimesta kahdentoista tunnin ajaksi, poista pakkaus, aseta pakastettu kerros siivilään, jossa on sideharso. Kahdentoista tunnin kuluttua juusto on valmis. Sitä voi syödä jotain makeaa kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, hunajaa. Mutta minulle se maistuu parhaiten vihreillä (kuiva tai tuore) ja oliiviöljyllä.

Hyvä Irinan bloginlukijat! Olen iloinen voidessani kertoa teille kotitekoista kefirimehua, jota tiedän. Toivon, että nautitte vanhimman ihmisen taidon hankkimisesta, ja autan sinua tässä. Kysymyksiä tulee - ota yhteyttä!

Vilpittömät, terveellisiä toiveita ja onnea. Irina Rybchanskaya, blogin Essee-kulinaarisen amatööri

Kiitän Irinaa hienoista resepteistä kotitekoisen kefirimehun valmistamiseksi.

Myös musiikillinen lahja Irinalta. Olen kuunnellut tätä romantiikkaa satoja kertoja, mutta joka kerta kun löydän siihen uusia ilmoituksia. Lävistykset parantavat epätavallisten sanojen ja musiikin vaikutusta. Lisa Strambrand. Rukous. (A.Petrovin musiikki, E. Ryazanovin jakeet)

Kefir-astiat

Kefir on terveellinen ja maukas hapanmaitojuomi, josta voit tehdä paljon maukkaita asioita. Lisää ruokia kefiristä.

Kefir-astiat

Herkulliset munkit tarashtushki kefirissä - resepti yksinkertaiseen ja nopeaan leivontaan.

Pieni naapuri Vanya ei juo kefiriä kategorisesti! Ystäväna saan melkein koko kefirikannan, minun täytyy päästä ulos, koska mannik on jo kyllästynyt. Tarjoan yksinkertaisen reseptin.

Täällä on tärkeää noudattaa tiukasti tuotteiden järjestystä, sitten kefiripannukakut osoittautuvat maukkaiksi ja ilmaviksi! Jatkuvasti kypsennä tällaisia ​​reheviä pannukakkuja!

Yksinkertainen tapa valmistaa hellävarainen ja erittäin maukas mannica kefiriin, ilman jauhoja. Tämä resepti ei tarjoa pitkää lihanmurskaa kefiriin, mikä nopeuttaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia.

Ostitko mitään teetä varten, mutta jääkaapissa ei löytynyt mitään, paitsi kefiripussia? Ei ole väliä, kypsennä evästeet kefiristä, se on hyvin yksinkertainen ja nopea. Rakastan leivoa kefirillä!

Erittäin maukkaita ja hellävaraisia ​​kefiripannukakkuja. Suosittelen voimakkaasti reheviä kefiripannuja aamiaiseksi.

Suosikkini isoäitini suosikki lapsuuden kakku herätti aina vieraita pöydälle. Kokeile sitä ja sinä, isoäidin kakun resepti on hyvin helppo valmistaa, sen maku riippuu sinusta.

Tämä kotitekoinen juusto on vähemmän kaloria, kevyt, mutta maku ei ole alempi kuin alkuperäinen fetajuusto. Fetajuusto on hieno lisä salaattiin tai aivan erillinen ruokalaji!

Perinteiset leivonta-reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja todistettuja. Onko sinulla kefiiri tai hapanmaito ja pala juustoa? Tämä ruokalaji on sinulle! Resepti khichinov - valkoihoinen tortilla, juustolla ja perunoilla. Kefirin ohut khichinov-taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, varsinkin kun se paistetaan ilman munia. Kefirin leivonta nautit.

Herkullisia, pörröisiä pannukakkuja kiehuvaan veteen. Erittäin mielenkiintoinen resepti kefirin pannukakkuja varten. Keittäminen vaniljakastike pannukakkuja on hyvin yksinkertainen. He osoittautuvat lempeiksi, pienissä kuplivissa reikissä, ja jopa seuraavana päivänä he eivät menetä makua.

Tämä kahvikakku tai kakku (joka kutsuu sitä) on erittäin helppo tehdä pienellä määrällä ruokaa. Hän on mehukas ja pehmeä, jotain tiramisua tai jopa kermavaahtoa.

Ruoanlaitto herkullisia tortilloja pannulla. Näiden litteiden kakkujen täytteenä voi olla keitettyjä perunoita, haudutettua kaalia, raejuustoa, paahdettua lihaa, keitettyä maksaa. Kefiirien valmistaminen on yksinkertaista ja helppoa!

Nopea resepti herkullisia munkkeja varten, jonka taikina valmistetaan kefiristä. Donitsit paistetaan pannulla suuressa määrin kasviöljyä.

Charlottelle on niin paljon reseptejä, mutta haluan tarjota sinulle yhden suosikkini - reseptin kefirille. Kaneli antaa sille poikkeuksellisen maun, ja kefirin taikina maistuu paremmalta kuin tavallinen sienikakku.

Nopea yksinkertainen täyteainepurkki kaaliilla, kefirissä, ruoanlaitto on hyvin helppoa. On ehkä yksi hienovaraisuus - kakun korkeus ei saisi olla suuri, muuten taikinaa ei leipota.

Piikit "Yum-yum" - tämä on herkin taikina, herkullinen täyte. Heidän kanssaan voitat kaikkein kohtuuttomimman sydämen!

Miten voit valmistaa kermanvärisen juuston analogia kotona? Talousarvion ajatus syntyi sen korkeiden kustannusten vuoksi. Kotitekoisella kermajuustolla on aina sen tuotteen perusmaku, josta se valmistetaan. Mitä korkeampi on kefirin ja maukkaamman kefirin rasvapitoisuus, sitä maukkaampi juusto on. Maistumattomista tuotteista ei valmisteta herkullista juustoa.

Kefirin pörröisten ja pehmeiden pannukakkujen resepti, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Mutta kaikki eivät tiedä, miten tehdä pannukakkuja oikein, koska joskus ne eivät nouse tai osoittautuvat tasaisiksi ja viskoosiksi. Kerron teille muutaman salaisuuden ruoanlaittoon täydellisiä pannukakkuja aamiaiseksi.

Lazy belyashi kefirissä - nopea ja herkullinen lounas koko perheelle. Tällaiset belyashit osoittautuvat ruddyiksi, erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi, ja mikä on tärkeää - valmistella heidät hyvin lyhyeksi ajaksi.

Leipä teetä varten. Leivonta lapsuudesta! Otin tämän kakun reseptin äitini muistikirjasta. Tämä kefirikakku oli ennen kaikkea valmistautunut! Kirjoita kommentit, jos tiedät tämän reseptin.

Tämän reseptin erikoisuus on, että suklaakakku valmistetaan kefiriin.

Kefirin keksejä koskeva yksinkertainen resepti auttaa sinua helposti teetä varten. Puoli tuntia - ja sinulla on ihania evästeitä pöydällä.

Reheviä ja pehmeitä kakkuja kefiristä - resepti on hyvin vanha ja todistettu vuosien varrella. Flapjacksit ovat pehmeitä, kultaisia ​​ja maukkaita. Helppo valmistaa. Paistettaessa muodosta kuplia, jotka antavat ruokahalua. Kalori, mutta maukas!

Olen oppinut, että voin leipoa häntä lapsuudessa ja jatkaa kokki. Kakun "Zebra" upea ulkonäkö tekee siitä aina pöydän koristeen, ja kakun ihana maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Juustotortillat kinkulla - tämä on loistava vaihtoehto erilaisille piirakoille, mutta ne valmistetaan paljon nopeammin! Nämä kakut ovat täydellisiä illalliselle ja miellyttävästi monipuolistaa ruokavaliota. Valmistele tällaisia ​​litteitä kakkuja ja tarjoile heille mitään keittoa - saat hyvän runsas lounaan!

Erittäin yksinkertaisia ​​vähärasvaisia ​​vohveleita voidaan valmistaa kefirin tai hapanmaidon avulla.

Tee vain kovaa juustoa kotona. Ja valitset kotitekoisen juuston maun ja kovuuden.

Napoleon on suosikki kakku, mutta yleensä melko työläs. Ja tämä Napoleonin resepti on helppo valmistaa. Tämä Napoleon-kakku valmistetaan melko nopeasti, ja tähän herkkuihin käytetään melko vähän tuotteita.

Ilma hunajakakku sopii täydellisesti iltapäivän välipalalle maidon tai kefirin kanssa. :)

Paista mannaa teetä varten. "Halvan ja vihaisen" -sarjan resepti :) Parasta mannaa ei ole helppo valita, tällä kertaa suosittelemme, että yrität tehdä mannaa voissa.

Kukaan ei väittäisi, että maailman suosituin italialaisen keittiön ruokalaji on pizza. Kefirin taikinan resepti antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullista pizzaa nopeasti ja helposti. Hiivan taikinan sijasta voit tehdä taikinan kefiriin. Pizzaa käytetään minkä tahansa tuotteen täytteestä, mutta juusto säilyy samana.

On monia vivahteita, jotka vaikuttavat kefirin taikinan laatuun paistettuja piirakoita varten. Kefirin taikina, jonka ehdotan kokata, osoittautuu uskomattoman ilmavaksi. Kefiristä käy ilmi herkullisia leivonnaisia, valokuvia vahvistavat reseptit. Tällaisesta taikinasta valmistetut piirakat ovat pehmeitä ja pehmeitä jopa viileässä. Kerron tässä reseptissä kaikki temput, jotka olen nähnyt yhdessä kuuluisassa keittiömestarissa.

Kakun "Gentle" resepti, joka oikeuttaa sen nimen!

Pannukakkujen klassinen resepti. Pannukakkuja tai amerikkalaisia ​​pannukakkuja, kuten niitä kutsutaan, valmistetaan tämän reseptin mukaisesti, ovat herkkiä, ilmavia ja erittäin maukkaita.

Erittäin maukas kakku teetä varten - hillosta. Tällaiset leivonnaiset voit valmistaa helposti. Olen varma, että perheesi arvostaa tätä yksinkertaista hilloa. Nauti teestäsi!

Resepti khachapurin kanssa juuston ja munan kanssa adzharissa. Tämä Georgian ruokalaji on monenlaisia, ja yksi mielenkiintoisimmista on Adzharian khachapuri - vene, jossa on juustoa ja muna.

Herkullinen ja yksinkertainen aamiainen koko perheelle - rehevä muffinssi kefirissä. He valmistelevat hyvin helposti ja katoavat pöydältä silmänräpäyksessä.

Vain paista pannukakkuja teetä varten. Tämä on helpoin resepti.

Aivan yllättäen osoittautui, mutta kaikki, jotka yrittivät sitä, olivat tyytyväisiä! Leipä ja perunat ovat ravitsevia, suuria ja maukkaita.

Tomajuustokakku - yksinkertaisia ​​ja maukkaita teetä sisältäviä leivonnaisia. Leivonnaiset on valmistettu raejuustosta, kefirista ja munista, lisäämättä voita. Kurkku kakku maistuu kuin cupcake, sen rakenne on huokoinen, pehmeä ja ilmava. Voit valmistaa paitsi hitaassa liesi, mutta myös uunissa - tulos on aina miellyttävä. Onnellinen leivonta!

Herkullisia kefir-leivonnaisia ​​kuten kaikkia. Kutsumme omenapiirakkaamme "Painottomuus". Ja kaikki, koska sen omenat näyttivät jäätyneen kakun keskelle, ja kaikki se osoittautui erittäin lempeäksi ja ilmavaksi! Applen piirakka, kuten useimmat minun resepteistäni, valmistetaan nopeasti ja helposti, mikä on myös erittäin tärkeää kaikille kotirouville, jotka haluavat kotitekoisia kakkuja. Reseptit, joissa on kuvia - auta noviisi.

Pehmeä, ilmava, pörröinen ja maukas flatfread kefirissä ilman hiivaa. Yksinkertainen ja nopea dontien valmistuksessa. Täyte voi olla erilainen, tänään meillä on vihreä sipuli munalla.

Helppo valmistaa ja herkullisia kefirikakkuja, paistetaan uunissa.

Tuoksuva kaurapuuro ja raejuustokakku (ilman jauhoja ja sokeria). Tällainen kakku on hyvä kokata, kun kaurapuuro on väsynyt, ja aamiaiseksi haluat jotain hyödyllistä. Siinä on paljon kuivattuja hedelmiä ja maistuu energian baareista.

Herkullinen hyytelöpiha tai vuoka, fetajuustolla, vihreällä sipulilla ja munilla! Valmistelu kahdelle kolmelle, mutta silti kevyt, ilmava ja tuoksuva!

Achma on erittäin maukas Georgian piirakka, joka valitettavasti kestää kauan aikaa. Tarjoan yksinkertaisen version ashasta lavashin avulla. Juuston mausteena tällainen korvaaminen ei heijastu voimakkaasti, ja kypsennysprosessi yksinkertaistuu monta kertaa. On täysin mahdollista valmistaa tämä vaihtoehto nopeasti khachapurille illalliselle tai yllätyksen yllätysvieraille.

Tämän reseptin kakku ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas. Keksi mehukas, kevyt ja tuoksuva, ja kakku "Red Velvet" näyttää hyvältä.

Kuinka nopeasti perheen yummy! Valmistelemme ihana piirakka Lazy Kurnik, joka ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi! Kypsennä terveydestä, ruokahalua!

Nopea taikina 30 minuuttia. Hiiva-taikina kefirissä, mikä tahansa leivonta. Lapset eivätkä vain.

Kypsennetty khachapuri ja suluguni-juusto, kefirin taikinasta. On erittäin kätevää saada khachapurin liesi pannulla, varsinkin kesällä, kun et halua kytkeä uuniin. Bon appetit!

Haluatko muuttaa tavanomaista raejuustoa mannalla, jotta terve jälkiruoka leikkii uusilla väreillä? Noudata tätä upeaa reseptiä - lisää kiivi- ja banaanilohkareita juustomassaan! Juustomassan makeus ja kiivihappo yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, ja banaanit lisäävät herkullista eksoottista makua juustokassalle.

Kefirin porkkakakun resepti, jonka taikina valmistetaan lisäämällä appelsiinia ja sitruunan kuoria, sekä kuivattuja karpaloita.

Kefirin ohuiden pannukakkujen resepti, jotka ovat ihanteellisia täytettäväksi. Mehukas unikko ja suklaakastike tekevät pannukakkuista alkuperäisiä, juhlavia ja erittäin maukkaita. Cook pannukakkuja unikonsiemenet Shrovetide, ota vieraasi ja rakkaansa.

Tämä on helpoin ja nopein resepti maissin kekseille kefirissä.

Herkulliset, herkät, lähes avokätiset pannukakut jogurtilla. Paista nopeasti. Pannukakkujen taikina valmistetaan palavalla tavalla.

Kahden kouluikäisen lapsen äidinä palapelin joka päivä, mitä annan lapsille kouluun välipalaa varten. Tämä juusto ja makkarat ovat vaihtoehto, joka sopii sekä lapsille että minulle. Lapset saivat kuumia koiriaan, ja sain itseluottamuksen siitä, että ne on valmistettu korkealaatuisista tuotteista, koska itse keitin tämän hiivapiiran "Hot dog".

Herkullisia ja reheviä kotitekoisia leivonnaisia ​​- kakkuja kefiristä.

Nämä rehevät pannukakut hiivalla valmistetaan pääasiassa tattarijauhosta ja osoittautuvat erittäin maukkaiksi!

Snack-muffinit paperikuppeissa ovat erittäin käteviä palvelemaan, tämä on erinomainen vaihtoehto tavalliselle leivälle keittoa varten. Tämän reseptin mukaan kefirin muffinsseja on valmistettu terveestä hernejauhosta, joka ei voi epäonnistua terveellisen ruokavalion faneille. Herneen muffinien keitto ei vie paljon aikaa, joten tämä resepti on helppo toistaa keittiössä.

Banaanikakku pähkinöillä on suosikkini reseptiä erilaisista banaani-leivonnaisista! Tuoksuvia, pehmeitä ja ilmavia kakkuja saksanpähkinöitä, kermajuustoa ja tiivistettyä maitoa, kevyyyttä ja valmistuksen helppoutta - tämä kakku ei voi auttaa, mutta pidä siitä! Banaanikakku on aina sopiva: juhla-pöydällä ja kotiteatterin aikana.

Resepti kotitekoista kefiiriä, jonka taikina valmistetaan maissin jauhojen perusteella rusinoita ja oranssia kuoretta lisäämällä. Cornmeal kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, siinä on ruddy kuori, pehmeä, tuoksuva murus ja kaunis aurinkoinen väri. Ruokakakun valmistelu on helppoa. Se on yhtä hyvä sekä kuumilla että kylmillä juomilla.

Valoisa ja herkullinen välipala cupcakes jogurtilla sopii erinomaisesti kotiin. Näiden muffinien koostumuksessa vain herkullisimmat: rapea pekoni, suolainen juusto, muna ja tuoksuva vihreä sipuli.

Cupcakes - leivonnaiset kategoriasta "nopea, maukas, edullinen". Uskomaton valikoima reseptejä antaa sinulle mahdollisuuden kokata kakkuja joka viikko, ja joka kerta tulee uusi maku. Tällä kertaa lisää päärynöitä ja tuoksuvia mausteita kefirin taikinaan kakun päälle, ja kaada hunaja ja kermainen karamelli valmis päärynäkakun päälle.

Makea pannukakku, joka on täytetty raejuustolla ja rusinoita tarjoilemassa hapan voidekastikkeessa, on ihanteellinen aamiais- tai perhe-teetä varten.

Tämä kylmä keitto, jossa on savustettu silli, soveltuu paremmin kuumaan kauteen, kun et halua ensin saada tarpeeksi ja jäähtyä. Alkuperäisen kalan keiton maku muistuttaa okroshkaa, valoa ja ruokavaliota. Keitossa on paljon tuoreita yrttejä, perusta on kefiiri kuohuviinillä. Mutta savustettu kala tekee eron lautasen makuun ja sen makuun!

Tavanomainen kakku kefirin kanssa, jossa on kookospähkinäkakku, muuttuu herkulliseksi jälkiruoaksi, se on välttämätöntä vain liottaa sitä kermalla! Mureneva kakku tulee pehmeäksi ja mehukkaaksi, mutta se ei menetä sujuvuuttaan. Ja mikä on tämä kakku tuoksuva! Muista kokeilla!

Kefirin suosituimmat reseptit ovat ehkä leivonnaisia. Jopa ilman hiivaa taikina on pehmeä ja pehmeä, jos käytät kefiriä. Reseptejä voidaan kutsua tällaisiksi: kefiripalat, kefiripalat, kefir-pullat, kefirin muffinssit. Erilaiset kylmät keitot, esimerkiksi okroshka - tämä on mitä voi tehdä kefiristä. Cocktaileja ja kefiripohjaisia ​​smoothieja - vastaus kysymykseen "mitä kokata kefirillä aamulla." Esimerkiksi monet ihmiset suosittelevat aamulla juoda kefiria omenalla. Kefiristä on keitä valmistaa, vaikka se olisi myöhässä. Joten jos löydät hemmoteltu kefiiri jääkaapissa ja mieti, mitä tehdä hapan kefiristä, sinulla on todella paljon vaihtoehtoja. Jälleen nämä ovat pannukakkuja, pannukakkuja, piirakoita, kakkuja, mitä voit tehdä vanhentuneesta kefiristä. Voit myös tehdä aitoa juustoa kefiristä. Lapset tarvitsevat vain syödä sitä. On olemassa kaksi tapaa kokata kefir-juusto: kiehuminen ja jäädyttäminen. Kefir rullaa, heraproteiinit, juustohuppu valmis. Tiedätkö, mitä voit tehdä itse kefiriksi kotona? Tällaisten maitohappojuomien valmistaminen on lapsillesi suurta arvoa. Mutta jotta se olisi helppoa, koko piste - antaa kefirien sieniä kehittämään ja hapanmaidon. Voit tehdä tämän lisäämällä sokeria, hapanmaitoa ja laittamalla lämpimään paikkaan. Multivarkin ja jogurtin valmistajat automatisoivat tämän prosessin. Jos haluat kokata kefirin hitaassa liesi, tarvitset saman maidon ja hiivan. Voit käyttää samaa kefiriä tai jogurttia kuin käynnistin, ja saat todellisen kefirin kotona. Lopuksi salaatinkastikkeet, marinaatit ja kastikkeet ovat myös kefiriruokia. Reseptit, joissa on kefiiri ja joissa on valokuvia kannettavan tietokoneen kautta, auttavat sinua valmistamaan paljon maukkaita tästä upeasta tuotteesta.

Miten voit tehdä herkullisen kefirimehun kotona

Onneksi monet kotiäidit ovat jo pitkään ymmärtäneet, että joidenkin tuotteiden valmistus kotona ei ole lainkaan vaikeaa. Mutta se auttaa välttämään eri kemikaalien käyttöä, jotka valmistajat ovat lisänneet runsaasti. Juusto - se on aina korkealaatuista ja tyydyttävää, mutta myös erittäin nopeaa!

Klassinen resepti

• 1000 ml kefiiriä.

Kalorit - 50 kcal / 100 g.

Menetelmä kefiristä kotiruohon valmistamiseksi kotona:

1. Pienessä potissa, aina emaloitu, kaada kefiiri;
2. Kytke keskimmäinen tulipalo päälle ja aseta astia uuniin;
3. Kefiri alkaa lämmetä vähitellen. Heti kun seerumi alkaa erottua (se on kellertävä), tulipalo on kytkettävä pois päältä. Jos ylität tuotteen tuleen, se muuttuu kovaksi;
4. Lävistimessä laitetaan sideharso, sinun täytyy pitää se yli kulhon;
5. Siirrä kefirin massa sideharsoon ja odota, kunnes kaikki hera poistetaan. Ei ole tarpeen heittää sitä pois. Voit juoda sitä raakana tai voit lisätä sen leivontaan;
6. Tämän jälkeen voit asettaa juustoa jonkin aikaa puristimeen, jotta saavutetaan tiheämpi konsistenssi. Tätä ei tarvitse tehdä.

Kotitekoinen pakastetusta kefiristä kotona

• 1000 ml kefiiriä muovipussissa.

Kalorit - 53 kcal / 100 g

1. Älä avaa pakkausta kefirillä. Se on asetettava pakastimeen noin kuusi tuntia, jotta se on täysin kylmä. Voit lähteä yöksi;
2. Avaa pakkaus huolellisesti. Tarvitset sakset poistamaan varovasti eikä jäädytä kättäsi. Siirrä jäädytetty kefirin briketti siivilään, ja kansi tulee sijoittaa kulhon yläpuolelle;
3. Tässä asennossa jätä tuote vielä kuudeksi tunniksi. Tänä aikana kaikki seerumi valutetaan, ja siivilästä on mahdollista poimia valmis juusto.

Miten tehdä juustoa hapan kefirin mikroaaltouunissa

• 1000 ml hapan kefiiri;
• 15 ml hapanta kermaa.

Kalorit - 58 kcal / 100 g

1. Kaada hapan kefiiri muovi- tai lasiastiaan;
2. Laita säiliö mikroaaltouuniin, tehon tulisi olla suurin. Lämmitä kefiiri kymmenen minuuttia ja vedä se sitten ulos;
3. Seerumin tulisi olla erillään ylhäältä. Massan pitäisi kulkea cheeseclothin läpi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää nenäliinaa;
4. Mitä tulee sideharsoon, se tulee laittaa mihin tahansa kulhoon. Tämä on raejuustoa, josta tulee paljon tarjouskilpailua, kun siihen tulee lusikallinen rasvapitoista kermaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä hitaassa liesi

• 1000 ml kefiää, jonka rasvapitoisuus on 3,2%.

Kalorit - 56 kcal / 100 g

Miten keittää juustoa kotikefiristä hitaalla liesi:

1. Kefir kaadetaan kulhoon monikookeriin. Se on asennettava laitteeseen;
2. Valitse tila ”Maito puuroa”, jonka ajastin on kymmenen minuuttia. Kansi on suljettava;
3. Hetken kuluttua avaa kansi ja poista kulho;
4. Kauhan avulla voitte kefirin massan. Sen jälkeen juustoa ei heti saavuteta. Päinvastoin, sinun täytyy sitoa sideharjan kärjet solmuihin ja ripustaa se varovasti pesualtaan päälle. Voit liittää nosturin tai yöpöydän. Tämä mahdollistaa jäljellä olevan seerumin valumisen;
5. Mitä pidempään nippu roikkuu, kuivempi juusto on. Siksi, jos tarvitset märkä mantelijuustoa, riittää, että hän ripustaa noin kymmenen minuuttia. Saavuttaaksesi kuivapainon tunti tai enemmän. Tämän jälkeen vedä tuote pois sideharsosta ja käytä sitä halutulla tavalla.

Miten keittää juustoa kefiristä vesihauteessa lapselle

• 1000 ml kefiiriä.

Aika - 1 h 40 min.

Kalorit - 51 kcal / 100 g.

1. Kaada koko tuote emailiin;
2. Käännä liesi päälle, laita siihen suuri potti vettä. Aseta emaloitu kulho päälle, tarvitset vesihauteita ruoanlaittoon;
3. Lämmitä neste noin puolen tunnin ajan alhaisen lämmön yli ja kytke sitten liesi pois päältä. Meidän on odotettava, että se jäähtyy. Tällä hetkellä tuotteen tulisi olla korkin alla;
4. Sitten, kun juustoa erotellaan täysin herasta, koko massa on tyhjennettävä kaksinkertaisen sideharsokerroksen tai seulan läpi. Tämän seurauksena hellävarainen juusto jää marliin, jota voidaan käyttää välittömästi.

Kefir-juusto, yrttejä

• 6 g suolaa;
• 1000 ml kefiiriä;
• 20 g vihreää.

Aika - 1 h 10 min.

Kalorit - 60 kcal / 100 g.

1. Ensinnäkin neste on kaadettava pieneen kattilaan. Se pitää laittaa pieneen tuleen;
2. Massa on lämmitettävä enintään 70 asteeseen. Noin tämän ajan heraa alkaa erota juustosta. Kun prosessi on alkanut, liesi tulisi sammuttaa;
3. Massa on sekoitettava varovasti ylhäältä alas;
4. Tämän jälkeen neste on kaadettava siivilään, jossa on kerros sideainetta seerumin erottamiseksi. Se olisi erotettava noin tunnin kuluttua;
5. Tänä aikana sinun täytyy hioa pestyt vihreät hyvin hienoksi. Sopiva korianteri, tilli, persilja. Voit käyttää oreganoa, vihreää sipulia, minttua, timjami - kokeita ovat tervetulleita;
6. Tuoretta juustoa vedetään pois kulhoon, lisää täällä pieni suola ja kaikki vihreät. Sekoita. Valinnaisesti voit lisätä hieman hapan kermaa, jotta voit levitä mustalle leipää. Valkosipulia lisätään myös usein makuun.

Tässä artikkelissa on reseptit perunamassalle jauhelihalla hitaassa liesi.

Täältä voit valita herkullisen sieni-kakun reseptin.

Hyödyllisiä vinkkejä

On suositeltavaa kokata juustoa aina tuoreesta tuotteesta. Epäpuhdas neste antaa tietysti myös täysin syötäväksi kelpaavan massan, mutta maku on hieman huonompi. Vaihtoehtoisesti voit yhdistää kefirin maidon kanssa, mukaan lukien hapanmaito - ruoanlaitto ei muutu.

Jotta lapselle saataisiin juustoa, sinun on otettava huomioon, että sen on oltava homogeeninen. On vielä parempi olla ottamatta kotitekoisia täysrasvoja, sillä liiallinen rasvapitoisuus ylikuormittaa vauvan vielä vahvaa vatsaa. Voit käyttää erityistä lasten kefiriä.

Kefiristä valmistettu juusto ei eroa maidosta. Sitä voidaan käyttää ruokavalion kanssa. Tämä on ihana aamiainen, hyvä välipala ja kevyt illallinen!

Seuraava video näyttää yksityiskohtaisesti, kuinka voit valmistaa kefirista kotimaisen juuston kotona.