Liha soufflé - parhaat reseptit. Kuinka nopeasti ja maukasta kokata lihaa.

Lihapehmo on ihanteellinen ruokavalio terveellistä ruokavaliota ja vauvanruokaa varten. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavia aineita tuovat elimistölle vain etuja, mikä edistää maltillista kylläisyyttä ilman vatsaa ja mahdollisia kielteisiä seurauksia.

Miten kokki liha-savuketta?

Niille, jotka eivät tiedä, miten kotiruokaa kotiruokaa, on ensinnäkin mielenkiintoista tutustua ruokien luomisen perusvaiheisiin, joita käytetään usein kaikissa sen muunnelmissa ja resepteissä:

1. Lihanpalat keitetään aluksi höyrytettyinä tai säiliössä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Tuote murskataan sopivilla keittiölaitteilla ja sekoitetaan sideaineisiin ja astian makua sääteleviin komponentteihin.
3. Saadulle seokselle suoritetaan kuiva lämpökäsittely uunissa ja jäähdytetään, jolloin saadaan haluttu maku lihapullasta.

Liha soufflé - resepti

Uunissa oleva lihanpoisto, jonka resepti on esitetty alla, vastaa lähinnä lautasen klassista vaihtelua. Lihakomponentin harmonista yhdistelmää kerman, maidon ja munien kanssa ei pitäisi täydentää vihanneksilla, mausteilla ja haluttaessa vihreillä.

• liha - 0,6 kg;
• maito - 200 ml;
• rasvainen kerma - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• öljy - 20 g;
• suola, pippuriseos.

1. Valmistettu massa leikataan pieniksi osiksi ja keitetään höyryssä tai vedessä, kunnes se on valmis.
2. Laita viipaleet tehosekoittimen kulhoon ja leikkaa, lisäämällä siihen maito, kerma, keltuaiset, suola ja pippuri.
3. Proteiinit muuttuvat vaahdoksi ja häiritsevät varovasti astian pohjalta.
4. Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja paista lihapullia 25 minuutin ajan 200 asteessa.

Liha soufflé - resepti lapsille

Yllättävän hellävarainen ja rehevä lihanpoisto, kuten päiväkodissa, resepti, johon monet modernit äidit unelma löytävät, jotta he voisivat ruokkia heitä lapsuudesta ja heidän jälkeläistään, on itse asiassa valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Usein vasikanlihaa käytetään pohjana, mutta voit ottaa kanin tai kalkkunan fileen, joka vaikuttaa makuun, mutta ei pilaa sitä.

• vasikanliha - 0,5 kg;
• liemi - 140 ml;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• tuoreet munat - 2 kpl;
• jauhoja - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
• suolaa.

1. Keitettyä vasikanlihaa lävistetään tehosekoittimessa, lisäämällä siihen liemi, suola, öljy, jauhot ja keltuaiset.
2. Sekoita edelleen vaahdotettuun proteiiniin ja levitä massa varovasti ja varovasti öljytettyyn astiaan.
3. Lähetä paahtamiseen vauvanlihaa souffle puolen tunnin ajan lämmitetyssä 190 asteen uunissa.

Jauhelihaöljy - resepti

Ei ole tehosekoitinta, ja et tiedä, miten tehdä lihatuotteita ilman sitä? Seuraava resepti auttaa selviytymään tehtävästä. Astian pohja tässä tapauksessa on jauheliha, joka hieman muuttaa lautasen rakennetta, mutta yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Alusta kannattaa valmistaa luuttomasta ulkofileestä, kiertämällä sitä lihamyllyssä.

• liha - 500 g;
• kotitekoinen kerma - 100 g;
• 3-4 munaa;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• voita - 20 g;
• sekoitus paprikat, mausteet, suola.

1. Massa kierretään kolme kertaa lihamyllyllä.
2. Lisää keltuaiset, hapankerma, muskottipähkinä, voita, lisää suolaa, mausta muskottipähkinällä ja pippurilla niin paljon kuin mahdollista.
3. Seosta sekoitetaan sekoittimella tai vispilällä ja ruiskuta sitten lyöty erikseen tiheään vaahtoproteiiniin.
4. Täytä runsasöljyinen muoto saatuun seokseen ja lähetä 30 minuuttia uuniin, joka on lämmitetty 195 asteeseen.

Naudanlihaa

Yksinkertaisella ja helposti valmistettavalla muna-sokerilla, jossa on muna, on vähintään ylimääräisiä komponentteja, mutta se voi olla yllättävän rikas ja tuoksuva. Voit vain kiertää astian pohjaa lihamyllyllä useita kertoja, mutta parempaan loistoon on parempi käyttää sekoitinta ja lyödä ainesosat perusteellisesti. Sipulit antavat lautaselle ylimääräistä mehevyyttä ja piquanssia, mutta eivät ylitä suositeltua määrää niin, että lautasen herkkä ja lievä maku ei keskeyty.

• Naudanliha - 700 g;
• sipulit - 100 g;
• Valitut munat - 3 kpl;
• kasvirasva - 20 ml;
• pippuri, suola.

1. Naudanliha valmistetaan ja jauhetaan yhdessä sipulien kanssa millä tahansa tavalla.
2. Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, punta ja sekoita kevyesti valkoisiin, jotka on aiemmin lyöty tiheään vaahtoon.
3. Levitä lihaöljyn pohja öljyttyyn muotoon ja kypsennä 185 astetta neljäkymmentäviisi minuuttia.

Kana keitto - Resepti

Hyödyllisin ja samalla uskomattoman maukkain lihajuusto, jossa on vihanneksia tai juustoa, saadaan erityisesti, jos käytät kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Jäljempänä esitettyä perusvarianttia voidaan muuttaa vaihtelemalla pohja- ja lisäkomponenttien tyyppiä sekä lisäämällä muita makuun ja maustamalla niitä lisämausteilla.

• kanafilee - 700 g;
• raejuusto - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• rasvainen kerma - 0,5 l;
• voita - 60 g;
• mannasuurimot - 100 g;
• kovaa juustoa (valinnainen) - 100 g;
• korppujauhoja - 40 g;
• maustevalmiste siipikarjalle - 2 pinches;
• jauhettu pippuri, suola.

1. Hienoa kananlihaa useita kertoja lihamyllyssä tai lävistää tehosekoittimessa sekä raejuustoa, keltuaisia.
2. Ne lisäävät suolaa, pippuria, mausteita, maustavat pehmeää öljyä, kaada mansikkaa, kaada kermaa ja hiero kaiken huolellisesti.
3. Lopulta he esittävät tiheän proteiinivaahdon, joka pyrkii säilyttämään sen loistoa, sekoittaen varovasti täytettä lusikalla tai lastalla.
4. Ainoastaan ​​pannaan maljan pohjan öljyttyyn ja ripoteltuna leivonnaisella, ripottele pinta juustohakkeilla ja paista lihapullia 185 asteessa neljäkymmentäviisi minuuttia.

Lihapihvi hitaassa liesi

Jos ei ole halua leipoa uunissa, liha-ruokapöytä, resepti hitaalla liesi on erinomainen vaihtoehto. Lisäksi käyttämällä "Leivonta" -tilaa, saat saman herkun makuun kuin klassisessa leivonnassa. Lisäksi laitetta voidaan käyttää antennin enimmäisruokavaihtelun aikaansaamiseksi antamalla se pari sopivalle ohjelmalle.

Höyryliha

Seuraavaksi kerrotaan, miten lihanpoisto oikein valmistetaan laitteen höyrystimessä. Liha voidaan ottaa mistä tahansa, mutta hyödyllisempiä elintarvikkeita valmistetaan kanista, kalkkunasta, kanasta ja vasikanlihasta. Lisätty vihannekset pohjaan tekevät ruokalajista pehmeämmän ja helpomman, vähentävät kaloripitoisuutta, ja yrttien ja mausteiden käyttö lisää sitä. Jos herkku on tarkoitettu lapselle tai ruoansulatuskanavan sairauksiin, ruoan ja terävien ainesosien käyttöä tulisi välttää.

• filee tai sisäfilee - 700 g;
• munat - 3 kpl;
• maito - 400 ml;
• voita - 40 g;
• manna - 70 g;
• vihreät, mausteet, suola.

1. Raaka filee tai sisäfilee sekoittimessa, jossa on kuoritut porkkanat.
2. Tuloksena olevaan lietteeseen asetetaan keltuaiset, mannasuurimot, kaada maitoa, heitä kermaista pehmeää voita, suolaa, mausteita ja yrttejä ja lyö uudelleen.
3. Proteiinivaahto sekoitetaan varovasti ja seos laitetaan annosteltuihin, öljyttyihin muotteihin.
4. Höyrytuotetta höyrytetään laitteen grillillä 30 minuutin ajan valitsemalla sopiva tila.

Lihapihvi: reseptejä

Kotitekoinen lihanpoisto on mutkaton, tuoksuva ja herkullisen maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai välipalaksi. Näyttää siltä, ​​että homogeeninen, erittäin herkkä paistin, on miellyttävä ilmava rakenne ja ruokahalua suosiva ulkonäkö. Ruokavalio herkku on suositeltavaa päästä ruokavalion ruokavalion sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoitoon. Sitä voidaan kypsentää jopa 1-vuotiaille lapsille, joilla on jo aikaa harjoittaa monimutkaisia ​​monimutkaisia ​​ruokia, mutta lihakuiduja on vaikea pureskella ja sulattaa. Sinun tarvitsee vain valita hyvä resepti.

Kuinka kokata lihan soufflea

On monia tapoja tehdä terve terveellinen sufflea:

• Keitettyä, paistettua tai raakaa lihaa keskeytetään tehosekoittimessa, jossa on munankeltuaisia ​​ja muita ainesosia, esimerkiksi maitoa, kermaa, jauhoja, leipämurskaa, kermavaahtoa, voita, vihanneksia.
• Kovaan proteiiniin lisätään massaa, joka antaa astialle huokoisen rakenteen ja fluffyytin.
• Homogeeninen seos levitetään leivinlevylle tai leivinpurkkeihin, keitetyt vesihauteessa, hitaassa liesi tai paistetaan esikuumennetussa uunissa 180-190 ° C: n lämpötilassa.
• Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettyjä, hieman lämpimiä tai kuumia.

Liha Souffle Resepti

Klassinen resepti ruokavalio on erittäin yksinkertainen, mutta tavallisten tuotteiden, ruoanvalmistusmenetelmien ja lautasen tarjoiluvaihtoehtojen avulla voit turvallisesti improvisoida. Tärkein ainesosa on perinteisesti vähärasvainen liha - naudanliha, kalkkuna, kani, kananrinta tai filee ja hieman vähemmän vähärasvainen sianliha. Valinnaisesti koostumus voi lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, porkkanaa sisältäviä porkkanoita, sieniä ja muita sieniä. Kaikki riippuu käytettävissä olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntä ja valittu resepti.

Resepti on kuin päiväkodissa

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 143 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Lapsille vuodessa vuosittain tulisi olla monikomponenttista, tasapainoista ja maukasta, jotta vauva ei kieltäisi lautasen ja syödä sitä ilolla. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote tulee tuoda lasten ruokavalioon. On parempi suosia vasikanlihaa, vähärasvaisen naudanlihan, ruokavalion kanin, kanan tai kalkkunan. Suolan ja muiden mausteiden määrä olisi rajoitettava. Valmistunut soufflea kannattaa erityisesti lapselle, jos se on valmistettu erivärisistä keraamisista tai silikonisäkeistä.

ainesosat:

• vasikanliha - 500 g;
• jauhoja - 1,5 rkl. l.;
• liha-liemi - 150 ml;
• munat - 2 kpl;
• voi - 30 g

Valmistusmenetelmä:

1. Keitä vasikanliha.
2. Sekoita lihapullan, voin, raakamunan keltuaiset ja vehnäjauhot tehosekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
3. Lisää jäähdytetty, leikattu keskipitkiksi vasikanlihaksi.
4. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden.
5. Erillisesti voittaa valkoiset tilaan pehmeää vaahtoa.
6. Sekoita liha sekoitetaan varovasti valkoisten valkoisten kanssa, jotta kuplat säilyvät.
7. Levitä massa osiin.
8. Paista puolen tunnin ajan.

Ravitsemuksellinen naudanliha

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 209 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Ruokavalion lihan valmistukseen käytetään vähärasvaisen naudanlihan (mieluiten sisäfileetä), vähärasvaisen raejuuston ja viiriäisten munien käyttöä. Haluttaessa voit lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte osoittautuu viskoosiksi, mutta erittäin lempeäksi ja ilmavaksi, joten sinun täytyy työskennellä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta helpompi muodostaa annospalloja höyrystimelle valmistetusta lihaseoksesta. Tehokkaampi lopputuotteiden tarjonta voidaan hajottaa kertakäyttöpapereiksi muffinien ja cupcakien paistamiseen, ripotella seesamin kanssa.

ainesosat:

• Naudanliha - 450 g;
• raejuusto - 150 g;
• viiriäiset - 3 kpl.

Valmistusmenetelmä:

1. Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kiehauta kevyesti suolatulla vedellä. Jäähdytä se alas.
3. Grind keitettyä naudanlihaa käyttäen lihamyllyä tai tehosekoitinta.
4. Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti, hankaa puisella lusikalla tai lastalla.
5. Lisää yksi kerrallaan viiriäisen munan keltuaiset.
6. Jälleen kerran ohita lihan massa lihamyllyllä tai tappaa, kunnes se on homogeeninen sekoittimella.
7. Ota käyttöön proteiineja, jotka on kostutettu paksuun pehmeään vaahtoon.
8. Muodosta pieniä lihapalloja, joiden koko on sama.
9. Kypsennä naudanlihaa pallot kaksoiskattilassa.

Jauhetaan uuniin

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Herkullista naudanlihaa tai sekoitettua sianlihaa ja jauhelihaa keitetään paljon nopeammin kuin klassinen versio paistetuista tai keitetyistä lihavalmisteista. On suositeltavaa antaa etusija kotiin eikä säilyttää täytettä, jonka laatu on kyseenalainen. Valmistuneen souffleksen johdonmukaisuus riippuu pitkälti lyötyistä proteiineista, jotka tekevät täytteen huokoisesta, tasaisesta ja pehmeästä. On erittäin tärkeää erottaa valkoiset valkoiset keltuaiset huolellisesti ja oikein, sillä muuten heitä ei tapahdu pehmeän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit pestä astian hienoksi hienonnettuna vihreällä tai juustolla.

ainesosat:

• Naudanliha - 500 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• smetanaa - 4 rkl. l.;
• munat - 4 kpl;
• voita - 20 g

Valmistusmenetelmä:

1. Hio naudanliha, jauhaa kolme kertaa.
2. Sekoita saatu jauheliha raakan munankeltuaisen, kermaviilun (mieluiten öljyinen) ja muskottipähkinän kanssa.
3. Taivuta seosta sekoittajalla tai manuaalisesti vispilällä.
4. Erotetaan erikseen jäähdytetyt proteiinit pehmeän vaahdon tilaan.
5. Yhdistä kermavaahtoa jauhelihaa.
6. Aseta seos leivinlevylle tai leivinpannulle, voideltu voilla.
7. Paista jauhelihaa noin puolen tunnin ajan.

Hitaassa liesi

• Aika: 1 tunti ja 15 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 268 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Herkullisen hapan voin ja laadukkaan voin lisäämisen ansiosta hitaassa liesi on erittäin herkkä, herkästi sulava ja herkullinen liha. Liha ei ole keitetty, vaan lisännyt raakaa, joten astia tulee ulos erityisen mehukkaasta ja tuoksuvasta. Naudanlihan sijaan voit käyttää vähärasvaisen sianlihan, ruokavalion siipikarjan tai kanin käyttöä. Valmis ruokalaji on kaunis, kuten kuvassa, jos koristelet sen ennen tarjoilua hienonnettua persiljaa, korianteria, tuoretta tilliä tai ruohosipulia-sipulia. Soufflen pyynnöstä voit ripotella kumina, hienoksi leikattuja saksanpähkinöitä, seesamin.

ainesosat:

• Naudanliha - 450 g;
• smetanaa - 8 rkl. l.;
• munat - 4 kpl;
• voita - 80 g

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori naudanliha elokuvista, jäännökset rikkoutuneista kivistä ja ylimääräisestä rasvasta.
2. Smash kerma, raaka muna keltuaiset, voita ja raaka naudanlihaa viipaloitu sekoitin kulhoon.
3. Sekoita seos kermavaahtoa tai korolla käyttäen kermavaahtoa.
4. Täytä monikanava-astia vedellä. Se kestää noin 1 litraa vettä riippuen kulhon tilavuudesta (neste kiehuu).
5. Levitä raakaa lihaa muotteihin, aseta hitaaseen liesi.
6. Aseta tila "Steam".
7. Kypsennä 45 minuuttia.
8. Poista hitaasta liesi, kun naudanliha on jäähtynyt hieman ja ”tarttuu”.

Keitetystä lihasta

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalorikokeet: 252 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Ilmastettu keitetty naudanliha valmistetaan ravitsevammaksi ja rehevämmäksi, koska maitoa tai lämpimästi keitettyä vettä sisältävä valkoinen leipä on lisätty. Jos emäntä ei voi käyttää tehosekoitinta, aineet voidaan kuljettaa lihamyllyllä kahdesti. Samalla on välttämätöntä saavuttaa tällainen konsistenssi, jotta massa on homogeeninen, hieman viskoosinen, ilman lihaa. Jos souffle on valmistettu lapselle, voit lisätä suosikki mausteita, esimerkiksi humala-suneli, musta ja punainen paprika, korianteri. Astia pitää mehua, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.

ainesosat:

• naudanliha - 650 g;
• leipä - 50 g;
• maito - 4 rkl. l.;
• munat - 3 kpl;
• voita - 60 g

Valmistusmenetelmä:

1. Keitetään naudanlihaa.
2. Liota tuoreen leivän tai suolaisen pullan viipaleita lämpimässä maidossa niin, että massa imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuoria on suositeltavaa leikata.
3. Yhdistä kulhoon sekoittimen keitetty naudanliha, viipaloitu viipaleiksi, liotettu leipäpuriste, voita, raakaa munankeltuaisia.
4. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden.
5. Sekoita paksu liha-seos jäähdytettyjen kermaproteiinien kanssa.
6. Laita massa paistopellille.
7. Paista puolen tunnin ajan.

höyry

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Höyrylihaa voidaan valmistaa kaksoiskattilassa, mutta myös hitaassa liesi, joka tukee "höyryttämistä". Lämpökäsittelyprosessissa soufflé ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja kloorataan. Tällaisia ​​ruokia suositellaan raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ruokavalioon.

ainesosat:

• naudanliha - 600 g;
• riisi - 2 rkl. l.;
• maito - 1 rkl;
• munat - 2 kpl;
• voita - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitetään naudanlihaa, puhdistetaan rasvasta, kalvoista ja jänteistä.
2. Keitetään valkoista riisiä erikseen. Viileä.
3. Laita keitetty naudanliha pieniksi paloiksi sekoitinastiaan.
4. Lisätään maitoa, raakoja munankeltuaisia, puolet annosta voita. Tappaa.
5. Sekoita lihan massa jäähdytetty riisi.
6. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, injektoi kermavaahtoa proteiineilla lastalla.
7. Laita massa höyrystinastiaan.
8. Kypsennä riisiä sofletta naudanlihalla 25 minuuttia.
9. Ennen annostelua kaada astia jäljellä olevaan osaan sulatettua voita.

Sianliha uunissa

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalori-astiat: 229 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Ravitseva filee vähärasvaisesta sianlihasta, raskasta kermaa ja maitoa voidaan tarjoilla kevyellä kaloripitoisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Pyynnöstä kaikki mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Mikä parasta, yhdistetään sianlihaa jauhettua marjaa, paprikaa, hapan makeaa ziraa, basilikaa, vihreää paprikaa ja sahramia. Mausteet voidaan juottaa laastiin, sekoittaa valmiiden jauhelihojen kanssa tai liuottaa aiemmin esikuumennettuun maitoon. Souffle on tyydyttävämpi, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettuja porkkanoita, kukkakaalia. On tärkeää muistaa, että tässä tapauksessa rakenne muuttuu hieman tiheämmäksi.

ainesosat:

• sianliha - 600 g;
• maito - 1 rkl;
• kerma - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• voita - 20 g

Valmistusmenetelmä:

1. Porsaan huuhtelu, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Keitä liha kevyesti suolatulla vedellä tai höyryä.
3. Tapa sianlihaa tasaiseksi sekoittimella.
4. Sekoita lihan massa maidon, raskaan kerma- ja raakamunan keltuaisen kanssa.
5. Voitele valkoiset hiukset vaahtomuoviksi manuaalisesti tai sekoittimella.
6. Yhdistä kermavaahtoa ja lihaseosta. Sekoita varovasti, yrittäen pitää kuplia.
7. Siirrä massa rasvattuun muotoon, tasoita se hieman.
8. Paista ruokalaji puolen tunnin ajan.

Turkki vauvalle

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset: 3 henkilöä.
• Kalorikokeet: 79 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Turkin liha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lihavalmisteista, jotka on otettava lasten ruokavalioon. Turkkifilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko ajan, kun täyte on uunissa, et voi avata ovea, muuten leivonta laskeutuu, se muuttuu tasaiseksi ja ei keitä hyvin. Silikonipurkkeja ei pidä täyttää massalla ylhäältä - savupiippu kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Lautas, joka on keitetty suuressa leivinpannussa, leikataan pieniksi osiksi, kuten piirakka.

ainesosat:

• kalkkunanliha - 350 g;
• kurpitsa - 200 g;
• maito - 6 rkl. l.;
• jauhoja - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitä kalkkuna.
2. Kuori kurpitsa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin sama.
3. Upota kurpitsanpalat ja keitetty kalkkuna tehosekoittimen kulhoon.
4. Kaada maitoa, sekoita.
5. Lisää raakamuna, murskaa lihan seos uudelleen.
6. Esittele siivottuja vehnäjauhoja pieninä annoksina.
7. Levitä massa silikonipulloihin.
8. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.
9. Ennen kuin lähetät lapsellesi valmis ruokavalion, sinun täytyy jäähtyä hieman.

Muna

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 219 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Juicy soufflea, jossa on naudanlihaa, kananmunia ja vähärasvainen raejuusto, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunis, koska juustoa on ruddy. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemeen - luonnolliseen tai valmistettu bouillon-kuutiosta, esimerkiksi Maggi. Astia on tuoksuvampi ja pikantti, jos lisäät sen koostumukseen kuivaa Provencen yrttejä, paprikaa, hieman muskottipähkinää ja muita mausteita. Soufflé ei tartu leivontamuottiin, jos se on levitetty ohuella kasvi- tai sulatetulla voimalla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.

ainesosat:

• Naudanliha - 450 g;
• munat - 2 kpl;
• raejuusto - 100 g;
• juusto - 50 g;
• leipä - 50 g;
• maito - 2 rkl. l.;
• voita - 60 g

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada tuoreen leivän viipaletta maitoon.
2. Hionta raakaa naudanlihaa, voita, vähärasvainen maissiajuustoa sekoittajalla. Seoksen tulisi olla homogeeninen.
3. Hioma jauhetaan jauhetaan raakana munankeltuaisina ja maidossa kasteltua valkoista leipää.
4. Sekoita seos varovasti jäähdytettyyn, hyvin lyötyyn valkoiseen.
5. Laita leivinastia.
6. Kova juustoristikko pienimmällä raastimella.
7. Ripottele lihan massa juustolastuilla.
8. Laita uuni. Paista kullanruskeaksi puolen tunnin ajan.
9. Leikkaa valmis annos naudanlihaa, juustoa ja juustoa ennen annostelua osiin.
10. Jos leivinastia on korkea, keitetään kanaa tai viiriäisiä munia. Tällainen liha kohtelee "yllätyksellä" varmasti lapselle.

Vasikanliha

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset: 3 henkilöä.
• Kalorikokeet: 84 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Vähäkalorinen lihaöljy lapselle, joka on valmistettu pehmeästä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kerma, parsakaali ja porkkanat, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja vaihtelevan. Valmiit tuotteet ovat jauhetun lihan ja vihannesten vuorottelun ansiosta paisuneet ja erittäin kauniit. Jos jauhetun lihan koostumus on vetistä, se voidaan sekoittaa maidossa kasteltuun hienoksi hienonnettuun kaalieseen tai valkoiseen leipää. Pienille lapsille maukkaan ja terveen suitsukkeen paistamiseen on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse voidella täydellisesti öljyllä.

ainesosat:

• vasikanliha - 350 g;
• parsakaali - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• kerma - 4 rkl. l.;
• sipulit - 1 kpl;
• munat - 3 kpl.

Valmistusmenetelmä:

1. Smash raaka vasikan kunnes sileä sekoitin.
2. Lisää parsakaalia, raakaa munankeltuaisia ​​ja vähärasvainen kerma. Smash uudelleen.
3. Yhdistä massa kermavaahtoon.
4. Raastaa raaka porkkana pienimmällä raastimella.
5. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
6. Levitä puolet lihamassasta valmistettuihin muotteihin.
7. Top, jossa on sekoitus sipulia ja raaka-porkkanaa.
8. Peitä jäljellä oleva jauheliha.
9. Paista puolen tunnin ajan.
10. Ennen kuin toimitat valmiiksi valmistetun suffelin lapselle, se on jäähdytettävä.

Kanasta

• Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 137 kcal / 100 g
• Tarkoitus: lounaalle, päivälliselle, välipalalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeus: keskisuuri.

Ilmava kana ja vihanneksia valmistava ilmava soufflé on maukas, ravitseva ja erittäin terveellinen. Juicy valkoinen kaali on runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka edistävät hyvää ruoansulatusta. Vähärasvainen hapankerros tekee tekstuurista herkempää ja kevyempää, sipulit lisäävät mausteita ja kova juusto tekee kauniin kultaisen kuoren. Koristeeksi voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, leikattu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.

ainesosat:

• kana - 550 g;
• valkoinen kaali - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• smetanaa - 4 rkl. l.;
• juusto - 150 g;
• munat - 2 kpl.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitä kanafilee tai rinta.
2. Kun kana on jäähtynyt hieman, leikkaa se sekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes se on sileä, soseenomainen.
3. Valkoinen kaali murskataan. On suositeltavaa käyttää pientä pientä päätä.
4. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Sekoita jauheliha kanasta, sipulista, kaaliista, vähärasvaisesta hapoista ja raakamunista.
6. Levitä valmis lihan massa silikonimuottiin tai laita se suurelle leivinpannulle.
7. Paista puolen tunnin ajan.
8. Juuston raastin pienimmällä raastimella. On suositeltavaa käyttää korkealaatuista kovaa juustoa eikä juustotuotetta.
9. Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustohakeilla.
10. Paista vielä 10 minuuttia juuston sulattamiseksi.
11. Tarjoile, kunnes juustoa ei ole kovettunut.

Liha Soufflé

Herkkä ja mehukas vasikan välipala

Ainesosat "Liha Soufflé": lle:

• Vasikanliha - 150 g
• Kananmuna - 1 kpl
• Kermaviili - 1 tl.
• Voi - 20 g
• suolaa

Kypsennysaika: 85 minuuttia

Säilytysastiat: 1

Resepti "Liha Soufflé":

Valmistettu reseptin mukaan "Maukas ja terveellinen ruoka" 1939 ed.
LÄMMITYS
Huuhtele liha perusteellisesti, leikkaa se pieniksi paloiksi, kaada kylmää vettä (l, 5 kupillista) ja keitä, kunnes se on valmis. Mince keitetään lihaa kahdesti, lisää voita, kermaviiliä, munankeltuainen, suola ja sekoita, laimentamalla liemellä, kunnes mash on muodostunut.
Sitten lisätään viileää kermavaahtoa, laita koko seos paistinpannuun, voidellaan voilla ja paista uunissa.
100 g lihaa - 1/2 munaa, 2 teelusikallista öljyä, 1 tl hapanta kermaa.

Leivotaan 25 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa

Tilaa Cookin ryhmä Ryhmässä ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Samanlaisia ​​reseptejä

Crispy Nuggets ja juustokastike

• 21
• 176
• 4466

Turkki kebabit hirssi

• 69
• 666
• 7998

Chianti Tuna

• 255
• 1228
• 25758

Makkarat lasten valkoiset kanoista

• 70
• 660
• 16727

Snack riisilevyllä

• 12
• 18
• 567

Chicken Drum Sticks

• 82
• 156
• 3744

Kotitekoinen makkaraa

• 15
• 223
• 2958

Mini pizzakakku

• 100
• 272
• 6171

Kotitekoinen makkara "Tasty"

• 53
• 300
• 32629

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Kotitekoiset nuudelit

• 199
• 1398
• 452099

Korean porkkanat

• 146
• 1687
• 249712

Kalapallot

• 54
• 519
• 17718

Kommentit ja arviot

19. lokakuuta 2016 Zenc Lady #

15.10.2013 Lees #

15. lokakuuta 2013 Pantagruel # (reseptin tekijä)

17. lokakuuta 2013 Lees #

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Pantagruel # (reseptin tekijä)

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Pantagruel # (reseptin tekijä)

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

19. helmikuuta 2013 gorchica #

13. helmikuuta 2013 karate nainen

8. helmikuuta 2013 U-LA #

8. helmikuuta 2013 Pantagruel # (reseptin tekijä)

7. helmikuuta 2013 OLGA_BOSS #

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja kirjoittamatta salasanaa käyttämällä tiliäsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Kuinka kokata liha-savuketta askel askeleelta valokuvan kanssa

Oletko vielä ruoanlaitossa tavallisia lihapullia ja guljakeja? En tiedä miten monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota? Sitten nopeutan kertoa teille muutamia vaihtoehtoja lihan souffleen keittämiseen. Sinun tarvitsee vain valita sinulle sopiva resepti ja aloittaa tämän ainutlaatuisen herkän lautasen ruoanlaitto.

Lihanpoisto resepti uunissa

ainekset

Tuotevalikoima

• Voit käyttää mitä tahansa lihaa souffleiden valmistukseen. Jos et pidä sianlihasta, ota jauhettu kana tai naudanliha. Suosittelen, että täytät itsesi vähärasvaisesta lihasta.
• Kerma voidaan korvata maidolla, mutta sen jälkeen maku ei ole niin herkkä.

Ruoanlaitto liha

1. Kuumenna uuni 170 asteeseen.
2. Lisätään 610 g jauhettua sianlihaa 2 munaa, lisätään suolaa ja 5 g mausteita lihalle.
   
3. Siellä kaadetaan myös 400 g kermaa.
   
4. Taivuta koko massa sekoittajaan, kunnes se on kermainen.
   
5. Peitä lomakkeen pohja pergamenttipaperilla ja rasvalla voilla. Tätä varten tarvitset 15 g öljyä.
   
6. Kastettu jauhettu leviäminen muotoon ja levitä.
   
7. Peitä kalvo, tee useita lävistyksiä veitsellä niin, että liha hengittää.
   
8. Souffle laitetaan kuumaan uuniin ensin 20 minuuttia. Sitten otamme uunista pois, poista folio ja palautamme astian takaisin, paista kullanruskeaksi noin 15 minuuttia.
   
9. Tarjoile lautasella mattoja, joissa on salaattia, levitä sen päälle siivu, koristele kirsikkatomaatteilla ja kaada granaattiomakastiketta.
   

Video-resepti

Tässä videorekisterissä näet, miten lihaa valmistetaan kotona.

Jauhelihaöljyn resepti

ainekset

Ruoanlaitto

1. Kulhoon yhdistetään sian- ja jauheliha, 750 g.
   
2. Kuori yksi sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
   

Video-resepti

Katso tämä video resepti ja varmista, että kokki lihan souffle koko perheelle.

Liha Souffle-resepti lapsille

ainekset

Ruoanlaitto lasten sufflea

1. Pese ja kuivaa huolellisesti 200 g kalkkunanfileetä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
   
2. Liha siirtyy kulhoon sekoittimesta.
   
3. Yhdestä siivuista leipää leikattiin kuori. Lähetä murusia lihalle.
   
4. Kaada 100 g maitoa sekoittimen kulhoon.
   
5. Sekoitin keskeyttää kaikki ainekset kermaiseen massaan.
   
6. Erota keltuainen proteiinista. Lisää keltuainen lihaan ja jatka voittamista.
   
7. Proteiinipehmeä vatka tai haarukka vaahtoon saakka. Kaada kermavaahtoa proteiiniin.
   
8. Lisää haluttaessa suolaa.
   
9. Silikonimuotti rasvaa voilla.
   
10. Lusikka levittää soufflea kaikissa muodoissaan.
    
11. Laitamme hitaaseen liesi, kytke "höyrytystila" päälle 30 minuutiksi. Souffle voidaan paistaa uunissa 180 astetta 30-40 minuutin ajan.
    
12. Valmiita souffle päästä ulos muotteista, koristele vihanneksilla ja tarjoile pöydälle.

Video-resepti

Katso tämä video resepti ja opi tekemään lihavalmiste lapselle.

Lihanpoisto resepti kuten päiväkoti

ainekset

Ruoanlaitto

1. Pese 450 g kananfileetä. Siirrymme pottiin, kaada vettä ja lähetämme sen uuniin. Kypsennä, kunnes keitetty liha.
2. Ota kaksi munaa ja erota keltuaiset proteiineista. Proteiinit puhdistavat jääkaapin.
3. Keitetty kanafilee hienonnettuna ja laitetaan se sekoittimen kulhoon.
4. Kaada lihapalaa broileriliemeen ja sekoita sekoittimeen tasaiseksi.
5. Sulata 40 g voita ja lisää 40 g jauhoja, sekoita ja hauduta tulessa kaksi minuuttia.
   

Video-resepti

Ja tämä video-resepti auttaa sinua valmistamaan lihajuustoa.

Naudanlihan ruokavalio Souffle-resepti

ainekset

Naudanlihan keitto

1. Pese 500 g naudanlihaa, leikkaa palasiksi ja siirrä kattilaan vedellä. Kypsennä liha, kunnes keitetään.
2. Leikkaa keitetty naudanliha tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lihaan lisätään 50 g sulatettua voita ja sekoitetaan.
4. Siellä kaadetaan myös 50 ml maitoa. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.
5. Syötä kulhoon 2 munaa ja lyönnä paksuun vaahtoon.
6. Otetaan jauhettu naudanliha munan vaahtoon. Pohja ylös sekoitetaan ainesosia.
7. Silikonimuotit rasvaa kasviöljyllä.
8. Lomakkeet täyttyvät jauhelihalla. Paistamme lihan soufflea 180 astetta 20-25 minuuttia.
9. Otamme savun pois muotteista ja laitamme sen levylle.

Muut keittoasetukset

Näiden ruokien kauneus on, että he eivät tarvitse paljon aikaa valmistautua. Lisää vähemmän voita ja korvaa kerma maidolla, ja saat maukkaan ruokavalion. Kananpoikaset sisältyvät usein vauvan ruokavalioon. Lasten souffeleiden valmistuksessa käytä muotteja eläinten muodossa - uskokaa, lapsesi on iloinen.

Tarjoile soufflea itsenäisenä pääruokana. Voit myös täydentää sitä kasvis koristeella. Ja voit leikata paloiksi ja tehdä välipaloja voileipiä. Erittäin hyödyllinen lapsille ja aikuisille maksanpoisto. Usko, että jopa kaikkein vaativin lapsi syö tätä ruokaa ilolla. Suosittelen myös, että kalanpoisto tehdään. No, jos haluat kokeilla jotain uutta, kokki Georgian kanaa. Kana- ja saksanpähkinöiden yhdistelmä ja erilaisia ​​mausteita valloittavat makupungit.

Höyryliha - ruokaruokien reseptejä

Lihapehmo on ruokalaji, joka koostuu useista terveellisistä ja ravitsevista ainesosista. Mitkä sairaudet voivat syödä tätä ruokalajia? Mitä voidaan sisällyttää? Miten ruoanlaittaa lihaa, mitä reseptejä lapsille sopii?

Kuka on suositeltavaa syödä lihaa

On olemassa useita suosittuja tapoja ruoanlaittoon lihaa, mutta jotkut pitävät parempia vaihtoehtoja. Lihapihvi on maukasta ruokaa, joka sopii aikuisille ja lapsille. Lisäksi sitä voidaan käyttää toipumisjakson aikana useissa sairauksissa.

Lihamurhaa suositellaan:

• lapsia;
• ruoansulatuskanavan sairauksiin;
• haimatulehduksella;
• aikana.

Ennen kuin käytät lihaa, ota yhteyttä lääkäriisi.

Lihavalmistuksen salaisuudet parhaista kokkeista:

• astia maistuu paremmin, jos laitat siihen pienen palan voita;
• Voit lisätä vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa;
• maku, lisää valkosipuli, basilika keitettyyn massaan;
• Astian pomppi riippuu kermavaahdetuista proteiineista, jotka ovat parhaiten keitetyt jäähdytetyistä ja hieman suolaisista.

Jos lihanpoisto on tarkoitettu sairaille ihmisille, on suositeltavaa höyryä sitä hitaalla liesi.

Lihapehmo pankreatiitille

Ruokavalion tulehduksellisia prosesseja haimessa tarvitaan. Asianmukaisesta ravinnosta riippuu hoitomenetelmien tehokkuus. Lihapihvi, sopiva ruokalaji elpymisjaksolle.

Lihan tyypit, joita voidaan käyttää souffleihin:

• nahkainen kana;
• kaninliha;
• kalkkuna;
• naudanlihaa.

Jopa tämäntyyppiset lihat on valittava vähärasvaisia ​​lajikkeita, joissa on pienet laskimot.

On muistettava, että suffelien valmistuksessa voit käyttää pieniä määriä mausteita, muuten ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.

Jotta astiat voisivat tulla ruokavalioiksi, on tarpeen valmistaa liha asianmukaisesti, poistaa rasvaa, laskimoita ja ihoa.

Naudanlihasta valmistettu herkullinen liha:

1. 4 viipaletta pitkää leipää, liota noin 1 cm paksua maitoa.
2. Hiomakoneella jauhetaan 200 g lihaa, 45 g raejuustoa.
3. Lisää 1 keltuainen leipä, sekoita kaikki perusteellisesti.
4. Beat 1 -proteiini, lisätään varovasti juusto-massaan.
5. Valmistetussa säiliössä koostumus asetetaan.
6. Ripottele vihreillä, vähärasvaisella juustolla.
7. Aseta vesihauteeseen.

Ruoanlaittoon sopivat monikookerit, kun taas öljyä, rasvaa ei tarvitse käyttää.

Lihanpoisto saadaan pehmeäksi, ravitsevaksi. Se on helppo käsitellä ruoansulatuskanavan kautta, mikä on tärkeää haimatulehduksen hoidon aikana.

Mikä liha on parempi kokata soufflé

Souffle voidaan valmistaa eri lihalajeista. Jotta ruokalaji olisi kevyt, ruokavalion täytyy valita vähärasvaiset lihan lajikkeet, varmista, että poistat ihon lintusta.

On parasta käyttää seuraavia lihapulloja:

Lihaa valmistettaessa on tarpeen poistaa huolellisesti kaikki luut, rusto, suonet. Hanki tässä tapauksessa herkkä ja kevyt tekstuuripehmo.

Kalorien lihanpoisto riippuen lihan tyypistä

Lihan tyypistä ja lautasen koostumuksesta riippuen myös sen kaloripitoisuus muuttuu.

Pöytäkalorikaste, 100 grammaa:

LiveInternetLiveInternet

-musiikki

-Luokat

• neulekoneiden mallit (18) t
• huovutus (20)
• vanhemmuutta (5)
• ompelumallit (35)
• kirjonta (1)
• neulekoneet (26) t
• neulonta-neulekankaat (3175) t
• takki (478)
• liivi (39)
• aikakauslehti (309)
• pusero (298)
• takki (21)
• Mekko (62)
• poncho (4)
• villapaita (552)
• LIC (10)
• neulonta neulepusero (16)
• pussit (3)
• alkuun (107)
• huivit (154)
• hatut (31)
• huivit (49) t
• hameet (16)
• virkattu koukku (182)
• neulominen haarukalla (0)
• neulonta naisille (25) t
• neulansilmät (102)
• rukkaset (2)
• sukat (8)
• neulakotelo (23)
• aikakauslehti (112)
• Verena (12)
• taide (33)
• kirjat (11)
• muoti (0)
• musiikki (4)
• sarjakuvia (3)
• uutiset (0)
• kampaus (10)
• matka (4)
• lapsen kehitys (140)
• englannin kieli (1)
• historia (3)
• Venäjän kieli (2)
• erilaiset (93)
• kodin kunnostus (50)
• reseptit (978)
• hillo (13)
• sienet (8)
• paistaminen (213)
• hors d'oeuvres (270)
• pääsiäisenä (8)
• maito (12)
• monikanava (14)
• liha (120)
• juomat (11)
• Joulun reseptit (62)
• vihannes (208)
• kala (54)
• salaatit (135)
• kastikkeet (16)
• keitot (14)
• raejuusto (80)
• kakut (64)
• hedelmät, marjat (63) t
• piirustus (52)
• käsintehty (338)
• decoupage (16)
• paperista (44)
• kankaista (50)
• Pääsiäisenä (7)
• kierre (9)
• Uuden vuoden käsityöt (32)
• luonnonmateriaalit (22) t
• ompelu (72)
• puutarha (61)
• neuletangot (188)
• neulekankaat miehille (97) t
• neulojen neulamallit (377)
• neuletaskut jacquard (132)
• kuva (7)
• Kukkien hoito (67)
• huivi (5)

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-Säännölliset lukijat

-yhteisö

-tilasto

Lihapihvi (eri reseptejä)

Lihapihvi (eri reseptejä)

Lihapihvi (eri reseptejä)

Oliko postin nimi yllättynyt sinusta, vai tiedätkö ja olette jo valmistaneet lihapullan? Souffle voidaan valmistaa paitsi jälkiruoan lisäksi myös pääruoaksi. Ja sitä voidaan käyttää myös voileipiin. Tässä virassa ehdotan useita reseptejä lihan soufflelle, jotka olen valinnut teille eri lähteistä. Välittömästi sanon, että lihanpoisto on helppo ja nopea valmistaa. Ehdottaa reseptejä, jotka on valmistettu eri lihasta. Vaikka ne ovat samankaltaisia, tarjoan sinulle ne erikseen. Ota haluamasi leivontamuoto.

Liha Soufflé

Ensimmäinen vaihtoehto:

Tässä reseptissä otetaan eri tyyppisiä lihaa. Täällä on tarjolla sipulia - 2 kpl. Jos et pidä siitä tai ajattele, että siellä on paljon vähemmän

Ainesosat: sianfilee - 500 g, naudanfilee - 500 g, savustettu pekoni - 50 g, sipuli - 2 kpl, muna - 3 kpl, maito - 1 pino, jauhot - 1 rkl. l., kasviöljy - 2 rkl. l., suola, mustapippuri, mausteet - maun mukaan

valmistus:

Selaa sianlihaa ja naudanlihaa fileessa lihamyllyssä kahdesti. Kaada maitoa ja jätä 1 tunti.
Kuori sipulit, leikkaa hienoksi ja paista öljyssä, kunnes se on läpinäkyvä. Chop chop

Sekoita jauheliha pekonia, paistettua sipulia, ajetaan 3 munan massaan ja lisää jauhot. Sekoita hyvin ja laita rasvattu paistopöytä.

Laita muoto leivinpaperille vedellä ja paista 1 tunnin ajan 200 ° C: ssa. Valmiiksi souffle poistaaksesi muodosta, leikkaa muoveihin ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Toinen vaihtoehto: (täällä valitaan vain yksi liha)

Ainesosat: kaikki liha (siipikarja, vasikanliha, naudanliha, sianliha) - 500 g, kylmä vesi - 600 ml, muna - 2 kpl, kerma 33% - 200 ml, maito - 200 ml, suola - tl, jauhettu pippuri - 1/3 tl, mausteet - maun mukaan.

valmistus:

Leikkaa liha paloiksi ja kypsennä 25 minuuttia. Laita valmis liha tehosekoittimeen ja leikkaa keskimääräinen nopeus 20 sekuntia.

Lisää munia, kermaa, maitoa, suolaa, pippuria, mausteita lihaan ja lyö 1,5 - 2 minuuttia suurella nopeudella. Laita massa rasvattuun muotoon ja paista esikuumennetussa uunissa 25 minuuttia 200 ° C: ssa.

Kolmas vaihtoehto: (mikä tahansa liha)

Ainesosat: liha - 500 g, valkoinen leipä (ilman kuorta) - 100 g, muna - 3 kpl, maito - 100 ml, voi - 20 g, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

Poista rasvaa lihasta, ompeleet, pese ja kiehauta, kunnes se on valmis suolatussa vedessä, kastamalla kiehuvaan veteen.

Leipä liota maitoon. Beat jäähdytetyt munanvalkuaiset tiheään, paksuun vaahtoon. Liotettu leipä, maito, voi ja keltuaiset sekoittajaan, sekoitetaan tasaiseksi. Keitetty ja jäähdytetty liha liikkuu kahdesti lihamyllyllä ja sekoita leivän massaan, suolaan ja pippuriin. Lisää sitten valkoiset valkoiset ja sekoita varovasti. Täytteen tulee olla yhtenäinen ja pehmeä.

Voitele muotin pinta kasviöljyllä, laita ja tasoita jauheliha. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista 15-20 minuuttia.

Chicken Soufflé

Ainesosat: kanafilee - 400 g, kerma (vähärasvainen) - 100 ml, muna - 2 kpl, mausteet - maun mukaan, suola, pippuri - makuun.

valmistus:

Erota keltuaiset proteiineista, laita proteiinit jääkaappiin. Keitä kanafilee suolatulla vedellä, jäähdytä. Sekoita filee, kerma ja munankeltuaiset. Lisää mausteita.

Proteiinia ravistetaan sekoittimella suolalla paksuun vaahtoon. Esitä vaahto kanan massaan ja sekoita lusikkaan.

Täytä rasvattu muoto kanan massalla. Kuumenna uuni - lämpötila on 220 ° C ja laita savupiippu paistettuun 20 minuuttiin. Tarjoile kuumaa.

Kanafilee parsakaali

Ainesosat: kananfilee - 200 g, parsakaali - 200 g, kerma 15% - 150 ml, muna - 2 kpl, mausteet - maun mukaan, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

Smash muna. Erota keltuaiset proteiineista, laita proteiinit jääkaappiin jonkin aikaa.

Höyrytetty ja jäähdytetty. Parsakaali pestä ja leikkaa palasiksi. Sekoita filee, parsakaali soseessa, kaada kerma ja lisää munankeltuaisia ​​ja mausta.

Voitele valkoiset keskipitkällä nopeudella sekoittimella, kunnes se muuttuu voimakkaaksi vaahtoksi, lisää nipistettyä suolaa. Lisää proteiinivaahto kanan seokseen ja sekoita hitaasti lusikalla.

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Täytä lomake, joka on öljytetty massalla. Laita paistettu paisto 25 minuuttia. Tarjoile kuumaa.

Liha Souffle vihanneksilla

Ainesosat: liha (kaikki) - 400 g, kermaviili (20 -25%) - 200 ml, sipuli - 1 kpl., Porkkana - 1 kpl., Valkoinen kaali - 200 g, muna - 3 kpl. suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

Höyryä tai keitetään lihaa. Leikkaa paloiksi ja jauhetaan perunamuusiin. Kuori vihanneksia ja pilkkoa perunamuusia, lisää lihaan.

Erota keltuaiset proteiineista. Lisää keltuaisia ​​lihan ja vihannesten sekä hapan kerma ja mausteet. Proteiinipuhdistus suolalla, kunnes paksua vaahtoa. Ota vaahtoa vähitellen lihan massaan. Sekoita proteiinien ensimmäinen puoli sekoittimella ja sekoita hitaasti toinen lusikalla. Laita souffle rasvattuun muotoon.

Paista soufflea esikuumennetussa uunissa 220 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Bon appetit!