Ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä gastroenterologiassa. Kuten mikä tahansa muu hoitomenetelmä, sitä tulisi soveltaa kohtuullisesti ja arvioida säännöllisesti tuloksia. Ruokavalion tehokkuus on vahvistettava tieteellisesti.

Terapeuttisten toimintojen suorittamiseksi ruokavaliossa on otettava huomioon taudin etiologia, sen kehitys, vaihe (paheneminen tai remissio). Gastroenterologiassa ruokavalio on kehitetty ja otettu käyttöön lähes kaikilla ruoansulatuskanavan sairauksilla, mukaan lukien ruokatorven tulehdus ja refluksisofagiitti.

Sisällysluettelo

Oireet ja ruokatorven tulehduksen hoito

Ottaen huomioon tulehdusprosessin vakavuus ja kulku, ruokatorven tulehdus jakautuu seuraavasti:

• bluetongue;
• eroosion;
• haavaumia;
• phlegmonous;
• nekroottinen.

Esofagiitin syyt voivat olla:

1. Reflux-ruokatorviitti tai GERD on kroonisesti esiintyvä sairaus, joka perustuu vatsan ruokatorven ja kardiaalin sileän lihaksen laitteen rikkomiseen, mikä johtaa vatsan usein sisältöön ruokatorveen. Tämän seurauksena on distaalisen ruokatorven eroosio- ja haavainen tulehdus.

Kardian epäonnistuminen voi johtua toiminnallisista häiriöistä (stressi, epäterveellinen ruokavalio, raskaus). Syynä voi kuitenkin olla orgaaninen patologia (mahahaava, krooninen subatrofinen gastriitti, gastroduodenitis, krooninen gastriitti, jolla on korkea happamuus, haimatulehdus, maksan maksakirroosi).

Kardian toimintahäiriön tasosta riippuen taudin aste on kolme astetta. Ensimmäinen aste - (sulkija ei ole täysin puristettu) usein esiintyy röyhtäilyä. Toisen asteen - (sulkijalihaksen kutistuu puoleen) närästys, kipu tulee näkyviin. Kolmas aste - sulkijaliimaa ei pakata lainkaan.

1. Infektiot (sienet, bakteerit, virukset).

Sienet ovat pakollisia mikro-organismeja. Candida-ruokofagiitti esiintyy vain silloin, kun kaikki suojamekanismit vähenevät. Mycosis esophagitis voi esiintyä tuberkuloosin, HIV-infektion, syövän kanssa.

Bakteereja. Ruokatorven tulehdus voi tapahtua tuberkuloosin, syfilisin, difterian kanssa.

Viruksia. Esofagiitti voi esiintyä, kun se on infektoitu herpesviruksella, sytomegaloviruksella.

1. Myrkytykset (alkoholi, hapot, emäkset).
2. Allergiset vauriot.
3. Mekaaniset vauriot.

Kurssin luonteen mukaan ruokatorven tulehdus jakautuu akuutteihin (esiintyy elinvoimaisen klinikan kanssa) ja krooninen (nykyistä vähemmän selkeä, tyypillinen vaihekurssi).

Oireet potilailla, joilla on ruokatorvi:

• kipu, joka ilmenee välittömästi ruoan nielemisen jälkeen ja joka laukeaa rungon rinteillä; kipun paikantaminen on erilainen, useammin ne ovat lokalisoituneet epigastriumin xiphoid-prosessin taakse, mutta myös rintakipu on mahdollista;
• närästys, joskus vaikea sietää, kasvaa ruokavalion virheiden jälkeen tupakoinnin jälkeen aktiivisten liikkeiden jälkeen;
• röyhtäily (ilma, ruoka syönyt, hapan);
• lisääntynyt syljeneritys.

Hoito useammin konservatiivinen sisältää:

• ruokavalio, jossa ruokatorvi on kehittynyt yksityiskohtaisesti (ravitsemustiheys, mahdolliset reseptit);
• antasidit (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokineettiset aineet (Domperidone, Motilium);
• antibiootit;
• fysioterapiahoito (laserterapia, elektroforeesi, vatsan sydänlihaksen sähköinen stimulaatio).

Kirurginen hoito on osoitettu:

• jos konservatiivinen hoito epäonnistuu;
• toistuvan aspiraation keuhkokuumeella;
• esiasteissa (Barrettin ruokatorvi);
• haittavaikutuksia ruokatorven tulehduksesta (tiukentuminen, toistuva verenvuoto).

Refluxiofagiitin valikon kehittämisen periaatteet

GERD: n ruokavaliokäsittelyn perusteet ovat seuraavat:

• ruoka ei saisi vahingoittaa tulehdettua ruokatorven limakalvoa;
• elintarvikkeiden ei pitäisi alentaa mahalaukun sisällön pH: ta;
• ruoka ei saisi lisätä kaasun muodostumista suolistossa.

Jotta ruokavalio voisi hoitaa parantavan toiminnon, sinun on tarkistettava tottumuksesi ja käytettävä vain tuotteita, jotka edistävät paranemista.

GERD-potilaiden tulee noudattaa seuraavia sääntöjä syöessään:

• tulisi syödä usein pieninä annoksina; tämä syöminen estää mahan ylivuotoa, vähentää ruoan aikaa mahassa ja ruoansulatus- mehujen tuotantoa;
• syödä ruokaa neutraalissa lämpötilassa (erittäin kuuma tai hyvin kylmä ruoka voi aiheuttaa mahan erityksen lisääntymistä);
• ruoka on pureskeltava hyvin (suuret ruoanpalat vaativat enemmän ruoansulatusmehujen tuotantoa ja viipyä pidempään vatsassa);
• voit ottaa vain keitettyä ruokaa tai höyrytettyä;
• mahan mehun pH: n lisäämiseksi ennen ruokailua sinun täytyy juoda lasillinen hiilihapotonta kivennäisvettä;
• et voi syödä 19 00 jälkeen.

Mitä ruokia voit syödä GERD: n kanssa:

• kuivattu leipä, keksit;
• vähärasvainen liha, hienonnetussa muodossa (kana, kani, kalkkuna);
• hyvin kypsennetty puuro laimennetulle maidolle (viljat: mannasuurikas riisi, kaurapuuro, tattari);
• maidon hyytelö ja vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, kefiiri, vähärasvainen kova juusto, jogurtti),
• höyry-omeletit, pehmeästi keitetyt munat;
• vihannekset, keitetyt perunamuusien muodossa (parsakaali, peruna, kukkakaali);
• hedelmien pitäisi olla makeat (banaanit, päärynät, hieman kypsä vesimeloni, aprikoosit, kantaluppi, persikat, mansikat, vadelmat);
• kermainen ja puhdistettu kasviöljy;
• marmeladia, souffle on sallittua.

Mitä voit käyttää refluksisofagiitin kanssa:

Voit syödä erilaisia ​​erityisesti valmistettuja jälkiruokia (keitetyt hunaja-omenoilla tai päärynöillä) refluksisofagiitilla.

Kiellettyjä ruokia ruokatorven tulehdukselle:

• alkoholijuomat (vodka, samppanja, brandy);
• pehmeä rikas leipä;
• rasvaa kermavaahtoa ja kermaa;
• kaali, pavut, sienet;
• hapan hedelmät, sitrushedelmät;
• suklaa ja rasvaiset makeiset.

Mitä ei voi käyttää refluksisofagiitin kanssa:

• paistetut elintarvikkeet;
• savustettu liha;
• kaikki rasvaiset elintarvikkeet;
• majoneesia ja muita myymäläkastikkeita;
• pakatut mehut ja hiilihapotetut juomat;
• suolaisia ​​ja mausteisia mausteita.

Jos ravitsemusvaatimuksia rikotaan, yksinkertainen katarraalinen ruokatorvitulehdus voi muuttua eroosivaksi ja päätyä ruokatorven tai verenvuodon cicatricialisiin muutoksiin.

Valikko refluksisofagiitti joka päivä

GERD: n ruokavaliohoito punnitaan huolellisesti, ja tämä tauti määrittelee taulukon numeron 1, mutta samalla säätää joitakin yksityiskohtia.

Kuten mikä tahansa muu hoito, ruokavalio valitaan kullekin potilaalle erikseen. Se riippuu sairauden samanaikaisuudesta, taudista ja taudista, taudin etiologiasta. Potilaille, joilla on vakava haimatulehdus tai hepatiitti, joka on monimutkainen gastroesofageaalisen refluksin vuoksi, nuorelle emotionaaliselle naiselle, lapselle - voi olla täysin erilaisia ​​ruokavalion suosituksia. Siksi, ennen kuin menet ruokavalioon, sinun on kuultava lääkärisi kanssa.

Gastroenterologit suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä pöydän muodossa, jossa siinä ei ole vain tuotteiden luetteloa ja täydellistä ruokavaliota, vaan myös sitä, miten potilas hyväksyy yhden tai toisen ruokalajin, jotta tiedettäisiin, mitä ruokaa ja mitä pitäisi hävittää.

Valitettavasti GERD: llä on krooninen kurssi, joten ruokavalion suosituksia on noudatettava hyvin pitkään. Parantaa GERD: ää ikuisesti on hyvin ongelmallista, mutta on mahdollista elää ilman närästystä.

Ensimmäiset ruokalajit tulee välttämättä olla läsnä päivittäisessä ruokalihaksen potilaiden valikossa, ja pahenemisvaiheessa niistä tulee päivittäisen ruokavalion perusta. Rikkaat liemet olisi kuitenkin luovuttava. Ekstraktit stimuloivat mahan mehun erittymistä.

Keittojen keittoon on parempi käyttää vihannesten lientä, ruoanvalmistusprosessissa voit lisätä keitettyyn lihaan, joka on aiemmin keitetty erikseen. Mikä parasta, esofagiitti, soseet keitot ovat sopivia, kun kaikki ainesosat murskataan tasaisesti.

Valmistus keitot eivät käytä lihaa, ja jauheliha, tässä on sopiva kani liha, kanaa, vasikanlihaa.

Loose Broth Recipe

Liemi on valmistettu vähärasvaisesta lihasta. Liha laitetaan kiehuvaan veteen. Koko mittakaava poistetaan varovasti uritetulla lusikalla, kun mittakaava lakkaa muodostumasta, vesi valutetaan, se kaadetaan puhtaaseen veteen. Valmis liha poistetaan, johdetaan lihamyllyllä ja lisätään valmis liemi. On sallittua valmistaa erilaisia ​​täyteaineita liemelle: munanhiutaleita, keksejä.

Liha- ja kalaruokia

GERD: n proteiiniruokien ja ruokatorven eroosion tulehduksen lisäksi erilaiset viljat (riisi, manna, kaurapuuro) tekevät. Veteen keitetty puuro. Kuivatut hedelmät lisätään valmiiseen astiaan. Myös keitetyt perunat, jotka on murskattu sekoittimeen tai vermikelliin, ovat sallittuja.

Sinun pitäisi syödä vain kanin lihaa, kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa. Kalojen (ahven, pollakki, silli) pitäisi olla myös vähärasvaisia. Heistä valmistetaan hampurilaisia, nyytit, höyrytettyjä lihapullia.

Perunan resepti zraz

Ne valmistavat jauhettua lihaa keitetystä lihasta ja sekoittuvat hienoksi hienonnettuun vihreään. Keitetyt perunat sekoitetaan ja sekoitetaan raakamunaan. Sitten he tekevät pannukakkuja perunoista, laittavat lihaa keskelle, muodostavat hullun ja paista.

Mitä voit juoda refluksofagiitin kanssa

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat juoda kivennäisvettä:

On myös suositeltavaa käyttää:

• vähärasvainen kefiiri;
• soseet;
• hyytelöä
• heikko tee;
• dogrose-infuusio.

Ruokavalio, jossa on refluksointofagiitti pahenemisen aikana

Jos GERD on pahentunut, kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä. Ensimmäisenä päivänä voit juoda vain liemiä, hyytelöä, kompotteja. Akuutin ajanjakson aikana pidetään lisää ruokaa järjestelmän mukaisesti:

Ruokavalio ja ravinto refluksisofagiitissa. Päivittäiset ruokatorven ruokatorven valikot

Ruokavaliota, jossa on refluksisofagiitti, edistää paitsi nopeaa elpymistä myös pitkäaikaista remissiota. Patologisen hoidon tehokkuus liittyy suoraan ruokavalion korjaamiseen.

Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD) on krooninen patologia, jolle on ominaista alemman ruokatorven limakalvon tulehdus. Yksi taudin tärkeimmistä oireista on närästys, joka syntyy systemaattisen refluksin seurauksena (sulatetun ruoan heittäminen yhdessä mahan mehun kanssa ruokatorvisuolen onteloon).

Ominaisuudet asianmukaisen ravinnon sairauden tapauksessa

Terapeuttisia ruokavalioita koskevat suositukset

Ruokavalio GERD: lle, jossa on ruokatorven tulehdus, on oltava täydellinen ja tasapainoinen, mukaan lukien täysi valikoima ravinteita ja elementtejä. Joidenkin tuotteiden ja niiden valmistusmenetelmien ominaisuudet lisäävät kaasun muodostumista, sappi- ja mahalaukun erittymisen (suolahappo) lisääntymistä ja ruokatorven limakalvon ärsytystä.

Ruokavalion tärkein tavoite on jättää nämä tuotteet ruokavaliosta ja varmistaa ruoansulatuskanavan lempein ruokavalio. Terapeuttisten ruokavalioiden tyypityksen mukaan ruokatorven ruokatorven ruokavalio on taulukko 1. Taudin eroosioille ja akuuteille muodoille voidaan määrätä tiukempi ruokavalio - taulukko 5.

Noudatamme hallintoa

Ruoansulatuskanavan ruokatorven tulisi olla murto-osaa pieninä määrinä. Tavallisten kolmen aterian määrä on viisi tai kuusi. Yön ateriat mitätöidä, ja viimeinen kerta viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Kohtalainen määrä ruokaa ei salli mahalaukun venymistä ja tuottaa suolahapon lisääntynyttä eritystä elintarvikkeiden jalostukseen. Kun olet syönyt useita tunteja, et voi makuulle tai taivuttaa, mikä lisää refluksointia.

Syömistä koskevat säännöt

Ruoka on pureskeltava perusteellisesti, on rauhassa. Tämä helpottaa ruokatorven ja vatsan työtä. Suuret palaset pilkotaan hitaammin, mikä tarkoittaa, että mahahappo tuotetaan suurina määrinä. Syötessä kiireessä niellään ylimääräinen ilma, joka voi aiheuttaa röyhtäilyä, närästystä ja muuta epämukavuutta. Ennen syömistä voit juoda vettä tai syödä raakaperunaa. Perunatärkkelys vähentää mahan mehun pitoisuutta.

Ruoanvalmistusmenetelmät ja lämpötila

Reflux-ruokatorven kanssa ruokavalio vaatii myös elintarvikkeiden kulinaarisen käsittelyn muutoksia. Ateriat voidaan höyryttää, keittää, paistaa, hautua. Paistettua ruokaa on syytä sulkea kokonaan ruokavaliosta, koska se ärsyttää ja vahingoittaa ruokatorven seinämiä, ja se hajottaa myös vatsaan.

Ruoka tulisi syödä lämpimänä, neutraalina, hienoksi hienonnettuna tai murskaamalla. Liian kylmä tai kuuma ruoka stimuloi mahan hapon lisääntymistä.

Suola ja nesteen saanti

Taudin ruokavalio vähentää suolan ja nesteen määrää. Suola edistää ruokatorven limakalvon tuhoutumista, joten sen määrä ei saa ylittää 10 g päivässä. Nestettä on vähennettävä puolitoista litraan eikä juoda välittömästi aterian jälkeen.

alkoholi

Alkoholi ärsyttää hyvin ruokatorven limakalvoja ja aiheuttaa refluksointia. Siksi on parempi poistaa alkoholin saanti kokonaan ja erityisesti akuuteissa patologisissa muodoissa. Kroonisessa muodossa voi olla sallittu pieni annos alkoholia harvoin, mutta juominen tyhjään vatsaan on ehdottomasti kielletty.

Mitä voit syödä lääketieteellisen ruokavalion avulla?

Kun palautusruokavalio vaatii sellaisten tuotteiden ja astioiden poissulkemista, jotka ärsyttävät tai vahingoittavat limakalvoa, lisää mahahapon tuotantoa, herättää kaasua, närästystä, röyhtäilyä. Näitä ovat hapanruoat ja elintarvikkeet (esim. Kaali-keitto, sitrushedelmät, hapankaali, marjatut vihannekset), maitotuotteet ja rasvaiset rasvaiset elintarvikkeet, raskas, vaikeasti sulavaa ruokaa.

Mitä ei voi syödä?

Luettelo elintarvikkeista, joita ei suositella käytettäväksi ruokatorven ruokatorvessa ja refluksissa, sisältää:

• piirakat, leivonnaiset, tuore leipä valmistettu ruista tai vehnäjauhoista.
• rasva kala ja liha;
• savustettu liha, pekoni, makkarat, suolatut kalat;
• pavut;
• munakokkelit tai kovat keitetyt munat;
• sooda, vahva kahvi tai tee, hautua;
• karkea kuitu;
• herukat, tomaatit, sitrushedelmät, vihreät omenat, kiivi;
• raskas liemi vihanneksista, lihasta, kalasta (sulkee kokonaan pois astiat kuten kaali-keitto, kharcho, suolakurkku, borss);
• kuumia mausteita;
• valkosipuli, suolaliuos, sipuli;
• säilykkeet ja puolivalmiit tuotteet;
• vehnä, maissi, ohran puuroa;
• makeiset (suklaa, hunaja, kakut, jäätelö).

Oireet ja ruokatorven tulehduksen hoito viittaavat siihen, että ruokaa ja ruokia, jotka ovat helposti käsiteltävissä mahalaukussa ja jotka eivät vahingoita ruokatorven limakalvoa. Samalla ruokavalion tulisi olla tasapainoinen, rikastettuna vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Mitä voit syödä?

Ruokavalion sairauksien tulisi sisältää seuraavat elintarvikkeet:

• kuivattu leipä, keksit;
• kevyet keitot kasvi- tai liha-liemestä;
• pienet nuudelit;
• hyvin keitetyt puurot vedellä tai laimennettu maito (tattari, riisi, kaurapuuro, manna);
• maidon hyytelö ja vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, juusto, jogurtti);
• makeat hedelmät ja marjat maltillisesti;
• höyry omeletit, keitetyt munat nestemäisellä keltuaisella;
• punajuuret, perunat, kurpitsa, kukkakaali ja parsakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, squash, kurkut;
• vihreät nuoret herneet pieninä määrinä, vihannesten on oltava perunamuusia,
• jauhettu tai hienoksi leikattu;
• kermainen ja vihannesten puhdistettu öljy;
• vähärasvainen kala ja liha (kalkkuna, vasikanliha, kani, kana);
• kompotti, kuivatut hedelmät, varsi, heikko tee, latte;
• jälkiruoat (niiden reseptit ja keittomenetelmät olisi perustuttava ruokavalion periaatteisiin;
• sallittu vaahtokarkki, marmeladi, hyytelö, suffle, hyytelö, mousse);
• hiilihapoton kivennäisvesi;
• pieninä määrinä tilliä, persiljaa, korianteria;
• kuivatut yrtit;
• maltillisilla eläimenosilla (sydän, maksa).

Tärkeimmät suositukset terapeuttisten ruokavalioiden valmistelussa

Valikkoa laadittaessa on otettava huomioon sekä lääkäreiden suosittelemien kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden luettelo että potilaan henkilökohtainen sietokyky, taudin aste ja muoto, koska jokainen organismi on yksilöllinen. Esimerkiksi ruokavalio, jossa on eroosiota sisältävä refluksisofagiitti, on vieläkin tiukempi ja lempeä vatsaan.

Siksi ruokavalio sovitetaan joka tapauksessa potilaan yksilöllisten tarpeiden mukaan. Jotta voisit seurata kehon erityisiä reaktioita ja selvittää, onko mahdollista käyttää tiettyä tuotetta, pidä ruokapäiväkirjaa. Ruokapäiväkirjaan tallennetaan kaikki tuotteet, astiat ja niiden vastaanoton aika sekä kehon reaktiot ja yleinen hyvinvointi. Tämän jälkeen tehdään johtopäätöksiä tiettyjen tuotteiden siirrettävyydestä ja laaditaan oma terapeuttinen annos.

Valikosta kehitettäessä on otettava huomioon myös KBSTU: n (kaloreiden, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien normin laskin) päivittäinen normi. Sitten ruokavalio on tasapainoinen. Sinun täytyy tehdä ruokavalio seuraavien sääntöjen perusteella:

• proteiinit (85-90 grammaa, joista puolet ovat eläinproteiineja);
• hiilihydraatit (300-350 grammaa, yksinkertaiset, helposti sulavat hiilihydraatit muodostavat viidenneksen);
• rasvat (70-80 grammaa, joista kolmasosa on kasviperäisiä rasvoja).

Arvioitu viikko

maanantai

8-00 Kaurapuuro, voileipä, jossa on vähärasvainen kovaa juustoa, mustaa tai yrttiteetä.

11-00 Banaani, jogurtti.

14-00 Keitetty kanaa tai kalkkunanrinta perunamuusikoilla.

17-00 Kurkkuöljy.

19-00 Höyrytetty marjaviipale, tuoreista tai keitetyistä vihanneksista valmistettu salaatti.

tiistai

8-00 Tattari-vilja, pehmeästi keitetty muna tai höyry-omeletti, teetä tai kompottia.

11-00 Apple, jossa on raejuustoa ja rusinoita, paistetaan uunissa.

14-00 Kalkkunan liemeen, keitto, kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa.

17-00 Maitohyytelö evästeillä.

19-00 Riisi, jossa on paistettua kalaa ja vihanneksia.

keskiviikko

8-00 Riisin ja kuivattujen hedelmien pohjamaali.

11-00 Sandwich, jossa on keitettyä kanaa ja pieni määrä vihreitä.

14-00 Lihapullat vähärasvaisesta lihasta, parsakaali- tai perunapyrsistä.

17-00 Maito suukko kuivatulla keksillä.

19-00 Tattari puuro, keitetty porkkana salaatti.

torstai

8-00 Kaurapuuro, raejuusto tai juustoaine, minttu teetä.

11-00 Banaani-vanukas.

14-00 Toisen lihapullan keitto pienillä nuudelilla.

17-00 Kurkkuöljy.

19-00 Kurpitsan tai porkkanan sose, keitetyt tai höyrykalat.

perjantai

8-00 Munan omeletti, maksafileepihvi, vihreä tee.

11-00 Paistettu omena tai kurpitsa kanelilla ja kuivatuilla hedelmillä.

14-00 Keitetyt tai paistetut perunat, punajuurikkaat, höyrytetyt kananmarjat.

17-00 Berry kissel tai vanukas, keksi.

19-00 Parsakaali, jossa on haudutettua kania.

lauantai

8-00 Kurpitsa puuroa, riisiä, kahvia ja maitoa.

11-00 Leipä juustolla ja yrtteillä.

14-00 Keitot kevyellä liemellä, salaattia, leipää.

17-00 Kurpitsan ja omenapüree.

19-00 Riisi, jossa on kanan tai parsakaaliöljyä munanmaitokastikkeessa.

sunnuntai

8-00 Paistinpannu pastaa ja munakokkelia, yrttiteetä.

11-00 Makeat hedelmät.

14-00 Paistetut kala-perunat, sokerijuurikasalaatti oliiviöljyllä.

17-00 Maitohyytelö tai sofferi raejuuston perusteella.

19-00 Porridge kaurapuuro kanan kanssa maitokastikkeessa.

Reflux-ruokatorviitti on melko vakava sairaus, usein krooninen, mikä aiheuttaa vakavaa epämukavuutta potilaalle. Ruokavalion korjaaminen on tärkein tapa poistaa oireet ja pidentää remissiota. Jos pidämme lääketieteellistä ruokavaliota väliaikaisena toimenpiteenä, mutta elämäntapana ja hyvänä tapana, voit unohtaa närästystä, kipua ja relapseja pitkään.

Valikko ruokatorven ruokatorven ja refluksi reseptejä

Oikea ravitsemus ruokatorven kanssa

Kaikki ruoansulatuselinten sairaudet voidaan parantaa vain, jos sairas noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä eikä salli sellaisten tuotteiden käyttöä, joilla on ärsyttävää vaikutusta limakalvoon. Tähän pohjautuu myös ruokatorven tulehdus. Sen päätarkoitus on varmistaa, että ruoansulatusprosessi etenee normaalilla rytmillä, eikä tulehtunut limakalvo kärsi lisävahingoista, mikä pahentaa sairauden kulkua. Oireita ja hoitoa ravitsemuksellisen korjauksen avulla tässä ruoansulatuskanavan patologiassa on suora yhteys.

Perussäännöt

Ruokavaliohoito esofagiitilla on käytännössä pääasiallinen tapa hoitoon, mutta myös sairauden ehkäisyyn. Tämän sairauden kohteena olevan henkilön asianmukainen ravitsemus liittyy hajanaisuuteen - usein pienimpiin osiin. Tässä tapauksessa vatsa täytetään vain kolmanneksella, mikä antaa sille mahdollisuuden työskennellä rauhallisesti eikä salli ruoansulatusta ruoansulatuskanavan ruokavalioon, joka on sekoitettu hapan mahanmehun kanssa. Rakeisuuden lisäksi patologisen hoidon tehokkuus voidaan saavuttaa, vaikka seuraavia sääntöjä noudatettaisiin:

• Ennen kuin aloitat aterian, sinun pitäisi juoda lasillinen lämmin keitettyä vettä. Tämän vuoksi on mahdollista vähentää happamuutta, joka säästää ruokatorven ylimääräistä ärsytystä;
• samaan tarkoitukseen voidaan syödä neljäsosa raakaperunasta ennen syömistä;
• Ruokavalion on sisällettävä fermentoituja maitotuotteita - luonnollisia vähärasvaisia ​​jogurtteja, raejuustoa, juustoja;
• valikon tulee koostua osasta keitettyä hirssiä tai kaurapuuroa. Ne eivät ainoastaan ​​imeydy hyvin, vaan ne sisältävät myös kaikki elimistöön tarvittavat hivenaineet;
• Ruoanruoat tulisi valmistaa vain uunissa tai höyryssä. Voit myös käyttää monikantajaa. Ainoa asia, jota ei voida hyväksyä, on ruoanlaitto tai niiden paistaminen kullanruskeaksi;
• suolan ja sokerin käytön tulisi olla vähäistä, ja mausteinen mauste olisi suljettava kokonaan ruokavaliosta;
• päivittäin sinun pitäisi valmistaa ja juoda kamomillaa tai villiruusua sekä kuivattuja hedelmäkompotteja;
• voit syödä ruokatorven ja hedelmien kanssa, joista luumut, persikat ja banaanit ovat sallittuja, mutta niitä tulisi käyttää vain aamulla tyhjään vatsaan.

Alkoholi tulee hylätä kokonaan, koska se ärsyttää hyvin aktiivisesti ruokatorven limakalvoa.

Ei missään tapauksessa voi heti mennä nukkumaan. On parempi kävellä noin puolen tunnin ajan raikkaassa ilmassa. Näin vältetään mahanesteiden nauttiminen ruokatorveen ja lievittää liiallista närästystä.

Näiden sääntöjen noudattaminen auttaa lyhyellä aikavälillä poistamaan negatiivisia oireita ja lääkehoito onnistuu paremmin.

Patologian hyväksymät tuotteet

Ruokatorven tulehduksen pitäisi olla täydellinen, eli sisältää kaikki tarvittavat hivenaineet ja vitamiinit. Tämän taudin valikossa sallitut ateriat ovat välttämättömiä vain ruoansulatuselinten helposti sulaville ja ärsyttäville limakalvoille. Lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että kulutetut tuotteet vaikuttavat mahalaukkuun kevyesti ja antasidit, jotka eivät salli närästystä, ja ympäröivät ominaisuudet.

Jos ruokavalio on asianmukaisesti valittu, ruokavalio on suojaava vaikutus vahingoittuneisiin ruoansulatuselimiin ja estää komplikaatioiden riskin. Hyväksyttyjen elintarvikkeiden ja tuotteiden luettelo sisältää seuraavat:

• leipä on vain harmaa tai valkoinen ja eilinen leivonnainen. Voit ottaa valikon käyttöön ja kuivata keksejä tai evästeitä.
• keittojen tulisi olla enimmäkseen kasvissyöjiä, valmistettu puhtaista vihanneksista. Voit käyttää pastaa täytteenä, vain niiden pitäisi olla pieniä lajikkeita. Jos ensimmäinen ruokalaji on kypsennetty kalasta tai lihapullasta, niin se on tehtävä erittäin heikkoksi;
• kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi ja tattari, jotka ruoanlaitossa on kypsennettävä ja puhdistettava hyvin;
• viljat valmistetaan vain vedessä tai laimennetaan 1/1 maitoa;
• porkkanaa ja punajuurta hienoksi raastetussa muodossa, sekä hienonnettuja kukkakaalia, kurkkuja, kesäkurpitsaa ja perunoita. Vihreitä herneitä tulisi kuluttaa rajoitetusti ja harvoin;
• munat keitetään vain pehmeästi keitettyinä tai munien pariksi;
• maito ja maitotuotteet olisi rasvattava, ja juustojen on oltava pehmeitä ja suolattuja;
• potilaan ruokintaan tarkoitettua lihaa ja kalaa otetaan vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Niiden ruokia höyrytetään tai paistetaan. Paras vaihtoehto olisi lihapullia, lihapullia tai lihapullia;
• keitetyn muodossa voidaan kuluttaa ja tällaisia ​​sivutuotteita, kuten maksa tai kieli;
• ainoastaan ​​kermavaahtoa tai maustekastikkeita;
• vihreitä käytetään mausteiden sijasta;
• vain makeat hedelmät ovat sallittuja. Niitä käytetään myös hyytelön ruoanlaittoon.

Jos käytät tämän luettelon tuotteita ja estät ruokavalion häiriöitä ruokavaliossa, potilaalle taataan vakuutus akuutin patologian tai vakavien komplikaatioiden kehittymisen varalta.

Päivän esimerkkivalikko

Jokainen potilas kertoo lääkärilleen, että voit syödä ruokatorven tulehdus patologian kanssa ja miten ruokavalio järjestetään. Hän voi neuvoa parhaita reseptejä lääketieteen valikosta. Vaikka ruokavalio valitaan jokaiselle potilaalle erikseen, on yleinen luettelo hyväksytyistä elintarvikkeista tälle taudille:

• aamiaiseksi suositellaan suurimmaksi osaksi nestemäisiä puuroja, mutta ei ole kiellettyä syödä kananmunia (vain pehmeästi keitettyä riisiä), höyry-omeletteja ja raejuustoa;
• lounaan pitäisi olla ravitsevaa ja täydellistä. Keitto sisältyy ruokavalioon pakollisesti, ja se on valmistettu heikosta kalasta tai lihapullasta. Paras selviytyä negatiivisista oireista auttaa tämän ruokalajin limakalvoja tai soseen kaltaisia ​​variantteja. Toisessa voit lähettää ruokia vähärasvaisen lajikkeen jauhelihasta tai kalasta;
• illallisen pitäisi olla melko kevyt, joten vihannesten haudut tai paistinpannut olisivat hänelle paras vaihtoehto. Voit käyttää ruokailuun suunniteltuja ruokia.

Pääaterioiden välillä tarvitaan välipaloja (lounas ja iltapäivätee). Näiden aterioiden aikana sairas voi syödä paistettuja hedelmiä tai perunamuusia, kompotteja, teetä, hyytelöä. Juomia tarjotaan keksejä, suolaisia ​​keksejä tai keksejä.

Jos ruokatorven patologista tulehdusta käytetään, terapeuttisen ruokavalion avulla pyritään lievittämään henkilöä epämukavuudesta ja poistamaan epämiellyttäviä oireita (kipu, närästys, röyhtäily) mahdollisimman pian. Ruokapöytä on suunniteltu normalisoimaan koko ruoansulatuskanavan työtä ja estämään vakavien seurausten ja komplikaatioiden kehittyminen.

Ruokavalion reseptit ja ruokavalio GERD: lle

Yksi tärkeimmistä GERD-hoidon komponenteista on ruokavalio. Monet ihmiset uskovat, että refluksisofagiitin kanssa on syytä rajoittaa ruoan saanti ja kieltää tavalliset ruoat, mutta näin ei ole. Alla on elintarvikkeiden hallinnan perussäännöt ja joitakin hyödyllisiä reseptejä GERD: lle.

Terveellisen ruokavalion helpottamiseksi sairas henkilö määrätään usein valmiiksi suunnitelluiksi ruokalajeiksi.

Mode Basics

• GERD: n osittaisen ravitsemuksen periaatteiden syöttäminen. Kun ruumis on hävinnyt palautuslihakseen, ateriat tulisi ottaa 2–3 tunnin välein pieninä annoksina. Jokainen seuraava ateria on suoritettava ennen nälän tunnetta. Suurin sallittu annosten määrä päivässä, kun ruoka heitetään ruokatorveen, on 7. Äärimmäinen ruoan saanti (tämä sääntö on suotavaa suorittaa paitsi GERD-potilaat, mutta kaikki, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion normeja) 3–4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Minimoi mausteiden määrä. Mausteet ärsyttävät sisäelinten limakalvoja, jotka voivat pahentaa refluksisofagiitin oireita.
• Rasvan hiilihydraattiruokien käytön rajoittaminen. Valkuaisruokien ja kuitujen valta. Rationaalinen valikoima ruokaa auttaa kehoa selviytymään esofagiitista nopeammin ja tehokkaammin ja palauttaa ruokatorven.
• Lisätä nesteenottoa (vesi / kasviperäiset infuusiot / käymismaitotuotteet). Kun palautusjäähdytys, kuten muidenkin sairauksien kohdalla, ihmiskeho viettää paljon energiaa itsenäiseen taisteluun patogeeniä vastaan. Laadukkaiden elintarvikekomponenttien lisäksi keholle on annettava riittävä määrä nestettä, joka täydentää GERD: n voimaa, normaalia toimintaa ja hoitoa.

• Pitkäaikaisen liikunnan kieltäminen välittömästi aterian jälkeen. Sallittu aikaväli on 30−50 minuuttia. Epänormaali fyysinen aktiivisuus GERD: n kanssa voi aiheuttaa luonteenomaista kipua rintakehän taakse, polttamista, ruokatorven epämukavuutta.
• BJU: n (proteiinirasvojen ja hiilihydraattien) suhteiden laskeminen painoyksikköä kohti. Saatujen indikaattorien perusteella potilaan tulee järjestää aterioita koko päivän ajan. Oikean laskennan ja kulutuksen avulla keho saa kaikki tarvittavat aineet, jolloin ne saavat energiaa ja antavat keholle kaikki tarpeelliset tekijät ruokatorven hoitoon.
• On suositeltavaa tehdä monipuolinen ruokavalio viikon ajan häiriöiden välttämiseksi.

Reseptit ja ruokavalio ruokatorven ruokatorven ja refluksin hoitoon

Alla on valittu reseptejä ruokia varten, jotka ovat hyväksyttäviä käytettäväksi GERD: ssa. Ruokatorven refluksisofagiitin tulisi olla tasapainoinen ja terve. Ruoka ei saa vahingoittaa ruokatorven limakalvoja, aiheuttaa vaikeuksia ruoan kulkeutumisessa ja ruoansulatuksessa. Esitettyjen reseptien avulla voit monipuolistaa omaa ruokavaliota maukkailla ja terveellisillä annoksilla ilman, että se vaikuttaa haitallisesti GERD: n vaikuttamaan kehoon.

Lihaliemi täyteaineilla

Lihaliemet on valmistettava vähärasvaisista lihoista (naudanliha / kanaa / vasikanliha). Valmistele liha sen jälkeen, kun se on poistettu kaikista rasvaisista kerroksista, 1-2 litraa vettä, pieni sipuli, kaikki vihreät maun mukaan. Tuo vesi kiehumaan, lähetä liha kiehuvaan nesteeseen. Pinnalle muodostuu valkoisia hyytymiä - poista ne raon lusikalla, kun ne syntyvät. Kun kaikki valkoiset hyytymät on kerätty, tyhjennä ensimmäinen liemi, ota kirkas vesi ja keitä lihaa puhtaassa vedessä. Lisää hienonnettu sipuli / vihreät liemeen. On sallittua valmistaa erilaisia ​​täyteaineita liemelle, kuten munanhiutaleita, keksejä kuivatusta täysjyväleivosta ja muita.

Kotitekoinen liha

Valmistele kaikki vähärasvaiset lihatyypit, puhdistamalla se rasvasta, luut ja syötäväksi kelpaamattomat elementit. Arvioitu lihan määrä - 1 kg. Eri lihojen yhdistelmä on hyväksyttävä. Keitä liha (ensimmäinen liemi on tyhjennettävä). 20-30 minuuttia ennen ruoanlaiton loppua laita porkkanat kiehuvaan veteen (missä tahansa määrässä). Kun ruoanlaitto on valmis, poista liha ja porkkanat. Siirrä liha porkkanalla lihamyllyllä tai viiksellä sekoittajaan. On hyväksyttävää lisätä pieni määrä voita.

Perunan lihan rullat

Valmistele 200 grammaa vähärasvainen liha, muutama peruna, muutama ruokalusikallinen hapanta kermaa (10% rasvaa). Keitä filee, tyhjennä ensimmäinen liemi. Jauhetaan keitettyä fileetä tai vispilä sekoittimessa. Kuori ja keitetään useita perunoita, tee paksu perunamuusia. Levitä leivinpannu / grilli / nonstick-paistinpannu perunamuusia, aseta lihan massa päälle, kääri tuotteet rullalle. Paista tai paista (öljytön nonstick-paistinpannulla) tuloksena oleva tela tarjoukseen asti. Tarjoile muutamia lusikoita hapanta kermaa.

Täytetyt kesäkurpitsa

Valmistele useita kesäkurpitsaa (1 kesäkurpitsa 1 annokselle), porkkanat, 100 grammaa kovaa juustoa (suositellaan, että juustoa pyydetään poimia vähärasvaisesta juustosta), 300 grammaa kukkakaalia, 2 kananmunaa, 50 grammaa maissia (tuoretta keitettyä tai purkitettua), 100 grammaa vähärasvaisia kerma.

Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti, jaa ne 2 osaan pystysuoraan. Ota pois kesäkurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat ja kovaa juustoa pieniksi kuutioiksi. Irrota kukkakaali (pieniksi kukkia). Sekoita kaikki tuotteet (lukuun ottamatta kesäkurpitsaa), sekoita lisäämällä 2 kananmunaa ja lusikallinen hapanta kermaa. Levitä vihannesseos viipaloidun kesäkurpitsaan sisälle. Aseta täytetyt kesäkurpitsa uuniin, paista noin 30-40 minuuttia.

Peruselintarvikkeiden, kuten keittojen ja omelettien lisäksi on sallittua käyttää joitakin makeisia GERD: n kanssa. Makeat elintarvikkeet, joilla on korkea sokeripitoisuus, voivat vaikuttaa haitallisesti ruokatorven tulehdukseen, joten niiden kulutus on vähäistä. Jälkiruoat on mahdollista valmistaa yksinään - laadukkaista tuotteista ja vähäisestä käsittelystä.

Almond Jelly

Valmistele ½ kuppi puhtaalla vedellä, 3 ruokalusikallista mantelimutteria (aikaisemmin kuoritut), 2 tl kookos sokeria tai sokerinkorviketta, tavallista gelatiinipakkausta, hyytelömuotteja.

Liuota gelatiini puhdistettuun veteen, jätä 30-40 minuuttia. Kaada mantelin pähkinä kiehuvalla vedellä, jotta se kuoriutuu tai käytä esipuhdistettua mutteria. Murskaa mantelit jauhetta, laimenna se veteen kookos sokerilla tai sokerin korvikkeella. Sekoita pähkinämassa gelatiinilla, kaada seos muotteihin, anna sen keittää jääkaapissa, kunnes se jähmettyy.

Mauste greippi

Valmistele 1 greippi, tl hunajaa, muutama kaneli, kookos / vaniljasokeri tai makeutusaine.

Huuhtele greippi perusteellisesti ja leikkaa se puoliksi. Tee pienet palat hedelmän massaan, jotta tulevaisuudessa täytettäisiin. Sekoita hunaja, kaneli, kookos / vaniljasokeri / makeutusaine ja lähetä ne hedelmien leikkauksiin. Aseta maustettu greippi uuniin 15–20 minuuttia. On hyväksyttävää käyttää mikroaaltouunia greippien valmistukseen: kypsennysaika on noin 10 minuuttia.

Ruokavaliota refluksisofagiitille

Yksi tärkeimmistä rooleista ruoansulatuskanavan useimpien sairauksien hoidossa on tuotteiden oikea valinta. Erityisesti GERD: n ruokavalio (gastroesofageaalinen refluksitauti) auttaa eroon tärkeimmistä oireista muutamassa päivässä. On tärkeää etsiä lääketieteellistä apua vain ajoissa, ja lääkäri kertoo sinulle, mitä ruokia sinun on valmistauduttava nopeuttamaan potilaan toipumista.

Ruuansulatuskanavan sairauksien ravitsemus ei saisi aiheuttaa pahenemista ja olla parantava vaikutus.

Ravitsemuksen periaatteet

Usein ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa tärkeintä ei ole niin paljon ruokaa, kuinka paljon sen valmistuksen piirteitä. Miten valita tuotteita siten, että ne auttavat elimistöä toipumaan GERD-hoidon aikana? Mitä sääntöjä potilaiden tulisi noudattaa päivittäin, jotta ne voivat parantaa gastroesofageaalisen refluksin vaivaa?

• Ruokavaliota refluksisofagiitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien tulee sisältää erilaisia ​​ruokia. GERD: n ravitsemuksen pitäisi olla täydellinen. Tässä tapauksessa potilaan tulisi syödä pieninä annoksina, mutta usein (noin 5 kertaa päivässä).
• Potilaat eivät voi syödä. Astioille on parempi valita pienet levyt. Ei ole suositeltavaa lisätä paljon suolaa, pippuria ja mausteita.
• Hoitoon sisältyy potilaiden kieltäytyminen mausteisesta ja haitallisesta ruoasta. Ensinnäkin, paistetut elintarvikkeet, suolakurkkua ja savustetut lihat olisi suljettava ruokavaliosta, koska niillä on haitallinen vaikutus ruokatorven ärsyttyihin kudoksiin, vatsakudokseen. Tällaiset tuotteet aiheuttavat taudin pahenemista.

• On välttämätöntä jättää ruokavalioon sipulit, raaka valkosipuli, kuumat paprikat, muut mausteet.
• On kiellettyä syödä myöhemmin kuin pari tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• On suositeltavaa syödä aterioita "juoksun aikana". Potilaiden tulisi pureskella ruokaa perusteellisesti. Liikunta ja liikunta syömisen jälkeen on erittäin epätoivottavaa - lääkärit suosittelevat lykätä niitä tunnin ajan. Muuten voit aiheuttaa ruoka-ainehiukkasten heittämisen ruokatorveen.
• GERD-ruokavalio muuttuu usein potilaan yksilöllisten ominaisuuksien ja mieltymysten mukaan.
• Remissiossa (henkilön hyvinvoinnin parantamisen jälkeen) lääkäri voi laajentaa tuotteiden luetteloa, mutta perusperiaatteet pysyvät ennallaan.
• Potilaat eivät voi tehdä paastopäiviä, koska se on haitallista mahalle: potilaalla voi olla närästys ja kipu.

Oikea ruokavalio GERD: n hoidossa

Gastroesofageaalisen refluksisairauden hoitoon käytetään tehokkaasti ruokavaliota. Potilaille on tärkeää noudattaa tiukasti asiantuntijan suosituksia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota taulukon numeroon 5 - Pevsnerin ruokavalioon, jota on seurattava ruoansulatuskanavan elinten vaivoilla. Ruokavalio on suunniteltu puhdistamaan tartunnan saaneet elimet ja kudokset poistamalla kova, roskaruoka ja lisäämällä ruokavaliota sisältäviä elintarvikkeita. Niinpä vatsa ei vie paljon työtä ruoan ruoansulatukseen. Tässä ruokavaliossa on kuitenkin muita ominaisuuksia. Erityisesti refluksisofagiitin ravitsemus edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista. Vain lääkäri voi sanoa, että voisit syödä refluksisofagiitin kanssa:

• Vahingon aikana tuotteet keitetään kaksoiskattilassa, keitetään tai sijoitetaan uuniin.
• On kiellettyä ottaa ruokaa, jonka lämpötila on alle 15 ja yli 60 astetta - tämä auttaa estämään ruokatorven kouristuksia.
• Päivittäisestä ruokavaliosta tulisi jättää pois rikkaat keitot ja liemet. Ruokavalio merkitsee rasvakuitujen käytön ja ruokatorven kuoren ärsyttävien aineiden, mahalaukun, rajoittamista. Ne myötävaikuttavat mahan mehun liialliseen erittymiseen, mikä voi aiheuttaa hyperakiditeetin. Lisäksi karkean ruoan käyttö johtaa usein siihen, että se pysähtyy vatsan sisällä.

• Päivittäisen tasapainoisen ruokavalion tulisi sisältää noin 80 grammaa valkuaisruokaa, enintään 350 grammaa hiilihydraatteja, 80 grammaa rasvaa ja muita hyödyllisiä ainesosia. Yhteensä sen pitäisi olla 2480 kcal.
• Alkoholi on suljettava pois koko hoidon ajan.
• Käytettävissä on 2-2,5 litraa. nesteitä joka päivä. Samalla on välttämätöntä luopua vahvasta luonnollisesta tai pikakahvista, teestä, mehusta, soodasta (myös kivennäisvettä).

Mitä ei pitäisi kuluttaa?

• ruisjauhoista valmistetut leipomotuotteet, pannukakut, tuoreet keitetyt leivonnaiset;
• rasvaiset keitot;
• paistetut lihatuotteet, savustetut lihat;
• hirssi ja herneen viljan puuroa;
• hedelmä- ja vihannesmehut;
• sipuli, retiisi, nauris, tuore valkosipuli, suolaliuos, sienet;
• sooda (implisiittinen ja kivennäisvesi), alkoholi;
• maustettu juusto;
• kahvi;
• sitrushedelmät missä tahansa muodossa;
• tomaatit;
• mausteisia ruokia.

Mitä voidaan käyttää?

• valkea leipä;
• keitot, joissa ei ole paksu liemi ja vilja;
• keitetty liha, höyrytettyjä pattija, lihapullia;
• keitetyt kalat, paistettu ilman kuoria;
• vilja, jossa on maitoa mannasta, riisiä, tattaria, kaurajauhoa;
• voita;
• keitetyt marjat;
• makea leivotaan hunajan hedelmillä;
• keitetyt kananmunat, höyrytetyt omeletit;
• tiivistetty maito, vähärasvainen kerma, juustomassa;
• juusto ilman mausteita;
• hunaja;
• jogurtti;
• hyytelöt, makeat hedelmäkompotit;
• keitetyt punajuuret, kurpitsa, perunat, kesäkurpitsa;
• ei-happamat päärynät, kuoritut, paistetut omenat;
• teetä heikosta panimosta.

Pevznerin ruokavalio

Tohtori Manuel Pevzner on kehittänyt terapeuttisia ruokavalioita, joita voidaan käyttää tehokkaasti eri sairauksien hoitoon. Erityisesti ruokavalio nro 1 sopii parhaiten GERD: n hoitoon (refluksatologia), kun sairauden paheneminen tai ensimmäinen esiintyminen, tämä ruokavalio-taulukko on määrätty ensimmäiselle viikolle. Ruokavalio sisältää luettelon säästöistä elintarvikkeista, joilla on minimaalinen kemiallinen, mekaaninen vaikutus ruokatorven ja mahaan, mikä auttaa vähentämään tulehdusta ja parantamaan haavaumia.

Pevznerin suosituksesta ruoka keitetään, keitetään kaksoiskattilassa, huuhtoutuu tai kulutetaan nestemäisessä muodossa. Sick on kontraindisoitu syömään kuumia tai liian kylmiä välipaloja ja aterioita. Voit kokata omelets pari, decoctions yrttejä, hyytelöä, vähärasvaisia ​​keittoja, erilaisia ​​viljaa. Refleksitaudin yhteydessä ruoka kuluu joka kolmas tunti. Ruokavalio, jossa on refluksofagiitti ja happamuusongelmat, voi vaihdella hieman.

Sisältää ruokavalion ruokaa

Lääkärit suosittelevat tiettyjen sääntöjen noudattamista sairauden kulun ja potilaan yksilöllisten ominaisuuksien mukaan:

• Ruokavalio GERDille ruokatorven kanssa. Jos nielemisen yhteydessä esiintyy ruokatorven kudosten tulehduksesta johtuvaa kipua, on suositeltavaa valmistaa lämpökäsiteltyjä silputtuja ruokia. Aamiaiseksi sopii mannasta, lämmin tee, lounas - kefiiri. Lounasaikaan voit tarjoilla kerma keittoa, ja iltapäivällä - juustomassaa hapanta voidetta. Sick voi syödä perunamuusia keitettyjen vihannesten kanssa, hienonnettuna tehosekoittimella.
• GERD ja gastriitti. Tässä tapauksessa tarvitaan lievä ruokavalio. Ravitsemusasiantuntijat kieltävät ruokailemisen makeisia, mausteita, rasvaisia, mausteisia, juoma hiilihapotettua vettä. Yksityiskohtaisen valikon luomiseksi voidaan käyttää taulukkoa. Aamulla valmistetaan omeletti pari, raastettua puuroa, lounasaikaan - kalanpoisto kaksinkertaisessa kattilassa, perunamuusia, dogrose-infuusio. Myöhemmin illalla on suositeltavaa juoda teetä kekseillä ja illalliseksi kokata lihapullia ja perunamuusia. Ruokavaliota refluksisofagiitille ja gastriitille on sovittava lääkärin kanssa.
• GERD ja närästys. Närästyksen poistamiseksi ravitsemusterapeutit neuvovat pitämään kiinni seuraavasta valikosta: aamiaisella he syövät riisin viljasta ja paistetusta omenasta valmistettua puuroa, ennen lounasta voit juoda hyytelöä. Päivän aikana tarjoillaan helmen ohran keittoa ja teetä. Iltapäiväiseen välipalaan sopivat keitetyt porkkanat, jotka on murskattu ja sekoitettu hienojen rusinoiden kanssa. Illalliselle, kypsennetty kaurapuuro tofulla.

• GERD: n paheneminen. Jos taudin paheneminen on tapahtunut, lääkärit neuvoo sinua ottamaan lääkkeitä ja saamaan syödä puuroa vedellä ja muilla vähärasvaisilla keitetyillä astioilla ensimmäisen viikon aikana - kunnes tunnet paremmin. Aamiaiseksi keitetään puuroa, juo infuusio ruusunmarjoja. Lounaaksi tarjoillaan raejuustoa lounaaksi - keitetyt vihannekset, kananrinta, iltapäiväteetä varten - salaatti keitettyjen porkkanoiden ja punajuurien kanssa, päivälliselle - hauteet, raejuusto.
• GERD: n peruuttaminen. Kun remissio voi olla hieman monipuolinen, ruokavalio voi lisätä esimerkiksi makeisia. Rasvaisia ​​elintarvikkeita ei kuitenkaan saa syödä. Arvioitu ruokalista: aamulla - juustoa ja kermavaahtoa, teetä ja keksejä; lounas - hapan hyytelö, lounas - vähärasvainen keitto, 100 grammaa lihaa; iltapäivän välipala - mehu, 50 grammaa suklaata; illallinen - höyrysahat, vihannesten hauta.
• GERD: n ehkäisy. Estä pahenemisvaiheen kehittyminen auttaa oikeaa ruokavaliota. Aamulla voit syödä kaurapuuroa rusinoita lisäämällä, tehdä teetä, kompottia ja keksit sopivat lounaaksi. Lounaalla tarjoillaan keittoa, viljaa, vähärasvainen liha, keitetyt vihannekset salaatti, iltapäiväteetä - ruusunmarjan infuusio, illallinen - haudutettua valkoista kaalia, 100 grammaa paistettua kalaa.

Näytevalikko

Miten ruoka valmistetaan hyökkäyksen ja sairauden epämiellyttävien oireiden välttämiseksi? Näytöluettelo ruokia auttaa sinua saamaan käsityksen siitä, mitä voit syödä GERD: n kanssa. Yksityiskohtainen luettelo resepteistä on koordinoitava ravitsemusterapeutin kanssa - tämä auttaa välttämään komplikaatioita ja tehostamaan hoitoa:

• aamu - vanukas kurpitsa, perunat ja hapankastike, höyrytetty omeletti, yrttiteetä, kuivia keksejä;
• Lounas - vinaigretti, valkoinen vanhentunut leipä, vähärasvainen jogurtti, hyytelö;
• lounas - laiha keitto, vihanneksia ja nuudeleita, riisipuuroa, paistettua kanaa, teetä;
• iltapäiväteetä - raejuustoa, herbal;
• illallinen - kala miedossa kastikkeessa, kasvisalaatti, valkoinen leipä, kompotti;
• pari tuntia ennen nukkumaanmenoa - hyytelö.

reseptejä

1. Höyrytetty munakas Beat muutaman munan, lisää kermavaahtoa, hyppysellinen suolaa, kaada astiaan höyryttämiseen.
2. Leivottu kalafilee kastikkeella. Kiehauta fileet ja vihannekset, kunnes ne on kypsennetty, siirrä ne sitten pieneen kattilaan, kaada kermavaahtoa ja hautua.
3. Kukkakaali. Kaali keitetään ja heilutetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa, lisätään maitomassaa ja keitetään pari.
4. Maksa past. Maksa on haudutettu porkkanalla, suolattu. Maksaa ei jäähdytetä, mutta se jauhetaan lihamyllyssä perunamuusien tilaan (voit tehdä tämän kahdesti).

Tulokset ja vinkit

Ruokavalion avulla voit poistaa taudin pahenemisen oireet muutamassa päivässä, pidentää merkittävästi remissiokautta (jos potilas seuraa jatkuvasti ruokavaliota). Taudin ennaltaehkäisy merkitsee ennen kaikkea ruokavalion noudattamista - tästä syystä voit estää uusiutumisen. Voit saavuttaa merkittävän parannuksen terveyteen, jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä ja kuuntelet asiantuntijoiden neuvoja.

GERD: n välttämiseksi sinun on:

• lopeta tupakointi ja alkoholin nauttiminen;
• säännöllisesti lääkärintarkastus;
• kipu, vatsanontelossa palava lääkäri;
• välttää liiallista rasitusta ja fyysistä rasitusta;
• poistaa roskaruoka ruokavaliosta.

Ruokavalio GERD: lle

Yleiset säännöt

Gastroesofageaalinen refluksisairaus on vatsa-sisällön patologinen refluksointi (valu) ja tyypillisten oireiden ja komplikaatioiden ilmaantuminen.

Se perustuu motorisiin häiriöihin, jotka johtavat refluksointimekanismien toimintahäiriöön. Valujen lähde on "happo tasku" - happo, joka muodostaa mahan sisällön pinnalle 30 minuuttia jokaisen aterian jälkeen. Happotaskun tilavuus on 50 - 70 ml, joka säilyttää jatkuvan refluksointia.

Toisten syiden toinen syy on kalvon ruokatorven aukon hernia, jonka läsnäolo lisääntyy toistuvasti. Ruokatorven epiteeli on herkkä mahalaukun mehun ärsyttävälle toiminnalle, joka johtaa limakalvon tulehdukseen ja eroosio- ja haavaisvaurioihin. Potilaat kehittävät närästystä, röyhtäilyä ilmaan, polttava tunne rintalastan taakse, kurkkukipu, yskä. Tilanteen heikkeneminen tapahtuu ruokavalion virheen jälkeen, ja siksi ruokavalio on erittäin tärkeää hoidon taustalla.

Ruokavalion gastroesofageaaliselle refluksitaudille pyritään vähentämään refluksointia ja estämään sen komplikaatioita. Potilaiden tulee välttää syömättä rasvaisia ​​ja paistettuja elintarvikkeita sekä elintarvikkeita, jotka aiheuttavat ilmavaivoja, koska tämä provosoi syömään ruokatorven.

Ylityö on täysin mahdotonta hyväksyä, etenkin yöllä, ja ruoka on otettava pieninä annoksina, mutta usein (5-6 kertaa päivässä). Alkoholin, juomien, kaasun, kahvin ja suuren nestemäärän käyttö lisää palautusjäähdytystä, joten nämä juomat jätetään pois, ja vesijärjestelmä on rajoitettu 1 l: aan päivässä.

Noudattamalla näitä ohjeita potilaat voivat estää ruokatorven valu:

• Vältä ylikuumenemista ja älä mene nukkumaan heti syömisen jälkeen;
• Vältä työskentelyä taivuttamalla eteenpäin, nostamalla painoa, mikä lisää vatsan sisäistä painetta ja edistää lisääntynyttä palautumista ja niiden esiintymistiheyttä;
• välttää ummetusta ja ilmavaivoja;
• illallisen pitäisi olla 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• korkean tyynyn käyttö;
• emäksisten kivennäisvesien vastaanotto, jotka vähentävät happamuutta, vähentävät limakalvon tulehdusta ja refluksointitaajuutta.

Ruokavalio GERD: lle tulisi tarkkailla jatkuvasti, muuten mahalaukun sisällön toistuva palautuminen voi aiheuttaa komplikaatioita: ruokatorven eroosio, haavaumat ja stenoosi sekä syvemmät muutokset ruokatorven limakalvossa - Barrettin ruokatorvi, jonka pääasiallinen ilmenemismuoto on mahalaukun ruokatorven refluksin oireet: närästys, polttaminen rinnassa, röyhtäily, dysfagia ja pahoinvointi. Närästyksen vahvistumista havaitaan, kun ravitsemuksessa on virheitä (paistettujen ja rasvojen ruokien syöminen, kahvi ja hiilihapotetut juomat).

Barrettin ruokatorven ruokavalio ei eroa edellä mainituista, mutta se vaatii tiukempaa ja pitkän aikavälin noudattamista. Sama vaatimus koskee hoitoa ja hyvästä syystä. Barrettin ruokatorveen (tai Barrettin metaplasiaan) on tunnusomaista limakalvosolujen metaplasian (degeneroitumisen) läsnäolo ja se on vakava komplikaatio ja sitä voidaan pitää ruokatorven syövän riskitekijänä. Joissakin lähteissä se määritellään syöpälääkkeenä. Metaplasia ruokatorvessa voi muodostua segmentin pitkälle tai lyhyelle segmentille.

Diagnoosi perustuu ruokatorven kudoksen näytteen endoskooppiseen tutkimukseen ja biopsiaan. Hoidon kannalta tämän taudin saaneiden potilaiden ja GERD: n vakavien muotojen tulisi ottaa protonipumpun estäjiä pitkään aikaan. IPP: n vaikutus perustuu happotuotannon tukahduttamiseen, minkä seurauksena "happotaskun" tilavuus ja vahingollinen vaikutus vähenevät. Kaikki tämä luo edellytykset oireiden katoamiselle ja ruokatorven limakalvon parantumiselle. Paras on näiden lääkkeiden vastaanotto 30 minuuttia ennen syömistä.

Gastroesofageaalinen refluksointi yhdistetään usein duodenogastriseen (pohjukaissuolen sisällön heittäminen mahaan). Syynä tähän voi olla pyloruksen epäonnistuminen, joka ei ole täysin suljettu, krooninen pohjukaissuoliulehdus tai korkea paine pohjukaissuolessa. Sappihappojen, jotka on heitetty vatsaan ja lysolecitiiniin mahan suolahapon läsnä ollessa, on vahingollinen vaikutus.

Pitkäaikainen duodenogastrinen refluksi ilmenee kliinisesti. Potilaat kehittävät gastriitin refluksointia (gastriittityyppi C), jolle on tunnusomaista epigastrinen kipu, röyhtäily, ilmavaivat, ruoan regurgitaatio, närästys, sappi oksentelu ja kukinta kielellä. On tärkeää diagnosoida päivittäisen pH-metrian käyttäytyminen useissa ruoansulatuskanavan osissa: ruokatorven alempi kolmasosa, vatsan ruumis ja mahalaukun sydänosa, joka auttaa luotettavasti duodenogastrisen refluksin ja sen asteen läsnäolon määrittämisessä. Duodenogastrisen refluksin uskotaan jatkuvan terveillä ihmisillä ja se kasvaa yöllä.

Patologiseksi katsotaan, jos happamuuden nousu on yli 5 päivittäisen pH-metrian aikana, mikä ei liity ravinnon saantiin. Tämä ehto liittyy monien ylemmän ruoansulatuskanavan sairauksiin (gastriitti, mahahaava), joka kehittyy usein sappirakon poistamisen jälkeen.

Gastriitin ja refluksisofagiitin aikana pahenemisvaiheessa, kun kipu tehostuu, esiintyy usein närästystä, ravinnon tulisi olla mahdollisimman hellävarainen (taulukko 1A), ja parannuksella ja remissiolla ruoka järjestetään taulukon 1 sisällä.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on kohtalaisen lempeä, täysimittainen, ja se sisältää suuren määrän kuituja, joilla on antasidista vaikutusta, 100 g proteiineja, 90 g rasvaa (kolmasosa on kasviksia), 400 g hiilihydraatteja ja suolaa on rajoitettu 6 grammaan. fyysistä työvoimaa).

• Ei sisällä vahvoja patogeenien eritystä.
• Tuotteet, jotka sisältävät sidekudosta (rustoa, ihoa, karvaista lihaa).
• Vähennä kuitupitoisia vihanneksia (nauris, retiisi, parsa, palkokasvit), leseiden leipää, hedelmiä, joissa on karkeat nahat (viinirypäleet, karviaiset, päivämäärät, herukat).
• Ruoka on höyrytettyä ja useimmiten sekoitettua. Paahtaminen ilman karkeaa kuoria on sallittua.
• Järjestetyt jaetut ateriat pieninä annoksina.
• Suurin osa kaloreista pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla, ja illallisen pitäisi olla kevyt.