Tuoksuva ja hellävarainen kurpitsapyrettä on runsas ja kaunis ruokalaji, jota jopa pyrkivä isäntä voi kokata. Tähän ruokalajiin on monia reseptejä, mukaan lukien ne, jotka sisältävät muiden vihannesten, hedelmien ja mausteiden lisäämisen. Siksi se voidaan tehdä ainakin joka päivä - se ei häiritse kaikkein vaativimpia gourmetteja jo pitkään.
Klassinen resepti
Pumpkinpyrssin valmistamiseksi sinun täytyy ottaa hyvin kypsytetty hedelmä, jonka pinnalla ei ole halkeamia, kolhuja tai pilkkuja. Kasvis olisi pestävä juoksevalla vedellä, kuorittava ja kuorittava, leikattava massaksi suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Tulevaisuudessa kurpitsa on valmistettava jollakin seuraavista tavoista:
- kääri folioon ja paista uunissa 180 ° C: ssa (kestää noin 45 minuuttia);
- kaada kattilaan, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä ja hauduta puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä;
- laita monikanavainen kulhoon ja höyry 15–17 minuuttia.
Pehmennetty massa on vaivattava haarukalla, hierottava seulan läpi tai murskattu sekoittimella. Tuloksena olevaan massaan voit lisätä vähän kasviksia tai voita, sokeria tai suolaa, mausteita.
Chickpea-vaihtoehto
Tämän reseptin mukaan valmistettua kurpitsanpyrettä voidaan syödä erillisenä lautasena, levittää leipää tai käyttää sivukeittiönä. Jotta se olisi tarpeen:
- liota herneitä (130 g) 4 tuntia kylmässä vedessä ja keitetään sitten 50 minuuttia;
- leikkaa 250 g kuorittua kurpitsan sellua suuriksi kuutioiksi, kääri se kalvoon, paista kunnes keitetään uunissa ja jäähdytetään;
- kaada ainekset tehosekoittimen kulhoon, lisää pieni pala chilipippuria ilman siemeniä ja jaa tuloksena oleva massa saippuun.
Valmistetun lautasen tulisi olla antelias suola. Lisäksi on tarpeen lisätä hienonnettu valkosipuli (1 kynsi), 5-6 pistettä rakeistettua jalapeno-pippuria, pieni kourallinen paahdettua seesaminsiemeniä, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1/5 kupillista seesaminjauhoa. Ennen massan tarjoamista sekoitetaan.
Kurpitsan sose talveksi
Haluttaessa voit tehdä rypytettyä kurpitsaa, joka voi säilyttää ravitsemukselliset ja makuominaisuutensa useita kuukausia. Tätä varten tarvitset:
- leikkaa 2,5 kg kurpitsan massaa viipaleiksi ja pidä ne uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 40 minuuttia;
- jauhetaan paistettuja vihanneksia sekoittimella;
- siirrä tuloksena saatu massa pannulle, lisää siihen 750 g sokeria ja lasillinen granaattiomena mehua;
- laita seos lämpimään ja keitetään 10 minuuttia.
Kuumakurkatut perunat tulee laittaa steriloituihin lasipurkkeihin ja tiiviisti suljettuina (ne voidaan rullata kirjoituskoneella tai ruuvataan kierteisiin kansiin). Tämän jälkeen aihioita sisältäviä astioita on käännettävä ylösalaisin, kääri paksulla peitolla ja jätettävä tähän asentoon 3-4 päivän ajan. Määritetyn ajan jälkeen pankit voidaan järjestää ruokakomeroihin tai muuhun sopivaan paikkaan.
Karpalo-versio
Epätavallinen, nopea ja herkullinen resepti kurpitsan kanssa karpaloita kuten kaikki makea hammas. Jotta tämä marja-kasvis jälkiruoka voidaan valmistaa, tarvitset:
- liuotetaan 300 g sokeria 850 ml: aan kuumaa vettä;
- laita makea neste tuleen, kiehauta ja keitetään 1,5-2 minuuttia;
- lisää mehu, joka on esipuristettu 200 g: sta karpaloita ja 1 kynsi-alkuunsa siirappiin;
- kuori 1,8 kg kurpitsaa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kasvimassan viipaleiden täytyy kiehua veden, karpalehun ja sokerin seoksessa 25 minuutin ajan. Sen jälkeen siirappi, jossa on kurpitsaa, on jäähdytettävä, hierottava hienokokoisella seulalla ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua voit ruokailla astian jauhemaisella sokerilla, hedelmiä, marjoja ja mintunlehtiä.
Lisäämällä omenoita
Kurpitsan soseen omenoilla on miellyttävä hapan maku ja kevyt hedelmäinen tuoksu. Valmistelussa on noudatettava seuraavaa järjestelmää:
- leikkaa 900 g kurpitsan massaa pieniksi paloiksi;
- poista kuori omenoista (2–3 kpl), poista sydän ja leikkaa ne viipaleiksi;
- leikkaa valmistetut vihannekset ja hedelmät sekoittimella tai ohita ne lihamyllyllä;
- siirretään saatu massa kattilaan, siihen lisätään 70 g sokeria ja 8 g sitruunahappoa.
Seos on keitettävä tunnin ajan pienellä lämmöllä. Sen jälkeen se olisi annettava pöydälle, koristeltu tuoreilla mintunlehdillä tai hapankaltaisilla marjoilla. Haluttaessa mash voidaan hajottaa steriloituihin pankkeihin ja rullaa.
Erilaisia ruokia perunoilla
Perunoita ja kurpitsia voidaan valmistaa ravitsevalla ja sulavalla ruokalajilla, joka sisältää runsaasti vitamiineja, hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavaa algoritmia:
- leikkaa punta kurpitsa-massaa ja 7 kuorittua perunaa pieninä paloina;
- Kaada kylmää vettä vihannesten päälle ja keitä ne alhaisella lämmöllä 25 minuuttia;
- tyhjennä neste;
- lisää keitettyyn kurpitsaan ja perunaan, hienonnettuun valkosipuliin (3 viipaletta) ja 45 ml oliiviöljyä hyppysellistä suolaa.
Tuloksena oleva seos on jauhettava sekoittimessa. Ennen tarjoilua on tarpeen koristaa perunamuusia hienonnettuun persiljaan, tilliin tai pinaatinlehtiin.
Lisäksi ruokalajissa voit lisätä 30–40 g voita tai 3–4 rkl. lusikat rasvaa maitoa.
Kurpitsa-porkkana
Tämän reseptin mukaan valmistettu kurpitsapyrä on hyvin suosittu lasten keskuudessa. Astian koostumus sisältää:
- hunaja - 25 g;
- voita - 30 g;
- vesi - 650 ml;
- paahdetut maapähkinät - 35 g;
- porkkanat - 250 g;
- oliiviöljy - 10 ml;
- kurpitsan massa - 200 g;
- rusina - 15 g.
Huolellisesti pestyjä ja kuorittuja vihanneksia tulisi hakata veitsellä, kaada kattilaan, peittää lasillinen vettä ja keittää 8 minuuttia matalalla lämmöllä. Sen jälkeen heidän pitäisi lisätä jäljellä oleva vesi ja oliiviöljy. Seos on keitettävä ja keitettävä 15–17 minuuttia.
Sitten sinun täytyy hioa se poseeriasentimeen, yhdistää sulatetun voin kanssa ja lyödä nopeasti sekoittimella. Valmis jälkiruoka voidaan kaataa hunajaa, koristella paahdetuilla maapähkinöillä ja rusinoilla.
Kermainen neste
Tämän järjestelmän mukaisesti valmistettu ruokalaji on enemmän kuin keitto, ei sivukeittiö. Jotta kurpitsan sose voidaan valmistaa kermalla, tarvitset:
- leikkaa suuret sipulirenkaat ja paista hieman kasviöljyssä;
- leikkaa 400 g kuorittua kurpitsaa pieniksi kuutioiksi;
- pilko 1 valkosipulinkynsi veitsellä;
- siirrä vihannekset pannulle ja kaada 400 ml kananlientä;
- kiehauta saatu massa kannen alle 20 minuuttia.
Tulevaisuudessa vihannekset on hierottava sekoittimella ja sekoitettava sekoittimella, jossa on puoli lasillista kermaa (10%), 40 ml oliiviöljyä ja 2 g muskottipähkinää. Valmis ruokalaji voi olla koristeltu paahdetuilla kurpitsansiemenillä, seesamin ja raastetulla juustolla. Pöydälle se on annettava krutoneilla - suolaisia krutoneja kovasta leivästä.
Juustovaihtoehto
Tämän reseptin avulla voit valmistaa puoli-nestemäistä kurpitsapyrettä, jonka maku on kirkas ja miellyttävä mausteiden tuoksu. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- leikkaa 550 g kuorittua kurpitsaa keskikokoisiksi kuutioiksi;
- kaada 1,6 litraa kiehuvaa vettä pannulle, lisää kasvisellua, nipun maustepippuria ja 4 g jauhettua paprikaa;
- laita astia tuleen, keitetään seos ja keitetään sitä 10 minuuttia;
- lisää kuoritut ja hienonnetut perunat (4 keskikokoista mukulaa), laakerinlehti pannulle;
- keitetään saatu massa 15 minuutin ajan;
- poista laakerinlehti pannusta;
- sulatetaan 45 g voita paistinpannussa ja paistetaan renkaaksi leikattua sipulia ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä;
- yhdistää ruskeat vihannekset perunoiden ja kurpitsan kanssa, sekoita sekoitin perunamuusiin;
- Raastaa 100 g parmesaania raastimeen ja kaada se massaan.
Sen jälkeen astia on pidettävä alhaisella lämmöllä vielä 5 minuuttia. Valmis perunamuusia on annettava pöydälle vehnänkruunujen avulla.
Kun koira nousi hitaassa liesi
Kurpitsa, villiruusu ja omenat voivat valmistaa aromaattista hedelmäpyrettä, joka sopii hyvin raejuustoon, juustokakuihin ja pannukakuihin. Samalla tarvitset:
- Kaada 900 g luonnonvaraista ruusun siementä kiehuvalla vedellä (550 ml) ja keitetään 13–15 minuuttia;
- hiero saatu massa seulan läpi;
- leikkaa kuoritut omenat (1,3 kg) ja kurpitsan (900 g) kuutioiksi, kaada ne hitaaseen liesi, lisää 2,8 kg sokeria;
- kytke toimintatila "sammuttaminen" ja odota 25 minuuttia;
- viileä kurpitsa ja omenat, yhdistävät ne jäähdytettyihin lantioihin syvässä kulhossa.
Hedelmien ja vihannesten massa on murskattu sekoittimella ja laitettava jälleen kulhoon monikanavaan. Tämän jälkeen sinun täytyy kytkeä "sammutus" -tilaan ja odota 35 minuuttia. Valmiissa astiassa voit lisätä hieman vaniljaa ja sitruunahappoa.
Kurpitsan sose on erittäin terveellinen ruokalaji, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja muita ravinteita, ilman että ihmiskehon täydellinen ja asianmukainen toiminta on mahdotonta. Tässä kevyessä jälkiruoka- tai ruokalajissa on kuitenkin useita vasta-aiheita.
Ihmiset, jotka kärsivät ruoka-aineallergioista, gastriitista, diabeteksesta, pohjukaissuolihaavasta tai mahahaavasta, on tarpeen poistaa kokonaan ruokavaliosta.
Kurpitsan sose: keittämismenetelmät - miten tehdä kurpitsanpyrettä kotona
Kurpitsa on erittäin suosittu kasvisruokaa ruoanlaitossa. Herkkää makeita massaa käytetään keittojen, leivonnaisia ja erilaisia jälkiruokia valmistettaessa. Käytä kurpitsaa kaikissa näissä astioissa kätevästi perunamuusien muodossa. Miten rypytetty kurpitsa puhutaan tänään artikkelissamme.
Vihannesten valinta
Valmistukseen kurpitsan sose voidaan käyttää erilaisia kurpitsa, lukuun ottamatta koriste, tietenkin. Makea jälkiruoka on sopivampaa käyttää muskottipähkinäkasvia. Muskottipähkinän kurpitsan massa on kirkas oranssi ja erittäin makea.
- Ensinnäkin: kurpitsan on oltava kypsä. Kypsyysindikaattori - kypsät, paksut siemenet.
- Etusijalle olisi asetettava enintään 4 kilogramman painoiset näytteet.
- Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä häntä. Sen pitäisi olla kuiva.
- Kaupoissa ja markkinoilla kannattaa ostaa koko kasvis, ei leikattu osa.
- Kurpitsan kuoren tulee olla kokonainen ja mieluiten tasainen. Ehkä luonnollinen vaha- pinnoite.
Miten kokki kurpitsa perunamuusia
Uunissa
Kasvin iho pestään juoksevan veden alla ja pyyhitään liinalla. Leikkaa kurpitsa kahdella terävällä veitsellä ja poista siemenet. Tämä voidaan tehdä ruokalusikalla tai yksinkertaisesti kädet. Siemeniä ei tule heittää pois. Ne pestään kuiduista, kuivataan ja syötään.
Voit paistaa kurpitsan puolikkaasti välittömästi tai jakaa kunkin osan useisiin osiin. Kuorinta ei ole tarpeen.
Niin, että pannulla sen jälkeen, kun kurpitsaa ei tarvitse pestä pitkään, se on vuorattu folioon tai paistamiseen.
Vihannekset sijoitetaan 180 asteen kuumaan uuniin ja paistetaan 40–50 minuuttia, ja monet kotiäidit suosittelevat foliolla peitetyn kurpitsan paistamista. Tällöin kurpitsa ei vain paista, ja vitamiinien määrä pysyy korkeimmalla tasolla.
Valmiustarkastus veitsellä tai haarukalla, lävistämällä ne palasiksi.
Valmiit kurpitsa poistetaan uunista ja massa erotetaan ihosta millä tahansa ruokailuvälineellä tai käsin.
Kanavan "AllrecipesRU" videossaan puhutaan yksityiskohtaisesti siitä, miten herkullinen kurpitsapyrettä uunissa
Liesi
Tämä menetelmä on paljon työlästä kuin edellinen, koska sinun on poistettava kova iho kurpitsasta ennen ruoanlaittoa. Siemenistä puhdistettu kurpitsa leikataan mukavuuden vuoksi pienemmiksi segmenteiksi, joista jokainen puhdistuu edelleen ihosta.
Täysin kuoritut kasvikset murskataan pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi levyiksi, täytetään vedellä ja haudutetaan 15-20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Katso videota kanavasta ”Life Mom” - Pumpkin Puree levyllä
Kurpitsa Puree Reseptit
Luonnollinen kurpitsapyrettä vauvalle
Vauvoille valmistetaan perunamuusia lisäämättä erilaisia mausteita ja sokeria. Äärimmäisissä tapauksissa soseet voidaan suolata muutamalla suolaliuoksella tai makeuttaa fruktoosilla.
Keitetyt, kunnes pehmeä kurpitsa-mash on sekoitin. Koska alle vuoden ikäiset lapset pitävät enemmän nestemäistä ruokaa, perunamuusien tulisi olla vetisiä. Voit laimentaa massan keitetyllä vedellä tai rintamaidolla. Tällaisia perunamuusia ei säilytetä. Mutta luonnollinen tuote, joka ei sisällä lisäaineita, voi jäädä kannen alle päivän 2 - 3 jääkaapin pääosastoon.
Pumpkinpyrettä voidaan säilyttää pidempään pakastimessa. Tätä varten jäähdytetty massa asetetaan pieniin säiliöihin ja lähetetään kammioon varastointia varten. Pakastesäiliö voi olla silikonimuotteja kuparikakkuja, ilmatiiviitä pakastepusseja ja kertakäyttöisiä muovikuppeja varten.
Kurpitsan sose ja mehu talvella
- kurpitsa - 3,5 kiloa;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kotona tai ostettu granaattiomena mehu - 200 millilitraa.
Kuorittu ja hienonnettu kurpitsa sijoitetaan sopivan kokoiseen säiliöön, sokeria kaadetaan ja mehua kaadetaan. Kypsennä kurpitsan makea siirappi noin puolen tunnin ajan, kunnes se on pehmeä, ja lävistä sitten sekoitin. Murskattu makea massa laitetaan jälleen palamaan ja keitetään matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Kuumat, perunamuusit on sijoitettu pankkeihin ja kierretty steriileillä korkilla.
Puhdista sitruunahapolla
- kurpitsa - 2 kiloa;
- rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
- sitruunahapon jauhe - 1 tl.
Leivottu kurpitsa uunissa ja murskataan sitten tehosekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja lämmitä uunissa 10 minuuttia. Kuumakurkatut perunat asetetaan steriileihin säiliöihin ja kierretään talveksi.
Kurpitsa ja karpalo Puree
- kurpitsa - 2 kiloa;
- tuoreet tai jäädytetyt karpalot - 250 grammaa;
- vesi - 900 millilitraa;
- sokeri - 300 grammaa;
- neilikka - 1 alku (valinnainen).
Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, ja kurpitsa keitetään siihen kypsennettynä. Jos karpalo oli jäädytetty, se sulatetaan. Marjoista purista mehua, joka lisätään myös keitettyyn kurpitsaan. Kaikki ainesosat ovat paisutettuja ja keitetään sitten 15-20 minuuttia.
Kanava "Vieraileva Elena" esittelee sinulle kurpitsan ja omenapüren reseptin
Kurpitsan soseen reseptejä valokuvilla. Miten kokata kurpitsanpyrettä vauvanruokaa varten, talvella tai ruokalajilla
Kuinka monta ruokaa voit valmistaa kirkkaasta, oranssista kurpitsasta! Helpoin vaihtoehto on puuroa keitetty tai perunamuusia, joka on rullattava talvella purkkeihin, jotta voit nauttia vihannesten mausta jopa kylmässä. Kuinka pelastaa kaikki syksyn kuningattaren edut ja keitä siitä koko perheelle?
Kurpitsan soseen hyödyt ja haitat
Aloittaaksemme on selvittää, mikä on kurpitsan soseen hyöty ja haitta. Astian pohja on karoteenia ja A-vitamiinia sisältävä kasvi, jolla on positiivinen vaikutus näy- teen, parantaa ihon kuntoa. B-vitamiiniryhmä auttaa ylläpitämään hermostoa, taistelemaan unettomuutta, lievittämään väsymystä. Lisäksi kurpitsa sisältää paljon askorbiinihappoa, joka suojaa kehoa infektioista. Magnesium ja kalium ovat tärkeitä sydän- ja verisuonten sekä raudan kannalta - veren muodostumisprosessille.
Kurpitsan massa on runsaasti kuituja ja kuituja, joita tarvitaan suoliston puhdistamiseen ja ruoansulatuskanavan normalisointiin. Vähäkaloriset vihannekset houkuttelevat ruokavaliota, ja foolihappo on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille. Kurpitsan sisältämät antioksidantit ja hedelmähapot auttavat normalisoimaan munuaisten työtä, poistamaan myrkkyjä ja toksiineja kehosta.
Hyötyjen lisäksi käytössä on kurpitsa ja jonkin verran haittaa ja vasta-aiheita. Näitä ovat idiosynkratia, allergiat. Sinun ei pitäisi osallistua vihannesten yazvennikamiin ja potilaisiin, joilla on gastriitti, koska se voi edistää sairauksien pahenemista. Diabeetikoiden tulisi myös olla varovaisia, kun käytetään kurpitsasellua, koska se sisältää paljon sokeria ja voi aiheuttaa glukoosipitoisuuden nousun.
Miten tehdä kurpitsa mash
Valmistamaan kurpitsanpyrettä sinun täytyy ottaa kypsät hedelmät, joilla on tiheä iho, jossa ei ole vikoja ja pilaantuneita paikkoja (on parasta valita kotitekoisia lajikkeita perunamuusia varten - Butternat tai Tiny). Kasviksen kuori, siemenet, löysät alueet ja liha leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Sitten ne on kypsennettävä monikanavalla tavallisella tavalla tai uunissa.
Voit tehdä kurpitsan soseen haarukalla, vaivaamalla kappaleita tasaiseksi tai jauhaa seulan läpi, mutta on helpompaa käyttää sekoitinta, sekoittinta tai ruoanvalmistinta. Riittävästi ja pari minuuttia kääntää pehmeät palat kermaiseksi massaksi. Valmiit tuote voidaan laimentaa liemellä ja tehdä kerma keittoa lisäämällä pastaa tai keitettyä viljaa (riisi, hirssi). Talven valmistelemiseksi kuumia perunamuusia tulisi sijoittaa purkkeihin, korkkia ja puhdistaa viileässä paikassa.
Miten kokki kurpitsa vauvan soseeksi? Prosessi kestää puoli tuntia tuntiin riippuen valitusta keittämisen menetelmästä. Hitaassa liesi, ruoanlaitto kestää 40-50 minuuttia, kattilassa - tunti, painekattilassa - 20-30 minuuttia, uunissa paistaminen kestää noin tunnin. Voita maukas, terveellinen ruokalaji lapselle, jota tarvitset kasvi- tai voita. Tuoretta juustoa, kermaa, kermavaahtoa laitetaan usein vauvan soseeseen.
Pumpkin Puree monikäyttöisessä
Voit monipuolistaa ruokavaliota ja kokeilla kurpitsanpyrettä hitaalla liesi. Hedelmistä se muuttuu tuoksuvaksi jälkiruoaksi tai herkulliseksi ensimmäiseksi vauvanruokaksi. Puhdistettu massa leikataan paloiksi, keitetyt höyrytettyä multivarkin kulhoon. Sen pitäisi olla 15 minuuttia pehmeää. Sitten palojen täytyy jäähtyä hieman ja pilkkoa soseen kaltaiselle tilalle. Jos aiot valmistaa suolaisen ruokalajin tai ruokalajin, voit lisätä juustoa, mausteita, suolaa, mustapippuria.
Pumpkin Puree-resepti
Ennen kuin valmistelet kurpitsapyrettä askel askeleelta, sinun tulee huolehtia sopivan reseptin valinnasta. Maukkaita herkkuja varten on runsaasti vaihtoehtoja: vauvanruokaa ja tulevaisuuden säilytystä varten, suolaisia ja makeita herkkuja, jälkiruokaa, paistamista ja keittojen pohjaa. Verkostossa on monia valokuvia ja kurpitsanpyrsitepapereita - jokainen kotiäiti voi valita parhaan vaihtoehdon.
Pumpkin Puree talvella
- Kypsennysaika: 1 tunti.
- Annokset: 10 henkilöä.
- Kalorikokeet: 48 kcal.
- Tarkoitus: jälkiruoka.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Kurpitsapyrettä talveksi voidaan valmistaa kahdella tavalla - keitetystä tai uunimassasta paistetusta. Tarvitset sitruunahappoa tai hapanmehua (granaattiomena, karpalo, oranssi) säilykkeelle. Mausteinen hedelmähappo korostaa menestyksekkäästi vihannesten makeutta, antaa hoidolle miellyttävän ja ainutlaatuisen maun. Noin neljä litraa perunamuusia voidaan saada seuraavasta määrästä tuotteita.
- kurpitsa - 3 kg;
- sokeri - 1 kg;
- granaattiomehu - lasi.
- Kuori kasviksia, leikkaa kuutioiksi, laittaa paistopellille, lähetä paistamaan 40 minuuttia 180 astetta.
- Murskaa sekoitin, laita suurempi astia, peitä mehu, ripottele sokerilla.
- Hauduta 10 minuuttia.
- Siirrä kuumia perunamuusia steriloituihin purkkeihin.
- Korkki, viileä. Vasta sitten voit laittaa pankit säilytykseen jääkaapissa tai lähettää kotikellariin.
Pumpkin Puree-resepti vauvalle
- Kypsennysaika: puoli tuntia.
- Annokset: 2 henkilöä.
- Kalorikokeet: 10 kcal.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistelun vaikeus: yksinkertainen.
Vauvojen kurpitsapyrän resepti on hyödyllinen nuorille äideille, jotka suunnittelevat uuden ruokalajin ottamista vauvan ruokavalioon. Karoteenin ja A-vitamiinin paremman imeytymisen helpottamiseksi lisätään pisara kasviöljyä vauvoille valmistettuun kurpitsapyreen. Edellytyksenä on tuotteen perusteellinen jauhaminen, jossa kypsennykset voivat muodostua kypsennyksen aikana.
- kurpitsa - 100 g;
- vesi - puolikuppi;
- kasviöljy - pisara.
- Kuori vihannes. Leikkaa pieniksi viipaleiksi, merkitse kippiin tai haudutukseen, peitä vedellä.
- Aseta tulipalo, sulje kansi, hauduta 20 minuuttia, kunnes se on valmis.
- Tyhjennä, pyyhi seulan läpi.
- Sekoita voin kanssa. Lopputuotetta ei voi säilyttää pitkään, sinun täytyy syödä heti.
Kurpitsa ja Apple Puree talvella
- Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 50 kcal.
- Tarkoitus: jälkiruoka.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Pureen kurpitsa ja omenat talvella on miellyttävän makea-hapan maku. Se on erittäin hyödyllinen talvella ja keväällä, kun meillä ei ole niin paljon vitamiineja. Kypsennä kurpitsapyrettä talvella kotona, sinun täytyy valmistaa kasviksia, keitä sitä lisäämällä omenoita, jauhaa kivihiiltä. Sitten massa kaadetaan kuumaan tölkkiin ja suljetaan huolellisesti.
- kurpitsa - 1 kg;
- omenat - puoli kiloa;
- sokeri - 80 g;
- sitruunahappo - 10 g
- Poista kuori hedelmästä, raaputa massa.
- Pese omenat, ydin ulos, leikkaa molemmat komponentit viipaleiksi.
- Leikkaa tai hienonnetaan tehosekoittimella, kaada tuloksena oleva omenahauta sokerilla.
- Kypsennä kaksi tuntia kattilassa alhaisen lämmön yli, lisää sitruunahappoa.
- Levitä perunamuusia steriloituihin purkkeihin, korkkiin, varastoida varastoon.
Kurpitsan ja perunapurun resepti
- Kypsennysaika: puoli tuntia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 16 kcal.
- Tarkoitus: illalliselle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Askel-askeleelta valmistettu kurpitsan ja perunan resepti auttaa kotiäitiä tekemään maukkaan ruokavalion, joka imeytyy hyvin elimistöön. Tämä herkku sopii lapsille monien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta. Perunoiden lisääminen tekee lautasen tyydyttävämmäksi, rikkaammaksi. Voit lisätä erityistä makua valmiiseen hoitoon lisäämällä hieman puhdistamatonta, tuoksuvaa öljyä tai kermaa.
- perunat - 7 kpl;
- kurpitsa - puoli kiloa;
- valkosipuli - 3 viipaletta;
- suola - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 50 ml;
- persilja - 25 g.
- Kuori vihannekset, leikkaa pieniksi paloiksi, peitä vedellä.
- Kiehauta 25 minuuttia, suola. Tyhjennä, lisää hienonnettu valkosipuli, öljy.
- Oliiviöljyn sijaan voit laittaa kermaa tai kermaa 10% rasvaa.
- Seuraava askel on perunamuusien valmistaminen.
- Tarjoile hienonnettua persiljaa.
Kermainen Pumpkin Puree
- Kypsennysaika: puoli tuntia.
- Annokset: 3 henkilöä.
- Kalorikokeet: 41 kcal.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Kerma-kurpitsapyrettä on enemmän kuin keittoa, joka lämmittää ja ravitsee miellyttävästi. Astiasta on mausteinen mauste, joka on lisätty tuoksuviin mausteisiin - valkosipuliin, muskottipähkinään. Herkku näyttää erityisen tyylikäs, jos ripotellaan se kurpitsan tai seesaminsiemeniä tai tarjoile sitä krutoneilla ja raastetulla juustolla. Keiton paksuutta voidaan säätää lisäämällä liemi.
- kurpitsa - 0,4 kg;
- sipulit - 1 kpl;
- kananliha - 400 ml;
- kerma - puolikuppi;
- valkosipuli - neilikka;
- muskottipähkinä - 2 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- seesami - 20 g
- Sipuli leikataan renkaiksi, murkaa valkosipuli veitsellä. Siirrä öljyä läpinäkyväksi, poista valkosipuli.
- Kuori kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi, lähetä se sipulille.
- Kaada liemi, kypsennä kannen alle 20 minuuttia.
- Murskaa massa tehosekoittimella ja sitten maustaa mausteilla, kaada kerma.
- Kiehauta, poista lämmöstä.
- Ripottele seesaminsiemeniä, tarjoile krutoneilla.
Kurpitsa ja porkkana Puree
- Kypsennysaika: puoli tuntia.
- Annokset: 2 henkilöä.
- Kalorikokeet: 9 kcal.
- Tarkoitus: jälkiruoka.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Valmistelun vaikeus: yksinkertainen.
Kurpitsan ja porkkanan sose on erittäin makea ja kirkas, kaunis oranssi. Ruokalaji on runsaasti A-vitamiinia ja karoteenia, joka sopii erinomaisesti vauvanruokaan. Tarjoile herkkua parhaimmillaan rikkaalla kerma tai voita, maustettuna rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä. Makeisten osalta voit syöttää lusikallista hunajaa tai vaahterasiirappia, ripotellaan jauhemaisella sokerilla.
- kurpitsa - 150 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- vesi - 600 ml;
- oliiviöljy - 10 ml.
- Pese porkkanat, kuori. Poista kuori kurpitsasta, leikkaa lihaa timantteiksi ja porkkana pyöreiksi.
- Kaada vihannekset lasillisella vedellä, kypsennä kuusi minuuttia (niiden tulisi pysyä hieman tiukina).
- Lisää jäljelle jäänyt vesi, öljy, lämmitä vielä 10–12 minuuttia, sekoita sekoittajaan, kunnes se on tasainen.
- Tarjoile suosikkiaineiden kanssa.
Kurpitsan kerma keitto Julia Vysotskaya
- Kypsennysaika: 1 tunti.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 62 kcal.
- Tarkoitus: illalliselle.
- Keittiö: kirjailija.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Julia Vysotskajan kurpitsa-poseesuppike valittaa kaikkiin perheenjäseniin. Ruoan rikas, paksu koostumus auttaa täyttämään itsensä nopeasti ja lämpenemään kylmänä vuodenaikana. Keiton mausteisuutta antaa valkosipuli ja mausteinen kuuma paprika sekä mausteinen makeus - appelsiinimehu. Tarjoile herkullisia hienonnettuja vihreitä, valkosipulilohkoja (makuun) ja krutoneja.
- kurpitsa - puoli kiloa;
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- Omena - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- kuuma paprika - 1/3 pod;
- voita - 20 g;
- oliiviöljy - 20 ml;
- vesi - 60 ml;
- kerma - puolikuppi;
- appelsiinimehu - 40 ml;
- muskottipähkinä - 5 g;
- jauhettu inkivääri - 10 g.
- Leikkaa kurpitsan massa suuriksi kuutioiksi, perunaksi porkkanoita - pieniksi viipaleiksi.
- Sipulit, valkosipuli, pippuri on ensin kuorittava, sitten hienonnettava.
- Sulata voi, sekoita oliiviöljyyn ja paista sipuli ja valkosipuli tässä seoksessa, kunnes se on läpinäkyvä.
- Ripottele mausteilla, paista kaksi minuuttia, lisää porkkanoita. Kypsennä minuutti kuumalla, peitä vedellä, kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä, hauduta 10 minuuttia.
- Laita kurpitsa, perunat, pippuri, paista kolme minuuttia.
- Anna omenan viipaleita, kypsennä kaksi minuuttia, kaada kiehuvaa vettä vihannesten tasolle. Hauduta puolen tunnin ajan.
- Beat sekoitin, kunnes mashed, lisää kerma, mehu, mausteet. Kiehauta, mutta älä ylitä.
- Ripottele raastetulla juustolla, siemenillä, valkosipuliruuvilla.
Opi keittämään kurpitsa-keittoa muilla resepteillä.
Kurpitsa Puree juustolla
- Kypsennysaika: puoli tuntia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 32 kcal.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: venäjä.
- Valmistuksen vaikeus: väliaine.
Kurpitsan sose juustolla on enemmän kuin keitto - tämä hoito on ensimmäinen ruokalaji. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa juustoa - klassista kiinteää tai sulavaa, mutta Parmesan-keitto on erityisen maukasta. Valmis ruokalaji on voimakas kermainen maku, rikas rakenne ja miellyttävä mausteiden tuoksu. Tarjoile kermaista vehnänkuopan keittoa.
- kurpitsa - puoli kiloa;
- perunat - 4 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- jalostettu juusto - 100 g;
- voita - 50 g;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- makea jauhettu paprika - 5 g;
- maustepippuri - hyppysellinen;
- vesi - 1,5 l;
- leipä - 4 viipaletta.
- Kurpitsan massa, joka on leikattu viipaleiksi, ripottele mausteilla. Kaada kuutiot kattilaan, peitä vedellä, mausta laakerinlehdellä, hauduta 10 minuuttia.
- Keittämisen jälkeen lisätään perunat, keitä 10 minuuttia.
- Sulata voi, paista hienonnettu sipuli valkosipulilla.
- Kun perunat on kypsennetty, aseta ruskeat vihannekset. Poista laakerinlehti.
- Poista lämmöstä, viileästä, soseesta sekoitin, kausi.
- Vähennä lämpöä, laita juusto ja keitä, kunnes se on täysin liuennut, jatkuvasti sekoittaen.
Salaisuuksia kurpitsan soseesta
Ammattilaiset paljastavat kurpitsan soseen salaisuudet:
- kuutioitu massa voidaan sijoittaa pakastimeen ja tarvittaessa sulattaa ja jauhaa;
- hyödyllisin kurpitsan herkku tulee paistetuista vihanneksista tai keitetyt hitaassa liesi;
- paista kasvis parhaiten foliossa tai pergamentissa;
- kerma keittoa kerma ei voi keittää, muuten maitotuotteet voivat käpristyä;
- kypsennä perunamuusia matalalla lämmöllä ja tiukasti ajoissa, jotta säilytettäisiin mahdollisimman paljon terveellisten vihannesten hyödyllisiä aineita.
Pumpkin Puree - 5 kirkasta reseptiä
Artikkelin sisältö
Kurpitsassa on paljon ravinteita. Sellusta valmistetaan keittoja, hilloja ja sokeroituja hedelmiä, lisätään puuroon, leivonnaisia ja leivotaan viipaleina. Sen siemeniä ja jopa kukkia syödään.
Kurpitsan massa soveltuu lapsille ja ruokavalioille. Kurpitsan sose voi olla vaihtoehto tavallisille perunamuusikoille lihaa tai kalaa varten. Tai toimii pohjana kauniille ja maukkaalle keitolle. Kurpitsan sose voidaan jopa valmistaa talveksi.
Classic Pumpkin Puree
Yritä tehdä kurpitsapyrettä illalliselle liha- tai kananmarjan kanssa.
ainesosat:
- kurpitsasellu - 500 g;
- maito - 150 g;
- öljy - 40 g;
- suola, mausteet.
valmistus:
- Kurpitsa on pestävä, leikattava viipaleiksi ja poistettava siemenet.
- Leikkaa kova kuori paloista ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Kiehauta suolatulla vedellä pehmeään ja valumaan.
- Käännä perunamuusia tehosekoittimella tai tolkushki, lisäämällä hieman lämpimän maidon.
- Lisää valmiissa perunamuusissa pala voita ja tarjoile ruokalaji illalliselle.
- Voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja yrttejä.
Lapset ja aikuiset ilahduttavat kirkasta oranssia ruokalajia.
Kermainen Pumpkin Puree
Helpompi ruoanvalmistusmenetelmä, joka pitää kurpitsaan mahdollisimman paljon vitamiineja ja hivenaineita.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg.
- kerma - 100 g;
- öljy - 40 g;
- suola, mausteet.
valmistus:
- Pese kurpitsa ja leikkaa se useisiin kappaleisiin. Poista siemenet.
- Aseta viipaleet leivinpaperille, joka on peitetty paistopaperilla. Suolaa karkealla suolalla ja lisää yrttejä. Voit laittaa muutamia kynsiä valkosipulia.
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan ja tarkista valmius veitsellä tai haarukalla.
- Paistetun kurpitsan massa poistetaan helposti lusikalla.
- Taita valmistetut palat sopivaan säiliöön ja lyönnä sekoitin.
- Pehmeämpi, kermainen maku voi lisätä kerma.
- Voit valmistaa tällaista perunamuusia, ja voit valmistaa kerma keittoa lisäämällä riittävästi kanaa tai lihapalaa ja mausteita.
Salaisuuksia kurpitsan soseesta
Tällainen hyödyllinen kasvis kurpitsana on aina ollut suosittu. Sen avulla voit valmistaa erilaisia ruokia, mukaan lukien perunamuusit pikkulapsille. Kaikki sen valmistuksen salaisuudet - materiaalissamme.
Vihannesten valinta
Jotta voit valmistaa terveitä perunamuusia, voit valita minkä tahansa kurpitsan. Siinä tapauksessa, jos haluat, että ruokalaji osoittautuu makeammaksi ja sinun ei tarvitse lisätä sokeria tai mausteita, on parasta suosia muskottipähkinöitä. Niiden liha on erittäin mehukas, makea ja kirkkaan oranssinvärinen. Tällainen lajike on helppo erottaa: sen hedelmät ovat pitkänomaisia, muistuttavat jokaiselle tuttua lamppua, jossa on ohut ja herkkä iho.
Kovat ja suuret lajikkeet eivät voi enää ylpeillä tällaisella makeudella. Niiden kuori on paksumpi ja niiden etuna on, että ne voidaan säilyttää pitkään. Näiden lajikkeiden vihannekset ovat pääsääntöisesti pyöreät tai soikeat.
Kun valitset ruoanlaittoon tarkoitetun vihannesten, muista kiinnittää huomiota sen kypsyyteen. Jos hedelmä on kypsymätön, sen siemenet ovat ohuita, tyhjiä. Kypsissä hedelmissä siemenet ovat paksuja ja helposti avattavia. Kypsän ja terveellisen hedelmän massan on oltava värikylläinen. Jos se on vaalea, tämä viittaa siihen, että sillä ei ole tarpeeksi hyödyllisiä vitamiineja. Lihan tulee olla yhtenäinen. Kun kyseessä on kypsytön tai väärin kasvatettu hedelmä, vihannesten keskiosa on erilainen - se on vaaleampi.
Huomioi myös vihannesten "häntä". Sen pitäisi olla kuiva. Jos se ei ole valitussa kopiossa, tällaista hedelmää ei kannata ottaa. Kurpitsan kuoren tulisi olla kokonainen, tasainen, ilman täpliä, halkeamia ja kolhuja.
On suositeltavaa valita hedelmä, jolla on sileä kuori, ei mäkinen ja karkea. Jokaisella missä tahansa kurpitsassa on nauhoja, ja laadukkaassa vihanneksessa niiden pitäisi olla tasaisia.
Seuraavaksi kiinnitä huomiota kasviksen kokoon. Älä valitse liian suuria ja pieniä kopioita. Paras vaihtoehto on keskimääräinen kurpitsa. Muista, että suuremmilla on kuitumainen massa ja ne eivät sovellu herkille perunamuusille.
Lisäksi kurpitsat ovat kesän tai talven lajikkeita. Ensimmäiset ovat hyviä jälkiruokien tai perunamuusien valmistukseen. Mutta tällaisia hedelmiä ei voi säilyttää pitkään aikaan. Voit jäädyttää hedelmämassan tulevaisuuteen tai tehdä perunamuusia varalla.
rakenne
Kypsästä ja maukkaasta hedelmästä valmistetusta kurpitsapyrkimestä on tietysti paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän hedelmän kaloripitoisuus on hyvin alhainen, vain 19-25 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Kaloreita sisältävä vihannes riippuu sen luokasta. Kuten BZHU, nimittäin ravintoarvo, kurpitsan proteiinit ovat hieman enemmän kuin gramma missä tahansa lajikkeessa. Lähes ei rasvaa, mutta hiilihydraatteja 4 - 7 grammaa.
Tämä mehukas ja terveellinen hedelmä on lähes 90% vettä. Jokainen osa tästä kirkkaasta vihanneksesta sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle missä tahansa iässä. Kurpitsa sisältää magnesiumia, sinkkiä, fluoria, kaliumia, kuparia, piitä, rautaa ja muita mineraaleja. Meidän on mainittava myös korkea karoteenipitoisuus, joka on erittäin myönteinen vaikutus silmien ja näkökyvyn yleiseen terveyteen.
Myös hedelmä sisältää runsaasti C- ja E-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, kuituja, K-vitamiinia, nikotiinihappoa, karnitiinia jne.
Edut
Tämä valoisa vihannes valitaan usein vauvoille ja vanhemmille lapsille, koska se on terveellistä ja maukasta. Kurpitsan sose on hyvä ensimmäiselle aterialle, mutta se tulisi tuoda valikkoon vähitellen. Tästä vihanneksesta valmistettu puhdistusaine on yleensä heikko, ei kiinnitä lainkaan ja on täydellinen, jos vauva kärsii koliikoista ja ummetuksesta. Sama vaikutus on kurpitsa aikuisen kehoon.
Tällainen sose on tarpeen antaa lapsille huolellisesti, noudattamalla normeja ja mittasuhteita. Muista, että heidän ei pitäisi koskaan syödä raakoja vihanneksia millään tavalla.
Beetakaroteenin suuren pitoisuuden vuoksi kurpitsa vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmän työhön ja vahvistaa sitä. Myös tällä vitamiinilla on myönteinen vaikutus näy- teen, parannetaan ihon kuntoa ja hidastetaan ikääntymisprosessia.
Muilla vitamiineilla, jotka löytyvät tässä vihannesten suurissa määrissä, on positiivinen vaikutus proteiinirasvojen aineenvaihduntaan, estetään verihyytymien ilmaantuminen, positiivinen vaikutus verenkiertoelimistön työhön, lievittää kipua ruoansulatuskanavan sairauksiin, vaikuttaa positiivisesti munuaisiin, sydämeen ja estämään osteoporoosin kehittymistä.
Vitamiinit, erityisesti ryhmä B, vaikuttavat positiivisesti hermoston työhön, auttavat lievittämään jännitystä, estävät masennusta ja eivät anna keholle kokemusta stressistä. Lisäksi tämä vitamiiniryhmä vaikuttaa myönteisesti aivoihin, mikä parantaa muistia ja huomiota.
Puree tästä vihanneksesta kuluu usein illalliselle, joka auttaa nukkumaan helpommin.
Tämä hedelmä vahvistaa immuunijärjestelmää, jolloin virukset ja bakteerit eivät pääse tarttumaan kehoon kylmien sairauksien aikana. Vitamiinipitoinen kasvi normalisoi monia kehon prosesseja, mikä vaikuttaa positiivisesti lihasmassan muodostumiseen.
Tämän vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan luetella hyvin pitkään. Kurpitsa on erinomainen ehkäisevä toimenpide monia vaivoja ja sairauksia vastaan. Tämän tuotteen käyttö vaikuttaa varmasti kehoon, mutta vain jos noudatat toimenpidettä ja otat huomioon vasta-aiheet.
Vasta
Jos kyseessä on sairaus, kuten gastriitti, jolla on alhainen happamuus, on välttämätöntä luopua tämän vihannesten käytöstä. Myös kurpitsa on kontraindisoitu niille, jotka kärsivät diabeteksesta, mahahaavasta tai pohjukaissuolihaavasta. Et voi syödä vihanneksia yksittäisen suvaitsemattomuuden tai allergioiden tapauksessa.
Jos tällaisia vihanneksia käytetään liiallisesti elintarvikkeissa, allerginen reaktio voi kehittyä, maksan ongelmat voivat alkaa ja iho muuttuu kellertäväksi. Erityisesti silloin, kun kyse on pienistä lapsista. Vauvoille ei pitäisi antaa tätä soseen useammin kuin kaksi kertaa viikossa.
Lisäksi, jotta ei vahingoiteta kehoa, kurpitsa-astioita, myös perunamuusia, ei saa koskaan pestä alas jäähdytetyillä juomilla. Tämä vaikuttaa haitallisesti vatsan terveyteen eikä vain.
Miten kokata?
Kotona on helppo tehdä terveellistä kurpitsapyrettä, on olemassa useita todistettuja tapoja valmistaa tällainen ruokalaji. Valinnainen kasvis kiehuu. On mahdollista valmistaa se hitaassa liesi tai uunissa.
Ennen ruoanlaiton aloittamista kasvikset on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä, puhdistettava kuori pölystä ja liasta. Pyyhi hedelmät kuivalla liinalla ja leikkaa se kahteen puolikkaaseen. Kesälajikkeet ovat helposti leikattavissa, mutta talvella, jossa on paksut nahat, tarvitaan karkea mies. Poista sitten siemenet. Älä kiirehdi lähettämään niitä roskakoriin. Ne voidaan pestä, kuivata ja käyttää salaatteihin tai keittojen koristeluun.
Jos vihanneksia leivotaan uunissa, voit laittaa sen leivinpaperia kahteen puolikkaaseen (jos kurpitsan lajike on pieni). Jos hedelmä on suuri, voit leikata sen suuriksi viipaleiksi ja lähettää tässä muodossa paistettua. Muuten, tämä menetelmä vihannesten ruoanlaittoon ei ole pelkästään hyödyllisin, vaan myös maukas.
On suositeltavaa sijoittaa leivinpaperi tai leivinpannu leivontapaperilla, kalvolla, koska vihannes tuottaa mehua, joka voidaan pestä pois jälkiä myöhemmin.
Leivottu vihannes tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Voit tarkistaa vihannesten valmiuden haarukalla. Ja vielä yksi pieni osa: että kurpitsa hyytyy nopeammin, se voidaan käärittää kokonaan folioon. Kun kasvis on valmis, massa voidaan helposti erottaa kuoresta, mash sitä ja kypsennä perunamuusia.
Toinen menetelmä perunamuusien valmistamiseksi on sen yksinkertaisuus ja nopeus. Hyvin pesty kasvis on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, noin 1–1 cm. Laita kasvis kuutiot kattilaan, kaada hieman vettä niin, että se peittää vihannekset ja hauduta hiljaisella lämmöllä 20 minuuttia. Kun kurpitsa on täysin valmis, voit vaivata sitä perunamuusiin.
Voit kääntää keitettyjä tai paistettuja kurpitsakappaleita perunamuusiin käyttäen tolkushkia, mutta jos haluat saada homogeenisemman ja pehmeämmän massan, on parasta käyttää sekoitinta. Lapsille annetaan perunamuusia lisäämättä mausteita, suolaa tai sokeria. Haluttaessa voit laimentaa sitä hieman kasvisliemellä tai maidolla.
Valmiita soseita ilman lisäaineita voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa tai jäädyttää sitä myöhempää käyttöä varten. Se on parasta tehdä erityisissä säiliöissä tai kuppeissa muffinien valmistamiseksi.
reseptejä
Siinä tapauksessa, että haluat valmistaa terveellistä mehua mehukasta kesän kurpitsaa talvella, tarjoamme seuraavan reseptin. Valmistelussa tarvitaan keskikokoinen kasvi, jonka paino on 2-2,5 kg, 800 g tavallista sokeria ja 100 ml granaattiomena mehua. Mehua voidaan käyttää ja keittää kotona ja ostaa. Kasvis on puhdistettava ja hienonnettava, laitettava sitten kattilaan ja lisättävä kaikki jäljellä olevat ainesosat. Keitä vihanneksia tässä siirapissa noin 30 minuutin ajan, sitten leikkaa tehosekoitin soseeksi ja keitä hitaalla tulella vielä 10 minuuttia. Seuraavaksi aseta perunamuusit valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje. Tämä resepti voidaan toistaa jäädytetyn kurpitsan kanssa, osoittautuu myös erittäin maukkaaksi ja kypsennetyksi nopeasti.
Toinen vaihtoehto talvella. Tätä varten tarvitaan 2 kg puhdistettua kurpitsaa, 0,5 kg sokeria ja yksi teelusikallinen sitruunahappoa. Tässä suoritusmuodossa kasvis on ensin paistettava uunissa. Esittelimme tämän prosessin yksityiskohtaisemmin edellä. Kun kurpitsa on valmis, se on hienonnettava sekoittimessa, laitettava pannulle, lisättävä kaikki ainekset hauduttamaan matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Raakaperunoita voidaan kuluttaa välittömästi tai rullata purkkeihin.
Valmistele terveellistä ruokaa vauvalle, sinun täytyy ottaa 100 grammaa kuorittua kurpitsaa. Yritä valita muskottipähkinälajikkeita, koska perunamuusit osoittautuvat erittäin hellävaraisiksi ilman kovia kuituja. Kasvikset leikataan ohuiksi levyiksi ja täytetään vedellä (puoli lasia). Kurpitsaa haudutetaan 20 minuuttia hyvin hitaalla tulella suljetun kannen alla. Heti kun kasvis on valmis, jäljellä oleva neste on tyhjennettävä, ja kurpitsa on jauhettava perunamuusia. Lisää muutama tippa kasviöljyä. Perunan perunoiden imeväisille lisätään rintamaitoa. Vanhemmille lapsille lisää maitoa tai kermaa.
Jos sinusta tuntuu, että kurpitsan sose on erittäin makea, ja haluat hieman laimentaa sen makua ja olla sivukeittiönä, suosittelemme, että tutustut seuraavaan reseptiin. Ota kiloa kuorittua kurpitsan hedelmää, 100 grammaa tuoreita karpaloita (voit käyttää jäädytettyä), 0,5 litraa puhdistettua vettä, 100 grammaa sokeria. Haluttaessa voit lisätä hieman jauhettua neilikkaa tai kanelia, kaikki riippuu henkilökohtaisista makuelämyksistä. Kasvikset tulisi leikata kuutioiksi. Valmistele siirappi vedestä ja sokerista ja lähetä siihen kurpitsa. Cook kunnes se on tehty. Vaikka vihannes keitetään siirapissa, valmistele mehu marjoista ja lisää se kasvikselle sen jälkeen, kun se on valmis. Tee sekoittimesta sileä mash ja kiehauta kaikki 15 minuuttia. Raakaperunat osoittautuvat melko omaperäiseksi makeasta haposta.
Jos talossa on sellainen ihmeellinen laite, joka on hidas liesi, niin herkullisia perunamuusia on helppo valmistaa. Kuorittuja hedelmiä tulisi jakaa pieniksi paloiksi ja keittää pari erityisellä keitto-tilassa. Se kestää noin 15 minuuttia. Kun vihannes on valmis, se on hienonnettava sopivalla tavalla. Jo tässä muodossa voit käyttää perunamuusia, esimerkiksi voit antaa sen lapsille täydentävänä ruokana. Ja jos haluat palvella sitä sivuvälineenä, voit lisätä hieman raastettua juustoa. Yritä valita kiinteät lajikkeet niin, että juusto sulaa ja ei venytä valmiissa astiassa. Voit myös lisätä mausteita makuun, esimerkiksi mustapippuria.
Erittäin maukkaita ja terveitä perunamuusia voidaan valmistaa kurpitsasta ja omenoista. Valmiiden tuotteiden maku osoittautuu epätavalliseksi, hieman hapan. Tällaiset perunamuusit ovat erinomainen vitamiinilähde, jos valmistat sen talveksi. Ruoanvalmistukseen tarvitaan seuraavat ainekset: kilogramma kuorittua kasviksia, 0,5 kg kuorittuja omenoita (on parempi ottaa kiinteät ja hapan lajikkeet), 80 grammaa sokeria ja tl sitruunahappoa. Omenat ja kurpitsa on leikattava pieniksi paloiksi, ja sitten jauhettava tai hienonnettava yhdistelmässä. Tuloksena oleva massa täytetään sokerilla päälle ja annetaan seistä viisi minuuttia. Lämpimän lämmityksen jälkeen kaksi tuntia.
Kun kaikki on valmis, lisää sitruunahappoa ja keitä vielä viisi minuuttia. Sitten voit vierittää pankkeihin tai käyttää. Tällaisia perunamuusia ei suositella pitämään jääkaapissa pitkään.
Jos käytät usein ruokakulttuuria, kuten kurpitsaa, niin seuraava askel, joka kuvataan vaiheittain, vetoaa sinuun. Tällaiset perunamuusit voivat tulla itsenäiseksi lautaseksi. Otamme 5 keskikokoista perunaa, 500 grammaa kuorittua kurpitsaa, kaksi viipaletta tuoretta valkosipulia ja joitakin suosikkivihreitä. Kuorittuja vihanneksia leikataan kuutioiksi ja täytetään pienellä määrällä vettä. Kypsennä kaikki puolen tunnin ajan, suola makuun.
Kun vihannekset ovat valmiita, tyhjennä neste, lisää valkosipulia ja 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä, voitöljyä. Jos haluat, voit lisätä voin makuun tai raskas kerma oliiviöljyn tai auringonkukka sijaan. Hioa kaikki perunamuusin tilaan, ripottele yrtteillä ja tarjoile pöydälle.
Miten tehdä pumpkinpyrettä vauvallesi, katso seuraava video.
Mitään materiaalia ei saa käyttää ilman kirjallista suostumustamme.
Kurpitsa-astiat. reseptejä
Kurpitsa-astiat ovat hyvin suosittuja kaikkialla maailmassa. Euroopassa kypsennetään kurpitsa-keittoa, keitettyjä perunoita, salaatteja ja itävaltalaisissa Steiermarkissa voit maistella jopa kurpitsanleipää ja kurpitsa-kahvia. Armeniassa kurpitsa paistetaan, lisätään pilafiin, täytetty riisillä tai pähkinäpähkinällä, haudutettuna linsseillä. Intiassa se on erinomainen halva.
Kurpitsan puuroa - perinteistä venäläistä ruokaa - voidaan valmistaa sekä kurpitsasta että minkä tahansa viljaa lisäämällä. Hirssi tai riisi on paras puurolle.
Kurpitsa keitto on maukkaampaa, jos keitetään paistetusta kurpitsasta. Kurpitsa on keskikokoinen tai muutama pieni, lävistää huipun neulan neulalla ja laita se leivinlevyyn uunissa, esilämmitetty 180 ° C: een. Kypsennysaika riippuu hedelmän tyypistä ja koosta - keskimäärin 15–20 minuuttia kiloa kohti. Jäähdytä kurpitsaa ja leikkaa pois päältä, poista siemenet ja massa. Pyyhi kurpitsan massa siivilän läpi, laita tulokseksi saatu sose paisuntaan ja kiehauta, mausta kermaviilulla, voilla, kerma tai maito ja lämmitä se uudelleen muutaman minuutin ajan.
Jos nostat massaa ulos, et vahingoita kuoria, voit hakea keittoa tai puuroa pöydälle oikealle - se näyttää erittäin vaikuttavalta!
Kurpitsanpainikkeet varmasti miellyttävät lapsia. He voivat tehdä kurpitsanpyrettä sekoittamalla sen jauhoon ja juustoon. Kypsennä ne hyvin nopeasti kohtalaisen kiehuvassa vedessä, muuten ne sulavat. Kurpitsa-pyöreitä voi tarjoilla liemellä tai lihan ja kastikkeen sisältävällä ruokalajilla.
Salaatit valmistetaan myös kurpitsasta. Raaka-aineessa se menee hyvin porkkanoita, omenoita, vihreitä. Keitetty kurpitsa laitetaan lämpimiin salaatteihin lihaa ja äyriäisiä käyttäen.
Kurpitsan jälkiruoat ovat hyvin erilaisia. Jam on valmistettu siitä, tehdään jäätelöä, se lisätään makeisiin riisiruokiin.
Valmistele kurpitsa-astia, älä heitä siemeniä - ne ovat erittäin hyödyllisiä ja maukkaita. He voivat ripotella salaattia, laittaa ne evästeen tai kakun päälle.
Miten kuivata kurpitsansiemeniä? Ensinnäkin, pese kurpitsansiemenet massasta ja kuiduista, muuten ne mätänevät. Puhdista siemenet kuivana ilmassa noin kolme tuntia, minkä jälkeen ne voidaan puhdistaa helposti. Chishchenny-kurpitsansiemeniä levitettiin tasaiselle kerrokselle leivinlevyllä, sirotellaan kasviöljyllä ja suolalla - ja paahdettiin uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia. Samaan aikaan viiden minuutin välein ne täytyy kääntää.
Muuten he syövät paitsi kurpitsaa ja sen siemeniä, myös kukkia. Ne täytetään juustolla ja munalla ja paistetaan taikina - osoittautuu suureksi alkupalaksi tai ruokalajiksi.
Kurpitsa Puree
Kurpitsan sose talveksi
Kaksi vaihtoehtoa. Jumala lähetti rotkon kappaleen. Mitä minä puhun? Ja toisena päivänä he esittivät minulle kurpitsan, hyvän, kauniin ja hänen koko 16 kg. paino. Ajattelin, ajattelin, että kuljetuksen osalta jätän sen itselleni, mutta haluan syödä sitä, mutta jos leikkaat sen, et tallenna sitä. Koska minulla ei ole erillistä pakastinta, haluan pitää kurpitsan paistamiseen, päätin tehdä perunamuusia, aloin etsiä reseptejä, meillä on vain hillo tai jäädyttäminen sivuillamme, kun selasin Internetiä, tein joitakin johtopäätöksiä ja tein perunamuusia. Jaan kanssasi, voiko joku resepti tulla käteväksi.
Kana-makkarat, joissa on omena- ja kurpitsapyrettä
Kana-makkarat omenan ja kurpitsan soseen kanssa ja vihreä kuskus kerma kastikkeella. Helppo valmistaa, terveellistä, kaunista ja erittäin maukasta ruokaa.
Vauvan sose "Matkalla"
Pian lämmin kausi alkaa, aika piknikille ja levätä merellä, ja kysymys syntyy vauvan ravitsemuksesta, joka ei syö ruokaa pöydältä. Kahden lapsen kokemuksesta päätettiin tarjota vaihtoehtoja hätätilanteisiin. Älä tuomitse tiukasti, henkilökohtaisesti, kun olin edelläkävijä, luin paljon tietoa, koska en aluksi halunnut ruokkia sitä säilykkeiden kanssa. Ehkä joku muu on kätevä. Anna vauvasi kasvaa terveeksi!
Pumpkin-perunamuusit "Sunny"
No, miten et voi rakastaa tätä kurpitsaa, ainakin sen aurinkoisen värin vuoksi? Jopa tavalliset perunat voidaan tehdä kirkkaammiksi! Ymmärrän, että tämä ruokalaji on todennäköisesti liian vaatimaton ja vaatimaton kilpailuihin, mutta "Kirkas mieli" voi luoda! Ja tämä on myös hyvä tapa kiinnittää pikku "nehochuh" -lounas!
Kurpitsan sose
Bye kausi kurpitsa. Ja mielestäni enemmän kuin kerran teen vielä jotain tästä vihanneksesta, kuten edellisessä reseptissä, "Pumpkin Bread"., Jolle tarvitsemme kurpitsanpyrettä.
Kurpitsa Puree ja kanaherneet
Minulle tämä resepti osoittautui täydelliseksi löydöksi. Raakaperunat osoittautuvat erittäin maukkaiksi, ehkä sivuseoksiksi, ja itsenäisinä tuoreina annoksina.
Kurpitsan soseen valmistus
Asun Amerikassa, ja kuten tiedätte, kaikki amerikkalaiset syksyllä rakastavat kokata erilaisia kurpitsa-ruokia. Tämä on eräänlainen perinne tai rituaali. Tänä vuoden aikana jokaisen nurkan kohdalla löytyy eri kokoja ja värejä sisältäviä kurpitsoita. Lapset rakastavat maalata ne. He koristavat taloa. Tarjoan sinulle mahdollisuuden tehdä kurpitsanpyrettä, jota käytetään kurpitsa-leivonnaisen valmistamiseen. Raakaperunat osoittautuvat lempeiksi, pehmeiksi. Se voidaan pakastaa ja käyttää tarpeen mukaan.
Raakaperunat "Ryzhuha"
Murskattuja perunoita kurpitsalla! Oranssi tunnelma. Eniten. Pyöreitä. Punainen. Herkullinen. Hyödyllinen! Onko syksyllä mahdollista löytää tuote paremmin kuin kurpitsa?
Raakaperunat papuilla ja kurpitsalla
Uskomattoman ravitseva ja maukas ruokalaji, yksi annos riittää syömään koko päivän! Auta itseäsi, se on herkullista!
Kurpitsan sose
Kurpitsa-kaudella valmistamme siitä ruokia, mutta valitettavasti osa kurpitsaa jää edelleen ja emme voi käyttää sitä nopeasti. Kurpitsa joskus vain pilaa. Tarjoan sinulle häpeän yksinkertaisimman reseptin. Jäljellä olevasta kurpitsasta valmistamme perunamuusia ei suolaista eikä makeita. Laitamme puhtaan purkin ja se on hiljaa 5–7 päivää. Sitä voidaan käyttää puurossa, pannukakkuissa, aivan kuten koristeena, suolana. ja missä mielikuvitus ei johda sinua.
Kurpitsa Puree Kurpitsan sose ei ole yhtä maukasta kuin tunnetut perunamuusit. Voit syödä sitä tuoreena tai rullata purkkeihin nauttimaan suosikkiherkkusi valoisasta mausta myös kylmässä talvella.
Kurpitsan sose on erittäin hyödyllinen tuote, koska kurpitsa on runsaasti A-vitamiinia ja karoteenia, joilla on myönteinen vaikutus visioon ja parannetaan merkittävästi ihon kuntoa. Ja arvokkaan vihanneksen koostumuksessa esiintyvät B-ryhmän vitamiinit auttavat lievittämään väsymystä ja voittamaan unettomuuden, ja kaikin mahdollisin tavoin edistävät hermoston ylläpitoa. Askorbiinihappo antaa keholle luotettavan suojan monenlaisia infektioita vastaan, rauta osallistuu aktiivisesti verenmuodostusprosessiin, ja kalium magnesiumilla on erittäin tärkeä verisuonille ja sydämelle.
Kurpitsasellulla on melko vaikuttava arvo arvokasta ravintokuitua ja kuitua, mikä on elintärkeää ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoinnissa ja oikeaan suoliston puhdistukseen. Hedelmähapot ja antioksidantit sen koostumuksessa myötävaikuttavat toksiinien nopeaan poistumiseen kuonalla ja munuaisten ja foolihapon normalisointi, joka on myös paljon massassa, on erittäin hyödyllinen tuleville äideille. Erittäin vähäkalorinen kurpitsa tekee siitä tervetulleeksi vihanneksia kaikille, jotka seuraavat ruokavaliota.
Onneksi on olemassa vähän vasta-aiheita kurpitsojen käyttöön, mutta ne ovat edelleen olemassa: nämä ovat allergioita ja idiosynkaatioita. Lisäksi sinun ei pidä aiheettomasti ottaa suurta kiinnostusta kurpitsaan ihmisille, joilla on gastriitti tai peptinen haavauma - tämä voi johtaa taudin pahenemiseen. Meidän pitäisi käyttää kurpitsaa ja diabeetikkoja varoen - se sisältää paljon sokeria.
Kurpitsa-poseen valmistamiseksi täysin kypsytetyt hedelmät valitaan yleensä riittävän tiheällä iholla, ilman puutteita, mukaan lukien pilaantuneet alueet. Erityisesti maukkaita perunamuusia saadaan kurpitsa Tiny tai Batternat.
Kurpitsa on kuorittu, löysät alueet ja siemenet, minkä jälkeen massa leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi ja paistetaan tai keitetään kattilassa tai hitaassa liesi. Kurpitsanpyrettä voidaan keittää haarukalla, vaivaamalla vihannesten paloja, kunnes se muuttuu homogeeniseksi, tai voit yksinkertaisesti hieroa sellua seulan läpi tai jopa paremmin käyttää sekoittinta, tehosekoitinta tai ruoanlaittajaa tähän tarkoitukseen. Jos kurpitsanpyrssi haluaa valmistautua talvelle, se on asetettu pankeille vielä kuumaksi, sitten koristeltu ja poistettu viileässä paikassa.