Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruoka kolesystiitille

Tieteellinen tutkinto: korkeimman luokan lääkäri, lääketieteen kandidaatti.

Edistynyt koulutus:

1. Tartuntataudit.
2. Parasiitit.
3. Hätätilanteet.
4. HIV.

Kolecystiitin ravitsemus on erityinen ruokavalio, joka on suunniteltu estämään tulehduksen pahenemisen sappirakossa, auttamaan poistamaan taudin oireet ja varmistamaan potilaan normaali hyvinvointi koko elämän ajan. Tässä tapauksessa ruokavalion tulisi olla tasapainoinen, antaa elimistölle kaikki tarvittavat ravintoaineet. Samanaikaisesti tuotteita voidaan vaihdella, mutta ne valmistetaan yksinomaan keittämällä, hauduttamalla ja höyryttämällä.

Yleiset säännöt kolesystiitin ravitsemuksesta

Akuutin kolesystiitin hoidossa ruokavaliohoito, joka auttaa vähentämään sapen vapautumista ja lisää kuitua elimistössä, on olennainen hoito. Tällainen ravitsemus auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, estämään sappirakenteen, ei aiheuta taudin komplikaatioita ja pahenemista.

Kolecistiitin vaiheen mukaan lääkärit kehittävät yksilöllisen valikon potilaille. Tämän patologian ruokavalion yleiset periaatteet sisältävät tarpeen syödä kiinteässä ajassa vähintään 5-6 kertaa päivässä, käyttää enintään 2,5 litraa sallittua nestettä, joka auttaa poistamaan myrkkyjä ja sappia elimistöstä vähentämällä suolan saantia minimiin (ja parempi) suola on yleensä suljettu pois), täydellinen alkoholin hylkääminen, provosoimalla laskun ja koliikan muodostuminen, mukavuus elintarvikelämpötilassa (15-60 astetta). Ei myöskään ole suositeltavaa syödä, jos potilaalla ei ole ruokahalua - ruokavalio kolesystiitin tapauksessa on erittäin epätoivottavaa, koska tässä tapauksessa sappi ei tuotu asianmukaisesti ja vapautuu suolistoon.

Aterioiden tulisi olla paitsi terveitä, myös maukkaita, toivottavia. On tärkeää tehdä kaunis pöytäasetus, suosikkiruokasi, useammin syödä miellyttävässä yrityksessä.

Sallitut tuotteet

Koska tunnistetun kolesistiitin ruokavaliohoidon tulee tulla osaksi potilaan elämää monta vuotta, on välttämätöntä tietää, mitä tuotteita voidaan ja pitäisi käyttää tässä tilanteessa, jotta vältettäisiin patologian toistuminen. Valikossa käytettävät tuotteet ovat melko leveitä, ja jokainen voi valita itselleen oman ruokavalion, joka ei ainoastaan ​​ole hyödyllinen hänen sairautensa kannalta, vaan myös täydellisesti hänen makuunsa.

Kielletyt tuotteet

Luettelo kielletyistä tuotteista, jotka ovat täysin epämääräisiä, on pieni. Kaikki ne voivat vaikuttaa haitallisesti sappin muodostumiseen, edistää kivien muodostumista, vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavaan.

Ylimääräisellä sokerilla, joka tulee ruoasta elimistöön, sappimuutosten koostumus, sappien erittymisprosessi häiriintyy, joten päivän aikana sokeria kaikissa ruokalajeissa voi syödä enintään 70 grammaa (9 teelusikallista). Suola, jossa on kolecistiitti, on vieläkin haitallisempi, koska se viivästyttää sapen erittymistä, sakeuttaa sitä. Suurin sallittu suolamäärä päivässä on 1 rkl.

Viikon valikkovalikko

Viikon aikana kolesistiittipotilaiden tulisi syödä täysi ja monipuolinen ruokavalio. Asiantuntijat tarjoavat monia vaihtoehtoja ruokia ja niiden yhdistelmiä, joten viikoittainen ruokavalio ei näytä yksitoikkoisena, epätasapainona tai tylsänä. Joten viikon aikana kolesistiittipotilaat voivat syödä näin:

1. Maanantaina. Ensimmäisenä aamuna voit syödä kaurapuuroa makkaralla ja pestä astia teetä tai ruoanvalmistusta ruusunmarjoja. Lounasaikaan on sallittua syödä 1 banaani ja 100 grammaa vähärasvaisesta raejuustosta. Lounaalla potilaille näytetään kasvisuppaa, joka on valmistettu vehnän kastikkeesta, täytettyjä paprikat, riisi ja liha, kompotti tai dogrose-liemi. Iltapäivällä on suositeltavaa syödä kasvisalaattia kasviöljyllä ja ruisleivällä. Dine-asiantuntijat tarjoavat meijeri-riisikeittoa ja kolme vähärasvaisen keksejä.
2. Tiistaina. Ensimmäiselle aamiaiselle potilaalle tarjotaan raejuustoa, jossa on rusinoita ja kahvia ja maitoa. Lounaalle voit syödä omena-päärynä salaattia, pukeutuneena teelusikallista hunajaa. Lounaalla sinun täytyy syödä tattarin puuroa, höyrytettyä pattyä, merikala- ja juomakompotia aterian kanssa. Iltapäivisin välipala, yksi paistettu omena ja hyytelöpuku. Ja päivälliselle, voit valmistaa salaattia, jossa on proteiine omlettia vihreistä 1 munan perusteella.
3. Keskiviikkona. Voit nauttia aamiaisen 200 gramman laiskojen nyyttien kanssa. Lounaalla voit syödä 2 voileipiä, joissa on kesäkurpitsaa. Lounaalla sinun täytyy syödä kasvis keittoa oliiviöljyllä ja yrtteillä, keitettyä kananjalkaa ja juoda ruoka-kompottia. Porkkana-omenasalaattia hunajalla sopii iltapäivällä välipalaksi, ja illalliselle voit syödä makaronia ja juustoa ja juoda teetä heidän kanssaan.
4. Torstaina. Ensimmäisenä aamuna tuona päivänä mannaa tarjoillaan pienellä lusikalla hilloa tai hilloa sekä teetä maidolla. Lounaan aikana potilaan pitäisi syödä vihreistä proteiiniauhetta ja 1 muna viipaleella viljaleipää. Lounaaksi keitetyt vähärasvaiset kalat, joissa on perunamuusia ja tomaatteja, tarjoillaan oliiviöljyllä ja vihreillä. Iltapäivän välipalana kannattaa tänään juoda teetä vaahtokarkkeilla ja päivälliselle valmistella hedelmäpapua, joka pestään lonkalla lonkkaniemellä.
5. Perjantaina. Ensimmäinen aamiainen tarjoillaan 50 grammaa keitetyn lääkärin makkaraa, jossa on hirssipuuroa ja kahvia maitoa. Lounaalla voit syödä 150 grammaa leivottua kurpitsaa ja juoda sitä liemi-lantiolla. Lounaalla naudanlihan stroganoff-valikossa, jossa oli haudutettua kaalia ja leseitä. Teehetkellä syötään maitoa ja juustoa. Päivällisen aikana kasvisruokaa tarjoillaan täysjyväleipää.
6. Lauantaina. Ensimmäiselle aamiaiselle tarjoillaan maitokeitto, joka on valmistettu vermikellistä, jossa on kaksi kuivainta ja teetä, lounaalle - 150 grammaa kasvisruoka ja ruusunmarjan liemi. Lounaalla on suositeltavaa valmistaa kasvisruokaa ja keittää 100 grammaa naudanlihaa ja tarjoile kompotia aterioiden jälkeen. Lounaan tulisi sisältää Adygei-juusto ja tomaatti, joka on siroteltu vihreillä. Illalliselle keitetty kala keitetään ja paistetaan vihannesten alle ja pestään luonnonvaraisella rosmariiniteellä.
7. Sunnuntaina. Meillä on aamiainen, jossa on lihakakku perunamessuilla ja kahvilla ja maitolla. Lounasta kannattaa syödä 2 kourallista kuivattuja hedelmiä ja juoda teetä. Lounaalle tarjoillaan pilafia 200 grammalla keitettyä lihaa, salaattia kurkkua, kaalia ja vihreitä. Iltapäivällä voit syödä täysjyväleipää, juustoa ja yrttejä, ja juoda kaikki teetä. Maitoa ja kurpitsan puuroa voidaan käyttää illalliseen.

Kun kielletään joidenkin tuotteiden käyttö taudin eri vaiheissa, ne voidaan aina korvata vastaavilla ravintoaineilla ja kaloreilla, jotta päivittäinen valikko ei siedä vahinkoa.

Yksinkertaiset reseptit

Kun kolesystiitti saa syödä paljon erilaisia ​​tuotteita. Valmistellessaan niitä eri tavoin potilaalla on joka päivä täysin erilainen ruoka, joka parantaa ruokahalua, nostaa henkesi ja antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa taudin. On erityisiä reseptejä ruokavalion keittoihin, liha- ja kalaruokiin, kolecystiitin salaatteihin. Alla on joitakin niistä, jotka ovat käteviä, jos fantasia kuivuu yhtäkkiä ja haluaa jotain uutta päivittäisessä ruokavaliossa.

Erittäin maukas on kalmari keitto, jossa on Bryssel-ituja ja kurkkuja. Valmistelussa tarvitset 200 grammaa perusainetta (kalmari, kurkut, Bryssel-ituja), vihreitä makuun ja 700 millilitraa kasvislientä. Keitto voi olla hieman suolattu. Reseptiä varten kalmari täytyy puhdistaa ja leikata ohuiksi nauhoiksi, ja kaali viedään keitettyyn liemeen ja keitetään 5 minuuttia. Kaali lähetettiin viipaloiduille kalmareille ja pieniksi kuutioiksi leikatuille kurkkuille, keitto suolataan ja keitetään vielä 4 minuuttia. Leikattuja vihreitä kaadetaan valmis keittoon.

Klassisten ensimmäisten kurssien ystäville voimme suositella parsakaalia, punajuurta ja peruna-keittoa. Se vaatii 100 grammaa perunaa ja punajuurta ja 200 grammaa parsakaalia sekä 650 millilitraa kasvislientä. Liemi keitetään matalalla lämmöllä, siihen kaadetaan hienoksi hienonnettuja vihanneksia - perunat ja punajuuret, parsakaali jaetaan kukintoihin ja myös upotetaan liemeen. Suolaa astia kevyesti. Keiton valmistelu, kunnes kaikkien sen koostumukseen sisältyvien vihannesten pehmeys.

Ruokavalio-naudanlihan patties on myös maukkaita ja yksinkertaisia. He tarvitsevat 400 grammaa kukkakaalia, 600 grammaa naudanlihaa, 1 muna, 150 grammaa porkkanaa, 50 grammaa voita, 15 grammaa juustoa, ruokalusikallinen jauhoja, 100 grammaa hapanta, vähän suolaa. Naudanliha keitetään ja leikataan pieniksi paloiksi, kukkakaali puretaan kukintoiksi. Porkkana leikataan pieniksi paloiksi tai hierotaan karkeaan raastimeen. Seuraavaksi liha ja vihannekset on sekoitettava ja jauhettava valmiissa täytteessä lisättävä munaa, sekoita kaikki hyvin. Voit hioa kevyesti suolaa. Sitten muodostetaan leikkeleitä, paistinpannu hierotaan voin kanssa, valmiita leikkeleitä levitetään siihen ja kaadetaan hapanta maitoa ja ripotellaan juustolla.

Ruokavalio-pattija keitetään uunissa tai matalalla lämmöllä kannen alle, kunnes tarjous on mahdollista.

Ruoan kalojen savupihalla on epätavallinen rakenne ja maku. Hänelle kokki tarvitsee 90 grammaa kalaa, 30 grammaa maitoa, 2 grammaa jauhoja, 1 muna, 2 grammaa voita, vähän suolaa. Kalafileet keitetään, jauhetaan lihamyllyllä, keltuainen, voi, maitoa lisätään pikkulihaan, kaikki sekoitetaan hyvin ja suolataan. Seuraavaksi piiskaa proteiini erikseen, kunnes se vaahdotetaan, ja lisää jauheeseen. Pannu hierotaan öljyllä ja seos asetetaan siihen. Astia on paistettava 180 astetta uunissa tai annoksina.

Epätavallinen maku ja väri on terveellinen juurikkaan salaatti, jossa on kuivattuja aprikooseja. Jotta se tarvitsisi, tarvitset 900 grammaa punajuurta ja 100 grammaa kuivattuja aprikooseja sekä 150 grammaa kermavaahtoa ja 20 grammaa sokeria. Kuivatut aprikoosit kastetaan ensin vedessä 30 minuuttia ja sitten hienoksi leikataan. Punajuuret ovat keitettyjä ja murskattuja olkia. Kaikki ainesosat on sekoitettu, pukeutunut hapanta kermaa ja sokeria.

Valikko akuutti sairaus

Potilas, jolla on akuutti vaivautuminen, jossa on teräviä leikkauskipuja vatsassa, yleinen tila heikkenee jyrkästi. Joissakin tapauksissa lääkärit, joilla on akuutti muoto, suosittelevat kirurgista hoitoa ainoana keinona, mutta useammin potilas voidaan parantaa lääkkeiden ja asianmukaisen ruokavalion avulla.

Ensimmäisen pahenemispäivän aikana potilas ei voi täysin syödä mitään, vain juominen on sallittua. Voit juoda heikon ja lämpimän teen, luonnollisen mehun, hedelmän tai hedelmäkompotin, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1: 1. Voit myös venyttää ruusunmarjan liemen päivittäistä saantia koko päivän - 2-3 kupillista.

Kun kipu on vähentynyt, on sallittua kuluttaa nestemäisiä aterioita seuraavina päivinä - kaurahiutaleisiin tai riisiin perustuvat soseutetut keitot, hierotaan puuroja, hyytelöitä ja mousseja sekä makea hedelmiin perustuvia suukkoja. Kun oireet ovat vähentyneet vähitellen, vähärasvainen raejuusto, raastettu vähärasvainen höyrytetty liha ja kala tuodaan ruokavalioon valkoisia keksejä.

Koko päivittäinen ruokamäärä on jaettu 5-6 kertaa. Viikon kuluttua tällaisesta ruokavaliosta lääkärit määrittävät potilaille terapeuttisen ruokavalion ”Taulukko nro 5a” ja kuukauden kuluttua voit vaihtaa ”Taulukko nro 5”. Ruokavalion jatkuva tarkistaminen on tärkeää, jotta estetään siirtyminen taudin akuutista muodosta krooniseen.

Ruokavalion alla "Taulukon numero 5a" viittaa hellävaraisiin tuotteisiin, jotka rajoittuvat jyrkästi rasvoihin ja suolaan.

Elintarvikkeiden hiilihydraatteja ja proteiineja voidaan kuluttaa terveellisen ihmisen fysiologisten normien mukaisesti. Päivittäisessä ruokavaliossa, jossa on tällainen ruokavalio, kylmät ruokalajit ovat täysin poissa, samoin kuin ruoka, joka parantaa suoliston käymis- ja mädäntymisprosesseja (palkokasvit, rasvaiset lihat).

Myös tämän ruokavalion avulla ei voi syödä choleretic-tuotteita, samoin kuin niitä, jotka aiheuttavat vatsan ja haiman eritysaktiivisuuden lisääntymistä. Tällaisia ​​tuotteita ovat useimmat mausteet, mausteiset elintarvikkeet, aktiivisia eteerisiä öljyjä sisältävät tuotteet (sipuli, valkosipuli, retiisi). Kaikki ruokavaliossa sallitut elintarvikkeet höyrytetään tai keitetään, pyyhi ennen tarjoilua ja hieman lämmitettyä.

Kun siirrytään ruokapöytään ”Table 5”, valikon tuotteet pysyvät samoina, mutta ne voidaan jo paistaa. Liha ja kala saavat myös leipoa, ennen keittoa, kunnes se on kypsennetty. Loput ruoasta saa syödä ilman hankausta.

Tuotteet krooniseen kolesystiittiin

Kun kolesistiitti muuttuu krooniseksi, ruokavaliosta tulee tärkein tekijä patologian pahenemisessa. Kolecystiitin pahenemisen tiheys ja voimakkuus riippuu siitä, mitä ja miten potilas syö. Ravitsemuksen häiriöt voivat vaikuttaa erittäin kielteisesti yleiseen terveyteen.

Kolecistiitin ja normaalin terveydentilan palauttamisen yhteydessä ravitsemuksellinen ravitsemus suuntautuu kehon sappitehtävän aktivoimiseen ja sapen stagnoitumisprosessien estämiseen sekä ruoansulatuskanavan erittymistoiminnan stimulointiin.

Ravitsemukselle on erittäin tärkeää noudattaa järjestelmää - ruoan saannin on oltava vakio, jotta keho itsenäisesti saa aikaan sappia oikeaan aikaan. Kun aterioiden välillä on kasvavia aikoja, sappireaktio on väistämätöntä. Ei myöskään suositella ylikuormitusta, koska ruoansulatuskanavan kuormitus kasvaa ja se lopettaa täysin toimintojensa selviytymisen.

Kroonisessa kolecistiitissa lääkäreitä suositellaan noudattamaan "taulukon nro 5" ruokavaliota. Siinä korostetaan suuresti kasvirasvoja, jotka edistävät choleretic-toimintaa elimistössä. Stagnoitumisen merkkien mukaan päivittäinen kasvisrasvojen määrä elintarvikkeissa voidaan nostaa 120 grammaan. Lääkärin on kuitenkin määrättävä tämä toimenpide, koska laskennallisen kolesystiitin tapauksessa rasvan lisääntyminen voi johtaa sappikolbin hyökkäykseen.

Siksi tässä kroonisen sairauden muodossa ruokavalio tarjoaa klassisen yhdistelmäkaavan eläin- ja kasviöljyn ruoassa - 3: 1. Eläinrasvat helposti sulavassa muodossa löytyy voita, joten laiha rasva liha tässä tapauksessa ei ole sen arvoista.

Myös kroonisessa kolecistiitissa on havaittu, että käytetään runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, jotka edistävät erittyvää sappitoimintaa, parantavat ruoansulatuskanavan eritystä ja muita rauhasia.

Riittävästi käyttämällä vihanneksia ja hedelmiä kolesterolitasot laskevat ja ummetus katoaa.

Käyttökelpoisimmat tuoreet tuotteet kroonista kolecistiittiä sairastaville potilaille ovat porkkanat, tomaatit, kukkakaali, viinirypäleet, kesäkurpitsa, vesimelonit, makeat omenat, mansikat, kuivatut hedelmät. Kaikki vihannekset voidaan syödä itse ja salaattien muodossa kasviöljyillä, jotka stimuloivat sappivirtaa.

Et voi syödä sipulia ja valkosipulia, joka sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka sisältävät oksaalihappoa, retiisi, pinaattia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa.

Ravitsemus leikkauksen jälkeen

Kun leikkaus on leikattu sappirakossa vasta-aiheiden puuttuessa, vasta 24 tuntia myöhemmin voi alkaa siemailla hiilihapotonta kivennäisvettä, jonka tilavuus on enintään 1 litra päivässä. 36-48 tunnin kuluttua lääkärit voivat aloittaa ruokavaliota kivennäisveden lisäksi myös kuivattuihin hedelmiin, heikoihin ja makeuttamattomiin teihin, rasvattomaan kefiriin perustuen kivennäisveden lisäksi ruokavalioon. Kaikki ei saa ylittää puolentoista litraa päivässä.

3–5 päivän ajan ruokavalion annetaan laajentaa juurikkaiden, omenoiden, ruusunmarjojen, perunamuusien, hedelmähyytelön, sokerin sisältämän teetä sisältämättömien luonnollisten makeuttamattomien mehujen avulla. Potilaan tulee juoda päivittäin enintään 2 litraa nestettä. Syöminen ja juominen tulisi olla murto-osia, enintään 6-8 kertaa päivässä pieninä annoksina, enintään 200 millilitraa. Lisäksi on sallittua tuoda keitettyjä keittoja heikon lihapullan tai veden perusteella, johon lisätään kermavaahtoa tai voita, proteiinia omeletteja, keitettyjä kaloja. Viidentenä päivänä sallitaan valkoista leipää tai galetny-evästeistä valmistettuja 100 grammaa leipää.

6-7 vuorokautta potilaat voivat syödä jauhettua puuroa, joka on valmistettu hirsistä, kaurajauhosta, tattarista, jotka keitetään vedessä maidolla suhteessa 1: 1. Voit sisällyttää ruokavalioon ja ei-makea vähärasvainen raejuusto, silputtu vähärasvainen liha (naudanliha, kana, kani), kala, proteiinimeletit, maitotuotteet, joissa on vähärasvainen maito. Elintarvikkeiden lisäksi sinun täytyy juoda vähintään puolitoista litraa nestettä päivässä.

8–10 päivän ja enintään puolentoista kuukauden kuluttua ruokavalion tulisi olla hyvänlaatuinen ja höyry- tai keitettyä ruokaa. Puolentoista kuukauden kuluttua operaatiosta ruokavalio on täydennetty kasvisruokikeitolla, murenevalla viljalla, keitetyllä kanalla ja lihalla sekä maidolla.

Miten syödä raskaana kolecistiitti

Potilailla, joilla on kolesistiitti raskauden aikana, on noudatettava tiukasti ruokavaliota, koska itse elin ei pysty tässä tilanteessa selviytymään patologiasta. Se on tiettyjen elintarvikkeiden käyttö, jotka useimmissa tapauksissa aiheuttavat kolesistiitin hyökkäyksiä tässä asennossa. Raskaana olevat naiset eivät saisi syödä rasvaa ja kalaa, syödä maitotuotteita. Myös raskauden aikana ja taipumuksena pahentaa kolesystiittiä on tärkeää jättää ruokavalioon paistaminen, suklaa, pähkinät, kahvi, sooda, savustettu liha, suolatut elintarvikkeet, suolakurkkua ja mausteinen ruoka.

Raskauden tärkein tekijä on oikea lämpötila-annos. Liian kuuma tai kylmä raskaana olevat naiset eivät voi syödä, ruoan lämpötilan tulisi olla 30-50 astetta. Myös naisten asemassa olevien pitäisi syödä murto-osaa, jotta ei lisätä painetta eikä luoda lisäkuormaa ruoansulatuskanavan elimille.

Lääketieteellinen ravitsemus lapsille

Lapsille sekä aikuisille, kolesystiitin hoidossa on erittäin tärkeää tarkkailla säästävää ruokavaliota. Taudin pahenemisen aikana lapsen ensimmäiset kaksi päivää voivat juoda vain lämpimiä juomia - heikko makea tee, kompotti, ruusunmarjanpoisto. Neste poistaa myrkytyksen ja lisää sappivirtaa kehosta.

Toisen päivän jälkeen, samalla kun vähennetään oireiden voimakkuutta, on sallittua ottaa lapsen ruokavalioon limakalvoja, joissa ei ole liemiä, nestemäisiä viljoja peittojen perusteella, riisiä, kaurajauhoa, keitettyä maitoa ilman öljyä laimennettuna vedellä.

Tulevaisuudessa lasten ruokavalioon lisätään vähitellen kasvispyrsiä, maito- ja hedelmähyytelöitä ja mousseja. Mutta suola on kielletty pitkään. Lapsen tulisi syödä murto-osia pieninä annoksina 4-5 tunnin välein.

Ruoanlaitto on sallittua pariskunnalle sekä keittämällä ja hauduttamalla. Yhdessä ruuan kanssa on tärkeää seurata lapsen kuluttaman nesteen riittävää määrää. Vähitellen ruokavalio tuodaan terapeuttiseen ruokavalioon "Taulukon numero 5". Jos paheneminen oli epämääräinen, "Taulukko nro 5" annetaan lapselle välittömästi.

Yleisesti ottaen ruoan kulutuksen säästämiseksi ja ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi lapsille, joilla on kolesystiitti, ei valikosta oteta pois kaikkia rasvaisia ​​ja paistettuja, säilykkeitä ja suolaa, savustettua lihaa, liemiä, leivonnaisia, mausteita, soodaa, jäätelöä, sieniä, pähkinöitä. Päivittäisen ruokavalion tulisi perustua keitetyn vähärasvaisen lihan, kalan, juuston, vihannesten, hedelmien ja marjojen, kasviöljyjen kulutukseen. Myös lapsi ei tarvitse tuoretta leipää. Jos hän kieltäytyy syömästä ilman leipää, on parempi tarjota eilinen ruoka. Ensimmäiset kurssit on suositeltavaa valmistaa vihannesten, eikä liemien perusteella. Makea hampaat, marmeladi, vaahtokarkki, karamelli ja vaahtokarkki ovat melko hyväksyttäviä. Juomasta voit tarjota vauvan kompotteja, mehuja ja teetä sitruunalla.

Niinpä ruokavalitukset kolesystiittipotilaiden välillä eroavat monimuotoisuudestaan ​​ja koostumuksensa hyödyllisyydestä, mutta emme saa unohtaa ruoanlaittoon liittyviä erityispiirteitä ja tiettyjen tuotteiden poistamista ruokavaliosta näillä potilailla.

Hoidamme maksan

Hoito, oireet, lääkkeet

Kolecistiitin ruokavalion hyökkäyksen jälkeen

Kun sappirakko tulehtuu, lääkärit diagnosoivat kolesistiitin. Koska taudin perimmäinen syy on ylikuumeneminen, raskaat virheet elintarvikkeissa, krooninen ummetus, tiukka ruokavalio tämän patologian hoidossa ovat vieläkin tärkeämpiä kuin huumeet.

Mikä on ruoka, jossa on kolecistiitti

On laskennallista ja laskennallista kolecistiittiä. Taudin ensimmäinen muoto, kun sappirakon seinät tulehtuvat, vaikuttaa todennäköisemmin naisiin. Toisessa tapauksessa patologia johtuu kivistä, jotka estävät kanavat, joiden läpi sappi poistetaan. Molemmilla muodoilla on monia samanlaisia ​​oireita. Luuttoman kolecystiitin tapauksessa potilas kärsii pian syömisen jälkeen hieman kivut oikeassa hypochondriumissa. Tämän oireen lisäksi on usein röyhtäily, pahoinvointi, ilmavaivat ja ummetus. Laskevan kolesystiitin tapauksessa tyypillinen oire on vakava kipu (koliikki).

Terapeuttinen ruokavalio kolesystiitille - akuutti ja krooninen - on hyvin samanlainen. Kuitenkin pahenemisen aikana ruokavaliossa on omat ominaisuutensa. On tärkeää, että sairaiden elinten kuormitusta ei rasiteta. Sinun pitäisi syödä murto-osaa, ei 3 kertaa, kuten on tapana, mutta 5-7 kertaa päivässä. On syytä syödä tiukasti vakaan järjestelmän mukaisesti, yhtä kauan välein. Nieltävä ruoka on hyvin pieni, pureskeltava huolellisesti.

Mitä voit syödä sappirakon tulehduksella? Sinun täytyy miettiä yksityiskohtaista ruokavaliota, jotta enemmän proteiineja kuin rasvaa ja hiilihydraatteja pääsee kehoon. Ruoka on keitettävä, haudutettava ja höyrytettävä. Rikkaiden ensimmäisten kurssien sijaan sinun pitäisi kokata laiha keitto, vihannes keitot. Ruokavalio sappirakon tulehdukselle sisältää ruokaa vain lämmön muodossa.

On tarpeen valmistaa ruokia vain luonnollisten tuotteiden avulla. Meidän täytyy luopua kaikesta, joka on pilkottu suurella vaikeudella, aiheuttaa ilmavaivat. Ruokavalio kolecistiitille, erityisesti akuutin pahenemisvaiheen aikana, kieltää rasvaiset, paistetut, mausteiset, mausteiset, savustetut, hapan. On suositeltavaa juoda enemmän nesteitä, niiden likimääräinen määrä on 2-2,5 litraa. Mikä parasta, yksinkertainen vesi tai mineraalityyppi "Essentuki", tuoreet mehut.

Mitä voit syödä

On väärin uskoa, että henkilö, jolla on tällainen diagnoosi, on tuomittu niukalle päivittäiselle pöydälle. Terveiden, herkullisten elintarvikkeiden ja ruokien valinta on hyvin laaja. Tässä voit syödä kolecistiitin kanssa, kun tauti ei pääse pahenemisjaksoon:

• kasvisalaatit;
• kasvis keitto, kevyet vihannes- ja maito keitot;
• puurot ja paistinpannut;
• kana, kalkkuna, kani, naudanliha;
• ruokavalion makkarat, makkarat;
• keitetyt ja haudutetut kalat;
• omeletti (enintään 2 kertaa viikossa);
• jogurtti, kefiiri, jogurtti, rasvaton maito, juusto, happamaton juusto;
• kuivatut leseet, keksit;
• tuoreet kurkut, tomaatit, porkkanat;
• punajuurimehu;
• perunoita, punajuurta, munakoisoa, kesäkurpitsaa;
• tilli, persilja, salaatti;
• makeat hedelmät (erityisesti päärynät), marjat;
• happamattomat mehut, hyytelöt, kompotit, dogrose-infuusio;
• heikko tee, kahvi, mieluiten maidolla;
• hunaja (1 tl päivässä), marmeladi, hillo, vaahtokarkki, vaahtokarkki.

Mitä ei syödä

Laskemattoman ja kivittämättömän kolesystiitin hoito ei voi olla tehokasta, jos potilas sallii itsensä syödä ja juoda, mikä pahentaa tulehdusprosessia. Ruokavalio kolecistiitille, erityisesti pahenemisjaksolla, kieltää ehdottomasti:

• voimakas alkoholi (poikkeus - kuiva punaviini erittäin pieninä annoksina);
• kaikki rasvaiset ensimmäiset kurssit;
• sianliha, lammas, hanhi, metsäpeli;
• lihatuotteet;
• savustettu liha, säilykkeet, marinaatit;
• Ranskalaiset perunat, leivonnaiset, leivonnaiset;
• rasva kala, kaviaari;
• herneet, pavut, pavut;
• suolaliuos, retiisi, retiisi;
• valkosipuli, piparjuuri, sipuli, sinappi, etikka;
• sienet;
• hapan hedelmät, marjat;
• vahva kahvi, hiilihapotetut juomat, olut;
• kaakao, suklaa, rasvaiset kermakakut, jäätelö;
• tuoretta leipää, voita.

Ruokavalio kroonisen kolesystiitin pahenemisen aikana

On tärkeää poistaa tavalliset kuormat sappirakosta, suolistosta ja vatsasta. Tämä on ruokavalion päätehtävä. Heti kun tila pahenee, on tarpeen vaihtaa juomatilaan. Kroonisen kolesystiitin ruokavalio pahenemisjakson aikana pienenee siihen, että ensimmäisten päivien aikana potilaan tulisi juoda vain heikko makeutettu tee, kompotit, happamattomat mehut, hiilihapoton kivennäisvesi ja lämmön muodossa. Kun kipu alkaa laskea, voit antaa riisiliemiä, raastettua kaurapuuroa, suukkoja.

On tärkeää muistaa, että kolesystiitin ruokavalio pahenemisvaiheen aikana on erittäin lempeä. Kun tunnet paremmin, ruokavalio täydennetään vähärasvaisella lihalla, kala keitolla. Voit antaa vähärasvaisen raejuuston. Noin viikkoa myöhemmin ruokavalio, jossa on kolecistiitti pahenemisjakson aikana, mahdollistaa monien rajoitusten poistamisen. Voit lisätä vähitellen uusia ruokia, elintarvikkeita, jopa vehnäkrakkausaineita. Kun noudatetaan tiukasti ruokavalion sääntöjä, noin kuukauden kuluttua pahenemisjakso päättyy ja palautuu edelliseen ruokavalioon.

Näyte-valikko kolesystiitille akuutissa vaiheessa

Erityisesti tiukkoja reseptejä ei ole. On välttämätöntä pyrkiä varmistamaan, että ruoansulatushäiriöiden paheneminen on luonnollista, helposti sulavaa ja monipuolista. Ruokavalion laatimisessa voidaan ohjata tällaisia ​​järjestelmiä:

• 1. aamiainen: kaurapuuro, päärynä, kompotti;
• 2. aamiainen: juusto- ja banaanipüree;
• illallinen: kasvis keitto, pala keitettyä kanaa, hyytelöä;
• iltapäivän välipala: omena-porkkana salaattia hunajan kanssa;
• illallinen: keitetyt makaronit, joissa on juustokastiketta, teetä kekseillä.

• 1. aamiainen: perunoita, koiran infuusiota;
• 2. aamiainen: sokerijuurikkaan salaatti;
• lounas: maito keitto, täytetyt paprikat tattarilla, omenamehu;
• välipala: vinaigretti;
• illallinen: munakokkelia, kefiiri.

Ruokavalio kolecystiittiä pahenemisvaiheen aikana

Kolecistiitti on sairaus, joka kehittyy sappin pysähtymisen taustalla, mikä puolestaan ​​aiheuttaa tulehduksellisia prosesseja. Kroonisen kolesystiitin kulkuun liittyy säännöllisiä remissioita ja pahenemisia.

Ruokavalio kolecistiitin aikana pahenemisjakson aikana edistää varhais remissiota.

Ruokavalion periaatteet ja kolecistiitin paheneminen

Oikean ravitsemuksen sääntöjä, jotka ilmenevät ruoansulatuskanavan tulehdusprosessiin ja sappikanaviin liittyvissä sairauk- sissa, säännellään erityisesti suunnitellulla ruokavalio-taulukolla ”ruokavalio numero 5”.

Ruokavalion tavoitteena on suoliston ja sappiteiden normaalin toiminnan vakauttaminen:

• akuuteissa hyökkäyksissä potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä syödä kiinteää ruokaa;
• kaksi ensimmäistä päivää sairaalaan ottamisen jälkeen akuutin kolecistiitin kanssa, potilas kuluttaa vain juomia - teetä, ei-happamia hedelmiä ja marjoja, keittämistä ja vettä.

Vahingon oireiden anteeksiannon aikana ruokavalioon syötetään kasvispyrsejä ja viljaa. Kun potilas on normalisoitu, ruokavalio sallii naudanlihasta, kanista, kalkkusta tai kanasta valmistetut keitetyt liha-astiat. Proteiinituotteiden ruokavalio voidaan laajentaa raejuustolla, kefirillä, keitetyllä tai höyrytetyllä kalalla.

Seuraavaksi potilas siirretään kehittyneempään ruokavalion ruokavalioon No5.

Ruokavalion perussäännöt taudin pahenemisen aikana:

• murto-ateriat (kuusi ateriaa pieninä annoksina);
• eläinrasvojen rajoittaminen (voi, hapankerma, rasvainen liha tai kala);
• pakollinen sisällyttäminen ruokavalioon tuoreita kasviöljyjä (oliivi, pellavansiemen, auringonkukka);
• tuotteet, jotka ärsyttävät suolen limakalvoa, ovat kiellettyjä (sipulit, valkosipuli, mausteet);
• maito, paistaminen, säilyttäminen on suljettu pois;
• yli 60% koko ruokavaliosta pitäisi olla vihanneksia ja hedelmiä, kuitua sisältävää ruokaa;
• paistettu ruoka on tiukasti vasta-aiheista;
• kaikki ruoka on annettava lämpimäksi;
• sokerin päivittäisen määrän pitäisi olla enintään 70 grammaa.
• Suolan päiväannos ei saisi ylittää 12 grammaa.

Mitä ruokia ja ruokia voidaan syödä kolecistiitin pahenemisen aikana?

Ruoka, jossa on lisääntynyt kolecistiitti, on täydellinen ja tasapainoinen ruokavalio. Sallitut tuotteet, jotka ovat osa ruokavaliota, täyttävät täysin kaikki elimistön tarpeet kaloreissa, vitamiineissa ja kivennäisaineissa.

Sallitut ja suositellut tuotteet kolesystiitin pahenemiseen:

• höyrytetty tai paistettu kaninliha;
• paistettu kalkkuna tai kana vihanneksilla;
• korvan laiha kala;
• kala, höyrytetty tai leivottu omassa mehussaan, on suotavaa välttää rasvaisia ​​lajikkeita (makrilli, lohi jne.);
• maidon viljat;
• kasvis keitot (paitsi sipuli);
• munat, munakokkelit (enintään yksi päivässä);
• puhdistetut kasviöljyt salaattikastikkeena;
• raejuusto, hapanmaito, hera, makeuttamaton jogurtti;
• juusto on sallittua juustoa ja vuohenjuustoa varten;
• lähes kaikki tuoreet vihannekset;
• hedelmät, sitrushedelmät, marjat;
• mehuja, on suositeltavaa käyttää tuoreita vihannesmehuja päivittäin (punajuuri, porkkana);
• heikko tee, kahvi;
• leipää;
• kompotti, hyytelö.

Kolecystiitin pahenemiseen tarkoitetun ruokavalion tulisi sisältää hyödyllisiä bakteereja sisältävien fermentoitujen maitotuotteiden päivittäinen käyttö. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi sinun täytyy syödä enemmän kiiviä ja hapankaalia (ei hapan).

Mitä ei voi syödä pahenemisen aikana?

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo kolesystiitin pahenemisen aikana ei ole niin pitkä, 1-2 raskasta ruokaa lukuun ottamatta, on tuttu jokaiselle, joka oli kiinnostunut terveellisen ruokailun periaatteista.

Kielletyt elintarvikkeet ja ruokavalion tuotteet pahenemisen aikana:

• siipikarjan rasvaiset lajikkeet (ankka, hanhi);
• sianliha ja karitsat;
• pekoni, pekoni, kinkku;
• makkarat;
• palkokasvit (paitsi vihreät pavut);
• jauhotuotteet, valmistettu lisäämällä hiivaa;
• valmiit kastikkeet (soija, sinappi, majoneesi, sinappi, ketsuppi);
• liian hapan marjat tai hedelmät;
• sooda;
• alkoholijuomat;
• tuore retiisi ja suolalaji;
• kaakaotuotteet;
• mausteinen mauste.

Ruokavalion avulla on tärkeää syödä vain kotona kypsennettyä ruokaa. Takeaway-ruoka (hampurilaiset, ranskalaiset perunat, pizza) on hävitettävä. Sinun ei pitäisi syödä puolivalmiita tuotteita (valmiit nyytit, nyytit, pannukakut), vaikka olisit päättänyt kokata ne pari, ilman mausteita ja kastiketta. Tällaisten tuotteiden tarkkaa koostumusta ja laatua on vaikea valvoa.

Näyte-valikko kolecystiitin pahenemisen aikana ja suositukset ruoanlaittoon

Ruokavalio kroonisen kolecystiitin pahenemisen aikana ei sisällä ylikuumenemista. Annoksen likimääräinen paino ei saa ylittää 250 grammaa. Päivän ensimmäisellä puoliskolla tulisi suosia viljaa ja kasviperäisiä elintarvikkeita, ei kuitenkaan unohtaa kevyitä ja terveellisiä välipaloja. Älä myöskään unohda syödä keittoja.

Valikko kolecystiitin pahenemista varten

Päivä 1

Aamiainen: kaurapuuro maidossa, jossa on kuivattuja hedelmiä ja banaaneja, marjakompotti.

Välipala: heikko teetä, kahvia leipää ja juustokappaleita.

Lounas: kurpitsapyrettä (keitetty vedessä, voita ja kermaa korvattu vähärasvaisella jogurtilla).

Snack: kompote leipää hillolla.

Illallinen: höyrytettyjä valkoisia kaloja.

Bedtime: kefiiri tai heraa.

Päivä 2

Aamiainen: raejuustoa, hedelmiä, kompottia.

Välipala: päärynä tai omena.

Lounas: kasvis keitto jauhelihaa jauhelihasta.

Välipala: oliiviöljyllä maustettua tomaattia ja kurkkisalaattia.

Illallinen: paistetaan kalan kananrintaan, jossa on takkiperunoita.

Snack: kefiiri, makeuttamaton jogurtti.

Päivä 3

Aamiainen: riisimaito.

Välipala: voileipä, ruisleipää, juustoa ja tomaatteja, teetä, kahvia.

Illallinen: vähärasvainen keitto, josta valita (paitsi herne ja kharcho).

Snack: paistettu omena, tee.

Illallinen: paistettu kalkkuna (filee).

Hyödyllinen video

Lisätietoja sappirakon sairauksien asianmukaisen ravitsemuksen periaatteista on tässä videossa:

Ruoka kolesystiitille

Kolecystiitti on sappirakon seinien tulehdus, joka esiintyy kaikissa ikäryhmissä. Yksi sairauden hoidon tärkeimmistä näkökohdista on lääketieteellinen ravitsemus. Kolecystiitin ruokavalioon liittyy sellaisten ruokien käyttö, jotka edistävät maksan erittämän ruoansulatuserityksen laimennusta ja ulosvirtausta. Ruokavalio poistaa tulehduksen oireet, vähentää komplikaatioiden ja pahenemisten riskiä.

Ruokavalion terapian ominaisuudet

Oireellisessa kolecistiitissa ruokavalio on tärkeä osa hoitoa. Se on määrätty taudin akuuttiin muotoon, kroonisen kolesystiitin akuuttiin pahenemiseen, kolangiittiin.

Kolesystiittiä sairastaville ihmisille tärkein ruokavalio on taulukko 5 ja sen tyypit. Ruokavalio tulehdukselle valitaan yksilöllisesti riippuen patologian etenemisvaiheesta ja sen kulun ominaisuuksista.

Ruokavaliohoito poistaa kaikki ärsyttävät aineet, koska ruoka on höyrytettävä, ja ennen ruokailua on hierottava tai hienonnettu. Mausteinen ja rasvainen ruoka on suljettu pois, ja sappikalvon, munien ja kasviöljyjen keltaisuus, joilla on voimakas choleretic-vaikutus, on lisäksi hylättävä, muuten voi esiintyä maksakrampeja.

Ruokavalio pahenemisvaiheen aikana

Akuutti kolesistiitti voi kehittyä itsenäisenä sairautena tai olla krooninen hyökkäys. Tyypillinen oire on kipu oikeassa hypokondriumissa. Usein kipu lapaluiden, hartioiden ja kaulan alueella. Tässä tapauksessa suussa voi esiintyä metallista makua tai katkeruutta. Potilaat kokevat myös pahoinvointia, oksentelua, röyhtäilyä, ripulia ja korkeaa kehon lämpötilaa, ihon ja silmän limakalvon keltahtumista.

Akuutin kolesystiitin ensimmäisten merkkien läsnä ollessa sinun on kuultava lääkäriä, koska itsehoito tällaisessa tapauksessa ei ole hyväksyttävää. Yleensä tätä patologiaa sairastavat potilaat, erityisesti ne, jotka ovat vakavia, ovat sairaalahoidossa. Niille määrätään monenlaisia ​​toimenpiteitä, useita lääkkeitä, jotka lievittävät kipua ja poistavat tulehdusprosessin, erityisruokavalion.

Ruokavalio taudin pahenemisessa aiheuttaa ruoan täydellisen hylkäämisen. Paaston tulisi kestää 2-3 päivää. Tällä hetkellä sallitaan vain lämmin juoma - dogrose-liemi, joka on laimennettu vedellä, ei-happamilla mehuilla, heikko teetä ja kasviperäisiä infuusioita. Päivittäisen kulutetun nesteen määrän tulisi olla vähintään 2 litraa.

3-4 päivän hoidon aikana potilaalla on mahdollisuus päästä ruokavalioon, joka on vedessä, kevyissä kasvis keitoissa ja hyytelöissä. Joissakin tapauksissa maitoa voidaan lisätä viljaan. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitetyt ja sitten ne kuluneet. Syöminen kolecistiitin kanssa on toivottavaa pieninä annoksina vähintään 5 kertaa päivässä. Vähärasvainen liha, juusto ja kala lisätään vähitellen ruokavalioon.

Ruoka krooniseen kolecistiittiin

Potilailla, joilla on krooninen kolesistiitti, on tärkeää estää patologian paheneminen. Ruokavaliohoidon avulla voit palauttaa sappirakon toiminnan, normalisoida sapen erittymisen, lisätä aineenvaihduntaa, vähentää maksan, mahalaukun ja suoliston kuormitusta. Tämän varmistamiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä:

1. Päivittäin tulisi olla vähintään 5 ateriaa, mutta annokset tulisi tehdä pieniksi, jotta sappirakon ja suoliston kuormitusta voidaan vähentää.
2. Päivänä kolesystiitti sairastavan henkilön tulisi kuluttaa enintään 3,5 kg ruokaa (tämä määrä sisältää jo nestettä).
3. Potilaan tulee olla kolme pääateriaa ja 2 väliruokaa päivässä (nämä ovat välipaloja, joiden aikana voit syödä makeita hedelmiä, evästeitä, juoda kefiriä).
4. On välttämätöntä muistaa vain sallittujen tuotteiden koko luettelo, mutta myös pystyä valmistelemaan ne oikein. Ruoka voidaan syödä yksinomaan keitettyjä ja höyrytettyjä ruokia. Jotkut ihmiset (joiden remissiokauden kesto on yli 1 vuosi) voivat syödä paistettuja vihanneksia ja lihaa kalalla, mutta keittämisen aikana on kiellettyä lisätä muita rasvoja ja öljyjä ruokaan.
5. Kasviöljyillä on choleretic vaikutus, joten niitä voidaan käyttää salaateissa, mutta lämpökäsittelyn jälkeen on ehdottomasti kiellettyä.
6. Elintarvikkeiden lämpötilan ei pitäisi olla liian kuuma tai kylmä.
7. Vihannesten tulisi olla ruokavaliossa joka välipalalla - ne voivat olla raakoja, haudutettuja tai keitettyjä. Asiantuntijat suosittelevat avokadojen syömistä päivittäin.
8. Lihassa ja kaloissa on sappirakon ärsyttäviä uutteita. Tämän ominaisuuden vuoksi ne on kypsennettävä keittämällä tai höyryttämällä. Ei ole suositeltavaa, että liemet ovat kestävien remissioiden ensimmäisten viikkojen aikana, ja kanan tulee puhdistaa ihosta.

Ravitsemus leikkauksen jälkeen

Laskettuun ja luuttomaan cholecystitis-hoitoon on merkitty kolecystectomia. Leikkauksen jälkeen, et voi syödä ruokaa 12 tuntia. Sen jälkeen nälän tyydyttämiseksi on sallittua syödä puuroa, vihannesten keittoa tai juoda hyytelöä. Viiden päivän kuluttua voit lisätä valikkoon kasvispyrettä, raejuustoa, ruokavalion lihaa ja kalaa.

Ensimmäisten kolmen kuukauden aikana lääkärisi määrää taulukon numeron 5. Ruokavalion sääntöjen noudattaminen ja murto-osa ovat tärkeitä ruoansulatuskanavan työn palauttamiseksi. Tämän ajanjakson jälkeen lääkäri päättää, onko mahdollista rentoutua, mutta potilaan on seurattava ruokavaliota koko elämänsä ajan.

Alkoholijuomat ovat ehdottomasti kiellettyjä kahden ensimmäisen vuoden aikana leikkauksen jälkeen. Tulevaisuudessa rajoitus voidaan lieventää: joissakin tapauksissa on sallittu punaviinin ja alkoholittoman oluen käyttö. Monien leikkauksen kohteena olevien potilaiden elin ei siedä alkoholia.

Luettelo sallituista tuotteista

Taudin krooniseen muotoon voi liittyä mahahaavojen paheneminen, jos syöt suuria määriä raakoja hedelmiä, vihanneksia ja ruisleipää. Ruoka on pääosin höyrytettyä, voit syödä sen keitettyä. Kolecystiitin asianmukainen ravitsemus sisältää seuraavat astiat ja elintarvikkeet:

1. Vehnäleipä, joissakin tapauksissa on sallittua käyttää ruista. Syömätöntä leipää saa syödä suoliston turvotuksen estämiseksi. Ruokaa laajennetaan vähärasvaisilla tuotteilla, joissa on lihaa tai juustoa, keksejä.
2. Kashi. Riisiä, mannasuuria, hirssiä ja kauraa saa syödä. Puddings voidaan tehdä niistä tai makeita hedelmiä voidaan lisätä puuroa.
3. Pasta. Ne voivat olla joko paistettuja tai keitettyjä, mutta ei paistettuja. Monet ihmiset keittävät niitä ensin, ja sitten lämmittävät ne tarvittaessa gretsissä, kolesystiittiä sairastaville potilaille tällainen lämmitys on vasta-aiheista.
4. Keittoja. Ne valmistetaan yksinomaan kasvisliemessä, ne voivat sisältää pastaa, viljaa tai vihanneksia. Taudin ennaltaehkäisyyn käytetään maitotuotteita viljojen kanssa. Myös sallittu keitto ja punajuuri.
5. Munat ja munakokkelit.
6. Hapukerma, hedelmä- ja maitokastikkeet. Jos reseptillä on jauhoja, sitä ei kypsennä kypsennysprosessissa.
7. Liha ja kala. Vähärasvaisen lihan (esimerkiksi kanin tai vasikan) käyttö on positiivinen, erityisesti siipikarjanliha. Lisäksi on toivottavaa päästä valikkoon kalaa, parasta merta. Liha ja kala on paistettava tai keitettävä. On suositeltavaa valmistaa elintarvikkeita kokonaisina paloina, mutta lihapullia tai lihapullia saa höyryä.
8. Meijerituotteet. Ei-akuutteja juustotyyppejä, kefiiriä, jogurttia, kuivaa ja tiivistettyä maitoa voidaan käyttää kolecistiitilla. Lajikkeelle voit valmistaa nyytit, soufflesit tai vanukkaat.
9. Lihat. Voit syödä lääkärin makkaraa ja kinkkua. Ennen ostamista sinun on tarkasteltava tuotteen koostumusta ja vältettävä makkaraa, joka sisältää suuren määrän kemiallisia lisäaineita.
10. Juomia. Vihreä, ei vahva mustan teen tyyppi (voit lisätä sitruunaa), liemi lonkat, hedelmäjuomat ja mehut ilman sokeria, hyytelö.
11. Siemenet. Kurpitsan, pellavan ja auringonkukan siemenet.
12. Vihanneksia. Kurkut, perunat, kaali ja kukkakaali, tomaatit, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat. Sipulit voidaan lisätä ruokaan vain ennen sitä on keitettävä. Kasvisalaatit pukeutuvat hapanta maitoa tai kasviöljyä.
13. Tilli ja persilja.
14. Makeisia. Näitä ovat hunaja, hillo, vaahtokarkki, hyytelö ja vaahtokarkkeja.
15. Hedelmät ja marjat. Herukat, luumut, omenat, granaattiomenat, mansikat, banaanit (enintään 1 pala päivässä).

Kielletyt tuotteet

Kolecistiitin taulukossa 5 on poissuljettu päivittäisestä ruokalajista, jotka aiheuttavat limakalvon ärsytystä, lisäävät kolesterolitasoja veressä. Potilaiden, joilla on vatsakalvon tulehdus, tulisi luopua seuraavista tuotteista:

1. Alkoholijuomat. Alkoholi johtaa kivien muodostumiseen ja edistää niiden liikkumista sappirakossa. Tämän vuoksi alkoholia voidaan kuluttaa vain 2-3 kuukauden välein ja vähimmäisannokseen. Jotkut lääkärit suosittelevat juomista lasillisen kuivaa valkoviiniä joka päivä.
2. Joitakin vihannestyyppejä. Jos potilaalla on sappirakon kolesystiitti, hänellä on kiellettyä syödä säilykkeitä ja peitattuja vihanneksia, vihreitä sipulia, retiinejä, suolaa, retiinejä ja valkosipulia. Tätä luetteloa voidaan täydentää mausteilla, kuten sinappillä, mustapippurilla. Lisäksi henkilö ei voi syödä sieniä ja pähkinöitä.
3. Rasvaiset lihat, sisäelimet, sianliha.
4. Palkokasvit (kikherneet, soijapavut, parsa).
5. Hedelmät ja marjat (esimerkiksi karpalot).
6. Hiilihapotetut juomat ja teollisuusmehut.
7. Lihat kalasta ja lihasta.
8. Leivonta, makeiset, tuotteet, jotka ovat kaakaon koostumuksessa. Usein sokerin käyttö rikkoi sappin reologisia ominaisuuksia. Sokerin sallittu päiväannos on 70 g.

Viikon valikko

Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla kohtalainen (vähintään 15 ° С ja enintään 62 ° С), liian kuuma tai kylmä ruoka voi aiheuttaa hyökkäyksen.

Esimerkki kolecystiitin viikkovalikosta:

1 aamiainen - mannasta makkaraa, ruusunmarjan liemi tai makea musta tee.
Välipala - omena, jossa on 100 g vähärasvaisesta raejuustoa.
Lounas - keitetyt kananfileet vehnän rouheilla, kurkulla ja tomaattisalaatilla.
Välipala - makea keksejä, suudelma kuivatuista hedelmistä
Illallinen - maitokeitto, 3 evästettä.

1 aamiainen - 200 g laiskoja, ruusunmarjan liemi.
Snack - banaani jauhaa hienolla raastimella ja kaada 1 tl. hunajaa.
Lounas - riisin puuroa, omenoita, höyrytettyä, kompottia tai vihreää teetä.
Snack - paistettu omena ja hyytelö.
Illallinen - kaali-salaatti, munakokkelia 1 muna.

1 aamiainen - juustojuustoa, johon on lisätty 100 g marjoja, mustaa teetä ja maitoa.
Välipala - kourallinen kuivattuja hedelmiä.
Lounas - paistettua kanaa vihanneksilla ja kompotilla.
Turvallinen, - salaattia Brysselin versoista ja kurkkuista.
Illallinen - makaronit juustolla, ruusunmarjan liemi.

1 aamiainen - maito puuroa, jossa on tl hunajaa, vihreää teetä.
Snack - viipale ruisleipää, musta tee, jossa on 1 tl. sokeri.
Lounas - perunamuusia, vähärasvaisen keitettyä sianlihaa, 3 tomaattia, oliiviöljyllä kasteltua ja persiljaa siroteltua.
Tea-aika - tee ja vähärasvainen jogurtti.
Illallinen - paistetut paprikat, liemi lonkat.

1 aamiainen - maito puuroa, 80 g keitettyä lääkärin makkaraa, heikko tee.
Välipala - 200 g paistettua kurpitsaa, ruusunmarjanpoisto.
Lounas - 250 g kananlihaa, naudanlihaa stroganoffia (100 g), ruisleipää.
Tea time - 3 viipaletta juustoa, mustaa teetä ja maitoa.
Illallinen - kasvis pilaf ja pala leipää.

1 aamiainen - 300 g raejuustoa, 4 kuivainta, vihreää teetä.

Snack - hienonnettu porkkanaa (200 g), ruusunmarjanpoisto.

Lounas - keitto vähärasvaisella kalalla, keitetyt vihannekset (150 g), kompotti.

Välipala - muutama viipalejuustoa (80 g), tomaattia tilliä ja persiljaa.

Illallinen - haudutettu kesäkurpitsa (250 g), liemi lonkat.

1 aamiainen - kurpitsapiirakasta (200 g), mustaa teetä kerma.

Välipala - 100 g kuivattuja hedelmiä, makea tee.

Lounas - höyrytettyjä pattija (200 g), kurkkua, kaalia ja persilja-salaattia (30 g).

Snack - viipale ruisleipää, vihreää teetä.

Illallinen - riisipuuro, kefiiri.

Ruoat reseptejä

Kasvissupupit. Valmistele keitto sinun täytyy ottaa kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, sipulia, paprikaa (2 kpl.), Perunoita (5 kpl), 2 rkl. l. oliiviöljy, vihreät. Ensin täytyy valmistaa pippuri: se on kastettava kiehuvaan veteen ja sitten kylmään ja kuoriutumaan. Vihannekset leikataan kuutioiksi. Kiehauta 3 litraa nestettä, laita perunat kattilaan ja lisää suolaa.

10-15 minuutin kuluttua sinun on lisättävä kaikki jäljellä olevat ainesosat paitsi kesäkurpitsaa (ne lisätään 5 minuuttia ennen ruoanvalmistuksen päättymistä). Tuloksena oleva massa on jäähdytettävä, jauhettava sekoittimessa ja lisättävä yrttejä ja oliiviöljyä.

Täytetyt pippurit. Jotta tämä ruokalaji olisi mahdollista, sinun täytyy ottaa 6 paprikaa, 0,5 kg kananfileetä, 3 rkl. l. keitetty riisi, porkkanat ja sipulit (kukin 2 kpl), lasillinen tomaattimehua, 2 valkosipulinkynttä, paprika ja laakerinlehti. Pippuri on puhdistettava ja lävistettävä haarukalla. Sitten sinun täytyy sekoittaa keitetty riisi, jauhettu kanafilee, hienonnettu valkosipuli, paprika. Leikkaa sipulit ja porkkanat, hauduta pannulla pehmeään tilaan ja lisää tomaattimehua. Valmis täyteaine on täytettävä pippuri, laita se paistopellille ja paista uunissa 30-40 minuuttia.

Paistetut omenat. Valmisteluun tarvitaan 4 isoa omenaa, 1 muna, 100 g raejuustoa, 2 rkl. l. sokeria ja kanelia. Omenat täytyy leikata keskeltä. Beat keltuainen kaneli ja sokeri, sekoita tämä massa juustoa sekoitin. Sitten sinun täytyy kaataa hieman leivinpaperia, laittaa täytettyjä omenoita ja paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia.

Kalmari keitto. Ainesosat: 100 g kaalia, kurkkua (250 g), kalmareita, vihreitä, 800 ml kasvislientä ja suolaa. Kalmari on kuorittava ja leikattava pieniksi nauhoiksi. Keitä liemi ja lisää siihen kaali ja keitä sitten 6 minuuttia. Lisää keittoon kalmari ja kurkut, lisää suolaa ja keitetään 4 minuuttia. Valmis keitto ripotellaan hienonnettua vihreää.

Kalanpoisto. Sinun täytyy ottaa 30 ml maitoa, 90 g kalaa, kananmunaa, suolaa ja voita. Ensin täytyy kiehua kalafileet, jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisätä keltuainen, maito, suola ja voita täytteeseen, kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisesti. Proteiini on kermattava ja lisättävä muuhun tuotteeseen. Laita hienonnettu pannulle ja paista 180 ° C: ssa. On sallittua paistaa soufflea erityisissä tölkeissä ja höyryssä.

Edut ja haitat

Kolecystiitin ruokavaliohoidon hyödyt ovat seuraavat:

1. Valikko on fysiologisesti tasapainoinen.
2. Potilaat sietävät niitä helposti.
3. Sen avulla voit parantaa henkilön yleistä tilaa ja ehkäistä taudin pahenemista.
4. Normalisoi kolesterolin määrää veressä, parantaa sappirakon toimintaa.

1. Sinulla on oltava ruoanlaittoon tarvittavat taidot ja vapaa-aika.
2. Pitkäaikainen ruokavalio.

Arviot

Olga, 25-vuotias, Novosibirsk: Sappirakon poistamisen jälkeen sanoin hyvästeni tavallisesta ruokavaliosta, jonka minulla oli ennen. Lääkäri määräsi ruokavalion numeron 5. Minulle se ei sanonut mitään, koska tämä ruokavalio on määrätty monille maha-suolikanavan sairauksille. Ruokavalion takia oli paljon luopumista.

Mistä voit - se on ruisleipä tai leipä leseineen, maitoon ja maitotuotteisiin, vähärasvainen liha ja muutama tuote. Haluttaessa valikko voi olla melko vaihteleva, koska sallittujen tuotteiden joukko on suuri, voit valmistaa paljon ruokia. Lisäksi jonkin aikaa he myös kieltäytyivät syömästä raakoja vihanneksia - samat kurkut, retiisit ja tomaatit. Et voi syödä keitettyjä tomaatteja - minkäänlaista tomaattipasta, perunamuusia, ketsuppeja.

Evgenia, 34, Moskova: Minulla oli diagnosoitu kolesystiitti, kun minua tutkittiin klinikalla, testasin. Sitten määrätty hoito ja ruokavalio. Lääkäri määräsi tällaisen ruokavalion: aluksi kaikki tuotteet keitettiin tai keitettiin kaksoiskattilalla ja pyyhittiin sitten. Stews ei voi olla, kun paheneminen, ja leipoa myös voi. Kaikki vain kiehuu.

Ei sisällä ruokavaliota kaikki rasvaiset, savustetut, säilykkeet, jopa munat ja maito eivät voi jne. Voit vain keitettyä kanaa ja sitten pyyhkiä tai höyryleikkureiden muodossa ilman öljyä jne. Kypsennettyjä liman keittoja, puuroa pyyhitään, vihanneksia, kalaa, myös vilja, hierotaan tai vieritetään.

Voit voita hieman, koska A-vitamiinia, kasviöljyjä. Kaikkien pitäisi olla lämpimiä, ei kuumia eikä kylmiä. Lääkäri varoitti minua siitä, että tämä on tärkeää, koska kylmä voi laukaista hyökkäyksen. Parannuksen jälkeen he saivat syödä haudutettua ja leivottua ruokaa vähitellen, ja noin kuukauden kuluttua lopetin kaiken puhdistamisen ja aloin lisätä tuoreita marjoja, vihanneksia ja hedelmiä. Ravintokuitu on hyödyllinen sappien koostumuksen parantamiseksi ja sen kiviä muodostavan kyvyn vähentämiseksi. Se löytyy viljasta, kelpistä, leseistä.

Evgeny Terentyev, ravitsemustieteilijä, Vladivostok: I määrittelen ruokavalion 5 lähes kaikille potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaus, koska ruokavalio ruokavaliossa vähentää rasvan määrää, vähentää suolan saantia, rajoittaa tai poistaa munankeltuaiset ja tuotteet puriinien kanssa. Ruokavalio on tasapainoinen, ja sallittujen elintarvikkeiden valikoima antaa ihmisille mahdollisuuden tuntea ylikuormituksen. Vähäinen ruokarajoitus ei vaikuta potilaiden tilaan, ja rasvaisen, paistetun ja savustetun ruoan kielto on hyödyllistä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista kolesystiitin ruokavaliossa on vähärasvainen liha (sen valinta on suuri: naudanliha, vasikanliha, kana ja jopa vähärasvainen sianliha). Suosittelen syömään kalaa liian vähärasvaiseksi, mutta enintään 3 kertaa viikossa. Luettelo sallituista vihanneksista on laaja (se sisältää lähes kaikki vihannekset). On syytä selventää, että hedelmiä ja marjoja voidaan syödä missä tahansa muodossa.

Kroonista kolesystiittiä sairastaville potilaille suosittelen ruokavalioon tuotteita, jotka parantavat sapen virtausta. Näitä ovat leseet, jotkin vihannesten ja hedelmien lajikkeet. Veren kolesterolitasojen vähentämiseksi hyödyllisiä ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia ja fosfolipidejä sisältävät kasviöljyt.

Potilaat kysyvät usein kysymyksiä kolecystiitin paastoamisesta. Vastaan ​​aina niihin, että lyhytaikainen paasto määrätään vain silloin, kun on kyse akuutista ja vakavasta taudin kroonisen tyypin pahenemisesta leikkauksen jälkeen. Mutta samanaikaisesti paastoaminen on vasta-aiheista sappikivitautia sairastaville potilaille, koska se johtaa sappin pysähtymiseen ja edistää kiven muodostumista.