Potilaiden, joilla on haimatulehdus, ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet erikoisruokavalion, jossa otetaan huomioon patologian ominaisuudet.

Rauhastulehduksen ruokavalio, nimittäin lääketieteellinen taulukko 5p, hyvin valittujen tuotteiden ansiosta voi auttaa lisäämään kehon painoa niille potilaille, joilla on nopea painonpudotus erittäin progressiivisen taudin vuoksi.

Ruokavalio 5p haimatulehduksessa sisältää haiman säätelyn ja koko ruoansulatuskanavan. Estää rasvan muodostumisen ja dystrofiset ilmiöt, vähentää liiallista sappirakon toimintaa.

Mikä on ruokavalio 5p?

Ruokavaliot alkavat aikaisintaan neljäntenä päivänä sairauden toistumisen jälkeen. Kolmen ensimmäisen päivän pahenemisvaiheessa pitäisi olla täydellinen nälkälakko.

Ruokavalio 5p haiman haimatulehduksesta määrätään samanaikaisesti lääkärin kanssa. Tämän ruokavalion merkitys merkitsee monien tuotteiden absoluuttista hylkäämistä, jotka voivat pahentaa potilaan tilaa.

Keittämiseen käytetyt tuotteet murskataan tai hierotaan ja valmistetaan höyrymenetelmällä tai keitetään. Tällä tavoin saavutetaan proteiinin lisääntyminen, hiilihydraattien, rasvojen ja aineiden, joilla on uuttuva ominaisuus, indikaattori, jolla on korkea kova selluloosa, aktivoi ruoansulatuselinten eritteiden työtä

Ruokavalio 5p koostuu kahdesta osasta. Niiden välillä ei ole erityisiä eroja. Vain ensimmäinen osa - hellävaraisempi ja pehmeämpi, ei salli joidenkin tuotteiden, jotka ovat jo ruokavalion toisessa osassa 5p, käyttöä.

Ruokavalio 5p (ensimmäinen osa)

Se on suositeltavaa 3-4 päivän kuluttua sairauden lisääntyneen aktiivisuuden lopettamisesta ja potilaan terveydentila alkoi parantua merkittävästi.

Ruokavaliossa 5p akuutissa haimatulehduksessa, tarkemmin sanottuna sen ensimmäisessä vaihtoehdossa, on alhainen energiaindeksi. Proteiinin määrä - välttämätön, hiilihydraatit ja rasvat - hieman.

Kaikkien tämän ruokavalion ruokien tulisi olla vesipitoisia tai osittain vesistöjä. Se tarkoittaa usein aterioita (vähintään 5-6 kertaa päivässä), eli sinun täytyy syödä ruokaa joka 3-4 tuntia.

Ruokavalio 5p (toinen osa)

Eroa ole niin jäykkä rajoitus verrattuna ensimmäiseen osaan. Annettu potilaille toipumisen aikana vakavasta tilasta ja sairauden kroonisesta kulusta. Sen pääasiallisena tehtävänä on säilyttää ruoansulatuskanava vakaana, estäen haimatulehdukset haimatulehduksesta.

Energian ilmaisin - alhainen. Proteiinien, vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrä on paljon suurempi kuin ruokavalion taulukon ensimmäisessä osassa. Hiilihydraatit, rasvat, raskas selluloosa, eteeriset öljyt, suola ja tarpeettomat ainesosat ovat rajalliset. Ei salli paistettua ja niitä tuotteita, jotka voivat aiheuttaa liiallista kaasunmuodostusta, käymisen ruoansulatuskanavassa.

Tuotteet, joita käytetään ruokavaliossa 5p

1. Valkoinen leivän keksejä.
2. Ei-rasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa ja kalaa.
3. Munat vain höyryomeleteille (proteiini). Munankeltuaisen annos riippuu siitä, mikä osa ruokavaliosta on nimetty.
4. Maitoa käytetään ruuan ruoanlaittoon, jolloin juustoa ja vanukasta valmistetaan juustoa. Toinen osa mahdollistaa puhtaan maidon käytön, jos rajoituksia ei ole, sekä juustoa, joka on kokonaan poissa ruokavalion ensimmäisestä osasta.
5. Rasvat ovat vain kasviperäisiä, vain lehmävoi on sallittua.
6. Kaurapuuro, tattari, manna.
7. Kesäkurpitsa, porkkanat, kukkakaali, perunat.
8. Keitot valmistetaan pelkästään vedellä tai vähärasvaisella liha-liemellä, ja niiden koostumuksen tulisi olla limainen.
9. Kompotti, vaahtokarkkeja, hyytelöä, hyytelöä, marshallia ilman kemiallisia lisäaineita.
10. Hedelmiä ja marjoja on sallittu.
11. Ruusunmarjan juoma, kevyesti kyllästetty tee.

Elintarvikkeet, jotka eivät ole toivottavia 5p ruokavaliossa

1. Jauhojen paistaminen, muffinssit ja kakut.
2. Rasvainen liha, kaikki savustetut lihat, makkarat ja säilyke.
3. Kalasäilykkeet, suolatut, savustetut ja paistetut kalat.
4. Munia ei käytetä astioiden ainesosana.
5. Hapan rasvaa, juustoa, mausteista, savustettua, rasvaa.
6. Rasvat eivät ole kasviperäisiä.
7. Ohra, hirssiuho, pavut, sienet.
8. Kaali (valkoinen kaali), korkeat happamuuden omaavat vihannekset ja voimakas terävyys.
9. Sokeriset ja voimakkaasti hapan hedelmät / marjat.
10. Erityisiä mausteita ja kastikkeita.
11. Alkoholi, kahvi.

Viikoittaisten aterioiden arvioitu versio

Ruokavalion 5p-taulukko haimatulehduksesta, painonnoususta, tarjoaa erilaisia ​​ruoanvalmistusvaihtoehtoja, joiden käyttö auttaa henkilöä kompensoimaan ruumiinsa tuhoisaa laihtumista.

Alla on ehdotettu ruokavalion 5p ruokavaliota, viikon valikkoa.

1. päivä (maanantai)

Aamiainen: maito kaurapuuro luumuilla. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: jogurtti tai raejuustoa, hapatonta juustoa.
Lounas: kasvis keitto, keitetyt makaronit ja haudutetut lihapullat naudanlihasta, keitetty punajuurikasalaatti voin tai kerman kanssa, leipä, tee.
Turvallinen,: keitetty muna, marja kissel.
Illallinen: kala ja vihannesten paistinpannu, marjamarmeladi, ruusunmarjan juoma.
Nukkumaan mennessä: ryazhenka tai vähärasvainen kefiiri.

2. päivä (tiistai)

Aamiainen: maidon manna ja luumut. voita, leipää, teetä.
Lounas: proteiiniaseetti, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: kana-keitto ja kesäkurpitsa-keitto, porkkana- ja omenasalaatti, höyry-naudanliha, keitetyt perunat, vihreät, pehmeät krutonit, teetä.
Lounas: vuokajuusto, vesi "Borjomi".
Illallinen: keitetty tattari puuroa, kalkkunan höyryleipää, leipää, kuivattuja hedelmiä.
Bedtime: jogurtti.

3. päivä (keskiviikko)

Aamiainen: maidon suklaa, luumut. voita, leipää, teetä.
Lounas: manna-marja-vanukas, ryazhenka.
Lounas: keitto, kaurapuuro ja vihannekset, paistettu kananfilee haudutetuilla vihanneksilla (esimerkiksi perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa).
Snack: paistettu omena, jogurtti.
Illallinen: jauheliha ja perunanpannu, jossa on vähärasvainen hapan kerma, leipä, tee.
Bedtime: kefiri.

4. päivä (torstai)

Aamiainen: maidon riisipuuro, jossa on luumut. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: keitetty muna, tee.
Lounas: kevyt borss, keitetty naudanliha, perunamuusia, omenan ja porkkanan salaatti, leipä, ruusunmarjajuoma.
Tee-aika: banaani, jogurtti.
Illallinen: kalmari-salaatti, jossa on porkkanaa ja tuoretta tilliä.
Nukkumaan mennessä: ryazhenka, kuiva keksejä, sokeria.

5. päivä (perjantai)

Aamiainen: proteiini omlettia, juustoa, leipää ja kompottia.
Lounas: jälkiruoka maissinjuustoa ja banaania, teetä.
Lounas: kerma keitto, kaurahiutaleita, keitetyt makaronit, lihapullat naudanlihasta kastikkeella, keitetty punajuurikasala kasvavilla. voita, leipää, kompottia.
Lounas: kevyt salaatti omena, banaani, haudutettu kurpitsa.
Illallinen: kalassa paistettu kala, perunamuusia maidolla ja luumuilla. öljyä.
Bedtime: kefiri.

6. päivä (lauantai)

Aamiainen: mureneva tattari puuroa maitoa, leipää, vaahtokarkkia, ruusunmarjan juomaa.
Lounas: Hercules hyytelö, paistettu omena ja hunaja.
Lounas: kasviskeitto, kermaviili, keitetty riisi, vasikanliha, leipä ja ruusunmarjajuoma.
Lounas: juusto, hyytelö marjoista, leipä, tee.
Illallinen: kukkakaaliöljy, jossa on proteiinimukettia, keitettyä kananrinta, haudutettua hedelmää, leipää.
Bedtime: ryazhenka.

7. päivä (sunnuntai)

Aamiainen: maissin ja luumujen manna-puuroa. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: banaani, jogurtti.
Lounas: helmi-ohran keitto, hapankerma, paistettu naudanliha perunoilla, porkkanat ja tilli, tuoreet marjat, leipä, ruusunmarjajuoma.
Lounas: keitetty makaroni, naudanliha, leipä, ruusunmarjanpoisto.
Bedtime: kefiiri, sokeri.

Ruokavalion reseptit 5p

Ruokavaliossa on valtava määrä erilaisia ​​reseptejä. Niiden lajikkeiden avulla voit päivittäin palvella kaikkia uusia ja uusia ruokia.

Kun 5p-ruokavalio on määrätty, jokaisen potilaan on tiedettävä joka päivä reseptit haimatulehduksella.

Tattari puuroa "Limit"

Tattaria ja vettä käytetään suhteessa 1: 2. Nesteen tilavuus voi vaihdella sen mukaan, millaisen puuron pitäisi olla (limakalvo tai mureneva).

Pese lantio useita kertoja, peitä keitetty vesi, peitä säiliö kannella, kiehauta ja vähentää lämpöä. Kypsennysaika - 7 minuuttia.
Keitetyssä puurossa lisätään vähän suolaa ja voi maistaa.

Peruna keitto (kevyt)

• 2 kappaletta pieniä perunoita;
• 3 rkl. l. (ylhäällä) riisi;
• 0,5 keskipitkän sipuli;
• 1 kpl porkkanat;
• parsakaali kukkia (jotkut);
• suola (makuun).

Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi, laita ne astiaan ja lisää kylmää vettä. Laita riisi, koko kuorittu sipuli ja laita uuniin.

Porkkanat ohittavat hienon raastimen ja lisäävät pannulle. Parsakaali jaetaan kukintoihin ja kiinnitetään vihanneksiin. Kun vihannekset kiehuvat, poista vaahto, vähennä lämpöä ja kypsennä tarjouksen jälkeen.

Lopussa ruoanlaitto hieman suolaa. Poista sipuli valmiista keitosta, ja ennen tarjoilua voit lisätä tuoreita yrttejä ja kasvaa. öljyä.

Kanafileetä lihapullia

• 1 kanafilee;
• proteiinia.

Pese liha, kierrä useita kertoja lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimessa. Lisää proteiini jauhettuun lihaan. Muodosta pieniä lihapullia ja laita suolattu kiehuva vesi. Kun ne tulevat esiin, ruuvaa tulipalo, peitä astiat kannella ja kypsennä 10 minuuttia. (koko kypsennysaika - 20 minuuttia).

Samoin tämä ruokalaji voidaan keittää kaksoiskattilassa.

Porkkana-vanukas

• 200 g raaka-porkkanaa;
• 5 g luumuja. öljy;
• 0,5 tl. sokeri;
• 1-2 rkl. l. maito;
• 0,5 tl. hapankerma;
• 2 tl. houkutuslintuina;
• 1 proteiini;
• 1 tl. jauhetut valkoiset keksejä.

Leikkaa porkkanat paloiksi, hauduta kunnes pehmeä ja maito peitetään kannella peitetyllä matalalla lämmöllä. Murskaa kuumia porkkanoita tehosekoittimessa, laita 1/2 voin, mannasuurimon ja sokerin normeista. Injektoi hitaasti proteiinia.
Puree asetetaan rasvaiseksi, ripotellaan röyhelöillä. Sileä massan yläosa ja levitä sitä hapanta kerma. Paista 180 astetta.

Kuten voitte nähdä, vaikka haimatulehdusta pidetään vakavana patologiana, ruokavalio 5p antaa sinulle mahdollisuuden suunnitella viikoksi erilaisia ​​ravitsevia aterioita, jotka auttavat potilasta syömään täysimääräisesti ja hyödyttävät heidän terveyttään.

Tulet yllättymään siitä, kuinka nopeasti sairaus taantuu. Huolehdi haimasta! Yli 10 000 ihmistä huomasi, että heidän terveytensä on parantunut merkittävästi vain juomalla aamulla...

Ensinnäkin tarkista ruokavalio, noudata hoitavan lääkärin suosituksia ja noudata tiukasti annettua ruokavaliota.

Taudin pahenemisen jälkeinen ruokavalio sallii haudutettujen, keitettyjen, paistettujen tai höyrytavaroiden läsnäolon, jotka sitten pyyhitään. Asianmukainen ravitsemus auttaa estämään taudin toistumista.

Parantava ruokavalio edistää kaikkien tärkeiden prosessien asteittaista normalisointia, jotka vastaavat sapen ajoissa tapahtuvasta poistamisesta ja aineenvaihdosta kehossa.

Alkoholi ja tupakointi ovat kaksi huonoa tapaa, jotka edistävät taudin kroonisen muodon kehittymistä. Myös elimistö on tyhjentynyt sellaisista vitamiineista kuten A ja C, jotka vahingoittavat rauhaskudosta

Ruokavalio "Taulukon numero 5" - on terapeuttinen ravitsemussuunnitelma, joka sisältyy 15 ruokavaihtoehtoon. Kaikki ne on kehittänyt Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner. "Taulukko numero 5" helpottaa sappirakon, maksan ja sappiteiden ongelmia sairastavien potilaiden tilaa. Noudata tätä terapeuttista ruokavaliota voi olla 1,5-2 vuotta.

Ruokavalio 5p -valikko viikossa haimatulehduksella

Ruokavalio "Taulukko 5" edellyttää, että olet periaatteessa ja vastuullisesti tuotevalikoimassa. Lääketieteellinen ravitsemus on erityinen paikka haimatulehduksen hoidossa. Noudata ruokavalion sääntöjä missä tahansa vaiheessa tulehdusprosessin kehittymisessä. Ruokavalion korjaamiseen on kaksi vaihtoehtoa, joista toinen suositellaan patologian pahenemiseen, toinen - taudin krooniseen muotoon. Ruokavalion kesto riippuu haiman vahingoittumisasteesta, mutta useimmissa tapauksissa potilaiden on noudatettava sääntöjään koko elämänsä ajan. Kiellettyyn luokkaan kuuluvat tuotteet, jopa pieninä määrinä, voivat aiheuttaa hyökkäyksen pahenemisen tai vähentää elpymisen taipumusta.

1. Mikä on ruokavalio 5p?

Ruokavalio 5p on ravitsemusjärjestelmä, joka on suunniteltu erityisesti potilaille, joilla on haimatulehdus haima- ja sappirakossa. Sen pääperiaatteilla pyritään vähentämään ruoansulatuselinten kuormitusta, parantamaan ruoansulatuskanavan toiminnallista tilaa ja ehkäisemään ruoan ärsytystä limakalvoilla. Ruokavalio 5p on olennainen osa haimatulehdushoitoa kaikissa patologian vaiheissa.

Ruokavalion periaatteet:

• Terapeuttisen paastoajan jälkeen alkavat vähitellen ottaa käyttöön limakalvoja, puuroja ja suukkoja. haimatulehduksen aikana suositellaan terapeuttista paastoa (muutamassa päivässä ruoka on kielletty, emäksiset kivennäisvedet voidaan kuluttaa);
• kun palaat terveelliseen ruokavalioon, valikossa pitäisi olla enemmän proteiinia;
• uusien tuotteiden ja ruokien sisällyttäminen ruokavalioon tapahtuu asteittain ja vähäisin annoksin;
• kaikkien valikon tuotteiden on oltava hyvin sulavia ja pilkottuja (karkea kuitu, ravintokuitu voi aiheuttaa ylimääräistä stressiä haimulle);
• sokerin päiväannos ei saisi ylittää 30 g, suola - 8 g;
• jauhemainen ruoka merkitsee ruokailua 2-3 tunnin välein (ylimääräinen syöminen ja paastoaminen on suljettava pois, paitsi lääketieteellisen paaston aikana hyökkäyksen aikana).

2. Ominaisuudet ruoanlaittoastiat pöytä № 5p

Diet 5p: lle on kaksi vaihtoehtoa. Jokainen tyyppi edellyttää tiettyjä ruoanlaitto- ja syömissääntöjä. Suositusten rikkominen voi heikentää potilaan tilaa ja pahentaa tulehdusprosessia. On välttämätöntä korjata valikon lisäksi myös esikäsittelytuotteiden periaate.

On kiellettyä valmistaa ruokia paistamalla. Hyväksyttävät vaihtoehdot ovat hauduttaminen, kiehuminen ja paistaminen (ruokavalion ensimmäistä osaa varten voit käyttää vain kiehumista).

Ruokavalio 5p (ensimmäinen osa)

Diet 5p: n ensimmäinen versio suositellaan akuutin haimatulehduksen ja taudin kroonisen muodon pahenemisen aikana. Potilaan ravitsemus jatkuu lyhyen aikavälin paaston jälkeen, kun on kipua (2-3 päivää). Tällaisen ruokavalion kesto ei saisi ylittää seitsemän päivää. Hyväksyttyjen tuotteiden ravinteiden ja vitamiinien pitoisuus ei vastaa ihmiskehon tarpeita.

Periaatteet:

• Ruokavaliot on keitettävä tai höyrytettävä. aterioiden tulisi olla vähäkalorisia (proteiinin päivittäinen normi on 60 g, rasva 50 g, hiilihydraatit 200 g);
• ruokaa suoritetaan enintään kahdeksan kertaa päivässä (yhden annoksen koko on enintään 200 g);
• Ruoanlaittoa suositellaan vain ruoanlaittoon;
• hedelmiä voidaan käyttää hyytelöiksi, perunamuusiksi, hyytelöiksi tai mousekseksi;
• ensimmäisistä kursseista viljakasvien (maissin ja hirssiuhojen kieltäminen) perusteella on sallittu limakalvoja ja sallitaan kerma keitot;
• ruokavaliossa olevan lihan tulisi olla vain lihapullia, sofleaa tai nyyttejä (kalkkuna, kanaa, vähärasvainen liha ja kala);
• vihanneksia voidaan kuluttaa perunamuusina tai höyrykurkkuina;
• sallitaan käyttää höyry-munaa, mutta vain proteiineista;
• kaikilla ruokavaliosta valmistetuilla astioilla tulisi olla viskoosi tai nestemäinen koostumus;
• raejuustoa voidaan käyttää tahnojen tai vanukkaiden muodossa (tällaisten ruokien ruoanlaittoon tulisi käyttää ainoastaan ​​hapanmukaista juustoa);
• puuroa on raastettava ja keitettävä vedessä.

Ruokavalio 5p (toinen osa)

Ruokavalion 5p toinen osa on määrätty vähintään 5-7 päivän vähäkalorisen ravinnon jälkeen. Ruokavalio voi laajentaa muita tuotteita. Niitä ei tarvitse hioa ruoanlaiton aikana. Valikkoa laadittaessa on tärkeää ottaa huomioon sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelot.

Jos tulehdusprosessin hyökkäys jatkuu, potilaan ruokavalio palaa Diet 5p: n ensimmäiseen varianttiin.

Periaatteet:

• kaloriperäisiä aterioita voidaan lisätä, mutta rasvan päivittäinen määrä ei saa olla yli 80 g;
• suolan päiväannos on enintään 8 g;
• Lihaa on suositeltavaa valmistaa pieninä paloina tai hakkaa lihapullia, lihapullia ja muita ruokia;
• Valikoimaan voi lisätä keittoja keittoalustalle (keitto, lihapullia, nuudeliuppaa jne.);
• vihanneksia suositellaan käytettäväksi haudutetussa muodossa (tuoreet hedelmät voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan kuormituksen);
• hedelmät tulisi myös kuluttaa lämpökäsittelyn jälkeen (osana paistinpannuja, raejuustoa, kompottien ja hyytelön muodossa).

Tuotteet, joita käytetään ruokavaliossa 5p

Valikosta laadittaessa on tärkeää käyttää vain valtuutettuja tuotteita, mutta myös noudattaa niiden lämpökäsittelyn sääntöjä. Esimerkiksi ruokavalion ruokavalion alkuvaiheessa olevien vihannesten ja hedelmien tulisi olla vain keitettyjä tai paistettuja. Jos valmistetaan paahtamista edellyttäviä liharuokia, tuote on myös keitettävä etukäteen.

Sallitut tuotteet:

• kurpitsa, kukkakaali, punajuuret, perunat, porkkanat (kurkkua ja tomaattia voidaan käyttää vain, jos on vakaata remissiota);
• vähärasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet;
• vähärasvainen liha (kana, naudanliha, kalkkuna, kani, vasikanliha);
• vähärasvaiset kalalajikkeet (pollock, ahven, hauki, turska, kummeliturska);
• kaurapuuro, tattari, riisi ja manna (myös kaurapuuro);
• vihannesten keitot (vihanneksia suositellaan leikkaamaan pieniksi paloiksi, viljojen lisääminen keittoihin);
• makeat hedelmät ja marjat (omenat, persikat, aprikoosit, mustikat, vesimeloni, cantaloupe);
• pähkinöitä voidaan kuluttaa maaperässä;
• vehnäleipä (välttämättä "eilinen");
• hyytelöt, kompotit, heikko tee (mukaan lukien vihreä versio).

Video aiheesta: Ruokavalio ja haimatulehdus.

Elintarvikkeet, jotka eivät ole toivottavia 5p ruokavaliossa

Valikon kielletyn luettelon tuotteiden pitäisi olla kokonaan poissa. Se ei ole hyväksyttävää edes yksittäistä ruokavalioon. Tällaiset tuotteet sisältävät komponentteja, jotka voivat häiritä ruoan sulattamisprosessia ja tyhjentää suolet. Seurauksena voi olla tulehdusprosessin paheneminen. Alkoholi on erityinen kielto.

Kielletyt tuotteet:

• hedelmät, joissa on karkeaa kuitua ja hapan lajikkeita;
• tuore leipä ja leivonnaiset;
• rasvaiset lihat ja kalat;
• keitot sieni-, liha- ja kalaliemestä;
• helmi-ohra, hirssi, maissihiekka;
• retiisi, kaali, nauris, retiisi, suolainen;
• papu hedelmät (pavut, herneet);
• sienet (missä tahansa muodossa);
• sitrushedelmät;
• sisäelimet (maksa, munuaiset jne.);
• säilykkeet ja makkarat;
• maitotuotteet, joissa on suuri rasvapitoisuus;
• mausteiset mausteet ja mausteet;
• suklaa, jäätelö, hillo.

3. Valikko viikolla, jossa on haimatulehdus

Sallitut tuotteet voivat valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia. Pääsääntö on kaikkien ruokavalion periaatteiden noudattaminen (annoksen koko, tuotteiden käsittelymenetelmä, suositukset ruoanlaittoon jne.).

Esimerkiksi, jos käytät valtuutettua tuotetta, mutta keitä se väärin, niin tällainen ruokalaji ei hyödytä ruoansulatusjärjestelmää.

Taulukon 5 ruokavalio lasketaan etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus.

Ruokavalio Pevzner 5 p: n mukaan haimatulehduksessa

Tänään puhumme siitä, miten syödä haimatulehduksella. Tauti on hyvin salakavalaista. Kipu pahentaa helvetin. Ja haiman nekroosi voi tappaa. Kuka on haima? Ruokavalio tässä sairaudessa on erityisen tärkeä. Usein se kirjaimellisesti pidentää potilaan elämää.

Sanalla "ruokavalio" monet meistä kuvittelevat täydellisiä rajoituksia ja kieltoja. Tämä on osittain totta, koska ruokavalio sisältää tiettyjen periaatteiden noudattamista. Ruokavalio Pevzner 5p: n mukaan ei ole poikkeus.

Tällainen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden syödä monia tuotteita, ja perusperiaatteet koskevat vain sitä, miten ne valmistetaan. Lisäksi sen avulla voit suorittaa tasapainoisen ruokavalion kaikkien terveydelle välttämättömien mittasuhteiden mukaisesti.

Pevzner 5p -ruokaa käytetään laajalti kroonisen haimatulehduksen pahenemisessa sekä remissiossa, kun tauti ei ilmene. Tällainen ravitsemus mahdollistaa suolen säästävän tilan ja normaalisti haiman toiminnan.

Ruokavaliossa ei ole aikarajaa, ja se määräytyy riippuen muiden elinten ja järjestelmien tilasta sen ajan, joka kuluu oireiden lievittämiseksi ja haimatulehduksen toistumisen estämiseksi.

Tämän ruokavalion lähtökohtana on rasvan ja hiilihydraattien kulutuksen vähentäminen, mutta on tärkeää suosia proteiini- ja kasvisruokia.

Joten, oletko huolissasi haima? Ruokavalio Pevznerin 5p mukaan! Lue ja tallenna.

Energian arvo ja ruokavalion kemiallinen tasapaino

1. Hiilihydraatteja. Sallittu enintään 30-40 g. sokeri.
2. Proteiineja. 100-120 g., Vaikka on tärkeää tarkkailla eläin- ja kasviperäisten proteiinien tasapainoa - on välttämätöntä, että ensimmäinen osuus oli 60% päivittäisestä kokonaistilavuudesta.
3. Rasvoja. 70-89 gr., Kasvis, josta valmistetaan 15%.
4. Suolan keitto 0,1 g, ottaen huomioon suolan määrä missä tahansa astiassa, kivennäisvesi.
5. Neste. Vähintään 1,5 litraa puhdasta nestettä.

Energia-arvo lasketaan potilaan painon, fyysisen aktiivisuuden asteen, aineenvaihdunnan yksilöllisten ominaisuuksien mukaan keskimäärin 2500 kcal.

Mitä voit syödä haimatulehduksella: luettelo tuotteista

Huolimatta monista erilaisista vaatimuksista ja käyttömahdollisuuksista, jotka ovat sallittuja käyttää, kaikkiin tuotteisiin sovelletaan useita tiukkoja sääntöjä.

1. Syöminen liian kuuma tai kylmä ruoka - haima ei pidä tästä.
2. Paistettujen elintarvikkeiden syöminen on liian kovaa ruokaa.
3. Antaa vahvan nälän tunteen. Tämä on välttämätöntä, jotta rauhanen ja suoliston kuormitus on vähäinen.

On tärkeää syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä määrinä, ja ruoan tulisi olla lähellä ruumiinlämpötilaa.

Sallitut tuotteet käsitellään termisesti vain keittämällä, höyryttämällä, paistamalla. Pöydällä valmisruokat leikataan edullisesti.

Mitä syödä?

1. Lihan vähärasvaiset lajikkeet, siipikarja. Vasikanliha ja vähärasvainen naudanliha, kani, siipikarja-kalkkuna, kana. On tärkeää valita lanne, koska se sisältää vähimmäisrasvaa, eikä siinä ole mitään verenvuotoa. Poista iho lintusta. Suosituimmat leikkeleet tai keitetyt hienonnettu liha.
2. Kalaa. Pollock, lahna, turska, sekä navaga, hauki jne. Tätä tuotetta koskevat säännöt koskevat lihaa - vähärasvainen lajike ja ruoanlaitto sääntöjen mukaisesti.
3. Vilja. Tattari, kaurapuuro, manna, riisi soveltuvat ruoanlaittoon puuroa, sen ei pitäisi olla mureneva - se on parempi, jos se on viskoosinen. Ruoanlaitto voi vaatia vain vettä tai laimennusta puoleen maitoon (rasvattomiin), lisäksi viljaa lisätään keittoihin, välipaloja, jälkiruokia.
4. Munia. Voit syödä keitettyjä pehmeästi keitettyjä munia ja keitä omeletti (käytä 2 oravaa).
5. Meijerituotteet. Kefiiri, vähärasvainen juusto, jogurtti, raejuusto ja kermaviili pääpohjan täyttämiseksi tai kastikkeena. On tarpeen valita maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen, eikä myöskään unohda sulkea sokeria.
6. Vihanneksia. On suositeltavaa käyttää kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa ja punajuuria, mutta vain lämpökäsitelty.
7. Keittoja. On suositeltavaa käyttää kasvisruokia sekä pyyhi ainesosat.
8. Hedelmiä. On tärkeää antaa etusija omenoille (ei-happamille), luumuille, aprikooseille ja päärynöille, kun taas paistaminen on parempi.
9. Juomia. Se osoittaa maitotuotteiden ja yksinkertaisen teen käytön (sen ei pitäisi olla vahva, sallittu musta ja vihreä lajike), liemi lonkat. Lisäksi esitetään kompottien käyttö kuivatuista hedelmistä, vihannes- ja hedelmämehuista, jotka ovat sallittuja kulutukseen.
10. Öljy. Ruoanlaitto on sallittua kerma (30 g), oliiviöljy, kasviöljyillä (15 g).

sisältöön ↑

Mitä voit syödä?

Taulukon 5 mukaisesti haimatulehdukseen käytettävien ruokien lisäksi on luettelo tuotteista, joita tulisi kuluttaa vain tietyssä määrin tai tietyin edellytyksin.

1. Leipomotuotteet. Ne olisi paistettava 1 tai 2 lajikkeen jauhosta, mieluiten vain eilen tai hieman kuivattua leipää, suolaisia ​​keksejä ja suolatamattomia keksejä.
2. Vermicelli. Sallittu lisäämään keittoihin vihanneksia.
3. Munankeltuainen. Sallittu yhden keltuaisen käyttö päivässä (vain lämpökäsitelty - omeletteessa, keitetty, vuoka, jne.).
4. Sipulit. Enintään 15 grammaa. päivässä, mutta on tärkeää esikäsitellä sitä kuumalla vedellä.
5. Perunat ja kaali. Sallittu ilman fanaattisuutta, pieninä määrinä on tärkeää seurata kehon reaktiota näiden tuotteiden käyttöön. Voit myös ottaa tomaatteja.
6. Makeisia. Hedelmähyytelön ja mousen, marjan on oltava puolimakea - on tärkeää, ettei ruoanlaitossa ylitä päivittäistä sokerimäärää.

sisältöön ↑

Mitä ei voi syödä?

Nyt tiedät, mitä voit syödä haimatulehduksella. Olen luetellut edellä mainitut tuotteet.

Mutta Pevzner 5p -ruokavalio asettaa tiettyjä elintarvikkeita koskevia tiukkoja rajoituksia:

• ruisleipä ja tuore vehnä;
• leivonnaiset;
• liha, kala, sieni-liemet ja keitot keitettyinä;
• rasvaiset elintarvikkeet, kalan lajikkeet, liha;
• kaviaari;
• suolakurkkua;
• sisäelimet (maksa, keuhkot, munuaiset jne.);
• palkokasvit (kehon reaktion yhteydessä lisääntyneen kaasun muodossa);
• munakoisot, retiisit, pinaatit, paprikat, retiisit;
• suolaheinä;
• sienet;
• banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet (mukaan lukien sen mehu);
• makeiset - suklaa, hillo, jäätelö;
• savustetut tuotteet;
• mausteet ja mausteet mausteinen valkosipuli;
• rasva;
• makkara, säilykkeet;
• ruokaöljy.

Juomista on ehdottomasti kielletty kahvin, kaakaon, soodan, alkoholin käyttö.

Huolimatta siitä, että kieliluettelo on varsin vaikuttava, ruokavalio numero 5 antaa sinulle varsin monipuolisen ja maukkaan ruoan.

Taulukko 5p: viikon valikko

Seuraavassa on muutamia valikkovaihtoehtoja viikossa Pevsner 5p ruokavalio. Valitse mikä haluat enemmän!

maanantai

Aamiainen - 2 proteiinia sisältävä munakas ja 1 keltuainen, dogrose-liemi.

Toinen aamiainen - paistettu päärynä.

Lounas - borssi, kalanlihaa, keitettyä riisiä.

Tea time - keksejä, lasillinen maitoa.

Illallinen - pieni pala keitettyä kananrinta, kaurapuuroa, mustaa teetä.

Toinen illallinen - lasillinen jogurtti 1% rasvaa.

tiistai

Aamiainen - manna, johon on lisätty rusinoita, marja- ja raejuustopulloa, teetä ja maitoa.

Toinen aamiainen - keitetty kaali ja riisi.

Lounas - kasvissyöjä keitto, kaali rullina (liha olisi keitettävä), kermakastike kastiketta, marja hyytelöä.

Turvallinen, - raejuusto, kompottti kuivatuista hedelmistä.

Illallinen - riisipuuro, lasillinen kivennäisvettä.

Toinen illallinen on lasillinen porkkanamehua.

keskiviikko

Aamiainen - syrniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, viipale juustoa, lasillinen ruusunmarjan teetä.

Toinen aamiainen - tattari puuroa, omenamehua.

Lounas - naudanlihan hampurilaiset, joilla on pieni määrä leipää, kurpitsa puuro koristeeksi, vihreä tee.

Teeaika - riisipullo.

Illallinen - vihannesten ja kananfileetä, valmiiksi keitettyä, teetä.

Toinen illallinen - marjamehu, suolaisia ​​keksejä.

torstai

Aamiainen - 2 proteiinin ometti, johon on lisätty tomaatteja, lasillinen teetä.

Toinen aamiainen - vinaigretti (ilman lisättyjä kurkkua, hapankaalia), leipä.

Lounas - höyrytetty turska, riisikeitto, tomaattimehu.

Tee-aika - marja, teetä.

Illallinen - sokerijuurikkaan salaatti, luumut, naudanliha, hienonnettu keitetty, maidon teetä.

Toinen illallinen - lasillinen ryazhenkaa.

perjantai

Aamiainen - manna, leipä juustolla, tee.

Toinen aamiainen - raejuusto ja smetanaa, kurpitsamehu.

Lounas - kasvisruokaöljykeitto, keitetty ahven höyrytettyjä vihanneksia (kukkakaali, kesäkurpitsa), tuoreita hedelmiä, teetä.

Tea-aika - lämmin porkkana-salaatti, marja hyytelö.

Illallinen - krupenik mökin juustosta ja tattarista, vihreä tee.

Toinen illallinen on lasillinen maitoa, kotitekoisia keksejä.

lauantai

Aamiainen - raejuustopullo, lasillinen maitoa.

Toinen aamiainen - porkkana, hedelmähillolla (kotitekoinen).

Lounas - kasvissyöjä borssi, kalkkunan höyryleipä, lasillinen teetä sitruunalla.

Snack - marja hyytelö.

Illallinen - juustokeitto, johon on lisätty pastaa, kurpitsasalaattia omenoilla, teetä lusikalla hunajaa.

Toinen illallinen - lasillinen ryazhenkaa.

sunnuntai

Aamiainen - maidon kaurapuuroa, raastettua hedelmää, juustoa, lasillista hyytelöä.

Toinen aamiainen on paistettu omena.

Lounas - kesäkurpitsa keitto, kermakastikkeessa paistettu kani, tattari puuroa, teetä.

Tee-aika - raejuustomousse ilman sokeria, porkkanamehu.

Illallinen - kala nyytit, riisi, tee sitruunalla.

Toinen illallinen on lasi hedelmähyytelöä.

Taulukko 5p (ruokavalio): reseptit

Nyt tiedät taulukon viikon likimääräisen valikon 5p. Pysähdy herkullisten ruokien resepteihin.

Ensimmäiset kurssit

Kasvissyöjä keitto

Ainesosat: 2 keskikokoista porkkanaa, 250 gr. perunat, 0,7 l. vihannesten liemi, 2 sellerin varret, 1 rkl. l. oliiviöljy, puolet pieni sipuli.

Valmistus: sipuli hienonnettuna, huuhtele kuumalla vedellä, sen annetaan kuivua hieman paistinpannulla, jossa on tarttumaton pinnoite. Laita liemi heikkoon tuleen, lisää sipulia, kuutioituja vihanneksia, kypsennä 40 minuuttia, lisää hieman suolaa. Kun olet valmis ravistelemaan sekoittimella. Tätä ruokaa voi syödä valmiiksi keitetyillä kekseillä.

borssikeitto

Ainesosat: punajuuret, perunat (1-2 kpl), sipulit (1/2 pää), porkkanat (1 kpl), kaali (300 gr.), Persilja maun mukaan, suola, vesi (1,5 l.).

Valmistelu: Kiehauta pestyt ja kuoritut punajuuret puoliksi keitetyksi, raastavat karkea raastin. Leikkaa sipulit ja porkkanat hienoksi. Tuo juurikkaan liemi kiehuvaksi, laitetaan kuutioiksi esipuhdistettuihin perunoihin, 10 minuutin kuluttua lisätään hienonnettu kaali, valmiina - porkkanat ja sipulit. Lisää lopuksi raastetut juurikkaat, sitten suola. Palvellessasi ripottele tarvittaessa hienoksi hienonnettua persiljaa, voit täyttää astian vähärasvaisella hapanta kerma.

Kaurapuuro keitto

Ainesosat: vihannesten liemi - 1 l., Suuret porkkanat - 1 kpl., Kaurapuuro 100 gr., Luumut (esivalmistettu) - 100 gr., Vihreä omena - 1 kpl., Sitruunamehu - 1 tl, haluttaessa voit lisätä maapähkinävoita - 2 rkl.

Valmistus: liota luumut keitettyyn veteen 15 minuutin ajan, sitten valuta ja pilko. Omena ja porkkanat kirkkaiksi, leikataan nauhoiksi, ripottele sitruunamehulla. Yhdistä ainesosat ja keitä pieni määrä vettä, kunnes se on pehmeä. Kaurapuuro kaada kiehuvaa vettä ja kypsennä useita minuutteja, sitten hiero seulan läpi, jossa on keittäminen. Jälkeen - lisää niihin luumut, porkkanat ja omena, suola, kiehauta ja poista lämmöstä.

Taulukko 5p ruokavalio: reseptejä pää ruokia

Kani paistetaan kermassa

Ainesosat: kaninliha (pieni pala yhdelle annokselle), sipulit makuun, 150 gr. hapankerma, 1 porkkana, 2 tl. oliiviöljy, 2 tl sitruunamehu, suola.

Huuhtele liha huolellisesti, poista rasva, hiero pieni määrä suolaa, voita, kermavaahtoa, marinoi 3 tuntia. Käännä porkkanaa, joka on viipaloitu pyöreiksi ja sipuliksi, kypsennettyyn hihaan tai folioon. Hihassa voit lisätä maun mukaan sallittuja vihanneksia - esimerkiksi kesäkurpitsa, jos niistä on riittävästi, ne toimivat ruokalajina. Lisää liha niihin ja lähetä uuniin 1,5 tuntia (optimaalinen lämpötila 200 astetta).

Kaali-rullat keitettyyn lihaan

Ainesosat: valkoinen kaali 200 g., Riisi - 25 g., Naudanliha - 100 g., Voi - 10 g., Vihreät, ¼ keitetty muna, kasvisliemi - 30 ml.

Valmistus: keitetään, jäähdytetään ja jauhetaan naudanlihaa, yhdistetään valmiiksi keitettyyn riisiin, hienonnettuun munaan ja vihreisiin. Laita jauheliha kaali-lehteen (on parempi kaataa se varovasti kuumalla vedellä). Aseta täytetty kaali uuniin, lisää kasvislientä, kypsennä 40 minuuttia (lämpötila - 200 g). Palveltaessa voit ripotella astian jäljellä olevien yrttien kanssa.

Höyrytetty turska

Ainesosat: 300 gr. turska, 3 tl. oliiviöljy, yrtit, sitruunamehu, suola - maun mukaan. Ruoanlaitto: tämä ruokalaji on helppo valmistaa kaksoiskattilassa tai hitaassa liesi erikoissuunnittelussa. Kalan sijoittaminen ja keittäminen on välttämätöntä 20 minuuttia, valmiuden kriteeri on massan erottaminen luusta ja kalan lumivalkoisesta väristä. Lisää sitruunamehua, öljyä ja suolaa ruoanlaiton jälkeen, koristele astia vihreillä. Sivukarttuna voit palvella kuutioituja ja vastaavasti valmistettuja vihanneksia - kesäkurpitsaa, perunaa, porkkanaa.

Salaatit ja korkea tee

Lämmin porkkana salaatti

Ainesosat: porkkanat - 250 gr., Kesäkurpitsa - 200 gr., Voi - 1 rkl, sitruunamehu - 2 ruokalusikallista, 1 piippu merisuolaa.

Valmistelu: pannaan porkkanat ympyröihin höyry- tai monikiuaseen, keitä 5 minuuttia. (Vaihtoehto on leivonta), sitten käsitellä squash samalla tavalla (mutta enintään 3 minuuttia). Valmistele sitten kastike kastiketta varten: kuumuuta voita, kaada sitruunamehua, lisää hieman suolaa. Jälkitäyttö ja tarjoile salaattia lämpimänä.

Krepenik, tattari ja tomaatti

Ainesosat: 1 rkl. tattari, 200 gr. raejuusto, ½ kupillinen kermaviiliä (1-2 tl: tä voidaan käyttää valmiiden astioiden voiteluun), 2 munaa, 1 rkl. l. sokeria (jos sokerin päivittäistä määrää ei ole aiemmin ylitetty).

Ruoanlaitto: kiehauta tattari (kypsennä tavallinen tattaripuuro vedessä), laita loput ainesosat jäähdytettyyn puuroon, laitetaan leivinastiaan, keitä uunissa 180 astetta 30 minuuttia.

Riisipullo

Ainesosat: 2 kupillista maitoa, 2 munaa, 2 rkl. lusikoita voita, 1 kuppi riisiä, sokeria, rusinoita - makuun.

Valmistelu: Pese riisi, keitä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. tyhjennä sitten vesi ja kaada riisi kuumennetulla maidolla, keitetään jatkuvasti sekoittaen 25 minuuttia. Kun olet lisännyt munat ja hyppysellinen sokeri, rusinat, sekoita, laita leivinastiaan (se voidaan rasvata pienellä määrällä voita ja leipää), kypsennä 30 minuuttia.

Vaikka jälkiruoan valmistelussa on ilmeisiä vaikeuksia, on olemassa monia reseptejä, jotka eivät ole ristiriidassa taulukon 5 sääntöjen kanssa, joten voit aika ajoin monipuolistaa ruokavaliota herkullisilla ruokilla:

Jauheliha

300 gr. vähärasvainen raejuusto, 1 rkl. maito, 1 pussi gelatiinia, 2 omenaa ja 1 päärynä.

Valmistus: kuori hedelmät, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista, sitten jauhaa sekoittajaan tai pyyhi seulalla. Leikkaa raejuusto samalla tavalla ja sekoita maitoon.

Liuota gelatiini lämpimään veteen, kuumenna hieman parempaan liukenemiseen, sekoita juustoa ja perunamuusia, laitetaan jääkaappiin. Tämä astia jäätyy useita tunteja.

Karpalo Mousse

Karpalot (30 g), ksylitoli (20 g), vesi (160 g), gelatiini (5 g).

Valmistus: marjat on pyyhittävä, lisättävä keitetty vesi, kannettava seula. Jätä mehu viileässä paikassa, mieluiten lasisäiliössä. Laita loput marjat kuumaan veteen, kypsennä 8 minuuttia matalalla lämmöllä, viileällä ja rasituksella.

Gelatiini kaada viileää vettä lämpötilan yli, jätä tunti, paista juustokakun läpi.

Lisää ksylitolia valmiiksi keitettyyn karpalo-keittämiseen, laittaa tuleen ja kiehauta (poista vaahto). Sitten kaada gelatiini, sekoita hyvin, odota kiehumista. Kannan jälkeen ja sekoitetaan karpalomehuun, vatkaamalla tai sekoittimella, tuloksena olevan tuotteen tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Säilytä mousse jääkaapissa ja pula astiat lämpimään veteen ennen tarjoilua.

Makea kerma keitto

Kuivatut omenat (50 gr.), Kuivatut aprikoosit (60 gr.), Perunatärkkelys (8 gr.), Vesi (0,5 l.), Sokeri (15 gr., Jos sallittua sokeria ei ylitetty päivässä) tai ksylitolia. Omenat ja kuivatut aprikoosit kaada kylmää vettä, sytytetään ja kypsennät matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Keitettyjä kuivattuja hedelmiä seulan läpi, lisätään sokeria tai ksylitolia, ja puolet tuloksena olevasta liemestä taas kiehuu.

Keittämisen toinen puoli on suunniteltu jäähtymään ja liuottamaan tärkkelystä siinä. Kun se on täysin sekoitettu, kaada se pannulle ja anna sen kiehua uudelleen. Jäähdytä astia hyväksyttävään lämpötilaan ja ota iltapäivällä välipala tai aamiainen.

johtopäätös

Erityisen ruokavalion noudattaminen on tietenkin vaikea tehtävä muille ruoka-aineille. Suosikkiruokien kieltäytyminen voi aiheuttaa stressiä, joten on tärkeää monipuolistaa ruokavaliota ja yrittää kokata maukkaita. Kiusauksen vastustamiseksi auttaa ja se, että Pevzner 5p: n mukaisen ruokavalion periaatteet ovat monin tavoin päällekkäisiä oikean ravitsemuksen perusteiden kanssa, periaatteessa tässä taulukossa on muita hyödyllisiä vaikutuksia:

• laihtuminen;
• elinten ja järjestelmien toiminnan parantaminen;
• koskemattomuuden vahvistaminen;
• kehon kyllästyminen vitamiineilla ja hivenaineilla.

Siksi on tärkeää olla rikkomatta säädettyä järjestelmää ja vastuullisesti heidän terveyttään ja hyvinvointiaan.

Kiitos, että luet tämän pitkän postin loppuun. Toivon, että löysit tarvitsemasi tiedot.

Muista! Jos haima sattuu, Pevsner 5p -ruoka on mitä tarvitset!

Ruokavalio Pevznerin 5p mukaan

Pevzner 5p -ruokaa tarvitaan ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi ja erityisesti haiman ja sappirakenteen suorituskyvyn ja tilan parantamiseksi. Oikean ruokavalion vuoksi ruoansulatuskanavan ärsytys on vähentynyt. Tärkein syy ruokavaliota varten on pankreatiitti kroonisessa muodossa. Taudin akuutissa kulussa ruokavalio 5a esitettiin aluksi, minkä jälkeen käytettiin ruokavalio 5p.

Ruokavalion olemus

Ruokavalio-taulukon tarkoitus on:

1. Haiman toimintojen normalisointi.
2. Ruoansulatusjärjestelmän lievittäminen.
3. Vähentynyt sappirakenne.
4. Maksan ja haiman rasvainfiltraation poissulkeminen.

Pankreatiitin ravitsemus sisältää monia valkuaisruokia valikossa vähentäen samalla rasvoja ja hiilihydraatteja. On tärkeää lisätä vitamiinien, lipotrooppisten aineiden kulutusta. Parasta on valmistaa hienonnettuja tai huolellisesti hienonnettuja ruokia, kaikki ainesosat höyrytetään tai keitetään vedessä, paistaminen uunissa on sallittua. Ruoka ei saa sisältää paistettuja elintarvikkeita eikä kylmää tai kuumaa ruokaa. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Yleiset säännöt ja periaatteet

Haimatulehduksen hoitotaulukossa 5 on kaksi päätyyppiä:

1. Ensimmäisessä tapauksessa ruokavalio poistaa akuutin vaiheen oireet. Ravitsemuksellinen korjaus alkaa 2-4 vuorokautta pahenemisesta. Näin voit siirtyä sujuvasti normaaliin ruokavalioon saakka ja antaa rauhan tulehtuneelle osalle.
2. Toinen ruokavalio on suositeltavaa krooniselle haimatulehdukselle. Valikkoon tulee lisätä eri ainesosia vähitellen katsomalla reaktiota. Rivi on ruoansulatuskanavan normalisointi.

Molemmissa tapauksissa ravitsemus suoritetaan 5–6 kertaa päivässä ottaen huomioon oikea määrä proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvoja päivässä sekä astioiden kaloripitoisuus. Et voi käyttää kumulatiivista vaikutusta, esimerkiksi 5 päivää syödä vähemmän rasvaisia ​​elintarvikkeita, niin että kuudennessa kuluttaa niitä enemmän kuin päivittäinen normi.

Valikko lasketaan viikoksi useilla eri ruokalajeilla. Tämä on tärkeää paitsi taudin hoidossa myös psykologiselta kannalta. Ravitsemusterapeutti voi suositella tärkeimpiä ruokia ja ainesosia, joita voidaan käyttää. Tämä helpottaa kaloreiden ja ravinteiden laskemista. Ruokapöydälle 5p on tunnusomaista ruoansulatuskanavan sairauksien yleiset ruoanlaitto- säännöt.

Tarjoamme tutustumaan terapeuttisen ruokavalion numeroon 1.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Tärkein kemiallinen koostumus, jota on noudatettava taulukossa 5p:

1. Proteiinit - 100-120 grammaa (suurin osa eläinperäisistä).
2. Rasva - 70-80 grammaa (noin 20% kasvituotteista).
3. Hiilihydraatit - 300-350 grammaa (noin 40 grammaa sokeria).
4. 10 grammaa suolaa päivässä.

On tärkeää valvoa juomatilannetta, potilaiden on käytettävä 1,5 litraa nestettä koko päivän ajan. Ruokavalion energia-arvo on 2600 kcal.

Käyttöaiheet

Ruokapöytä 5p auttaa tasapainottamaan ruokavaliota ja kyllästämään kehon välttämättömien ravintoaineiden kanssa. Tärkein merkki on haimatulehdus. Akuutilla kurssillaan, jota täydentää kipu ja gagging, syöminen olisi hylättävä. Tämä on helppoa, koska elin ei havaitse ruokaa ja voi kuluttaa vain nestettä. Kun tila on normalisoitu, voidaan ottaa käyttöön kevyitä keittoja ja puuroja. Jonkin ajan kuluttua lisättiin tuotteita rasvojen kanssa.

Ruokavalio 5p eliminoi akuutin haimatulehduksen. Ruokavalio voidaan käyttää:

1. Potilaat, joilla on vatsakipu syömisen jälkeen. Tämä ominaisuus on ominaista monille ruoansulatuskanavan sairauksille.
2. Kanssa koliitti.
3. Kun pyritään viivästyttämään ulostumista.

Ruokavaliossa ei ole vasta-aiheita, se on tasapainoinen ja hyödyllinen, ja myös normalisoi kehon painoa. Voit käyttää ruokavaliota sekä naisille että miehille.

Suosittelemme, että tutustut artikkeleiden ruokapöytään 10, joka on tarkoitettu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauti.

Valikko - taulukko

Ruokavalion 5p avulla viikon ruokavalio, jossa on haimatulehdus, sisältää hedelmiä, joissa on esilämpökäsittely, höyrytettyjä omeletteja, puuroa ja ruokavaliota eri ruokien valmistamiseksi. On suositeltavaa sisällyttää keitettyjä vihanneksia ja sitten murskattuja perunoita. Paistettuja perunoita, joissa on nahkaa tai tavallisia perunamuusia, on sallittu.

Juomista voit käyttää porkkanaa, omenamehua, mutta ne on laimennettava yhtä suuriksi osiksi. Myös kompotit, uzvaras, kevyt teetä tai infuusiona minttua, herukkalehdet ovat sallittuja. Lääkäri voi suositella juomista dogrose-lientä pieninä annoksina 3 kertaa päivässä.

Ymmärtääksesi koko ravitsemuskuvan, voit käyttää taulukon valikkoa viikolla. Halutessasi voit vaihtaa sen, korvata astiat:

Jotta voisit ymmärtää, miten ruokavalio täydentää tai korvata valikossa kuvattuja ruokia, sinun on tiedettävä sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden tärkein luettelo.

Mikä voi olla ruokavaliossa

Sallittujen tuotteiden joukossa on:

1. Leipää voi syödä vain eilen tai eilen. Evästeiden käyttö on sallittua, sen pitäisi olla kuiva ja ilman makeutusaineita.
2. Keittojen osalta on parempi käyttää vihanneksia ja viljaa. Ne on jauhettu. Sellaisten sallittujen viljojen joukossa, jotka tuottavat tattia, riisiä, mannasuuria, kaurajauhoa. Voit myös valmistaa pastaa. Vihanneksia suositellaan nauttimaan kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa ja perunaa.
3. Salaatteja ja muita välipaloja varten voit käyttää jopa 100 grammaa päivässä kypsiä tomaatteja ja tuoreita porkkanoita.
4. Lihaa käytetään ruokavaliona, laihana, ilman jänteitä. Kypsennä se höyrytettynä, uunissa tai keitä. Paras kana, kani ja vasikanliha.
5. Kala on vain höyrytetty tai keitetty. Käytä ruokavalion tyyppejä.
6. Pehmeät keitetyt munat tai höyrytetyt omeletit ovat sallittuja ilman keltuaisia.
7. Maitotuotteiden pitäisi olla vähärasvaisessa ruokavaliossa.
8. Puuroa tulee tehdä viskoosina vedessä tai maidossa. He tekevät maukkaita krupenikejä, vanukkaita ja herkkuja.
9. Hyödyllisiä vihanneksia keitetyssä tai paistetussa muodossa. Kuluta ne vain naarmuiksi. Kaali on rajallinen. Erilaisia ​​ruokavalioita varten tee perunoita herneitä, porkkanoita, punajuurta, kurpitsaa.
10. Hedelmät käyttävät makeaa, kypsiä paremmin lämpökäsittelyn jälkeen. Jos käytät tuoreita ainesosia, jauhaa.
11. Makeisista voit vain kotitekoisia hedelmähyytelöitä, erilaisia ​​kompotteja, mousseja.
12. Vihannesten tai hedelmien liemestä valmistetut keittoastikkeet ovat sallittuja. Jauhoja ei syötetä keiton aikana.
13. Voi jopa 30 grammaa päivässä, vihanneksia enintään 15 grammaa per ruokalaji.
14. Juomien, kevyen teen, sitruunan, kanssa sokeria ei oteta huomioon tai sitä käytetään puolet tavanomaisesta hinnasta. Voit myös valmistaa juoman maidolla. Mehut, joissa ei ole lisättyä sokeria ja joissa on yhtä suuri suhde.

Otettuaan käyttöön sallittujen tuotteiden luettelo on potilaille paljon helpompi valita valikko joka päivä, joka on monipuolinen, maukas ja hyödyllinen.

Mitä ei voi olla ruokavaliossa

Luettelo haimattuista tuotteista haimatulehduksilla on:

1. Mitään muffinia, tuoretta leipää.
2. Patties, tortillat ja muut taikinaan perustuvat paistetut astiat.
3. Sianliha, lammas, ankka ja hanhi korjataan lihasta.
4. Puolivalmisteet, makkarat.
5. Maksa, munuaiset ja muut sivutuotteet.
6. Rasvainen kala.
7. Rikas pääkurssi tai keitto, jossa on erilaisia ​​ainesosia.
8. Ei sisällä alkoholia, kahvia, kaakaota, vahvoja teetä ja soodaa. Et voi käyttää viinirypäleiden mehua, koska se voi johtaa ruoansulatukseen vatsassa.
9. Raakojen vihannesten joukossa ei voi olla kaalia ja muita raaka-aineita sisältäviä ainesosia, munakoisoa ei oteta huomioon. Älä käytä retiisejä, valkosipulia, pinaattia, pippuria.
10. Sienet ja pavut.
11. Mausteet, mausteet, etikka ja säilykekastikkeet.
12. Suklaa, hillo ja jäätelö sekä muut makeiset, lukuun ottamatta niitä, jotka ovat sallittuja.

Ruoat reseptejä

Ruokavalion 5p: n kanssa haimatulehduksessa ruokalajit voivat olla hyvin erilaisia. Useimmiten potilaat yrittävät käyttää kalaa ja erilaisia ​​perunamuusia, mutta ruokia ei aina ole mahdollista maistella. Alla on kaksi hyödyllistä ja maukasta ruokavalion 5p-reseptiä:

1. Kala hautua vihanneksilla on hyvä aterioita lounaaksi tai illalliseksi. Kalat ja vihannekset keitetään nopeasti, eikä kulinaarisia taitoja tarvita. Tärkein luettelo ainesosista sisältää vain kalan fileet ja vihannekset, jotka ovat enemmän samankaltaisia ​​ja sallitaan taudille. Ruoanvalmistusprosessi:

• Huuhtele kala juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi;
• Leikkaa vihanneksia, on suositeltavaa käyttää kesäkurpitsaa, porkkanaa, kukkakaalia;
• Kattilassa lisätään 1 rkl. l. kasviöljyä, joka on lämmitettävä. Muutaman minuutin kuluttua kalat asetetaan ja vettä lisätään;
• Lisää porkkanaa ja hautua neljänneksen ajan jatkuvasti sekoittaen;
• Lisätään jäljellä olevat vihannekset 15 minuutin kuluttua. Valinnaisesti luetteloa voidaan täydentää ja muuttaa, vaihtaa kalaa, jos ruokalajia käytetään useita päiviä viikossa;
• Kaikki ainesosat tulisi hautua kannen alle vielä 15 minuuttia. Tarvittaessa vettä voidaan lisätä keiton aikana.

Ennen tarjoilua valmis astia ripotellaan tilliä maun lisäämiseksi.

1. Kurpitsanpyrettä - voidaan käyttää ruokavaliossa pääruokana sekä jälkiruoka. Jos lisäät kukkakaalia kokoonpanoon, saat erinomaisen kerma keiton. Ruoanvalmistusprosessi:

• Kurpitsa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, taitetaan kattilaksi;
• Vettä lisätään ja keitetään kaikki 25 minuuttia. Ruoanlaiton jälkeen vedellä laimennetaan astia tai keitto- keitto;
• Kypsennä kypsennyksen jälkeen valmis tuote käyttämällä sekoittinta, jotta se valmistetaan. Jos astia on paksu, lisätään pieni liemi.

Jälkiruoaksi lisätään marjoja ja hunajaa. Pääruoaksi on lisätty vähän suolaa ja tilliä.

Arvostelut, tulokset valokuvilla ennen ja jälkeen

5p-ruokavalion arviot ovat myönteisiä, monet ihmiset huomaavat, että ruokavalio-taulukon jatkuvalla käytöllä lääkkeiden käyttö vähenee, vatsakipu katoaa ja kehon paino normalisoidaan. Ruokavalion ansiosta parantaa kaikkien elinten työtä.

Ruokavalio 5p auttaa normalisoimaan haiman työtä, parantamaan ruoansulatusprosesseja. Ruokavalio sisältää paljon proteiinipitoisia elintarvikkeita, rasvojen ja hiilihydraattien kulutuksen vähenemistä. Käyttämällä ruokavalion perussääntöjä sekä hoitoon tarkoitettuja lääkkeitä voit saavuttaa haimatulehduksen nopean hoidon.