Katkaravut kuuluvat syvänmeren ja makean veden elinten niveljalkaisten asukkaisiin. Tähän mennessä on yli 2 000 äyriäisten lajia, jotka vaihtelevat koon ja jakelualueen mukaan. Katkarapuiden pituus voi olla 30 cm, mutta tällaiset näytteet ovat erittäin harvinaisia. Keskikokoiset tai suurikokoiset katkaravut toimitetaan myymälöiden hyllyille, puhumme niiden hyödyistä ja vahingoista tänään.
Katkarapujen koostumus ja ominaisuudet
Kaikki tietävät, että katkarapujen lihalla on alhaisin kaloripitoisuus. Osalle keitettyä herkkua, joka painaa 100 grammaa. osuus oli 86 Kcal. Paahdetut katkaravut voivat olla arviolta 240 Kcal.
Liha on niin herkkä ja maukas, että ihmiset nauttivat siitä mielellään kaikin mahdollisin tavoin. Herkkuilla on lisäksi vaikuttava luettelo hyödyllisistä aineista.
Katkarapuissa on paljon proteiinia, joka on välttämätöntä lihaskuitujen rakentamiseksi ja luiden vahvistamiseksi. Niveljalkaiset voivat ylpeillä pienellä määrällä rasvaa, vettä, tyydyttymättömiä rasvahappoja, hiilihydraatteja.
Vitamiinikompleksi tekee myös ihmeitä. Katkaravut ovat tunnettuja PP-vitamiinin, retinolin, tiamiinin, tokoferolin, riboflaviinin, B5-vitamiinin, pyridoksiinin kertymisestä. Ei ilman foolihapon ja B12-vitamiinin osallistumista.
Mineraalisten yhdisteiden osalta katkaravut sisältävät kaliumia, rikkiä, kalsiumia, fosforia, natriumia, magnesiumia ja kobolttia. Ne sisältävät myös jodia, rautaa, seleeniä, mangaania, molybdeeniä ja sinkkiä.
Oikean ravitsemuksen kannattajien joukossa katkaravut ovat melko yleisiä, sillä ne auttavat pitämään painon muodossa ja yhdistyvät lähes kaikkiin elintarvikkeisiin.
Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että kalaa ja kalaa nauttivat ihmiset elävät pidempään kuin toiset. Tämä suuntaus on havaittavissa niillä, jotka asuvat meren rannikolla tai merellä.
Katkarapujen hyödyt miehille
- Miehen kehon tarvitsee vain kuluttaa katkarapuja, jotta se pysyy aina kunnossa. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka käyvät säännöllisesti kuntosalilla ja johtavat aktiiviseen elämäntapaan.
Katkarapujen käyttö raskaana oleville naisille
- Raskaana olevien tyttöjen tulisi olla vastuussa päivittäisen ruokavalionsa laatimisesta. Kokeneet lääkärit neuvovat naisia sisällyttämään meren antimia ruokavalioon varmistaakseen sikiön muodostumisen termin mukaisesti.
- Foolihappo, joka on saatavilla katkarapuissa, vastaa naisen terveydestä ja asianmukaisesta raskauden kulusta. E-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, sitä tarvitaan estämään synnynnäisten vikojen esiintyminen lapsessa.
- Osana monien B-vitamiinien herkkua heillä on positiivinen vaikutus äidin hermostoon, mutta myös vauvaan. Mineraaliyhdisteet parantavat veren ja sen verenkierron koostumusta, mikä vähentää sydänvikojen riskiä.
- Katkarapu poistaa kolesterolia, parantaa sappivirtausta ja vapauttaa maksan. Seafood alentaa verenpainetta, taistelee päänsärkyä ja apatiaa raskauden aikana.
- Herkku on hyvä syödä ruoansulatuskanavan työn normalisoimiseksi, närästyksen ja gastriitin poistamiseksi.
- Astiat, joissa on niveljalkaisia, lisäävät aineenvaihduntaa ja myötävaikuttavat myös painon normalisoitumiseen. Vähäkaloriset katkaravut auttavat tyttöjä saamasta ylimääräistä kiloa sikiön kuljettamisen aikana.
- Koostumuksessa on jodia, joka vaikuttaa suotuisasti kilpirauhanen ja koko hormonitoimintajärjestelmään. Rauta estää anemiaa (anemiaa) syntymättömässä lapsessa ja äidissä.
Lasten katkarapujen edut
- Nykyaikaiset lastenlääkärit ovat muodostaneet yhteisen mielipiteen lasten katkarapujen käytöstä. Ne suosittelevat meren antamista vauvan ruokavalioon 3 vuoden kuluttua. Herkku on luonnollisesti valmiiksi keitetty.
- Vanhempien tulisi seurata tarkkaan lapsen terveyttä, pienimmän merkin allergiasta, lopettaa lapsen hoitaminen katkarapuilla. Yritä tuoda uusi tuote ruokavalioon hieman myöhemmin.
- Aluksi 40–50 gramman osuus riittää lapselle, vähitellen määrää voidaan lisätä (jos ei ole allergiaa). Lapsille olisi annettava katkarapuja, joita kasvatetaan luonnollisesti meressä.
- Jotta mereneläviä voidaan käyttää, hoida lapsellesi herkku 1-2 kertaa viikossa. Täysin tasapainoinen vitamiini- mineraalikompleksi vaikuttaa positiivisesti kaikkiin kehon tärkeisiin järjestelmiin.
- Katkarapujen hyöty saavutetaan proteiinin kerääntymisellä. Lapsi muodostaa lihaskudoksen, luut tulevat tiheämmiksi, murtumien todennäköisyys ja karieskehitys vähenevät.
- Katkarapu parantaa ruoansulatusprosessia, joten ne on otettava ummetusta varten. Mineraaleilla on positiivinen vaikutus sydänlihakseen ja parannetaan veren muodostumista.
Katkarapujen edut laihtumiseen
- Ihmiset, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa tai jatkuvasti ruokavaliota, älä missaa mahdollisuutta syödä katkarapuja. Ja tämä on oikea päätös. Meren antimet osallistuvat aineenvaihdunnan lisääntymiseen, joten paino lähtee luonnollisesti ilman rasitusta keholle.
- Vähäkaloriset merenelävät antavat ihmisille mahdollisuuden syödä katkarapuja lähes ilman rajoituksia. Proteiini, joka on osa, edistää lihasten kasvua (tärkeää niille, jotka työskentelevät kuntosalilla).
- Osana katkaravun proteiinia annetaan enemmän kuin 30 grammaa., Rasva ja hiilihydraatit lähes olemattomat Herkku nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa kolesterolia, parantaa ihon kuntoa ja estää venytysmerkit terävällä laihtumisella.
- Lisäksi katkarapu sisältää B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus keskushermostoon. Foolihappo lisää serotoniinin tuotantoa siten, että ruokavalion aikana henkilö on aina hyvällä tuulella.
- Saapuvat kauneus-vitamiinit, kuten retinoli ja tokoferoli, tukevat hiusten ja ihon tilaa. Tulokseksi sinun täytyy syödä 250-350 grammaa. katkarapu (keitetty) päivässä. Yhdistä tarvitsemasi herkku vihannekset, viljat, pavut.
- Älä unohda juomatilaa. Jos käytät alle 2 litraa. vesi päivässä, ylipaino "zamёrt" ja lopettaminen. Huolehdi myös tuoreista vihanneksista ja kausiluonteisista marjoista.
Hurt-katkarapu
- Meren antimet aiheuttavat joskus terveydentilan heikkenemistä, joka yleensä kehittyy allergioiden tai suvaitsemattomuuden taustalla. Siksi katkarapujen tuntemuksen pitäisi alkaa pienillä annoksilla.
- Sinun ei pitäisi syödä katkarapuja, koska ne menettävät kaiken hyödyllisyytensä. Jos herkku on maustettu mausteilla, se voi aiheuttaa närästystä.
- Maksan ja munuaisen kuormitus johtuu proteiinin kertymisestä suuressa määrässä. Siksi väärinkäytöksillä saatat huomata komplikaatioita näiden sisäelinten toiminnassa. Kaikissa muissa kohdissa katkaravut ovat erittäin hyödyllisiä. Tärkeintä on tietää toimenpide.
Katkarapuja
- Katkarapuja ei saa käyttää raakana. Varmin ja helpoin tapa kokata ne on ruoanlaitto. Tällä käsittelymenetelmällä säästetään enimmäismäärää hyödyllisiä aineita.
- Älä sulaa herkkua, muuten se tulee kumiksi. Vesi on ensin keitettävä ja suolattu, sitten katkarapu.
- Lämpökäsittelyn kesto riippuu koosta. Yleensä herkku keitetään, kunnes niveljalkaiset kelluvat pinnalle. Riittää 3-6 minuuttia.
- Kun ruoanlaitto on valmis, älä kiiruhti vetää katkarapuja, anna niiden myöhemmin pannulla vielä 10 minuuttia. Poista, ripottele oliiviöljyllä (voi olla kermainen).
- Lue pakkauksessa olevat merkinnät huolellisesti. Jos ostit katkarapuja myymälässä, ne voidaan jo keittää ja puhdistaa. Tässä tapauksessa äyriäiset tulisi kastaa kuumaan veteen lämmetäksesi 1 minuutin ajan.
Epäilemättä katkaravut ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Ne hyödyttävät miehiä ja naisia, lapsia, vanhuksia. Herkku tulee ottaa raskaana olevien tyttöjen ruokavalioon sikiön asianmukaisen kehityksen varmistamiseksi.
Naisten, miesten ja lasten katkarapujen hyödyt ja haitat
Meren antimet on todellinen ruokakomero terveistä aineista. Ensinnäkin he antavat meille kaikkein herkimmän ja erittäin arvokkaan ruokavalion, joka elimistöön helposti imeytyy. Muista syvänmeren asukkaista edullisin tuote on katkarapu. Ravitsemusasiantuntijat tutkivat yksityiskohtaisesti niiden etuja ja haittaa keholle. Nämä äyriäiset liikkuvat säiliöiden pohjaa pitkin ja imevät mineraalisia aineita, kun ne pystyvät käsittelemään ne helposti sulavaksi ihmiskehon muotoksi.
Nykyaikaisella ihmisellä ei ole mikro- ja makrotaloutta, ja tämä ongelma kasvaa. Maaperän jalostuksen vuoksi elintarvikkeissa on tuotteita, jotka ovat köyhiä mineraaliyhdisteissä. Katkarapujen terveyshyödyt ovat, että ne kyllästävät kehomme erittäin arvokkailla komponenteilla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Katkarapu on kevyt ruokavalio, jonka vähimmäiskaloripitoisuus on, vähäisten äyriäisten liha täyttää nälän pitkään. Proteiinikatkarapu on helposti sulavaa, on välttämätöntä, että kehon solut muodostavat kudoksen ja muodostavat kollageenikuituja. Siksi tuotteen säännöllinen kulutus parantaa ihon ulkonäköä ja hidastaa sen vanhenemista.
Rasvapitoisuus katkarapujen lihassa on vain 1,2% 100 grammaa kohden - tämä on alle 8-kertainen kanan rasvapitoisuuteen. Siksi ihmiset, jotka haluavat laihtua, voivat syödä katkarapuja. Niiden kaloripitoisuus on alle 90 kcal. Jopa tunnettu "katkaravun ruokavalio", jolla henkilö voi menettää jopa 5 kg painoa viikossa. Valikko sisältää katkarapuja, lehtivihreitä, vihanneksia, hedelmiä ja ruskeaa riisiä. On totta, että yksitoikkoista ruokavaliota on noudatettava enintään 7 päivää, ja tällainen hoito on sallittua vain terveille ihmisille.
Äyriäisen lihan edut ovat suuria omega-3-happoja. Näillä tyydyttymättömillä hapoilla on positiivinen vaikutus sydämen työhön ja parannetaan verisuonten kestävyyttä. Niiden sisällyttäminen valikkoon estää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen. Keho ei pysty syntetisoimaan näitä yhdisteitä yksin, joten ne on otettava säännöllisesti ruokaan.
Astaksantiini antaa kauniin oranssin värin äyriäisille. Tämä on ainutlaatuinen antioksidantti, joka estää kehon kulumista ja neutraloi ympäristön haitalliset vaikutukset. Se korjaa solujen sisäisiä vaurioita, parantaa lihasten toimintaa ja sillä on anti-aging ominaisuuksia. Nykyään tutkijat ajattelevat tämän aineen lisäämistä tuotteiden koostumukseen. Sen ominaisuudet ovat vahvempia kuin E-vitamiini ja hedelmissä olevat antioksidantit. Astaksantiinin ja monityydyttymättömien happojen ansiosta katkarapuja suositellaan ihmisille, joilla on kihti, reuma, nivelpatologia ja suonikohjuja.
Kuten muutkin äyriäiset, pienet äyriäiset sisältävät suuria määriä jodia. Vain 100 grammaa katkarapu-lihaa antaa päivittäisen osan tästä elementistä. Jodi on välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle ja tasapainoisille hormonitasoille.
Yksi katkaravun annos sisältää harvinaisen elementin - seleenin - päivittäisen määrän. Resurssi "Polzateevo" sai selville, mitä mineraali on niin hyödyllinen keholle. Se vaikuttaa ihon, hiusten, sydänlihaksen kuntoon ja poistaa elohopean elimistöstä - erittäin myrkyllistä metallia. Seleenin päivittäinen määrä aikuiselle on 60 mg päivässä. Useimmat ihmiset ovat puutteellisia seleenistä, mutta tämä määrä voidaan saada 200 grammasta keitettyä äyriäistä.
Korkea kolesteroli voi pelottaa monia mereneläviä. Katkaravun kolesterolia pidetään kuitenkin ”hyvänä”, mikä vähentää ”huono” kolesterolin määrää kehossa. Jos et puhdista äyriäisiä kokonaan, mutta säilyttää kuoren osia niistä, tämä auttaa poistamaan haitallisen aineen kehosta ja auttaa estämään lihavuutta. Jos henkilöllä on ateroskleroosia, on toivottavaa rajoittaa katkarapujen lihan kulutusta sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista huolimatta.
Kuten kaikki syvänmeren asukkaat, katkarapu voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joten henkilöiden, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen, tulee pidättäytyä käyttämästä niitä. Katkarapu imee vain ravinteita, mutta myös myrkyllisiä, tämä on huonolaatuisen tuotteen haitta. Jos saalis tuotettiin radioaktiivisen jätteen saastuttamista vesistä, herkku muuttuu myrkylliseksi ja vaaralliseksi terveydelle.
Nykyään pieniä äyriäisiä ei pyydetä ainoastaan meren syvyydestä, vaan myös kasvatetaan erityisillä katkarapuilla. Häikäilemättömät yrittäjät hautavat ne väriaineeksi, jotta tuotteelle saadaan miellyttävä väri. Sen jälkeen ne liotetaan kemiallisessa liuoksessa, joka vahvistaa värin ja houkuttelee vettä sisälle. Tämä auttaa lisäämään lopputuotteen massaa.
Ennen kuin ostat herkun myymälässä, sinun tulee tutkia pakkaus, veden pitoisuus ei saa ylittää 7%. Aasiassa - Thaimaassa tai Vietnamissa tuotettuja katkarapuja ei tarvitse valita. Ne voivat olla kyllästettyjä hormoneilla, kasvua stimuloivilla aineilla ja antibiooteilla. Tällaisen lihan edut ovat nolla, mutta haitalliset yhdisteet voivat myrkyttää kehon.
Etusijalle olisi asetettava Norjan, Viron ja Tanskan rannikolla pyydetty tuote. Tällaisilla katkarapuilla voi olla pienempi koko, joka ei vähennä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Osta kuorimattomia katkarapuja ja keitä niitä 2-3 minuuttia.
Kemiallinen koostumus
Tuotteen ainutlaatuiset ominaisuudet koostuvat sen koostumuksesta, joka sisältää runsaasti mineraalielementtejä ja vitamiineja. Katkarapu sisältää paljon rautaa, mikä lisää kestävyyttä ja estää veritaudit. Kalsium, joka sisältää rikkaita äyriäisiä, helposti sulavaa. On tarpeen vahvistaa luusysteemiä ja hampaita. Siksi katkarapu on yksi niistä tuotteista, jotka ovat erityisen hyödyllisiä lapsen keholle intensiivisen kasvun aikana.
Pienet äyriäiset ovat runsaasti B12-vitamiinia, joka tukee hermoston terveyttä ja on mukana verenmuodostusprosesseissa. Lihassa on paljon provitamiinia A, joka on hyödyllinen silmille ja iholle, sekä D- ja E-vitamiinit, koko B-vitamiinikompleksi.
On vaikuttava määrä mineraalielementtejä:
Naisten, miesten ja lasten edut
Joidenkin aminohappojen läsnäolo auttaa naisia selviytymään "kriittisistä päivistä", suojaa hermorasitusta ja masennusta vastaan. Proteiinit, vitamiinit, rasvahapot auttavat säilyttämään ihon ja koko kehon nuoret.
Syöminen on suositeltavaa raskauden aikana. Tämä auttaa vauvan oikeaa kehitystä. Ravintolisä kyllästää kehon arvokkailla elementeillä, jotka ovat tärkeitä naisille vaihdevuosien aikana. Se auttaa parantamaan aineenvaihduntaprosesseja ja edistää sukupuolihormonien kehittymistä.
Jopa muinaisen Rooman asukkaat nauttivat herkkuista, mutta he söivät katkarapuja. Se auttoi palauttamaan miesvoimaa. Modernien miesten tulisi sisällyttää tuote ruokavalioonsa tehokkuuden parantamiseksi. Ei ole mitään, että tätä ruokavalion lihaa kutsutaan aphrodisiacsiksi - tuotteiksi, joita käytetään ennen rakkauden esileikkiä. Omega-3-happo on hyödyllinen miehille, koska se auttaa tuottamaan testosteronia.
Pienien äyriäisten liha on yksi harvoista mereneläviä tuotteista, jotka harvoin aiheuttavat allergisen reaktion. Eikö ravitsemusasiantuntijoilla ole selvää vastausta kysymykseen: missä iässä lapset saavat katkarapuja? Jotkut suosittelevat niiden lisäämistä ruokavalioon vuoden kuluttua, toiset neuvoo suojaamaan vauvaa tuotteesta enintään 3 vuotta.
Ensinnäkin anna lapselle pieni osa keitettyjä äyriäisiä katsomalla hänen reaktionsa innovaatioon. Jos iholla ei ole muutoksia, se tarkoittaa, että keho sietää tuotetta hyvin. Älä kuitenkaan ylitä ruokavalion katkarapuja. Ne eivät korvaa naudanlihaa, siipikarjaa ja muita lihoja. Riittää riittää, että syötetään vauvan herkku 1-3 kertaa viikossa.
Onko katkarapuja hyödyllisiä tai haitallisia?
Tuote on erittäin hyödyllinen diabeetikoille. Vähäkalorinen pitoisuus, runsas aminohappokoostumus ja lähes täydellinen hiilihydraattien puuttuminen mahdollistavat sen, että suosittelemme sitä ruoassa ihmisille, joilla on heikentynyt hiilihydraattiaine. Katkaravut ovat myös hyviä maksalle ruokavalionsa vuoksi.
Kun haimatulehdus saa tulla mereneläviä ruokavalioon remissiossa. Kuntoutuksen aikana potilaan keho tarvitsee kipeästi korkealaatuista proteiinia, joka on tarpeen haiman kudoksen palauttamiseksi ja estää skleroottien muutokset. Siksi tämä tuote auttaa monipuolistamaan vähäistä ruokavaliota ja korvaamaan väsyneen kananrinnan. Sitä tulisi syödä keitettyä ja enintään 350 grammaa päivässä.
Katkarapuja paistetaan, paistetaan, keitetään. Paistetun tuotteen hyöty on paljon pienempi, ja sen kaloripitoisuus kasvaa 270 kcal: iin. Äyriäisen lihaa käytetään välipalana ja välipalana olutta varten, sekä osa keittojen, salaattien ja pizzan valmistukseen. Pasta, jossa on katkarapuja ja kermajuustoa, spagettia ja äyriäisiä ja tomaatteja, on erittäin suosittu italialaisessa keittiössä.
Miksi katkarapujen terveyshaitat ovat usein paljon hyviä?
On olemassa käsitys, että katkarapu on hyöty, ja jälleen kerran se hyödyttää organismia. Ei ole mitään haittaa tässä ruokavalion tuotteessa. Valitettavasti asiat ovat aivan päinvastaisia. Katkarapuilla on enemmän kielteisiä vaikutuksia kuin hyödylliset ominaisuudet. Selvittäkäämme miksi.
Farm Hazard Hazard
Katkarapu - maailman suosituin mereneläviä. Siksi viime vuosisadan 70-luvulta lähtien niitä on kasvatettu aktiivisesti Thaimaan, Indonesian, Ecuadorin, Kiinan, Meksikon ja Vietnamin rannikkoa pitkin sijaitsevilla tiloilla. Ja jos luonnonvaraiset äyriäiset ovat hyödyllisiä. Viljellyt katkaravut ovat usein haitallisia ja vaarallisia. Ja tässä on miksi.
Viljeltyjen katkarapujen aiheuttama haitta on se, että ne sisältävät:
- jopa 47 antibioottiyhdistettä [1], joista monet käytetään ihmisten hoitoon, ja ne voivat siten johtaa antibioottien vastustukseen, joka vakavan sairauden tapauksessa voi olla hengenvaarallinen;
- malakiitin vihreä fungisidinen lääke, jolla on karsinogeeninen aktiivisuus;
- rotenoni - lisää Parkinsonin taudin todennäköisyyttä;
- estrogeenin kaltaiset orgaaniset tinayhdisteet;
- erilaisia torjunta-aineita, joilla on voimakkaimmat karsinogeeniset ominaisuudet;
- organofosfaatit, hermostoksiset aineet (maatilakatkaravut ovat erityisen vaarallisia raskauden aikana, koska organofosfaatit estävät sikiön normaalin kehittymisen ja voivat johtaa sen kuolemaan ja vaikeimpiin syntymävikoja);
- 4-heksyyliresorcinoli, jolla on estrogeenisiä ominaisuuksia ja johon liittyy lisääntynyt riski rinta-, munuais-, haiman ja aivosyövän kehittymisestä.
rakenne
Niinpä, katkarapujen myrkyllisen kemiallisen koostumuksen kanssa, olemme selvittäneet, nyt tutkimme, mitä luonnonvaraisia äyriäisiä valmistetaan tavanomaisen ravintoarvon näkökulmasta. Eli mikä on katkarapujen kaloripitoisuus, mitä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja niissä on.
Jos arvioit tavallisten katkarapujen kaloripitoisuuden 100 grammaa kohti, saat 99 kcal. Suurilla kuninkaallisilla on hieman suurempi arvo.
Paistettujen katkarapujen kaloripitoisuus on paljon enemmän ja riippuu siitä, miten ne paistettiin: voissa, taikina jne.
Myös 100 grammassa keitettyjä äyriäisiä sisältää:
- 20,9 g proteiineja (tämä on yhtä paljon kuin kananrinta sisältää);
- 347 mg omega-3-rasvahappoja (vain siinä muodossa, jota tarvitaan ihmisille);
- 57% seleenin päivittäisestä normista;
- yli 30% koliinia;
- 25% B12-vitamiinia;
- 17% rautaa;
- 14% fosforia;
- 13% niasiinia;
- 10% sinkkiä ja kuparia;
- 8% magnesiumia;
- 5% kaliumia.
Täysin puuttuvat hiilihydraatit. Mutta maapallolla on voimakkain antioksidantti - astaksantiini.
Myös luonnonvaraiset katkaravut ovat tuotteita, jotka sisältävät jodia. 100 grammaa näitä murskaimia voi toimittaa keholle 27% tämän hivenaineen päivittäisestä vaatimuksesta.
Koska nämä äyriäiset ovat eri lajeja ja eri kokoja, niiden koostumus voi poiketa hieman ilmoitetusta. Lisäksi viljelijän äyriäiset sisältävät yleensä vähemmän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Anemian ehkäisy ja hoito. Katkarapu on runsaasti rautaa ja proteiinia. Lisäksi niissä on paljon B12-vitamiinia, joka mahdollistaa B12: n puutteellisen anemian kehittymisen estämisen.
- Nämä pienet äyriäiset ovat hyvä eläinperäisten omega-3-rasvahappojen lähde eli ne, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihmiskeholle. Näillä yhdisteillä on erilaisia biologisia vaikutuksia, joita ei voida kuvata kahdella sanalla. Mitä on tarpeen ottaa omega-3-happoja, voit lukea TÄSTÄ.
- Kilpirauhasen terveyden ylläpitäminen. Täällä se on erityinen hyöty katkarapuille naisille. Loppujen lopuksi heikompi sukupuoli on paljon useammin voimakas kilpirauhasen ongelmia, jotka liittyvät jodin riittämättömään saantiin kehossa. Seafood kompensoi tämän puutteen.
- Katkarapu voi ja sen pitäisi olla (vain villi) sokerin veloituksessa. Koska ne ovat täysin vailla hiilihydraatteja. Mutta sisältää antioksidantteja ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä diabeetikoille.
- Katkaravun edulliset ominaisuudet liittyvät siihen, että niiden koostumuksessa on suuri määrä seleeniä - hivenaine, jota ilman joidenkin vahvojen antioksidanttien, kuten glutationin, työ on mahdotonta. Ja myös sellaisen voimakkaan antioksidantin, astaksantiinin, kanssa.
Glutationi ja astaksantiini ovat välttämättömiä vapaiden radikaalien torjumiseksi ja monien vakavien sairauksien ehkäisemiseksi: syöpä, ateroskleroosi, neurodegeneratiiviset sairaudet (Alzheimerin tauti jne.), Sokeus. Yhdisteet auttavat pidentämään ihon ja koko kehon nuoria.
Ainoastaan luonnollisella astaksantiinilla on kuitenkin samanlaisia ominaisuuksia. Kun tilat kiinnitetään, käytetään synteettistä analogia, jolla ei ole parantavaa vaikutusta.
Painon menettäminen
- Katkaravun kaloripitoisuus on pieni, ja niiden ravintoarvo on merkittävä proteiinipitoisuuden vuoksi. Jotta kestävä terveellinen laihtuminen, tarvitset proteiiniruokaa. Koska proteiinit normalisoivat syömien hormonien tuotantoa, lisäävät aineenvaihduntaa ja auttavat ylläpitämään lihaskudosta.
- Kaloripitoisuudesta huolimatta merenelävät kuuluvat ruokaan, joka virtaa ja mahdollistaa aktiivisemman elämän. Painon menettämiseksi tämä tarkoittaa, että he voivat polttaa enemmän kaloreita päivän aikana.
- Villieläimissä on paljon astaksantiinia ja seleeniä. Astaksantiini itsessään on voimakas antioksidantti. Seleeni tarjoaa toisen antioksidantin - glutationin. Aineet, joilla on antioksidanttiaktiivisuutta, taistelevat kroonista tulehdusta vastaan, joka on aina läsnä ylipainoisilla ihmisillä.
- Keitettyä katkarapua ruokailun aikana voi syödä yöllä. Monille ihmisille tämä on herkku. Jotkut pitävät katkarapujen aterian yhtä paljon kuin sianlihaa, eli jotain makeaa. Monille ihmisille, jotka menettävät painoaan, tällainen psykologinen tuki aitojen makeisten hylkäämisessä on erittäin tärkeää.
Miten valita?
Ajatelkaamme nyt, mikä katkarapu on parempi ostaa ja onko se periaatteessa mahdollista.
Maassamme katkarapujen tilanne on kuitenkin jonkin verran suotuisampi kuin samoissa valtioissa, joissa 90% markkinoilla olevista äyriäisistä on viljelijöitä. Me voimme löytää pohjanmeristä katkarapuja. Kaikki alueet eivät tee sitä yksinkertaisesti. Mutta on olemassa tällainen mahdollisuus.
Jos päätät yhä ostaa äyriäisiä ulkomaille, tarkista, että paketti sisältää "luonnonvaraista" (luonnonvaraista) tai "meren pyydettyä" (kiinni mereen).
- Älä ajaa katkarapuja. Villieläimet ovat yleensä pieniä. Suuret kuninkaalliset yksilöt ovat todennäköisesti kasvaneet tiloilla.
- Muista myös tarkastella lasin määrää. Sen pitäisi olla minimaalinen. Paketissa ei ollut jäätä. Hänen läsnäolo osoittaa, että tuote on jäädytetty.
- Älä osta äyriäisiä mustalla päällä. Ehkä he ovat tartunnan saaneet jotakin. Mutta ne, joiden pää on vihreä tai ruskea, eivät pelkää. Ensimmäinen söi tietynlaista levää, toinen - raskaana.
Tärkeintä on etsiä luonnonvaraisia katkarapuja. Ja mitään muuta! Älä yritä tilata ruokia tästä meren antimista kahviloissa ja ravintoloissa. Koska catering-järjestelmä käyttää lähes aina maatilamalleja, ne ovat suurempia, ja siksi ne voidaan toteuttaa paljon kalliimpina.
Miten käytät?
Siksi valmistamme äyriäisiä. Tätä varten:
- laita potti tuleen ja kaada siihen vettä;
- pakata katkarapuja (800 grammaa) lisää 1-2 viipaletta sitruunaa, ½ rkl. lusikoita suolaa, 2-3 neilikkaa, 6-7 mustaa pippuria; 2-3 paprikaa maustepippuria, 1-2 laakerinlehteä;
- kun vesi kiehuu, levitämme siihen äyriäisiä;
- odottaa niiden kelluvan ajan pintaan;
- sen jälkeen keitetään vielä 3 minuuttia;
- ota pois.
Mutta entä kuori?
Vastaamaan kysymykseen siitä, onko mahdollista syödä katkarapuja, on välttämätöntä - se on mahdollista, mutta äärimmäisen varovainen.
Lisäksi keitetyt katkaraput kuorineen eivät syö. Ja vain ne, jotka olivat paistettuja. Mutta äyriäisten paistaminen syvässä rasvassa on niin haitallista keittämistä, että sitä on mahdotonta suositella.
Vasta
Viljelijän äyriäisiä ei näytetä kenellekään, mutta jopa luonnonvaraisilla katkarapuilla on vasta-aiheita kulutukseen.
- Allergia. Tällaiset niveljalkaiset viittaavat ns. "Alkuun allergeeneihin", toisin sanoen niihin elintarvikkeisiin, joille allergiat ovat usein ja usein kuluttavat vakavan muodon anafylaktiseen sokkiin asti.
- Kysymyksellä, voidaanko katkarapuja syödä kihtiineen, ei ole selvää vastausta. Meren antimissa on paljon puriineja. Perinteisesti tällainen ruoka olisi rajoitettava koskemaan kihtiä. Nykypäivän tieteellisten tietojen mukaan fruktoosissa ja runsaasti puriineja sisältävät tuotteet aiheuttavat kihtiä. Kuitenkin näiden äyriäisten kihtihyökkäysten akuutin pahenemisen aikana on vielä parempi olla.
- Krooninen gastriitti ja haimatulehdus katkarapu voi olla. Mutta kun vatsan, haiman ja sappirakon ja suoliston ongelmat pahenevat, nämä merenelävät olisi jätettävä valikosta.
Onko mahdollista katkarapuja raskauden ja imettävän äidin aikana?
Villi voi. Mutta tietyin varauksin.
- Äyriäiset ovat voimakkaita allergeeneja. Koska synnytysjaksolla allergiat voivat kehittyä jopa siihen, että se ei ollut siellä ennen, on huolehdittava siitä.
- Myös tuotteessa on paljon jodia, jonka annosta raskauden aikana on valvottava huolellisesti.
- Kuten Brasilian pähkinässä, äyriäisissä on paljon seleeniä (57% päivittäisestä 100 g: n tarpeesta). Seleeni on hyödyllinen. Mutta niiden väärinkäyttö on mahdotonta, etenkin mielenkiintoisessa asemassa.
- Luonnonvaraiset äyriäiset voivat olla saastuneita elohopeaa. Yleensä tämän raskasmetallin määrä on pieni, koska heidän elämänsä aika on pieni. Ja useimmille ihmisille se ei ole vaarallista. Mutta kohdussa oleva sikiö voi olla haitallista.
Kaikki, mitä on sanottu meren antimien käytöstä lapsen kuljettamisen aikana, viittaa siihen kysymykseen, onko mahdollista katkarapuja imetyksen aikana.
Periaatteessa tiukkoja käyttökielloja ei ole olemassa. On kuitenkin muistettava, että tuote on allerginen, voi sisältää jäämiä elohopeaa, ylimäärää jodia, paljon seleeniä.
Syöminen katkarapuja GW on kielletty.
Missä iässä voit antaa lapselle?
Ennen vuotta. Monet lääkärit uskovat kuitenkin, että katkarapu on eksoottinen tuote, joka aiheuttaa usein leveysasteilla syntyneitä vauvoja ja aiheuttaa usein allergioita. Siksi sinun ei pitäisi pyrkiä ruokkimaan hyvin pienen lapsen näitä mereneläviä. Lisäksi katkarapuja on vaikea osoittaa ravitsemuksellisille ruokavalio-osille.
Älä unohda, että luonnonvaraisissa äyriäisissä voi olla elohopeaa ja liian paljon jodia seleenillä.
Kysymys siitä, onko viljelijän katkarapuja mahdollista antaa pienille lapsille, ei ole edes sen arvoista. Ei tietenkään.
Kyllä kalorikatkarapu on alhainen. Ne sisältävät monia vitamiineja, mikroelementtejä ja antioksidantteja.
Tällaisilla ominaisuuksilla on kuitenkin vain luonnonvaraisia äyriäisiä, joita ei ole niin helppo löytää. Kaikki maatiloilla kasvatettu sisältää paljon antibiootteja ja erilaisia torjunta-aineita. Siksi se aiheuttaa merkittävää vahinkoa ihmiskeholle.
Mutta jopa villieläimet voivat olla saastuneita elohopealle. Ja liiallisen runsaasti ruokavalioon sisällyttäminen voi aiheuttaa jodin yliannostuksen.
Siksi katkarapu raskauden ja imetyksen aikana ei ole toivottavaa. Niitä ei näytetä pienille lapsille.
Kuten tämä artikkeli? Jaa ystävien kanssa!
Kuten postitse? Tilaa sitten kanavamme Yandex.DZenissä, jotta aina olisit tietoisia oikean ravitsemuksen maailmasta.
LIITTYVÄT MATERIAALIT
Kuten postitse? Tilaa sitten kanavamme Yandex.DZenissä, jotta aina olisit tietoisia oikean ravitsemuksen maailmasta.
Katkarapu: hyvä, laihtuminen, kalorikatkarapu
Maanmiehemme joukossa merenelävät ansaitsivat mainetta herkkuja. Ne näyttävät mielenkiintoisilta, niillä on erinomainen ja erilainen maku muista tuotteista. Meren antimet ovat myös hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Yksi suosituimmista mereneläviä on katkarapuja. Kyse on niistä, joita me puhumme.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja kalorikatkarapuja
Katkarapujen edulliset ominaisuudet D-, E-, A-, PP-, B12-, kupari-, rauta-, fosfori-, magnesium-, natrium-, kalium- ja vitamiinipitoisuuksien vuoksi. Aminohappojen, jodin ja rikin läsnäolo niissä edistää solujen kasvun aktivoitumista kehossa sekä kaikkien elinten ja järjestelmien harmonista työtä. Näillä hyödyllisillä aineilla on myös edullinen vaikutus ihoon, kynsiin ja hiuksiin.
Vähäkalorisen katkaravun ansiosta ruokavaliota voidaan käyttää. Kalorien lisäksi katkaravut sisältävät astaksantiinia, joka vastaa äyriäisten väristä. Tämä aine voi vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, estää sydänkohtauksen, sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen. Tämä tarkoittaa, että katkarapu on erittäin hyödyllinen tuote kaikille.
Mutta vaikka katkarapujen kaloripitoisuus on pieni, ne sisältävät kolesterolia. Se ei tietenkään ole muuta kuin muissa elintarvikkeissa, mutta älä väärinkäytä katkarapuja.
Katkarapu on myös aphrodisiac-tuote. Hän pystyy herättämään libidoa ja stimuloimaan seksuaalista aktiivisuutta. Nämä merenelävät ovat hyödyllisiä myös silloin, kun kehossa ei ole tarpeeksi jodia. Katkarapaproteiini imeytyy paljon nopeammin kuin lihaproteiini. Kaloreiden lisäksi 200 g: n katkaravut tuovat päivittäin sinkkiä, rautaa, seleeniä, magnesiumia ja kuparia.
Miten valita katkarapu?
Tämän tuotteen valinnassa on noudatettava perusperusteita:
- lue huolellisesti etiketti, johon valmistajan puhelinnumerot ja osoite on ilmoitettava;
- Hyvillä katkarapuilla on taivutettu häntä, sileä tasainen väritys;
- merkkejä vanhoista katkarapuista: kellertävä liha, tassujen mustat täplät, kuivatut kuoret;
- jos katkarapun hännät ovat sietämättömiä, se on kuollut ennen pakkanen;
- jos pakkauksessa on lunta, se tarkoittaa, että katkaravut sulatettiin jakeluprosessin aikana ja sitten jäädytettiin uudelleen;
- sairastuneiden henkilöiden merkki: musta pää. Jos pää on vihreä, sinun ei pidä pelätä. Tämä tarkoittaa, että katkarapu syötetään erityyppisellä planktonilla. Ja ruskeanpunaiset katkaravut ovat raskaana olevia henkilöitä, joiden liha on uskomattoman terve.
Kaloreita katkarapuja ja laihtuminen
Kalorien vähäisen määrän vuoksi katkaravut ovat osa erilaisia laihdutusmenetelmiä. Ne sisältävät omega-3-rasvahappoja, korkealaatuisia proteiineja.
Kuinka monta kaloria katkarapuissa? Kalorikatkarapu on 97 kcal / 100 g.
Katkaravun ruokavalio:
- katkarapujen vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi niitä voidaan kuluttaa 250 g / vrk;
- Suosittelemme keitettyä katkarapua, jossa on oliiviöljyä tai sitruunamehua. Kuka rakastaa paistettuja katkarapuja, voi syödä niitä, mutta yksi kolmasosa päivittäisestä normistosta, koska paistettujen katkarapujen kaloripitoisuus on melko korkea. Loput kaksi kolmasosaa keitetään. Keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus on 95 kcal;
- Salaatit, valkoiset kaali, kurkut ja tomaatit sopivat täydellisesti katkarapuihin sivuseinä. Tärkkelyspitoiset vihannekset on hävitettävä;
- päivässä voit syödä enintään kilogrammaa vihanneksia;
- Voit järjestää omenoita, marjoja, sitrushedelmiä ja kiiviä.
Ruokavalion aikana on kiellettyä käyttää:
- jauhotuotteet;
- suola;
- sokeri;
- eläinrasvat;
- ruokahalua lisäävät mausteet;
- alkoholia.
Ruokavalion aikana voit juoda omenan, ananaksen, granaattiomenan, oranssin, enintään yhden lasillisen maitoa päivässä, hiilihapotonta kivennäisvettä.
Näytevalikon katkaravun ruokavalio:
- nauttia aamiaisen lasillisen appelsiinimehua ja yksi kiivi;
- toinen aamiainen syömme omenaa;
- lounas vihannesten soseesuppalla, katkarapasalaatti sitruunamehun kastikkeella, kivennäisvesi;
- lounaalla meillä on puolet greippiä, kourallinen luonnonvaraisia marjoja, granaattiomehu;
- Illallinen keitetty katkarapu, vihreät lehtisalaatit, lasillinen maitoa.
Ruokavalio kestää seitsemän päivää, jonka aikana voit sanoa hyvästi viisi kiloa katkarapujen vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi. Voit toistaa painonpudotusohjelman kerran 3-6 kuukaudessa.
Katkaravun ruokavalion reseptit
Lopuksi haluaisin mainita muutaman vähäkalorisen reseptin, jossa on katkarapuja.
Ensimmäinen ruokavalion resepti - cocktail katkarapuja ja vihanneksia. Hienoa hienoksi puolet punasipulista, laita se kulhoon ja kaada puoli sitruunan ja oliiviöljyn mehu. Kypsennä katkarapuja 400 g: n kohdalla. Yhden avokadon jälkeen jauhetaan yksi tomaatti ja yksi kurkku. Avokado sirotellaan puoli sitruunamehua. Taita kaikki vihannekset salaatti- kulhoon, lisää hienonnettu korianteri, sipuli marinadilla, suola ja pippuri. Kaikki sekoitettu huolellisesti. Kun tarjoillaan, koristele salaatti kalkilla. Kuinka monta kaloria katkarapuja tässä reseptissä? Kalorikatkarapu salaatilla on 56 kcal / 100 g.
Seuraava resepti on katkarapasalaatti. 500 g katkarapuja keitetään. Leikkaa puolet punaisesta sipulista, keitetyistä katkarapuista, oliiveista 1 tölkin. Kaikki tämä sekoitetaan salaattikulhoon. Leikkaa kaksi tomaattia ja kaksi paprikaa hienoksi. Lisää salaattiin ja sekoita. Avokado-pilko ja ripottele sitruunamehua. Lisää salaattiin. Jäljelle jäävä sitruunamehu ja yksi limenmehu puristetaan salaatiksi. Kaikki perusteellisesti sekoitettu, suola. Koristele salaattia oksaanilla. Kuinka monta kaloria katkarapuja tässä reseptissä? Kalorikatkarapu salaatilla on 62 kcal / 100 g.
Seuraava resepti on katkarapuja sisältävä riisi. Hän on enemmän kaloreita kuin aiemmat. Mutta tämä ei tarkoita, että tällaista ruokaa ei voi syödä ruokavaliossa. 150 g riisiä pestään, kuivataan ja paistetaan vähän ruokalusikallista oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään 400 ml kananlientä tai veden ja liemen seosta riisiin. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes vesi haihtuu. Tulipalon jälkeen laitetaan minimiin, peitä riisi ja kypsennä 20 minuuttia. Ei tarvitse sekoittaa. Samalla kypsennä katkarapuja. Hiero 20 g Parmesania hienolla raastimella, leikkaa persilja. Lisää katkarapu, persilja ja juusto kattilaan riisin kera. Sekoitamme kaiken, hauduta minuutin ajan minimilämmöllä. Astia on valmis. Kuinka monta kaloria katkarapuissa ja riisissä? Katkarapujen ja riisin kaloripitoisuus tässä reseptissä on 175 kcal / 100 g
katkarapu
Katkarapu - äyriäiset tilauksesta decapods (Decapoda). Laajasti koko maailman merissä monet lajit ovat hallinneet makean veden. Eri edustajien aikuisten koko vaihtelee 2–30 cm: n kohdalla Venäjän Kaukoidän merissä katkaravun eläimistöllä on yli 100 lajia. Monet tämän ryhmän edustajat ovat teollisuuskalastuskohteita.
Yleensä ne myydään lajiteltuna vain koon mukaan. Mitä suurempi, sitä kalliimpia ne ovat. Pienien, vain 3-7 cm: n pituisten ja edullisten määrä sisältää syvänmeren katkarapuja, jotka ovat suurelta osin tuoreita ja jäädytettyjä.
Ensinnäkin, jos katkarapujen pää on musta, katkarapu on huono. Jos katkarapuissa on valkoisia raitoja, se tarkoittaa, että se on jäätynyt jonnekin eikä sitä voi ottaa. Jos kuori on kuiva, katkarapu on vanha.
Ihanteellinen katkarapu pitäisi olla hieman kosteaa, ilman valkoisia täpliä, miellyttävän värisiä.
Mustat täplät ja jalat merkitsevät, että katkarapu on vanha tai vaurioitunut. Jos laitat tällaisen katkarapun paistamaan paistinpannussa, se putoaa puuroon. Jos katkarapuissa on keltaisia pisteitä tai kuoppia, se tarkoittaa, että he yrittivät päästä eroon mustista pisteistä kemiallisella ratkaisulla. Jos katkarapuissa on kuivia valkoisia täpliä, se jäädytetään.
Kalorikatkarapu
Katkarapu on erinomainen ruokavalio, josta 100 g sisältää 97 kcal. Korkean proteiinipitoisuuden ja alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta ne täyttävät hyvin nälän, lisäämättä kuvioon ylimääräistä kiloa. 100 g keitettyä katkarapua - 95 kcal. Melko korkea kalorikatkarapu, paistettu leivonnassa. Se on 242 kcal / 100 g. Suurilla määrillä tämä annos voi aiheuttaa ylimääräisen painon. 100 g kastikkeessa paistettuja katkarapuja - 175 kcal, eikä sinun pitäisi myöskään käyttää niitä väärin. Vaihtoehtoinen herkullinen, terveellinen ja vähäkalorinen katkarapu on höyryttävä. 100 g tätä astiaa on vain 99 kcal.
Mitkä ovat katkarapujen edut ihmiskeholle?
Katkaravun hyödyt ja haitat ovat suurin osa ihmisistä ruokavalion valmistelun aikana. Meren herkkuilla on paljon etuja, se on hyödyllisten aineiden varasto, ja sen käyttöä rajoittaa vain muutama sääntö. He käyttävät näitä äyriäisiä suolattuina, marinoituna, paistettuna, tuoreina, höyrytettyjä, vahvistavat kardiovaskulaarisia ja hermostojärjestelmiä tuotteen ominaisuuksien, koskemattomuuden ja yleisen terveyden parantumisen vuoksi.
Katkarapujen kemiallinen koostumus
Vaikka alkuasennossa katkaravunliha oli epäoikeudenmukaista, sitä pidettiin haitallisena, kemiallisen koostumuksen ja ominaisuuksien tutkimus korosti raaka-aineiden arvoa. Äyriäiset ovat tunnustettuja jodin toimittajia muun meren elämässä.
Myös katkarapu sisältää:
- välttämättömät aminohapot;
- koboltin, mangaanin, molybdeenin yhdisteet;
- hivenaineet magnesiumista, natriumista, kalsiumista, kaliumista;
- provitamiini A, vitamiinit D, E, C, ryhmät PP, B.
Katkarapu on tunnustettu käyttökelpoisen proteiinin varastoksi, joka paitsi tukee kehon lihaksia sävyinä, mutta on myös välttämätön kollageenin muodostumiselle, joka säilyttää elastisen nuoren ihon. Mineraalitasapaino, omega-3-happojen läsnäolo, muut katkarapujen ominaisuudet estävät monien sairauksien kehittymisen, vahvistavat luita, verenkiertojärjestelmää.
Ravintoarvo ja kalorikatkarapu
Meren niveljalkaiset kuuluvat dieettituotteisiin, joiden kaloripitoisuus riippuu usein jalostuksen asteesta ja tyypistä.
Paistettua paistettua
Paistettu kastikkeella
Suosittujen kuninkaallisten ja tiikeri katkarapujen kaloripitoisuus ei ole kovin erilainen: 86,9 ja 90 kcal 100 grammaa kohden.
Katkarapujen hyötyjä täydentää mahdollisuus syödä maukkaita ruokia vahingoittamatta elimistöä paastoamalla tai yksitoikkoisilla ja ravinteiden huonoilla elintarvikkeilla.
Kuinka paljon kolesterolia on katkarapuissa
Katkarapuissa on suuria määriä kolesterolia, joka on merenelävien keskuudessa. 100 g äyriäistä on 160–190 mg kolesterolia, mutta enintään 2,2 g rasvaa. Nämä ominaisuudet ovat osoitus siitä, että niveljalkaisten käytön hyödyt ovat paljon enemmän kuin haittaa. Loppujen lopuksi ne eivät luo edellytyksiä kolesterolin synteesille ihmiskehossa. Sitä vastoin edulliset tyydyttymättömät hapot ja tyydyttyneiden rasvojen puuttuminen aiheuttavat verisuonten puhdistusta.
Katkarapujen hyödylliset ominaisuudet
Katkarapujen hyödyt ihmiskeholle on tutkittu teoreettisesti, mutta myös empiirisesti. Merenelävät, kun ne on valmisteltu asianmukaisesti, on erittäin maukkaita, mikä on mukava bonus heidän arvokkaille ominaisuuksilleen.
Merieläinten äyriäisten käyttöä suositellaan:
- ruokavalion aikana;
- vahvistaa lihaksia, luita;
- immuunipuutos;
- pitkittyneestä sairaudesta.
Riittää, kun kulutetaan 100 g tuotetta salaatin koostumuksessa, niin että elin saa päivittäisen sinkin, seleenin ja jodin määrän, joka tarvitaan normaaliin toimintaan.
Katkarapujen hyödyt naisille
Naiset tarvitsevat ruokavalioonsa terveellisiä mereneläviä. Ominaisuuksiensa vuoksi äyriäiset muutaman päivän käytön jälkeen tekevät hiuksista paksumpia ja vahvoja kynnet, eliminoivat mielialan vaihtelut, normalisoivat hormonit.
Mineraalikoostumus auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, eroon täyteydestä. Raskaana oleville naisille on suositeltavaa käyttää tavanomaisia määriä katkarapuja terveytensä säilyttämiseksi, sillä se antaa sikiölle kaikki kehitykseen tarvittavat vitamiinit ja mikroelementit. Menopaussin aikana ja sen jälkeen merenelävät tulevat hyödyllisistä ominaisuuksistaan johtuen hivenaineiden lähimpään lähteeseen.
Mikä on hyödyllinen katkarapu miehille
Katkarapujen hyöty miehille tunnustettiin muinaisen Rooman päivinä. Niitä käytettiin keinona stimuloida tehoa. Elintarvikkeiden vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi se imeytyy nopeasti, ei pahenna vatsaa, jolloin aminohapot, seleeni ja sinkki stimuloivat testosteronin biosynteesiä, mikä vaikuttaa positiivisesti seksuaalitoimintaan.
Tuote on haitallista, jos se jäädytetään toistuvasti, mikä on osoituksena sellaisista ominaisuuksista kuin mustat päät, haju ja epäterveelliset paikat.
Katkarapu vanhuksille
Katkarapujen hyödyt ja haitat vanhusten terveydelle ovat epäselvät.
Tuote pieninä määrinä:
- vahvistaa luita;
- suojaa infektioita vastaan;
- normalisoi kolesterolitasot;
- vakauttaa paineen.
Toisin sanoen niveljalkaisten liha auttaa selviytymään useimmista tietylle iälle tyypillisistä ongelmista, jos hoitavan lääkärin vasta-aiheita ei ole meren antimien ominaisuuksien ja koostumuksen tai yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi.
Onko mahdollista kuluttaa katkarapuja raskaana ja imettävänä
Raskaana olevien ja imettävien naisten on oltava erityisen varovaisia laadukkaan ravinnon suhteen. Ravitsemusasiantuntijat vaativat mereneläviä ja sen viikoittaista käyttöä tämän luokan ihmisille. Raskauden ja ruokinnan aikana vitamiinit ja monityydyttymättömät hapot vahvistavat äidin kehoa stimuloimalla sikiön kehitystä ja lapsen oikeaa kasvua.
Onko mahdollista antaa katkarapuja lapsille ja missä iässä
Mielipiteet lastenlääkäristä katkarapujen hyödyistä lasten ruokavaliossa eroavat toisistaan vain iän mukaan, kun tuote voidaan sisällyttää ruokavalioon. Useimmat heistä vaativat 3-4 vuotta, ja sitten vauvan täytyy lisätä annoksia vähitellen. Ensimmäistä kertaa, kun lapsenlääkäri tai lääkäri on kuullut, lapsen tulisi kokeilla yhtä jauhettua katkarapua, joka on sen jälkeen vähintään 24 tuntia valvonnassa.
Äyriäisten aiheuttamat vahingot osoittavat:
- äkilliset löysät ulosteet;
- hengenahdistus;
- ihottuma;
- syymätön nenä.
Jos lääkärille ja allergiselle reaktiolle ei ole vasta-aiheita, lapselle annetaan 5-vuotiaana enintään 30–50 g katkarapuja päivässä, mikä vastaa 100 g: n kalaa tai vasikanlihaa.
Osa teini-ikäistä nousee 70–80 g: iin. Lasten kypsennetyt ateriat maustetaan hapankastikkeella tai sitruunalla, mutta ei mausteilla, joiden vuoksi niiden ominaisuudet paranevat ja voivat aiheuttaa haittaa lapselle.
Ovatko suolakatkarapuja hyödyllisiä?
Marinoidut katkaraput sisältävät vähiten kaloreita menettämättä käyttökelpoisia ominaisuuksia ruoanvalmistusprosessissa. Niiden koostumuksessa on samat hivenaineet, proteiinit ja vitamiinit, jotka ovat tuoreissa raaka-aineissa. Tässä muodossa kulutettujen niveljalkaisten ruokavalion liha on luonnollinen kehon suojelija, joka vahvistaa sitä ja parantaa sen vastustuskykyä sairauksiin.
Ominaisuudet syömään katkarapuja sairauksia varten
Hyödyllisten äyriäisten koostumuksessa on ainutlaatuinen antioksidantti astaksantiini, joka ylittää hedelmissä esiintyvien vastaavien aineiden tehokkuuden. Se suojaa kehoa ennenaikaiselta iän tuhoutumiselta, neutraloi stressiä, edistää niveltulehduksen, kihtin, reuman ja muiden yleisten sairauksien hoitoa. Ja kuninkaallisen katkarapun edut eivätkä niin suuret kopiot.
Diabetes
Diabetesta kärsiville ihmisille suositellaan syömään katkarapuja. Niveljalkaisten lihan jodi vahvistaa kehoa, auttaa sisäelimiä toimimaan kunnolla. Ruokavalio on helposti sulavaa, puhdistaa ruoan roskista, kuonasta. Katkarapujen päivittäinen annos ei saisi ylittää 100 g, koska kolesterolin runsaus mineraalien yhteydessä voi tasoittaa otettujen lääkkeiden vaikutuksia ja aiheuttaa terveydelle haittaa.
haimatulehdus
Haiman hoito liittyy erottamattomasti tiukan ruokavalion noudattamiseen, tiettyihin ravitsemuksellisiin rajoituksiin. Meren ärtyessä olevan pankreatiitin pahenemisessa äyriäiset olisi hylättävä. Indikaattorien normalisoinnin jälkeen annosta täydennetään käyttökelpoisilla katkarapuilla lihapullia, sofleaa ja perunamuusia.
Gastriitti ja mahahaava
Syyt luopumaan mahahaavan tai gastriitin hoidosta niiden aiheuttaman vahingon takia ovat:
- taudin paheneminen;
- lisääntynyt happamuus;
- allerginen reaktio;
- virheellinen ruoanlaitto.
Ainoastaan keitettyjä katkarapuja, joita ei tarjoa ylimääräistä suolaa, mausteita, sitruunamehua, on hyödyllistä, mikä johtaa mahan seinämien ärsytykseen ja mahan mehun lisääntymiseen. Tarjoillaan salaattia keitettyjen herneiden kanssa, erilaisia vihanneksia höyrytettyjä tai keitettyjä katkarapuja sen ominaisuuksien takia tuodaan vain hyötyä.
Kuinka monta katkarapua voit syödä päivässä
Päivisin suositellaan, että terveitä aikuisia syödään enintään 100–120 g katkarapuja, potilaiden, vanhusten ja lasten määrää - enintään 100 g. Optimaalinen - 50–75 g. On suositeltavaa monipuolistaa ruokavaliota ja vaihtaa terveellistä lihaa muihin tuotteisiin.
Miten valmistaa katkarapuja
Katkarapuja myydään pääosin jäädytettynä, joten on tärkeää tuoda ne syötäväksi.
Tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin sovelletaan edelleen seuraavia sääntöjä:
- Sulatus tapahtuu asteittain, noin 10–12 tuntia.
- Mikroaaltouuni nopeaa käyttöä varten on kielletty.
- Kuumaan veteen viety jäädytetty herkku menettää arvonsa.
- Katkarapu pilaa helposti, mikä estää heitä lähtemästä pitkään huoneenlämpötilassa.
On parasta käyttää vaiheittaista sulatusta jääkaapissa, laskemalla se asteittain ylähyllystä alempaan kasvilajikkeeseen tai sijoittamalla se kylmässä vedessä olevaan kattilaan, vaihtamalla sitä 20–30 minuutin välein.
Haittaa katkarapuja ja vasta-aiheita
Kuten kaikki hyödylliset äyriäiset, äyriäiset voivat olla haitallisia, jos niitä käytetään kohtuuttomina määrinä. Vaaraa edustavat kolesteroli ja raskasmetallit, jotka merivesillä kasvavat vuosittain. Monet ihmiset kärsivät intoleranssista mereneläviä, koska niissä on runsaasti proteiinia, mikä aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavassa, allergisia ihottumia. Yksityisillä tiloilla kasvatetut katkaravut voivat aiheuttaa erityistä haittaa, jos hormonivalmisteita, kasvua stimuloivia aineita ja antibiootteja käytetään nopeiden tulosten saavuttamiseen.
johtopäätös
Katkarapujen hyödyt ja haitat eivät riipu niiden koosta tai viljelypaikasta. Pienillä yksilöillä ei ole vähemmän ravintoaineita kuin suurimmat niistä ovat kuninkaallisia. Lisäksi katkarapujen päivittäinen kulutus on rajoitettu 100 grammaan puhdasta lihaa. Tuote on hyödyllinen kaikille, joilla on joitakin rajoituksia, kiitos hänen terveydentilansa parantumisesta.
Mikä on hyödyllinen katkarapu
Hyvä lukijat, monet meistä rakastavat mereneläviä. Ja yksi näistä suosituimmista elintarvikkeista on katkarapuja. Heillä on todella jotain rakkautta - niillä ei ole vain herkkää makeaa makua, vaan ne tuovat elämäämme korvaamattomia etuja.
Katkarapuja voidaan jakaa kylmäverisiin ja lämminverisiin. Entinen on rikkaampi koostumus ja rikas maku, ja jälkimmäinen, joka elää lämpimissä vesissä, on suurempi - jopa 8-10 cm. Tänään puhumme katkarapujen hyödyistä ja haitoista terveydellemme, miten ne valitaan ja miten niitä kypsennetään.
Koostumus ja kalori
100 g tuotetta sisältää lähes 19 g proteiineja ja vähimmäismäärä rasvaa on vain 1 g! Ja tämä rasva on hyvä keholle, koska se sisältää kehon, joka tarvitsee Omega-6: ta ja Omega-3: ta.
Katkarapujen kemiallinen koostumus on hyvin erilainen. Vain 100 grammaa tuotetta sisältää:
Myös katkarapuihin kuuluu erilaisia vitamiineja: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Täydennä niiden välttämättömiä aminohappoja.
Katkaravun kaloripitoisuus, joka on keitetty suolaisessa vedessä ilman lisäaineita, on vain 83-95 kcal / 100 g, mutta niiden energiasisältö voi vaihdella katkarapujen lajin ja niiden valmistusmenetelmän mukaan:
- keitettyjen katkarapujen kalorit ovat pienimmät - 80 kcal;
- king-katkaravut sisältävät hieman enemmän kaloreita - 93 kcal;
- tuoreessa jäädytetyssä - 97 kcal;
- keitetyt ja kuorittavat tiikerkromatit sisältävät 85 kcal;
- paistettu öljyssä - 112 kcal;
- paistetaan uunissa tai grilli - 83 kcal;
- keitetty pari - 78 kcal.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Koostumuksensa ja kalorisisällönsä ansiosta katkarapujen syöminen vaikuttaa myönteisesti eri elinten ja kehon järjestelmien työhön. Katkarapujen terveyshyödyt ovat seuraavat:
- katkaravut ovat niissä hyödyllisiä jodeja - se on tärkeää endokriinisen järjestelmän ja hyvän yleisen hyvinvoinnin sekä henkisen toiminnan kannalta;
- suuri määrä magnesiumia, kaliumia ja natriumia katkarapuissa edistää sydämen normaalia toimintaa;
- Rikki, joka tarvitaan happituotantoon, tukee aivojen toimintaa;
- katkaravut ovat erinomaisia syöpäsairauksia.
Erityisen tärkeää on se, että kaikki nämä hivenaineet eivät sisälly ainoastaan katkarapuihin, vaan ne myös helposti imeytyvät elimistöön.
Kun katkarapuja käytetään säännöllisesti, niiden hyödylliset ominaisuudet antavat suuremman vaikutuksen. Yleensä terveydentila paranee, sisäiset (mukaan lukien hormonaaliset) prosessit normalisoituvat, immuniteetti vahvistuu. Haitalliset talletukset ja toksiinit sekä kertyneet allergeenit poistuvat asteittain kehosta.
Katkarapu sisältää oleellista B12-vitamiinia, jota ei voida saada mistä tahansa kasvikomponentista. Jos kieltäydyt syömästä lihaa, tämä meren antimista on syytä syödä sen puutteen kompensoimiseksi.
Ehdotan videon katsomista katkarapujen eduista terveydelle.
Vaikutus ruoansulatukseen
Ruoansulatusjärjestelmän hyöty ei tuo katkarapujen lihaa ja niiden suojakerrosta - kitiiniä. Jos syöt vähän pehmeää katkarapua, niin hän, suoliston läpi kulkee, stimuloi hänen työtään ja poistaa kumuloituneet haitalliset talletukset mahassa.
Kitiini ylittää jopa solukuidun hyödyllisyydessä, koska hedelmissä ja vihanneksissa on usein orgaanisia happoja, joilla on kielteinen vaikutus ruoansulatukseen. Jos kuitenkin haluat kitiinin tuoda vain etuja, sinun on oltava varovaisempi valittaessa mereneläviä, koska raskasmetallit kertyvät huonolaatuisten tuotteiden kuoreen.
Naisten edut
Kun on kyse siitä, miten katkarapu on hyödyllinen naisille, on mahdotonta sanoa, että ensinnäkin niiden käyttö vaikuttaa myönteisesti ulkonäköön. Rikkaan vitamiini- mineraalikoostumuksen ansiosta, joka palauttaa aineenvaihdunnan tasapainon ja vaikuttaa myönteisesti hormonitoimintaan, kynsien ja hiusten kunto paranee.
Korkealaatuinen proteiini on välttämätön kollageenin valmistamiseksi, joten ruokavaliossa katkarapuilla on positiivinen vaikutus ihoon - ryppyjä tasoitetaan, se muuttuu joustavammaksi.
Katkarapujen hyödyt naisille ovat korvaamattomia raskauden aikana. Tämän ajanjakson aikana on tärkeää antaa elimistölle hyödyllisiä aineita enemmän kuin on yleensä tarpeen. Katkarapujen sisällyttäminen ruokavalioon mahdollistaa normaalin terveyden ylläpitämisen ja samalla positiivisen vaikutuksen sikiön kehitykseen.
Edut miehille
Muinaisten Rooman päivien aikana patrikilaiset tiesivät katkarapujen hyödyt miehille, ja he söivät päivittäin ruokia parantaakseen miesten tehoa. Nämä merenelävät sisältävät valtavan määrän seleeniä, sinkkiä ja runsaasti rasvahappojen aminohappoja. Kaikki nämä aineet parantavat testosteronin tuotantoa. Ei ole ihme, että katkarapuja pidetään luonnollisena aphrodisiacina!
Suurempaa vaikutusta voidaan saavuttaa, jos katkarapujen kanssa sisällytetään ruokavalioon muita tuotteita, jotka vahvistavat miesvoimaa - valkoviiniä, riisiä ja muita mereneläviä.
laihdutus
Katkaravun koostumus ja ominaisuudet voivat täydentää täydellisesti erilaisia ruokavalioita. Ne rikastuttavat kehoa korkealaatuisella proteiinilla ja antavat täyteyden tunteen pitkään.
Katkarapuja voidaan käyttää aterioiden välisenä välipalana tai pääruokana. Niitä voidaan parhaiten yhdistää vihannesten kanssa, koska ne sisältävät paljon kuitua, mikä edistää katkarapujen lihan sulattamista ja sulautumista.
Ruokavalion aikana on parempi kieltää peitattuja ja paistettuja äyriäisiä, koska tässä muodossa liha imee ylimäärän suolaa ja öljyä. Ensimmäisessä tapauksessa tämä johtaa turvotukseen, eikä toisessa astiassa ole ruokavalio. Asianmukaisella ravinnolla kannattaa täyttää katkarapuja kastikkeilla ilman voita. Niitä voi myös syödä paitsi keitetyssä, myös haudutetussa tai paistetussa.
Ehdotan, että reseptin ruokavalio salaatti katkarapu, joka valmistetaan 5 minuutissa.
Onko mahdollista syödä katkarapuja lapsille
On parempi olla antamatta katkarapuja alle kolmivuotiaille lapsille, koska tämä ruoka on liian raskas lapsen vatsalle. Mutta ne, jotka ovat vanhempia, viikossa, voit syödä jopa 60 g keitettyjä mereneläviä. Katkarapu sisältää suuria määriä omega-6- ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyvin tärkeitä sekä fyysisen että henkisen kehityksen kannalta.
Ennen tämän tuotteen syöttämistä lapsen ruokavalioon on kuitenkin välttämätöntä tarkistaa ruoka-ainereaktio. Joskus katkarapujen jälkeen allergiset ihottumat ovat mahdollisia pienille lapsille, jotka ovat alttiita heille. Siksi on ensin tarpeen antaa 1-2 merilevää ja seurata, kuinka vatsa ja keho kokonaisuudessaan reagoivat. Yksilöllisen suvaitsemattomuuden tapauksessa on kiellettyä antaa lapselleen!
Katkarapu voi tuoda paitsi hyötyä myös vahingoittaa kehoa, mutta tämä on mahdollista vain, jos valitset väärän tavan tai käytät niitä liian suurina määrinä. Aminohappoja ja proteiineja, joista tässä meren antimissa on paljon, herättää raskautta mahassa ja huonoa terveyttä. Mutta pahinta on, että raskasmetallit vaikuttavat ihmisiin, jotka voivat päästä merivedestä.
Monet kieltäytyvät katkarapuista, koska ne sisältävät kolesterolia, jonka haitta on paljon parempi. Kuitenkin katkarapu sisältää kuitenkin hyviä kolesterolia sisältäviä yhdisteitä, koska rasvaprosentti on hyvin alhainen. Se voi vaikuttaa negatiivisesti sydämeen ja verisuoniin vain, jos niissä on suuri määrä, ja myös, jos ne on keitetty väärin - paistettu tai runsaasti maustettu voilla.
Katkarapu ei voi täysin korvata lihaa. Koska niiden aminohappokoostumus on erilainen, sinun ei pitäisi syödä niitä useammin 2-3 kertaa viikossa.
Mitä harkita valittaessa ja ostamalla katkarapuja
Ennen kuin valitset katkarapuja, erityisesti pakastettuja, sinun on kiinnitettävä huomiota toimitusmaahan. Pahinlaatuiset äyriäiset ovat peräisin Etelä-Aasiasta. Sillä välin suurin lajike on kasvanut - kuninkaalliset katkaravut. Latinalaisen Amerikan rannikolla louhittujen parasta laatua.
Näin tapahtui niin, että aina suuret äyriäiset, jotka ovat myös kalleimpia, ovat korkealaatuisia. Usein tavalliset ja vaaleat katkaravut ovat käyttökelpoisempia, koska niitä pumpataan harvemmin eri väriaineilla. Siksi, jos heillä on tylsää väriä ja pieni koko, anna heille etusija. Tällaisia katkarapuja kutsutaan kylmäveriksi ja ne korjataan Norjassa, Kanadassa, Tanskassa ja Kaukoidässä.
Miten valita katkarapuja? Noudata muutamia suosituksia:
- katso tuotannon päivämäärä ja paikka;
- tarkista tummien pisteiden esiintyminen tassuilla - tämä on todiste siitä, että tuote on varastoitu liian kauan ja se on jo alkanut huonontua;
- kieltäytyä ostamasta niitä äyriäisiä, joiden kuoressa on kuoppia tai keltaisia täpliä. Näin merenelävät näyttävät kemialliselta prosessilta, ja niissä on vähän hyötyä;
- Valkoiset täplät osoittavat, että tuotteet jäädytettiin erittäin voimakkaasti ja pitkään, mikä ei varmasti tehnyt hyvää.
Käsittelemätön katkarapu on mehevampaa ja käyttökelpoiset ominaisuudet säilyttävät enemmän kuin kuoritut, koska liha kypsennyksen aikana suojataan kuorella.
Onko syytä syödä katkarapuja suolavedessä
Katkarapuilla on enemmän hyvää kuin haittaa, mutta onko tämä väite jo valmiiksi valmistetusta tuotteesta? Myymälät myyvät runsaasti katkarapuja suolavedessä, voit noutaa ne kotona.
Yllättäen edes tässä tapauksessa äyriäisten hyödylliset ominaisuudet eivät vähene. Mutta marinaatti itsessään on haitallista, varsinkin teollisesti valmistettua, koska sen koostumus on tuskin kaukana luonnollisesta. Jos pidät valmiita ruokia, yritä olla käyttämättä meren antimista suolaa ja osta tavaroita luotettavilta yrityksiltä.
Miten valmistaa katkarapuja
Mitä vähemmän katkarapuja keitetään, sitä enemmän hyötyä he ovat. Ja jos kypsennät niitä liian kauan, ne tulevat kuin kumi, ja maku heikkenee.
Seuraavassa on joitakin ruoanvalmistusmenetelmiä:
- ruoanlaitto grillillä - 6 minuuttia;
- kiehuva (merenelävät jäädytettynä) - 3 minuuttia;
- ruoanlaitto jäädytetty katkarapu - 7 minuuttia;
- pari - 5 minuuttia;
- paistetaan uunissa - 8 minuuttia;
- paistaminen öljyssä - 3 minuuttia.
Salaattia, sekä keitettyä, paistettua että paistettua katkarapua, ovat yhtä sopivia.
Salaattien lisäksi voit valmistaa herkullisia pilafia tai lisätä niitä yhdessä suosikkikastiketta. Voit monipuolistaa makua, jos lisäät mausteiden, suolan, jonkin verran sokeria ja hienonnettua vihreää sekoittaen.
Meidän ruokavaliossamme on oltava vähintään 2 päivää viikossa kalaa tai äyriäisiä. Katkaravut hyötyvät tältä osin kaikilta osin - ne ovat maukkaita, käyttökelpoisia ja niissä on koko varasto hyödyllisistä aineista. Haitat heiltä ovat vähäisiä, joten voit myös sisällyttää ne lasten ruokavalioon.
Ja tunnelmalle kuulostaa Adam Hurst
Lament. Ihana musiikki ja kauniit taiteilijoiden Michael ja Inessa Garmashin teokset.