Naudanliha (höyry)

Valmistettu liha (kappaletta tulee leikata jänteistä ja karkea sidekudos) jauhetaan lihamyllyssä, lisäämme raastettua vehnäleipää, liotetaan maitoon, sekoitetaan ja murskataan uudelleen kahdesti lihamyllyssä, sekoitetaan. Sitten vatkaa massa, lisäämällä asteittain kananmuna ja maito. Kynnyksen lopussa lisätään suolaa. Hyvää kermavaahtoa oleva massa ei upota kuumaan veteen.

Sijoita valmiiksi maadoitettu massa astiaan 2 kpl palloja. annosta kohti, voidellaan voilla ja keitä pari 20 minuuttia. Tarjoile pyöreitä maitokastiketta ja voita.

Naudanliha

Naudanlihasta valmistetut nyytit ovat erittäin kevyitä ja maukkaita lihakakkuja, jotka muistuttavat lihapullia. Valmistele kierrettyjen lihojen viiriä lisäämällä vihreitä, munia ja mausteita. Kokeile sitä!

AINESOSAT

• Naudanliha 350 grammaa
• Leivän muru 1 Art. lusikka
• Muna 1 kpl
• Suola maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Vihreät makuun
  persilja ja tilli

Vaihe 1

Naudanlihaa (kahdesti), lisää suolaa, pippuriruokaa ja keltuainen. Sekoita.

Vaihe 2

Lisää proteiinia, kermavaahtoa vahvaan vaahtoon. Sekoita uudelleen.

Vaihe 3

Hio vihreät ja lisätään jauhettuun lihaan, sekoita.

Vaihe 4

Märkät kädet muodostavat patties-palloja. Laita ne pannulle, rasvattu margariinilla.

Vaihe 5

Täytä nyytit kuumalla vedellä (noin puolet). Suolaa vesi, kiehauta ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6

Kaikki on, kuningattaret ovat valmiita! Bon appetit!

quenelle

quenelle

Kneli on siipikarja, liha tai kala. Miten valita lihaa, kalaa tai siipikarjaa, kun olet lukenut täällä

Tällä sivulla löydät reseptejä quenelistä

Kaikki reseptit vastaavat ruokavalion numeroa 5p - haimatulehduksen kanssa, kuuluvat valkuaisruokavalioon, hyvin vauvanruokaa varten. Dumplings on höyrytetty, kuten - enemmän siitä...

Höyrytys - Kneli

Keittäminen quenelles pari - nämä ovat vaatimukset terapeuttinen ja ruokavalion ravitsemus.

Käytän kolmea vaihtoehtoa ruoanlaittoon (tai muuhun ruokaan) pari. Lue ja valitse paras sinulle:

Vaihtoehto 1 - heitetään kiehuvaan veteen. Kun nyytit kelluvat, keitä vielä viisi minuuttia. Tarjoillaan hapan kerma ja vihreät.
Vaihtoehto 2 - kaada vettä pannulle, pinota taikina, lisää vettä niin, että taikina on veden peitossa. Kypsennä nyytit pari minuuttia.
3 - monikanavassa. Levitämme quenellit (muut tuotteet) rasvattuun konttiin kaksoiskattilaan. Kehossa kaada kaksi kupillista kuumaa vettä. Valitse multicooker-tila: “Höyrytys”, aika - 20 minuuttia.

Kana-dumplings

ainesosat:

• kanafilee - 500 g
• maitoa - 150 ml
• - 50-60 g
• -1kpl munia
• suolaa maun mukaan

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Liota leivän massa maitoon (se on mahdollista vedessä).
2. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan tehosekoittimella.
3. Lisää munat kanaan, muniin, leipää, voita ja sekoita sekoittajaan. Massan tulisi olla joustava, kuten tahna.
4. Höyrytys - kuten edellä on kuvattu
5. Tarjoile pyöreitä pöydälle sivukeitin, esimerkiksi vihannesten sose, tai vihreiden, kerman, voin kanssa.

Huomautus: Jos tehosekoitinta ei ole, käytät lihamyllyä. Filee rullataan kahdesti, jauhamyllyssä käytetään hienoa arinaa. Kun ainekset on yhdistetty, selaa uudelleen lihamyllyssä.

Naudanliha

ainesosat:

• naudanliha - 500 g
• leipä - 50 g
• maito 3,2 - 150 ml (3/4 kuppi)
• munat - 1 kpl
• voi - 10 g (1 rkl)
• suola - makuun

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Liota leivän massa maitoon (se on mahdollista vedessä).
2. Lihaa ohitetaan kahdesti lihamyllyllä hienolla grillauksella.
3. Lisää leipä murskaukseen ja ohita uudelleen lihamyllyllä.
4. Lisää maitoa, kermavaahtoa sisältävää proteiinia (reseptin mukaan, mutta laitoin yhdessä keltuaisen kanssa). Suurlähettiläs.
5. Höyrytys - kuten edellä on kuvattu
6. Tarjoile pöydässä pyöryköitä sivukeittiön - perunan, porkkanan tai juurikkaan soseen, keitettyjen tai haudutettujen vihannesten, keitetyn riisin kanssa.

Naudanliha, riisin kanssa

ainesosat:

• naudanliha - 500 g
• riisivaahto - 50 g (2 rkl)
• maito 3,2 - 150 ml (3/4 kuppi)
• voi - 30 g (1 rkl, hieman enemmän)
• suola - makuun

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Pese riisi hyvin, keitetään puuroa, jäähdytä.
2. Lihaa ohitetaan kahdesti lihamyllyllä hienolla grillauksella.
3. Lisää riisipuuro jauhelihaan ja läpäise uudelleen lihahiomakone, mieluiten kahdesti.
4. Lisää maitoa, suolaa. Me voitamme. Pehmennämme niin, että täyteaine on joustavampi, jotta tulevaiset kuningattaret ovat sileitä ja kauniita eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana.
5. Höyrytys - kuten edellä on kuvattu
6. Koska quenelissä on riisiä, quelles on erillinen ruokalaji ilman sivukeittiä. Voit kaada kermavaahtoa, kastiketta, sallittua ruokavaliota tai sulatettua voita. Bon appetit!

Kala nyytit

Suositeltava: vähärasvaiset kalalajit - hauki, turska, navaga, jääkala, hauki, ahven, lammikko, kummeliturska, kampela.

ainesosat:

• vähärasvainen kala, filee - 300 g
• leipä - 20 g
• maito - 50 ml (1/4 kuppi)
• munanvalkuaiset - 1kpl
• voi -10 g (1 rkl)

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Liota leivän massa maitoon (se on mahdollista vedessä).
2. Kalafilee hienolla grillauksella.
3. Lisää leipä jauhettuun kalaan ja siirry jälleen lihamyllyyn, mieluiten kahdesti.
4. Lisää maitoa, suolaa. Me voitamme. Pehmennämme niin, että täyteaine on joustavampi, jotta tulevaiset kuningattaret ovat sileitä ja kauniita eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana.
5. Keitä taikina kiehuvaan veteen tai höyryä - kuten edellä on kuvattu.
6. Tarjoile kala nyytit voilla, maitokastikkeella, kermakastikkeella. Voidaan tarjoilla vilja- tai perunamuusia sisältävällä ruokalajilla.

Keitetyt kalan haudut

ainesosat:

• hauki (tai hauki) - 320 g
• maito - 120 g (1/2 rkl)
• vehnäjauho - 20 g (2 tl)
• muna - 1kpl
• voi - 20 g (2 tl)

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Kalan keittäminen - poista luut ja iho, leikkaa palasiksi ja ohita lihahiomakone.
2. Kuivatut jauhot pannulla (älä käytä voita)
3. Lisää maito ja suola saadaksesi paksu maitoiskastike, viileä.
4. Lisää maidokastiketta ja munia jauhele, sekoita huolellisesti.
5. Muodostamme 20-25 g jauhelihaa, jotka ovat puolivalmiita taikinaa.
6. Laitamme ne kattilaan ja kaada kuumaa vettä. Kypsennä piikkejä ulos haukasta kunnes olet valmis, välttäen voimakasta kiehumista.

Bon appetit!

Ruoanlaitto hidas liesi - muut reseptit

Kana dumplings: 6 ruokavalion reseptejä

Tarjoilu- ja ruokavalion kananliha - hieno ruokalaji. Cook kana nyytit kotona.

Resepti 1: kana-dumplings (askel askeleelta)

Tämä kana-dumplings-resepti on täysin mutkaton. Tarvittavat ainesosat ovat saatavilla kaikilla alueilla, ja ruoanvalmistustekniikka on niin yksinkertaista, että jopa uudet kulinaariset voivat käsitellä sitä.

Eurooppalainen keittiö liittyy useimmissa tapauksissa hienostuneeseen, ruokavalioon ja erittäin maukkaaseen. Kana-pyöreitä riisiä pidetään perinteisenä ranskalaisen keittiön ruokana - pehmeä kermainen aromi, herkkä rakenne. Tämä valo ja samalla ravitseva liha on ihanteellinen lapsille sekä niille, jotka tarvitsevat ruokavalion.

• jauhettu kana - 485 g
• riisi - 100 g
• suolaa maun mukaan
• voi - 35 g

Riisi pestään hyvin juoksevalla vedellä, keitetään kunnes se on valmis. Jotta riisi kananpermuille olisi haluttu johdonmukaisuus (eli hieman viskoosi), otamme pyöreitä lajikkeita. On myös tärkeää kunnioittaa riisin ja veden suhdetta - 1 osa viljasta tulisi ottaa täsmälleen 2,5 osaa nestettä.

Kevyesti jäähdytetyt keitetyt riisit yhdistyvät jauhetun kanan ja pehmeän voin kanssa. Kaikki tämä hieman suolaa ja vaivaa lusikalla - osoittautuu homogeeniseksi, ei kovin paksuksi massaksi.

Tuloksena olevasta seoksesta muodostamme pieniä nyyttejä, jotka laitetaan välittömästi syvälle paistinpannulle tai pannulle. Perinteisesti he tekevät sen kahden lusikan avulla. Pieni temppu - jos lusikat huuhdellaan säännöllisesti kylmällä vedellä, täytettä ei tartu. Lisää vettä astioihin, peitä kansi ja hauduta 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä.

Juicy, herkullinen jauhettu kana ja riisin nyytit ovat valmiita palvelemaan! Muuten, jotta tämä ruokalaji olisi vieläkin ravitsevampi, voit valmistaa sen kaksoiskattilassa. Joskus pyöreitä keitetään yksinkertaisesti suuressa määrin suolattua vettä, kastamalla raakapalloja massasta kiehuvaan veteen.

Voit palvella tätä ruokalajia millä tahansa sivukeitillä - pastaa, keitettyjä vihanneksia, tuoreita vihannestaloja jne. Jos nyytit valmistetaan lapselle, on parempi palvella heitä perunamuusikoilla - tätä yhdistelmää nauttivat yleensä lapset.

Resepti 2, askel askeleelta: jauhetut kana-dumplings

Dumplings - astia hienoksi jauhettua lihaa tai kalaa jauhaa pallojen muodossa, keitetty kiehuvassa vedessä. Yritä valmistaa herkullisia ja erittäin lempeitä kananpermuja. Kananlihan kemiallinen koostumus ja siitä saatavan jauhelihan valmistusominaisuudet mahdollistavat normaalien, päivittäisten valikoiden, lasten ja ruokavalion ruokavalioiden quennelien valmistamisen.

• Kana - 500 g
• Muna valkoinen - 2 kpl.
• Kerma tai maito - 50-80 ml
• Voi - 30 g
• Vihreät, kerma kastike - makuun
• Suola, mausteet - maun mukaan

Kananliha 2 kertaa.

Lisää pehmeää voita ja sekoita hyvin, lisäämällä asteittain munanvalkuaiset.

Lisää kerma, suola, mausteet, voittaa tehosekoittimella, kunnes pehmeä puoliliemiömäinen massa.

Kuumenna vesi kattilassa kiehumispisteeseen.

Massa jaettuna ruokalusikalla tai teelusikalla pieniksi annoksiksi ja laita ne kiehuvaan veteen.

Kun knolls keksi, kiehauta ne muutaman minuutin ajan.

Valmis poistamaan korttipaikan skovkoy.

Voit palvella quenelleä millä tahansa sivukeitillä, kerma kastikkeella ja hienonnettuna. Bonusruokaa.

Resepti 3: kana- ja porkkana-dumplings (askel askeleelta)

• kana (filee) - 250 g;
• porkkanat - 100 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• suola - 3 g;
• kananliha - 200 ml;

• jogurtti - 100 g;
• tilli - 15 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - 2 g

Me valmistamme jauhelihaa kananpermuille: pilkkaa kananfileetä lihajauhimessa tai leikkaa se hienoksi terävällä veitsellä.

Kypsennä yksi iso porkkana yhtenäisenä, kuori ja hiero hieno raastin.

Lisää porkkanoita jauhettuun kanaan.

Laita yksi muna ja suola. Niille, joilla on korkea kolesteroli, sinun täytyy ottaa 2 munaa, erottaa valkoinen keltuainen ja laittaa vain proteiineja pienoiseen lihaan.

Sekoita täytettä huolellisesti. Sinun täytyy sekoittaa noin 5 minuuttia, sitten laittaa täytteen jääkaappiin. Tämä on välttämätöntä, jotta kananpommit eivät hajoa ja ovat hyvin muovattuja.

Tuo kana-liemi kiehuvaksi. Otamme 2 lusikaa: ruokasali ja teetä. Me kaadetaan osaa jauhelihaa ruokalusikalla, ja tl: n kaavinmyymälät kiehuvaan liemeen.

Kypsennä kananpumput porkkanalla liemessä 5 minuuttia. Kokit keitetään eri tavoin: voit valmistaa liemessä, voit valmistaa kaksinkertaisen kattilan tai tavanomaisen siivilän (voitele siivilä kasvisöljyllä, järjestää nyytit ja laittaa kattilaan kiehuvalla vedellä, sulje siivilä kannella, kypsennä siivilä kannella, kypsennä kansi, kokkaa 5 minuuttia).

Kastikkeen tekeminen nyytit: hienonnetaan puolet lampun sipulista ja tilliä. Taita sipulit ja tilli laastilla, suolalla. Miten hierotaan seos survimella. Ota vähärasvainen, ei-makea jogurtti. Sekoita jogurtti pounded sipulien ja tillien kanssa. Lisää juuri jauhettua mustapippuria.

Tarjoile kuumaa kanan kanaa, kastele niitä jogurttikastikkeella.

Resepti 4: Yksinkertainen kanafilee

Tämä on erinomainen ruokavalio, joka soveltuu yleisesti ruokavalioihin, kuten proteiineihin, sekä vauvanruokaan vuodesta toiseen, koska nyytit ovat herkkä tuote, ja toisin kuin monet rinta-astiat, ne eivät ole niin kuivia, varsinkin jos sitä käytetään kastike.

• kanafilee - 800 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• suola - makuun

Joten ruoanlaitto quenelle, kanan rintafilee on jauhettava kahdesti, suola.

Ota munat, erota valkoiset keltuaiset ja pyyhi vahva vaahto. Yolksia voidaan asettaa täytteenä, ja voit hylätä. Periaatteessa keltuainen ei yleensä aseteta nyytteihin.

Seuraava vaihe, joka ruiskutetaan kevyesti jauhettuun kanan kermavaahtoon,

jauhettua osoittautuu upea.

Samanaikaisesti keitetään kattilassa suolattua vettä. Heti kun vesi kiehuu hyvin, lusikalla kiehuvaan veteen, heitämme täytteen palat yrittämällä heille pyöristettyä muotoa.

Knell kokki nopeasti, noin 10 minuuttia, ei enemmän.

Valmiit nyytit leviävät toiseen astiaan.

Resepti 5: kananpommit, joissa on höyrytettyä riisiä (valokuva)

• kanafilee (rinnat) - 300 g;
• riisi - 1 pussi (80 g);
• voita - 10 g;
• munat - 1 kpl;
• kasviöljy - voitele jalusta.

Kanafileetä.

Kakku riisiä keittää ja riisiä, myös jauhaa

ja lisää se jauhettuun kanaan.

Lämmitä voita, jotta se on nestemäinen, kaada se jauhettuun kanaan.

Erota keltuainen proteiinista, lisää keltuainen jauheeseen.

Lihaa suolaa ja pippuria.

Sekoita hyvin. Proteiinipuhdistus erillisessä kulhonsekoittimessa

ja lisää se varovasti valmistettuun lihaliemeen.

Taikien muodostamiseksi valmistetaan kaksi ruokalusikallista ja kupillinen vettä. Laita lusikat veteen niin, että täyteaine ei tartu lusikoihin...

muodostavat cnels. Quelien muodostamisen tekniikka on varsin yksinkertainen, mutta silti se vaatii jonkin verran taitoa.

Kasta yksi lusikka kupilliseen vettä, lisää siihen jauhettua lihaa ja upota toinen lusikka kupilliseen vettä ja peitä lusikka jauhelihalla, poista ylimäärä, muodosta muna-muotoiset navat.

Valmistele grilli, jota käytetään "kaksoiskattilan" tilassa (jos monitoimilaitteessasi on tällainen toiminto, grilli on kiinnitettävä). Grilli kasvisöljyllä.

Laita herkutteet varovasti grilliin...

laita ruudukko hitaaseen liesiyn... sulje kansi, valitse "kaksoiskattilan" tila, aseta kypsennysaika 15 minuutiksi ja paina "aloitus" -painiketta...

Kun ruoanlaitto lopetetaan, kun signaali on valmis, poista grilli varovasti, muista, että se on kuuma, laita pyöryköt lautaselle, koristele vihanneksilla. Bon appetit!

Resepti 6: kananmarjat, nyytit ja linssit

Ruokavalio, jos pyöryköitä, ja vain maukasta, jos lihapullat. Kaksi yhdestä ja jopa kolme. Tule sisään, kokeile sitä.

• Kananrinta (filee) - 1 kpl
• Linssit (musta) - 50-100 g
• Kananmuna - 1 kpl
• Kasviöljy (paistamiseen)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Suola - maun mukaan
• Hollantilainen juusto (mikä tahansa, tarjoiluun)

Haluan kiinnittää huomionne siihen, että mustat linssit ovat tämän astian kannalta toivottavia.

Laita pestyt linssit vedelle, kiehauta. Keittämisen jälkeen keitetään mustia linssejä 15-20 minuuttia. matalalla lämmöllä. Osuudet: 1 kuppi linssejä - 2 kupillista vettä.

Jäähdytä keitetyt linssit.

Chop kanafilee sopii sinulle. Olen jauhettu kaksi kertaa.

Muna on jaettu valkoiseksi ja keltuiseksi. Yhdistä keltuainen jauhelihaan, voittaa valkoiset puristamalla suolaa ja lisää varovasti jauhettuun lihaan.

Seuraavaksi toimimme sen mukaan, mitä haluamme vastaanottaa: pyöreitä tai leikkeleitä.

Jos suunnittelemme quenelin, lisää 50 g (tämä on kuivapaino) linssejä, sekoita. Käytämme ruokalusikallista ja vedellä kastettua teelusikallista meitä ja laskemme ne kiehuvaan veteen yksitellen. Taikien syntymisen jälkeen keitetään ne 15 minuuttia.

Voit palvella mitä tahansa, sirotellaan juustoa.

Jos haluamme kanan ja linssin pattiesia, lisätään linssejä kaksi kertaa niin paljon. Muodostamme ensin lihapullat, sitten pannaan ne leipäpihalle, tasoittamalla ne molemmilta puolilta.

Paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea on. Tarjoillaan kastiketta, yrttejä tai vastaavaa.

Mitä ovat nyytit - vaiheittaiset reseptit lihan, siipikarjan, maksan tai kalojen ruoanlaittoon

Useimmat kotiäidit tietävät, kuinka keitetään lihapullia - lihapalloja keittojen lisäämiseksi tai erillisenä pääruoka. Pöllöt ovat myös lihapullia, joilla on erityinen, soikea muoto. Eurooppalaisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu eri lajikkeista lihasta, kalasta tai vihannesten jauhelihasta ja tarjoillaan kuumana, ruokalajilla, vihreillä ja millä tahansa valkoisella kastikkeella. Valmistusteknologiaa noudattaen taikinan perusteet osoittautuvat nestemäisiksi, mutta samalla säilytyksen aikana ne säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.

Pudot - mikä se on

Länsi-Euroopan kamelin ruokalaji on erityisesti valmistettu kala, liha- tai vihannespallo (ne voivat olla pitkänomaisia ​​tai munanmuotoisia). Sana "qunel" ranskaksi tarkoittaa "dumpling" tai "meatball", mutta ei tiedetä varmasti, missä maassa ne ensin kypsennettiin. Puolalaiset pitävät queliä kansallisena lautasena. Valmiita kynttilöitä tarjoillaan toisen ruokalajin kanssa tai lisätään keittoihin runsaslisäisenä lisänä.

Pyöryköt eroavat perinteisistä lihapullista paitsi pitkänomaisessa muodossa. Täytettä valmistetaan niille paljon nestemäisemmäksi, on mahdotonta muotoilla niitä käsillä. Lisäämällä munanvalkuainen, maito tai kerma, nämä nyytit ovat herkullisia ja paljon vähemmän kaloreita (vain vähärasvainen liha tai kala käytetään ruoanlaittoon).

Miten kokata

Kanaa, kalaa tai jauhelihaa valmistetut lihapullat ovat erikoismenetelmän mukaisesti keitettyjä lihapullia. Nämä leikkeleet eivät yleensä paista, vaan ne keitetään kiehuvassa vedessä (liemessä) tai vesihauteessa. Hienoksi hienoksi leikatun ja jauhetun lihan seulan läpi koostuva koostumus sisältää välttämättä lyötyjä munia, leivän murenemista, maitoa kasteltua, kaada tai kermavaahtoa. Näiden ainesosien lisäämisen ja sekoittimen käytön ansiosta jauhettua lihaa sekoitettaessa oikean pohjan tulisi olla nestemäinen, herkkä ja maukas, kevyt ja ilmava johdonmukaisesti.

Jauhelihan nestemäisen koostumuksen johdosta taikinoita muodostetaan ennen ruoanlaittoa erityisiä pyöreitä muotteja tai lusikaa, mikä johtaa lihapullojen epätavalliseen pitkänomaiseen muotoon. Jos mahdollista, on parempi käyttää höyrystintä tai hitaasti höyryttävää höyryä, tässä tapauksessa saadaan erittäin maukas ruokavalio. On suositeltavaa valmistaa se lapsille, jotka useimmiten syövät sitä paremmin kuin tavalliset paistetut.

Dumplings-resepti

Kaikki keittokellojen valmistusmenetelmät soveltuvat ruokavalioon tai vauvanruokiin. Voin ei käytetä ruoanlaiton aikana, eikä lihapullia paahdeta, joten valmiissa lautasessa on paljon vähemmän syöpää aiheuttavia ja lisää ravinteita. Perinteisesti näiden lihapullojen jauheliha on valmistettu vähärasvaisista kaloista (turska, hauki, hauki, kolja, kampela, kummeliturska) kanan tai kalkkunan lihasta sekä naudan-, vasikan- tai kaninlihasta. Kasvissyöjä resepteihin perustuvat jauhetut vihannekset tai viljat.

Tarjoile täydellisenä pääruoka, sienet, vihannekset, viljat, pastat. Paras kana-dumplings-ruokalaji on riisi, haudutettua kaalia tai paistettua perunaa, kalaa - spagettia tai perunamuusia. Ennen tarjoilua, kaada astia hapanta kermaa tai kastiketta, kausi persiljaa, tilliä, basilika tai korianteri.

Kana-dumplings

• Aika: 25 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalori-astiat: 560 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: puola.
• Vaikeus: helppo.

Perinteisiä kananpannuja tarjoillaan vihannesten koristeella, riisillä, pastalla, perunamuusilla. Kastikkeena käytetään kermavaahtoa, sulatettua voita tai kevytvalkoista kastiketta, esimerkiksi Bechamelia. Keitetyt nyytit ovat sopivia kanan tai vihannesten keittoihin. Mitä joustavampi jauheliha, sitä vähemmän todennäköistä on, että lihapullat hajoavat kypsennysprosessin aikana.

• kanafilee - 0,5 kg;
• maito (vesi) - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 kpl;
• vehnäjauhoista valmistettu leipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Kanafileetä jauhaa tai sekoita sekoitin.
2. Liota röyhelöt maitoon, lisää seos jauhettuun lihaan.
3. Voita tuloksena saatu massa, ota asteittain käyttöön munavalko. Lisää suola.
4. Muodosta pyöreitä tai soikea muotoisia nyytit valmiista pohjasta, kiehauta tai höyryä 5-7 minuuttia.

Naudanlihaa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 6 henkilöä.
• Kalorikokeet: 630 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: puola.
• Vaikeus: helppo.

Jauhelihan lihaa keitetään hieman kauemmin kuin vihannesten, kanan tai kalan, koska jauhetun lihan kypsennysaika on pidentynyt. Naudanlihan sijaan voit käyttää vasikanlihaa tai kaninlihaa. Sianliha, karitsa tai muu rasvainen liha ei sovi näiden lihapullien valmistukseen. Ennen tarjoilua, ripottele vihreillä, voitte valmiin nyytit millä tahansa kastikkeella tai kermalla. Suolan lisäksi mustaan ​​tai pippuriin ja muihin mausteisiin lisätään jauhoon halutulla tavalla.

• Naudanliha - 800 g;
• maito (vesi) - 400 ml;
• muna-valkoinen - 2 kpl;
• voita - 2 rkl. l.
• vehnäjauho - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Liota leipää maitoon (tai veteen). Naudanliha selaa lihamyllyllä, sekoita leivän muruhiiriin, selaa uudelleen, jauhaa seulan läpi.
2. Voita tuloksena oleva massa sekoittimella, lisäämällä suolaa, maitoa. Beat muna-valkoiset ja viimeiset.
3. Keitetään nyytit, kaada sulatettua voita ennen tarjoilua.

Naudanliha riisin kera

• Aika: 35 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 690 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: puola.
• Vaikeus: helppo.

Kun riisipuuroa lisätään naudanlihaa, ruokalaji on ravitsevampi ja ravitsevampi. Viljan lisäksi voit lisätä pehmeää juustoa (esimerkiksi juustoa) lihan tai kananpannuihin ennen keittoa. Lämpökäsittelyaika, kun kasviksia tai muita ainesosia lisätään murskaan käytännössä ei muutu, lihapullia pidetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat pintaan (keskimäärin kypsentäminen kestää 5–10 minuuttia).

• naudanliha - 600 g;
• riisi - 60 g;
• kerma - 220 ml;
• muna-valkoinen - 2 kpl;
• voita - 2 rkl. l.;
• leipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Pese riisi, keitä, kunnes se on kypsynyt.
2. Kypsennä jauhelihaa - lyödä lihaa pihvejä molemmin puolin; Mince, jauhaa seulan läpi. Syötä liotettu leivän massa, kermavaahtoa, kermavaahtoa, selaa uudelleen lihamyllyllä ja jauhaa seulan läpi.
3. Sekoita riisin kanssa, sekoita seos tehosekoittimella.
4. Kaada vettä pannulle niin, että keiton aikana se kattaa puolet muodostuneista lihapullista. Lusikka muodossa nyytit, laita tuloksena massa, hauduta kunnes keitetyt (15-20 minuuttia). Toinen keittovaihtoehto on paistaa ne uunissa 180 - 200 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuutin ajan.

Kala Steam

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalorikokeet: 465 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: puola.
• Vaikeus: helppo.

Höyrytetty kala nyytit on nopea ruokavalio, jossa on herkkä maku ja vähäkalorinen. Valmistelussa valitaan tuoreita vähärasvaisia ​​kaloja: turska, pollock, kampela, kolja, lahna, kummeliturska, ahven, hauki, karppi. Voit ostaa valmiiksi valmistetun fileen tai puhdistaa ja leikata kalan ruhon itse. Tarjoile paremmin riisiä tai muita viljaa, maalaistyylisiä perunoita, joissa on vihreitä herneitä tai sieniä. Tomaatti, hapankerma tai mikä tahansa valkoinen valokastike sopii kastiketta.

• kalafilee - 500 g;
• maito - 150 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 120 g;
• kalanliha - 250 ml;
• suola - 0,5 tl.

1. Selaa lihamyllyä käyttämällä hienointa grilliä kahdesti.
2. Liota leipää maidossa, sekoita jauhelihaan, kaada maitoon ja muna-valkoiseen suolaan. Punnitse massa sekoittimella, kunnes saadaan elastinen tahna (ruoanvalmistusprosessissa tikka muuttuu tasaiseksi ja ei hajoa).
3. Keitä liemi. Kaksi dessertilusikaa käyttäen muodostetaan nyytit, siirtämällä täytettä yhdestä toiseen. Laita nyytit siivilään tai erityiseen muotoon höyryä varten, pidä kiehuvaa lientä 15-20 minuuttia.

Turkista

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 6 henkilöä.
• Kalorikokeet: 690 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeus: helppo.

Turkkilainen lihapumput ovat pehmeitä ja mehukkaita. Tarjoile niitä paistettujen perunoiden tai haudutetun kaalien kanssa kastikkeella ja tuoreilla yrtteillä. On helpompaa muodostaa nyytit kahden jälkiruoka- tai ruokalusikallisen avulla. Nämä epätavalliset lihapullat ovat erinomaisia ​​vihannesten, juustojen keittojen, liha- tai kananliemien lisäämiseen.

• kalkkunanfilee - 400 g;
• kerma - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 kpl;
• leipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl;
• mausteet - maun mukaan.

• Huuhtele siipikarjan filee, irrota kalvot, jauhaa kaksi tai kolme kertaa.
• Liota röyhelöt maitoon tai kermaan. Erota munanvalkuainen ja keltuainen.
• Lisää kerma, leipä, munanvalkuainen jauheliha, sekoita, tippaa seulan läpi, suola ja lisää mausteita.
• Kypsennä nyytit, kunnes keitetyt (kunnes nyytit kelluvat veden pinnalle).

Maksa taikina resepti

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset: 6 henkilöä.
• Kalorikokeet: 570 kcal.
• Tarkoitus: toisella.
• Keittiö: puola.
• Vaikeus: helppo.

Naudan- ja kananmaksa sopii maksan maksan valmistukseen. Ennen kuin muutat maksan lihamyllyllä, sinun on poistettava siitä ylimääräinen katkeruus. Tätä varten se on säilytettävä maidossa 20-30 minuuttia, kalvon, juovien ja astioiden poistamisen jälkeen (ennen kalvon irrottamista maksan palaminen kiehuvalla vedellä). Naudanlihassa on lisättävä sipulia.

• kananmaksa - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauhoja - 2 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• Paprika tai muut mausteet - maun mukaan.

1. Maksa pese, poista kalvo. Kuori sipulit ja porkkanat. Selaa maksan läpi lihamyllyllä.
2. Lisää munat, suola, vispilä sekoittimella, lisää asteittain jauhoja. Sekoita jauhelihaa, lisää mausteita.
3. Muodosta nyytit, laita siivilä ja kypsennä quenellit pari 15-20 minuuttia. Toinen keittovaihtoehto on paistaa ne uunissa 150 - 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.

Miten kokata

Kalasta, lihasta tai kanasta valmistetut nyytit valmistetaan samalla tekniikalla. Ensinnäkin täytetään, lisäämällä maitoa, kermaa ja munanvalkua, sitten nyytit muodostetaan ja keitetään jollakin seuraavista tavoista:

1. Kiehuvassa vedessä kattilassa - lihapullat lasketaan veteen, ja kun ne nousevat pintaan, ne keitetään 3-5 minuuttia.
2. Kiehuvassa vedessä pan - vedessä kaadetaan pannulla niin, että kun nyytit kastetaan pohjaan, se peittää ne puoliksi. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
3. Höyrytettyjä (tai vesihauteessa) - nyytit on asetettu erityisessä muodossa tai siivilässä, ja niitä pidetään kiehuvassa vedessä tai liemessä 10-15 minuuttia. Ei tarvitse kääntää lihapullia
4. Kaksoiskattilassa tai hitaassa liesi, "höyrytetty" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen tehosta, joka vaihtelee 20 - 35 minuutissa.

Toinen mahdollinen keino ruoanlaittoon on paistaa ne uunissa. Tätä varten leivinpaperi on vuorattu pergamenttipaperia, täytettä asetetaan ja muodostetaan nyytteiksi kahden lusikan avulla (niin että täyteaine ei tartu, ne kostutetaan maidossa tai vedessä). Uuni kuumennetaan 180-200 ° C: seen, paistetaan lihapullia 15-20 minuuttia, kunnes kuori muodostuu.

Keitä keittimet eivät voi olla vain vedessä, vaan myös liemessä. Tätä vaihtoehtoa käytetään valmistettaessa perunoista kasvisimpukoita. Liemi voidaan sitten käyttää keinoksi keittämään keittoa, ja perunapallojen maku on rikkaampi. Ne tarjoillaan ruokalajikkeena mihin tahansa liha- tai kalaruokaan, jossa on kermavaahtoa tai mausteista kastiketta.

Höyrylihakset

Höyrytettyjä lihapumppuja ovat herkkä ja herkkä liha-astia, erinomainen valinta vauvan ja ruokavalion ruokiin. Yksinkertainen liha-dumplings-resepti auttaa sinua valmistamaan tätä ruokalajia.

Miten valmistaa höyrytettyjä lihapumpuja:

Liha jauhetaan lihamyllyssä, jossa on kaksinkertainen grilli (tai yksi grilli kahdesti), yhdistettynä vehnänvalkileipää ilman kuoria, jota on aiemmin liotettu osaan maitoa (tai vedessä) ja puristettu, ja jälleen läpäissyt lihamyllyssä.

Taikinan valmistamiseksi valmistettuun lihavalmisteeseen (liha, joka kulkee kolme kertaa lihamyllyllä) lisätään voita, munanvalkua ja jäähdytettyä maitoa. Sekoita sekoittimella tai sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen, pörröinen massa. Suola otetaan käyttöön pelaajan loputtua.

Kevyestä, pehmeästä massasta kaksi ruokalusikallista käytetään pienten pyöreiden ja höyryn muodostamiseen 15-20 minuuttia. Palvelussa höyrykoppia voidaan kaataa sulatettuun voihin.

Leivonnaisia ​​leivonnaisessa massassa voidaan korvata raejuustolla tai viskoosilla riisipuurolla.

Höyry-naudanlihaa

kirjailija

Tietoja reseptistä:

ainesosat:

• 800 grammaa naudanlihaa
• vehnäleipää 80 grammaa
• maitoa 2 kupillista
• munanvalkuaiset 2 kpl
• Voi 4 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• Osta FindMealsistä

Ruoanlaittoon saatat tarvita:

Valmistusmenetelmä:

Liha-jauhe hienolla grillauksella.

Leipä liota osissa maitoa.

Sekoita jauhettu naudanliha liotetulla leivällä, jauhetaan kahdesti lihamyllyllä hienolla arilla ja hiero seulan läpi.

Beat tuloksena saatu massa, useissa vaiheissa, anna munanvalkuaiset, jäljellä oleva maito, suola.

Muotteissa, jotka on rasvattu öljyllä, laita saatu seos ja kypsennä pari 15 minuuttia.

Kun annat, laita höyry-naudanlihaa keksejä lautaselle, kaada sulatettua voita ja koristele vihreillä.

Ravintolisät

Ruokavalion naudanliha

Ainesosat "Liha-dumplings-ruokavalioon":

• Vesi - 1/2 pino.
• Riisi - 2 rkl. l.
• Naudanliha (massa) - 150 g

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Säilytysastiat: 1

Resepti "Ruokavalio lihavalmisteet":

"Herkullinen ja terveellinen ruoka" -kirja 1939. ed.

Rasvasta ja jänteistä poistettu liha, joka on poistettu lihasta, kääntyy 3-4 kertaa lihamyllyllä. Huuhtele hyvin pesty riisi 1/2 kupilliseen vettä, kunnes se on pehmeää paksun puuron-mashin muodossa, hiero seulalla, anna jäähtyä ja sekoita kylmässä muodossa lihan kanssa.
Laita seos pannulle ja pyöritä hyvin puinen kokki, suola ja laita lusikka nyytit (nyytit).
Laita nyytit vedellä kostutetulle paistinpannulle, kaada kylmää vettä ja anna sen kiehua 5–10 minuuttia. Poista kypsytetyt nyytit vedestä ja tarjoile voilla (pala).

Tilaa Cookin ryhmä Ryhmässä ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Samanlaisia ​​reseptejä

Riisi, jossa on naudanlihaa ja vihanneksia potissa

• 7
• 51
• 3622

Naudanliha

• 43
• 267
• 4215

Naudanliha "Carnival"

• 78
• 62
• 15804

Sary Abramovnan makea liha

• 115
• 445
• 33242

Liha "Northerner"

• 23
• 25
• 5855

Tangerine marinadi naudanliha ja kermakastike mandariinilohkoilla

• 16
• 15
• 6158

Riisi lihalla

• 14
• 96
• 8136

Naudanliha sitruunakastikkeessa

• 34
• 198
• 9929

Dolma

• 8
• 373
• 65589

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Salaatti "ranskalainen"

• 116
• 1298
• 27992

Leivottua juustoa

• 237
• 313
• 10598

Marmeladi "Frou-Frou" kotona

• 76
• 579
• 31959

Kommentit ja arviot

16. elokuuta 2012 minun asento

16. elokuuta 2012 Demonica

16. elokuuta 2012 Pantagruel # (reseptin tekijä)

15. elokuuta 2012 Irushenka #

15. elokuuta 2012 Pantagruel # (reseptin tekijä)

16. elokuuta 2012 Irushenka #

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja kirjoittamatta salasanaa käyttämällä tiliäsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Höyrylihakset

Liha-jauhe hienolla grillauksella. Leipä liota osissa maitoa.
Sekoita jauheliha liotetulla leivällä, jauhetaan kahdesti lihamyllyllä hienolla arilla ja hiero seulan läpi. Beat tuloksena saatu massa, useissa vaiheissa, anna munanvalkuaiset, jäljellä oleva maito, suola.
Muotteissa, jotka on rasvattu öljyllä, laita saatu seos ja kypsennä pari 15 minuuttia.
Kun annat, laitat nyytit lautaselle, kaada sulatettua voita ja koristele vihreillä.

Resepti Steak Dumplings. Kypsennä herkkuja naudan höyrystä, resepti.

Naudanliha

Naudanliha

Kypsennysaika 30 min

Annokset: 4

Ainesosat: 0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 viipaletta leipää ilman kuoria, 2 munaa, 4 rkl. lusikat maitoa, 1 rkl. lusikka voita, 5 oksaa tilliä, suola.

Liota leipää maidossa, purista ja laita. Suolaa, lisää hienonnettuja vihreitä, sekoita huolellisesti. Laita jauhettu pehmennetty voi ja munat, sekoita huolellisesti uudelleen. Valetut pallot, joiden halkaisija on 2-3 cm, laitetaan astiaan ja laitetaan höyrylaitteet keskiverkolle.

Samankaltaisia ​​lukuja muista kirjoista

Herkkusienit juustolla

Herkkusienit juustolla Ainesosat: 1 kg perunaa, 200 g juustoa, 2 kupillista jauhoja, 1 muna, 2 rkl. lusikoita voita tai pekonia, 1 rkl. lusikkajauhoja.Valmistus: kuori kuoressa kypsennetyt perunat, jauhetaan ja laitetaan lautaselle, sirotellaan jauhoilla.

Hauki

Hauhotyökalut Koostumus: ahvenfilee - 300 g, kalanliha - 300 g, maito - 150 g, tattari - 4 rkl. lusikat, proteiini - 1 kpl., persilja ja selleri-juuret - 1 kpl., porkkanat - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, suola makuun. Valmistusmenetelmä: Luskaa tattari, pese ja

Tuoretta juustoa

Tuoretta juustoa. Kakutetaan taikinaa. Muodostamme siitä pieniä palloja, laita ne suolattuun kiehuvaan veteen ja keitetään kunnes ne kelluvat, ja tarjoile itsenäinen astia maidon tai tomaattimehun kanssa: koostumus: 250 g vähärasvainen raejuusto, 1 muna, 100 g jauhoja, 3 rkl.

Naudanliha

Naudanlihakset Kypsennysaika 30 min Annosten lukumäärä: 4 Ainesosat: 0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 viipaletta leipää ilman kuoria, 2 munaa, 4 rkl. lusikat maitoa, 1 rkl. lusikoita voita, 5 oksaa tilliä, suolaa Valmistusmenetelmä: Liota leipää maitoon, purista ja aseta

quenelle

Kuori kuoren rullat, pilko, kaada kuuma kerma. Pyyhi, kun viileä. Sekoita pehmennetty voita jauhoihin, keltuaisiin, raastettuun juustoon, kerma-pullaun, lisää kermavaahtoa, suolaa; laittaa jääkaappiin. Hylkää, tartu puoli teetä

Tietoja ruoanvalmistuksesta

Kypsennyspuiden osuus: massaa yhdestä kanasta, paksusta kermasta, kolmesta neljäsosasta pullosta, maustettua englanninpippuria ja suolaa jauhetaan puuhun ja murskataan laastiin ja hiero se usein siivilän puuhihnalla. Jäljellä seulalla puristetaan uudelleen ja niin edelleen

Tietoja katkaisujen leikkaamisesta

Quelle-leikkuuterä leikataan puhtaaksi ilman kokonaisuutta tai lisäämällä erittäin hienojakoisia tryffeleitä, persiljaa tai porkkanaa tai kaikkia näitä lajikkeita yhdessä. Tai ne lisäävät sävytettyä ja pyyhkimäävää suolaa tiheän seulan läpi saadakseen

Kala

Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 leipää, 4 ruokalusikallista kermaa, leipää leivotaan kerma. Fillet kala ja märkä leipä jauhaa, pudota kattilaan lusikalla ja laita rasvattu pannu nyytteinä, kaada kylmää vettä (1/2 kuppi) ja

Kurkku nyytit

Juustotukit Ainesosat: 350 g raejuustoa, 200 g juustomassaa, 80 g sokeria, 1 mangoa, 3 persikkaa, 200 g mansikoita Koristeluun: 200 g vadelmia, 1 rkl. l. sokeri. Siirrä juustoa läpi seulan, joka on asetettu kulhoon, painamalla jälkiruoka- lusikallista. Lisätään juustohiilikouruun, 60 g sokeria ja

Kala

Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 leipää, 4 ruokalusikallista kermaa, leipää leivotaan kerma. Fillet kala ja märkä leipä jauhaa, pudota kattilaan lusikalla ja laita rasvattu pannu nyytteinä, kaada kylmää vettä (1/2 kuppi) ja

Naudanlihasta valmistetut nyytit

Naudan- ja vasikanlihaa 300 g naudanlihaa, 2 sipulia, 1 muna, 1/4 valkoista leipää, 1 rkl. lusikallinen voita tai paksuista kermavaahtoa, 2 herneitä ja maustepippuria, muskottipähkinää, suolaa Chop-naudanlihaa tai vasikanlihaa ilman luut. Paista öljyssä hienoksi

187. KNELI FROM Pike

187. PEEKI PIKALTA 1 kg haukea, 1 siivu leipää ilman kuoria, 2 munanvalkoista, 1 lasillinen maitoa tai kermaa? tl suolaa, 1 kuppi valkoista kastiketta, leikkaa valmistettu hauki kahtia pituussuunnassa, poista luut, poista iho, leikkaa liha paloiksi, lisää maidossa kasteltu rulla ja 2

Kala

Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 viipaletta leipää, 4 rkl kermaa, 1 rkl. l. voita, 100 ml vettä. Liota leipää kermassa, jätä kala leivällä lihamyllyllä, lyö pannulla lusikalla ja laita rasvainen pannu muotoon

Turskan polvi

Turskakatkarapu Komponentit Turskan fileet - 300 g Vehnäleipä leseineen - 2 viipaletta Rasvaton maito - 0, 25 kupillista Kerma 10% - 0,25 kupillista Raakamunat - 2 kpl. Kasviöljy - 1 rkl Kalan tai vihannesten liemi - 1–1,5 kupillista Suola - makuun Menetelmä

Naudanliha

Naudanlihakset Ainesosat0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 siivua valkoista leipää (rakeistamaton), 2 munaa, 4 ruokalusikallista maitoa, 1 rkl voita, 5 piikkia tilliä, suolaa.. Suola, lisää

Kala nyytit

Kala nyytit Ainesosat300 g kalaa, 2 siivua valkoista leipää, 50 g kermaa, 2 rkl. l. voita, suolaa, ruoanlaittoa Kala, joka on leikattu fileiksi (voit heti ostaa fileet), käännä lihamyllyssä, lisätä kermassa liotettua leipää (loput kerma lisätään myös kalaan) ja sekoita