Keitetyt kalan höyryt

ainesosat:
-Kalan filee - 300-400 grammaa
-Munat - 1 kpl
-Maito - 100 millilitraa
-Vehnäjauho - 1 Art. lusikka (ei diaa)
-Suola - 2 Pinch
-Voi - 30 grammaa

1. Jos sinulla on valmis kalafilee - hieno, valmisteluprosessi yksinkertaistuu. Jos sinulla on kokonainen kala - se on leikattava fileiksi. Poista luut.
2. Kypsennä kala vähän vettä. Kiehauta se lyhyen aikaa - 8-10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Anna keitetyn kalan jäähtyä, nyt on kätevää tarkistaa se uudelleen kivien läsnä ollessa. Keitetystä kalasta ne on poistettu hyvin.
4. Kuorittu filee, joka ohitetaan lihamyllyllä tai jauhetaan.
5. Kaada maito pannulle, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kiehauta. Lisää voita. Hanki valkoinen kastike.
6. Sekoita hienonnettu keitetty kala, tuloksena saatu kastike ja keltuainen. Suola ja sekoita hyvin.
7. Beat proteiini paksuun vaahtoon ja lisää se kevyesti kalan massaan.
8. Soufflusten muotit voidellaan kevyesti öljyllä ja asetetaan niihin kalan massa.
9. Laita kaksinkertainen kattila ja keitä 15-20 minuuttia. Jos sinulla ei ole kaksoiskattilaa - valmistele savupiippu astianpesukoneeseen kastetulla suodattimella vedellä ja peitä se kannella.
Jotta soufflea ei näyttäisi vaalealta juhla-pöydällä - se voidaan ruskistaa esilämmitetyssä uunissa.

KALASTETTU KALA

KALASTETTU KALA

Tuotteet: kala 145 g, maito 30 g, voi 5 g, 1/3 munista, suola.

Keitä kalafileet kasvisliemessä, poista iho valmiista kaloista ja ohita lihahiomakone kahdesti. Lisää murskattua bechamelikastiketta, voita, munankeltuaisia ​​murskattuun massaan ja lisää varovasti munanvalkuaiset. Voitele muotti öljyllä, laita valmistettu massa siihen ja anna valmiuden sulkemalla kansi.

Samankaltaisia ​​lukuja muista kirjoista

LATTU PYÖRÄ

PULKUJÄRJESTELMÄT SALAT OF tuotteet: sokerijuurikkaat 120 g, kasviöljy 7 g. Kypsennä punajuuret, viileä, kuori, raastaa ja täytä kasvisjyviä

LATTU PYÖRÄ

PULKUJÄRJESTELMÄT SALAT OF tuotteet: sokerijuurikkaat 120 g, kasviöljy 7 g. Kypsennä punajuuret, viileä, kuori, raastaa ja täytä kasvisjyviä

SOUFFLE STEAM FISH ÖLJYNÄ

SOUFFLE STEAM FISH ÖLJYNÄ

KIINTEISTÄ KALASTUSTA VASTAAVA Höyry

KIINTEISTÄ KALASTUSVALMISTETUT TUOTTEET: kala 145 g, maito 30 g, voi 5 g, 1/3 munia, suola, keitä filee kasvisliemessä, poista iho valmiista kaloista ja ohita lihahiomakone kahdesti. Murskatussa massassa lisätään paksu bechamelikastiketta, voita, muna

Salaatti keitettyä kalaa ja vihreitä

Keitetystä kalasta ja vihreistä valmistettu salaatti Ainesosat: paprikafilee - 100 g, vihreä salaatti - 1 nippu, oliiviöljy - 2 tl, suolaa makuun, keittämisen tapat Pese paprikafilee, keitetään suolatulla vedellä, kunnes keitetään ja hienonnetaan. pestään, murskataan, sekoitetaan

Keitetty kala past

Keitetty kalapasta • 125 g voita, 250–300 g tuoretta kalaa, 1 sipuli, 2 keitettyä perunaa, kahden vanhan leivän kappaletta, 1 tl rusinoita, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, maku, mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Keitetyt juurikkaan salaatti

Keitetyt punajuuret Leikkaa keitetyt kuoritut punajuuret pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne kuutioiduilla omenoilla. Maistamme suolalle, hapanta voidetta, suolaisia ​​kaalia leikataan, puristetaan ja sekoitetaan hienonnettuun keitettyyn punajuurikkaaseen. Täytämme maistamaan suolaa,

Fish Souffle

Souffle-kala Kalafilee - 100 g Maitokastiketta - 1 rkl. L. Muna - 0,3 kappaletta Voi - 1,5 tl Pese kala, kiehauta se, ohita lihahiomakoneen läpi (voit pyyhkiä sen lisäksi seulan läpi). pehmennyt voi ja keltuainen,

Fish Souffle

Kalaöljy 1 kg kalaa (mieluiten matala jäykkä), 100 g valkeaa leipää, 1 sipuli, 2 rkl. lusikoita kasviöljyä, 2 munaa, 2/3 kupillista maitoa, 50 g voita, 1 rkl. Lusikka hienonnettu persilja, suola makuun, tuore kala puhdas, suolisto, pesu,

Kerroksellinen salaattia keitettyä kalaa, luumuja, paistettuja sieniä, maissia, juustoa, suolakurkkua ja prikaatimajoneesia

Kerroskalaisten keitettyjen kalojen salaattia, kuivattuja sieniä, maissia, juustoa, suolakurkkua ja prikaatimajoneesia 200–300 g keitettyä kalafileetä 150 grammaa luumuja 150 grammaa sieniä 150 grammaa raastettua kovaa juustoa 1/2 tölkkiä säilykkeitä 1–2

Souffle höyrytetty kala riisin kanssa

Kala kala riisin kanssa Puhdista kala ihosta ja luut, keitetään matalassa kattilassa kannen alla, täytä vettä niin, että se peittää kalat kahdella kolmasosalla. Jäähdytä kala ja kuljeta usein lihamyllyllä. Samanaikaisesti keitetään riisiä puoliksi keitetyksi. alkaen

Keitetty kaali-salaatti

Keitetty kaali salaatti Pakollinen: 500 g kaalia, 100 g saksanpähkinäydintä, 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. majoneesi, suola, pippuri Valmistusmenetelmä: Leikkaa kaali suuriksi paloiksi ja keitetään, kunnes se on pehmeää suolaisessa vedessä. Tulkitse pähkinöitä valkosipulilla, kunnes sileä

Fish Souffle

Kalaöljy 150 g merikalafileetä (kaikki), 50 g leipää, 20 g voita, 150 ml maitoa, 2 munaa,? nippu tilliä tai persiljaa, 1 tl kasviöljyä, suola, 600 ml vettä, laita kalan, munan, maidon, leivän ja pestyjen vihreiden sekoittimet ja jauhaa tasaiseksi

Fish Souffle

Kalaöljy 1 kg kalaa (mieluiten matala), 100 g valkeaa leipää, 1 sipuli, 2 ruokalusikallista kasviöljyä, 2 munaa,? kupillista maitoa, 50 g voita, 1 rkl hienonnettua persiljaa, suolaa makuun, tuoretta kalaa, kuoria, suolistoa,

Keitetyt kalahousut

Keitetyt kalahousut

Luettu
4762

ainekset

• 250 g ahvenia, haukea, lohkoa, turskaa
• 15 g voita + voita voidetta varten + voita lopullisen suffin kasteluun
• keskikokoinen maitomainen kastike
• vesi
• 1/2 muna
• suolaa

Ruoanvalmistusmenetelmä

Kala, joka on leikattu fileiksi ilman ihoa ja luut (ks. "Kalojen leikkaaminen"), leikataan osiin ja ripottele, kunnes keitetään hieman suolaisessa vedessä (suolan määrä riippuu lääkemääräyksistä).

Tämän jälkeen ohita kalat kahdesti lihahiomakoneella, jossa on usein ritilä, lisää pehmeää voita, munankeltuainen, keskikokoinen maitokastike jauhettuun kalaan ja sekoita kaikki (katso "Maitokastike (keskitiheys)"). Seuraavaksi lisätään vaahtoon kermavaahtoa sisältävä munanvalkuainen massa ja sekoita varovasti.

Laita valmistettu massa muotteihin, jotka voidellaan voilla etukäteen, ja hauduta vesihauteessa. Ennen tarjoilua kalaöljy voidaan ripotella myös sulatetulla voilla.

suosituksia

Suositellaan sairauksien tärkeimmille aineosille

• Pohjukaissuolihaava
• Peptinen haavauma
• Krooninen gastriitti, jolla on korkea happamuus (hyperakkarinen gastriitti)
• Krooninen munuaissairaus (ei turvotusta)
• Sappirakon tauti
• Maksan sairaudet
• Sappitaudin sairaudet
• Krooninen koliitti
• Krooninen gastriitti
• Munuaissairaus (turvotus)
• Tulehdusprosessit (turvotus)
• Ihon tuberkuloosi
• tuberkuloosi
• anemia
• Kuntoutusjakso vakavien sairauksien kärsimyksen jälkeen

Kirja Ravitsemus maksa- ja sappiteiden sairauksia varten. Sisältö - KIINTEISTÄ KALAN KIINNITYS

Äänet: 0

Beef Souffle

Tuotteet: naudanliha 110 g, maito 25 g, jauho 6 g, 1/4 muna, voi 5 g

Keitä liha, kunnes se on hellävarainen, irrota kalvot ja jänteet jauhaa kahdesti. Yhdistä täyteaine bekamelikastikkeeseen, sekoita, lisää keltuaiset, voita, sekoita ja lisää sitten vaahdot kermavaahtoa. Sekoita ja laita rasvattu muoto. Laita vesihauteeseen ja anna valmius.

Bechamel-kastikkeen sijasta voit käyttää hapankermaa tai maitokastiketta.

ROLE MEAT STEAM

Tuotteet: naudanliha 115 g, leipä 25 g, maito 25 g, 1/4 muna.

Valmistele leivän massa lihasta, laita se 2 cm: n kerrokselle kostealle sideharsolle. Laita kovat keitetyt ja hienoksi leikatut munat keskelle pitkin hampaan massan reunaa. Kun nostat sideharjan toisella puolella, liitä huokosmassan reunat, aseta höyrylaatikon ritilä harsolla ja kypsennä.

GULYASH KIINTEISTÄ LÄMMÖSTÄ

Tuotteet: naudanliha 110 g, porkkanat 15 g, voi 6 g, jauho 6 g

Leikkaa keitetty liha viipaleiksi, kaada bechamel-kastike, lisää suolaa ja keitä matalalla lämmöllä 1 tunnin ajan.

Tuotteet: naudanliha 110 g, voita 7 g, jauhoja 7 g, maitoa 60 g, kermavaahtoa 20 g, tomaattimehua 20 g, vihreitä 5 g, suolaa.

Keitetään liha, jäähdytetään ja leikataan pieniksi pitkiksi paloiksi. Valmistele valkoinen kastike, kaada lihaa, lisää tomaattimehua, suola ja sekoita. Keitetään alhaalla kiehuvaksi 10 minuuttia, sitten täytetään hapanta kermaa. Kun annat ruokaa, lisää viipaletta voita ja ripottele hienoksi leikattua naudanlihaa stroganoff.

KNEYS SUDAKILTA ÖLJYNÄ

Tuotteet: kala 110 g, leipä 15 g, vehnäjauho 7 g, 1/2 muna, maito 55 g

Kuori kalat ihosta ja luut, keitä puolet massasta, jäähdytä se ja hienonnetaan kahdesti jäljellä olevien raakakalojen kanssa. Valmista kastike maidosta ja jauhoista, yhdistele jauhetun kalan kanssa, lisää raaka keltuainen ja 15 g kasviöljyä, lyö kaikki hyvin, sekoita kevyesti kermavaahtoon, laita voideltuun muottiin ja höyryä.

Ennen tarjoilua kaada sulatettua sulaa.

KIINTEISTÄ KALASTUSTA VASTAAVA Höyry

Tuotteet: kala 145 g, maito 30 g, voi 5 g, 1/3 munista, suola.

Keitä kalafileet kasvisliemessä, poista iho valmiista kaloista ja ohita lihahiomakone kahdesti. Lisää murskattua bechamelikastiketta, voita, munankeltuaisia ​​murskattuun massaan ja lisää varovasti munanvalkuaiset. Voitele muotti öljyllä, laita valmistettu massa siihen ja anna valmiuden sulkemalla kansi.

KALASTUKSEN LEVYTEET

Tuotteet: kalafilee 90 g, maito 30 g, leipä 20 g, voi 5 g, suola.

Fillet kala ilman ihoa ja luut lihahiomakoneella, sekoitetaan leivän ja suolan kanssa, joka on kastettu maitoon, sekoita hyvin. Huuhtele lihamyllyllä ja sekoita hyvin. Tee leikkeleitä tuloksena olevasta massasta ja kypsennä ne pari. Tarjoile pattiesia ja kastele niitä lämpimällä voilla.

SUURI CAVING STEAM

Tuotteet: tuorejuusto 110 g, maito 40 g, jauho 7 g, 1/5 muna, voi, 5 g

Jauheta juustoa maidolla, keltuaisella ja bechamelikastikkeella. Saatuun massaan lisätään kevyesti kermavaahdettuja proteiineja. Voitele muotti öljyllä ja laita massa siihen, laita se höyrysaunaan ja anna valmiudet.

Tuotteet: 1 litra tuoretta maitoa, 2 rkl 3-prosenttista pöytäviiniä.

Kuumenna täysmaitoa 60 asteeseen, lisää 2 ruokalusikallista 3% etikkaa. Sekoita jatkuvasti, kuumenna 80 astetta. Jätä seos 10 minuutin ajaksi erottamaan heraa hyytymästä, viilentäkää, puristamalla juustolastan läpi.

GREENWOOD POTTER

Tuotteet: vähärasvainen raejuusto 110 g, tattari 60 g, sokeri 15 g, voi 7 g, 1/10 muna.

Kypsennetty tattari puuro jäähtyä 60 astetta, sekoita raakamuna, sokeri, raejuusto, laita rasvattuun muotoon ja keitetään höyryssä tai uunissa.

Lähetä krupenik kermaviilulla tai hillolla.

OMELET STEAM PROTEIN

Tuotteet: muna - 2 proteiinia, maito 70 g, voi 4 g, suola.

Pese munat, erota valkoiset keltuaiset. Yolksia voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen. Proteiiniviski hyvin vatkaa, lisäämällä varovasti maitoa ja suolaa. Voitele muotti öljyllä, kaada massa siihen ja keitä höyrysaunassa.

Tuotteet: muna 2 kpl, maito 60 g, voi 3 g, suola.

Pese munat, kaada astioihin, sekoita maidon, suolan, vispilän, kannan, kaada rasvattuun muottiin ja keitä höyrysaunassa.

OMELET-Höyry, liha

Tuotteet: muna 2 kpl, maito 110 g, liha 180 g, voi 12 g, suola.

Keitetty liha. Kaada munat astioihin, suolaan, lisää maitoa, voittaa. Ota käyttöön silputtu liha. Laita massa rasvattuun muottiin ja kypsennä pari. Valmistele paisutettu munakas, sinun on jaettava omeletin massa kolmeen osaan. Aseta yksi osa öljyttyyn muottiin ja anna sen venyttää hieman höyrysaunaan, aseta toinen osa päälle (omeletti-massa jauhettua lihaa), toista menettely. Lopuksi kaada omeletti-seoksen jäljelle jäänyt osa ja vie astia valmiiksi höyrysaunaan.

ZAPEKANKA PÄIVÄKALU LIHA

Tuotteet: perunat 320 g, naudanliha 110 g, maito 35 g, kermaviili 25 g, voi 6 g, 1/10 muna.

Keitetään lihaa ja kuorittuja perunoita, ohita kaksi kertaa lihamyllyllä, lisää suolaa, sekoita huolellisesti. Laita saatu massa rasvatulle lomakkeelle. Kohdista pinta lusikalla, harjaa raakamunien ja hapan kerma-seoksella, paista uunissa tai höyryssä.

Valmis ruokalaji on tahrannut hapan kanssa, tarjoillaan vihreiden kanssa.

LÄMPÖTIMET LIIKKUMATTU

Tuotteet: 100 grammaa kohden: liha 145 g, kartonki 20 g, vehnäkrakkaus 6 g, voi 6 g, vesi 25 g

Erota liha luista, jänteistä, kalvoista, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauhaa vedellä ja kevyesti puristetulla leivällä tai pitkällä leivillä. Jauhelihassuola, kolhi hyvin, lisäämällä vähitellen 1 rkl kylmää vettä.

Tee leikkeleitä leikkeleiden massasta ja kypsennä ne erityiseen kattilaan - kaksinkertaiseen kattilaan. Jos tällaista pannua ei ole, voit käyttää veitsen ritilää, joka on sijoitettu pannun pohjaan. Vesi tulisi kaataa niin, että se oli ruudukon alapuolella. Siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu, kunnes leikkeleet ovat valmiita, 30 minuuttia on kulunut.

Leivät voidaan keittää kanan, vasikan, kalan. Herkullisia vihanneksia, keitettyä riisiä, tattaripuuroa suositellaan sivuseinäksi.

Herkkä kalanpoisto kaksoiskattilassa

Jos olet äidin vauva, tai olet ruokavalio, tämä resepti on sinulle. Souffle on mehukas ja pehmeä.

"Hellävaraisen kinkkujuuston kaksoiskattilassa" ainesosat:

• Kalafilee - 3 kpl
• Valkoinen sipuli - 1/4 kpl
• Kesäkurpitsa - 0,5 kpl
• Maito - 70 g
• Kananmuna - 1 kpl
• leipä

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Resepti "Hellävarainen kalanpoisto kaksoiskattilassa":

Kalafilee (minulla oli turska) sulatettiin, purettiin ylimääräinen vesi ja selaa lihamyllyä tai tehosekoitinta. Myös kesäkurpitsa (parempi ottaa kesäkurpitsaa) on kuorittu ja vieritetty. Leikkaa sipuli ja paista pannulla, kunnes se on läpinäkyvä, lisää se sitten valssattuun kalaan ja kesäkurpitsaan. Liota pala leipää maitoon ja lisää täytettä. Selaa lihamyllyä uudelleen ja lisää muna. Suola mielesi mukaan. Jos teet tehosekoittimessa, kaada kaikki ainekset ja jaa homogeeniseksi massaksi. Rasvaa ruoanlaittoastia voidetta varten, laita täytteemme, peitä folio niin, että höyry ei valua astiaan ja asetetaan 30 minuutiksi.

Soufflé on erittäin mehukas ja pehmeä. Erittäin sopiva lapsille, koska ei ole kuituja tai hiekkaa, joita he eivät pidä niin paljon)))

Tilaa Cookin ryhmä Ryhmässä ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Samanlaisia ​​reseptejä

Kumovski-katkaravut

• 43
• 68
• 6039

Paistettua kummeliturskaa

• 18
• 84
• 8983

Mereneläviä ja kalaa

• 77
• 44
• 13334

Merenelävät vihanneksilla potissa

• 5
• 34
• 1639

Nopea bouillabaisse

• 4
• 13
• 3642

Turska, joka on paistettu filo-taikinassa

• 10
• 76
• 2098

Perunan "korit", joissa on lohimousse

• 13
• 75
• 5696

Ensimmäinen sushi

• 79
• 180
• 66715

Royal Sea Bass

• 26
• 30
• 15495

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Salaatti "Aamiainen Dragonille"

• 159
• 218
• 20984

Kananrintojen herkku

• 152
• 1291
• 42429

Espressokakku

• 331
• 2543
• 80496

Kommentit ja arviot

5. toukokuuta 2015 Alena Mila #

8. helmikuuta 2015 lada l09 #

8. helmikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin kirjoittaja)

7. helmikuuta 2015 Kirilla #

7. helmikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin tekijä)

7. helmikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin tekijä)

8. helmikuuta 2015 lada l09 #

8. helmikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin kirjoittaja)

30. tammikuuta 2015 Anna Sk #

30. tammikuuta 2015 elenita # (moderaattori)

31. tammikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin tekijä)

31. tammikuuta 2015 elenita # (moderaattori)

31. tammikuuta 2015 chica_rubia # (reseptin tekijä)

30. tammikuuta 2015 avani #

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja kirjoittamatta salasanaa käyttämällä tiliäsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Kala Souffle - ruokavalion reseptit

Monet ovat tottuneet uskomaan, että ruokavalion ruokaa ei voi vaihdella ja että sillä on runsaasti makuja roskaruoka. Mutta silti se ei ole niin, terveellistä ja vähäkalorista ruokaa ei voi olla vain terveellistä, vaan myös maukasta, ja ne, jotka ajattelevat eri tavalla, eivät yksinkertaisesti yrittäneet ruokavaliota. Hellävarainen, miellyttävä rakenne ei jätä välinpitämättömäksi joko lapselle tai aikuiselle. Resepti on hyvin helppo valmistaa ja kestää vähiten aikaa. Soufflé sopii kaikenlaisiin valkoisiin kaloihin ja reseptiin, joten voit lisätä vihanneksia harkintasi mukaan. Kun kerma lisätään, soufflé on herkempi, ja kevyyden saavuttamiseksi voimakkaasti jäähdytetyt proteiinit lyötetään voimakkaaseen vaahtoon ja kaadetaan souffleen. Erilaiset ruoanlaittoon tämä ruokalaji ovat monia, ja jokainen voi löytää hänen makunsa.

Ruoan kala savustaa uunissa

Tarvittavaa valmistelua varten:

• 600 g kalaa
• 200 ml maitoa
• 4 munaa,
• pippuria,
• muskottipähkinä ja suola maun mukaan.

Joten ensin sinun täytyy käsitellä kala. Puhdistamme, poistamme luut ja kypsennämme 6-7 minuuttia. Leikkaa sitten kala hienoksi. Ota sitten erillinen säiliö. Voita keltuaiset siinä (me erotamme proteiinit toiseen säiliöön, tarvitsemme niitä edelleen) ja kaadetaan vähitellen maitoon. Sekoita hyvin, kunnes sileä. On parasta käyttää sekoittinta. Ja nyt kaada saatu kala-seos. Ripottele, suolaa, ripottele muskottipähkinällä ja kaada jäljelle jäänyt maito. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu. Jäähdytä valkoiset esineet ja pyyhi voimakkaaseen vaahtoon, ne antavat ruokalaji. Lisää proteiineja kaloihin ja sekoita varovasti. Voitele voidetta rasvalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen. 30 minuutin kuluttua astia on valmis.

Ruokavalio kala savustaa mikroaaltouunissa

• Pink lohen filee 200g,
• kahden munan proteiini, t
• sitruuna,
• 1 kuppi kermaa (voidaan korvata 200 g: lla kermavaahtoa),
• Bulgarialainen pippuri, voi maistaa,
• suolaa ja pippuria.

Ensinnäkin leikkaa kalat ohuiksi viipaleiksi, lisää kerma, proteiini ja vispilä sekoittimeen. Lisää suola, pippuri. Jälkeen, lähetä seos jäähtyä pakastimessa 20 minuuttia. Kun kala on jäähtynyt, ota paprika, purista se useisiin paikkoihin ja laita se paistopussiin mikroaaltouuniin 5-6 minuuttia maksimilämpötilassa. Laita sitten pippuri jääveteen 1 minuutiksi, puhdista. Massa on jauhettava sekoittimessa. Siellä panimme yhden sitruunan, suolan ja kaadetaan hieman sitruunamehua. Pippuri sekoitetaan jo jäähdytettyyn kalaan. Valumuotteja valmistetaan, kalaa, peitetään mikroaaltouunilla ja lähetetään 7-8 minuuttia täydellä teholla. Sen jälkeen savun pitäisi jäähtyä huoneenlämpötilassa. Laita se sitten jääkaappiin. 2-3 tunnin kuluttua voit palvella sitä pöydälle.

Ruokavalio kala kaksinkertaisessa kattilassa

Raaka-aineet:

• 3 keskikokoista kalafileetä
• 1-4 valkoista sipulia,
• kesäkurpitsaa,
• noin 70 g maitoa,
• 1 muna
• viipale.

Sulje ensin kala ja purista ylimääräinen neste pois. Sen jälkeen filee on jauhettava tai hienonnettava sekoittimessa. Myös kesäkurpitsa (voit ottaa kesäkurpitsaa). Sipulit leikataan, paistetaan läpinäkyvään tilaan ja sekoitetaan käärittyihin kaloihin ja kesäkurpitsaan. Liota siivu leipää maitoon ja laita täytteemme. Sekoita jauhe uudelleen. Ajamme muna, suola ja pippuri makuun. Ruoanlaittoöljy rasvaa voin ja sijoittaa tuloksena olevan seoksen ja peitä se kalvolla. 30 minuutin kuluttua souffle on valmis.

Ruokavalio kala souffle hidas liesi

Tarvittavaa valmistelua varten:

• 100 g kalafileetä,
• pala valkoista leipää ilman kuoria,
• puoli lasillista maitoa
• muna
• öljy,
• suolaa maun mukaan

Puhdista kala ensin luista ja leikkaa kuutioiksi. Laita leivän, munan, maidon ja kalan muruset sekoittimeen. Keskeytämme perunamuusien konsistenssin. Muodosta voita voilla ja levitä niiden suitsukkeita. Kaada 2 rkl. vettä hitaassa liesi, ja aseta höyrytyssäiliö lomakkeisiin päälle. Valitsemme ”höyrytystilan” ja 10-15 minuutissa kalanpoisto on valmis. Bon appetit!

Keitetyt kalan höyryt

alhainen energia-arvo

130 g kalafileetä ilman ihoa (vaaleanpunainen, pollock, meribassi)

30 ml koko pastöroitua maitoa 3,2%

voi (voidella lomakkeen)

5 grammaa vehnäjauhoa

5 ml kasviöljyä tai 5 g voita 72,5%

1 g jodisoitua suolaa

Keitetty kalafilee ilman ihoa ja luutonta, sekoita jäähdytetyllä, maidosta ja kuivatuista jauhoista valmistettuun kastikkeeseen, lisää voita, munankeltuaisia. Suolaa paljon, sekoita ja lisää kevyesti vaahdotettuun paksuun vaahtoon valkoiseen, sekoittaen ylhäältä alas. Laita valmistettu massa rasvattuun muotoon ja höyry se valmiiksi. Kun annat, leikkaa osiin.

Fish Soufflé

Lähes jokainen kotiäiti tietää meren antimien eduista, mutta monista eduista huolimatta kaikki eivät mieluummin kala. Tämä seikka ei tarkoita sitä, että kalat olisi suljettava kokonaan ruokavaliosta, sinun tarvitsee vain kokeilla muita keinoja ruoanlaittoon. Kala Soufflé on erinomainen vaihtoehto ruoanlaittoon. Tämä ruokalaji pystyy voittamaan sekä aikuisten että lasten sydämet. Yritä kokata se apumme avulla.

Mitä kalaa sopii astiaan

Ruoan valmistamiseksi sopii minkä tahansa kalan fileeseen: turska, pollock, ahven, lohi. Kala Soufflé on ruokavalio ruokalaji, joten on toivottavaa, että filee ei ole rasvainen. Jos aiot jyrsiä kalaa itse, valitse sellainen, joka ei sisällä monia pieniä luut. Aloittaaksesi, selaa fileja lihamyllyllä ja sekoita sitten jauhettu kala muuhun ainesosaan sekoittajaan.

Reseptit kalanpoikasten valmistamiseksi valokuvalla:

Souffleiden tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Se voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta, joko täytteellä tai ilman, vihannesten kanssa tai ilman. Souffle valmistetaan eri tavoin: kaksoiskattilassa, uunissa ja jopa hidas liesi. Tämä ruokalaji on hyvä, koska ruoanlaiton aikana sinun ei tarvitse noudattaa tiukkoja reseptejä. Souffle avaa lennon mielikuvitukselle, ja joka kerta, kun maku vaihtelee, se on aina miellyttävä ja hyödyllinen.

Lapsille

Lapset syövät mielellään kalaa savukkeen muodossa. Jotkut äidit kokevat tämän vauvan kalaruokan terveillä vihanneksilla, kuten porkkanoilla tai parsakaaleilla. Kaikki lapset eivät halua syödä vihanneksia, ja lisäämällä ne massaan, joka on souffle, olet yllättynyt siitä, mitä lapsesi ruokahalua syö. Ruoanlaittoon voit käyttää pienikokoisia muotteja muffinien tai muffinien paistamiseen.

Hitaassa liesi

Resepti souffleiden valmistamiseksi hitaassa liesi on yksinkertainen ja se ei kestä kauan aikaa, teknologian moderni ihme tekee loput. Tarvitset seuraavia tuotteita:

• 1,5 kg valkoista kalaa (tai valmistettua jauhelihaa);
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl. lusikka kaurapuuroa;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 2 sipulia;
• 200 gr. laardi (jos öljyinen kala voi tehdä ilman sitä);
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Valmista souffle seuraavasti:

1. Käyttämällä lihamyllyä ohita kaikki edellä mainitut tuotteet. Sekoita seos huolellisesti.
2. Voitele multicooker-kulho sisältä öljyllä ja laita tuloksena oleva massa siihen.
3. Sulje kansi tiiviisti ja käynnistä leivontatila. Aseta ajastin 60 minuutiksi.
4. Valmiit kalanpoisto voi palvella pöydällä!

Uunissa

Mitä alkaa kalajuuston keitto uunissa? Valmistamalla tarvittavat tuotteet. Tarvitset:

• kalafilee - 400-500 g;
• maito - puoli lasia;
• valkoinen leipä (useita viipaleita);
• munat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulin pää - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen prosessi, jossa kypsennetään kala-vuoka 4 annosta varten, näyttää seuraavalta:

1. Liota leipää maitoon.
2. Sipulit ja porkkanat hienonnettu.
3. Tee sama paprikoilla.
4. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja selaa sekoittimessa silputtujen vihannesten kanssa.
5. Lisätään munankeltuaisen, mausteiden ja esipuristetun leivän massaan maidosta.
6. Erotetaan erikseen pintaproteiineja ja yhdistetään varovasti saadut koostumukset.
7. Täytemateriaalina käytetään hienonnettujen keitettyjen munien ja vihreiden seosta.
8. Laita puolet kalan soufflé-massasta ennalta rasvatulle leivinastialle, laita täyte sen päälle ja levitä jäljelle jäävä soppi.
9. Kalanpoisto asetetaan esikuumennettuun uuniin (180 ˚) noin 40 minuutin ajan. Tarjoile astia voi olla sekä kuuma että kylmä. Valmius määräytyy kultaisen kuoren päälle.

Ruokakalat

Muista sisällyttää valikkoon ruokavalio kalanpoisto - kevyt, uskomattoman maukasta ruokaa, joka vetoaa jopa lapsiin.

Muna-valkuaisten, vahvaan vaahtoon kermattujen kala-jauheiden käyttöönoton ansiosta soufflé on ilmava ja pehmeä, kirjaimellisesti sulava suussa. Ja sen ulkonäkö ruddy ja rapea kuori aiheuttaa ruokahalua jopa hyvin ruokitulla henkilöllä (tarkistettu!)

Tässä reseptissä käytin pollockifileetä, mutta joka kerta, kun kypsennän tätä ruokalajia erilaisilla valkoisilla kaloilla - haukalla, kampelalla tai kummeliturskalla.
Houkuttelee ja se, että resepti ja tapa tehdä kala kalasta on melko yksinkertainen, ja jos aika loppuu - tämä ruokalaji aina auttaa.

Miten kokki lempeä soppi

ainekset

• Pollock-filee - 5 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kaurapuuro - 2 rkl.
• jogurtti tai vähärasvainen kermaviili - 1 rkl.
• leivinjauhe - 1/2 tl
• suola, mausteet - maun mukaan

valmistelu

- kuori sipuli, leikkaa se neljään osaan. Pollock-fileet sulatetaan, pestään, kuivataan paperipyyhkeellä

- Valmistele aineet tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan hienoksi

- lisätään kaurahiutaleita, 1 keltuainen, suola, mausteet, leivinjauhe saatuun massaan. Jälleen kerran, kaikki jauhaa.
Jotta kala souffle enemmän mehevä, lisää 1 rkl jauheliha. l. luonnollinen jogurtti tai smetanaa

- Sekoita valkua erikseen, kunnes huiput ovat stabiileja ja sekoitetaan varovasti jauhetun kalan kanssa

- valmis täytemateriaali silikonimuotteja muffinsseihin.
Muuten, on hyvin kätevää käyttää tällaisia ​​muotteja, olen jo keittänyt kanan korit ja maksan muffinit.

- kostuta jäljellä oleva munankeltuainen hieman ja harjaa se jauhetun kalan päälle

- laita muotit paistopellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 35-40 minuuttia ennen havaittavaa ruskistusta

- valmiita savupiippuja voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, joko sivukeitin tai vihannekset.
Erillisesti voit valmistaa ja palvella kastiketta.

Fish soufflé - herkullisia terveellisiä reseptejä koko perheelle

Kala Soufflé on säännöllinen lasten menu, ruokavalio ruokaa ja annos niille, jotka yrittävät syödä terveellistä ruokaa. Astia on ominaista kaikkein herkimmällä ilmalla, jonka laatu riippuu täysin perustuotteen tyypistä ja sen valinnaisesta lisäaineesta lisäkomponenttien, mausteiden, mausteiden ja muiden lisäaineiden muodossa.

Miten kypsennä kalajuustoa?

Kalanpoisto valmistetaan alkeellisiksi ja jokainen kotiäiti, jopa ilman kulinaarista kokemusta, selviää tehtävistä, jos oikeat reseptit ja saatavilla olevat suositukset ovat saatavilla.

1. Kalanpoistoa varten sinun tulee ottaa tuote fileeksi tai puhdista kalat perusteellisesti luista.
2. Kalajauho jauhetaan tehosekoittimessa raakana tai lyhyen höyryttämisen jälkeen keskittyen valitun reseptin vihjeisiin.
3. Kalanpyrettä täydentää keltuaisilla, raaka-sipulina, porkkanalla ja muilla vihanneksilla maustetuilla lisäaineilla.
4. Huippuihin tarttuneet oravat häiritsevät maustettua pohjaa ja paistavat astiaa 30-40 minuuttia 180-200 astetta avaamatta uunin ovea.
5. Erityisen käyttökelpoinen ja lempeä on höyrytetty savupiippu, joka voidaan keittää kaksoiskattilassa, hitaassa liesi tai kiehuvassa vedessä, asettamalla siihen syvä muoto.

Kala Soufflé uunissa - resepti

Monet kieltäytyvät kypsentämästä kala-savua uunissa, kun otetaan huomioon tällaisten ruokien maku mielenkiintoinen ja tylsä. Seuraava resepti vakuuttaa vastakkaiset skeptikot ja nirsoilijat, ja voit nauttia täysin herkullisten herkkujen omaperäisyydestä ja hämmästyttävistä ominaisuuksista.

• kalafilee - 0,5 kg;
• munat - 5 kpl;
• valkoinen leipä - 2-3 viipaletta;
• maito - 0,5 kuppia;
• Sipulit, porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• vihreät sipulit, tilli ja persilja - kukin 0,5;
• suola, pippuri, mausteet.

1. Leipää liotetaan maitoon.
2. Murskaa porkkanaa, sipulia, paprikaa, kalaa ja jauhaa.
3. Lisää liotettua leipää, 2 keltuista, mausteita ja mausteita, lyö uudelleen, sekoita 2 kermavaahtoa sisältävään proteiiniin.
4. Öljyisessä muodossa levitä puolet kalan massasta.
5. Keitetään, kuoritaan ja hienonnetaan 3 munaa, sekoitetaan hienonnettuun vihreään, levitetään päälle.
6. Levitä jäljellä oleva kalan pohja, taso.
7. Paista kala soufflé uunissa 180 astetta 40 minuuttia.

Kala souffle kuin puutarhassa - resepti

Kalanpoisto kuten lastentarhassa on resepti, jossa vaaditaan vähärasvaisen kalafileen käyttöä: pollockia, kummeliturskaa, haukea, turskaa ruoanlaiton perustana. Ennen jauhamista tuote on jälleen varmistettava, ettei luita ole kokonaan. Valmis ruokalaji on hyvin herkkä ja herkkä.

• kalafilee - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• vesi - 50 ml;
• porkkanat - 1 kpl;
• voita - 1 tl;
• jauhoja - 2 tl;
• suolaa.

1. Leikkaa kala, lisää raastettuja porkkanoita, vettä ja keitetään 10-15 minuuttia.
2. Hio ainekset tehosekoittimeen lisäämällä keltuainen.
3. Sekoita maito jauhojen kanssa, kuumenna kiehuvaksi ja sakeuta, lisää voita, levitä kaloille.
4. Sekoita proteiinia, siirrä se muotoon ja kypsennä kalanpoikasta pari kaksinkertaisessa kattilassa, hidas liesi tai kattilassa vedellä.

Ruoan kalajuusto - resepti

Päiväkotivalinnan lisäksi voit valmistaa ruokavalion kalaa, jossa on seuraava yksinkertainen resepti uunissa. Leivontaan tarvitset lomakkeen, jossa on kansi tai kalvolevy. Haluttaessa tai aina kun mahdollista, lautasen koostumusta voidaan täydentää vihreillä, erilaisilla vihanneksilla, aromaattisilla mausteilla.

• kalafilee - 0,5 kg;
• munat - 4 kpl;
• maito - 250 ml;
• suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä, öljyä.

1. Kalafileet keitetään pari 7 minuuttia.
2. Murskaa tuote sekoittajaan, lisätään maitoa, keltuaisia ​​ja mausteita.
3. Sekoita proteiineja, jotka on kipattu piikkeihin.
4. Siirrä syntynyt massa öljyttyyn muotoon, peitä kansi tai kiristä kalvolla, paista kalaruokavalio 220 ° C: ssa 30 minuuttia.

Jauhettu kala souffle uunissa

Kala Soufflé on resepti, joka voidaan valmistaa jauhelihasta. Ei ole kiellettyä täydentää ehdotettua koostumusta vihannesten kanssa, joka on valmiiksi maustettu paistinpannussa öljyllä ja murskattua perunamuusia, jossa on kalan massaa. Kun tarjoillaan, valmis ruokalaji on täydennetty hapankermalla tai höysteenä.

• jauhettu kala - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl;
• maito - 250 ml;
• voita - 50 g;
• suolaa, mausteita kaloille.

1. Jauhettu kala laitetaan kattilaan tai paistinpannuun, lisätään hieman vettä ja annetaan 15 minuutissa tai kunnes kosteus haihtuu.
2. Lisätään maitoa, joka on sekoitettu keltuaisiin suolan ja mausteiden kanssa, sekoitetaan pehmeää voita ja kermavaahtoa.
3. Jauhekala paistetaan öljyisessä muodossa 30 minuutin ajan 200 asteessa.

Red Fish Souffle

Herkullinen ja herkullinen on herkullinen kalainen lohi, taimen tai lohi. Täydennyksenä perustuotteelle tässä tapauksessa käytetään parsakaaliöljyjä, jotka voidaan korvata kukkakaalalla tai sopivalla kasvisekoitteella, joka, kuten kaali, täytyy keittää hieman tai ripotellaan voilla.

• punainen kala - 0,5 kg;
• parsakaali - 1 pää;
• munat - 3 kpl;
• kerma 150-200 ml;
• suolaa, pippuria, muskottipähkinää, tuoreita vihreitä.

1. Keitä parsakaali kukkia 2 minuuttia, anna valua.
2. Murskaa kasvikset kalan kanssa tehosekoittimessa lisäämällä keltuaiset.
3. Sekoita kerma, suola, pippuri, muskottipähkinä.
4. Lopuksi valmistetaan emäs lisäämällä kermaproteiineja piikkeihin.
5. Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja lähetä 30 minuuttia 180 asteen uuniin.

Lohenmaitopussi

Kalasokki, jonka resepti esitetään seuraavaksi, on valmistettu lohenmaidosta, joka monille on edullisempi tuote kuin punaisen kalan fileet. Lopputulos yllättää sinut miellyttävällä tavalla herkullisella hellyydellä ja lautasen makuilla, sen harmonialla ja maltillisella maulla.

• maito - 0,5 kg;
• Salottisipulit - 1 kpl.
• munat - 2 kpl;
• rasvainen kerma - 50 ml;
• sitruunamehu - 20 ml;
• suolaa, pippuria, vihreitä.

1. Maidot jauhetaan tehosekoittimella ja sekoitetaan sitten haarukan kanssa muutaman minuutin ajan, poistamalla ajoittain sen päälle käärittävät kalvot.
2. Lisää hienonnettu sipuli, kerma, keltuaiset, sitruunamehu, suola ja pippuri.
3. Sekoita varovasti proteiinien huippuihin, siirrä massa öljyttyyn muotoon.
4. Valmistele kalajuusto uunissa 180 astetta 30 minuuttia.

Kalanpoikas, jossa on riisiä uunissa - resepti

Äärimmäisen herkkä ja miellyttävä maku on kalaöljy, jossa on riisiä, jos teet sen ottaen huomioon alla esitetyt suositukset ja käytät ainesosien ehdotettuja osuuksia. Ruskistamisen aikana voit valinnaisesti lisätä sipuliin raastettuja porkkanoita tai hienonnettua paprikaa.

• kalafilee - 800 g;
• munat - 4 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• keitetty riisi - 1 kuppi;
• voita - 50 g;
• suolaa, mausteita kaloille.

1. Sipulit leikataan ja paistetaan vähän öljyä läpinäkyviksi.
2. Kalafileet jauhetaan tehosekoittimessa, lisäämällä sipulia, keltuaisia ​​ja mausteita suolalla.
3. Sekoita riisi, proteiinit, siirrä massa muotoon, levitä voin päälle.
4. Paista souffle 40 minuuttia 200 astetta.

Keitetyt kalahousut

Keitetyn kalan softa voi olla paitsi vähärasvainen ja ruokavalio, mutta myös maustavampi, monikomponenttinen ja hienostunut maku ja koostumus. Seuraava versio kannattaa palvella paitsi jokapäiväisessä ateriassa, mutta juhla pöydässä ei ole viimeinen paikka. Parmesanjuustoa voidaan korvata jollakin sveitsiläisellä juustolla.

• keitetty kala (lohta) - 400 g;
• munat - 8 kpl;
• hienonnettu vihreä sipuli - 4 rkl. lusikat;
• jauhoja - 6 rkl. lusikat;
• voita - 200 g;
• maito - 400 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• oregano - 1 tl;
• Parmesaani - 50 g;
• suola, pippuri.

1. Annosmuodot öljytetään ja sirotellaan raastetulla parmesaanilla.
2. Paista sipulia ja jauhoja voissa 2-3 minuuttia.
3. Kaada maitoa, lisää yrttejä, suolaa, pippuria, pastaa, kuumenna minuutti.
4. Aseta kala, keltuaiset, raastettu juusto ja valkoiset valkoiset proteiinit, sekoitetaan.
5. Ripottele juustolla ja paista 30 minuuttia 190 astetta.

Lean Fish Soufflé

Haluttaessa ja tarvittaessa voit valmistaa kalajuustoa ilman munia. Haluttu rakenne ja herkkyys antavat ruokalajille vihanneksia, ja tiheys antaa mannasuurimon ja keitettyä esirihaa. Tällöin käytetään pollockifileetä, mutta voit ottaa muita kaloja poistamalla luut.

• pollockfilee - 800 g;
• riisi - 100 g;
• manna - 2 rkl. lusikat;
• sipulit, porkkanat ja perunat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• suola, pippuri.

1. Murskaa kala kuorituilla ja hienonnetuilla vihanneksilla sekoittimella.
2. Lisää riisi, mannasuurimehu, suola, pippuri, sekoita ja siirrä öljykasvien muotoon.
3. Valmistele pollockin kalanpoika 180 astetta 40 minuuttia.

Höyrytetty kala Souffle - Resepti

Erityisen hyödyllinen on seuraavan reseptin mukaisesti keitetty höyrytetty kala. Sipulien lisäksi voit lisätä pieneksi hienonnettuun kesäkurpitsaan vähärasvaan, puristamalla ylimääräistä kosteutta, porkkanaa, paprikaa tai muita vihanneksia. Jotta kondensaatti ei pääse virtaamaan astiaan, jossa astia on valmistettu, se on peitettävä kalvolla.

• kalafilee - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl;
• valkoinen leipä - 100 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• maito - 75 ml;
• suolaa, mausteita.

1. Liotetaan leipää maidossa, sekoitetaan kala-, sipuli- ja keltuaiset viipaleiksi sekoittajaan ja murskataan pastamateriaaliksi.
2. Beat purista suolaa, kunnes proteiinien huiput, häiritse kevyesti kalan massaan.
3. Mausta tulokseksi saatu emäs maun mukaan, laita se höyrysäiliöön viljan ruoanlaittoon ja kypsennä pari minuuttia.

Kala souffle hitaassa liesi - resepti

Hitaassa liesi on valmistettu alkeiskalastaja. Ruoan pohjana ovat valmiina jauhettu liha ja kalafileet, jotka mahdollisesti täydentävät paitsi juustoa, mutta myös vihreitä, porkkanoita ja vihreitä herneitä. Hyödyllisin ruokalaji on silloin, kun sitä höyrytetään annostelluissa tölkeissä tai suurissa tiloissa.

• kalafilee - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl;
• raejuusto - 150 g;
• suola, pippuri, mausteet, öljy.

1. Kalafileet jauhetaan tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasaisia.
2. Lisää keltuaiset, raejuusto, suola, pippuri ja käsittele laite huolellisesti.
3. Taivuta sekoittimella, kunnes proteiinien tiheät huiput, jotka lisäävät hyppysellistä suolaa, häiritsevät kalan pohjaa.
4. Levitä massa öljyttyihin säiliöihin, laita ne höyrytysverkkoon ja keitä “Steam” -tilassa 20 minuutin ajan.

Fish Souffle mikroaaltouunissa

Kala souffle mikroaaltouunissa - yksi ruokia kiire, jonka maku ominaisuudet eivät ole huonompia kuin monimutkaisempi tai nopeampi versiot. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen häiritä proteiinien erottamista keltuaisista. Komponenttien täydellinen jauhaminen sekoittimen avulla riittää tekemään tekstuurista pehmeän ja ilmavan.

• kalafilee - 350 g;
• munat - 2 kpl;
• kerma - 200 ml;
• persilja tai tilli - 2 oksaa;
• suolaa, pippuria, voita.

1. Leikkaa kalat viipaleiksi, pilko vihreät ja murskaa sekoitin yhdessä munien ja kerman kanssa.
2. Mausta kalan massa, siirry sopivaan öljyttyyn muotoon ja kypsennä mikroaaltouunissa, jonka teho on 400 W 10 minuuttia.