Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio numero 5 - reseptit

Artikkelin sisältö:

Ruokavalio-taulukko 5 kehitettiin Neuvostoliiton dietologi Mihail Pevzner erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksasairauksista, sappirakosta ja kanavista sekä leikkauksesta näissä ruoansulatuskanavan elimissä. Tämä ruokavaliojärjestelmä sisältää täyden päivittäisen kaloripitoisuuden, mutta se rajoittaa rasvaisen, mausteisen, hapan, maustetun ja paistetun ruoan kulutusta. Sallittujen tuotteiden luettelossa voit kuitenkin löytää aineksia monien maukkaiden ja runsasruokien valmistamiseen. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä ruokavalioon numero 5 kaikkiin tilaisuuksiin: aamiaiseksi, lounaalle ja illalliseksi.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Chicken Mashed Potato Soup

Kypsentämiseen tarvitaan perunoita (3 mukulaa), kananrinta (200 g), porkkanat, sipulit ja suola.

Kana on leikattava nauhoiksi ja keitettävä. Tällä hetkellä raakaperunat, porkkanat ja sipulit kuutioidaan. Leikattuja vihanneksia levitetään erilliseen pannuun, kaada kylmää vettä ja kypsennä kunnes se on tehty. Sitten keitetty kananrinta siirretään samaan astiaan ja koko massa murskataan sekoittimen avulla soseen kaltaiseen tilaan. Sitten se suolataan, keitetään ja sammutetaan.

Monipuolistaa ruokalaji, voit lisätä kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf vastaisi ruokavalion taulukon 5 periaatteita, se on valmistettava käyttämällä erityistä tekniikkaa.

Tuotteet, joita tarvitaan ruoanlaittoon: riisi (700 g), naudanliha ilman suoneita (puoli kiloa), neljä porkkanaa ja sipulia. Suola lisätään makuun.

Etukäteen on tarpeen valmistaa naudanlihaa, jota varten se on keitetty. Ruoan aikana vettä tulee vaihtaa vähintään 1 kerran. Jos ihmisen naudanlihaa ei voida käyttää, se voidaan korvata kananlihalla.

Kun liha on pehmeä, se leikataan ja levitetään kattilaan. Siihen lisätään myös hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Sitten kaada pieni määrä vettä ja hauduta hiljaa. Kun vesi on haihtunut, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Eturakenne on pestävä hyvin. Riisi kaadetaan veteen siten, että sen raja on 1,5 sormea ​​viljan tason yläpuolella. Astiat peitetään kannella ja astia haudutetaan hitaimman tulipalon yli. Pilafia ei tarvitse häiritä ruoanlaiton aikana. Jos vesi ei riitä riisin keittämiseen, voit lisätä hieman kuumaa vedenkeitintä. Kypsennyksen päätyttyä pilafia sekoitetaan ja jätetään antamaan.

Kukkakaali soufflé

Valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita: kukkakaali (600 g), mannasuurimot (30 g), suola, yksi muna, voi (10 g), maito (70 g).

Kaali kiehuu ja höyryt, manna tällä hetkellä liotetaan maitoon (noin puoli tuntia). Munankeltuainen ajetaan kukkakaalaan, sitten sekoitetaan voita, turvotettua mannasuuria ja kermavaahtoa. Souffle levisi muotteihin ja paista uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristaa astian kekseillä.

Chicken Meatball Soup

Keitto keitto tarvitsee helmi-ohraa (30 g), perunaa, puoli sipulia, porkkanaa, tomaattia, hapan kermaa ja persiljaa. Lihapulloja varten sinun on ostettava kananmyllyä tai valmistettava se itse.

Pearl-ohraa keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, sipulit, persiljajuuret hienoksi leikattu, kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Puolen tunnin kuluttua he lisäävät raakoja perunoita, valmiita helmi-ohraja, muodostuneita lihapullia ja hienonnettua tomaattia. Keitto keitetään, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10–15 minuuttia, peitetään kannella ja annetaan huuhtoutua. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu persiljalla ja siihen lisätään kermavaahtoa.

Naudanlihaa leipävillä

Ruoanlaittoon tarvitset vähärasvaisen lihan naudanlihaa, kermaista ghee-juustoa, juustoa, kermavaahtoa ja kesäkurpitsaa.

Lihasta tulee muodostaa käpyjä, jotka levitetään muottiin, voidellaan voilla ja paista uunissa vähintään 30 minuuttia. Squash tällä kertaa leikataan viipaleiksi, kuorittu ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he ottavat puhtaan muodon, levittävät keitettyä kesäkurpitsaa, laittaa keskipitkän naudanlihaa, ripottele juustolla ja kaada hapan kerma. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuuttia.

Vihannes kummeliturska

Ruoanvalmistukseen tarvitaan kummeliturskaa (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puoli sipulia, voita (20 g) ja suolaa.

Porkkanat ja sipulit kuutioidaan, squashia hierotaan karkeaan raastimeen. Levitä sipulilevy paistopellille, peitä se kalafileillä, sitten porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Paista astia 40 minuuttia 150 asteen lämpötilassa.

Kurpitsan paistinpannu Vermicellillä

Jotta paistinpannu, tarvitset niin raastettua tuoretta kurpitsaa, koska se sopii yhteen lasiin, 200 g marinoita, yksi muna, 0,5 lasi maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen voita.

Raastettua kurpitsaa on suolattava, lisättävä sokeria ja hautua, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Nuudelit keitetään erikseen. Lisätään sitten maitoa ja voita nuudeleihin ja jätetään imeytymään puolen tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen kurpitsa ja nuudelit sekoitetaan, muna kaadetaan seokseen, laitetaan kuumuutta kestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutin ajan. Ennen tarjoilua paistinpellin annetaan jäähtyä, kaadetaan hapan kermaan ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatit ruokavalioon numero 5

Punajuurikasalaatti

Salaatin valmistukseen tarvitaan 3 pientä punajuurta, 100 g kovaa juustoa, vähärasvainen kermaviili (3 tl).

Punajuuret on pestävä ennen palamisen aloittamista. Kiehauta juuret noin tunnin ajan ja sitten upota kylmään veteen vielä 30 minuuttia. Tämän jälkeen juurikkaat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Juusto on raastettava suurella raastimella.

Punajuuret levitettiin lautaselle neliön muodossa, sekoittamalla sitä etupuolella. Top punajuuret ripottele raastetulla juustolla. Voit koristella astian persiljaa ja kermavaahtoa. Ennen kuin syöt salaattia, sinun täytyy jäähtyä vähän.

Kasvisavara

Tämä on erittäin maukas ja ruokavalioinen välipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseksi tarvitaan 2 pientä perunaa, yksi porkkana, yksi tuore kurkku, yksi sipuli pää. Vielä täytyy olla kasviöljy ja suola.

Perunat ja porkkanat keitetään niiden nahoissa, sitten jäähdytetään, kuoritaan ja karkeasti silputaan. Sipulit leikataan kuutioiksi ja paistetaan kevyesti pannulla. Kurkut ovat murskattuja, sitten kaikkien tuotteiden täytyy kiertää lihamyllyssä. Tuloksena oleva seos täytetään kasviöljyllä, suolalla ja sekoita uudelleen.

Kaali-salaatti ja selleri

Salaatin valmistukseen tarvitaan kaali (100 g), selleri (50 g), yksi omena, puoli tl sokeria ja 1,5 ruokalusikallista hapanta.

Kaali on pestävä hyvin, hienonnettava, suola ja puristettava. Saatu mehu valutetaan. Omena on kuorittu ja kuorittu, leikattu viipaleiksi. Selleri leikataan nauhoiksi. Sitten kaikki salaatin ainekset sekoitetaan, ne lisäävät sokeria ja kermavaahtoa. Salaatti levitettiin salaatin kulhoon.

Aamiainen ja jälkiruoat

Dumplings ovat laiskoja

Erittäin yksinkertainen valmistaa ruokavalio, jota voi tarjota paitsi aikuisille myös lapsille.

Tuotteet, joita tarvitaan nyytituotteiden valmistukseen: tuorejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 ruokalusikallista), yksi raaka muna, jauho (3/4 kuppi), suola.

Munajuustoa, munaa, sokeria ja hyppysellistä suolaa. Lisää sitten jauhoon saatu massa. Kun taikina on pehmeä, mutta joustava, voit pitää sitä valmiina. Sen pitäisi olla hieman tahmea ja märkä. Ennen kuin ryhdyt veistämään nyytit, sinun täytyy kastella kädet vedellä, joten taikinan kanssa on helpompi työskennellä. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan saman kokoisiksi palasiksi. Pyöreiden muoto voidaan antaa mihin tahansa. Valmiita kynttilöitä kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetyt enintään 3 minuuttia. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tuli voidaan sammuttaa.

Tarjoile pyöryköitä hyvin kermalla. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa etukäteen sijoittamalla osa nyytteistä pakastimeen.

Riisiruoka

Jotta voit valmistaa paistinpannun, jota voidaan käyttää aamiaisena ja jälkiruoka, tarvitset seuraavia tuotteita: riisi (250 g), juusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, joitakin rusinoita, 2 kupillista maitoa, ruokalusikallinen hapanta, 2 ruokalusikallista lusikoita sokeria.

Tähän seokseen sekoitetaan lasillinen vettä ja lasillinen vettä ja keitettyä riisiä. Tuoretta juustoa varovasti siivilän läpi ja voittaa munat sokerilla. Omenat ilman ihoa ja siemeniä leikataan kuutioiksi. Riisiä jäähdytetään, siihen lisätään juustoa, rusinoita, omenoita ja munan sokeriseosta. Kaikki tuotteet on sijoitettu lämpöä kestävään astiaan ja sijoitettu uuniin. Yläpannu kaadettiin munien ja hapan kerma. Seistä tarvittava jälkiruoka uunissa neljännes tunnissa 200 asteen lämpötilassa.

Omeletti höyrytettiin

Steam omelet on erinomainen vaihtoehto aamiaiselle, joka sopii taulukon numeron 5 valikkoon. Tässä tapauksessa astioiden valmistuksessa käytettävä keltuainen ei välttämättä osallistu (edellyttäen, että potilas on viime aikoina leikannut ja on toipumassa). Tässä tapauksessa proteiinin keltuainen on irrotettu. Proteiini on kermavaahtoa, sekoitettu vähärasvaisen maidon kanssa, suolattu ja kaadetaan höyrystimen kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis. Sitä voi syödä korianteri, tilli, persilja, jos tämä vihreys ei ole vasta-aiheinen ihmisille.

Jotta omeletin maku olisi kirkkaampi, voit lisätä siihen nipistin muskottipähkinää. Mitä keltuainen on, kun taudin pahenemisprosessi on ohi, se voidaan lisätä astiaan.

Maitokeitto perunan kermaleilla

Ruoanlaittoon tarvitaan 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittava ja raastettava hienolla raastimella. Kun mehu on erotettu, perunat puristetaan kevyesti ja tärkkelys yhdistetään perunamassan kanssa. Sitten he valmistavat siitä pieniä lihapullia, joita keitetään kiehuvassa maitossa, kunnes ne ovat täysin valmiita. Ruoanvalmistuksen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutin ajan ja sammutetaan.

Kaurapuuro

Evästeiden valmistukseen tarvitaan kaurapuuroa, kahta munaa, hapanta (300 g), sokeria (1 kuppi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa, jauhettava sitten jauheeksi. Sen jälkeen hiutaleihin lisätään hapanväristä, munia, voita ja sokeria. Sen jälkeen, kun taikina on sekoitettu näistä ainesosista, kierrä se ulos, anna sille haluttu muoto ja paista uunissa 180 astetta neljänneksen ajan.

juomat

Kissel marjojen kanssa

Juoman valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 ruokalusikallista sokeria, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, vettä (2 litraa).

Jos marjoilla on luita, sinun täytyy päästä eroon niistä. Tärkkelys liuotetaan veteen, jonka jälkeen ne kaatoivat marjoja, laitetaan tuleen ja keitetään 15 minuuttia, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi. Sokeri lisätään ruoanvalmistuksen lopussa.

Dogrose-liemi

Valmistetaan liemi vaatii vettä ja luonnonvaraista ruusua. Yksi osa marjoista ottaa 10 osaa vettä. Liemen infuusion lyhentämiseksi voit hakata marjat. Sitten ne kaadetaan vedellä, laitetaan tuleen ja kiehuvat. Lihaan voi lisätä hieman sokeria, jonka jälkeen se peitetään kannella ja jätetään panoroimaan 12 tunnin ajan.

kastikkeet

Ilman pukeutumista on vaikea kuvitella melkein mitä tahansa salaattia, paistinpannua tai lihapalaa. Ruokavaliota numero 5 ei kuitenkaan tarkoita kuumien, rasvojen ja hapan kastikkeiden käyttöä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön pitäisi syödä mautonta ruokaa. Se voidaan ja pitäisi täyttää uudelleen, ja sinun pitäisi käyttää seuraavia ruokavalion numeroissa sallittuja kastikkeiden reseptejä.

Maitokastike

Tämä kastike on erinomainen lisä erilaisille jälkiruoille: vanukas, pannukakut, paistinpannu, evästeet. Valmistelussa tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja ja hyppysellistä vanilliinia.

Jauhot kuivataan pannulla, lisätään voita ja jauhetaan siihen asti, kunnes se on homogeeninen. Sitten se sekoitetaan maitoon, kiehuu, keitetään 10 minuuttia, lisätään veteen laimennettu sokeri ja vanilliinia. Tuloksena oleva kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja käytettävä jälkiruoaksi.

Omenakastike

Tämä kastike on hyvä viljakasveille, raejuustolle, pastalle, paistinpannuille. Valmisteluun tarvitaan 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), grammaa kanelia ja pari tippaa sitruunamehua.

Omenat on kuorittava ja siemenet leikattava pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisättävä sokeria ja sitruunamehua, kaada kylmää vettä ja keitettävä. Kun omenat ovat pehmeitä, ne johdetaan seulan läpi, sekoittuvat jälleen veteen ja kiehuvat. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenakastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen. Sitten kaada sama kaneli.

Artikkelin tekijä: Kuzmina Vera Valerievna | Ravitsemusterapeutti, endokrinologi

koulutus: Diplomi RSMU heille. N. I. Pirogov, erikoislääketiede (2004). Asuinpaikka Moskovan lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, diplomi "endokrinologiassa" (2006).

Taulukon 5 vihannesten keittojen ruokavalion reseptit

Neuvostoliiton aikana maassamme kiinnitettiin erityistä huomiota potilaiden ruokintaan. Siksi, jotta sairaanhoitolaitosten potilaat toipuisivat nopeasti, he luovat heille erityisiä ruokavalioita. Niiden joukossa on taulukossa numero 5, joka on erityinen ravitsemusjärjestelmä, joka on suunniteltu ihmisille, jotka ovat tehneet maksan, haiman tai sappirakon leikkauksen, hyvin tunnettu.

Nykyään jokainen aikuinen ja lapsi voivat mennä ruokavalioon taulukossa 5, mutta erityisesti se on kysyntää niiden ihmisten keskuudessa, joiden ruokavalio on vähärasvainen ja vähärasvainen.

Taulukon numero 5 - yleiset periaatteet

Yleensä lääkärit määrittävät ruokavalion numero viisi ihmisille, joilla on diagnosoitu kolesistiitti, sappikivutulehdus, erilaiset hepatiitti, maksakirroosi ja muut sairaudet, joihin liittyy rasvan imeytyminen tai muita hyviä syitä jättää rasvaisia ​​ruokia ruokavaliosta.

Tässä ruokavaliossa ei ole erityisiä rajoituksia hiilihydraateille ja proteiineille. Rasvojen osalta niiden on oltava läsnä, mutta vähimmäismäärässä.

Tämän ruokavalion ruokavalion perustana olisi oltava seuraavat tuotteet:

Erityistä huomiota ruokavalion aikana olisi annettava nesteille, jotka viittaavat useisiin eri tyyppeihin:

• kompotit kuivattujen hedelmien perinteisestä seoksesta;
• hyytelöä
• kerma keitot;
• löysät lihapastat.

Päivittäiset reseptit ruokavalioon numero 5

Varmasti jokaisella meistä on mielessä ruokia, joita hän ei koskaan suostu syömään joka päivä. Samaan aikaan on ruokia, joita useimmille ihmisille on toivottavaa. On olemassa tällaisia ​​ruokia ja ruokavalio numero 5, johon kiinnitetään lisää huomiota.

Steam omeletti

Osana ruokavalion taulukkoa 5 höyrytetyt munat ovat erinomainen korvike rapeille paistetuille kananmunille. Elintarvikkeissa käytetään kuitenkin vain proteiineja, joiden täytyy olla ruokavaliossa kahden ensimmäisen viikon kuluttua sairauden alkamisesta tai maksan, sappirakon ja haiman leikkauksen jälkeen. Ne voidaan myös korvata kokonaan käytetyillä viiriäisillä. Muista kuitenkin noudattaa suositeltua tuotteen käyttöastetta - enintään 1 keltuainen päivässä.

Höyryproteiinin omeliin osoittautui kaikkien sääntöjen mukaisesti, se on valmistettava seuraavasti. Aluksi munat jaetaan fraktioihin käyttäen nikkeliä hopeaa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista. Tarvitsemme proteiinia, joten keltuaisista voit valmistaa omlettia perheellesi. Proteiinilla sinun on tehtävä seuraavat seikat: se on täytettävä perusteellisesti, laitettava muutama jyväsuola, sitten lisättävä rasvaton maito ja lähetettävä kaikki höyrylautaselle. Tätä ruokaa keitetään noin 20 minuutissa. Ennen käyttöä se voi olla koristeltu persilja, korianteri tai tilli. Jos haluat mausteisen, niin samalla kun maidon munaa ruoskitaan, sinun täytyy lisätä siihen muskottipulveri.

Kana-makkarat

Helpoin tapa mennä myymälään ja ostaa tämä tuote siellä. Tämä ei kuitenkaan ole suositeltavaa, koska ruokapöytä numero 5 edellyttää vain tunnettujen ja todistettujen tuotteiden käyttöä. Jos ostat makkaraa tuntemattomalta valmistajalta, se voi sisältää sellaista komponenttia raaka rasvana. Sen yleisempi nimi on laardi. Tämä tuote on suuri vaara lapsen terveydelle, koska se voi aiheuttaa maksan sairauksien pahenemista sekä sappirakon.

Siksi on parasta ostaa pehmeä vaaleanpunainen filee, josta valmistamme jauhelihaa. Samalla meidän on tehtävä seuraava: rikkoa 2-3 munaa sopivaan säiliöön, ja taas tarvitsemme proteiineja tai voimme käyttää viiriäisiä kokonaan. Niiden on lisättävä mausteet - oregano, asafoetida, muskottipähkinä. Myös sinun täytyy laittaa mannasuurimon ja pitää sitä kunnes turvotus. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä kaksi valmistamaa komponenttia - mansikka- ja mausteiden ja munien seos jauhelihaan. Seuraavaksi tarvitsemme polyeteeniruokaa, joka sinun täytyy pakata makkaroita. Sen jälkeen ne on höyrytettävä 40 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Kehon hyöty voi tuoda ja kasvattaa vihanneksia. Sen valmistamiseksi ruokavalion puitteissa tarvitsemme litraista kattilaa vedellä, joka on laitettava liesi ja kiehautettava. Siellä täytyy laittaa hienonnettu kaali ja puolet perunoista. Samaan aikaan on tarpeen paistaa hieman porkkanaa ja asafoetidaa. Jos haluat, voit lisätä siihen soijakastiketta. Lisää viiriäiset munat haudutettuun porkkanaan ja sekoita kaikki hyvin. Seuraavaksi tämä paisti on lisättävä kiehuvaan keittoon. Ennen käyttöä vihannesten liemessä olevalla levyllä voit laittaa vihreät ja hapan voin vähärasvaiset. Säilöön on myös mahdollista lisätä kananlihaa ja riisiä.

Lihavalos

Tätä tuotetta käytetään yhdessä rukiin ruokavalion leivän kanssa, niin saat ihana voileipä. Pasteiden valmistelemiseksi sinun on tehtävä seuraavat: sillä tarvitsemme kananrinta, joka voidaan korvata kanilla tai kalkkunalla, jonka paino on 800 g. Käytämme myös mausteita - oregano, muskottipähkinä, asafoetida, vihreät ja 50 g voita. Tätä ruokaa varten voin sallitaan, mutta pieninä määrinä. Silti olet todennäköisesti ottamassa pienen pastetin, joten öljy ei vahingoita terveydentilaa. Tarvitset myös vähärasvaisen juustoa ruoanlaittoon. Kaikki nämä tuotteet tulisi sekoittaa hyvin, jolloin niiden pastamainen tila on sekoitin.

Kaurapuuro

Kaurahiutaleet tunnetaan jokaiselle, joka noudattaa terveellistä ruokavaliota. Tämä ruokalaji on sallittua ruokavalion taulukossa 5, ja voit valmistaa sitä monella eri tavalla. Sitä voidaan tarjoilla sokerilla tai kypsentää rasvattomalla maidolla, se voidaan maustaa myös rusinoita tai kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Kaurapuuroon osoittautui, että sinun on säilytettävä viljan ja veden oikeat suhteet: sinun täytyy ottaa yksi osa viljasta kolmeen osaan vettä. Mutta voit valmistaa tätä ruokavaliota kananliemessä lihanpaloilla. Hyvä lisä tähän hoitovälineeseen lapselle voi olla raastettua juustoa tai perunamuusia.

Jos haluat saada skotlantilaisen version astiasta, sen jälkeen ruoanlaiton jälkeen puuron on oltava jauhettava soseeksi ja lisättävä hieman kanelia. Jotta lautasesi saa epätavallisen maun, voit laittaa siihen erityisiä lisäaineita, esimerkiksi tiivistettyä maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä ja marjoja, hilloa ja muita makeisia.

kompotti

Tämä ruokavalio on usein löydettävissä mihin tahansa pöytään. Valmistelussa voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa kuivattua hedelmää, joka riittää keittämään 10 minuuttia. Jos teit sen päärynöistä, lehmistä, omenoista tai viinirypäleistä, hedelmä tekee hyvän jälkiruoan.

Nyt olet perehtynyt ruokavalioon numero 5 ja kyennyt hallitsemaan ruokien reseptejä joka päivä. Mutta jos tällöin kipu ei mene pois, voidaan olettaa, ettei syynä ole ruokavalioon valittu resepti vaan ruokavalion rikkominen. Niiden on noudatettava tiukasti maksan ja sappirakon toimintahäiriöitä. Muista, että sappeen seuraava osa tulee elimistöön 3-4 tunnin välein, ja jos vatsassa ei ole ruokaa, tunnet kramppeja. Siksi tee sääntö syödä pieninä annoksina enintään 300 g, noudattaen määritettyä aikaväliä. Jotta voit helpommin selviytyä tehtävästä, on hyödyllistä tutustua viikon valikkoon.

Valikko, kun ruokavalio taulukko numero 5 viikossa

• Aamiainen: kaurapuuro, jossa on kuivattuja hedelmiä, juoma karobellista.
• Toinen aamiainen: keitetty omena, kuiva keksejä, mutta enintään 2 kpl.
• Lounas: vihannes keitto kananlihaa, pieni kuppi nuudelia.
• Lounas: smoothie, joka on valmistettu juustokastikkeesta.
• Illallinen: omeletti, höyrytetty, muutama leipä.
• Toinen illallinen: raejuusto yhdistettynä omenamurhaan.

Toinen päivä

• Aamiainen: kuppi kaurapuuroa persikoilla.
• Toinen aamiainen: 4 kuivattua banaania.
• Lounas: kanafilee, kasvisalaatit.
• Snack: acidophilus, hieman leipää.
• Illallinen: raejuustopähkinä, keitetty muna.
• Toinen illallinen: kefiiri, joka kesällä voi syödä mansikoilla.

Kolmas päivä

• Aamiainen: kuppi kaurapuuroa, jossa on tiivistettyä maitoa.
• Toinen aamiainen: kuppikakku, jossa on kuivattuja aprikooseja.
• Lounas: laiskat nyytit.
• Park: kotitekoisen kanan makkarasta valmistettu voileipä.
• Illallinen: porkkana, joka tarjoillaan höyrykaloilla.
• Toinen illallinen: kefiristä ja päärynästä valmistetut smoothiet.

Neljäs päivä

• Aamiainen: kuppi kaurapuuroa, jossa on kuivattuja aprikooseja.
• Toinen aamiainen: kefiristä valmistettu kirjekuori, joka sisältää juustokastiketta.
• Lounas: kuppi ohran puuroa jauhettua kanaa.
• Park: mehu, smoothie tai acidophilus.
• Illallinen: kasvis keitto.
• Toinen illallinen: juustoa ja hilloa.

Viides päivä

• Aamiainen: kuppi kaurahiutaleita mansikkahillolla.
• Toinen aamiainen: raejuustoa.
• Lounas: Uunissa keitetyt kananrinnat ja perunat.
• Turvallinen, omena.
• Illallinen: juustokakut.
• Toinen illallinen: hedelmäkakku sokerilla.

Kuudes päivä

• Aamiainen: kuppi kaurapuuroa, jossa on kotitekoista marmeladia.
• Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita.
• Lounas: couscous - sinun täytyy kokata se analogisesti pilafin kanssa.
• Turvallinen, kaksi kiivi.
• Illallinen: vähärasvainen kala sushi kurkulla.
• Toinen illallinen: vauvan hedelmäsose.

Seitsemäs päivä

• Aamiainen: kuppi kaurapuuroa ja juustoa.
• Toinen aamiainen: omeletti, höyrytetty.
• Illallinen: kaali-rullina jauhettua kanaa.
• Lounas: kurkkisalaatti.
• Illallinen: raejuustoa.
• Toinen illallinen: smoothie, joka on valmistettu kefirin ja kirsikkahillon sekoituksesta.

johtopäätös

Voimajärjestelmätaulukko 5 on yksi tunnetuimmista terapeuttisista ruokavalioista, joita suositellaan maksan ja sappirakon sairauksien sairastaville. Se sisältää erikoisruokia, joilla ei ole kielteisiä vaikutuksia kehoon. Niistä usein valikossa on kasvis keittoja, jotka ovat paitsi tehokkaita menettää painoa, mutta myös erittäin hyödyllisiä.

Näiden reseptien etu, joka voidaan valmistaa lapselle, on, että keitot voidaan valmistaa noudattamatta erityisiä suosituksia. Siksi potilaalle on täydellinen vapaus, joka voi lisätä siihen erilaisia ​​vihanneksia. Kun otetaan huomioon tämän terapeuttisen ruokavalion laaja valikoima, lapsi voi tarttua siihen monta kuukautta ilman inhoa.

Hoidamme maksan

Hoito, oireet, lääkkeet

Keitot ruokavalio 5 reseptiä

Ruokavalio 5 on määrätty akuutissa muodossa esiintyvälle hepatiitille ja kolesistiitille sekä maksakirroosille ja sappikivitautille. Tämän ruokavalion tarkoituksena on parantaa sappien eritystä ja normalisoida maksan toimintaa. Ruokavalion perustan pitäisi olla hyödyllisiä ja tasapainoisia keittoja. Olemme laatineet sinulle 8 reseptit maukkaita ja terveellisiä keittoja varten, jotka voidaan valmistaa terapeuttisen ruokavalion aikana №5. Bon appetit!

Vihanneksen keitto

• Iso porkkana - 80 g
• Peruna - 60 g
• Tuoreet kurkut - 200 g
• Tomaatit - 60 g
• Persiljajuuri - 50 g
• Vihreä salaatti - 20 g
• Kasvissekoitus - 750 g
• Vähärasvainen kermaviili - 30 g
• Oliiviöljy - 20 g

1. Kurkut on kuorittava ja leikattava viipaleiksi, sitten laitettava ne astiaan kuumalla vedellä muutaman minuutin ajan, jolloin sinun pitäisi ensin lisätä vähän sitruunamehua.
2. Persiljajuuri ja porkkana kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Sitten ne haudutetaan keskilämmöllä pannulla, joka on voideltu oliiviöljyllä. Keittämisen aikana vihannekset kaadetaan esivalmistetulla kasvisliemellä.
3. Tomaatit tulee pestä kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikata viipaleiksi.
4. Vihreä salaatti murskataan hienosti ja kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Vihannesten liemi keitetään ja perunat lähetetään ensin pannulle, joka keitetään siellä 15 minuuttia.
6. Sitten tomaatit, hienonnetut salaatinlehdet, haudutetut kurkut, persilja ja porkkanat kaadetaan liemeen. Ja kaikki vihannekset keitetään vielä kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat täysin keitetyt.

Keitto lisätään keittoon ennen tarjoilua.

Kasvissyöjä keitto

• Valkoinen kaali - 200 g
• Persiljajuuri - 30 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kasvissekoitus - 350 ml
• vehreys
• Oliiviöljy - 10 g
• Suola veitsen kärjessä

1. Ensinnäkin vihannesten keittäminen valmistetaan kaali- kaalia, yksi peruna ja porkkana. Tätä varten kaikki vihannekset kaadetaan kiehuvaan veteen, ne keitetään, kunnes keitetyt, minkä jälkeen liemi suodatetaan seulan ja sideharjan läpi. Liemi voi olla vähän suolaa.
2. Kaali hienoksi jauhetaan ja painetaan käsiä.
3. Porkkanat ja persiljajuuri on puhdistettava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Tämän jälkeen nämä vihannekset sallitaan pannulla öljyn ja puoli lasillisen vihannesten liemen alla kannen alle.
4. Tomaatit leikataan viipaleiksi, vihreät hienonnetaan veitsellä.
5. Porkkanat, persilja ja silputtu kaali lähetetään kiehuvaan kasvisliemeen.
6. Melkein ennen valmiuden päättymistä keittoon lisätään tomaatteja ja vihreitä, ja sitä keitetään muutaman minuutin ajan.

Kana keitto

• Kananrinta - 180 g
• Nuoret keskikokoiset kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Ghee - 1 tl.
• persilja

1. Kanafilee on ensin keitettävä vedessä.
2. Sitten vesi kaadetaan pottiin ja se kiehuu.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen ne lähetetään kiehuvaan veteen.
4. Siemeniä poistettu kesäkurpitsa leikataan nauhoiksi, ja porkkanaa hierotaan. Tämän jälkeen nämä kasvikset lisätään myös liemeen. He kokevat noin kahdeksan minuuttia.
5. Sitten voit laittaa hienonnettua kananrinta keittoon ja keitä se vielä 10 minuuttia.
6. Lopussa kana keitto ripotellaan persiljaa.

Porkkana-keitto

• Porkkanat - 3 kpl.
• Maito - 150 ml
• Voi - 10 g
• Jauhot - 5 g
• Pieni kanan keltuainen
• Vihannesten keittäminen

1. Valmistele kasviksista kaikki kasvikset. Voit käyttää selleriä, kaalia, perunaa ja sipulia.
2. Porkkana on kuorittu ja leikattu viipaleiksi, minkä jälkeen se lähetetään voilla rasvatulle pannulle. Paistamisen aikana porkkanaan lisätään useita lusikoita kasvislientä. Kun se on valmis, sinun on jauhettava se sekoittimella tai sekoittimella.
3. Valmistettu valkoinen kastike. Tätä varten jauhoja paistetaan hieman kuivassa paistinpannussa, jonka jälkeen maitoa kaadetaan ohuessa virtauksessa, ja koko seos sekoitetaan perusteellisesti.
4. Porkkanat, sekoitettu tehosekoittimeen, sekoitettu valmiiseen valkoiseen kastikkeeseen ja sekoitetaan vihannesten liemeen, jotta saadaan kohtuullisen nestemäinen keitetty keitto.
5. Jäähdytettyyn keittoon lisätään kanan keltuainen.

Tomaatti hierotaan keittoa

• Tuoreet tomaatit -170 g
• Riisi kuivassa muodossa - 2 tl.
• Maito 2,5% rasvaa - 2 rkl.
• Voi - 5 g
• Kerma 10% rasvaa - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasvissekoitus - 300 ml

1. Esivalmistettu kasvis keittäminen. Tätä varten perunat, porkkanat, kukkakaali keitetään hieman suolaisessa vedessä, minkä jälkeen liemi suodatetaan ja jätetään sivuun.
2. Tomaatit kuumennetaan kiehuvalla vedellä, iho poistetaan niistä ja liha hienonnetaan.
3. Riisiä keitetään, kunnes keitetään runsaasti vettä. Sitten se yhdistyy tomaattien kanssa ja koko seos hierotaan seulan läpi.
4. Tällä hetkellä jauhot kuivataan hieman kuivalla kuumalla paistinpannulla, siihen lisätään maitoa sekä kermaa ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Valmistele tämä kastike keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lopuksi se suodatetaan.
5. Puhdistetut tomaatit, joissa riisiä, sekoitetaan maitokastikkeeseen, minkä jälkeen niihin lisätään kuumaa kasvislientä. Ja tässä täytyy seurata itse konsistenssia, joka muistuttaa paksua kermavaahtoa. Lopulta keittoon lisätään voita.

Riisikeitto

• Riisivaahdot - 200 g
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 5 g
• Kermavaahtoa 15% rasvaa - 10 g
• Suola - 2 g
• Kasvissekoitus - 400 ml

1. Ensinnäkin valmistetaan vihanneksia kaikista vihanneksista. Voit tehdä tämän, kiehuvassa vedessä olevalla pannulla, voit heittää perunoita, porkkanoita, kukkakaalia, sellerijuurta. Kaikki vihannekset keitetään 20 minuuttia, minkä jälkeen liemi suodatetaan.
2. Porkkanat ja perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen ne haudutetaan hieman kuumassa paistinpannussa voin ja vihannesten liuokseen.
3. Keitetty liemi kaadetaan keitettyyn liemeen, joka keitetään puoliksi keitetyksi.
4. Sen jälkeen höyrytettyjä vihanneksia lähetetään keittoon, joka kypsennetään täysin kypsennettynä, minkä jälkeen lisätään hapankermaa. Ruoan voi suolata ja se on valmis syömään.

Maitokeitto

• Nuudelit - 100g
• Maito - 500 ml
• Sokeri - 30 g
• Hieman suolaa
• Voi - 5 g

1. Vesi ja maito tulisi kaataa astiaan, ja suola ja sokeri tulee kaataa välittömästi.
2. Tuo neste kiehumaan ja lisää nuudelit, jotka keitetään 10 minuuttia.
3. Keitto ei saa kiehua, vaan sammuttaa se välittömästi, minkä jälkeen sen annetaan antaa puolen tunnin ajaksi.

Ruoan keitto reseptit: ruokavalio numero 5

Viides taulukko on MI: n kehittämä ruokavalio. Pevznerom potilaille, joilla on kroonisia maksan ja sappitaudin sairauksia. Täydellinen ruokavalio rajoittuu vain rasvan saantiin, ja kolesterolia, puriinia, eteerisiä öljyjä ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita ei oteta huomioon. Ruokavalio numero viisi ei tarjoa paastoa. Sinun täytyy syödä murto-osa, 4-5 kertaa päivässä. Valikkoon tulisi tietenkin sisältyä ensimmäiset kurssit - herkulliset, monipuoliset ja säästävät.

Ruokavalion keitot

Keitot, joiden ruokavalio on 5, on parempi valmistaa ilman paistamista (kuva: belonna.ru)

Miten valita ja valmistaa ruokavalio keittoa:

• Taulukossa 5 sallitaan vilja-, vihannes-, meijeri-, kasvissyöjä keitot ja punajuurikeitto. Voit myös valmistaa keittoa ja keittoa ilman lihaa.
• Rikkaat liemet (sieni, liha, kala), vihreä keitto, okroshka ovat kiellettyjä.
• On parempi kieltää paistaminen, vihannesten ja jauhojen pukeutuminen kuivataan.
• Voit lisätä keitettyjä lihaa ja kalaa keittoihin, mutta ei liemeen. On parempi valita vähärasvainen liha (kalkkuna, kana, vasikanliha, kani) ja kalat (hauki, kummeliturska, pollock, ahven, pangasius). Säilykkeet, savustetut lihat, makkarat ovat kiellettyjä.
• Maitokeittoihin voit käyttää vähärasvaisen maidon maustetta mausteena lisätä kermavaahtoa. Kerma ja rasvaiset maitotuotteet ovat kiellettyjä.
• Sallittu kaikenlaisia ​​viljaa ja keitettyjä pastoja. Erityisen hyödyllinen on kaurapuuro ja tattari. Et voi syödä.
• Ruoan keittojen valmistukseen voit käyttää useimpia vihanneksia, paitsi marinoitua, pinaattia, retiikkaa, retiikkaa, suolaa, vihreää valkosipulia, sipulia. Voit hioa vihreitä herneitä, hapankaalia (hieman hapan). Sipulien annetaan käyttää esikiehumisen jälkeen.
• Mausteista on suositeltavaa tilliä, persiljaa, laakerinlehtiä, mausteisia mausteita (pippuri, piparjuuri, sinappi).
• Sallittu puhdistettu kasviöljy (oliivi, auringonkukka, pellavansiemen), voi pieninä määrinä. Kulinaariset ja tulenkestävät rasvat (mukaan luettuina rasva) eivät kuulu.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Ruokavalio numero 5 mahdollistaa seuraavien keittojen käytön:

• Soseuta. Valmistettu viljan ja vihannesten perusteella. Heikosti imeytynyt herkän tekstuurin ansiosta. Lisäämällä tuoreita mehuja (esimerkiksi porkkanaa tai tomaattia) poseettikeittoihin voit lisätä vitamiinipitoisuutta.
• Dairy. Myös sulava. Älä lisää mahan eritystä. Ne sisältävät metioniinia, jonka lipotrooppinen vaikutus auttaa maksassa työskentelemään. Maitokeitot keitetään matalalla lämmöllä. Pasta ja joitakin viljaa (hirssi, riisi, ohra, kaura) on keitetty pari minuuttia.
• Kasvissyöjä. Kypsennetty kasvisliemestä (porkkanasta, persiljasta, kukkakaalia ja kaalia, perunaa). Vihannesten liemet sisältävät typpeä sisältämättömiä uutteita, jotka stimuloivat mahan mehun erittymistä normaalilla alueella.

Saatat olla kiinnostunut

Vihanneksen keitot

Ruokavalion reseptit vetoavat koko perheeseen (kuva: socfit.info)

Reseptit keitot ruokavalioon 5 kasviksilla:

Parsakaali kerma keitto. Ainesosat: 100 g vasikanlihaa, 500 g parsakaalia, sipulia, laakerinlehteä, 50 g juustoa, vihreitä, suolaa.

• Keitä vasikanliha erikseen, kunnes puoli on kypsennetty, kaada liemi.
• Kiehauta parsakaali kukkia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Liha leikataan pieniksi paloiksi, kaada tuoretta vettä, lisää suolaa ja laakerinlehteä, keitettyä sipulia, hienonnettuja puolirenkaita. Keitetään 20 minuuttia, poistamalla vaahto ajoittain.
• Sekoita parsakaalia ja raastettua sulatettua juustoa.
• Ennen tarjoilua koristele silputtuja vihreitä.

Keitto ja kesäkurpitsa. Ainesosat: ruokalusikallinen oliiviöljyä, 120 g keitettyjä vihreitä herneitä, kesäkurpitsaa, perunoita ja porkkanoita, muna, 200 ml vähärasvainen maito, ruokalusikallinen jauhoja, suolaa, vihreitä. Maun parantamiseksi voidaan keittää kasvisliemessä.

• Kuori vihannekset ja kiehauta erikseen, pyyhi tai pilko sekoittimella.
• Tällä välin valmistetaan kastike: kiehauta 150 ml vettä tai vihannesten liuosta, kuivaa jauhot uunissa ja lisää liemeen.
• Sekoita maito kananmunan ja voin kanssa, kiehauta, lisää suolaa, sekoita keiton muiden ainesosien kanssa.
• Kypsennä matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia, sitten pilko massa uudelleen sekoittimella.
• Koristele keitto-vihanneksia ennen tarjoilua.

Kurpitsa keitto kanan kanssa. Ainesosat: 2 porkkanaa, 100 g kanaa, 400 g kurpitsasellua, 150 ml maitoa, paprikaa, vihreitä, suolaa.

• Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Järjestä leivinlevyllä, peitä folio ja lähetä uuniin 20-25 minuuttia 170 asteessa. Jäähdytä ja leikkaa se sekoittimella.
• Raasta porkkanat hienoksi jauhaa pippuri.
• Keitä kanaa erikseen, kaada liemi.
• Yhdistä kurpitsasellun, suolan ja kypsennä 5 minuuttia, sitten kaada maito ohueksi virraksi sekoittaen keittoa. Jätä yli 4–5 minuuttia matalaan lämpöön.
• Beat sekoitin, kunnes sileä, lisää vihreät.

Ruokavalio keitot

Voit tarttua ruokavalioon numero 5 pitkään (kuva: edim-vkusno.ru)

Vilja keitot voivat monipuolistaa valikkonsa.

Viljan keitto- seos. Ainesosat: 1,5 litraa vettä, 100 grammaa riisiä, 100 grammaa hirssiäuhoja, 100 grammaa tattaria, vihreitä, kasviöljyä, suolaa, tomaattia, porkkanaa.

• Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja haudutettua hienonnettua porkkanaa ja tomaattia (voit korvata tomaattipastan).
• Laita vihannekset kiehuvaan veteen, lisää perusteellisesti pestyt viljat ja keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia.
• 5 minuuttia ennen valmiuden lisäämistä suolaa, laakerinlehteä.
• Lisää hienojakoisia vihreitä ennen tarjoilua.

Peruna keitto viljan kanssa. Ainesosat: 300 g perunaa, litra vihanneslientä, laakerinlehti, suola, 150 g viljaa (valinnainen), porkkanat, 35 g persiljajuurta, 10 g kasviöljyä, 100 g vasikanlihaa.

• Kiehauta liha erikseen ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kiehauta viljaa erillisessä astiassa.
• Kuori perunoita, leikkaa kuutioiksi, lisää kasvisliemeen ja kypsennä puoli keitetyksi.
• Hieno porkkanat ja persiljajuuri hienoksi, kuivaa uunissa.
• Sekoita kaikki ainesosat ja kypsennä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Muutama minuutti ennen valmiutta lisätä suolaa, laakerinlehteä, vihreitä.

Kala keitto vilja. Ainesosat: 200 g kummeliturskaa (tai muita vähärasvaisia ​​kaloja), 3 perunaa, porkkanaa, 3 ruokalusikallista hirssiä, vihreitä, suolaa.

• Sulata, huuhtele tarvittaessa ja leikkaa filee pieniksi paloiksi. Keitä kunnes se on valmis.
• Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiin viipaleisiin. Kypsennä kattilassa, jossa on puhdasta vettä tai kasvislientä 20 minuuttia.
• Hirssi keitetään erikseen, kunnes se on valmis.
• Hiero porkkanat hienoksi ja kuivaa uunissa.
• Lisää kaikki ainesosat pannulle perunoita, suolaa ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
• Ennen tarjoilua, maustaa vihreillä, voit lisätä lusikallista hapan kermaa.

Maito keitot

Maito voidaan kuluttaa vain, jos keho sietää sitä hyvin (kuva: babyben.ru)

Mannasta keitto maidolla. Ainesosat: 50 g mannasta, 300 ml maitoa, 10 g voita, 200 l vettä, puoli muna, 2 ruokalusikallista sokeria.

• Kaada mannasuuria kiehuvaan veteen sekoittamalla jatkuvasti, jotta ne eivät näy. Kiehauta 10 minuuttia.
• Lisätään 200 ml esikuumennettua maitoa, kiehuu.
• Sekoita muna 100 ml: lla kuumaa maitoa, sekoita hyvin ja kaada pannulle.
• Lisää sokeria, suolaa, voita ja poista lämpö.

Maitikeitto parsakaalia. Ainesosat: 400 ml maitoa, 300 ml vettä, 4 perunaa, 200 g parsakaalia, keskikokoisia porkkanoita, suolaa, vihreitä.

• Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja kuivaa uunissa.
• Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi, jaa parsakaali kukkia.
• Vihannekset laitetaan kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään 10 minuuttia.
• Lisää porkkanoita, keitetään kuumaa maitoa ja keitetään vielä 10-15 minuuttia. Suola tarvittaessa vähän.
• Lisää hienojakoisia vihreitä ennen tarjoilua.

Maitikeitto, jossa nyytit. Ainesosat: litra maitoa, muna, lasi jauhoja, vähän suolaa, 2 ruokalusikallista sokeria, 80 g marinoita, 10 g voita.

• Öljy jauhaa munan ja jauhojen kanssa. Lisätään vähän vettä seokseen, josta tuli kuin paksu kerma.
• Maito kiehuu. Liota teekusikka maitoon, lisää taikinaa ja lisää maitoon.
• Dumplings kokki 5 minuuttia kannen alla, lisää sitten marjoja ja kypsennä vielä 3-5 minuuttia, kunnes tarjous on.
• Lisää sokeria, sekoita ja tarjoile.

Limakalvot

Limakalvot rikastuttavat valikkoa, jos ruoansulatuskanavassa on ongelmia (kuva: analitik.am)

Slimy-keitto kaurahiutaleella. Ainesosat: 40 g kaurajauhoa, lasi maitoa, lasillinen vettä, puoli munankeltuainen, tl sokeria, 10 g voita.

• Tuo vesi kiehuvaksi ja lisää kaurahiutaleita. Kypsennä vähän lämpöä tunnin ajan.
• Vie liemi seulan läpi, kaada pannulle uudelleen ja kiehauta.
• Vasara keltuainen lämpimään maitoon ja sekoita hitaasti. Lisää ohut virtaus seokseen limakalvossa.
• Lisää sokeria, suolaa, voit ottaa vihreitä.

Slimy keitto riisiä. Ainesosat: puoli kuppi pyöreää jyvää, lasi maitoa, 3 lasillista vettä, 15 g voita, muna, 20 g sokeria, suola.

• Pese riisi hyvin kylmässä juoksevassa vedessä. Laita kiehuvaan veteen ja kiehauta se puuron tilaan asti.
• Jäähdytä liemi, paista seulan läpi ja kiehauta uudelleen.
• Sekoita munat, maito ja voi ja lisää keitto.
• Suola, lisää sokeria, sekoita ja tarjoile.

Ohut keitto ohralla. Ainesosat: lasi maitoa, 100 g helmiäistä, 2 perunaa, 3,5 lasillista vettä, 15 g voita, muna, suola, vihreät.

• Huuhtele ohrajauhoja, laitetaan kylmään veteen ja kypsennä 2,5-3 tuntia.
• Hio sekoittimella ja kiehauta uudelleen, laita perunat, viipaloitu ja kypsennä 20 minuuttia.
• Voita muna maitoon, lisää voita ja sekoita. Kaada kuumaan keittoon ohuessa virtauksessa jatkuvasti sekoittaen.
• Suola, jälleen tappaa tehosekoitin. Tarjoile vihanneksia.

Tällä sähköjärjestelmällä keitot ovat välttämättömiä. Toinen resepti maukasta vihannesten keittoa askel askeleelta - alla olevassa videossa.

Ruokavalion reseptit "5 pöytä": kasvis keitot ja hyytelö

On tapauksia, joissa henkilö sairastuu tai on käynyt läpi, mutta haluaa kuitenkin pysyä tiettyyn ruokavalioon joka tapauksessa, jotta hän ei menettäisi muotoa. Tämä on erityisen tärkeää tytöille, jotka ovat menettäneet painonsa ja nostaneet ruumiinsa kunnossa, ja sitten oli jonkin verran epämiellyttävää tapahtumaa, jonka vuoksi kaikki ponnistelut voivat yksinkertaisesti hävitä.

Tällaisissa tilanteissa on kehitetty erityinen ruokavalio potilaille, jotka ovat sairaalahoidossa. Tällainen ruokajärjestelmä on "viides pöytä" tai yksinkertaisesti "5", "5a". Se on tarkoitettu erityisesti niille, joilla on äskettäin ollut maksan, sappirakon tai haiman leikkaus. Kaikki tämä valikko on helppo valmistaa kotona. Tämän ruokavalion moninaisuus kiistää stereotyypin, että ruokavalio on mauton ja tylsä ​​menettely.

Yleiset periaatteet

Tällainen säästävä ruokavalio on ihanteellinen ihmisille, joilla on kolesistiitti, hepatiitti, kirroosi, kolelitiaasi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytymistä tai rasvaisia ​​elintarvikkeita ei sallita useista syistä. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat tämän ruokavalion perusta, mutta rasvoja ei suljeta lainkaan, ne ovat vain rajoitettuja.

Tällaisten rajoitusten takia keholle toimitetaan paljon kuitua, vähärasvainen liha, raejuusto, soija ja kala. Ja sinun pitäisi aina juoda paljon nestettä päivässä. On mahdotonta juoda vain vettä, on sallittua käyttää suukkua tai kompottia. Voit käyttää erilaisia ​​keittoja, perunamuusia ja irtolihapiirakoita. Ruoka valmistetaan keittämällä, paistamalla tai hauduttamalla. Ei missään tapauksessa voi paljastaa ruokaa paistamisen aikana. Ateriat nautitaan parhaiten, ei kuumia ja kylmiä, ja lämpötila-alueella 20 - 60 astetta.

On erittäin kiellettyä käyttää hyvin paljon rasvaisia ​​elintarvikkeita, kun käytetään "viidennen pöydän" ruokavaliota. Ehdottomasti on välttämätöntä jättää rasvainen liha ja eläinöljyt ruokavaliosta. Jos ohitat tämän säännön, voit ärsyttää voimakkaasti ruoansulatuskanavaa ja lisätä sappien eritystä. Ja tällä on erittäin kielteinen vaikutus sairauksiin, joissa tämä ruokavalio on sallittu.

Yksinkertaiset ja mielenkiintoiset reseptit.

Lisäksi ruokavalio on, että ihmiset voivat käyttää niitä vain joidenkin toimintojen jälkeen, mutta myös niitä, jotka haluavat vain tehdä päivittäisen ruokavalionsa oikein.

Suklaa kasvis keitto

Ensin sinun on laadittava ruokavalion ensimmäiset ruokalajit "5 pöytä". Jos haluat tehdä kesäkurpitsa-vihanneskeittoa, käytä seuraavia ainesosia:

• perunat - 300 g;
• kesäkurpitsa - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• yksi litra vettä;
• porkkanamehu.

Zucchini on pestävä hyvin, sitten leikattava viipaleiksi ja vietävä öljyä lisäämällä. Puhdistamme ja pilkotaan porkkanat ja sitten haudutetaan ne yhdessä kesäkurpitsan kanssa. Perunat ovat myös hyvin pestyjä, kuorittuja ja leikattu suuriksi viipaleiksi, sitten täytetään vedellä ja kypsennetään, kunnes se on valmis. Perunanliemessä lisätään kaikki haudutetut vihannekset, suolaa ja keitetään uudelleen. Lisää ennen tarjoilua pieni määrä porkkanamehua.

Tällainen ruokavalion resepti vihannesten keitolle "taulukko 5" on varsin yksinkertainen, ja siksi edes aloittelijan emäntä ei vaikuta sen valmisteluun. Lisäksi keitto valittaa paitsi ruokavalion kannattajille myös kaikille kotona oleville.

Sekoitettu kasvis keitto

Keittämiseen käytetään seuraavia komponentteja:

• kasvisliemi - 300 ml;
• kolme perunaa;
• tomaatti;
• porkkanat;
• säilötyt herneet - 20 grammaa;
• kesäkurpitsa - 30 grammaa;
• useita lusikoita kasviöljyä.

Sipulit ja kuutioiksi leikatut perunat jauhetaan porkkanoita suurella raastimella, sitten haudutetaan kaikki. Hiero tomaattia raastimeen ja ota mehu. Liemeen tulisi kiehua, sitten olisi lisättävä perunoita ja porkkanoita ja kypsennä sitten puolivalmiiksi. Nyt voit lisätä herneitä ja kesäkurpitsaa ja tuoda sitten kaikki valmiustilaan. Keitossa keitetään tomaattimehua sekä kasviöljyä. Aseta kokki vielä 5 minuuttia.

Monet ihmiset rakastavat borschtia, mutta erilaiset ruokavaliot kieltävät tämän herkullisen keiton käytön ruokavaliossa. Mutta ei ruokavalio "5 pöytä".

Jos haluat kokata tällaisen borschtin, sinun on käytettävä tiettyjä komponentteja:

• tuore kaali - 70 grammaa;
• kaksi punajuurta;
• kolme perunaa;
• muutama porkkanaa;
• tl tomaattipasta;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• hapan kerma - 10 grammaa;
• lusikallista sokeria;
• vihannesten liemi - 250 grammaa.

Ensinnäkin, pilkko kaali, leikkaa porkkana ympyröiksi, hiero juurikkaat karkeaan raastimeen. Liemessä heitä perunoita, jotka on leikattu baareiksi, ja tuoda kaikki kiehuvaksi. Sen jälkeen voit laittaa punajuuret ja porkkanat kattilaan. Lisää sokeria ja tomaattipasta muutama minuutti ennen kuin borssi on valmis. Voit halutessasi lisätä lopulliseen keittoon kermavaahtoa.

Chicken makkarat

"Viides pöytä" -ruokavalio koostuu paitsi ensimmäisistä kursseista, myös hyvin maukkaiden toisten valmistuksesta. On paljon tuotteita, joita ihmiset ostivat kaupoissa, mutta niitä ei suositella käytettäväksi ruokavalioissa, kuten makkaroissa. Ne koostuvat epäterveestä rasvasta ja muista ei-toivotuista komponenteista, jotka voivat vaikeuttaa elämää, jos sinulla on maksavaivoja.

Tällaisten herkullisten makkaroiden valmistukseen on otettava kananfilee, joka murskataan jauhettuun lihaan. Me rikkomme useita munia. On parempi käyttää vain proteiineja, ja viiriä kohden lisäämme ne kokonaan eivätkä poista mitään. Lisää mausteita, kuten muskottipähkinää, oreganoa, mannasuuria, acafetidejä. Munk prosessissa voi paisua. Kaikki komponentit on nyt kytketty. Makkarat kääritään muovikelmuun ja höyrytetään 40 minuuttia.

Steam omeletti

Et voi käyttää tavallista paistettua omlettia, jota niin monet ihmiset käyttivät aamulla. Mutta voit käyttää hieman erilaista reseptiä, joka ei ole yhtä maukasta, mutta samalla paljon hyödyllisempi. Kyse on omlettista, joka on höyrytetty. Ruokavalioosi tämä ruokalaji voidaan sisällyttää kaikkiin ihmisiin, jotka ovat ruokavaliossa.

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen. Ensinnäkin, erota keltuainen proteiinista ja käytä vain jälkimmäistä. Beat proteiini, lisää tarvittava määrä suolaa ja rasvatonta maitoa ja aseta se sitten kaksinkertaiseen kattilaan. Ompele on kypsennettävä 20 minuutin kuluessa. Kuluta sallittua lisäämällä erilaisia ​​vihreitä. Jotta tämä annos olisi hieman mausteinen, voit lisätä muskottipähkinän.

Kaali rullina lihaa ja riisiä

Valmistele nämä ainesosat ruoanlaittoon:

• vähärasvainen keitetty liha - 100 grammaa;
• lehdet tuoretta kaalia - 130 g;
• riisi - 15 g;
• useita lusikoita hapanta kermaa;
• vihreät - 30 g;
• useita lusikoita kasviöljyä.

Kaali lähtee keittämään, kunnes se on valmis. Liha jauhetaan erittäin hyvin lihamyllyllä. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja anna sen kiehua noin 20 minuuttia, kun kaikki vesi on valunut. Yhdistämme jauhelihaa, valmiita riisiä ja kasviöljyä vihreillä. Kääri kaikki kaali-lehteen ja tee tavallinen muoto, jota käytetään tavallisessa kaali-valmistuksessa. Laita tuote kattilaan ja täytä se vedellä siten, että se on täytettyjen kaali-telojen kanssa tasainen. Nyt kypsennät vain, kunnes se on tehty.

Nuudeli ja liha

Valmistamme seuraavat osat:

• naudanliha - 80 grammaa;
• nuudelit - 80 grammaa;
• yksi muna-valkoinen;
• voita - 10 grammaa.

Keitetään liha ja jäähdytetään sitten ja jauhetaan. Tee sama nuudelien kanssa. Munan tulisi hieroa voilla ja lisätä jauhettuun lihaan. Nyt sekoitetaan saatu seos nuudelien kanssa ja kypsennetään höyryllä, kunnes se on täysin valmis.

Riisikassi

Tällä kertaa yritämme valmistaa reseptin, joka on melko makea ja ilmava. Kyse on riisipannusta. Ruoan valmistamiseksi on tarpeen valmistaa juustoa - 200 g, 3 munaa, kolme omenaa, rusinoita ja muutama lasillinen maitoa, sekä muutama ruokalusikallinen sokeria ja ruokalusikallinen hapanta kermaa.

Maito yhdistyy lasilliseen vettä ja keitetään riisiä seokseen. Me jauhamme raejuustoa seulan avulla, varmista, että se on ilmava ja vähärasvainen. Vatkaa sokeria munilla. Pestään omenat ja kuorimme ne ja leikataan sitten kuutioiksi. Riisillä tyhjennä kaikki neste ja odota, kunnes se jäähtyy. Nyt voit lisätä raejuustoa, omenoita, rusinoita ja sokerin ja munan seosta. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan leivinastiaan. Yksi muna on kermavaahdon kanssa kermavaahtoa ja kaada seos paistinpannun päälle. Nyt laitamme kaiken uuniin 200 astetta ja kypsennämme 25 minuuttia.

Berry Kissel

Kisselia omenoista ja marjoista tulee kuluttaa lämpimänä. Ruoanlaittoon voit käyttää vadelmia, mansikoita, mustikoita, kirsikoita ja niin edelleen. Tarvitset myös muutaman ruokalusikallista tärkkelystä ja muutamia ruokalusikoita sokeria ja vielä kaksi litraa täysin puhdasta vettä.

Ensinnäkin, me pesemme marjat hyvin, jos tarvetta on, poistamme kaikki luut. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään vettä. Sokeri, jossa on marjoja, kaada vettä ja kypsennä, kunnes seos kiehuu. Tämän jälkeen voit lisätä jo laimennetun tärkkelyksen ja keitä 15 minuuttia. Tarkkaile seosta ja sekoita ajoittain, kunnes huomaat, että neste paksuu. Tämän jälkeen hyytelö on täysin valmis.