Lihapehmo on ruokalaji, joka koostuu useista terveellisistä ja ravitsevista ainesosista. Mitkä sairaudet voivat syödä tätä ruokalajia? Mitä voidaan sisällyttää? Miten ruoanlaittaa lihaa, mitä reseptejä lapsille sopii?
Kuka on suositeltavaa syödä lihaa
On olemassa useita suosittuja tapoja ruoanlaittoon lihaa, mutta jotkut pitävät parempia vaihtoehtoja. Lihapihvi on maukasta ruokaa, joka sopii aikuisille ja lapsille. Lisäksi sitä voidaan käyttää toipumisjakson aikana useissa sairauksissa.
Lihamurhaa suositellaan:
- lapsia;
- ruoansulatuskanavan sairauksiin;
- haimatulehduksella;
- aikana.
Ennen kuin käytät lihaa, ota yhteyttä lääkäriisi.
Lihavalmistuksen salaisuudet parhaista kokkeista:
- astia maistuu paremmin, jos laitat siihen pienen palan voita;
- Voit lisätä vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa;
- maku, lisää valkosipuli, basilika keitettyyn massaan;
- Astian pomppi riippuu kermavaahdetuista proteiineista, jotka ovat parhaiten keitetyt jäähdytetyistä ja hieman suolaisista.
Jos lihanpoisto on tarkoitettu sairaille ihmisille, on suositeltavaa höyryä sitä hitaalla liesi.
Lihapehmo pankreatiitille
Ruokavalion tulehduksellisia prosesseja haimessa tarvitaan. Asianmukaisesta ravinnosta riippuu hoitomenetelmien tehokkuus. Lihapihvi, sopiva ruokalaji elpymisjaksolle.
Lihan tyypit, joita voidaan käyttää souffleihin:
- nahkainen kana;
- kaninliha;
- kalkkuna;
- naudanlihaa.
Jopa tämäntyyppiset lihat on valittava vähärasvaisia lajikkeita, joissa on pienet laskimot.
On muistettava, että suffelien valmistuksessa voit käyttää pieniä määriä mausteita, muuten ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.
Jotta astiat voisivat tulla ruokavalioiksi, on tarpeen valmistaa liha asianmukaisesti, poistaa rasvaa, laskimoita ja ihoa.
Naudanlihasta valmistettu herkullinen liha:
- 4 viipaletta pitkää leipää, liota noin 1 cm paksua maitoa.
- Hiomakoneella jauhetaan 200 g lihaa, 45 g raejuustoa.
- Lisää 1 keltuainen leipä, sekoita kaikki perusteellisesti.
- Beat 1 -proteiini, lisätään varovasti juusto-massaan.
- Valmistetussa säiliössä koostumus asetetaan.
- Ripottele vihreillä, vähärasvaisella juustolla.
- Aseta vesihauteeseen.
Ruoanlaittoon sopivat monikookerit, kun taas öljyä, rasvaa ei tarvitse käyttää.
Lihanpoisto saadaan pehmeäksi, ravitsevaksi. Se on helppo käsitellä ruoansulatuskanavan kautta, mikä on tärkeää haimatulehduksen hoidon aikana.
Mikä liha on parempi kokata soufflé
Souffle voidaan valmistaa eri lihalajeista. Jotta ruokalaji olisi kevyt, ruokavalion täytyy valita vähärasvaiset lihan lajikkeet, varmista, että poistat ihon lintusta.
On parasta käyttää seuraavia lihapulloja:
Lihaa valmistettaessa on tarpeen poistaa huolellisesti kaikki luut, rusto, suonet. Hanki tässä tapauksessa herkkä ja kevyt tekstuuripehmo.
Kalorien lihanpoisto riippuen lihan tyypistä
Lihan tyypistä ja lautasen koostumuksesta riippuen myös sen kaloripitoisuus muuttuu.
Pöytäkalorikaste, 100 grammaa:
Lihapihvi - 6 parasta reseptiä lihavalmisteita varten
Lihapehmo on ihanteellinen ruokavalio terveellistä ruokavaliota ja vauvanruokaa varten. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavia aineita tuovat elimistölle vain etuja, mikä edistää maltillista kylläisyyttä ilman vatsaa ja mahdollisia kielteisiä seurauksia.
Miten kokki liha-savuketta?
Niille, jotka eivät tiedä, miten kotiruokaa kotiruokaa, on ensinnäkin mielenkiintoista tutustua ruokien luomisen perusvaiheisiin, joita käytetään usein kaikissa sen muunnelmissa ja resepteissä:
- Lihanpalat keitetään aluksi höyrytettyinä tai säiliössä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tuote murskataan sopivilla keittiölaitteilla ja sekoitetaan sideaineisiin ja astian makua sääteleviin komponentteihin.
- Saadulle seokselle suoritetaan kuiva lämpökäsittely uunissa ja jäähdytetään, jolloin saadaan haluttu maku lihapullasta.
Liha soufflé - resepti
Uunissa oleva lihanpoisto, jonka resepti on esitetty alla, vastaa lähinnä lautasen klassista vaihtelua. Lihakomponentin harmonista yhdistelmää kerman, maidon ja munien kanssa ei pitäisi täydentää vihanneksilla, mausteilla ja haluttaessa vihreillä.
- liha - 0,6 kg;
- maito - 200 ml;
- rasvainen kerma - 200 ml;
- munat - 2 kpl;
- öljy - 20 g;
- suola, pippuriseos.
- Valmistettu massa leikataan pieniksi osiksi ja keitetään höyryssä tai vedessä, kunnes se on valmis.
- Laita viipaleet tehosekoittimen kulhoon ja leikkaa, lisäämällä siihen maito, kerma, keltuaiset, suola ja pippuri.
- Proteiinit muuttuvat vaahdoksi ja häiritsevät varovasti astian pohjalta.
- Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja paista lihapullia 25 minuutin ajan 200 asteessa.
Liha soufflé - resepti lapsille
Yllättävän hellävarainen ja rehevä lihanpoisto, kuten päiväkodissa, resepti, johon monet modernit äidit unelma löytävät, jotta he voisivat ruokkia heitä lapsuudesta ja heidän jälkeläistään, on itse asiassa valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Usein vasikanlihaa käytetään pohjana, mutta voit ottaa kanin tai kalkkunan fileen, joka vaikuttaa makuun, mutta ei pilaa sitä.
- vasikanliha - 0,5 kg;
- liemi - 140 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- tuoreet munat - 2 kpl;
- jauhoja - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- suolaa.
- Keitettyä vasikanlihaa lävistetään tehosekoittimessa, lisäämällä siihen liemi, suola, öljy, jauhot ja keltuaiset.
- Sekoita edelleen vaahdotettuun proteiiniin ja levitä massa varovasti ja varovasti öljytettyyn astiaan.
- Lähetä paahtamiseen vauvanlihaa souffle puolen tunnin ajan lämmitetyssä 190 asteen uunissa.
Jauhelihaöljy - resepti
Ei ole tehosekoitinta, ja et tiedä, miten tehdä lihatuotteita ilman sitä? Seuraava resepti auttaa selviytymään tehtävästä. Astian pohja tässä tapauksessa on jauheliha, joka hieman muuttaa lautasen rakennetta, mutta yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Alusta kannattaa valmistaa luuttomasta ulkofileestä, kiertämällä sitä lihamyllyssä.
- liha - 500 g;
- kotitekoinen kerma - 100 g;
- 3-4 munaa;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- voita - 20 g;
- sekoitus paprikat, mausteet, suola.
- Massa kierretään kolme kertaa lihamyllyllä.
- Lisää keltuaiset, hapankerma, muskottipähkinä, voita, lisää suolaa, mausta muskottipähkinällä ja pippurilla niin paljon kuin mahdollista.
- Seosta sekoitetaan sekoittimella tai vispilällä ja ruiskuta sitten lyöty erikseen tiheään vaahtoproteiiniin.
- Täytä runsasöljyinen muoto saatuun seokseen ja lähetä 30 minuuttia uuniin, joka on lämmitetty 195 asteeseen.
Naudanlihaa
Yksinkertaisella ja helposti valmistettavalla muna-sokerilla, jossa on muna, on vähintään ylimääräisiä komponentteja, mutta se voi olla yllättävän rikas ja tuoksuva. Voit vain kiertää astian pohjaa lihamyllyllä useita kertoja, mutta parempaan loistoon on parempi käyttää sekoitinta ja lyödä ainesosat perusteellisesti. Sipulit antavat lautaselle ylimääräistä mehevyyttä ja piquanssia, mutta eivät ylitä suositeltua määrää niin, että lautasen herkkä ja lievä maku ei keskeyty.
- Naudanliha - 700 g;
- sipulit - 100 g;
- Valitut munat - 3 kpl;
- kasvirasva - 20 ml;
- pippuri, suola.
- Naudanliha valmistetaan ja jauhetaan yhdessä sipulien kanssa millä tahansa tavalla.
- Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, punta ja sekoita kevyesti valkoisiin, jotka on aiemmin lyöty tiheään vaahtoon.
- Levitä lihaöljyn pohja öljyttyyn muotoon ja kypsennä 185 astetta neljäkymmentäviisi minuuttia.
Kana keitto - Resepti
Hyödyllisin ja samalla uskomattoman maukkain lihajuusto, jossa on vihanneksia tai juustoa, saadaan erityisesti, jos käytät kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Jäljempänä esitettyä perusvarianttia voidaan muuttaa vaihtelemalla pohja- ja lisäkomponenttien tyyppiä sekä lisäämällä muita makuun ja maustamalla niitä lisämausteilla.
- kanafilee - 700 g;
- raejuusto - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- rasvainen kerma - 0,5 l;
- voita - 60 g;
- mannasuurimot - 100 g;
- kovaa juustoa (valinnainen) - 100 g;
- korppujauhoja - 40 g;
- maustevalmiste siipikarjalle - 2 pinches;
- jauhettu pippuri, suola.
- Hienoa kananlihaa useita kertoja lihamyllyssä tai lävistää tehosekoittimessa sekä raejuustoa, keltuaisia.
- Ne lisäävät suolaa, pippuria, mausteita, maustavat pehmeää öljyä, kaada mansikkaa, kaada kermaa ja hiero kaiken huolellisesti.
- Lopulta he esittävät tiheän proteiinivaahdon, joka pyrkii säilyttämään sen loistoa, sekoittaen varovasti täytettä lusikalla tai lastalla.
- Ainoastaan pannaan maljan pohjan öljyttyyn ja ripoteltuna leivonnaisella, ripottele pinta juustohakkeilla ja paista lihapullia 185 asteessa neljäkymmentäviisi minuuttia.
Lihapihvi hitaassa liesi
Jos ei ole halua leipoa uunissa, liha-ruokapöytä, resepti hitaalla liesi on erinomainen vaihtoehto. Lisäksi käyttämällä "Leivonta" -tilaa, saat saman herkun makuun kuin klassisessa leivonnassa. Lisäksi laitetta voidaan käyttää antennin enimmäisruokavaihtelun aikaansaamiseksi antamalla se pari sopivalle ohjelmalle.
Höyryliha
Seuraavaksi kerrotaan, miten lihanpoisto oikein valmistetaan laitteen höyrystimessä. Liha voidaan ottaa mistä tahansa, mutta hyödyllisempiä elintarvikkeita valmistetaan kanista, kalkkunasta, kanasta ja vasikanlihasta. Lisätty vihannekset pohjaan tekevät ruokalajista pehmeämmän ja helpomman, vähentävät kaloripitoisuutta, ja yrttien ja mausteiden käyttö lisää sitä. Jos herkku on tarkoitettu lapselle tai ruoansulatuskanavan sairauksiin, ruoan ja terävien ainesosien käyttöä tulisi välttää.
- filee tai sisäfilee - 700 g;
- munat - 3 kpl;
- maito - 400 ml;
- voita - 40 g;
- manna - 70 g;
- vihreät, mausteet, suola.
- Raaka filee tai sisäfilee sekoittimessa, jossa on kuoritut porkkanat.
- Tuloksena olevaan lietteeseen asetetaan keltuaiset, mannasuurimot, kaada maitoa, heitä kermaista pehmeää voita, suolaa, mausteita ja yrttejä ja lyö uudelleen.
- Proteiinivaahto sekoitetaan varovasti ja seos laitetaan annosteltuihin, öljyttyihin muotteihin.
- Höyrytuotetta höyrytetään laitteen grillillä 30 minuutin ajan valitsemalla sopiva tila.
Lihapehmo pankreatiitille: kana- ja vasikan ruokalajit
Soufflé on yksi perinteisistä ranskalaisen keittiön ruokia, se sisältää aina munankeltuaisia, se sekoitetaan eri ainesosien kanssa. Herkän, ilmavan konsistenssin saamiseksi käytetään proteiineja, jotka on lyöty paksuun vaahtoon. Astia voi olla jälkiruoka tai ruokalaji.
Potilailla, joilla on tulehdettu haima, on tarpeen valita ruokavalioista valmistettu savupiippu. On hyödyllistä valmistaa vasikanliha, kaninliha, kana tai kalkkuna, joka on esikuumennettu ja murskattu lihamyllyllä.
Valmisteen erityispiirteenä on, että klassinen resepti sisältää raakalihaa. Dieettikeittiössä valmistetaan pääasiassa höyrykylpyjä, joissa paistaminen uunissa ei ole toivottavaa.
Chicken Soufflé
Astia on erinomainen maku, sopii hyvin haimatulehduspotilaille ja niille, jotka yrittävät noudattaa terveellistä ruokailua koskevia sääntöjä. Resepti on helppo valmistaa, mutta se on helppo pilata, erityisesti ruoanlaitossa.
Lihan ruokavalion keitto pankreatiitilla? Ruokalajille sinun on otettava 500 g ruokavalion lihaa, sama määrä kaalia, 100 g kovaa juustoa ilman mausteita, sipuli, yksi muna, vähän suolaa maun mukaan. On parasta käyttää kananfileetä, rasvaa, jänteitä ja elokuvia ei ole.
Liha leikataan pieniksi paloiksi sekä sipulien ja kaaliiden kanssa, jauhetaan ruoanvalmistuskoneessa tai käyttämällä lihamyllyä. Massan tulisi olla homogeeninen, mikä takaa lautasen oikean tekstuurin. Sitten lisätään hapan kerma, lämmitetään huoneenlämpötilaan.
Ota jäähdytetty muna, erota proteiini:
- kuivassa kulhossa, lyödä, kunnes muodostuu vakaita piikkejä;
- siirrä varovasti lihan massaan;
- sekoitetaan puisella lastalla.
Samanaikaisesti keltuainen kuluu valkoiseksi vaahdoksi, kaadetaan lihaan ja proteiineihin, lisätään hyppysellinen suola.
Tähän aikaan uunin tulisi olla lämmitetty 180 astetta, massa siirretään muottiin, laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Heti kun souffle on valmis, ripottele se hienonnettuun kovaan juustoon, jätä pari minuuttia uuniin.
Ehdotettu ruokalaji on ihanteellinen paitsi haiman tulehduksen lisäksi myös muiden ruoansulatuskanavan sairauksien, diabeteksen. Kermavaahtoa voidaan korvata keittämättömällä broileriliemellä.
Lihapihvi: reseptejä
Kotitekoinen lihanpoisto on mutkaton, tuoksuva ja herkullisen maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai välipalaksi. Näyttää siltä, että homogeeninen, erittäin herkkä paistin, on miellyttävä ilmava rakenne ja ruokahalua suosiva ulkonäkö. Ruokavalio herkku on suositeltavaa päästä ruokavalion ruokavalion sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoitoon. Sitä voidaan kypsentää jopa 1-vuotiaille lapsille, joilla on jo aikaa harjoittaa monimutkaisia monimutkaisia ruokia, mutta lihakuiduja on vaikea pureskella ja sulattaa. Sinun tarvitsee vain valita hyvä resepti.
Kuinka kokata lihan soufflea
On monia tapoja tehdä terve terveellinen sufflea:
- Keitettyä, paistettua tai raakaa lihaa keskeytetään tehosekoittimessa, jossa on munankeltuaisia ja muita ainesosia, esimerkiksi maitoa, kermaa, jauhoja, leipämurskaa, kermavaahtoa, voita, vihanneksia.
- Kovaan proteiiniin lisätään massaa, joka antaa astialle huokoisen rakenteen ja fluffyytin.
- Homogeeninen seos levitetään leivinlevylle tai leivinpurkkeihin, keitetyt vesihauteessa, hitaassa liesi tai paistetaan esikuumennetussa uunissa 180-190 ° C: n lämpötilassa.
- Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettyjä, hieman lämpimiä tai kuumia.
Liha Souffle Resepti
Klassinen resepti ruokavalio on erittäin yksinkertainen, mutta tavallisten tuotteiden, ruoanvalmistusmenetelmien ja lautasen tarjoiluvaihtoehtojen avulla voit turvallisesti improvisoida. Tärkein ainesosa on perinteisesti vähärasvainen liha - naudanliha, kalkkuna, kani, kananrinta tai filee ja hieman vähemmän vähärasvainen sianliha. Valinnaisesti koostumus voi lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, porkkanaa sisältäviä porkkanoita, sieniä ja muita sieniä. Kaikki riippuu käytettävissä olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntä ja valittu resepti.
Resepti on kuin päiväkodissa
- Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 143 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Lapsille vuodessa vuosittain tulisi olla monikomponenttista, tasapainoista ja maukasta, jotta vauva ei kieltäisi lautasen ja syödä sitä ilolla. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote tulee tuoda lasten ruokavalioon. On parempi suosia vasikanlihaa, vähärasvaisen naudanlihan, ruokavalion kanin, kanan tai kalkkunan. Suolan ja muiden mausteiden määrä olisi rajoitettava. Valmistunut soufflea kannattaa erityisesti lapselle, jos se on valmistettu erivärisistä keraamisista tai silikonisäkeistä.
ainesosat:
- vasikanliha - 500 g;
- jauhoja - 1,5 rkl. l.;
- liha-liemi - 150 ml;
- munat - 2 kpl;
- voi - 30 g
Valmistusmenetelmä:
- Keitä vasikanliha.
- Sekoita lihapullan, voin, raakamunan keltuaiset ja vehnäjauhot tehosekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
- Lisää jäähdytetty, leikattu keskipitkiksi vasikanlihaksi.
- Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden.
- Erillisesti voittaa valkoiset tilaan pehmeää vaahtoa.
- Sekoita liha sekoitetaan varovasti valkoisten valkoisten kanssa, jotta kuplat säilyvät.
- Levitä massa osiin.
- Paista puolen tunnin ajan.
Ravitsemuksellinen naudanliha
- Aika: 1 tunti.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 209 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Ruokavalion lihan valmistukseen käytetään vähärasvaisen naudanlihan (mieluiten sisäfileetä), vähärasvaisen raejuuston ja viiriäisten munien käyttöä. Haluttaessa voit lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte osoittautuu viskoosiksi, mutta erittäin lempeäksi ja ilmavaksi, joten sinun täytyy työskennellä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta helpompi muodostaa annospalloja höyrystimelle valmistetusta lihaseoksesta. Tehokkaampi lopputuotteiden tarjonta voidaan hajottaa kertakäyttöpapereiksi muffinien ja cupcakien paistamiseen, ripotella seesamin kanssa.
ainesosat:
- Naudanliha - 450 g;
- raejuusto - 150 g;
- viiriäiset - 3 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi.
- Kiehauta kevyesti suolatulla vedellä. Jäähdytä se alas.
- Grind keitettyä naudanlihaa käyttäen lihamyllyä tai tehosekoitinta.
- Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti, hankaa puisella lusikalla tai lastalla.
- Lisää yksi kerrallaan viiriäisen munan keltuaiset.
- Jälleen kerran ohita lihan massa lihamyllyllä tai tappaa, kunnes se on homogeeninen sekoittimella.
- Ota käyttöön proteiineja, jotka on kostutettu paksuun pehmeään vaahtoon.
- Muodosta pieniä lihapalloja, joiden koko on sama.
- Kypsennä naudanlihaa pallot kaksoiskattilassa.
Jauhetaan uuniin
- Aika: 45 minuuttia.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Herkullista naudanlihaa tai sekoitettua sianlihaa ja jauhelihaa keitetään paljon nopeammin kuin klassinen versio paistetuista tai keitetyistä lihavalmisteista. On suositeltavaa antaa etusija kotiin eikä säilyttää täytettä, jonka laatu on kyseenalainen. Valmistuneen souffleksen johdonmukaisuus riippuu pitkälti lyötyistä proteiineista, jotka tekevät täytteen huokoisesta, tasaisesta ja pehmeästä. On erittäin tärkeää erottaa valkoiset valkoiset keltuaiset huolellisesti ja oikein, sillä muuten heitä ei tapahdu pehmeän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit pestä astian hienoksi hienonnettuna vihreällä tai juustolla.
ainesosat:
- Naudanliha - 500 g;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- smetanaa - 4 rkl. l.;
- munat - 4 kpl;
- voita - 20 g
Valmistusmenetelmä:
- Hio naudanliha, jauhaa kolme kertaa.
- Sekoita saatu jauheliha raakan munankeltuaisen, kermaviilun (mieluiten öljyinen) ja muskottipähkinän kanssa.
- Taivuta seosta sekoittajalla tai manuaalisesti vispilällä.
- Erotetaan erikseen jäähdytetyt proteiinit pehmeän vaahdon tilaan.
- Yhdistä kermavaahtoa jauhelihaa.
- Aseta seos leivinlevylle tai leivinpannulle, voideltu voilla.
- Paista jauhelihaa noin puolen tunnin ajan.
Hitaassa liesi
- Aika: 1 tunti ja 15 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 268 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Herkullisen hapan voin ja laadukkaan voin lisäämisen ansiosta hitaassa liesi on erittäin herkkä, herkästi sulava ja herkullinen liha. Liha ei ole keitetty, vaan lisännyt raakaa, joten astia tulee ulos erityisen mehukkaasta ja tuoksuvasta. Naudanlihan sijaan voit käyttää vähärasvaisen sianlihan, ruokavalion siipikarjan tai kanin käyttöä. Valmis ruokalaji on kaunis, kuten kuvassa, jos koristelet sen ennen tarjoilua hienonnettua persiljaa, korianteria, tuoretta tilliä tai ruohosipulia-sipulia. Soufflen pyynnöstä voit ripotella kumina, hienoksi leikattuja saksanpähkinöitä, seesamin.
ainesosat:
- Naudanliha - 450 g;
- smetanaa - 8 rkl. l.;
- munat - 4 kpl;
- voita - 80 g
Valmistusmenetelmä:
- Kuori naudanliha elokuvista, jäännökset rikkoutuneista kivistä ja ylimääräisestä rasvasta.
- Smash kerma, raaka muna keltuaiset, voita ja raaka naudanlihaa viipaloitu sekoitin kulhoon.
- Sekoita seos kermavaahtoa tai korolla käyttäen kermavaahtoa.
- Täytä monikanava-astia vedellä. Se kestää noin 1 litraa vettä riippuen kulhon tilavuudesta (neste kiehuu).
- Levitä raakaa lihaa muotteihin, aseta hitaaseen liesi.
- Aseta tila "Steam".
- Kypsennä 45 minuuttia.
- Poista hitaasta liesi, kun naudanliha on jäähtynyt hieman ja ”tarttuu”.
Keitetystä lihasta
- Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 252 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Ilmastettu keitetty naudanliha valmistetaan ravitsevammaksi ja rehevämmäksi, koska maitoa tai lämpimästi keitettyä vettä sisältävä valkoinen leipä on lisätty. Jos emäntä ei voi käyttää tehosekoitinta, aineet voidaan kuljettaa lihamyllyllä kahdesti. Samalla on välttämätöntä saavuttaa tällainen konsistenssi, jotta massa on homogeeninen, hieman viskoosinen, ilman lihaa. Jos souffle on valmistettu lapselle, voit lisätä suosikki mausteita, esimerkiksi humala-suneli, musta ja punainen paprika, korianteri. Astia pitää mehua, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.
ainesosat:
- naudanliha - 650 g;
- leipä - 50 g;
- maito - 4 rkl. l.;
- munat - 3 kpl;
- voita - 60 g
Valmistusmenetelmä:
- Keitetään naudanlihaa.
- Liota tuoreen leivän tai suolaisen pullan viipaleita lämpimässä maidossa niin, että massa imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuoria on suositeltavaa leikata.
- Yhdistä kulhoon sekoittimen keitetty naudanliha, viipaloitu viipaleiksi, liotettu leipäpuriste, voita, raakaa munankeltuaisia.
- Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden.
- Sekoita paksu liha-seos jäähdytettyjen kermaproteiinien kanssa.
- Laita massa paistopellille.
- Paista puolen tunnin ajan.
höyry
- Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Höyrylihaa voidaan valmistaa kaksoiskattilassa, mutta myös hitaassa liesi, joka tukee "höyryttämistä". Lämpökäsittelyprosessissa soufflé ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja kloorataan. Tällaisia ruokia suositellaan raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ruokavalioon.
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- riisi - 2 rkl. l.;
- maito - 1 rkl;
- munat - 2 kpl;
- voita - 2 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetään naudanlihaa, puhdistetaan rasvasta, kalvoista ja jänteistä.
- Keitetään valkoista riisiä erikseen. Viileä.
- Laita keitetty naudanliha pieniksi paloiksi sekoitinastiaan.
- Lisätään maitoa, raakoja munankeltuaisia, puolet annosta voita. Tappaa.
- Sekoita lihan massa jäähdytetty riisi.
- Kun seos muuttuu homogeeniseksi, injektoi kermavaahtoa proteiineilla lastalla.
- Laita massa höyrystinastiaan.
- Kypsennä riisiä sofletta naudanlihalla 25 minuuttia.
- Ennen annostelua kaada astia jäljellä olevaan osaan sulatettua voita.
Sianliha uunissa
- Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalori-astiat: 229 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Ravitseva filee vähärasvaisesta sianlihasta, raskasta kermaa ja maitoa voidaan tarjoilla kevyellä kaloripitoisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Pyynnöstä kaikki mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Mikä parasta, yhdistetään sianlihaa jauhettua marjaa, paprikaa, hapan makeaa ziraa, basilikaa, vihreää paprikaa ja sahramia. Mausteet voidaan juottaa laastiin, sekoittaa valmiiden jauhelihojen kanssa tai liuottaa aiemmin esikuumennettuun maitoon. Souffle on tyydyttävämpi, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettuja porkkanoita, kukkakaalia. On tärkeää muistaa, että tässä tapauksessa rakenne muuttuu hieman tiheämmäksi.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- maito - 1 rkl;
- kerma - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- voita - 20 g
Valmistusmenetelmä:
- Porsaan huuhtelu, leikataan pieniksi paloiksi.
- Keitä liha kevyesti suolatulla vedellä tai höyryä.
- Tapa sianlihaa tasaiseksi sekoittimella.
- Sekoita lihan massa maidon, raskaan kerma- ja raakamunan keltuaisen kanssa.
- Voitele valkoiset hiukset vaahtomuoviksi manuaalisesti tai sekoittimella.
- Yhdistä kermavaahtoa ja lihaseosta. Sekoita varovasti, yrittäen pitää kuplia.
- Siirrä massa rasvattuun muotoon, tasoita se hieman.
- Paista ruokalaji puolen tunnin ajan.
Turkki vauvalle
- Aika: 50 minuuttia.
- Annokset: 3 henkilöä.
- Kalorikokeet: 79 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Turkin liha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lihavalmisteista, jotka on otettava lasten ruokavalioon. Turkkifilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko ajan, kun täyte on uunissa, et voi avata ovea, muuten leivonta laskeutuu, se muuttuu tasaiseksi ja ei keitä hyvin. Silikonipurkkeja ei pidä täyttää massalla ylhäältä - savupiippu kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Lautas, joka on keitetty suuressa leivinpannussa, leikataan pieniksi osiksi, kuten piirakka.
ainesosat:
- kalkkunanliha - 350 g;
- kurpitsa - 200 g;
- maito - 6 rkl. l.;
- jauhoja - 1 rkl. l.;
- muna - 1 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Keitä kalkkuna.
- Kuori kurpitsa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin sama.
- Upota kurpitsanpalat ja keitetty kalkkuna tehosekoittimen kulhoon.
- Kaada maitoa, sekoita.
- Lisää raakamuna, murskaa lihan seos uudelleen.
- Esittele siivottuja vehnäjauhoja pieninä annoksina.
- Levitä massa silikonipulloihin.
- Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.
- Ennen kuin lähetät lapsellesi valmis ruokavalion, sinun täytyy jäähtyä hieman.
Muna
- Aika: 45 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Juicy soufflea, jossa on naudanlihaa, kananmunia ja vähärasvainen raejuusto, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunis, koska juustoa on ruddy. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemeen - luonnolliseen tai valmistettu bouillon-kuutiosta, esimerkiksi Maggi. Astia on tuoksuvampi ja pikantti, jos lisäät sen koostumukseen kuivaa Provencen yrttejä, paprikaa, hieman muskottipähkinää ja muita mausteita. Soufflé ei tartu leivontamuottiin, jos se on levitetty ohuella kasvi- tai sulatetulla voimalla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.
ainesosat:
- Naudanliha - 450 g;
- munat - 2 kpl;
- raejuusto - 100 g;
- juusto - 50 g;
- leipä - 50 g;
- maito - 2 rkl. l.;
- voita - 60 g
Valmistusmenetelmä:
- Kaada tuoreen leivän viipaletta maitoon.
- Hionta raakaa naudanlihaa, voita, vähärasvainen maissiajuustoa sekoittajalla. Seoksen tulisi olla homogeeninen.
- Hioma jauhetaan jauhetaan raakana munankeltuaisina ja maidossa kasteltua valkoista leipää.
- Sekoita seos varovasti jäähdytettyyn, hyvin lyötyyn valkoiseen.
- Laita leivinastia.
- Kova juustoristikko pienimmällä raastimella.
- Ripottele lihan massa juustolastuilla.
- Laita uuni. Paista kullanruskeaksi puolen tunnin ajan.
- Leikkaa valmis annos naudanlihaa, juustoa ja juustoa ennen annostelua osiin.
- Jos leivinastia on korkea, keitetään kanaa tai viiriäisiä munia. Tällainen liha kohtelee "yllätyksellä" varmasti lapselle.
Vasikanliha
- Aika: 50 minuuttia.
- Annokset: 3 henkilöä.
- Kalorikokeet: 84 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Vähäkalorinen lihaöljy lapselle, joka on valmistettu pehmeästä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kerma, parsakaali ja porkkanat, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja vaihtelevan. Valmiit tuotteet ovat jauhetun lihan ja vihannesten vuorottelun ansiosta paisuneet ja erittäin kauniit. Jos jauhetun lihan koostumus on vetistä, se voidaan sekoittaa maidossa kasteltuun hienoksi hienonnettuun kaalieseen tai valkoiseen leipää. Pienille lapsille maukkaan ja terveen suitsukkeen paistamiseen on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse voidella täydellisesti öljyllä.
ainesosat:
- vasikanliha - 350 g;
- parsakaali - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- kerma - 4 rkl. l.;
- sipulit - 1 kpl;
- munat - 3 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Smash raaka vasikan kunnes sileä sekoitin.
- Lisää parsakaalia, raakaa munankeltuaisia ja vähärasvainen kerma. Smash uudelleen.
- Yhdistä massa kermavaahtoon.
- Raastaa raaka porkkana pienimmällä raastimella.
- Leikkaa sipuli kuutioiksi.
- Levitä puolet lihamassasta valmistettuihin muotteihin.
- Top, jossa on sekoitus sipulia ja raaka-porkkanaa.
- Peitä jäljellä oleva jauheliha.
- Paista puolen tunnin ajan.
- Ennen kuin toimitat valmiiksi valmistetun suffelin lapselle, se on jäähdytettävä.
Kanasta
- Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 137 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
- Keittiö: eurooppalainen.
- Vaikeus: keskisuuri.
Ilmava kana ja vihanneksia valmistava ilmava soufflé on maukas, ravitseva ja erittäin terveellinen. Juicy valkoinen kaali on runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka edistävät hyvää ruoansulatusta. Vähärasvainen hapankerros tekee tekstuurista herkempää ja kevyempää, sipulit lisäävät mausteita ja kova juusto tekee kauniin kultaisen kuoren. Koristeeksi voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, leikattu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.
ainesosat:
- kana - 550 g;
- valkoinen kaali - 500 g;
- sipulit - 1 kpl;
- smetanaa - 4 rkl. l.;
- juusto - 150 g;
- munat - 2 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Keitä kanafilee tai rinta.
- Kun kana on jäähtynyt hieman, leikkaa se sekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes se on sileä, soseenomainen.
- Valkoinen kaali murskataan. On suositeltavaa käyttää pientä pientä päätä.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita jauheliha kanasta, sipulista, kaaliista, vähärasvaisesta hapoista ja raakamunista.
- Levitä valmis lihan massa silikonimuottiin tai laita se suurelle leivinpannulle.
- Paista puolen tunnin ajan.
- Juuston raastin pienimmällä raastimella. On suositeltavaa käyttää korkealaatuista kovaa juustoa eikä juustotuotetta.
- Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustohakeilla.
- Paista vielä 10 minuuttia juuston sulattamiseksi.
- Tarjoile, kunnes juustoa ei ole kovettunut.
Lihapihvi, jossa höyrytetty manna
Soufflén ruoanlaittohistoria on peräisin Ranskasta 1800-luvun lopulla. Sitten pariisilaisen kulinaarisen erikoislääkärin keksi munan keltuaiset ja valkoiset, sekoitettiin juustoa, jäähdytettiin ja osoittautui epätavalliseksi tarjoiluksi. Herkkujen uutuus ja omaperäisyys nauttivat kruunatuista naisista, ja herkku sai nopeasti suosion koko maassa ja ulkomailla. Ajan mittaan keittokarkkien keittomenetelmä monipuolistui ja loi uusia lajikkeita, joissa tärkein ainesosa ei ole raejuusto, vaan liha / kala-jauhe, hedelmä- ja vihannesosat. Ruoka on tullut niin monipuoliseksi, että se voi olla riippumaton. Tässä katsauksessa tarkastelemme, miten keitetään lihapullia höyrytettyyn mannaaniin.
Lihapihvi on herkkä ruokalaji, joka on parhaiten valmistettu keitetystä naudanlihasta, vasikanlihasta tai siipikarjasta. Vaikka voit myös leipoa lihan uunissa. Kypsennetty liha jauhetaan perusteellisesti perunamuusia, jauhettua, jauhetaan sekoittajaan tai ruoanlaittoon. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa savukkeen sekä uunissa että kaksoiskattilassa tai hitaassa liesi. Maidon sijaan voit ottaa kermavaahtoa tai lihapullia ja korvata mannasuurin kaurahiutaleella tai keitetyllä riisillä. Jos haluat muuttaa soufflen koostumusta, voit kirjoittaa vihanneksia tai juustoa. Kun lisäät vihanneksia, astia on hyödyllisempi.
- Kalorit 100 g - 202 kcal.
- Annosten määrä - 3
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
ainesosat:
- Vähärasvainen keitetty liha (mikä tahansa laatu) - 250 g
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 30 ml
- Suola - Pinch
- Mannasuurimot - 1 rkl.
Kypsennä lihajuustoa porrastetulla mannalla höyrytetyllä, reseptillä valokuvalla:
1. Kiehauta liha ja jäähdytä. Jos siinä on rasvaa, poista se. Leikkaa liha kuitujen läpi ja aseta syvään kulhoon.
2. Kaada 1-2 ruokalusikallista liha-astiaan. Maito ja tehosekoitin jauhatetaan tasaiseksi soseeksi.
3. Leikkaa lihaa ja kaada mannasuuria ja kaada jäljelle jäänyt maito. Sekoita hyvin ja jätä massa 15-20 minuutiksi niin, että mannasuurin paisunut ja lisääntynyt tilavuus 2 kertaa. Joten se ei repeydy lopullisen astian hampaista.
4. Lihamassassa syötetään munat. Haluttaessa voit voittaa ne sekoittimella, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita tuotteet, kunnes ne ovat homogeenisia, ja levitä ne silikonimuottiin, jotka on asetettu siivilään, ja laita siivilä kiehuvaan veteen. Samalla on varmistettava, että kiehuva vesi ei pääse kosketukseen suodattimen kanssa. Kypsennä lihapullia mannasuurella pari 15 minuuttia kannen ollessa suljettuna. Tarjoile valmiita aterioita pöydälle kuumana tai jäähdytettynä.
Katso myös videon resepti lihajuustoa varten.
Höyryliha
Höyrylihan soufflé on ihanteellinen lapsille ja ruokavalioille sekä ihmisille, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa. Yummy voi olla hyödyllinen, katso itse!
ainekset
- 1 kg jauhettua kanaa
- 200 ml kermaa 15% (voidaan korvata maidon ja kerman seoksella 15% 1: 1)
- 2 munaa
- 1 porkkana - ei välttämätöntä
- 1 rkl. tärkkelys - ei välttämätön
- suolaa, pippuria maun mukaan
Ruoan valmistus kotona
- Chicken mince (on suositeltavaa valmistaa itse itse selaamalla fileet lihamyllyssä) yhdistämällä munankeltuaiset (pitäen proteiinit jääkaapissa) ja kerma. Sekoita huolellisesti, lisää suolaa ja pippuria. Porkkanat on puhdistettava, raastettava hienolla raastimella ja lisättävä jauhettuun lihaan.
- Proteiini piiskaa suurilla nopeuksilla sekoittimella, jossa on hyppysellinen suola, kunnes ne pysyvät vakaina. Sekoita kermavaahtoa lihan massaan, lisää tärkkelystä, sekoita lastalla ja laita kaikki suuri silikoni-keittoastiaan. Kaada noin 600 ml vettä höyrystinastiaan tai monikanavaan ja keitä se.
- Laita höyryteline jauhelihalla ja sulje kansi. Höyrylihan keitto kanasta noin 40 minuutin ajan kaksinkertaisessa kattilassa tai 40 minuuttia hitaassa liesi (höyrytila tai höyrytys).
- Poista muoto kaksoiskattilasta, tyhjennä muodostunut neste varovasti ja laita kananpoisto astiaan. Viipaloi höyryputki osiin ja tarjoile kuumaa minkä tahansa sivukeitin. Bon appetit!
Samankaltaisia reseptejä:
Kukkakaali vuoka: herkullinen resepti
Classic Lasagna ja liha
Riisikakku, jossa on parsaa ja lohta
Pensassiini juustolla uunissa: reseptejä valokuvilla
Parsakaaliöljy jauhelihalla
Chicken Fillet Casserole
120 min / Keskiarvo
Palautteesi ja neuvosi
Uusi sivustossa:
Jälkiruoka kausi:
480 min. / Keskiarvo
480 min. / Keskiarvo
480 min. / Keskiarvo
120 min / Keskiarvo
Olemme sosiaalisia verkostoja
- reseptejä
- Toiset kurssit
- Ensimmäiset kurssit
- Sivukalusteet
- kastikkeet
- salaatit
- välipalat
- paistaminen
- jälkiruoat
- juomat
- säilyttäminen
- Keittämällä
- Liesi
- Uunissa
- Mikroaaltouunissa
- Hitaassa liesi
- Kaksoiskattilassa
- Leipäkoneessa
- Grillillä
- Keittiöt maailmassa
FOODideas (ruoka-ajatukset) on kotisivujen ruoanlaittoon keskittyvä sivusto, jossa kerätään parhaat ruokakulttuuriruokien reseptejä ja yksityiskohtaisia ohjeita, jotta voit kokata minkä tahansa, jopa vaikeimman astian kotona.
Höyryliha
Joskus teen paasto päivää koko perheelle. Ei, emme nälkää! Vain rannikolla haima on perna. Tässä voit valmistaa lihahöyryä. Erittäin avulias ja ravitseva!
AINESOSAT
- Naudanliha 500 grammaa
- Maito 300 millilitraa
- Munat 1 kpl
- Suola maun mukaan
Vaihe 1
Höyrytettyä souffloita varten on parasta ottaa kanaa tai naudanlihaa. En suosittele sianlihaa. Hän on hyvin rasvainen. Yleensä, jos haluat vapauttaa maksan, ota ruokavalio. Toinen kalkkuna tekee. Älä unohda leikata rasvaa, jos sellainen on. Leikkaa liha paloiksi ja laita lihamyllyyn.
Vaihe 2
Jos hiomakoneita ei ole, leikkaa liha sekoittimessa. Souffle ei toimi kappaletta. Tarvitset täsmällisesti täytteen. Me murtautumme jauhettuun naudanmunaan. Kaada maitoa.
Vaihe 3
Beat-sekoitin jauhelihalla maidolla ja munalla. Jos haluat saada vähemmän kaloreita, kaada vettä maidon sijaan. Munien sijasta voit lisätä hieman mannaa. Suolaa niin, ettei suola ole suolainen, kuten tavallista. 1 pinch riittää.
Vaihe 4
Tämä soufflé kypsyy hitaassa liesi "sammutus" -tilassa. Toinen tällainen astia voidaan valmistaa vesihauteessa. Voit tehdä tämän ottamalla pannun leveämmäksi kuin se, johon sinulla on täytettä. Kaada vettä ja laita siihen kulhoon jauhelihaa. Joten kokki. Sulje hidas liesi ja ruho 40-50 minuuttia.
Vaihe 5
Valmis soufflea näyttää hyvin dieettiselta. Mutta haju kuin hän kaikki kotitaloudet! Koristan soufflea hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoilen höyrytettyä tattariruokaa. Bon appetit!
liha
Pehmeä liha
On suositeltavaa valita liha - laiha, vähärasvainen naudanliha, kani, kalkkuna, kanaa (iho poistetaan)
Ei sisällä: rasvaisia lajikkeita, lammasta, sianlihaa, hanhea, ankkaa, peliä.
Oikea ravinto kroonisessa haimatulehduksessa kohtelee. Se kohtelee, koska ruokavalion jälkeen luodaan edellytykset tulehduksellisen prosessin pysäyttämiselle haimassa. Tulehdus pysähtyy ja haima alkaa työskennellä normin lähestyessä.
Ja toiseksi lupasin, että ruokavalio ei voi olla vain terveellistä, vaan myös maukasta. Nykypäivän paasto-teemana on soufflé.
Lihavalmisteet Ruokavalion reseptit
Liha voi olla - naudanliha, kana, kalkkuna, kala. Kaikenlaisista suffleista valmistetaan. Lihaa ei ole valittu, ei rasvaa, se on valmiiksi keitetty. Ei-dieettiruokaa varten tarkoitetun lihapullan osalta jauhettua lihaa ei keitetä.
Ruoanruoassa höyrytetään herkullista ruokaa - lihan höyrylaiva. Tätä varten vesihauteeseen laitetaan kulho, jossa on puolivalmiita savupiippuja. Lihaslämmitteinen höyry-höyry-höyrytila ratkaistaan täydellisesti hitaalla liesi.
Resepti numero 1. Liha Soufflé
ainesosat:
- Naudanliha ei-rasvainen ja ei-laiha (keitetty) - 200-250 gr
- Säilöjuusto - 50 gr (1/4 kpl)
- Muna - 1 kpl
- Voi - 1 rkl
- Baton (valkoinen leipä) - hieman, jos leipä, sitten leikattu pala, 1 cm paksu: 4
- Maito - 1 rkl
- Vähärasvainen juusto - 15-20 gr.
- vehreys
- Suola makuun
- Pippuri ei ole toivottavaa, koska pippurilla on ominaisuuksia, jotka lisäävät eritysaktiivisuutta.
Valmistusmenetelmä:
- Baton (leipä) liotettu maitoon
- Proteiini erotetaan keltuaisesta. Beat proteiinia (jos lisääksin hyppysellistä suolaa, se lyötään paremmin, nopeammin).
- Naudanlihaa ja juustorullaa lihalihassa
- Vieritä lisää makeroitua leipää ja keltuainen
- Saatuun proteiiniin lisätään varovasti tuloksena saatu proteiini
- Rasvaa muoto kasviöljyllä, levitä huolellisesti koko massa, ripottele raastettua juustoa ja vihreitä.
- Laitoin hitaaseen liesi (voit laittaa vesihauteeseen)
No, tietenkin, kaikkein herkullinen, jos laitat uuniin. Sitten ilmestyy ruddy crust. t = 200 0, 15-20 minuuttia. Jos tila on kuitenkin epävakaa, on parempi olla asettamatta sitä uuniin.
Bon appetit!
Resepti numero 2. Naudanliha
ainesosat:
- Keitetty naudanliha - (300-350) g
- Munat -1 kpl
- Maito - 1/2 kuppi
- Vehnäjauho -1 tl (11 g)
- Voi -1 tl (11 g)
- Suola - maun mukaan
Valmistusmenetelmä:
- Keitettyyn naudanlihaan poistetaan jänteet lisäämällä maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Sekoita ja jauhaa sekoittimella, kunnes se on tasainen. (Tai ohita liha kahdesti kahdesti lihamyllyllä hienolla grillauksella ja lisää siihen kaikki kuvatut ainesosat)
- Proteiini erotetaan keltuaisesta. Proteiinipuhdistus (jos lisäät hyppysellistä suolaa, sitten vispilä paremmin, nopeammin).
- Yhdistä kevyesti proteiinit lihan massaan.
- Rasvaa leivinlevy öljyllä, levitä siihen proteiini- ja lihasmassaa 3-4 cm: n kerroksessa.
- Uuni lämmitetään 220-230 asteen lämpötilaan. Paistamisaika 20-25 minuuttia.
Ravintoaineiden pitoisuus 100 grammaa ruokalajia:
- Proteiini - 25 g
- Rasva - 16,47 g
- Hiilihydraatit -1,88 g
- Kaloripitoisuus - 262,1 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Bon appetit!
Resepti nro 3 Beef Soufflé ja höyryriisi
ainesosat:
- Naudanliha –300 g
- Riisivaahdot - 1 rkl (10 g)
- Munat - 1 kpl (40 g)
- Maito 3,2% - kuppi (100 g)
- Voi - 1 rkl (10 g)
- Suola - maun mukaan
Valmistusmenetelmä:
- Keitettyyn naudanlihaan poistetaan jänteistä munankeltuaiset, puolet voita, suolaa. Sekoita ja jauhaa sekoittimella, kunnes se on tasainen. (Jos sekoitinta ei ole, ohita liha kahdesti kahdesti lihamyllyllä hienolla grillauksella ja lisää kaikki kuvatut ainesosat siihen)
- Lisää tuloksena olevaan lihan massaan hyvin keitetty ja jäähdytetty riisipuuro.
- Proteiini erotetaan keltuaisesta. Proteiinipuhdistus (jos lisäät hyppysellistä suolaa, sitten vispilä paremmin, nopeammin).
- Yhdistä kevyesti proteiinit lihan massaan.
- Voitele leivinpaperi voilla, levitä lihan massaa 3-4 cm: n kerroksella.
- Uuni lämmitetään 220-230 asteen lämpötilaan. Paistoaika 20-25 minuuttia vesihauteessa. Kun annat, kaada voin päälle.
Huom. Tämä on naudanliha, jota haluan leipoa hitaassa liesi. Olen levittänyt lihan massan kaksoishöyrystimen säiliöön. Siinä tapauksessa kaada kaksi lasillista kuumaa vettä. Multicooker-tila - “Höyrytys”, aika 20 minuuttia
Ravintoaineiden pitoisuus 100 grammaa ruokalajia:
- Proteiini - 20,39 g
- Rasva - 13,48 g
- Hiilihydraatit - 1,54 g
- Kaloripitoisuus - 215,9kkal
- B1 - 0,0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Bon appetit!
MUUT SUFLE RECIPES:
kana soufflé, kala soufflé, vihannesten ja hedelmien soufflé lukea lisää
Enemmän tietoa siitä, mitä voit syödä haimatulehduksella ja mitä tuotteita ei suositella, ettet ehdi syödä haimatulehduksella
Naudanlihan ruokavalio Souffle-resepti
Naudanliha on herkullinen ruokavalio, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Höyrytetty keitetty naudanliha voi olla perusta ravitsemukselle joillakin päivillä erilaisille ruokavalioille. Tässä ruokalajissa on monia ruoanvalmistusvaihtoehtoja, ja lajikkeen joukosta voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon. Keitetyn lihan lihan soufflella on korkea ravintoarvo, joten voit kokata sen! Tänään kerron teille naudanlihan keittämisen salaisuuksia uunissa. Bon appetit!
Ruokavalion naudanliha: resepti
Jos henkilö ei ole kasvissyöjä, se saattaa pahentaa ruokavaliota ravitsemuksellisesti arvokkaalla, ravitsevalla ja samaan aikaan ruokavalioon. Tämä tuote on naudanliha. Useimmissa tapauksissa puhumalla lihavalmisteista, mainitaan esimerkkinä kana, kani tai vasikanliha. Naudanlihaa mainitaan hyvin harvoin, mikä ei ole totta.
Naudanliha sisältää koostumuksessaan suuren määrän aminohappoja, hivenaineita, joita tarvitaan ihmiskeholle, sekä vitamiineja. Tällainen liha on tietenkin jo mainitun kanan, kanin ja vasikan kaloreita, mutta tällaisen lihan tai ruokien avulla, jotka on valmistettu sen lisäyksellä, voit saada paljon nopeammin täytettyä eikä nälkää paljon kauemmin.
Oikeasti kypsennetty naudanliha auttaa mahan työssä, koska tuotteen sisältämät aineet neutraloivat joitakin mahalaukun erittymisen komponentteja, kuten suolahappoa. Joten voit syödä tällaista lihaa myös ruoansulatuskanavan ongelmissa. Yksi vähärasvaisista naudanliha-annoksista on soufflé. Ruokavalion naudanliha on helposti imeytynyt elimistöön, sillä on vähäkalorinen pitoisuus ja sille on ominaista suhteellisen helppo valmistaa.
Resepti ruoanlaittoon naudanlihaa ruokavaliota hidas liesi
Sipulit on hienonnettava, pestävä liha ja leikattava pieniksi paloiksi. Kaikki tämä on yhdistettävä ja kierrettävä lihamyllyllä. Tuloksena olevissa täytteissä sinun on lisättävä kahden munan keltuaiset, suolaa ja maustettava kaikki mausteet.
Jotta valmiin lautasen pomppua ja ilmavuutta saadaan, on valmisteluvaiheessa välttämätöntä, että seos sekoitetaan sekoittajaan.
Erillisesti, sinun täytyy piiskaa proteiineja, lisäämällä pieni määrä suolaa. Täytettyyn proteiinimassaan on lisättävä täytettä ja sekoitettava kaikki lusikalla. Kaikki tämä sijoitetaan monikanavaan kulhoon ja paistetaan neljäkymmentäviisi minuuttia. Jos monikanavaa ei ole, voit käyttää uunia.
Voit valmistaa ruokavalion naudanlihaa, jota tarvitset:
- kuusi sataa grammaa naudanlihaa;
- yksi sipuli;
- kaksi munaa;
- mausteita lihalle (joista jokainen valitsee itsensä).
Höyrytettyä naudanlihaa valmistettu höyrytetty resepti
Tämä herkkä ruokavalion liha valmistetaan käyttämällä juustoa, jota ei näytä yhdistävän lihaan, mutta jos teet kaiken oikein, tulos on miellyttävä. Liha on pestävä, leikattava paloiksi, poistettava kaikki kalvot ja jänteet. Naudanliha on kypsennettävä, kunnes se on keitetty suolavedessä.
Kypsennetty liha on jauhettava lihamyllyssä, jonka kenttä sekoitetaan raejuustoon ja sekoitetaan sekoittimella tai läpäistään uudelleen lihamyllyllä. Tuloksena olevassa seoksessa on lisättävä voita ja keltuaisia, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan sekoittimella. Proteiini on kermattava erikseen ja lisättävä irtotavaraan. Kaikki sekoitetaan kevyesti lusikalla. Lopussa lisätään suolaa ja mausteita. Ennen kaksoiskattilaan lähettämistä sinun täytyy tehdä palloja seoksesta.
Voit valmistaa höyrytettyä naudanlihaa, jota tarvitset:
- kaksisataa grammaa naudanlihaa;
- viisikymmentä grammaa raejuustoa;
- 20 grammaa voita;
- yksi muna;
- maustetta maun mukaan.
Keitetty liha
Souffle voi monipuolistaa sekä juhla- että tavallista pöytää. Täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Reseptit souffle-lajike: naudanliha, kana, jauhettu, höyrytetty, hitaassa liesi. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin eri elintarvikkeista. Se on aina tyydyttävä ja uskomattoman maukas!
Teknologinen prosessi, jossa valmistetaan savustettua keitettyä lihaa
Valmistettu liha leikataan 1,0–1,5 kg painaviksi paloiksi, jotka ovat enintään 8 cm paksuisia, laitetaan kuumaan veteen, kiehuvat, poistetaan pinnalle muodostunut vaahto, kypsennetään heikolla kiehumisella suljetussa astiassa, kunnes keitetään. 15 minuuttia ennen ruoanlaitto- lihan loppua liuokseen lisätään jodattua suolasuolaa.
Keitetty liha jäähdytetään, leikataan palasiksi, se johdetaan hienon hiomakoneen läpi kaksi tai kolme kertaa. Maitokastike valmistetaan kuivatusta vehnäjauhosta ja maidosta, ruoanvalmistuksen lopussa kastikkeeseen lisätään jodattua suolaa. Valmistettu maidokastike ruiskutetaan pieneen annokseen lihajauhoon, vaivaa huolellisesti. Munanvalkuaiset erotetaan keltuaisista.
Pastöroitu muna-nestemäinen tuote (keltuainen) lisätään valmistettuun massaan, vaivataan. Tuote pastöroi munanestettä (proteiinia), osuu paksuun vaahtoon, lisää huolellisesti massaan, vaivaa ylöspäin. Laita massa rasvatulle leivinlevylle, jonka kerros on 3 cm ja paista 180 - 200 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuuttia.
Keitetty naudanliha
Liha leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä. Se on kypsennettävä matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Sitten voit kiertää sitä kahdesti lihamyllyllä tai kääntää sen täytteenä tehosekoittimella.
Kun kaikki on valmis, lisää kermavaahtoa, voita ja keltuista, suolaa ja sekoita, kunnes sileä sekoittimella tai improvisoidulla tavalla. Beat proteiini sekoittimella paksuun vaahtotilaan, sekoita kevyesti jauhettuun lihaan, laita se muotoon ja lähetä hyvin lämmitettyyn uuniin (noin 200 astetta). Lihapihvi keitetään noin 45 minuuttia. Naudanlihaa valmistetaan yksinkertaisesti.
Valmistelemaan soufflea tarvitsemme:
- 200 grammaa lihaa;
- rkl voita;
- kananmuna;
- teelusikallinen hapanta kermaa;
- suolaa.
Miten kokki naudanlihaa uunissa
Ei ole aina mahdollista valmistaa mehukasta ja pehmeää naudanlihaa, erityisesti uunissa. Tämä resepti selviytyy hienosti vaikeasta tehtävästä. Souffle on pehmeä, se kirjaimellisesti sulaa suussa ja sopii kaikkiin nykyisiin vilja- ja vihannesruokiin. Ruoanlaittoon tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Yksi tärkeimmistä on munat.
Miten kokki klassinen naudanlihaa uunissa
Pese naudanliha. Varmista, että poistat kalvon ja laskimon, vaikka lihamylly on hyvin voimakas. Mutta voit jättää rasvan. Leikkaa sitten liha viipaleiksi, jauhaa se vähintään 2 kertaa lihamyllyllä, käytä hienoa verkkoa. Jos täyte on valmistettu yhdistelmässä, vain leikkaa se hyvin.
Sekoita täytettä ja kermavaahtoa, siirrä ne rasvattuun muotoon, taso, tahraa kermalla ja lähetä naudanlihaa uuniin. Paista 180 astetta 40 minuuttia. Soufflé ei tartu muotoon ja se on paljon maukkaampaa, jos se on asianmukaisesti valmistettu. Voit rasvata sen sisäpuolelta ja sitten ripotella röyhelöillä (valkoinen) tai mannalla. Astiassa näkyy ruddy ja rapea.
Uunissa klassisen naudanlihaa valmistavan ainesosan ainesosat:
- 600 grammaa naudanlihaa;
- 2 munaa;
- 100 grammaa sipulia;
- 40 grammaa kermavaahtoa;
- 15 ml öljyä;
- 0,3 tl pippuria (musta tai sekoitus);
- 0,5 tl suolaa.
Nopea resepti naudanlihaa varten uunissa
Silloin tarvitset keitettyä naudanlihaa. Liha voidaan keittää erityisesti tai ottaa pois keitto- liemestä, mistä tahansa muusta astiasta.
Lisäksi tarvitset vähän voita. Voit käyttää mitä tahansa mausteita. Jos naudanliha on valmistettu luulle, sinun täytyy valita se, leikata massa palasiksi, laittaa se sekoittimeen. Voit kiertää lihamyllyllä. Jauhaa yhdessä valkosipulin kanssa, lisää mausteita, laita hienonnettu tilli.
Erota keltuainen, lähetä naudanlihalle, lisää heti tässä vaiheessa sulatettu tai pehmennetty voi. Voit yksinkertaisesti kiertää pienen pekonia palanen. Se antaa kuiva lihalle rasvapitoisuuden. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on homogeeninen ja jätetty pois, anna mausteiden liueta.
Beat proteiini, siirrä se täytteeseen, sekoita se. Lähetämme tulevan soufflen muotoon, tasoon ja paista 15 minuuttia 220 astetta. Koska naudanliha on keitetty, tällä kertaa riittää. Tällaisessa soufflessa voit lisätä vihreitä herneitä tai säilöttyjä maissia, mielenkiintoisia ja maukkaita saat Bulgarian pippurilla, mutta sinun täytyy leikata se pieniksi kuutioiksi.
Ainesosat nopeaa naudanlihaa varten uunissa:
- 250 grammaa keitettyä naudanlihaa;
- 1 muna;
- 30 grammaa voita;
- mausteet;
- valkosipulin kynsi;
- 2 oksaa.
Kypsennetty liha
Keitetyn lihan sofferi on erittäin herkkä ruokalaji, joka voidaan antaa lapsille vuodesta. Jos olet ruoanlaitto pienille lapsille, kannattaa kuolla suolaa mausteista, mutta jos se on itsellesi, niin se on maku. Voit vapaasti kokeilla!
Lihapehmeä keitetystä vasikanlihasta
Kypsennetty liha-virka-resepti:
- Pese liha, leikkaa paloiksi ja kiehauta, kunnes keitetään ilman mausteita. Reseptissämme käytämme vasikanlihaa, joten tämä on erittäin pehmeä liha, joka sopii pienille lapsille, mutta voit valita minkä tahansa muun tai valmistaa siipikarjan;
- Jäähdytä lihaa ja lyödä tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen. Jätä liemi kastiketta varten;
- keitä kastike. Voit tehdä tämän lisäämällä jauhoja, voita ja kermaa liharuokaan. Sekoita hyvin ja kypsennä, kunnes se on matalaa.
- syntynyt kastike, keltuaiset ja mausteet lisätään lyötyyn lihaan;
- valkoiset hyvin, voittaa, kunnes paksua vaahtoa, ja lisää varovasti lihan seokseen;
- sekoita ja laita lomakkeet varovasti;
- paista esikuumennetussa uunissa 25 minuutin ajan 200 asteessa;
- tarjoile hapanta kermaa ja vihanneksia.
Ainekset keitetystä vasikan valmistuksesta:
- 500 g vasikanlihaa;
- 1/4 kupin liemi;
- 2 munaa;
- 200 ml kermaa (rasvapitoisuus 33%);
- 3 ruokalusikallista jauhoja;
- 1 rkl voita;
- 1 tl suolaa;
- 1/3 tl pellavaa;
- muita mausteita maun mukaan.
Keitetty kana Souffle
Pese kananrinta, kaada kylmää vettä ja kiehauta. Sammuta tulipalo, tyhjennä vesi, pese kananliha. Jäähdytetty puoli-keitetty kananliha leikataan. Lisätään leipää, muna, pieni maito säiliöön lihaan, suola - ja jauhetaan kaikki käsisekoittimella tasaiseksi - sinun pitäisi saada kermainen kananpoisto.
Täytteeseen lisätään muutamia lusikoita majoneesia, suosikki mausteita, sitten vaivaa täytettä käsin. Kaikkien komponenttien määrä on valittu makuun. Pienen syvän leivinastian (mieluiten keraaminen) pohjassa kaada muutama kourallinen vermikelliä (niin että nuudelit peittävät muodon pohjan yhteen kerrokseen). Laita jauhettu kana nuudeliin, tasoita ne.
Uunin kananpoisto 150 ° C: ssa esilämmitetyssä uunissa Tarkista valmius niin, ettei se pepeklos ja pysyi mehukas. Chicken soufflé leikataan annoksiksi ja siellä on kuuma ja kylmä. Keitettyä lihaa sisältävä kana soufflea osoittautuu melko tiheäksi ja ohuita viipaleita kylmää kananpottia voidaan laittaa leipää - he menevät kanan makkaralle.
Ainekset keitetystä lihasta valmistetun kananlihan valmistukseen:
- 4 kananrinta; 1 muna;
- viipaleet;
- muutama lusikka maitoa;
- muutama lusikka majoneesia;
- suola 2-3 kourallista;
- durumvehnän nuudelit
Kuinka kokata lihan soufflea
On olemassa monia tapoja tehdä terveellinen soufflea: keitettyä, paistettua tai raakaa lihaa teurastetaan tehosekoittimessa, jossa on munankeltuaisia ja muita ainesosia, esimerkiksi maitoa, kermaa, jauhoja, murusia, hapan kermaa, voita ja vihanneksia.
Kovaan proteiiniin lisätään massaa, joka antaa astialle huokoisen rakenteen ja fluffyytin. Homogeeninen seos levitetään leivinlevylle tai leivinpurkkeihin, keitetyt vesihauteessa, hitaassa liesi tai paistetaan esikuumennetussa uunissa 180-190 ° C: n lämpötilassa. Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettyjä, hieman lämpimiä tai kuumia.
Klassinen resepti ruokavalio on erittäin yksinkertainen, mutta tavallisten tuotteiden, ruoanvalmistusmenetelmien ja lautasen tarjoiluvaihtoehtojen avulla voit turvallisesti improvisoida. Tärkein ainesosa on perinteisesti vähärasvainen liha - naudanliha, kalkkuna, kani, kananrinta tai filee ja hieman vähemmän vähärasvainen sianliha.
Valinnaisesti koostumus voi lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, porkkanaa sisältäviä porkkanoita, sieniä ja muita sieniä. Kaikki riippuu käytettävissä olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntä ja valittu resepti.
Souffle lapsille
Lapsille vuodessa vuosittain tulisi olla monikomponenttista, tasapainoista ja maukasta, jotta vauva ei kieltäisi lautasen ja syödä sitä ilolla. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote tulee tuoda lasten ruokavalioon.
On parempi suosia vasikanlihaa, vähärasvaisen naudanlihan, ruokavalion kanin, kanan tai kalkkunan. Suolan ja muiden mausteiden määrä olisi rajoitettava. Valmistunut soufflea kannattaa erityisesti lapselle, jos se on valmistettu erivärisistä keraamisista tai silikonisäkeistä.
Tapa tehdä lapsille kengät on keittää vasikanliha. Sekoita lihapullan, voin, raakamunan keltuaiset ja vehnäjauhot tehosekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen. Lisää jäähdytetty, leikattu keskipitkiksi vasikanlihaksi. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden. Erillisesti voittaa valkoiset tilaan pehmeää vaahtoa. Sekoita liha sekoitetaan varovasti valkoisten valkoisten kanssa, jotta kuplat säilyvät. Levitä massa osiin. Paista puolen tunnin ajan.
Ainesosat, joiden avulla lapsille voi tehdä herkkuja:
- vasikanliha - 500 grammaa;
- jauhoja - 1,5 ruokalusikallista.
- liha-liemi - 150 ml;
- munat - 2 kpl.;
- voita - 30 grammaa.
Jauheliha uunissa
Herkullista naudanlihaa tai sekoitettua sianlihaa ja jauhelihaa keitetään paljon nopeammin kuin klassinen versio paistetuista tai keitetyistä lihavalmisteista. On suositeltavaa antaa etusija kotiin eikä säilyttää täytettä, jonka laatu on kyseenalainen.
Ruoanvalmistusmenetelmä - leikkaa naudanliha, ohita kolme kertaa lihamyllyssä. Sekoita saatu jauheliha raakan munankeltuaisen, kermaviilun (mieluiten öljyinen) ja muskottipähkinän kanssa. Taivuta seosta sekoittajalla tai manuaalisesti vispilällä. Erotetaan erikseen jäähdytetyt proteiinit pehmeän vaahdon tilaan. Yhdistä kermavaahtoa jauhelihaa. Aseta seos leivinlevylle tai leivinpannulle, voideltu voilla. Paista jauhelihaa noin puolen tunnin ajan.
Ainekset jauhetun lihan valmistukseen:
- Naudanliha - 500 grammaa;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- smetanaa - 4 ruokalusikallista.
- munat - 4 kpl.;
- voita - 20 grammaa.
Keitetty liha
Ilmastettu keitetty naudanliha valmistetaan ravitsevammaksi ja rehevämmäksi, koska maitoa tai lämpimästi keitettyä vettä sisältävä valkoinen leipä on lisätty. Jos emäntä ei voi käyttää tehosekoitinta, aineet voidaan kuljettaa lihamyllyllä kahdesti.
Samalla on välttämätöntä saavuttaa tällainen konsistenssi, jotta massa on homogeeninen, hieman viskoosinen, ilman lihaa. Jos souffle on valmistettu lapselle, voit lisätä suosikki mausteita, esimerkiksi humala-suneli, musta ja punainen paprika, korianteri. Astia pitää mehua, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.
Keittämismenetelmä - keitetään naudanlihaa. Liota tuoreen leivän tai suolaisen pullan viipaleita lämpimässä maidossa niin, että massa imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuoria on suositeltavaa leikata. Yhdistä kulhoon sekoittimen keitetty naudanliha, viipaloitu viipaleiksi, liotettu leipäpuriste, voita, raakaa munankeltuaisia. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden. Sekoita paksu liha-seos jäähdytettyjen kermaproteiinien kanssa. Laita massa paistopellille. Paista puolen tunnin ajan.
Ainekset keittolihasta ruoanlaittoon:
- Naudanliha - 650 grammaa;
- leipä - 50 grammaa;
- maito - 4 ruokalusikallista.
- munat - 3 kpl.;
- voita - 60 grammaa.
Turkki pudottaa vauvalle
Turkin liha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lihavalmisteista, jotka on otettava lasten ruokavalioon. Turkkifilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko ajan, kun täyte on uunissa, et voi avata ovea, muuten leivonta laskeutuu, se muuttuu tasaiseksi ja ei keitä hyvin.
Silikonipurkkeja ei pidä täyttää massalla ylhäältä - savupiippu kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Lautas, joka on keitetty suuressa leivinpannussa, leikataan pieniksi osiksi, kuten piirakka.
Keittämismenetelmä - kiehauta kalkkua. Kuori kurpitsa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin sama. Upota kurpitsanpalat ja keitetty kalkkuna tehosekoittimen kulhoon. Kaada maitoa, sekoita. Lisää raakamuna, murskaa lihan seos uudelleen. Esittele siivottuja vehnäjauhoja pieninä annoksina. Levitä massa silikonipulloihin. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Ennen kuin lähetät lapsellesi valmis ruokavalion, sinun täytyy jäähtyä hieman.
Ainekset sofferin valmistukseen:
- kalkkunanliha - 350 grammaa;
- kurpitsa - 200 grammaa;
- maito - 6 ruokalusikallista;
- jauhoja - 1 rkl;
- muna - 1 kpl.