Ruokavalion taulukko 5: luettelo elintarvikkeista, joita voi ja joita ei voi syödä

Ruoansulatusjärjestelmän ongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämänkaltaiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa, jonka tarkoituksena on vähentää kokonaiskuormitusta. Tätä varten kehitetään erityinen ruokavalio, joka perustuu säästävän ruoanlaittoon. Tämä voi olla ruokavalio 5 -taulukko, jota voit syödä, jossa nyt ymmärrämme. Se merkitsee vähäistä lipidimäärää, raskaiden, terävien ja huonosti sulavien elintarvikkeiden ruokavaliota. Näin voit minimoida maksan ja haiman kuormituksen, mistä syystä maksan ja sappirakenteen järjestelmä sekä muut ruoansulatuskanavan elimet voivat palata normaaliksi.

Ero ruokavalio taulukko numero 5

Potilaat yleensä pitävät ruokavaliota rangaistuksena heidän huolimattomasta asenteestaan ​​terveyteen ja jatkuviin rajoituksiin. Tämä on kuitenkin vain stereotyyppi. Oikeasti järjestetty ruoka, voit rakentaa kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveelliseen ruokaan. Ruokavalion viides taulukko on kehitetty sisäelinten sairauksien hoitoon. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalio 5 on mahdollinen taulukko, mikä ei ole sallittua - nämä eivät ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tavallisesta ruokavaliosta säästävään ruokavalioon. Koska järjestelmä on rajoittamaton. Potilaat tottuvat siihen helposti ja voivat tarttua siihen jopa kaksi vuotta. Tämä on ruokavalion ja sen eron ja muiden rajoitusten tärkein etu.

Virkistysruokavalio voi antaa tulehduksen anteeksiannon ja vähentää heikentyneiden elinten kuormitusta lääkkeestä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka ovat noudattaneet tätä hoito-ohjelmaa enintään kahdella vuodella, on selvä edistyminen elpymisen suhteen.

Reseptit "viides taulukko" käytetään usein lääketieteen ulkopuolella. Niitä käytetään vauvanruoassa, opetus- ja terveyskeskuksen laitoksissa. Myös kotiäidit kokevat usein omat talonsa, eivätkä tiedä ruokien parantavasta arvosta. Valikko sopii niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan synnynnäisistä poikkeavuuksista, esimerkiksi on sappirakon ongelmia. Ruokavalion ravitsemusterapeutin kirjailija on M.I. Pevzner.

Kuka on "viides taulukko"?

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit syödä, ja mitä ei, me ymmärrämme, on yleensä esitetty ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarijärjestelmän yleisten sairauksien kanssa. Suolen poikkeavuuksien puuttuessa tämä ruokavalio voi olla perussisältö. Myös "taulukko 5A" on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen. Indikaatiot ruokavalion noudattamisesta ovat usein seuraavat:

• Kolecystiitti tai sappirakon tulehdus.
• Hepatiitti, joka on maksan krooninen tulehdus.
• Sappitie-dyskinesia on sappien erityksen ongelma.
• Maksakirroosi, jossa terveitä soluja kuolee vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
• Gallstone-tauti tai laskennallinen kolesystiitti.

Perussäännöt

Taulukon numero 5, joka on mahdollista, jota ei ole mahdollista käsitellä asiaa koskevissa taulukoissa, perustuu seuraaviin perusperiaatteisiin:

• Päivänä sinun täytyy käyttää 1,5-2 litraa vettä.
• Suolan käyttöaste päivässä - 6-10 grammaa. Jos puhumme haimatulehduksen pahenemisesta, niin ruokavaliossa olevan suolan ei pitäisi olla ollenkaan, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen.
• Hiilihydraattien määrä - 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisella, nopeasti imevällä ei pitäisi olla enempää kuin 40 grammaa.
• Rasvan määrä - 70-75 grammaa. Näistä 25 grammaa - kasviperäistä.
• Proteiini - 90 grammaa päivässä, puoli-eläin, puoli, vihannes.

Päivittäisen ruokavalion energian arvo on 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukko 5 ruokavalio, jota ei voida luetella alla, täysin paistettua, elintarvikkeita, joissa on tulenkestäviä rasvoja koostumuksessa, elintarvikkeita, joissa on korkea tiheä kolesteroli ja puriinipitoisuus. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Tuotteita ei voi paistaa. Ne on keitetty moni- tai kaksoiskattilassa, keitetty tai paistettu. Liha, erityisesti veini, samoin kuin karkeaa ravintokuitua sisältävät vihannekset on hierottava.

Elintarvikkeiden lämpötila on myös tärkeä. Et voi syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta. Sinun täytyy syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Niinpä ruoansulatuskanava voi helpommin sulattaa saapuvat elintarvikkeet.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio 5 -taulukko

Alla on luettelo viidennen taulukon ruokavalion valikosta, jonka perusteella voit rakentaa ruokavalion ja käyttää niitä säännöllisesti. Huomaa myös, että lääkäri voi säätää 5 taulukon ruokavalion avulla.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5

Edistynyt koulutus:

1. Gastroenterologia endoskoopilla.
2. Ericksonin itsestään hypnoosi.

Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.

Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.

Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.

Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.

Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.

Terapeuttinen ruokavalio

Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Lääketieteellinen ruokavalio "Taulukko numero 5": ruokavalio ja reseptit

"Taulukko numero 5" - erityinen terapeuttinen ruokavalio, joka on kehitetty 20-luvulla 20. vuosisadalla, kotimaisen ruokavalion perustaja Manuel Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksien kärsiville.

Terapeuttisten ruokavalioiden yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat seuraavat: perusravinteiden (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit) tasapaino, jae-ruokavalio, suolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentäminen, runsaasti nesteenottoa ja kevyitä keittomenetelmiä - kiehuminen, höyrytys, paistaminen. Se tuntee meille kaikki asianmukaisen ravitsemuksen periaatteet.

"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras keino torjua sappin pysähtymistä on usein ruoan saanti... 3-4 tunnin välein,” kirjoitti M. I. Pevzner. Energiasisällön osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, lukuun ottamatta elintarvikkeita, joissa on runsaasti puriineja, typpeä sisältäviä uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munanvalkuainen, vähärasvainen juusto), pektiinit (esimerkiksi omenat) ja sisältää myös huomattavan määrän kuituja ja nestettä.

Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa. Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihan) määrä on rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja maksan rasvaisen rappeutumisen kehittymiseen.

Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).

Tällä hetkellä Pevzner-pöytiä ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: tilauksesta nro 2003 vuodesta 2003 lähtien Venäjällä on numeroituneen sijasta otettu käyttöön sairaaloissa ei-ulotteinen lääketieteellisten taulukkojärjestelmä - se sisältää 6 standardityyppistä ruokavaliota

"Taulukko numero 5": mitä voi ja ei voi.

Lääketieteellinen ravitsemus sisältää paistettuja, keitettyjä (myös höyrytettyjä) ja haudutettuja. Jotta voisit luoda oikean ruokavalion ruokapöydälle "Table number 5", sinun on tiedettävä, mitä tuotteita voit ja joita ei voi syödä.

CAN-tuotteet
käyttö ruokavalion kanssa.

juomat:

Heikko sitruunaviite, osittain makea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito; dogrose keittäminen; hedelmä- ja marjamehut, joissa ei ole sokeria, raastetut tuoreet ja kuivat hedelmäkompotit; hyytelöä sokerivalmisteella (ksylitolilla) tai puoliaikaisella sokerilla.

Kasvissyöjä - veden tai vihannesten liemessä, raastettu perunoiden, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurapuuroa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g hapanta kermaa. Hedelmien keitot; meijeri keitot pasta; borss (ilman liemestä); kasvissyöjä keitto; punajuurikeitto; herne-keitto. Varoitus! Ei ruskistusta! Jauhot ja vihannekset kastiketta varten eivät ole paistettuja ja kuivattuja.

Liha / kala / merenelävät:

Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, jauhettu tai jauhettu (leikkeleitä, sofleaa, perunamuusia, quenellesia, naudanlihaa, pehmeää lihaa); kaali-rullat, maitomakkarat (hyvin rajalliset); vähärasvaiset kalalajit (kuohi, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapuja, simpukoita, simpukoita - rajoitettu; kevyesti suolattu lohi, lohi - rajallinen rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; Herkkusienit vasikanlihaa tai kanaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - hyvin rajallinen rasvapitoisuus ja (!) - ei paistettu.

Täydellinen illallinen - höyrykaali rullina vähärasvaisen lihan kanssa

Puhdas ja puoliviskoosinen tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty vedessä tai puoliksi maidolla; erilaisia ​​viljatuotteita - suffelia, paistinpannuja, vanukkaita puoliksi juustoa, herkkusieniä, mantelijuustoa; kuivatut hedelmät; Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita), kaurapuuro (ilman lisäaineita).

leseet; ruis; kuivattujen tai eilen paistettujen 1. ja 2. luokan vehnäjauho, keksejä; makeuttamattomat kuiva keksit, keksit; paistetut tuotteet, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juusto, omenat; kuiva keksi.

Happamaito / maitotuotteet:

Hapukerma ja juusto (ei liian terävä ja hyvin vähäisiä määriä); enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaisen juustoa, maitoa - 200 g. Voit myös käyttää raejuustoa, suffeleja ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita.

kasvikset:

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinalainen kaali; salaatit (Romain, maissi, jäävuori ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti; Bulgarian pippuri, meren kaali, kurkut, tomaatit (hyvin rajallisina määrinä, pahenemisvaiheen aikana - on suotavaa sulkea pois).

Sopii täydellisesti ruokavalion valikkoon "Taulukko numero 5" höyrykatkarapuja, joissa on perunamuusia

hedelmät:

Kypsät, pehmeät ja happamat omenat (raakana tai paistettu); 1 banaani päivässä, raastetut tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit, hyytelöt ja mousse sokerin korvikkeisiin; luumut, 2 pientä vesimelonia.

Proteiinimelettien muodossa - enintään kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ astioissa;

Voi (enintään 30 g); astioihin lisätään puhdistettuja kasviöljyjä (enintään 10–15 g).

Kastikkeet ja mausteet:

Kasviperäiset mietot kastikkeet, maitokastikkeet ja kermaviili; hedelmämehu. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike

makea:

Hyvin rajallinen määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hilloa (ei-hapan eikä kovin makea ja se on parempi liuottaa kevyeen teekseen tai kuumaan veteen), karkkia, hunajaa; sokeria pieninä määrinä.

Ruokavalio numero 5

Ruokavalio 5 on hyvin tunnettu kaikille, joilla on ollut vähintään kerran elämässä maksavaivoja. Tällainen ruokavalio merkitsee paistetun, rasvaisen ja suolaisen ruoan täydellistä hylkäämistä, ja sen sijaan on suositeltavaa käyttää keitettyjä tai paistettuja elintarvikkeita. Yleisimpiä merkkejä tällaisesta ruokavaliosta ovat kolesystiitti, hepatiitti, kirroosi ja sappikivitauti. Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo 5 pöydässä on riittävän suuri, mutta et kuitenkaan tunne nälkää. Mitä voit ja et voi tehdä ruokavalion 5 kanssa - lue seuraava artikkeli.

Ruokavalion periaatteet 5

Ruokavalion tarkoituksena on vähentää maksan ja sappisysteemin kuormitusta terveellisen ruoan saannin vuoksi.

Ruokavalion 5 perusperiaatteet:

• Riittävä sisältö hiilihydraatti- ja proteiinivalmisteiden valikossa.
• Leikkaa rasvaa sisältävät elintarvikkeet.
• Elintarvikkeiden lämpökäsittelyn sallitut menetelmät - ruoanlaitto ja leivonta. Paistepalat voivat olla hyvin harvinaisia.
• Vain tuotteet, jotka sisältävät paljon kuitua, on puhdistettava. Jos liha on jäykkä, se on leikattava pieniksi paloiksi.
• Ruuan paistaminen on ehdottomasti kiellettyä.
• Et voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät puriineja ja oksaalihappoa.
• Et voi sisällyttää ruokalajeja, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Nämä ovat karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita, uuttoaineita, jotka käynnistävät ruoansulatuskanavan mehut.
• Suolan määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava.
• Syö ruokaa vähintään 4-5 kertaa päivässä. Osien tulisi olla pieniä.
• Muista juoda vettä tyhjään vatsaan.

"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos

Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras keino torjua sappin pysähtymistä on usein ruoan saanti... 3-4 tunnin välein,” kirjoitti M. I. Pevzner. Energiasisällön osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, lukuun ottamatta elintarvikkeita, joissa on runsaasti puriineja, typpeä sisältäviä uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.

Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa.

Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihan) määrä on rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja maksan rasvaisen rappeutumisen kehittymiseen.

Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Päivittäinen annos sisältää ruokaa, joka täyttää määrätyn kalori- ja kemiallisen koostumuksen:

• Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja puolet eläinperäisiä.
• Enintään 90 g rasvaa. Ja kasvirasvan osuuden pitäisi olla noin 30%.
• Enintään 400 g hiilihydraatteja.
• Vähintään 1,5 litraa vettä voi olla enemmän.
• Enintään 2800 kcal. Kilokalorien määrän selvittämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskenta.
• Enintään 10 g suolaa.

Jotta maksa toimisi täydellisesti, on mahdollista ottaa hepatoprotektorit, kuten Essentiale Forte tai Karsil, ruokavalion aikana.

Elintarvikkeet, joita voidaan syödä ruokavalion aikana 5:

Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoidon maksan ja sappisysteemin kannalta. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Diabetes ja paineen nousut ovat menneisyyteen.

Diabetes on syy lähes 80 prosenttiin kaikista aivohalvauksista ja amputaatioista. 7 henkilöä 10: stä kuolee sydämen tai aivojen valtimoiden tukkeutumisen vuoksi. Lähes kaikissa tapauksissa tällaisen kauhean lopputuloksen syy on yksi - korkea verensokeri.

Kärsiminen sokeri voi ja pitäisi olla, muuten mitään. Mutta tämä ei paranna itse sairautta, vaan vain auttaa seuraamaan sitä, eikä sairauden syytä.

Ainoa lääke, jota virallisesti suositellaan diabeteksen hoitoon ja jota endokrinologit käyttävät työssä, on Dzhi Dao Diabetes Patch.

Lääkkeen tehokkuus, laskettuna standardimenetelmällä (määrä, joka palautui potilaiden kokonaismäärään 100 potilaan ryhmässä), oli:

• Sokerin normalisointi - 95%
• Verisuonitukoksen eliminointi - 70%
• Sydämentykytys - 90%
• Vapaus korkeasta verenpaineesta - 92%
• Paranna elinvoimaa päivän aikana, paranta nukkumaan yöllä - 97%

Valmistajat Dzhi Dao eivät ole kaupallisia organisaatioita, ja niitä rahoitetaan valtion tuella. Siksi jokaisella asukkaalla on nyt mahdollisuus saada huume 50% alennuksella.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

• hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
• kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
• kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

• 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
• Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
• 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
• Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan sekoittajaan. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 grammaa helposti imeytyviä sokereita. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo.

Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Lääketieteen tohtori, Diabetologian instituutin johtaja - Tatiana Yakovleva

Olen vuosia tutkinut diabeteksen ongelmaa. Se on kauheaa, kun niin monet ihmiset kuolevat, ja jopa enemmän vammaisia ​​diabeteksen takia.

Haluaisin kertoa hyvästä uutisesta - Venäjän lääketieteen akatemian endokrinologisen tutkimuskeskuksen kehitettiin luomaan lääke, joka parantaa täysin diabetesta. Tällä hetkellä lääkkeen tehokkuus on lähes 98%.

Toinen hyvä uutinen: terveysministeriö on saavuttanut erityisohjelman, joka korvaa huumeiden korkeat kustannukset. Venäjällä diabeetikot saavat sen vasta 23. helmikuuta - vain 147 ruplaa!

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko nro 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

1. Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
2. Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
3. Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
4. Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
5. Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
6. Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
7. Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
8. Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
9. Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

1. 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
2. 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
3. 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
4. 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
5. 20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalio numero 5 - mitä tuotteita voidaan ja ei pitäisi käyttää (ruokavalion taulukko 5)

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Niistä on valtava määrä, mutta tässä julkaisussa kerrotaan "ruokavaliosta numero 5", joka kuuluu 15 terapeuttiseen ruokavalioon, tai lääkäreiden mielestä ruokavalioihin. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet. On määrätty antamaan potilaalle terveellistä ruokavaliota, joka yhdessä terapeuttisten toimenpiteiden kanssa edistää hänen nopeaa talteenottoa lievässä, säästävässä tilassa itse maksassa. Mikä on ruokavalion nro 5 todellinen vaikutus ihmiskehoon?

On käynyt ilmi, että sen täsmällisen suorituskyvyn myötä glykogeeni kerääntyy maksassa, rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunta on kuormittamaton, aktiivinen sapen erityksen stimulaatio ja sen seurauksena koko ruoansulatuskanavan terveellisen toiminnan normalisointi (maha-suolikanava).

Ruokavalio nro 5 on määrätty remissiokaudessa (elpyminen) hepatiitin ja kolesystiitin pahenemisen jälkeen (ilman pahenemista) sappikivetulehduksessa, kroonisissa hepatiitin ja kolecistiitin muodoissa, maksakirroosissa (ilman maksan vajaatoimintaa), krooninen gastriitti (ilman äkillisiä ilmenemismuotoja); kroonisessa paksusuolitulehduksessa, ummetuksen komplikaatiossa ja leikkauksen jälkeisessä hoidossa sappirakon poiston jälkeen.

Ruokavalion taulukko 5 on ominaista tuotteiden, joilla on luonnollista proteiini- ja hiilihydraattisisältöä, läsnäolo ja tulenkestävien rasvojen vähäinen läsnäolo. Tähän ei kuulu tuotteita, joissa on mukana eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, joka on kyllästetty puriineilla ja kolesterolilla, eikä mitään paistettua, kantaa hapettuneita rasvoja.

Tällaisen ruokavalion tuotteiden energiasisältö on 2500-2900 kilokaloria päivässä, ja se sisältää 70 grammaa rasvaa, 100 grammaa proteiinia ja vain 50 grammaa hiilihydraatteja, minkä ansiosta on mahdollista luoda valikko, jossa voit saavuttaa tasapaino maukkaiden ja terveiden välillä. ennen kaikkea ja huoli ruokavalion valinnassa.

Mutta ruokalajeja ruokavaliossa numero 5 on paljon pektiinejä, rasvaa polttavia aineita, ravintokuitua ja erittäin tarpeellista nestettä. Taudin profiilin vuoksi ruokavalio on murto-osa - jopa 5-6 kertaa päivän aktiivisen ajanjakson aikana. Ruokavalion tarjoamat ruokalajit ovat pääosin keitettyjä tai paistettuja, joskus lieviä sammutusaineita. Vihannekset, porkkanat, tomaatit, sipulit ja punajuomat eivät paista, mutta haudutetaan kevyesti ja lyhyesti liemellä ja kasviöljyllä. Päätuotteita ei pidä jauhaa jalostuksessa, lukuun ottamatta karkeaa kuitua ja verhoiltua lihaa sisältäviä vihanneksia. He ovat parempia hämärtyä. Elintarvikkeiden lämpötila ei saa olla liian kylmä.

Mitä elintarvikkeita voidaan käyttää ruokavaliossa 5

1. Hiiva-taikinasta valmistetut tuotteet: päivittäiset ruisleivän leivonnaiset; vehnäleipä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, hieman vanhentunut. Tuotteet, jotka on valmistettu käymättömästä taikinasta: piirakat ja piirakat, uunissa paistetut, keitettyyn kalaan tai lihaan täytetyt, vähärasvainen, juusto, omenat; keksi tai kuiva keksi.
2. Ensimmäinen kuuma ateria: maito keitto pastalla; keitot vihannesten liemessä - viljakasvit tai vihannekset, hedelmä keitot; porsas, punajuurikeitto ja kasvissyöjä keitto. Jos paistettua jauhoa on vaikea kieltäytyä, se on kuivattava pannulla ilman rasvaa ja värinmuutosta.
3. Sallittu vain kala laiha, paistettu uunissa kiehumisen jälkeen; kala nyytit, lihapullat, souffles.
4. Liha-lintu: laiha, ilman rasvaa, jänteitä ja karkeaa sidekudosta; siipikarjanliha ilman ihoa; lammas, naudanliha, sianliha, kani, kana, kalkkuna - keitetty, jota seuraa paistaminen uunissa (kokonainen ja jauhettu); lihavalmisteet: maidon makkarat, kaali-rullat, pilaf ilman kuumia mausteita ja keitettyä lihaa.
5. Meijerituotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen: maito, acidophilus, kefir-juusto. Meijeripitoisista vähärasvaisista tuotteista valmistetut ruokalajit: paistinpannuja, vanukkaita, laiskoja kynttilöitä, kermavaahtoa muiden ruokien lisäaineena, ei-mausteista juustoa.
6. Kasviksen puhdistettu öljy; Voi rajallinen määrä voileipiä ja ainesosia valmiissa aterioissa.
7. Rajoituksia viljan valinnalle keittoille ja puurolle ei ole saatavilla, mutta mieluiten tattari, kaurapuuro; pilafia porkkanoita ja kuivattuja hedelmiä, keitettyä pastaa, jossa on vähärasvaisia ​​rasvoja, krutoneja, raejuustopulloa, mannaa, jonka sokeri- ja rasvapitoisuus on alhainen.
8. Astiat tuoreista munista: keitetty pehmeä keitetty muna, paistetaan uunin omeletteessa, kanan keltuainen - 1 päivässä.
9. Erilaisia ​​vihanneksia raakana, keitettyinä ja höyrytettyinä maljoina tai erillisinä annoksina: kurkkua, tomaattia, porkkanaa, paprikaa, punaista kaalia, punajuurta. Salaatit, happamattomia hapankaalia, vihreitä herneitä perunamuusia, sipulia ja purjoa keitetyssä muodossa.
10. Suositellaan alkupalojen luetteloa: hedelmäsalaatit; tuoreet kasvisalaatit; vinaigrettit, joissa on kuorittuja sipulia, ei mausteisia marinoituja vihanneksia, esimerkiksi hapankaalia; terävä squash-kaviaari, jossa ei ole paistettuja ainesosia; keitetystä kalasta valmistetut salaatit, äyriäiset, keitetty vähärasvainen liha; ruokavalion makkarat: maitotuotteet, lapset, lääkäri ja vastaavat lajit; vähärasvainen kinkku; vähärasvainen ja vähärasvainen juusto
11. Hedelmistä ja marjoista se on sallittua: kaikki ei-hapanta tuoreessa, paistetussa ja keitetyssä muodossa, vähimmäismäärällä sokeria: kompotti, hyytelö, hyytelö, mousse, vaahtokarkki, marmeladi, keittämättömät hillot, hunaja, makeiset ilman suklaata, vähäinen sokeri, joskus korvaava sorbitoli tai ksylitoli.
12. Juomista, ruokavalio nro 5 sallii: mehua vihanneksista, marjoista ja hedelmistä; kahvia ja maitoa; musta ja vihreä tee; keittäminen dogrose ja keittäminen vehnän leseet.
13. Kastikkeista ja mausteista on suositeltavaa: hedelmä ei-hapan makea kastelu; kaneli; persilja; tilli; kerma kastike; vihannes- tai maitokastike, johon on lisätty pannulla kuivattuja jauhoja, ilman rasvaa ja värimuutoksia.

Mitä elintarvikkeita ei voi käyttää ruokavalion numero 5: n kanssa

1. Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut.
2. Älä syö keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa.
3. Älä sisällytä valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja.
4. Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
5. Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto.
6. Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa.
7. Ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä).
8. Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.
9. On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö.
10. Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat.
11. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita.
12. Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia.
13. Poissulkea kokonaan piparjuuri, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolaraja 10 grammaan päivässä.

Valikkovaihtoehdot ruokavalion taulukko 5 viikolle

Ravitsemuksellinen peruna keitto resepti

• tuoreet perunat - 2 mukulaa;
• riisi - 100 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 juuri;
• parsakaali - 50 grammaa;
• suola - makuun.

Reseptin mukaan "ruokaperunan keitto" valmistetaan seuraavasti:

1. Pese perunat ja kuori, leikkaa kuutioiksi ja laitetaan pieneen kattilaan kylmällä vedellä.
2. Kaada siihen sama riisi, hienoksi leikatut sipulit ja aseta tuleen.
3. Kun pannulla on lämmitys, raastetaan puhdistetut ja pestyt tuoreet porkkanat ja laita ne yhdessä parsakaalia keitto keittoon.
4. Keitto keitetään matalalla kuumuudella, kunnes kypsennetty riisi ja vihannekset, suola ennen keiton päättymistä.

Kuuma keitto, lisää hienonnettuja vihreitä ja 1 tl kasviöljyä kullekin levylle.

Ravintosisältö: "Kaukasian lihapullat"

• naudanliha - 150 grammaa;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• luumut tai kuivatut aprikoosit - 10 grammaa;
• voita - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• luonnollinen hapankerma - 20 grammaa;
• suola - makuun on vähäinen.

Kotirekisterin mukaan "Kaukasian lihapullat" valmistetaan seuraavasti:

1. Liha, leikattu rasvasta ja jänteistä, leikataan viipaleiksi ja jauhetaan kahdesti.
2. Prune tai aprikoosi kiehuu hieman vedessä, vapaa luusta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaadetaan sopivaan kulhoon kaadetaan maito, raakamuna, hienonnettu luumu tai aprikoosi, suola ja sekoita kaikki perusteellisesti, kunnes homogeeninen pehmeä massa.
4. Leikkaa jauho identtisiin pieniin palloihin, laita rasvatulle leivinlevylle tai haudutuskannulle, joka laitetaan uuniin, ja paista lihapullia, kunnes ne ovat 180 astetta, poista astia heidän kanssaan, kaada kermavaahtoa ja palaa uuniin noin 5 minuutin ajan alhaisessa palotilassa.

Yksinkertainen resepti kotitekoisia juustokakkuja, joissa on porkkanoita ruokavalioon numero 5

• raejuusto 9% rasvapitoisuus -150 grammaa;
• porkkanat - 50 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• manna - 5 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
• vehnäjauho - 30 grammaa;
• suola - hyppysellinen.

Kotitekoiset juustokakut, joissa on porkkanaa yksinkertaisessa reseptissä, valmistetaan seuraavasti:

1. Pese porkkanat, kuori, raastu raastin matalalla puolella ja sammuta se pienessä määrässä vettä 20 minuutin ajan lisäämällä voita. Kaada mannasuuria samalla sekoittaen ja kypsennä lyhyessä ajassa, sekoittaen jatkuvasti, niin ettei se pala.
2. Jäähdytä syntynyt porkkana-mannasuurimurho, sekoita juustoa, munaa, sokeria, suolaa ja jauhoja. Kaikki vaivaa tasaiseksi.
3. Leikkaa taikina palloihin, rullaa ne muualle jauhoon, paista nopeasti molemmilla puolilla pannulla voissa, laita leivinlevy ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsennetty uunissa.

Tarjoile tällaisia ​​kauniita juustokakkuja ryazhenka kanssa hapanta kermaa tai hilloa kuumaa kahvia maitoa tai teetä sitruuna.

Ruokavalion vinkit numero 5

Yleensä ruokavalio määrää lääkäri sairauden mukaisesti ravitsemuksen ja ruoansulatuksen korjaamiseksi. Tämän nimityksen tarkoituksena on saavuttaa vakaa remissio terveellisen organismin aktiivisuudessa niin, että kaikki pahenevan sairauden oireet häviävät ja koko ruoansulatuskanavan toiminta säädetään.

Jos noudatat lääkärin määräämää oikeaa ruokavaliota nro 5, parannetaan hyvinvointia ja täydellistä elpymistä, energian talteenottoa ja mahdollisesti painonpudotusta, mikä paitsi parantaa ulkonäköä myös helpottaa sydämen työtä. Tällaista ruokavaliota voidaan seurata itsenäisesti, jos ruuansulatukseen liittyy ongelmia, koska se sopii hyvin lasten ja vanhusten terveelliseen ravitsemukseen.

Erityisesti ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista kärsivien ihmisten, tällaisen ruokavalion palauttamisen ja peruuttamisen ei pitäisi yhtäkkiä osua siihen. Jotta voit lisätä joitakin tuotteita uuteen valikkoon, sinun täytyy huolellisesti ja pieninä määrinä unohtaa niiden tuotteiden luettelo, jotka on kielletty ruokavalion nro 5 mukaan. Sen pitäisi olla edelleen varovainen niistä ja suurimmaksi osaksi niiden välttämiseksi. Ravitsemusasiantuntijoiden ja ei-toivottujen ruokien suositusten huomiotta jättäminen voi johtaa tuskin vahvistuneen maksan ja sappirakon ylikuormitukseen, jota voi valitettavasti seurata sairauden uusiutumisella ja siten intensiivisellä hoidolla ja onneksi palaamalla terveelliseen ruokavalioon.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säilyttävässä ruokavaliossa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien paraneminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat vaivat:

• haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
• cholecystitis;
• sappikivitauti;
• hepatiitti (krooninen);
• maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo on 2400-2500 kcal.
3. Elintarvikkeissa proteiinit ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalio 5. taulukko

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
• Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoidosta, on lääketieteellinen ruokavalio, joka koskee perinnöllisiä sairauksia, jotka liittyvät aineiden heikentyneeseen imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja naudanlihassa, vähärasvaisissa kaloissa. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

• rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
• tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
• erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
• uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
• tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
• hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
• kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
• kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

• varastettu vehnäleipä tai keksejä;
• kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
• vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
• vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
• maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
• proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
• vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
• keitetty ohut vermikelli;
• vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
• kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
• hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
• voita astioissa (20 g päivässä);
• teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

• Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
• Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
• Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
• Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
• Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia ​​raejuustoa ja höyrykaloja.
• Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

• Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
• Erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
• Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
• Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

• Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
• Noudata 3-4 tunnin välein.
• Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
• Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
• Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia ​​maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), hedelmät, joissa on karkeat nahat (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein ateriat (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoiset keitot, perunamuusit (puoliliemi), munanvalkuainen omeletti, jauhettu kala, hedelmähyytelö. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia ​​juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

• Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
• Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia ​​maitotuotteita ja rasvaisia ​​lihoja.
• Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
• Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
• Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (suurentunut maksa, päihtymys, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisen aikana - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

• Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
• 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
• 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
• 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
• 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähenemisen.
• 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
• 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?

• akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
• krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
• sappikivitauti remissiossa;
• maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
• krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

• Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
• Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä.
• Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
• Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
• Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
• Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.