GERD ja ruokavalio: mitä syödä, valikkovalikko

Syömiskäyttäytymisen korjaus on merkittävä tekijä gastroesofageaalisen refluksitaudin (GERD) ehkäisyssä ja hoidossa. Taudin pitkäaikaista remissiota ei voida saavuttaa yksinomaan lääketieteellisillä menetelmillä, ilman asianmukaista ravitsemusta.

Ruokavalion rooli

Häiriöt ruoansulatuskanavan työssä ja siitä johtuva ruokahalun vääristyminen haittaavat normaalin erityksen ja ruoansulatuksen prosesseja. GERD-potilaiden ruokavalion yksitoikkoisuus johtaa tarpeeseen järjestää täysi ja monipuolinen ruokavalio.

Ruokavalio on tärkein osa monimutkaista terapeuttista prosessia ja joskus myös ratkaiseva tekijä paranemisprosessissa.

Asianmukainen ravitsemus voi muuttaa kehossa esiintyvien prosessien fysiologiaa, lisätä metabolisten reaktioiden nopeutta ja voimakkuutta, kehon vastustuskykyä ja jopa parantaa tiettyjen lääkkeiden käytön vaikutusta.

Syötävät "tuhoamisvälineet"

GERD: n ravitsemuksen pääperiaatteet ovat ruokavalion selektiivisyys ja riittävä ravinnon saanti. Ottaen huomioon taudin etiologian ruokavaliosta olisi suljettava pois tuotteet, jotka voivat vaikuttaa:

1. alemman ruokatorven sulkijalihaksen (LES) sävy - vahva kahvi, tee, alkoholi, makea hiilihapotetut juomat, palkokasvit;
2. mahalaukun ja ruokatorven tulehtuneiden limakalvojen tilasta sen koostumuksen tai johdonmukaisuuden vuoksi;
3. mahan suolahapon tuotteissa - liiallinen määrä liharuokia, suklaata, rasvaisia ​​elintarvikkeita;
4. mahan ruoansulatuksen nopeudesta ja laadusta sen rakenteen ja (tai) lämpötilan vuoksi.

Lihakalvojen tilaan vaikuttavan ruoan aistinvaraiset ominaisuudet ja mahan hajoamisen laatu ovat seuraavat:

• happopitoisuus;
• yhdenmukaisuus;
• lämpötila;
• rasvapitoisuus;
• kaasun pitoisuus.

Ruokavalion rakentamisessa tulisi keskittyä yksilöllisiin tunteisiin. Epämukavuus (erityisesti närästys) mahassa, joka liittyy tietyn tuotteen käyttöön, jopa sallitun luettelon perusteella - vakava syy kieltäytyä siitä.

Ruokavalion organisointi

GERD: n ruokavalion järjestämisen perusperiaate on sen moninaisuus. Jauhemainen syöttö on suunniteltu varmistamaan tasainen kuormitus kaikille ruoansulatuskanavan elimille ja välttämään paineen nousua vatsanontelossa.

Ateriat suoritetaan 5-6 kertaa päivässä ja enintään 1 kerran 3 tunnin aikana. Liiallinen annos ruoka venyttää tulehtuneita mahalaukun limakalvoja, häiritsee verenkiertoa, traumatisoi ja johtaa dystrofiaan ja harvennukseen.

Lounas voi koostua yhdestä astiasta, joka ei välttämättä ole perinteisesti tehty kolmesta kurssista. On välttämätöntä noudattaa välejä kiinteän ja nestemäisen ruoan saannin välillä.

Ei ole suositeltavaa ottaa ruokaa alle 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Siihen saakka, kunnes mahan ruuansulatuksen prosessi on päättynyt ja ruoka on vatsassa, NPS on rentossa tilassa. Siksi heti aterian jälkeen ei pitäisi ottaa vaakasuoraa asentoa, se voi aiheuttaa refluksointia. Syvällä paikalla, varsinkin oikealla puolella, ruoan heittämisen todennäköisyys on suurin.

Ruoansulatuskanava

Ruokinta on ruoansulatusprosessin alkuvaihe. Mahan normaali työ ja ruoan imeytyminen riippuvat suoraan siitä, kuinka hyvin se on koulutettu suuonteloon. Elintarvikemassan ja sen kyllästymisen sylkirauhasen erittymisellä, joilla on emäksinen reaktio ja joka siten voi osittain neutraloida mahan mehun vaikutuksen, riippuvuus riippuu syömisen tavasta. Huonosti pureskeltava karkea ruoka voi olla ylimääräinen ärsyttävä tekijä limakalvoille.

Kiireinen ruoka yhdessä vilkkaiden keskustelujen kanssa edistää ilmaa nielemistä, röyhtäilyä ja (tai) refluksointia.

Ruuanlaitto-ominaisuudet

Dieettiruokien valmistustekniikka perustuu tuotteiden huolelliseen lämpö- ja mekaaniseen käsittelyyn: hiominen lihamyllyssä, hankaus, höyrytys, paistaminen ilman kuoria. Paahtamiseen käytetään valmiiksi keitettyä lihaa.

Nestemäinen ruokavalio on ruokavalion perusperiaate.

Rasvainen, makea, paistettu ruoka vaatii lisäaikaa ja lisääntynyttä eritystä suoliston ruoansulatusta varten, joten se säilyy mahassa, mikä johtaa stagnointiin, suolahapon liialliseen tuotantoon.

Ruokahyytelöille voi olla vaarallista, koska niissä on paljon hartseja ja muita syöpää aiheuttavia aineita, ja ne myös stimuloivat happamuuden lisääntymistä.

Ruokavalion muodostuminen

Punainen liha (naudanliha, karitsanliha, sianliha) on kulutettava enintään 2 kertaa viikossa.

Maitotuotteet ovat välttämätön kalsiumin lähde, mutta maidon kulutuksen pitäisi olla kohtuullinen. Mieluummin parempi kuin vähärasvaiset maitotuotteet.

Proteiinin pääasiallisena lähteenä pitäisi olla kala. Haitallisten ja vaarallisten aineiden pitoisuus on pienempi pienissä merikaloissa.

Ravintoainekoostumuksen proteiinien suuri pitoisuus lisää kehon kykyä paran- taa eroosisia vaurioita, parantaa tulehduskipuja ja palauttaa nopeasti limakalvojen pintakerroksen. Lihaproteiineja suositellaan syötettäväksi ruokavalioon murskatussa muodossa, jotta ei lisättäisi hapon lisätuotantoa ja vähennettäisiin kehon energiakustannuksia halkaisussa.

Kaurapuuro, tattari, ruskea kiillotamaton riisi - ihmisen kannalta välttämättömät kuidun lähteet, mutta taudin akuutissa vaiheessa puuroa tulee puhdistaa perusteellisesti. Makeisten, tuoreiden hedelmien ja vihannesten syöminen heti aterian jälkeen voi laukaista ruokamassan käymisprosessin.

Pevznerin ruokavalio

Mahdollisen ruokavalion valinta edellyttää yksittäisiä lähestymistapoja. Lähes sata vuotta sitten Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija M. I. Pevzner kehitti ruokavalion järjestelmän, joka on osa useiden sairauksien integroitua hoitoa. Erinomainen tutkija on kehittänyt yli 15 ruokavaliota, jotka kattavat mahdollisimman monenlaisia ​​sairauksia. Jokaista ruokavalion tyyppiä kutsutaan pöydäksi ja sillä on oma numero. Tällaisten taulukoiden käyttö auttoi tarjoamaan tarvittavan yksilöllisen lähestymistavan ravitsemukseen.

Useiden ruokavalioiden vaihtelut on merkitty kirjaimilla kussakin ryhmässä. Ruokavalion vaihtoehdot tarjoavat hoidon jatkuvuuden ja asteittaisen säästävän siirtymisen hyvään ravitsemukseen.

Nykyaikaisissa ruokavalioissa pyritään tarkistamaan eräitä M.I. Pevznerin teorian säännöksiä ruokavalion uusien lähestymistapojen yhteydessä, jotta vältettäisiin selkeä taulukoiden erottaminen, mutta GERD: n kliininen kuva mahdollistaa taulukoiden 1 ja 1b ruokavalion periaatteiden käytön.

Taulukon numero 1. Ruokavalio on käytännössä täydellinen ravitsemus, se on tarkoitettu vatsan ja pohjukaissuolen kompensoituihin sairauksiin.

Taulukon numero 1b. Indikaatiot ovat: mahahaava ja pohjukaissuolihaava epävarmuuden pahenemisvaiheessa tai remissiossa, kroonisen gastriitin paheneminen lisääntyneellä happoerotuksella ja akuutti gastriitti remissiossa.

Ruokavalio veto

Useista rajoituksista huolimatta GERD: lle sallittujen tuotteiden luettelo on vaikuttava:

Ruokavalion jatkuva seuranta auttaa lievittämään akuutteja oireita muutaman päivän kuluessa ja estämään taudin toistumisen.

Ruokavalio GERD: lle

Ruokavalion tarkoitus: parannetaan limakalvojen eroosio-haavaumia, stimuloidaan vatsan erittymistä ja motiliteettia.

Ruokavalio-taulukko numero 1: tärkeimpien ravintoaineiden täydellinen koostumus (päivittäinen ruokavalio sisältää 100 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja) ja kaloreita. Päivittäinen energiaindeksi on 2800-3000 kcal. Kaupunkien asukkaiden päivittäinen saanti on rajoitettava vuoteen 2000. Kalorien rajoitus on erityisen tärkeää, kun on taipumus ylipainoon. Laihdutus vähentää riskiä komplikaatioista, kuten kalvon ruokatorven aukon hernia.

Ruokavalion lämpötilavaatimukset: kuumien ruokien lämpötila - enintään 60 ºC, kylmä - vähintään 15 ºC. Suolan saanti on enintään 8 grammaa päivässä.

On tärkeää! Emäksisen kivennäisveden vastaanotto näkyy yksinomaan remissiokaudella. Teoksen läsnäolo on sallittua ruokavaliossa, mutta ei voimakas eikä kuuma, mieluiten ennen ateriaa tai kaksi tuntia sen jälkeen.

Useiden nykyaikaisten ravitsemusterapeuttien mukaan suola olisi suljettava kokonaan ruokavaliosta. Se on riittävä määrä ruokaa, paljon suolaa on leipää ja teollisuustuotteita, erityisesti tomaattimehua.

Päivittäisen ruokavalion taulukon numero 1

GERD: n pahenemisajankohtana ravitsemusvaatimukset kiristyvät: suositellaan murenevien viljojen sijasta puurohousuja, kuivattuja hedelmiä hierotaan perusteellisesti, ja maitotuotteet tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

1 aamiainen: höyry-omeletti, katkarapu puuroa, teetä maitoa.

2 aamiaista: raejuustoa, päärynää.

Lounas: nuudelit kotona, kaali rullina kermassa, omena kompotti.

Tee-aika: tuoretta porkkanamehua, keksejä.

Illallinen: höyrytetty kala, raastettu punajuuri, hieman keitetty tee.

Yöllä lasillinen tuoretta jogurttia tai jogurttia.

Kiinnitä huomiota! Vihreä tee, jossa on hunajaa, jossa on kaikki egon edut, saa aikaan huomattavan choleretic-vaikutuksen. Sappeen vapautuminen pohjukaissuolen spasmin aikana voi laukaista sappiriskiä.

Ruokavalio Keittiö Reseptit

Elintarvikkeiden kulinaarisen käsittelyn keskeinen lähestymistapa ja sen päätavoite on maksimoida ravintoarvon, vitamiinien ja olennaisten hivenaineiden säilyminen. Alla on yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka täyttävät nämä ehdot.

Chicken Rice Dumpling Soup

Se vaatii kanaa, pieniä porkkanoita, 1-2 sipulia, riisiä ja munaa. Kananpalat tulisi keittää ilman ihoa. Kypsennyksen aikana voit lisätä pieneen sipuliin kuoressa jonkin aikaa, ja tästä liemestä tulee herkullinen kultainen väri ja ainutlaatuinen sipuli-maku. Leikkaa pieni sipuli ja porkkana kuutioiksi ja lisää liemeen, kun kana on kypsennetty.

Kun liemi valmistetaan, keitetään riisi, ja ruoan valmistuksen lopussa sinun on lisättävä siihen pieni maito. Lisää keitetty muna ja voita keitettyyn riisiin, muodosta nyytit, jaa tarvittaessa jauhoon.

Valmistetusta liemestä tulisi saada kanaa ja laittaa nyytit. Keitetään 10 minuuttia. Maku lisää hieman vihreää. Taudin pahenemisen aikana liemi tulisi laimentaa puoleen vedellä.

Dieettipullot

Jäljelle jäävä keitetty liha on hienonnettava veitsellä tai jauhettuna, sekoitettava riisin jäännösten kanssa, lisätään muna ja saatettava valmiiksi kaksinkertaiseen kattilaan.

Leivottu kukkakaali

Kukkakaali on keitettävä kevyesti suolatulla vedellä ja purettava pieniksi kukkia. Sitten laitetaan muotoon, kaadetaan munattuja munia ja paista, välttäen kuoren ulkonäköä (tai kypsennä pari).

Porkkana ja juustokakku

Kuorittuja suuria porkkanoita tulisi leikata pieniksi paloiksi ja keittää maitoa, sitten hieroa seulan läpi ja lisätä 50 g raejuustoa, joka on huolellisesti vaivattu haarukalla. Lisää sokeria maun mukaan, hakattu muna, 10 g mannasuuria, viipaletta voissa tuloksena olevaan massaan, sekoita ja keitetään pari.

Vihanneksen keitto

Keitä kaksi ruokalusikallista pestyjä riisiä vähän vedessä. Vedä liemi, hiero hiekkaa hienon seulan läpi. Sitten sekoitetaan yhtä suurina osina perunamuusia ja porkkanaa ja aseta keittämiseen. Lisää maito makuun, kiehauta. Valmis keitto keltuaisen ja voin täyttämiseksi.

Vinkkejä aloittelijoille

Jokaisen ihmisen ainutlaatuisuuden vuoksi, eri syistä ja taudin kulusta, ei ole olemassa ruokavaliota, joka soveltuu kaikkiin syrjäytymisen perusteisiin. Lääkärit suosittelevat joskus ruokapäiväkirjan pitämistä oman valikon luomiseksi.

Siirtymäkauden vaikeuksien voittamiseksi autetaan joitakin laitoksia:

• johtaa aktiivista elämäntapaa, muuttaa stressi kohtuulliseksi fyysiseksi rasitukseksi;
• älä odota välittömiä tuloksia;
• olla kurinalaisia ​​ja johdonmukaisia ​​ruokavaliossa;
• pitää myönteinen asenne;
• GERD - henkilökohtainen "hankinta" ja vain potilas voi päästä eroon siitä;
• heitä suola-ravistin.

Ruokavalion noudattamatta jättäminen johtaa väistämättä taudin alkupisteeseen, mutta monimutkaiseen versioon.

Terveys on korvaamaton resurssi, jonka säilyttäminen riippuu suurelta osin itse. Ravitsemuksellisten ravitsemusperiaatteiden tiukka noudattaminen voi vähentää tehokkaasti refluksointijaksojen taajuutta ja kestoa.

Ruokavalio GERD: lle

Epämiellyttävät tuskalliset tunteet, joihin liittyy närästys, röyhtäily, vatsakipu ja rintalastan takana, ovat ilmeisiä gastroesofageaalisen taudin oireita, joita kutsutaan gastroesofageaaliseksi ruoansulatuskanavan refluksiksi, tai yksinkertaisesti GERD. Se alkaa, kun mahaneste tai happo vapautuu ruokatorveen ja aiheuttaa siten ongelmia.

Ravitsemuksen periaatteet

Jos toimenpiteitä ei oteta ajoissa tämän taudin hoitoon, seuraukset voivat olla kaikkein kaikkein pahimpia - ruokatorven supistumisesta eroosioihin, haavaumiin ja sisäiseen verenvuotoon, samoin kuin syövän muutokset ja diagnoosi, kuten Barrettin ruokatorvi. Ravitsemuksen oikea-aikainen säätö, erityisesti GERD: n ravitsemusvaatimusten noudattaminen, elämäntapojen muuttaminen ja tarvittavien lääkkeiden ottaminen, voivat kuitenkin, jos ei neutraloida, vähentää merkittävästi taudin oireiden puhkeamista loppuun saakka.

Gastroesofageaalisen refluksitaudin havaitsemisen ja vahvistamisen jälkeen ruokavalio perustuu periaatteeseen, että mahassa muodostuu mahdollisimman vähän happoa. Pakollisia sääntöjä on useita:

1. Tupakointi ja alkoholin käyttö jopa vähäisissä määrissä on kokonaan poissuljettu.
2. Tiukkaa rasvaisen ja paistetun ruoan ja ruuan kieltämistä, mausteisia ruokia, savustettuja tuotteita, suolakurkkua sekä kahvia, suklaata ja leivonnaisia.
3. On kiellettyä syödä kuumaa ja kylmää ruokaa - jokaisen ruokalajin tulisi olla optimaalinen lämpötila.
4. Ateriat jaetaan pieniksi osiksi 5-6 kertaa päivässä. Viimeinen ateria päättyy 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
5. On suositeltavaa käyttää nukkumaan meneviä vuoteita varten erityisiä tukia, joiden tehtävänä on nostaa päänosa enintään 15 senttimetrin korkeuteen. Tämä tila on erityisen totta, jos oireet ilmenevät yöllä.

On syytä huomata, että ruoka GERD: n kanssa pitäisi olla murto-osa, ja on parasta neuvotella kokeneen ruokavalion kanssa ennen valikon laatimista.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

GERD: n valikon valmistelun pääsääntö on suurin mahdollinen poissulkeminen tuotteista, jotka aiheuttavat happaman ympäristön mahassa.

Tuotteet, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• tuoreet leivonnaiset ja leivonnaiset,
• liha- ja sieni-liemet,
• keitto, okroshka, hapan keitto,
• paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia ja ruokaa,
• suolatut, savustetut tuotteet, lihavalmisteet, säilykkeet, suolaiset välipalat,
• hapan maitotuotteet
• helmi-ohra, ohra, hirssi ja maissihiekka sekä kaikki palkokasvit,
• kaali, pinaatti, sipulit, kurkut, sienet, hapanpoika, retiisi,
• suklaa ja makeiset.

Seuraavia tuotteita suositellaan käytettäväksi:

• eilinen kuivattu leipä sekä keksejä,
• kuivia keksejä ja keksejä
• maito-puurot,
• kerma keitto
• vähärasvainen liha,
• vähärasvainen kala,
• ei-happamat maitotuotteet
• keitetyt munat, omelets,
• tattari ja riisi, makaronivalmisteet,
• perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, ei-hapan tomaatit, tilli,
• keitetyt ja paistetut marjat ja hedelmät
• hyytelöt, kompotit, hyytelöt, suffelit, moussit, hunaja,
• Kaakao, kahvi, tee, kasviperäiset infuusiot ja viipaleet.

Tärkeää: Huolimatta tuoreiden makeiden hedelmien käytön rajoituksista GERD: n banaanit ovat sallittuja ja jopa toivottavia, varsinkin terveellisten välipalojen välillä tärkeimpien aterioiden välillä. Persimmonit, persikat, aprikoosit ja kirsikat, joissa on GERD-ruokavalio, ovat myös maltillisia.

Ruokavalikko

GERD: n ruokavalio koostuu lempeistä, vähärasvaisista astioista ja ruoasta, jonka päätarkoituksena on minimoida kemialliset ja mekaaniset vaikutukset ruoansulatuskanavaan, mikä osaltaan auttaa haavojen ja eri tulehdusten hoidossa.

Lääkärit erottavat seuraavista ruokavalion ominaisuuksista sairauden oireista riippuen.

Ruokavaliossa, jossa on gerbaa ja ruokatorvea, ruoan reseptejä on valittava mahdollisimman lämpökäsittelyllä ja annettava etusija maaperälle. Nielemisen aiheuttaman kivun vuoksi, joka liittyy erilaisiin tulehduksiin ruoansulatuskanavan pehmeissä kudoksissa, ruoan pitäisi olla mahdollisimman lempeä eikä antaa potilaalle ylimääräistä kipua.

Päivävalikko näyttää tältä:

GERD: n ravitsemukselliset ominaisuudet: ruokavalio gastroesofageaaliselle refluksitaudille

Gastroesofageaalinen refluksitauti, GERD: n lyhytnäköisyys, on ruokatorven sulkijalihaksen epämiellyttävä toimintahäiriö sen oireellisissa ilmenemismuodoissa. Luokittelujärjestelmässä ICD-10 kuuluu ruoansulatuskanavan sairauksien luokkaan ja sen koodi on K-21.

Miten elämä muuttuu gastroesofageaalisessa refluksitaudissa

Gastroesofageaaliselle refluksille on ominaista yleinen ja vaikea närästys, röyhtäilyilmiöt, rintakipu ja vatsa, katkera maku suussa, yskä, oksentelu ja pahoinvointi. Syy on hapon ruiskuttaminen vatsasta ruokatorioon, joka johtuu sulkijalihaksen heikentyneestä toiminnasta. Ajan myötä lisääntynyt happamuus heikentää pehmeitä kudoksia ruoansulatuskanavassa, ja ennemmin tai myöhemmin johtaa limakalvon tulehdukseen - ruokatorven tulehdus, eroosio ja haavaumat tässä ruokatorven paikassa. Jos aika ei aloita gastroesofageaalisen refluksin hoitoa, voidaan havaita syöpälääkkeitä.

Ja mikä tärkeintä, hoidossa - ruokavalio, jossa on korkea happamuus. Mitä nopeammin alatte syödä hänen mukaansa, sitä suurempi on mahdollisuus palauttaa hyvä terveys ja poistaa tarvetta jatkuviin tiukkoihin syömisen rajoituksiin.

Taudin ilmentyminen pahentaa selvästi elämänlaatua. Ei vain elintarvikkeiden reaktion muuttaminen. GERD ei-haava-vaiheessa estää riittävän unen saamisen, ei taivuta, aiheuttaa paljon epämiellyttäviä tunteita päivittäisen toiminnan aikana.

Siksi on välttämätöntä tarkistaa ja tarvittaessa muuttaa elämäntapaa tämän taudin oireiden poistamiseksi, ja ennen kaikkea ne liittyvät GERD: n ravitsemukseen:

• älä mene nukkumaan heti, kun olet syönyt, ja järjestäkää viimeisin ateriasi vähintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• on parempi syödä useammin, mutta pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä;
• älä ylikuormita, ylikuumeneminen voi lisätä ruokatorven kuormitusta ja tämä johtaa super-paloihin - käytä pientä astiaa;
• nälkää ei oteta huomioon, koska se johtaa närästyksen ja muiden oireiden pahenemiseen;
• aggressiiviset ja sokogonnytuotteet (sipulit, valkosipuli), mehut, monet mausteet on poistettava, vähemmän suolaa;
• ruoan imeytymishetkellä älä kiirehdi ja löydä mahdollisuutta tuntea rauhaa, eikä tunnin kuluttua myöskään näytä liikuntaa.

On joitakin vinkkejä, jotka eivät liity ravitsemukseen. Esimerkiksi nukkumisen aikana järjestä pään yläasento niin, että se nostetaan vähintään 15 cm: n yläpuolelle sängyn yläpuolelle. Yritä lopettaa tupakointi ja tuoda paino takaisin normaaliksi korkeudellesi ja ikäsi. Älä käytä tiukat vyöt ja vyöt, älä ylikuormita vatsalihaksia.

Ruokavalion perusperiaatteet

GERDin ruokavalion perusta - klassinen taulukon numero 5. Tietenkin on olemassa ominaisuuksia. Ruokavalion tavoitteena on tarjota sisäpuolisille kudoksille rauhaa huolimatta siitä, että ne joutuvat säännöllisesti kosketuksiin aamiaisten, lounaiden, illallisten ja välipalojen kanssa. Siksi pahenemisvaiheessa on välttämätöntä välittömästi poistaa alkoholi ja mausteinen, karkea kuitu, sen pitäisi olla hyvin varovainen rasvaisille elintarvikkeille. Ihanteellinen keino keittää uunissa, kiehuu tai paahtaa, jotkut elintarvikkeet voidaan hautua.

Jos puhumme kilokalorien lukumäärästä, tarvittaessa vähennä painoa, päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 2000-2200, kun ei ole ongelmia painon kanssa - 2100-2500. Tämä on noin 350 grammaa. hiilihydraatti, 90 g. proteiinit, 80 g. rasvoja.

On välttämätöntä sulkea pois kuivia välipaloja, etenkin juoksun aikana. Voit juoda vettä nesteistä jopa 2,5 litraa ja sulkea pois kahvia, korkea- ja keskipitoisia mehuja, voimakasta teetä, kvassia, makeaa soodaa ja kivennäisvettä kaasulla. Samaan aikaan on kivennäisvesiä, jotka vain käsittelevät närästyksen ilmentymiä, röyhtäilyä, mutta se tulisi juoda ilman kaasua. Suositeltavat natrium-kalsiumkloridilajit, esimerkiksi "Borjomi".

On tärkeää! Ruoan ja veden pitäisi olla vain lämmin! Lämpötila 20-60 astetta.

Tietoja tuotteista GERD

Mitä ei syödä

• keitot - borss, okroshka, liemi, kaali-keitto, sieni ja erittäin rikas vihannesten liemi;
• vihanneksista - nauris, kurkku, pinaatti, valkoinen kaali, retiisi, tomaattihappo, sorre, nauriit, sipulit, marinoituja, suolaisia, käyneitä ruokia, sieniä;
• hedelmistä ja marjoista - karpaloita, banaaneja, sitruunoita, yleensä kaikkia hapan, raakoja, kuituja sisältäviä hedelmiä;
• lihatuotteet - liha, jonka rasvapitoisuus on liian suuri, savustettu, purkitettu, ankka ja hanhi;
• kalatuotteista - suolattu, savustettu, säilyke;
• maitotuotteista - juustoista, maidosta, jonka rasvapitoisuus on yli 2%, maitotuotteet, joissa on korkea happamuus, kuten kefiiri tai ryazhenka, hapan kerma, jossa on korkea prosenttiosuus nestettä;
• paistetut ja keitetyt munat;
• rouheista - ohra, hirssi, ohra ja maissi, herneet, palkokasvit;
• pikaruokaa;
• ketsuppi, juustokastikkeet, piparjuuri, sinappi;
• jalostetut tuotteet lihasta, muista eläimenosista - makkaroista, ranskalaisista, patesistä jne.
• leipomo - kaikki tuore leipä, ruis, muffinssi, lehtileipä;
• lähes kaikki makeiset, alkaen suklaasta ja karkista.

Ruokavaliot, joita voidaan syödä GERD: n kanssa

• makeat hedelmät, erityisesti paisutetut ja keitetyt, paistetut hedelmät, vesimelonit;
• kompotit, suukko maitoa;
• mannasuurimot, tattari, riisi, kaurapuuro, vermicelli;
• höyry-omeletti;
• vähärasvainen kala ja liha, erityisesti höyrytetty ja keitetty;
• keitot, keitot maitoa ja vihanneksia heikolla liemellä;
• vanhentunut vehnäleipä, vähärasvaiset rullat, kuiva keksit;
• rasvaton maito, ei-terävät juustot, acidophilus, raejuusto, ei kovin hapan kefiiri, voi;
• perunat, sokerijuurikkaat, porkkanat, kurpitsat, kesäkurpitsa, ei-happamien lajikkeiden tomaatit (keltainen);
• hedelmäkastikkeet, bechamel.

Mitä voin syödä GERD: lle pieninä annoksina ja ilman vasta-aiheita:

• tilli, persilja, kaneli, vanilliini;
• hyytelö, hyytelö, vaahtokarkki, kerma, hunaja, hillo ilman happoa, marmeladia, karkkia, karkkia;
• kaali, jolla on lievä happamuusvaikutus (kukkakaali, parsakaali jne.);
• 1-2 munaa päivässä, keitetyt pehmeästi.

GERD-valikko

Niinpä kun kaikki "tölkit" ja "se on mahdotonta", on aika antaa esimerkki siitä, mitä voi syödä erityisenä anti-refluksivalikon muodossa, joka on suunniteltu 6 aterialle aamiaisesta ja päivällisestä alkaen:

Aamiainen. Höyrytetty vanukas ja munakokkelia tai pehmeästi keitettyjä munia, kompottia kuivilla kekseillä.

Toinen aamiainen Vinaigretti tai mökki, vehnäleipä, jogurtti, liemi lonkat.

Lounasta. Keitto, kasvis-keitto, riisi, tattari tai vermicelli, keitetty liha tai kana, yrttiteetä hunajalla.

Tea-aika Voit yksinkertaisesti juoda kompottia evästeillä tai pastilla tai syödä raejuustoa.

Illallinen. Leivottu kala tai kalahuput pariksi, yrttiteetä.

Toinen illallinen Kefiiri, vähärasvainen maito tai makeuttamaton jogurtti.

Tämä on vain yksi vaihtoehdoista. Itse asiassa reseptien valinta on varsin vaihteleva. Hoitava gastroenterologi tai ravitsemusterapeutti auttaa sinua tekemään viikoittaisen ruokalistan ruokavalioista. Esimerkiksi se voi olla hyytelöity kala, liha- ja vihannessalat, ruokavalion makkarat, kieli, laiska kynttilät tai juustokakut uunista, zrazy, nyytit, lihapullat, soufflé. Luettelo voi olla loputon.

GERD: n kanssa ei ole edes tarpeen noudattaa tiukasti edellä mainittuja suosituksia. Loppujen lopuksi jokainen organismi on yksilöllinen, joten sinun täytyy valita valikko omien tunteiden ja hoitavan lääkärin suositusten perusteella. Tärkeintä - älä ärsytä ruokatorviasi, älä syö tuotteita, jotka lisäävät happamuutta.

Oikea lähestymistapa ruokavalioon auttaa välttämään GERD: n kipua ja pahenemista, vähentää ruokatorven kuolemaan johtavien muutosten riskiä. Ja sitten on mahdollista tuoda hitaasti uusia tuotteita tiukkaan valikkoon, tarkkailemalla, onko olemassa negatiivinen reaktio. Jos ei, ruokavalio muuttuu monipuolisemmaksi. Älä vain pääse pois, noudata tärkeimpiä suosituksia, ja sitten ruoansulatuskanavan tila ei tuo sinulle epämukavuutta ja epämukavuutta.

JÄLLEENPÄIVÄT JÄLKEISILLE LEIKKÖILLE - SIVU AIKANA GERD || Ruokavalio gerba kanssa ruokatorven tulehdus taulukko

Elintarvikkeiden jalostusta koskevat säännöt

Ruokavalion ravitsemus gastroesofageaaliselle refluksitaudille rajoittaa tiettyjen elintarvikkeiden saantia ja sillä on useita sääntöjä, joita on noudatettava positiivisen tuloksen saavuttamiseksi.

Tämä ruokavalio gastroesofageaaliselle refluksitaudille tarjoaa split-aterioita, eli potilaan tulisi syödä pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä. Astiat eivät saa olla kuumia. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä hyvin kylmää ruokaa. Syömisen jälkeen potilas ei voi heti mennä lepoon ja suorittaa fyysistä työtä, joka liittyy vartalon taipumiseen eteenpäin.

Koska katarraalisen ruokatorven tulehdus aiheuttaa ruokatorven putken epiteelin, ja gastriitti aiheuttaa vaurioita vatsan limakalvolle, näiden patologioiden ruokavalio pyrkii vähentämään näiden sisäelinten limakalvojen ärsytystä. Se edistää myös mahan erityksen kehittymistä ja parantaa sen liikkuvuutta.

Tämä taulukko sisältää keittojen, perunamuusien, viskoosisten viljojen, vihannesten soseen, hyytelön vastaanoton. Lääkärit suosittelevat paistamista, ruoanlaittoa tai höyryttämistä.

Et voi syödä elintarvikkeita, jotka aiheuttavat ilmavaivat:

Vuohenmaitoa, jossa on refluksisofagiitti, voit juoda päivittäin aamulla yhdelle lasille. Se vähentää ruokatorven palovammoja, mutta lisääntyvän annoksen myötä tuote voi aiheuttaa mahan erityksen lisääntynyttä eritystä, joka ei ole toivottavaa tälle taudille. Maitoa suositellaan käytettäväksi puurojen perustana, tässä tapauksessa se laimennetaan puoleen vedellä.

Ei ole myöskään toivottavaa syödä sokeria sisältäviä elintarvikkeita (leivonnaisia, makeisia, kakkuja, hiivavalmisteita), koska niissä on runsaasti nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka edistävät ruoan ja meteorismin käymistä. Tämä johtaa lisääntyneeseen paineeseen mahalaukun alaosaan ja heittämällä sisältö ruokatorveen.

Puhdistetut omenat on puhdistettava siemenistä, laitettava paistopellille ja paistettava uunissa 180 * 20 min lämpötilassa.

Lihapihvi

Keitä liha (kana, kani, vasikanliha), porkkana, sipuli. Kun ainesosat ovat kylmiä, ohita kaikki lihamyllyllä 2 kertaa, lisää voita ja suolaa makuun. Lihan sijasta voit ottaa maksan tai sekoittaa ne 5050.

Jotta ei vahingoiteta kehoa, ei provosoida GERD: n kielteisiä ilmenemismuotoja, potilaiden tulee noudattaa tiukasti ruoanlaittoon, sen ottamiseen ja tietysti ruokavalioon liittyviä sääntöjä. Tämä ei tarkoita sitä, että potilaat, joilla on GERD: n diagnoosi, tuomitaan tylsään, karkeaan elämään. Luonnollisesti jotain rakastettua ja tuttua on luovuttava.

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, miten voit valmistaa ruokaa, millaisia ​​sääntöjä tähän on, ja missä muodossa on parasta syödä ruokaa ja että GERD: n ruoka sisältää omia ominaisuuksiaan.

Keittämisen säännöt, sen arkistointi ja vastaanotto GERD: ssä

• Sääntö yksi - tämä on säästävä elintarvikkeiden käsittely ruoanlaitossa. On suositeltavaa valmistaa kaikki astiat höyrymuotoon, kypsennä, voit hautua, mutta samaan aikaan vähintään kahdesti viikossa, jotta pääset kypsennettyjen ruokien ruokavalioon.
• Sääntö 2 - sinun täytyy syödä valmiita elintarvikkeita, joiden lämpötila on 30 ° C - 40 ° C, eikä se ole missään tapauksessa kuuma. Muuten voit aiheuttaa ruokatorven limakalvojen ärsytystä.
• Kolmas sääntö - ruoan pitäisi olla viisi tai kuusi kertaa.
• Säännön numero neljä - viimeinen aterian saanti (päivällinen) ei saa olla myöhempi kuin 19.30–20.00, ja - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa (syömisen jälkeen et voi ottaa vaakasuoraa asentoa).
• Viides sääntö - ruokien tärkein vastaanotto on suositeltavaa jakaa ensimmäisellä puoliskolla.
• Kuudes sääntö - ravitsemus GERD: lle merkitsee kaikkien kuivien välipalojen, kuten pikaruokien, voileipien jne., Täydellistä poistamista.
• Sääntö Seven - kategorisesti et voi syödä ruokaa liikkeellä, voimakkaan liikunnan, liikunnan aikana.
• Kahdeksas sääntö - yksittäisen valikon laatiminen GERD: lle joka viikko.

Tietenkin potilaiden tulisi jatkuvasti neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa ja älä unohda, että ruokavaliossa, jossa on ruoansulatuskanavan patologioita, on yleisiä rajoituksia - mausteisen ja suolaisen ruoan, soodan, alkoholin, savustetun, makean jne. Poissulkeminen., vaikka on olemassa joitakin erottavia olosuhteita.

Jotta voit luoda oman ruokavalion ja ruokalistan GERD: lle, sinun on tiedettävä, mitä elintarvikkeita voit syödä ja jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä (ja miksi). Tai osaa käyttää näitä tai muita tuotteita.

Häiriöt ruoansulatuskanavan työssä ja siitä johtuva ruokahalun vääristyminen haittaavat normaalin erityksen ja ruoansulatuksen prosesseja. GERD-potilaiden ruokavalion yksitoikkoisuus johtaa tarpeeseen järjestää täysi ja monipuolinen ruokavalio.

Ruokavalio on tärkein osa monimutkaista terapeuttista prosessia ja joskus myös ratkaiseva tekijä paranemisprosessissa.

Asianmukainen ravitsemus voi muuttaa kehossa esiintyvien prosessien fysiologiaa, lisätä metabolisten reaktioiden nopeutta ja voimakkuutta, kehon vastustuskykyä ja jopa parantaa tiettyjen lääkkeiden käytön vaikutusta.

GERD: n ruokavalion järjestämisen perusperiaate on sen moninaisuus. Jauhemainen syöttö on suunniteltu varmistamaan tasainen kuormitus kaikille ruoansulatuskanavan elimille ja välttämään paineen nousua vatsanontelossa.

Ateriat suoritetaan 5-6 kertaa päivässä ja enintään 1 kerran 3 tunnin aikana. Liiallinen annos ruoka venyttää tulehtuneita mahalaukun limakalvoja, häiritsee verenkiertoa, traumatisoi ja johtaa dystrofiaan ja harvennukseen.

Lounas voi koostua yhdestä astiasta, joka ei välttämättä ole perinteisesti tehty kolmesta kurssista. On välttämätöntä noudattaa välejä kiinteän ja nestemäisen ruoan saannin välillä.

Ei ole suositeltavaa ottaa ruokaa alle 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Siihen saakka, kunnes mahan ruuansulatuksen prosessi on päättynyt ja ruoka on vatsassa, NPS on rentossa tilassa. Siksi heti aterian jälkeen ei pitäisi ottaa vaakasuoraa asentoa, se voi aiheuttaa refluksointia. Syvällä paikalla, varsinkin oikealla puolella, ruoan heittämisen todennäköisyys on suurin.

Ruokavalion jatkuva seuranta auttaa lievittämään akuutteja oireita muutaman päivän kuluessa ja estämään taudin toistumisen.

Elintarvikkeiden kulinaarisen käsittelyn keskeinen lähestymistapa ja sen päätavoite on maksimoida ravintoarvon, vitamiinien ja olennaisten hivenaineiden säilyminen. Alla on yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka täyttävät nämä ehdot.

Chicken Rice Dumpling Soup

Se vaatii kanaa, pieniä porkkanoita, 1-2 sipulia, riisiä ja munaa. Kananpalat tulisi keittää ilman ihoa. Kypsennyksen aikana voit lisätä pieneen sipuliin kuoressa jonkin aikaa, ja tästä liemestä tulee herkullinen kultainen väri ja ainutlaatuinen sipuli-maku. Leikkaa pieni sipuli ja porkkana kuutioiksi ja lisää liemeen, kun kana on kypsennetty.

Kun liemi valmistetaan, keitetään riisi, ja ruoan valmistuksen lopussa sinun on lisättävä siihen pieni maito. Lisää keitetty muna ja voita keitettyyn riisiin, muodosta nyytit, jaa tarvittaessa jauhoon.

Valmistetusta liemestä tulisi saada kanaa ja laittaa nyytit. Keitetään 10 minuuttia. Maku lisää hieman vihreää. Taudin pahenemisen aikana liemi tulisi laimentaa puoleen vedellä.

Dieettipullot

Jäljelle jäävä keitetty liha on hienonnettava veitsellä tai jauhettuna, sekoitettava riisin jäännösten kanssa, lisätään muna ja saatettava valmiiksi kaksinkertaiseen kattilaan.

Leivottu kukkakaali

Kukkakaali on keitettävä kevyesti suolatulla vedellä ja purettava pieniksi kukkia. Sitten laitetaan muotoon, kaadetaan munattuja munia ja paista, välttäen kuoren ulkonäköä (tai kypsennä pari).

Porkkana ja juustokakku

Kuorittuja suuria porkkanoita tulisi leikata pieniksi paloiksi ja keittää maitoa, sitten hieroa seulan läpi ja lisätä 50 g raejuustoa, joka on huolellisesti vaivattu haarukalla. Lisää sokeria maun mukaan, hakattu muna, 10 g mannasuuria, viipaletta voissa tuloksena olevaan massaan, sekoita ja keitetään pari.

Vihanneksen keitto

Keitä kaksi ruokalusikallista pestyjä riisiä vähän vedessä. Vedä liemi, hiero hiekkaa hienon seulan läpi. Sitten sekoitetaan yhtä suurina osina perunamuusia ja porkkanaa ja aseta keittämiseen. Lisää maito makuun, kiehauta. Valmis keitto keltuaisen ja voin täyttämiseksi.

Tässä taudissa ruoan lämpökäsittelyn tulisi olla mahdollisimman hellävarainen. On parasta syödä elintarvikkeita, höyrytettyjä tai haudutettuja. On hyödyllistä paistaa suosikkiruokasi vähintään 2 kertaa viikossa.

On erittäin tärkeää, että elintarvikkeen lämpötila on tietyissä rajoissa. Ruoka, joka tarjoillaan 30-40 ° C: n lämpötilassa, ei ärsytä ruokatorvi. Samalla pitäisi olla 5-6 ateriaa päivässä, ja viimeinen on viimeistään kahdeksantoista. Annoksen kokoa on myös vähennettävä. Ruokatorven pääkuormituksen pitäisi laskea päivän alussa.

Ruoka on tasapainotettava kaloreissa. On tarpeen kuluttaa 80–90 g proteiinia päivässä, enintään 80 g rasvaa ja enintään 350 g hiilihydraatteja. On tarpeen pitää 2100-2480 kcal.

Kun GERD: n on pakko pysyä pysyvästi itsestään nopealla välipalalla. Kaikki kuiva voileipiä ja “nopea” ruoka on ehdottomasti kielletty paitsi pahenemisvaiheessa myös remissiossa.

Jotta ärsytettäisiin ruokatorvi, ei ole suositeltavaa syödä harjoituksen aikana. Tämä sääntö koskee ulkoilua.

Syötävät "tuhoamisvälineet"

GERD: n ravitsemuksen pääperiaatteet ovat ruokavalion selektiivisyys ja riittävä ravinnon saanti. Ottaen huomioon taudin etiologian ruokavaliosta olisi suljettava pois tuotteet, jotka voivat vaikuttaa:

1. alemman ruokatorven sulkijalihaksen (LES) sävy - vahva kahvi, tee, alkoholi, makea hiilihapotetut juomat, palkokasvit;
2. mahalaukun ja ruokatorven tulehtuneiden limakalvojen tilasta sen koostumuksen tai johdonmukaisuuden vuoksi;
3. mahan suolahapon tuotteissa - liiallinen määrä liharuokia, suklaata, rasvaisia ​​elintarvikkeita;
4. mahan ruoansulatuksen nopeudesta ja laadusta sen rakenteen ja (tai) lämpötilan vuoksi.

Lihakalvojen tilaan vaikuttavan ruoan aistinvaraiset ominaisuudet ja mahan hajoamisen laatu ovat seuraavat:

• happopitoisuus;
• yhdenmukaisuus;
• lämpötila;
• rasvapitoisuus;
• kaasun pitoisuus.

Ruokavalion rakentamisessa tulisi keskittyä yksilöllisiin tunteisiin. Epämukavuus (erityisesti närästys) mahassa, joka liittyy tietyn tuotteen käyttöön, jopa sallitun luettelon perusteella - vakava syy kieltäytyä siitä.

Ruoansulatuskanava

Ruokinta on ruoansulatusprosessin alkuvaihe. Mahan normaali työ ja ruoan imeytyminen riippuvat suoraan siitä, kuinka hyvin se on koulutettu suuonteloon.

Elintarvikemassan ja sen kyllästymisen sylkirauhasen erittymisellä, joilla on emäksinen reaktio ja joka siten voi osittain neutraloida mahan mehun vaikutuksen, riippuvuus riippuu syömisen tavasta. Huonosti pureskeltava karkea ruoka voi olla ylimääräinen ärsyttävä tekijä limakalvoille.

Kiireinen ruoka yhdessä vilkkaiden keskustelujen kanssa edistää ilmaa nielemistä, röyhtäilyä ja (tai) refluksointia.

Mitä voit syödä tämän taudin kanssa

Ehdotettu ruokavalio koostuu soseen muotoisista astioista, viskoosista puurosta, paisutetusta hedelmästä, raejuustosta, ruokalajeista. Tässä sairaudessa ylensyöttö on erittäin vaarallista, koska se lisää kuormitusta tulehdetulle vatsaan, edistää ruokien pysähtymistä ja aiheuttaa refluksointia. Siksi lääkärit suosittelevat ruoan ottamista pieninä annoksina eikä täyttämään.

Ruokavalioon kuuluu:

• keitetyt keitetyt munat;
• ei-happamat hedelmät (banaani, persikka, aprikoosi, luumu);
• vähärasvainen raejuusto;
• vähärasvainen kala ja liha;
• valkoinen kuivattu leipä;
• vilja (riisi, tattari, kaurapuuro, ohra);
• vihannesten haudut, keitot, paistinpannut;
• hedelmämehu (ei hapan, laimennettu vedellä puoleen);
• hyytelöä
• soseet.

GERD-potilaille ravitsemusasiantuntijat kehittivät yleisiä ruokavalion suuntaviivoja, erityisiä ravitsemuksellisia neuvoja GERDille. Ne poikkeavat vähäisessä määrin asianmukaisesta ravitsemuksesta neuvotella ihmisille, joilla on muita ruoansulatuskanavan patologioita.

• Lihavalmisteet saavat syödä kanaa, laiha sianlihaa ja naudanlihaa, kania. Kala on sallittua (mutta ei paistettua).
• Ruokavaliossa pitäisi olla erilaisia ​​viljaa.
• Suurin tarve jättää pois kaikenlaiset eläinrasvat.
• Älä ylikyppy, aterioiden tulisi olla usein ja pieniä määriä (jaettu ateria).
• Erilaisille ruokavalioille potilaat voivat käyttää GERD-ruokalihaksen valikossa pieniä siemeniä ja pähkinöitä, mutta varmista, että ne ovat hyvin puhdistettuja.

Minkä tahansa gastroesofageaalisen refluksisairauden myötä ruokavalio vapautuu vähitellen, kun uusia tuotteita lisätään hitaasti vain hoitavan lääkärin luvalla ja tietyssä järjestyksessä. Ne lisätään yksi kerrallaan useita päiviä. Muuten voit aiheuttaa taudin voimakkaan hyökkäyksen.

Ruuanlaitto-ominaisuudet

Tärkein kysymys kaikille potilaille, joilla on refluksitauti, tarkkailee oikeaa ravitsemusta, on se, mitä voi syödä, mitkä ovat GERD: n määräykset, miten ruoka on monipuolista ja maukasta eikä ruokavalio rikkoa.

Kuten kävi ilmi, potilaalle, jolla on tämä sairaus, on monia asioita, vaikkakin terveelle henkilölle epätavallinen. Tämä ei tee ruoasta vähemmän maukasta.

Mitä voit syödä GERD: n kanssa? Useimmat potilaat ovat yllättyneitä siitä, että he oppivat sen hyvin.

• Vähärasvaisen vasikan, jopa sianlihan, kanin ja kanan ruokia on sallittua. Tästä lihasta keitetyt quenellit, höyrytetyt pattiot, suffelit, lihapyrstit, lihapullat, paistinpannut.
• Pieninä määrinä näytetään makkaroita, keitettyä makkaraa.
• Jopa taudin pahenemisessa ja tällaisten komplikaatioiden, kuten refluksisofagiitin, ilmentymisessä valikossa, voit syöttää vähärasvaisen raejuuston (mutta ei vähiten rasvapitoisuutta), kefiriä (pääasiallisen ruokailun jälkeen), hapan maitoa tai maitoa. Kermavaahtoa (vähärasvainen) voidaan käyttää vain pukeutumisastioina ja pieninä määrinä.
• Tällaisille potilaille on sallittua syödä eräiden lajikkeiden kalaa - turska, ahven, ahven, pollock, silli, karppi, mutta vain kiehua tai hautua.
• On sallittua ja jopa suositeltavaa käyttää munia muiden ruokien elementtinä tai kokata omelets niistä pari. Niitä voidaan kuitenkin syödä enintään 2 kertaa viikossa.
• Myös GERB: n valikko sallii perunoiden käytön erityisesti valmistetuissa astioissa. Se voidaan syöttää valikkoon keitettyjen perunoiden, perunamuusien, mutta ilman munia ja voita. Perunoiden annetaan kypsentää pyöreitä (keitettyjä), käyttää sitä paistinpannuissa.
• Puuroista sallitaan mannasuurikka, kaurapuuro, tattari tai riisi. Niissä tilanteissa, joissa keho reagoi hyvin maitoon, makeuttamattomaan (tai pieneen määrään sokeria ja parempaan hunajaan), ruokavalioon lisätään maidon puuroa. Muutoksen vuoksi on suositeltavaa täyttää ne kuivatuilla hedelmillä (esim. Höyrytettyjä). Tällaisia ​​ruokia ei kuitenkaan tarvita väärin - riittää, jos syömme ne kerran viikossa.
• Vermikelliä ja pastaa voidaan syödä keitettyä, mutta ilman pintakäsittelyä eläinrasvoilla, äärimmäisissä tapauksissa voit lisätä vähän kasviöljyä.
• GERD: n valikoima erilaisia ​​keittoja, perunamuusia, ensimmäisiä maitoa, hedelmiä, kasvisruokia, vihanneksia, kalaa, vähärasvaisia ​​kanoja, mutta ilman paahtavia ainesosia.
• Juominen, kuten kivennäisvesi GERD: llä, voidaan kuluttaa vain ravitsemusterapeutin kuulemisen jälkeen.

Jälkiruoat, hedelmät ja vihannekset

Vihanneksista ja hedelmistä lähes kaikki on sallittua keitetyssä ja paistetussa muodossa (muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta). Hedelmällä ja marjoilla maustetut GERD-paistetut omenat ovat erittäin hyödyllisiä.

Hoidon ja sairauden tärkeimpien oireiden heikentymisen jälkeen voit vähitellen lisätä ruokavalioon raakoja vihanneksia ja hedelmiä, mutta vain paikallisia lajikkeita, jotta keho ei vahingoitu. Eksoottiset hedelmät jätetään kokonaan pois.

Vihreiden käyttö ei ole rajoitettua (mausteista lukuun ottamatta), ja se voi monipuolistaa kaikkia GERD: n reseptejä.

On muistettava, että suuri määrä kasviperäisiä tuotteita, kun niitä käytetään raaka-aineena, voi johtaa rintakipuja, joten on parasta syödä niitä koko hoito- ja elvytysjakson aikana vain paistettuna tai keitettyinä, savun ja perunamuusien muodossa.

Makeat ja jälkiruoat GERDille - tämä on kaikkein "heikoin paikka" kaikille makealle hampaille. Loppujen lopuksi tavalliset makeiset - kakut ja leivonnaiset, suklaa ja makeiset, jäätelö, hillo - ovat kiellettyjä ja ehdottomasti. Vaikka joskus pääaterian jälkeen, voit antaa itsellesi pienen palan kakkua tai suklaata. Mutta tyhjään vatsaan on kielletty.

GERD: n valikossa tällaisten jälkiruokien käyttö marja- ja hedelmähyytelöinä, erilaisina perunamuusikoina, souffleina ja vähärasvaisina voiteina on sallittua, ja niiden hunaja GERD: lle pieninä annoksina korvaa sokerin.

Suositellaan ruokavaliossa paistettuja marjoja tai hedelmiä. Näistä voit myös valmistaa erilaisia ​​pyyhittyjä keitettyjä ruokia.

Kuivat ja makeat evästeet sisältyvät valikkoon, kuivaus GERD: llä ei ole toivottavaa, se voi aiheuttaa ruokatorven ärsytystä, lisätä eroosion.

Ja marmeladia tai pastilaa suositellaan jopa kulutettavaksi, mutta se voi syödä 1-2 viipaletta päivässä.

On tärkeää! Kaikki kiellot ja luvat saada tämä tai että ruoka ovat täysin yksilöllisiä, ja kaikki valikot pitäisi koostua vain dietologeilta, joiden valvonnassa potilas on.

On tunnettua, että vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisiä terveelle keholle, mutta ne ovat suuri vaara palautusjäähdyttäessä. Kun aine poistetaan mahalaukusta, etenkin jos kyseessä on ruokatorven aiheuttama GERD: n komplikaatio, ei ole suositeltavaa käyttää raakoja vihanneksia tai hedelmiä raakassa tilassa.

Tämä johtuu siitä, että tässä tapauksessa mahalaukun sisältö, ruokatorven sisään pääsy, naarmut ja vahingoittavat sen jo tulehtunutta limakalvoa, mikä vain pahentaa potilaan tilaa. Lisäksi raaka vihannekset ja hedelmät stimuloivat mahan mehun lisääntynyttä eritystä, joka aiheuttaa närästystä.

Taudin negatiivisten ilmenemismuotojen välttämiseksi, mutta ei kuitenkaan kiellä itseäsi hedelmien ja vihannesten saantia, säilyttämällä ruokavalio GERD: n kanssa, potilaan on tiedettävä joitakin niiden käytön vivahteista.

Periaatteessa tällainen tauti voi kuluttaa paljon hedelmiä. Poikkeukset ruokavalioon liittyvät vain niihin, jotka vaikuttavat voimakkaasti limakalvon kuntoon - sitrushedelmiin ja eksoottisiin hedelmiin.

Elvytysjakson aikana kovia päärynöitä (raaka) ja banaaneja ei näytetä. Lisäksi potilaiden on muistettava, että kaikki raaka hedelmät voidaan kuluttaa 30–40 minuuttia ennen ateriaa.

Tällöin ruoan mehua, joka on tuotettu vastauksena niiden saantiin, käytetään ruoan sulattamiseen juuri tietyn ajan kuluttua.

Lääkärit dietetiikka suosittelevat syömään hedelmiä ja vihanneksia kypsennetyssä muodossa - höyrytettyjä tai haudutettuja, keitettyjä (keittämisen muodossa). Haudutettu ruoka on yleensä erittäin hyödyllinen GERD: lle, koska sillä on erittäin positiivinen vaikutus ruokatorven alempaan sulkijalihakseen.

Tomaatit, kurkut (raaka), hapan ja hapankaali eivät kuulu vihannesvalikkoon. Vaikka ravitsemusasiantuntijat voivat voimakkaasti toivoa, että ne voidaan lisätä salaatteihin (pieninä määrinä ja ilman negatiivista reaktiota niihin), tomaatit puhdistetaan parhaiten ylemmästä kerroksesta.

On toivottavaa, että GERD-valikossa otetaan käyttöön korianteri, vihreät salaatit, minttu, basilika jne., Mikä johtuu siitä, että niissä oleviin uuttoaineisiin on tunnusomaista voimakas fysiologinen vaikutus limakalvoon ja lisää dramaattisesti mahalaukun erittymistä.

Ravitsemusasiantuntijat tietävät, miten ruokavalio, jossa on GERD: a ja ruokatorvea, eroaa saman taudin ruokavaliosta, mutta ilman tätä komplikaatiota. Oikean ravinnon ominaisuuksia on ruokatorven tulehdusprosessin läsnä ollessa pieniä, ja tietysti tämän tyyppinen GERD-taulukko on vähäisempi.

• Kaikkein lempein lämpötila - ruoka ja juoma nautitaan parhaiten lämpimästä.
• Tämän patologisen hoidon kesto ei kestä 4 viikkoa, mutta 2 kuukaudesta, ja uusia tuotteita syötetään ruokavalioon vähitellen.
• Hoidon aikana ravitsemusterapeutit vaativat ruokavaliota, jossa on vakavampi refluksitauti - vain vihannesten, hedelmien, perunamuusien (ei raaka), ja erilaisten viljakasvien käyttöönotto ruokavalioon.
• Ruokatorven maksimoimiseksi "lepotilassa" on välttämätöntä poistaa sokeriruokaa mahdollisimman paljon.

Kaikki potilaat liittyvät eri tavoin eri tuotteiden vastaanottoon, joten kaikki tämän artikkelin suositukset ovat informatiivisia ja yleisiä. Jokaisen potilaan ravitsemusterapeutin on valittava ja luotava yksilöllinen ruokavalio ja säädettävä GERD: n valikko viikon ajan potilaan tilasta, muutoksista jne. Riippuen.

Dieettiruokien valmistustekniikka perustuu tuotteiden huolelliseen lämpö- ja mekaaniseen käsittelyyn: hiominen lihamyllyssä, hankaus, höyrytys, paistaminen ilman kuoria. Paahtamiseen käytetään valmiiksi keitettyä lihaa.

Nestemäinen ruokavalio on ruokavalion perusperiaate.

Rasvainen, makea, paistettu ruoka vaatii lisäaikaa ja lisääntynyttä eritystä suoliston ruoansulatusta varten, joten se säilyy mahassa, mikä johtaa stagnointiin, suolahapon liialliseen tuotantoon.

Ruokahyytelöille voi olla vaarallista, koska niissä on paljon hartseja ja muita syöpää aiheuttavia aineita, ja ne myös stimuloivat happamuuden lisääntymistä.

Ruokavalion muodostuminen

Tietysti jokainen GERD-potilas huolehtii eniten siitä, mitä tuotteita pitäisi sulkea pois, mitä GERD: n kanssa voidaan syödä, mitä tuotteita on erityisesti valmistettava, aterian aikoja ja kykyä syödä maukkaita elintarvikkeita jopa niukasti hyväksytyistä tuotteista.

Punainen liha (naudanliha, karitsanliha, sianliha) on kulutettava enintään 2 kertaa viikossa.

Pevznerin ruokavalio

Mahdollisen ruokavalion valinta edellyttää yksittäisiä lähestymistapoja. Lähes sata vuotta sitten Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M.

I. Pevzner kehitti ruokavalion järjestelmän, joka on osa useiden sairauksien integroitua hoitoa.

Erinomainen tutkija on kehittänyt yli 15 ruokavaliota, jotka kattavat mahdollisimman monenlaisia ​​sairauksia. Jokaista ruokavalion tyyppiä kutsutaan pöydäksi ja sillä on oma numero.

Tällaisten taulukoiden käyttö auttoi tarjoamaan tarvittavan yksilöllisen lähestymistavan ravitsemukseen.

Useiden ruokavalioiden vaihtelut on merkitty kirjaimilla kussakin ryhmässä. Ruokavalion vaihtoehdot tarjoavat hoidon jatkuvuuden ja asteittaisen säästävän siirtymisen hyvään ravitsemukseen.

Nykyaikaisissa ruokavalioissa pyritään tarkistamaan eräitä M.I. Pevznerin teorian säännöksiä ruokavalion uusien lähestymistapojen yhteydessä, jotta vältettäisiin selkeä taulukoiden erottaminen, mutta GERD: n kliininen kuva mahdollistaa taulukoiden 1 ja 1b ruokavalion periaatteiden käytön.

Taulukon numero 1. Ruokavalio on käytännössä täydellinen ravitsemus, se on tarkoitettu vatsan ja pohjukaissuolen kompensoituihin sairauksiin.

Taulukon numero 1b. Indikaatiot ovat: mahahaava ja pohjukaissuolihaava epävarmuuden pahenemisvaiheessa tai remissiossa, kroonisen gastriitin paheneminen lisääntyneellä happoerotuksella ja akuutti gastriitti remissiossa.

Hyödyllinen video

Zrazy perunoista

Keitä liha, jauhaa. Leikkaa sipuli hienoksi hienoksi kasviöljyssä, suola. Keitä perunat ja mash ne, suola ja sekoita ne raakamunaan. Sekoita liha sipulilla. Tehdä perunamuusikoista perunamaisia ​​pannukakkuja, laita keskelle, jahda zrazy, pyöritä valkoisissa röyhelöissä ja paista uunissa leivinlevyllä.

Perinteiset hoitomenetelmät

Aloe, hunaja ja Cahors, kun refluksisofagiitti käytetään tinktuurien valmistukseen, joka auttaa myös gastriittia. Murskattu puoli kiloa aloe lehtiä sekoitetaan lasillisen hunajan kanssa, vaaditaan pimeässä 3 päivää, lisätään pullo cahorsia ja pidetään vielä 3 päivää pimeässä paikassa. Juo 3 kertaa päivässä ja 1 rkl. l. 30 minuuttia ennen ateriaa kuukautta.

Onko refluksirofagiitin sallittu kivennäisvesi? Kivennäisvettä "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" käytetään refluksosofagiitin hoitoon, koska ne koostuvat alkalista, neutraloimalla mahahapon happaman ympäristön vaikutusta.

Ota se lämmittämään 38-45 * 200 ml ennen ateriaa.

Myös "Borjomi", jossa on refluksisofagiitti, saa myös käyttää.

GERD: n esimerkkivalikko esofagiitilla

GERD: n pahenemisajankohtana ravitsemusvaatimukset kiristyvät: suositellaan murenevien viljojen sijasta puurohousuja, kuivattuja hedelmiä hierotaan perusteellisesti, ja maitotuotteet tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

1 aamiainen: höyry-omeletti, katkarapu puuroa, teetä maitoa.

2 aamiaista: raejuustoa, päärynää.

Lounas: nuudelit kotona, kaali rullina kermassa, omena kompotti.

Miten valmistaa kunnollisia ruokia vähimmäismäärästä?

Sana ruokavalio liittyy yleensä johonkin, joka rajoittaa vakavasti vapautta, joten usein tällaisen hoidon tarve havaitaan ilman asianmukaista innostusta.

Itse asiassa asiat näyttävät paljon hirveämmiltä. Ja tässä näennäisesti vähimmäistuotteissa löytyy paitsi hyödyllisiä myös suosikkeja.