Pevznerin ruokapöydän 5 yleiset ominaisuudet?

Tiettyjä sairauksia tunnistettaessa lääkärit määrittävät tietyn ruokavalion. Esimerkiksi sappirakon ja maksataudin, akuutin tai kroonisen hepatiitin, kolecystiitin tapauksessa potilaille suositellaan harkitsevansa ruokavaliota ja noudatetaan terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 5.

Pevznerin mukainen hoitotaulukko 5 auttaa helpottamaan ja parantamaan potilaan tilannetta ja myös vähentää taudin kehittymisen riskiä. Henkilön valikko voi muuttaa ja säätää itseään kuuntelemalla hoitavan lääkärin neuvoja.

Kaikkien terapeuttisten ruokavalioiden päätavoite on elinten häiriintyneiden toimintojen palauttaminen ja kehon tilan parantaminen. Erityistä huomiota ruoansulatuskanavan hoidossa annetaan juuri oikea ruokavalio. Neuvostoliiton ravitsemustieteilijä Pevzner kehitti 15 terapeuttista ruokavaliota, joiden tarkoituksena oli hoitaa tiettyjä sairauksia.

Tämän menetelmän mukaisesti ruokavalion taulukko 5 nimitetään seuraavissa tapauksissa:

• maksan vajaatoiminta, maksakirroosi;
• akuutti kolecistiitti;
• krooninen tai akuutti hepatiitti;
• sappikivitauti, jos tauti ei ole akuutissa vaiheessa;
• gastriitti, koliitti.

On syytä huomata, että tätä ruokavaliota voidaan suositella vain, jos potilas ei kärsi maksan ja vatsan voimakkaista sairauksista. Potilaille, joilla on poistettu sappirakko, voi seurata sitä. Tämä ravitsemusohjelma on suunnattu:

• sappien erottamisen stimulointi;
• maksan toiminnan normalisointi;
• aineenvaihdunnan normalisointi;
• kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan säätö.

Ruokavalion taulukon 5 ydin: kehon rikastaminen kuitujen, hiilihydraattien, proteiinien ja nesteiden kanssa ja kolesterolia, puriineja, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, uutteita ja typpeä sisältävien tuotteiden poissulkeminen.

Ohjelma sisältää seuraavat ominaisuudet:

• kalorien tulisi olla 2 000 - 2 500 kilokaloria päivässä;
• enintään 10 grammaa suolaa ja enintään 80 grammaa sokeria päivässä;
• ruoka jaetaan 5 - 6 kertaa, kun taas annosten tilavuus on sama ja pieni;
• päivässä on käytettävä 2 litraa nestettä;
• astioiden tulee olla lämpimiä, liian kuumien tai kylmien ruokien käyttö on kiellettyä;
• elintarvikkeiden saannin noudattaminen;
• Höyrytys on suositeltavaa, myös leivotaan tai keitetään. On kiellettyä syödä paistettua ruokaa;
• et voi syödä karkeaa ruokaa. Jos tuotteet ovat karkeita, niiden on hiottu raastettu tai sekoitin.

Näiden sääntöjen lisäksi on myös luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista, joilla on lääketieteellinen ruokavalio numero 5. Joten harkitse, mitä voit ja ei voi syödä maksan ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säilyttävässä ruokavaliossa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien paraneminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat vaivat:

• haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
• cholecystitis;
• sappikivitauti;
• hepatiitti (krooninen);
• maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo on 2400-2500 kcal.
3. Elintarvikkeissa proteiinit ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Pevznerin taulukko 5 - kliinisen ravitsemuksen periaatteet

Pevzner-ruokavalion valinnassa on huolehdittava siitä, että ruokapöydän 8 tavoitteena on laihduttaa.

Loput ruokavaliosta ovat vain erilaisia ​​kaloreita. Esimerkiksi Pevsner-taulukko 5 on suositeltava niille, jotka kärsivät maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudesta.

Lääketieteellinen ruoka Pevznerin mukaan

Kuuluisa ravitsemusasiantuntija M. I. Pevzner loi terapeuttisen ravinnon menetelmän kaukaisella 1929-luvulla. Nykyaikaiset asiantuntijat kutsuvat tätä asiantuntijaa kansallisen ruokavalion terapian perustajaksi. Pevzner ehdotti ruokapöytien käyttöönottoa eri Neuvostoliiton lomakohteissa. Hän ja hänen tiiminsä ovat vaikuttaneet merkittävästi ruokavalion vaikutusten tutkimukseen ihmisten terveydelle ja kunnolle sekä tiettyjen elintarvikkeiden reaktiivisuudelle.

Pevzner kehitti noin 15 lääketieteellistä ruokapöytää, kuten kaliumia, tulehdusta, magnesiumia ja hyposensitisoivia ravitsemusjärjestelmiä.

Ruokavalioissa voitiin tehokkaammin hoitaa monimutkainen hoito potilaille, jotka kärsivät erilaisista ruoansulatuskanavan sairauksista, sydän- ja verisuonijärjestelmästä, tuberkuloosista, aineenvaihdunnasta, virtsajärjestelmästä, sappirakosta ja maksasta.

Samaan aikaan ruokavaliota voidaan soveltaa lääketieteellisissä ja ennaltaehkäisevissä organisaatioissa, mutta myös potilaan kotona.

Pevznerin ruokavalion pääperiaatteet

Ravitsemusasiantuntija, ruokavalion tekeminen, ei keskittynyt rasvanpolttoa käyttävien elintarvikkeiden käyttöön. Samaan aikaan Pevznerin mukaan on olemassa useita perusperiaatteita, jotka koskevat ruokavalion noudattamista.

Annosten lukumäärä ja niiden määrä riippuvat täysin tuotteiden kaloripitoisuudesta. Sen on vastattava tarvittavan energian määrää.

Jos puhumme painon menettämiseen tarkoitetusta ruokavaliosta, kalorivalmisteet lasketaan myös potilaan tilan vakavuuden ja liikalihavuuden asteen mukaan, jota hän kärsii.

Itsenäisesti tai satunnaisesti valita itse kaloreiden päivittäinen määrä ei ole sallittua.

Pevzner-taulukko 5 - ruokaominaisuudet

Kehon on jatkuvasti täytettävä rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien varaukset. Niitä on täydennettävä terveydentilasta riippumatta. On kuitenkin vaikea laskea tarvittavan ravintoaineen lisäyksen nopeus potilaalle valitun kaloriarvon mukaisesti.

Siksi jokaisella taudilla on oma Pevzner-ruokavalio ja yksi yleinen ruokavalio sopii kaikille, se on mahdotonta.

Et voi täysin sulkea pois ruokavaliosta proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja. Vaikka henkilö kärsii haimatulehduksesta tai munuaisten vajaatoiminnasta, kannattaa sulkea pois rasvojen ja proteiinien kulutus vain sairauksien pahenemisen aikana. Loppuosa ruoan pitäisi olla mahdollisimman tasapainoinen.

Mikään Pevznerin kehittämä ruokavalio ei tarjoa täysimittaista vähähiilistä ruokavaliota. Vaikka henkilö kärsii diabeteksesta, hänelle annetaan tasapainoinen ruokavalio, joka perustuu leipää ja viljaa, jossa on alhainen glykeeminen indeksi.

Kaikki Pevznerin ehdottamat ruokapöydät olivat tutkimuksen tuloksena. Siksi ei ole mitään ennakkotietoa ja lisäyksiä, teoreettisesti hyödyllisiä tai nopeasti jaettavia rasvatuotteita, joita ne eivät sovellu.

Pevsner on myös ruokailupöytien kehityksessä ottanut huomioon myös elintarvikkeiden rajoitusten siirrettävyyden tavallisesta ruokavaliosta riippuvaisilla ihmisillä.

Henkilö, joka kärsii ylimääräisestä painosta, on jo pitkään vaikea kieltää kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö. Siksi hän yrittää korvata ne vähemmän haitallisilla kollegoilla.

Toisin kuin Neuvostoliiton ruokavalio, joka tarjosi höyrytettyjä porkkanaa tai riisipuuroa ilman mausteita ja suolaa, Pevsnerin taulukossa 5 on esitetty valikon korjaus potilaan tilasta riippuen. Tämä on ainoa tapa saavuttaa merkittäviä tuloksia riippuvuuden torjunnassa.

Pevznerin taulukko 5

Harkitse Pevznerin taulukko 5. Tätä ruokavaliota suositellaan potilaille, joilla on maksan ja sappirakon ongelmia.

merkinnöistä:
• krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti toipumisen aikana;
• maksakirroosi, jos toiminta on puutteellista;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolesystiitti toipumisjakson aikana.

Ruokavalio 5 on määrätty, jos suolistossa ei ole ilmaantunutta patologiaa.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 ei ole tarkoitus erottaa tuotteita epäterveelliseen ja terveelliseen ruokaan. Joten on olemassa joitakin sairauksia, joissa maidon ja riisin perusteella valmistetun leivän, maitotuotteiden ja keittojen kulutus on sallittua.

Ruokavalion heikkenemistä ei käytetä prosessin lieventämiseen, vaan minimoimaan negatiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Lähes aina tuotteiden valinta tehdään vahingon tai hyödyllisyyden mukaan jokaiselle potilaalle.

Viidennen ruokavalion tavoitteena on luoda säästävät olosuhteet maksalle terveiden ravitsemusolosuhteiden ja elimistön sappijärjestelmän normaalien toimintojen (ravitsevan ravinnon) olosuhteissa.

Ruoansulatuskanavan sairauksiin suositellaan taulukkoa 1 (lue http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-stol-1.html).

Taulukon yleiset ominaisuudet 5

• Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku).
• Rajoitettu rasvapitoisuus valikossa.
  Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus.
• On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Stringy-lihaa suositellaan hienoksi hienonnettavaksi.
• Paista vihanneksia ja jauhoja.
• Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
• Vasta-aiheiset tuotteet, joissa on runsaasti puriinia, oksaalihappoa.
• Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, joka sisältää runsaasti uuttoaineita ja joka stimuloi ruoansulatusmehujen erittymistä.
• Suolaraja on kohtuullinen.

Pevznerin mukaan taulukon syöttötila 5

Pevznerin mukaan taulukossa 5 on 4-5 yksittäistä ateriaa yhtä suurina annoksina ja säännöllisin väliajoin.
Aamulla tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda nestettä.

Päivittäinen annos näyttää tältä:

• proteiinit - jopa 80 g (joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g (joista 30% on kasvis);
• hiilihydraatit - enintään 400 g;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal.
• suolan saanti on enintään 10 g.

Mitkä tuotteet Pevzner suosittelee taulukossa 5

Pevzner 5: n terapeuttisen ruokavalion tärkein ruokalaji on keitto. Se voi olla maitotuotteita, vihanneksia, viljakasvia, hedelmiä. Vähärasvainen liha, kala (lahna, hauki, turska, kummeliturska, navaga) on sallittu.

Liha ja kala höyrytetään uunissa lihahyytelön muodossa. Maitotuotteiden päivittäinen määrä ei saisi ylittää 200 g päivässä. Tuoretta juustoa saa käyttää paistinpannuina, souffleina, nyytteinä. Raastetussa muodossa voit kuitenkin syödä juustoa, ei vain mausteista.

Hiilihydraatteja tulisi käyttää vesipuurona, pasta on parempi durumvehnästä. Leivän pitäisi olla eilen, evästeet - keksejä, keksejä ja keksejä sallitaan pieninä määrinä.

Voit syödä keitettyjä munia, mutta enintään yhtä päivässä. Vihannekset ja vihannekset ovat sallittuja raakana, keitettyinä tai haudutetussa muodossa - muhennossa, sivukalusteissa. Makeiset ovat sallittuja, mutta enintään 70 g päivässä.

Yrtteistä ja mausteista sallittiin persilja, tilli, laakerinlehti, neilikka, kaneli. Juomat: liemi lonkat, hedelmät, vihannesmehut, heikko yrttiteetä, kahvia ja maitoa.

Voi ja kasviöljy - ainoastaan ​​pienen pukeutumisen muodossa.

Et voi valita omia ruokavalioita, koska ne on suunniteltu erilaisille sairauksille. Joten on ruokavalioita, jotka eivät välttämättä liity fyysiseen aktiivisuuteen tai potilaiden liikkumiseen.

Ruokapöytien tarkoituksena on kuitenkin parantaa ja palauttaa sängyn lepotilaan tarttuvia ihmisiä. Jos ruokavalion valitsee aktiivinen elämäntapa johtava henkilö, sen käytön tulos voi olla arvaamaton.

Miten syödä gastriitin aikana, löydät täältä.

Vaikka Pevzner-taulukko 5 on melko tehokas ruokavalio, se ei voi korvata täydellistä hoitoa. Siksi et voi määrätä itseäsi ruokavaliosta, laiminlyömättä lääkärin määräyksiä.

Pevsner-taulukon 5 tulisi nimittää vain ravitsemusterapeutti.

Jos haluat käyttää ruokavaliota korjaamaan tiettyjä vikoja tai taudin oireita, ota ensin yhteys lääkäriin.

Ruokavalio 5 pöytä Pevzner

Taulukko 5 Dr. Pevznerin mukaan ruokavalio parantaa terveyttä ja normalisoi kehon painoa. Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija M. I. Pevzner kehitti ruokavalion perusteet vuonna 1929. Hänen tekniikkansa ydin on se, että kun potilas on sairas, tarjotaan täysipainoinen ateria, joka auttaa nopeaa elpymistä ja helpottaa sairaiden elinten työtä.

Ruokavalion olemus

Taulukko 5 ruokavalio on määrätty: haimatulehdus, kolecystiitti, gastriitti, mahahaava, hepatiitti. Ruokavalio 5 Pevzner on kevyt ja samanaikaisesti täydellinen. Valikossa voit palauttaa maksan hepatiitin, haiman ollessa haimatulehduksessa, mahalaukun limakalvon tilan parantamiseksi gastriitin aikana, estämään kivien muodostumista sappirakossa. Reseptit koostuvat terveistä tuotteista, jotka voidaan yhdistää eri yhdistelmiin.

Voit syödä, koska ruokavalio suosittelee pitkään (useita vuosia), erityisesti kroonisen gastriitin, haimatulehduksen ja hepatiitin varalta.

Pevzner-taulukossa 5 on ruokalajeja, jotka erottuvat vähimmäisrasvapitoisuudestaan, ilman haitallista kolesterolia ja uuttoainetta. Syötä myös eläinvalkuaisaineita, runsaasti hivenaineita, erilaisia ​​vitamiineja. Ruokavalio päivässä sisältää 1800–2800 kcal.

Pevznerin pöytäpäivämäärä, taulukko 5:

Pevznerin ruokavaliossa on neljä lajiketta.

Taulukon numero 5A

Pevzner-taulukkoa 5A käytetään maksan sairauksiin, hepatiittiin, sappikiviin ja sappiteiden tulehdukseen (kolecistiitti) ja gastriittiin remissiossa. Ruoka vain keitetyt, höyrytetyt tai paistetut tuotteet. Ruokaa pieninä annoksina 5 kertaa päivässä tiettynä aikana. Taulukko 5A erottuu sellaisten tuotteiden läsnäolosta, jotka stimuloivat sappin eritystä, joka on käyttökelpoinen kolesystiitissa.

Taulukon numero 5SC

Taulukko nro 5SC on määrätty potilaille, joiden sappirakko on poistettu (kolesystiitti), maksassa, vatsassa ja hepatiitissa akuutissa vaiheessa. Tämä ruokavalio eroaa vähäkalorisessa (1800 kcal päivässä). Ruoka on jauhettua, ilman paistettuja ruokia. Ruoka ja ravitsemus ovat samat kuin ruokavaliossa 5A. Lisäksi rajoita sappien eritystä stimuloivien tuotteiden kulutusta, kuluttaa vähintään rasvaa ja hiilihydraatteja. Ruokavalio kestää vähintään viikon (kuten lääkäri sanoo).

Taulukon numero 5P

Taulukko 5P on määrätty potilaille, joilla on mahahaava leikkauksen jälkeen. Tuotteet, jotka on jaettu yksinomaan. Höyrytettyjä ja keitettyjä astioita, vain lämpöä. Ruokaa pieninä annoksina seitsemän kertaa päivässä kolmen tunnin välein.

Taulukon numero 5P

Ruokavalion 5 p mukaan Pevznerin mukaan on määrätty haimatulehduksesta. Tämän ruokavalion reseptit valmistetaan taulukossa 5 sallituista tuotteista. Ne vähentävät kivun oireita, auttavat haimaa toipumaan ja normalisoivat kehon aineenvaihduntaprosesseja. Ruokavalio alkaa paastopäivinä. Kielletyn listan tärkeimpien tuotteiden lisäksi et voi syödä nuorten eläinten lihaa.

Sallitut tuotteet

Pevzner-pöydän numero 5 sisältää välttämättä vähärasvaisen maissinjuustoa ja maitoa. Lihan sisältämät puriinit, virtsahappo ja kolesteroli eivät pahenna maitovalmisteiden ruokavalion antamaa korkealaatuista proteiinia. Valkuaineiden ja hiilihydraattien pitoisuus valikossa vähenee, joten reseptit ovat vähäkalorisia ja kaloripitoisuus päivässä on noin 1800 kcal.

Taulukon numero 5 suosittelee, että ruoka on vain viisi kertaa päivässä, pieninä annoksina. Voit syödä 2-3 munaa viikossa. Rajoita vihannesten, hedelmien ja ruokalajikkeiden reseptien kulutusta, jotka voivat aiheuttaa ilmavaivoja. Älä syö hapan hapankaalia.

Ruokavalion kemiallinen koostumus, joka perustuu yhteen laiskuuteen: 200 g hiilihydraatteja; 80 g proteiineja, 60 g rasvaa. Vitamiinien ja hivenaineiden riittävä saanti on tarpeen, joten tuoreiden vihannesten ja hedelmien reseptit ovat hyödyllisiä. On tarpeen juoda päivässä vähintään puolitoista litraa puhdasta kivennäisvettä ja yrttiteetä.

Luettelo elintarvikkeista, joita voidaan syödä gastriitin, haimatulehduksen, hepatiitin kanssa:

• Maitoa, kefiriä, vähärasvaisia ​​juustoja, raejuustoa pitäisi olla valikossa joka päivä.
• Vähärasvainen naudanliha, kani, kalkkuna, kanafilee.
• Vähärasvainen kala (kummeliturska, turska, hauki).
• Vehnästetty leipä, kaurapuuro.
• Kasvissyöjä keitot, joissa on viljaa, pastaa, ei sipulia, kastikkeita ja kuumia mausteita.
• Voi ja kasviöljy tietyssä määrin.
• Ei-hapan marjat ja hedelmät, kuivatut hedelmät.
• Vihannekset, jotka eivät sisällä oksaalihappoa, eivät ole teräviä, ilman katkeruutta.
• Viljasta voivat olla mannasuurimot, kaurapuuro, riisi ja tattari.
• On tarpeen juoda puhdasta hiilihapotonta kivennäisvettä ja sallittuja juomia: kompotit, kasviperäiset teet, happamattomat mehut, sikuri.
• Sallitut makeiset sisältävät vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa (mahdollista, jos vasta-aiheita ei ole).

Kielletyt gastriitin, haimatulehduksen, hepatiitin tuotteet:

• Et voi syödä mausteita ja mausteita: piparjuuri, sinappi, pippuri.
• Sipuli, savustettu, kuivattu, paistettu liha ja kalatuotteet, rasvainen sianliha, kaikenlaiset säilyke- ja kala-säilykkeet.
• Keitot lihasta, sienestä, kalasta, luusta, broileriliemistä.
• Et voi syödä pullia, tuoretta leipää, kakkuja.
• Musta tee, suklaa, kahvi, hiilihapotetut juomat, alkoholi.
• Vihannekset: suolainen, sipuli, retiisi, persilja, retiisi, kurkut, valkosipuli, pinaatti.
• Marinaatit, suolakurkkua vihanneksista ja sienistä.
• Ei voi olla hapan hedelmä.
• Pavut, ohra, hirssi, maissi ja ohra vilja.
• Lihan osat: maksa, sydän, keuhkot jne.

Näytevalikko

Käyttämällä reseptejä, he kokevat joka päivä monipuolisen ja maukkaan aterian. Tässä on esimerkki Pevznerin ateriasta viikossa, jossa reseptejä voidaan täydentää tai korvata muilla. Asianmukaisen ravitsemuksen soveltaminen gastriittiin, haimatulehdukseen ja hepatiittiin voi vähentää kipua ja välttää komplikaatioita.

• Aamiainen: tattarikeitto, leipä ja juusto;
• Lounas: paistetut omenat;
• Lounas: riisipuuro, höyrylihan patties, hedelmähyytelö;
• Turvallinen,: maito, jossa on bageleja;
• Illallinen: kasvisalaatti keitettyjä perunoita, punajuurta, porkkanaa, kasviöljyllä maustettua, vähärasvainen kefiiri kuivatuilla hedelmillä.

• G: mannasuurimehu, hillot, sikuri, galetny-evästeet;
• L: raejuustokakku tuoreella vadelmalla tai hillolla;
• A: riisinjyvien ja perunan keitto, kala rulla, maito;
• P: keitetyt porkkanat ja juusto;
• Y: täytetty kaali, jossa on kanafileetä, pähkinöiden, luumujen ja juurikkaiden salaatti.

• G: mannasuurimon makea kastike, yrttiteetä;
• L: banaanien ja makean omenan hedelmäsalaatti;
• A: Kaurapuuro, haudutettu kani, hienoksi hienonnettu kaali, kasvisöljyllä maustettu kasvisalaatti;
• P: paistetut päärynät hunajalla;
• W: keitetty kummeliturska perunamuusikoilla.

• G: raejuustoa ja makeaa kastiketta, juustokastiketta, kuivattuja hedelmiä;
• L: nestemäinen kaurapuuro, laimennettu omenamehu;
• A: Kurpitsa keitto, höyrykana rinta, sikuri;
• P: proteiinin ometti;
• U: Leivottu kummeliturska, jossa on tattari puuroa ja kaali-salaattia, kompottia.

• G: haudutettujen vihannesten hautua, leipää juustolla, ruusunmarjan liemi;
• L: hedelmäsose, jogurtti;
• A: Kukkakaali keitto, höyrytetty kala lihapullia;
• P: juustokakkuja, joissa on porkkanaa;
• U: perunaa, joka on haudutettu naudanlihalla, kasviperäistä ruokaa, vaahtokarkkia.

• B: riisipuuro maidolla, omenakompotti;
• L: keitetty kaali, tattari, ryazhenka;
• A: Kasvissyöjä, höyrytettyjä kananmarjoja, pastaa, haudutettua hedelmää;
• P: omenakastike;
• Illallinen: naudanliha maidokastikkeessa, kasvisalaatti haudutetusta kaaliesta, marjojen hyytelö.

• B: juustomassa, jossa on hedelmiä ja maidon hyytelöä;
• L: keitetty kanafilee vinaigrettillä;
• A: kukkakaalijuusto, keitetty kalkkuna, kasvisalaatti, haudutettu hedelmä;
• P: perunamuusit vihanneksilla;
• U: maitokeitto, paistetut omenat, maitokakku.

Ruoat reseptejä

Mielenkiintoisia reseptejä tuotteista, jotka Pevzner on sallinut pöydälle nro 5, tekee viikon valikosta vaihtelevan ja maukkaan.

Crab Salad

• Lehtisalaatti 205 g;
• Tomaatit 230 g;
• Sokeri 12 g;
• Kasviöljy 45 g
• 1 raaka kanan keltuainen;
• Rapuja 410 g;
• Perunat 270 g;
• Suolaa.

Keitä perunat univormuissaan. Viipaloi tomaatit ja puolet rapujen lihasta. Tee voita majoneesia voista, suolasta, sokerista ja keltuaisesta. Sekoita hienonnetut vihannekset ja rapujen liha, maustetaan kastikkeella. Koristele astia salaatinlehdillä, rapuilla vasemmalla ja tomaattilohkoilla. Tämä ruokalaji taulukossa 5 on valmis gastriittia, haimatulehdusta, hepatiittia varten.

Porkkanat omenoilla

• Omenat 275 g;
• Porkkanat 680 g;
• Hapukerma 190 g;
• Sokeri 18g

Pese omenat, kuori ja siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, sitten oljiksi. Pese porkkanat, kuori, pilko ohuiksi nauhoiksi tai arinaa. Ennen tarjoilua sekoitetaan omenat porkkanoiden kanssa, ripottele sokerilla ja kaada kermavaahtoa. Tätä ruokalajia voidaan syödä kolecistiitin, hepatiitin, gastriitin, haimatulehduksen yhteydessä.

Kukkakaali soufflé

• Kukkakaali 640g;
• Maito 70 g;
• Manna 30 g;
• Suola 3 g;
• Muna 1 kpl;
• Voi 10 g

Kukkakaali on keitettävä ja jauhettava. Manca voidaan liottaa maitoon puoli tuntia. Sekoita jauhettu kukkakaali, munankeltuainen, voi. Loppuun lisätään kermavaahtoa sisältävä proteiini. Laita souffle keitettyihin tölkeihin ja kypsennä pari. Ennen tarjoilua laitetaan savupiippu lautaselle ja ripottele sulatettua voita, ripottele leivän kanssa. Tämä ruokalaji on käyttökelpoinen kolecistiitille, gastriitille, haimatulehdukselle, hepatiitille.

Pevznerin ruokavalion reseptien tulee olla missä tahansa lääkäriasemassa. Ennen kuin lähdet lomalle, voit kysyä lääkäriltäsi, että lääketieteelliseen korttiin on merkitty taulukko 5, jotta hoito onnistuu.

Ruokavalio 5 pöytä

Ruokavalio 5 -pöytä on terapeuttinen ruokavalio, joka perustuu säästäväiseen ruokavalioon, joka lievittää kivuliaita sairauksia potilailla, joilla on sappiteiden ja maksan ongelmia.

Terapeuttisen ruokavalion 5 pöydän ^ ominaisuudet

Ruokavalio 5 on taulukko, joka sisältyy johonkin Neuvostoliiton dietologin, terapeuttisen ruokavalion asiantuntijan ja ruokapöytien MI Pevznerin asiantuntijan kehittämästä viidentoista terveysohjelmasta.

Jokaisen ravitsemusjärjestelmän (ruokapöydän) tarkoituksena on hoitaa tiettyjä sairauksia, sille annetaan oma sarjanumero. Menetelmätaulukon 5 parantaminen näkyy seuraavissa sairauksissa:

• Kolekystiitti ja hepatiitti kroonisessa (ilman pahenemista) ja akuutteja (toipumisvaiheessa);
• Gallstone-tauti;
• Maksakirroosi.

Ruokavalion 5 pöydän tarkoitus on täydellinen, terveellinen ja mekaanisesti säästävä ruokavalio, joka auttaa parantamaan sapen eritystä, sappirakenteen ja maksan palauttamista.

• Elintarvikkeiden saantijärjestelmä sisältää proteiinien ja hiilihydraattien saannin, jossa on joitakin rasvapitoisuuksia.
• Typen, kolesterolin, eteeristen öljyjen, puriinien ja oksaalihapon sisältämät tuotteet ovat täysin poissuljettuja.

Ruokavalion taulukon 5 päivittäinen kalori- ja kemiallinen koostumus on seuraava:

• Rasva - jopa 90 grammaa, 30% - vihannes;
• Hiilihydraatit - jopa 400 grammaa, 80 gr. josta sokeria;
• Proteiinit - jopa 90 grammaa, 60% - eläimet;
• Nestemäinen - enintään 2 litraa;
• Suola - jopa 10 grammaa;
• Päivittäinen kalorien ruokavalio 5 pöytää - jopa 2800 kcal.

Sallittu ruokavalion tuotteiden taulukon numero 5

• Vihannekset - punainen kaali, kurkut, punajuuret, porkkanat, perunat, tomaatit, sipulit ja paprikat;
• Vilja ja pastat - kaurapuuro, tattari, manna, riisi;
• Makeat marjat, hedelmät - omenat, banaanit, kuivatut hedelmät, granaattiomenat, mansikat jne.;
• Keitot - kasvissyöjä, vihannekset, hedelmät, pastaa tai rouheita;
• Liha, äyriäiset, kala - maidon makkarat, vähärasvainen naudanliha, kanafilee, kani, turska, kummeliturska, hauki, katkarapu, kalmari;
• Proteiiniset omeletit ja yksi keitetty keltuainen;
• Meijerituotteet - kefiiri, maito, jogurtti, vähärasvainen raejuusto ja juusto. Vähärasvaisen hapan kermaa tulisi käyttää sidoksena;
• Vehnä, ruisleipä 2 lajiketta, sieni kakku kuiva, laiha leivonnaisia;
• Juomat - huomaamaton tee, jossa on sitruunaa, marjojen hedelmiä, hedelmiä tai vihannesten laimennettuja mehuja, höyrytettyjä haudutettuja hedelmiä;
• Kerma ja kasviöljyt;
• Marshmallow, marmeladi, hunaja, karamelli - rajoitettu.

Kielletyt tuotteet

• Vihannekset - valkoinen kaali, retiisi, retiisi, vihreät sipulit, suolaliemi, valkosipuli, pinaatti, persilja, marjatut vihannekset, sienet;
• Viljakasvit - palkokasvit, helmi-ohra, hirssi, maissi ja ohrauho;
• Hedelmä- ja meteoriset hedelmälajikkeet;
• Kala, kana, liha, sieni keitot ja liemet;
• Rasva kala ja liha-lajikkeet;
• Rasvapitoiset lajikkeet - maito, kerma, ryazhenka ja muut;
• Piparjuuri, sinappi, pippuri;
• Muffiini, pullotuotteet, tuoreet leivonnaiset;
• Kahvi, vahva tee, kaakao, alkoholi, hiilihapotetut juomat;
• Makeat ja suklaatuotteet.

Tehosäännöt

Lääketieteellisen ruokavalion taulukossa 5 säädetään tiettyjen sääntöjen tiukasta noudattamisesta:

• Tiukat viisi ateriaa päivässä, jotka koostuvat pienistä, mutta identtisistä tilavuuksista;
• Se ei sisällä kylmä- tai erittäin kuumaa ruokaa;
• Ruoanvalmistustekniikka sisältää höyryä, paistettuja tai keitettyjä menetelmiä;
• Roskoja ja karkeaa kuitua sisältävät tuotteet ovat pyyhkimällä ja jauhamalla.

Ruokavalion taulukon 5 tärkein etu - tuskallisten oireiden nopea väheneminen ja nopean elpymisen edistäminen.

Pevznerin ruokavalio Taulukko 5: Viikoittainen valikko ^

Ruokavalion ruokapöytä numero 5 on seurattava yhdestä viiteen viikkoon sairauden kulun yksittäisten ominaisuuksien mukaan. Viidennen taulukon viikoittaista ruokavalio-valikkoa suositellaan seuraavasti:

• Aamu: kaurapuuro keitto, leipä, juusto;
• Lounas: paistettu makea päärynä;
• Lounas: keitetty riisi, kalapallot, hedelmäkompotti;
• Lounas: kotitekoiset krutonit, maito;
• Ilta: salaatti kasviöljyllä, keitetty keltuainen, kefiiri ja kuivatut aprikoosit.

• Aamu: mannasuurimehu, mansikkahilloa, maitomaista banaanikokkia, jossa on mysliä;
• Lounas: mansikka ja hapankerma;
• Lounas: maito, lihapullia, riisikeitto ja hapankerma;
• Lounas: porkkana lämmin salaatti;
• Ilta: kuivattujen luumujen ja keitettyjen juurikkaiden salaattia, kaali-rullia, riisiä ja kananlihaa, teetä.

• Aamu: manna, jossa rusinat, raejuustopullo, maidon tee;
• Lounas: hedelmäsose;
• Lounas: tattarikeitto, keitetty hienonnettu naudanliha, hienoksi hienonnettu kurkku, punainen kaali;
• Välipala: hunajaa paistettuja omenoita;
• Ilta: hauen ahven, joka on paistettu kermassa, riisivettä, perunamuusia.

• Aamu: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, tattari puuroa, juustoa, ruusunmarjan liemi;
• Lounas: porkkana-omenamehu, raejuusto;
• Lounas: paistettu filee kermassa, kurpitsa puuroa, vihreää teetä ja hunajaa;
• Turvallinen, munakas pari proteiinia ja maitoa;
• Ilta: kanan keltuainen, kalamari ja keitetty kaali-salaatti valkoisessa kastikkeessa, riisi, omenamehu.

• Aamu: proteiini-vihannesten omelet, porkkana-juustosalaatti, omenakompotti;
• Lounas: banaanisalaatti, omenat, jogurtin alla höyrytetyt rusinat;
• Lounas: kasvissyöjä, kesäkurpitsa, höyry turska, maito;
• Välipala: riisipullo;
• Ilta: vihanneksia ja keitettyä kanaa, teetä, vaahtokarkkeja.

• Aamu: Kaurapuuro, raejuusto ja granaattiomena, marja;
• Lounas: keitetty kaali, riisiä, kefiiri;
• Lounas: punajuurikeitto, naudanlihaa, tattari, päärynäjuoma;
• Välipala: omena ja porkkana;
• Ilta: hienonnettu naudanliha, paistettu omenoilla maidossa kastikkeessa, haudutettu kaali raastetuilla porkkanoilla, marja mehu.

• Aamulla: proteiiniase tomaateilla, raejuustoa, raastettua hedelmää, maitoa ja marjaa sisältävä cocktail;
• Lounas: salaatti keitettyjen kalojen kanssa;
• Lounas: kalakakut, perunamuusit, salaatti raastetuilla tuoreilla vihanneksilla, kompotti;
• Välipala: keitettyä pastaa, tomaattia ja juustoa, kasviperäistä hunajaa;
• Ilta: juustokeitto, keitetty kurpitsa ja omenasalaatti, maito.

Ruokavalion reseptit ^

Erilaisia ​​ruokavalion ruokavalion taulukkoa 5 varten suosittelemme seuraavia ruokavalion reseptejä:

Lihapallokeitto

Ruoanvalmistukseen tarvitaan 30 g helmiohraa, pieni peruna, puoli sipulia, yksi porkkana ja tomaatti, persilja, hapankerma.

• Leikkaa sipuli, porkkana ja persiljajuuri, kaada se kattilaan vedellä ja laita tuleen.
• Pese helmi-ohra, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja kypsennä puoli tuntia, kunnes se on valmis.
• Lisää se vihannesten säiliöön sekä raaka perunoita, yksi tomaatti ja lihapullia vähärasvaisesta lihasta.
• Suolaa ja kypsennä, kunnes tarjous on. Ennen käyttöä ripotellaan hienonnettuja vihreitä ja lisää kermavaahtoa.

Ilmava proteiinimuteli

• Beat pari proteiinia pienellä määrällä maitoa, lisää kesäkurpitsaa (hienoksi raastettua) ja vähän suolaa.
• Seuraavaksi kaada seos erityiseen muotoon ja aseta uuniin.
• Paista noin 30 minuuttia.

Apple-porkkanamyllyt

• Keitetyt porkkanat ohuessa keitetyssä vedessä, sitten lisää sokeria, viipaloidut omenat ja hauduta viisi minuuttia.
• Sen jälkeen syötetään mannasta, sekoitetaan, lisätään kermavaahtoa ja jäähdytetään.
• Seuraavaksi muodosta patties, ripottele keksejä ja paista uunissa.
• Voidaan tarjoilla jogurtilla tai hapanta kerma.

Kaali rullina riisin ja lihan kanssa

• Kiehauta yksi pieni kaali pään suolaisessa vedessä puoliksi valmiiksi, pura lehtiin ja leikkaa varret.
• Kypsennä lihaa ja jauhaa lihamyllyllä, liitä esikuumennettu riisi ja vihreät.
• Sekoita ainesosat ja pyöritä kaali-rullia.
• Laita ne kattilaan, kaada vettä, jossa kaali oli kypsennetty, ja laita uuniin.
• Kiehumisen jälkeen lisätään suolaa, lisää hienonnetut tomaatit ja kypsennä, kunnes se on hellävarainen.

Tulokset, potilaiden ja lääkäreiden arviot ^

Ruokavalion taulukon 5 tulokset ovat merkittäviä:

• Merkittävät sairauden oireet ja maksan kuormitus;
• Kehon elpyminen ja elpyminen sairauden jälkeen kiihtyy;
• Vähentynyt pahenemisriski.

Ruokavalion ruokavalio-taulukko numero 5 on erittäin helppo kuljettaa, koska se koostuu terveistä ja herkullisista elintarvikkeista, jotka voidaan helposti yhdistää omalla harkintansa mukaan. Tämän perusteella terapeuttista ruokavaliota suositellaan viidennen taulukon käyttämiseksi pitkään.

• Lisäksi miellyttävä etu nopeaan elpymiseen ruokavalion 5 pöydässä, voit saada painon normalisoinnin, paremman hyvinvoinnin ja ulkonäön.
• Lukuisat arviot viidennen taulukon ruokavaliosta potilaiden välillä vahvistavat vain sen korkean suorituskyvyn tuskallisen tilan nopean helpotuksen ja lisäparannuksen kannalta.

Suosittelemme myös informatiivisen videoleikkeen katsomista, jossa on hyödyllisiä vinkkejä ravitsemusasiantuntijoista kolmesta parhaasta paastoajasta, joiden avulla voit laihtua nopeasti ja tehokkaasti:

Arvostele tämä artikkeli, mielipiteesi on meille erittäin tärkeä:

En pidä ruokavaliosta numero 5. Olen väärentänyt sitä omalla tavallani, niin sanoakseni. Kenelle se oli määrätty, hän tietää ilman sitä millään tavalla. Silti tämä on yksi pisimpään kestävistä ruokavalioista, jos ei ole alkuperäinen, niin voit mennä hulluksi. En esimerkiksi voinut elää ilman voileipiä makkaralla. Kuitenkin makkara - kova kielto.

Teen seuraavaa - laitoin eilen leivälle pala keitettyä lihaa tai keitettyä sianlihaa. Kävi ilmi, että jopa maukasta. Sitten kaikki nämä mautonta kasvis keittoa. Tuo vesi juo, kaikki. Mutta jos lisäät kuivaa tilliä tai muita yrttejä, keitto muuttuu välittömästi. Löysin myös monia uusia reseptejä kasvisalaatteille - kaikenlaisia ​​yhdistelmiä, ei rajoituksia.

Minulle määrättiin Pevzner-ruokavalio elinikäiseksi - taulukon numero 5. Sappirakon synnynnäinen mutka. Aluksi hän ei reagoinut vakavasti, hän söi sekä suolattua että savustettua ja rasvaa. Kaikella näyttää olevan mitään ongelmaa kanssani. Tuloksena on kolecistiitti.

Nyt istun tiukasti viidennen pöydän ruokavalioon, pelkään jopa poiketa siitä vain vähän, teen kaiken selvästi lääkärin määräämän aikataulun mukaisesti. Tuntuu hyvältä.

Ruokapöytä numero 5 on hyvin monipuolinen - onnea niille, jotka kärsivät sappihäiriöistä. Ennen kuin hän löysi hänet, hän todella istui jäykkäillä ruokavalioilla, ja Pevsnerin kehittämä annos oli aina erottunut lempeästä hoito-ohjelmasta.

Ainoa asia, jota haluan aina syödä ruokavalion aikana, niin se on sushia, näen ne unessa! Mutta voit pitää kiinni, jotta voit hemmotella itseäsi.

Syön aina hyvin runsaita aamiaisia, kun istun viidennen pöydän ruokavaliossa, enimmäkseen kypsennän puuroja. Ne ovat hyvin kylläisiä ja valita mitä. Maidossa tai vedessä keittämään - valitsen mielialan. Brunssille ostan ostetut vauvan perunamuusit, joista on paljon valintamyymälöitä. Aioin vaivautua hedelmäsoseiden valmistamiseen tehosekoittimen avulla, mutta nyt ei ole aikaa siihen, mutta lapsille kaikki on vain luonnollista, joten siitä tuli arvokas korvaus.

Lounaan mukaan taulukon numero 5 mukaan on täytettävä. Internetissä on monia erilaisia ​​reseptejä, mutta pysähdyin kolmelle sopivammalle minulle: perunoista, kesäkurpitsasta ja vihanneksista helmiohralla. Sitten muutaman tunnin kuluttua söin koko pääruoan. Illallisella valmistetaan proteiiniruokia, lähinnä juustoa. No niin, jos nälkä jatkuu edelleen unen hetkeen asti, niin kefiri tulee pelastamaan.

Viidenteen taulukkoon sinun täytyy tottua. Jos voitat itsesi ensimmäisellä viikolla, prosessi jatkuu helposti. Ensimmäinen kerta on sama, kunnes löydät reseptin, kunnes tarkistat sen noudattamisen ruokavalioon, kun valmistat sitä - ennen kuin menit koko päivän vain yhden aterian ajan.

Nyt kaikki ei ole niin, tietenkin, kaikki valmistetaan kerran tai kahdesti, kotona aina tarvittavat tuotteet. Odota vain viikko.

Minulla on usein raskaus oikealla puolellani, koska itse valitsin Pevznerin pöydän numeron 5, jotta en pahentaisi terveyttäni eikä saisi mitään diagnoosia. Minun ei tarvinnut mennä lääkärin puoleen - ruokavalio helpottaa täydellisesti kivun oireita, helpottaa suolistoa.

Niinpä taudin alkioiden tapauksissa, kuten minun muunnoksessani, myös taulukko 5 toimii hyvin. On vielä lisäbonusta - koska istuin tämän ruokavalion jälkeen, 3 kg jäljellä ja ei ole vielä palkattu.

Näyttäisi siltä, ​​että ruokavaliossa tällaiset tuotteet ovat normaaleja, mutta eivät. Taulukon numero 5 ei valitettavasti ole halpoja ruokavalioita. Erityisesti lasketaan tavanomaisten ravinto- ja ruokavalion sisältävien tuotteiden kulutus. Ero oli suurempi kuin voisin kuvitella. Joten varaudu tähän.

Tämä johtuu siitä, että aiemmin saadut proteiinit, pääasiassa palkokasveista, joista taulukko 5 kieltää, on nyt vedetty vain lihasta ja kalatuotteista sekä raejuustosta. Jos ruokavalio on välttämätön kylmäksi vuodenaikaksi, vihanneksia ei voi säästää.

Käytän tätä ruokavaliota ennaltaehkäisyyn, lääkäri neuvoi minua. Minulla on synnynnäinen sappirakko, jolla on epäsäännöllinen muoto. Mikään erityinen ei kuitenkaan vaivaudu, mutta lääkäri sanoi, että tämä on tilapäinen ilmiö, sitten se on huonompi.

Siksi päätin syödä nyt viidennen taulukon valikon mukaisesti ennaltaehkäiseviä tarkoituksia varten, en halua olla myöhässä tämän ongelman ratkaisemiseksi.

Minun mielestäni dietristin numero 5 oli useita kertoja tehokkaampi kuin lääkehoito. Ja ennen sitä olin vastakkainen mielipide ja oli kaikkien käsien kanssa pillereitä Nähdään heidän tietenkin, kun tauti taas muistutti itsestään - toinen kurssi, ja niin pitkään.

Minun sukulaiset selittivät minulle ajoissa, että oli mahdollista saada vielä enemmän sairauksia, ja he veivät minut ravitsemusterapeutin luo.

En pitänyt kiinni taulukosta 5, vaikka olin määrittänyt sen jo noin 4 vuotta sitten, kun minulla oli diagnoosissa sappitehkosynkiikka. Sitten olin huolissani tavallisista kivuista, jotka olivat kuluneet huumeiden vaikutuksen alaisena. Ja koska en kiinnittänyt riittävästi huomiota ravitsemukseen, kipu alkoi palata vähitellen.

Tuolloin olin kiinnostunut kasvissyö- räisyydestä, ja sen jälkeen kun siirryin kasvisruokavalioon, ongelma taantui. Joten kaikki on yksilöllistä.

Jos pidät materiaalista, napsauta sosiaalisen verkostoitumisen painikkeita ja jaa ystäviesi kanssa:

Pevznerin ruokavalio

Ruokapöytä numero 5 M.I.Pevzner

Monet ihmiset, jotka kuulevat sanan ruokavalio, määrittelevät välittömästi, sillä se on erityisesti suunniteltu ruoka lihavuuden torjumiseksi. Mutta varsin usein ruokavalion syy ei ole vain vähäpätöinen laihtuminen, vaan tarve muuttaa ruokavaliota terveyden parantamiseksi sairauden tai jopa täydellisen elpymisen aikana.

Toisaalta vakavan sairauden aikana useimmat lääkärit määrittävät vain tietyn elimen, jota sairastaa vakava sairaus. Tällaisissa tapauksissa koko organismille ei valitettavasti kiinnitetä riittävästi huomiota yhtenäisenä järjestelmänä.
Mutta on jo kauan tiedetty, että henkilön elämäntapa vaikuttaa ihmisten terveyden tilaan, ja tämä ei ole vain huonojen tapojen, vaan myös ravitsemuksen läsnäolo. Ja vain kahdennenkymmenennen vuosisadan 20-luvulla, M. I. Pevzner kehitti potilaiden hoitoon ruokavaliohoitoa, joka kussakin tapauksessa voi estää mahdollisia komplikaatioita tai uusiutumisia ja yleensä parantaa ihmistä.

Lääketieteellinen ruoka Pevznerin mukaan

Tieteellisen ruokavalion terapian perustajana Pevzner esitteli terveystiloja sanatorioissa koko Neuvostoliitossa. Hän ja hänen tiiminsä tutkivat aktiivisesti ruokavalion vaikutusta ihmiskehoon ja sen reaktioon.

Tutkimuksen aikana kehitettiin yli 15 taulukkoa, jotka sisälsivät anti-inflammatoriset sekä ravitsemusjärjestelmät sydämen, ruoansulatuskanavan, maksan, tuberkuloosin, verenpaineen, reuman ja metabolisten häiriöiden hoitoon.

Kullekin sairaudelle valittiin tietty tuotevalikoima, elintarviketeollisuuden teknologia, perusruokien tiheyden ja painon suunnittelu. On tärkeää, että tällaisia ​​Pevznerin ruokavalioita voidaan seurata kotona eikä vain hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja poliklinikoissa.

Ruokapöytä 5

Pevznerin ruokavaliota on seurattava kivun tilan vähentämiseksi tai maksan ja sappiteiden parantamiseksi. Tämän taulukon ruokavalio on melko hyvänlaatuinen - terve ja täynnä. Se palauttaa maksan, sappiteiden, sielun erittymisen positiivisen vaikutuksen. Ruokavalion perustana ovat pääasiassa proteiinien ja hiilihydraattien käyttö, ja rasvan määrä on jonkin verran rajoitettu. Oksaalihappoa, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja typpeä sisältävien tuotteiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Sairaudet, joille Pevsnerin ruokintataulukko 5 on tarkoitettu parantamaan, ovat kolesystiitti, maksakirroosi ja hepatiitti. Tällaisissa tapauksissa sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Samojen pienten annosten kuluttaminen tiukasti viisi kertaa päivässä;
• Ei saa syödä hyvin kylmää ja kuumaa ruokaa;
• Ruoanlaitto paistamalla, höyryttämällä ja höyryttämällä;
• Tuotteet, joissa on karkea kuitu, raitoja on jauhettava ja jauhettava.

Päivän aikana Pevsner-ruokavalio suosittelee kuluttamaan enintään kaksi litraa nestettä ja 10 grammaa suolaa per ateria. Keskimääräinen kaloripitoisuus on jopa 2800 kaloria. Ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 90: 90: 400 grammaa. Yli puolet proteiineista on eläinperäisiä ja kolmasosa rasvoista on kasvis.

Pevznerin ruokavalio 5 on positiivinen vihanneksille, kuten perunoille, kurkkuille ja tomaateille, porkkanoille ja punajuurille, paprikoille ja punaisille kaaliille. Kaura, riisi, tattari ja mannasuurimurut sekä pasta, on kypsennettävä viljasta. Kaikkien näiden tuotteiden kanssa on syytä valmistaa keittoja kasvi- tai voita.

On hyödyllistä syödä makea marjoja, banaaneja ja omenoita, mansikoita, kaikkia kuivattuja hedelmiä. Liha on parempi valita vähärasvainen kani, naudanliha, kanafilee. Seafood - katkarapu, kalmari, turska ja kummeliturska ovat tervetulleita. Päivänä voit syödä vain yhtä keitettyä keltuista ja tehdä omeletejä proteiineista.

Maitotuotteista voidaan käyttää pieniä määriä rasvaa, ja hapankermaa, jota käytetään salaattien pukeutumiseen. Leivonnassa tulisi olla hapanpintainen, vehnä- tai rukiinjauhosta valmistettu leipäuuni 2 lajiketta.

Lisäksi on olemassa elintarvikkeita, jotka on kokonaan suljettu ruokavaliosta. Nämä ovat marinoituja vihanneksia, vihreitä, kaalia, valkosipulia ja vihreitä sipulia, sieniä ja retiinejä. Maissia, ohraa, hirssiä, herneitä, ohraa sekä niiden liemiä ja keittoja, jotka ovat rasvaisia ​​kaloja ja lihaa, ei pitäisi käyttää viljasta.

Pääastioita ei saa täyttää sinappillä, pippurilla tai piparjuurilla. Hoidon aikana suklaa, leivonnaiset leivonnaiset, tuoreet ja paistetut leivonnaiset eivät kuulu ruokavalioon. Kieltoiset juomat kaasuilla, vahvalla kahvilla ja teellä, eikä missään tapauksessa alkoholia.

Näiden tuotevihjeiden ansiosta keho joutuu nopeasti kipua lievittämään sairaita elimiä ja tapahtuu nopea elpyminen.

Ateria viikon aikana

Pevznerin ruokavalio 5 viikossa ehdottaa tällaista likimääräistä valikkoa:

• Aamiainen: kaurapuuro, leipää ja juustoa, tattari ohut puuroa, raejuustopurkkeja, juustokakkuja, maitoa puita, proteiini- ja vihannesten omeletteja, keitetyt ja kuivatut hedelmäkompotit, hyytelö ja cocktailit.
• Lounas: hedelmiä, jotka ovat paistettuja tai mursattuja, raejuustoa ja hedelmäsalaattia, mehuja, vinigrettiä tai keitettyä riisiä kaalia käyttäen.
• Lounas: keitot, joissa on vähärasvainen liha, punajuurikeitto, tattari, höyrytetty kala, kala-pihvi, kasvisalaatit. Voit juoda vihreää teetä hunajan, maidon, makean kompotin kanssa.
• Tee-aika: kotiruokaa sisältävät krutonit, joissa on maitoa, porkkana-salaattia, paistettuja omenoita, omeletteja, paistinpannuja, vihannesten soseita.
• Päivällinen: kaaliöljyt kananlihalla, paistetulla kalalla, perunamuusia, juustokeittoa, kasvisruoka tai höyrytettyjä vihanneksia. Nesteestä: kefiiri, marja mehu, maito, tee, omenamehu ja muut.

Käytettyjen tuotteiden yhdistämiseksi se on mahdollista harkinnan mukaan. Ruokavalion kesto riippuu taudin kulun yksilöllisistä ominaisuuksista, lähinnä se on 1-5 viikkoa.

Ruokavalio 5 Pevznerillä on omat reseptinsä

Yksi näistä on resepti omena-porkkana. Tätä varten leikkaa porkkanat olkeiksi, kaada kiehuvaa vettä ja nukahtaa sokerin kanssa. Leikkaa sitten omenat ja hauduta n. 5 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä mannasuurikka, sekoitettava kaikki ja kaada kermavaahtoa. Muodosta jäähdytetty massa, muodosta patties, kirjoita leipäkerhoja ja paista uunissa. Kun annat ruokaa, voit kaataa vähärasvaisen hapan kerma tai jogurtti.

Toipumisen odotettujen tulosten lisäksi potilaat huomaavat huomattavan laihtumisen, hyvinvoinnin, ihon ja hiusten tilan normalisoinnin.

Arvostelut ruokavaliosta Pevzner

Vitalina Markovna: ”50-vuotiaana olen jo kärsinyt monista sairauksista, jotka liittyivät pääasiassa ruoansulatuskanavan työhön, ja siksi tiedän ensin, kuinka tärkeää on syödä oikein ja tasapainoisesti eikä tukkia suolistoa kuonalla ja tyhjillä hiilihydraateilla. Pyrin käyttämään ruoanvalmistuksessa keitettyjä tai höyrytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, tekemään hampurilaisia ​​vähärasvaisesta lihasta, älä syö leipomo-ja makeistuotteita, juoda enintään 2 litraa nestettä missä tahansa muodossa päivässä. Tunnen suurta, ja toivon vilpittömästi teitä!

Pevznerin ruokavalio 5: säännöt, valikot ja reseptit

Pevznerin ruokavalio nro 5 tai Pevznerin hoitotaulukko nro 5 on suunniteltu maksan, vatsan, haiman sairastaville. Se on täydellinen, mutta hellävarainen näille elimille. Noudata tätä ruokavaliota ei ole eliniän. Mutta sitä on mahdollista tarkkailla useita vuosia, sillä se sisältää tuotteita, joista voit valmistaa erilaisia ​​ruokavalion ruokia. Se ei myöskään ole vasta-aiheinen lapsille.

Tämän taulukon lajikkeita on useita.

1. 1. Tuotteet ovat sallittuja vain keitettyyn, paistettuun, höyrytettyyn muotoon.
2. 2. On tarpeen antaa murto-aterioita 5–6 kertaa päivässä pieninä annoksina tiukasti yhtäjaksoisesti.
3. 3. Varmista, että käytät elintarvikkeita, jotka stimuloivat sapen kulkua ja estävät sen pysähtymisen.

1. 1. Sallitut samat tuotteet kuin edellisessä ruokavalion versiossa.
2. 2. Kaikki astiat tarjoillaan maaperässä, paistettujen ruokien läsnäolo ei ole sallittua.
3. 3. On tärkeää säilyttää matala kalori - enintään 1800 kcal päivässä.
4. 4. Sappien kulkua stimuloivien tuotteiden rajallinen käyttö

1. 1. Syöminen seitsemän kertaa päivässä kolmen tunnin välein.
2. 2. Ateriat höyrytetään tai keitetään. Tarjoillaan maata

1. 1. Se alkaa paastopäivillä, jotka auttavat vähentämään kipua.
2. 2. Ruokavalio sisältää samat elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja muissa muunnelmissa.
3. 3. Kiellettyjen tuotteiden luettelon lisäksi nuorten eläinten liha on suljettu pois.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 on seuraava sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelo.

• heikosti keitetty musta tee, on sallittua lisätä tietty määrä sokeria, sitruunaa, maitoa;
• ruusunmarjan keittäminen;
• hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat;
• hyytelöä
• kamomilla teetä

• kahvi, kaakao, vahva tee;
• kylmät juomat;
• hiilihapotettu makea vesi;
• alkoholijuomat ja energiajuomat;
• sikuri, karusellit;
• tuore mehu;
• vihreä tee

• vihannesten keitot vedessä, mieluiten revittyinä;
• Maitokeitot, joissa on durumvehnän pastaa;
• hedelmä keitot;
• borss (ei liemessä);
• keitto;
• ohran keittoa

• lihapullat;
• sieni-liemet;
• kala-liemet;
• okroshka (kvassilla tai kefirillä)

• puoliviskoosiset raastetut puurot vedellä tai vedellä ja maidolla suhteessa 1: 1 riisistä, kaurahiutaleista, mannasta, tattarevuista;
• kuskus, bulgur;
• riisin pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• mysli;
• pellavan siemen puuroa

• rajoittaa ohran, ohran, vehnänuhojen käyttöä

Durumvehnän makaronit, keitetyt vähärasvaisen rasvan avulla ja joita on täydennetty sallituilla tuotteilla

• rasvapasta;
• pastaa ja pastaa, tomaattia, sieniä, lihakastikkeita

• vähärasvainen naudanliha, vasikanliha;
• kaninliha;
• kananliha;
• kalkkunanliha;
• kaali-rullat;
• vähärasvainen kala, mutta enintään kolme kertaa viikossa;
• lohi, mutta vain välipalana;
• vasikanliha ja kana nyytit

• lihatuotteet;
• makkarat;
• säilykkeet;
• suolatut ja savustetut kalat;
• rasva kala ja liha;
• kalamarja;
• sushi ja sashimi;
• rapuja

• leseet;
• ruisleipä;
• keksejä;
• karkeajauhoista valmistettu vehnäleipä, mutta kuivattu tai eilinen leivonnaiset;
• galetny evästeet, suolaisia ​​keksejä;
• vähärasvaiset leivonnaiset, kalat, juusto, hedelmät;
• leipää;
• pilkkoa

• tuotteet, jotka perustuvat paistoon ja leivonnaisiin;
• munkkeja;
• tuore leipä;
• pannukakkuja, pannukakkuja;
• muffinssi keksejä

• vähärasvainen kermaviili;
• kefiiri enintään 2% rasvaa - 1 kuppi päivässä;
• tavalliset jogurtit;
• fetajuustoa

• terävät ja suolaiset juustot;
• rasvaiset maitotuotteet;
• hera

• tärkkelyspitoiset vihannekset (perunat, kaali, porkkanat, kesäkurpitsa) vatsaan ja keitetyssä muodossa;
• salaatteja (Romain, jäävuori jne.) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika;
• avokado;
• merikala;
• kurkut, tomaatit;
• vihreät pavut;
• selleri ja parsakaali, ei lämpökäsittelyn jälkeen

• sienet, maissia, suolaa, pinaattia;
• vihreät sipulit, valkosipuli;
• marinoituja vihanneksia;
• vihannesten säilykkeet;
• suolakurkkua;
• mausteinen ja katkera yrtit ja mausteet;
• tomaattipasta;
• valkoinen kaali ilman lämpökäsittelyä

• makeat omenat, mieluiten paistetut;
• banaani - enintään yksi keskimääräinen hedelmä päivässä;
• luumut;
• vesimeloni maltillisesti;
• kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit

• tuore meloni, kuivatut aprikoosit, papaija;
• pähkinät;
• inkivääri;
• sitruuna;
• kaikki raaka hedelmät lukuun ottamatta sallittuja

• höyrytettyjä proteiineja;
• kovasti keitetyt munat - enintään kaksi proteiinia päivässä ja enintään puolet keltuaisesta

Koko munan paistettu ateria

• voi - enintään kolmekymmentä grammaa päivässä;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• oliiviöljyä

• puhdistamaton auringonkukkaöljy;
• eläinrasvat, paitsi lehmävoi

Tässä ruokavaliossa palkokasveja ei käytetä itsenäisenä lautasena.

Haiman ruokavaliossa sallituista tuotteista voit luoda monipuolisen valikon, joka sisältää yksinkertaisia ​​ruoanvalmistusruokia.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• kaurapuuro vedessä;
• siivu juustoa;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee

Kaurahiutaleelle vedessä:

• 150 grammaa kaurajauhoa;
• 450 ml vettä;
• 1/4 tl suolaa

Kaurahiutaleiden valmistus vedessä:

1. 1. Keitä vettä, suolaa.
2. 2. Kaada rakeet siihen, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
3. 3. Voidaan tarjoilla pienellä osalla voita

• perunasta peräisin oleva kasvis keitto;
• keitetty kala;
• liemi lonkat

Vihanneskeittoon:

• 2 keskikokoista perunaa;
• 600 ml vettä;
• pienet porkkanat ja sipulit;
• 60 g parsakaalia;
• suolaa maun mukaan

Vihannesten keitto-menetelmä:

1. 1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä kunnes se on valmis.
2. 2. Samalla haudutetaan hienoksi hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
3. 3. Lisää parsakaalia perunoihin, kymmenen minuuttia myöhemmin - sipulit ja porkkanat. Tuo valmiudet.
4. 4. Hioma vihannekset tehosekoittimella, kunnes sekoitetaan, kiehauta uudelleen.
5. 5. Koristele vihreillä

Leivotuille kaloille:

• 1 lohen pihvi;
• 1 rkl. lusikka sitruunamehua;

Menetelmä paistettujen kalojen valmistamiseksi:

1. 1. Laita lohen pihvi folion suorakulmion keskelle, hieman suolaa ja ripottele sitruunamehua.
2. 2. Kääri kalvo kirjekuoressa ja paista esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia.
3. 3. Ripottele tilliä ennen tarjoilua.

• makaroni juustolla;
• kaali ja porkkana salaatti

Makaronit ja juusto:

• 300 g durumvehnän pasta;
• 70 g raastettua suolatonta juustoa;
• 20 g voita;
• suolaa

Menetelmä pastan valmistamiseksi juustolla:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä. Tyhjennä vesi, huuhtele pastaa kiehuvalla vedellä.
2. 2. Lisää raastettu raastettu juusto ja voi, sekoita sulattaa juusto ja voi.
3. 3. Anna "lepo" kannen alle 10 minuuttia

Kaali-salaattia varten:

• 200 g valkoista kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• tilli;
• 1-2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä

Kaali-salaatin valmistusmenetelmä:

1. 1. Chop kaali, mash kädet, jotta mehu.
2. 2. Raastaa porkkana karkeella raastimella, lisää kaali.
3. 3. Leikkaa tilli ja lisää se kulhoon. Täytä auringonkukkaöljy

Vaihtoehto-valikko toiseen päivään:

• proteiinihappo, höyrytettyjä vihanneksia;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee

• 40 grammaa kaalia;
• 40 g kesäkurpitsaa;
• 40 g porkkanaa;
• vihreät;
• 60 ml maitoa;
• 10 g voita;
• orava kaksi kananmunaa;
• 10 g kermavaahtoa

Omletin keittomenetelmä:

1. 1. Paista hienoksi hienonnetut vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, porkkanat) pehmeiksi.
2. 2. Lisätään niihin 40 ml maitoa ja saatetaan valmiiksi.
3. 3. Beat munanvalkuaiset, lisää jäännösmaito, suola, lisää vihanneksia, tahraa kermalla ja paista uunissa

• 150 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 20 g luumuja

• Perunoiden ja kaurahiutaleiden keitto;
• naudanliha-kaali-rullat riisillä;
• Kissel

• 250 ml vettä;
• 70 g kaurajauhoa;
• 50 g porkkanaa;
• 200 grammaa perunaa;
• tilli

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Laita vesi keskilämpöön, anna sen kiehua. Mausta suolalla.
2. 2. Lisää viipaloidut perunat pannulle, keitä se puolet keitetyksi.
3. 3. Laita perunamyllyt ja porkkanat, raastettu karkeella raastimella.
4. 4. Kiehauta, kunnes se on hellävarainen.

• 150 g keitettyjä kaali lehtiä;
• 150 g jauhelihaa;
• 20 g pestyä riisiä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• vehreys

Keittäminen kaali:

1. 1. Täytä jauheliha pienellä määrällä suolaa, auringonkukkaöljyä ja perusteellisesti pestyä riisiä.
2. 2. Jokaisessa kaali-lehdessä, joka on esikuumennettu ja jäähdytetty huoneenlämpötilaan, laita pieni määrä jauhelihaa. Levy taitettuna kirjekuoren muodossa.
3. 3. Puolivalmisteet asetetaan pannulle, jossa on paksu pohjasauma.
4. 4. Kaada täytetty kaali vedellä ja laita keskilämpöön kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
5. 5. Koristele vihanneksilla ennen tarjoilua

• 400 g makeaa omenaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 50 g perunatärkkelystä;
• 1 l vettä

Menetelmä hyytelöille:

1. 1. Kypsennä omenoita ilman ytimiä vedessä.
2. 2. Hiero hedelmät seulan tai sekoittimen avulla. Palaa keittämiseen.
3. 3. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisätään liemeen, kiehautetaan.

• makaronivalmiste, keitetty liha;
• liemi lonkat

• 400 grammaa pientä pastaa (parempi tyyppi hämähäkinverkkoa);
• 200 g keitettyä naudanlihaa;
• 1 pieni muna;
• 100 ml maitoa;
• 60 ml auringonkukkaöljyä

Menetelmä pasta keittoon:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä, kunnes se on hellävarainen.
2. 2. Leikkaa aiemmin keitetty ja jäähdytetty liha pieniksi kuutioiksi.
3. 3. Sekoita pastaa lihan kanssa, kaada munaa, maitoa maitoon.
4. 4. Laita massa muotoon ja paista uunissa.
5. 5. Lisää vihreitä makuun

Näytevalikko näyttää tältä:

Manna:

• 100-150 g mannasuuria;
• 150 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• 30 g rusinoita;
• 10 g voita;
• 5 g sokeria

Menetelmä mannasuurin valmistukseen:

1. 1. Tuo maitoa kiehumaan vedellä, lisää suolaa ja sokeria.
2. 2. Peitä rakeet ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen kunnes se on paksua.
3. 3. Lisää pestyjä rusinoita ja voita

• kasvis keitto kuivattujen hedelmien liemessä;
• laiska juustokakut;
• ruusunmarjan keittäminen

• 300 g kuivattuja hedelmiä;
• 250 g tuoretta kaalia;
• 3 keskisuuria porkkanoita;
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1700 ml vettä

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Huuhtele kuivatut hedelmät kylmässä vedessä ja kypsennä. Siirrä liemi hienon seulan läpi.
2. 2. Leikkaa kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä kolme minuuttia ja purista.
3. 3. Raasta porkkanoita hienolla raastimella, sitten hauta auringonkukkaöljyssä.
4. 4. Laita kasvikset kuivattujen hedelmien keittämiseen ja kypsennä, kunnes ne ovat valmiita

• 250 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 2 munaa;
• 2,5 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Hiero kaikki aineet huolellisesti yhteen.
2. 2. Muodosta tuloksena olevasta massasta makkaraa ja leikkaa se samankokoisiksi, noin yhden senttimetrin paksuiksi.
3. 3. Keitä juustokakkuja kiehuvassa suolaisessa vedessä.
4. 4. Tarjoile hapan kanssa

• Puoli kiloa vähärasvaisia ​​kaloja;
• 1 pieni sipuli;
• 200 grammaa riisiä;
• suolaa

Menetelmä kalan kypsentämiseksi riisin kanssa:

1. 1. Tyhjennä kalat asteikoista, kypsennä suolatulla vedellä sipulilla.
2. 2. Kiehauta riisiä, kunnes keitetään.
3. 3. Tarjoa kalaa riisipatjalla, ripottele yrttejä

Kuiville kekseille:

• 4 munaa;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 2 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe;
• vanilliini

Keksien valmistusmenetelmä:

1. 1. Erota valkoiset keltuaiset. Beat valkoisia sokeria, kunnes vahva valkoinen vaahto, sitten varovasti sekoita keltuaiset.
2. 2. Lisää lakkaamatta vaniljaa ja leivinjauhetta lopettamatta voittamista.
3. 3. Voitele muotin pohja voilla, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180-200 astetta, kunnes näyte on kuiva.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• maidon tattari puuroa;
• kovasti keitetty muna;
• tee

• 1 rkl. maito;
• 2 rkl. vesi;
• 1 rkl. tattari;
• suolaa

Puurojen valmistusmenetelmä:

1. 1. Kaada pesty vilja kylmällä vedellä, laita tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis.
2. 2. Suola, kaada maitoa ja kiehauta uudelleen

• vihannes- ja kesäkurpitsa keitto;
• höyrytettyjä kananleipää;
• perunamuusia maidolla

• 350 g perunaa;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 100 g porkkanaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1000 ml vettä;
• 2 rkl. l. porkkanamehu

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi, hauduta kasviöljyssä.
2. 2. Raastia porkkanaa, hauduta yhdessä kesäkurpitsaa.
3. 3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, kypsennä 1 litraan vettä, kunnes se on hellä.
4. 4. Lisää loput vihannekset ja porkkanamehu perunoihin.
5. 5. Kiehauta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mausta vihreillä

• 200 g kananrinta;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• vehreys

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. 1. Ohita kananliha lihamyllyllä sipulilla.
2. 2. Lisää muna, vihreät, suola ja vaivaa huolellisesti.
3. 3. Muodosteleet, joissa on märkä käsi, laitetaan höyrystimeen, ovat valmiita

Perunamuusia varten:

• 300 grammaa perunaa;
• 150 ml maitoa;
• 30 g voita;
• suolaa

Menetelmä soseen valmistamiseksi maidolla:

1. 1. Keitä perunat suolatulla vedellä.
2. 2. Tyhjennä vesi, lisää voita kuumaan perunaan, massaa perunamassalla.
3. 3. Kaada kuumaa maitoa perunamassan päälle ja lyö sekoittimella

• juustokakkuja porkkanalla;
• tee;
• galetnoe evästeet

• 350 g raejuustoa;
• 200 g porkkanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• jauhoja täyte;
• 100 ml kasviöljyä

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Voita juustoa sekoittimessa, jossa on sokeria ja munia.
2. 2. Raasta porkkanaa hienolla raastimella, sekoita juustoa.
3. 3. Lisää jauhot, anna "lepo" puoli tuntia.
4. 4. Muodosta juustokakkuja, rullaa ne jauhoihin. Steam-kokki

Suositeltu valikko on seuraava:

• raejuustoa sisältävä raejuusto;
• kamomilla teetä;
• järjiltään

• 200 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 1 muna;
• 50 g mannasuuria;
• 1 rkl sokeria;
• hyppysellinen leivinjauhe;
• 50 g luumuja;
• vanilliini

Menetelmä ruoanlaittoon:

1. 1. Sekoita juustoa, kananmunaa, mannasuuria, sokeria ja leivinjauhetta sekoittajaan.
2. 2. Lisää pesty ja leikkaa pieniksi paloiksi luumuja.
3. 3. Laita silikonimuotti ja paista uunissa

• kasvis keitto maidolla;
• kanan hautua;
• kuivattujen hedelmien kompotti

• 350 g kukkakaalia;
• 350 g kesäkurpitsaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 lasi maitoa;
• orava kaksi kananmunaa;
• 3-4 Art. l. jauhot

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Valmistele vihannekset: jaa kaali pieniksi kukkiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. 2. Vihannekset laitetaan kattilaan pienellä määrällä vettä ja keitetään kannen alla.
3. 3. Chop keitetyt vihannekset sekoittajaan jauhojen kanssa, lisää kasvislientä ja anna kiehua.
4. 4. Lisää munanvalkuaiset sekoitettuna maidon kanssa vihanneksia. Kiehauta uudelleen.
5. 5. Lisää valmisöljy kasviöljyyn.

• 500 g kananlihaa, luut;
• 200 g porkkanaa;
• 500 ml vettä;
• 1 keskimääräinen tomaatti;
• suolaa

Kananvalmistusmenetelmä:

1. 1. Jaa pesty kana paloiksi ja laita kattilaan tai haudutukseen. Kaada kylmällä vedellä, kiehauta ja poista vaahto.
2. 2. Peitä kanan kansi ja jatka keittoa matalalla lämmöllä.
3. 3. Samaan aikaan, raastakaa porkkanat hienolla raastimella, kuori tomaatti ja pilko sekoitin soseeseen.
4. 4. Kun potin vesi pysyy vähän, lisää porkkanat ja jatka hauduttamista kannella auki.
5. 5. Lisätään 15 minuutin kuluttua tomaattipyrettä ja yrttejä.
6. 6. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ja anna lihan "levätä" kannen alle

• kamomilla teetä;
• evästeet.