Höyryliha - ruokaruokien reseptejä

Lihapehmo on ruokalaji, joka koostuu useista terveellisistä ja ravitsevista ainesosista. Mitkä sairaudet voivat syödä tätä ruokalajia? Mitä voidaan sisällyttää? Miten ruoanlaittaa lihaa, mitä reseptejä lapsille sopii?

Kuka on suositeltavaa syödä lihaa

On olemassa useita suosittuja tapoja ruoanlaittoon lihaa, mutta jotkut pitävät parempia vaihtoehtoja. Lihapihvi on maukasta ruokaa, joka sopii aikuisille ja lapsille. Lisäksi sitä voidaan käyttää toipumisjakson aikana useissa sairauksissa.

Lihamurhaa suositellaan:

• lapsia;
• ruoansulatuskanavan sairauksiin;
• haimatulehduksella;
• aikana.

Ennen kuin käytät lihaa, ota yhteyttä lääkäriisi.

Lihavalmistuksen salaisuudet parhaista kokkeista:

• astia maistuu paremmin, jos laitat siihen pienen palan voita;
• Voit lisätä vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa;
• maku, lisää valkosipuli, basilika keitettyyn massaan;
• Astian pomppi riippuu kermavaahdetuista proteiineista, jotka ovat parhaiten keitetyt jäähdytetyistä ja hieman suolaisista.

Jos lihanpoisto on tarkoitettu sairaille ihmisille, on suositeltavaa höyryä sitä hitaalla liesi.

Lihapehmo pankreatiitille

Ruokavalion tulehduksellisia prosesseja haimessa tarvitaan. Asianmukaisesta ravinnosta riippuu hoitomenetelmien tehokkuus. Lihapihvi, sopiva ruokalaji elpymisjaksolle.

Lihan tyypit, joita voidaan käyttää souffleihin:

• nahkainen kana;
• kaninliha;
• kalkkuna;
• naudanlihaa.

Jopa tämäntyyppiset lihat on valittava vähärasvaisia ​​lajikkeita, joissa on pienet laskimot.

On muistettava, että suffelien valmistuksessa voit käyttää pieniä määriä mausteita, muuten ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.

Jotta astiat voisivat tulla ruokavalioiksi, on tarpeen valmistaa liha asianmukaisesti, poistaa rasvaa, laskimoita ja ihoa.

Naudanlihasta valmistettu herkullinen liha:

1. 4 viipaletta pitkää leipää, liota noin 1 cm paksua maitoa.
2. Hiomakoneella jauhetaan 200 g lihaa, 45 g raejuustoa.
3. Lisää 1 keltuainen leipä, sekoita kaikki perusteellisesti.
4. Beat 1 -proteiini, lisätään varovasti juusto-massaan.
5. Valmistetussa säiliössä koostumus asetetaan.
6. Ripottele vihreillä, vähärasvaisella juustolla.
7. Aseta vesihauteeseen.

Ruoanlaittoon sopivat monikookerit, kun taas öljyä, rasvaa ei tarvitse käyttää.

Lihanpoisto saadaan pehmeäksi, ravitsevaksi. Se on helppo käsitellä ruoansulatuskanavan kautta, mikä on tärkeää haimatulehduksen hoidon aikana.

Mikä liha on parempi kokata soufflé

Souffle voidaan valmistaa eri lihalajeista. Jotta ruokalaji olisi kevyt, ruokavalion täytyy valita vähärasvaiset lihan lajikkeet, varmista, että poistat ihon lintusta.

On parasta käyttää seuraavia lihapulloja:

Lihaa valmistettaessa on tarpeen poistaa huolellisesti kaikki luut, rusto, suonet. Hanki tässä tapauksessa herkkä ja kevyt tekstuuripehmo.

Kalorien lihanpoisto riippuen lihan tyypistä

Lihan tyypistä ja lautasen koostumuksesta riippuen myös sen kaloripitoisuus muuttuu.

Pöytäkalorikaste, 100 grammaa:

Lihapihvi - 6 parasta reseptiä lihavalmisteita varten

Lihapehmo on ihanteellinen ruokavalio terveellistä ruokavaliota ja vauvanruokaa varten. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavia aineita tuovat elimistölle vain etuja, mikä edistää maltillista kylläisyyttä ilman vatsaa ja mahdollisia kielteisiä seurauksia.

Miten kokki liha-savuketta?

Niille, jotka eivät tiedä, miten kotiruokaa kotiruokaa, on ensinnäkin mielenkiintoista tutustua ruokien luomisen perusvaiheisiin, joita käytetään usein kaikissa sen muunnelmissa ja resepteissä:

1. Lihanpalat keitetään aluksi höyrytettyinä tai säiliössä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Tuote murskataan sopivilla keittiölaitteilla ja sekoitetaan sideaineisiin ja astian makua sääteleviin komponentteihin.
3. Saadulle seokselle suoritetaan kuiva lämpökäsittely uunissa ja jäähdytetään, jolloin saadaan haluttu maku lihapullasta.

Liha soufflé - resepti

Uunissa oleva lihanpoisto, jonka resepti on esitetty alla, vastaa lähinnä lautasen klassista vaihtelua. Lihakomponentin harmonista yhdistelmää kerman, maidon ja munien kanssa ei pitäisi täydentää vihanneksilla, mausteilla ja haluttaessa vihreillä.

• liha - 0,6 kg;
• maito - 200 ml;
• rasvainen kerma - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• öljy - 20 g;
• suola, pippuriseos.

1. Valmistettu massa leikataan pieniksi osiksi ja keitetään höyryssä tai vedessä, kunnes se on valmis.
2. Laita viipaleet tehosekoittimen kulhoon ja leikkaa, lisäämällä siihen maito, kerma, keltuaiset, suola ja pippuri.
3. Proteiinit muuttuvat vaahdoksi ja häiritsevät varovasti astian pohjalta.
4. Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja paista lihapullia 25 minuutin ajan 200 asteessa.

Liha soufflé - resepti lapsille

Yllättävän hellävarainen ja rehevä lihanpoisto, kuten päiväkodissa, resepti, johon monet modernit äidit unelma löytävät, jotta he voisivat ruokkia heitä lapsuudesta ja heidän jälkeläistään, on itse asiassa valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Usein vasikanlihaa käytetään pohjana, mutta voit ottaa kanin tai kalkkunan fileen, joka vaikuttaa makuun, mutta ei pilaa sitä.

• vasikanliha - 0,5 kg;
• liemi - 140 ml;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• tuoreet munat - 2 kpl;
• jauhoja - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
• suolaa.

1. Keitettyä vasikanlihaa lävistetään tehosekoittimessa, lisäämällä siihen liemi, suola, öljy, jauhot ja keltuaiset.
2. Sekoita edelleen vaahdotettuun proteiiniin ja levitä massa varovasti ja varovasti öljytettyyn astiaan.
3. Lähetä paahtamiseen vauvanlihaa souffle puolen tunnin ajan lämmitetyssä 190 asteen uunissa.

Jauhelihaöljy - resepti

Ei ole tehosekoitinta, ja et tiedä, miten tehdä lihatuotteita ilman sitä? Seuraava resepti auttaa selviytymään tehtävästä. Astian pohja tässä tapauksessa on jauheliha, joka hieman muuttaa lautasen rakennetta, mutta yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Alusta kannattaa valmistaa luuttomasta ulkofileestä, kiertämällä sitä lihamyllyssä.

• liha - 500 g;
• kotitekoinen kerma - 100 g;
• 3-4 munaa;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• voita - 20 g;
• sekoitus paprikat, mausteet, suola.

1. Massa kierretään kolme kertaa lihamyllyllä.
2. Lisää keltuaiset, hapankerma, muskottipähkinä, voita, lisää suolaa, mausta muskottipähkinällä ja pippurilla niin paljon kuin mahdollista.
3. Seosta sekoitetaan sekoittimella tai vispilällä ja ruiskuta sitten lyöty erikseen tiheään vaahtoproteiiniin.
4. Täytä runsasöljyinen muoto saatuun seokseen ja lähetä 30 minuuttia uuniin, joka on lämmitetty 195 asteeseen.

Naudanlihaa

Yksinkertaisella ja helposti valmistettavalla muna-sokerilla, jossa on muna, on vähintään ylimääräisiä komponentteja, mutta se voi olla yllättävän rikas ja tuoksuva. Voit vain kiertää astian pohjaa lihamyllyllä useita kertoja, mutta parempaan loistoon on parempi käyttää sekoitinta ja lyödä ainesosat perusteellisesti. Sipulit antavat lautaselle ylimääräistä mehevyyttä ja piquanssia, mutta eivät ylitä suositeltua määrää niin, että lautasen herkkä ja lievä maku ei keskeyty.

• Naudanliha - 700 g;
• sipulit - 100 g;
• Valitut munat - 3 kpl;
• kasvirasva - 20 ml;
• pippuri, suola.

1. Naudanliha valmistetaan ja jauhetaan yhdessä sipulien kanssa millä tahansa tavalla.
2. Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, punta ja sekoita kevyesti valkoisiin, jotka on aiemmin lyöty tiheään vaahtoon.
3. Levitä lihaöljyn pohja öljyttyyn muotoon ja kypsennä 185 astetta neljäkymmentäviisi minuuttia.

Kana keitto - Resepti

Hyödyllisin ja samalla uskomattoman maukkain lihajuusto, jossa on vihanneksia tai juustoa, saadaan erityisesti, jos käytät kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Jäljempänä esitettyä perusvarianttia voidaan muuttaa vaihtelemalla pohja- ja lisäkomponenttien tyyppiä sekä lisäämällä muita makuun ja maustamalla niitä lisämausteilla.

• kanafilee - 700 g;
• raejuusto - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• rasvainen kerma - 0,5 l;
• voita - 60 g;
• mannasuurimot - 100 g;
• kovaa juustoa (valinnainen) - 100 g;
• korppujauhoja - 40 g;
• maustevalmiste siipikarjalle - 2 pinches;
• jauhettu pippuri, suola.

1. Hienoa kananlihaa useita kertoja lihamyllyssä tai lävistää tehosekoittimessa sekä raejuustoa, keltuaisia.
2. Ne lisäävät suolaa, pippuria, mausteita, maustavat pehmeää öljyä, kaada mansikkaa, kaada kermaa ja hiero kaiken huolellisesti.
3. Lopulta he esittävät tiheän proteiinivaahdon, joka pyrkii säilyttämään sen loistoa, sekoittaen varovasti täytettä lusikalla tai lastalla.
4. Ainoastaan ​​pannaan maljan pohjan öljyttyyn ja ripoteltuna leivonnaisella, ripottele pinta juustohakkeilla ja paista lihapullia 185 asteessa neljäkymmentäviisi minuuttia.

Lihapihvi hitaassa liesi

Jos ei ole halua leipoa uunissa, liha-ruokapöytä, resepti hitaalla liesi on erinomainen vaihtoehto. Lisäksi käyttämällä "Leivonta" -tilaa, saat saman herkun makuun kuin klassisessa leivonnassa. Lisäksi laitetta voidaan käyttää antennin enimmäisruokavaihtelun aikaansaamiseksi antamalla se pari sopivalle ohjelmalle.

Höyryliha

Seuraavaksi kerrotaan, miten lihanpoisto oikein valmistetaan laitteen höyrystimessä. Liha voidaan ottaa mistä tahansa, mutta hyödyllisempiä elintarvikkeita valmistetaan kanista, kalkkunasta, kanasta ja vasikanlihasta. Lisätty vihannekset pohjaan tekevät ruokalajista pehmeämmän ja helpomman, vähentävät kaloripitoisuutta, ja yrttien ja mausteiden käyttö lisää sitä. Jos herkku on tarkoitettu lapselle tai ruoansulatuskanavan sairauksiin, ruoan ja terävien ainesosien käyttöä tulisi välttää.

• filee tai sisäfilee - 700 g;
• munat - 3 kpl;
• maito - 400 ml;
• voita - 40 g;
• manna - 70 g;
• vihreät, mausteet, suola.

1. Raaka filee tai sisäfilee sekoittimessa, jossa on kuoritut porkkanat.
2. Tuloksena olevaan lietteeseen asetetaan keltuaiset, mannasuurimot, kaada maitoa, heitä kermaista pehmeää voita, suolaa, mausteita ja yrttejä ja lyö uudelleen.
3. Proteiinivaahto sekoitetaan varovasti ja seos laitetaan annosteltuihin, öljyttyihin muotteihin.
4. Höyrytuotetta höyrytetään laitteen grillillä 30 minuutin ajan valitsemalla sopiva tila.

Lihapihvi, jossa höyrytetty manna

Soufflén ruoanlaittohistoria on peräisin Ranskasta 1800-luvun lopulla. Sitten pariisilaisen kulinaarisen erikoislääkärin keksi munan keltuaiset ja valkoiset, sekoitettiin juustoa, jäähdytettiin ja osoittautui epätavalliseksi tarjoiluksi. Herkkujen uutuus ja omaperäisyys nauttivat kruunatuista naisista, ja herkku sai nopeasti suosion koko maassa ja ulkomailla. Ajan mittaan keittokarkkien keittomenetelmä monipuolistui ja loi uusia lajikkeita, joissa tärkein ainesosa ei ole raejuusto, vaan liha / kala-jauhe, hedelmä- ja vihannesosat. Ruoka on tullut niin monipuoliseksi, että se voi olla riippumaton. Tässä katsauksessa tarkastelemme, miten keitetään lihapullia höyrytettyyn mannaaniin.

Lihapihvi on herkkä ruokalaji, joka on parhaiten valmistettu keitetystä naudanlihasta, vasikanlihasta tai siipikarjasta. Vaikka voit myös leipoa lihan uunissa. Kypsennetty liha jauhetaan perusteellisesti perunamuusia, jauhettua, jauhetaan sekoittajaan tai ruoanlaittoon. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa savukkeen sekä uunissa että kaksoiskattilassa tai hitaassa liesi. Maidon sijaan voit ottaa kermavaahtoa tai lihapullia ja korvata mannasuurin kaurahiutaleella tai keitetyllä riisillä. Jos haluat muuttaa soufflen koostumusta, voit kirjoittaa vihanneksia tai juustoa. Kun lisäät vihanneksia, astia on hyödyllisempi.

• Kalorit 100 g - 202 kcal.
• Annosten määrä - 3
• Kypsennysaika - 40 minuuttia

ainesosat:

• Vähärasvainen keitetty liha (mikä tahansa laatu) - 250 g
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 30 ml
• Suola - Pinch
• Mannasuurimot - 1 rkl.

Kypsennä lihajuustoa porrastetulla mannalla höyrytetyllä, reseptillä valokuvalla:

1. Kiehauta liha ja jäähdytä. Jos siinä on rasvaa, poista se. Leikkaa liha kuitujen läpi ja aseta syvään kulhoon.

2. Kaada 1-2 ruokalusikallista liha-astiaan. Maito ja tehosekoitin jauhatetaan tasaiseksi soseeksi.

3. Leikkaa lihaa ja kaada mannasuuria ja kaada jäljelle jäänyt maito. Sekoita hyvin ja jätä massa 15-20 minuutiksi niin, että mannasuurin paisunut ja lisääntynyt tilavuus 2 kertaa. Joten se ei repeydy lopullisen astian hampaista.

4. Lihamassassa syötetään munat. Haluttaessa voit voittaa ne sekoittimella, kunnes ne ovat pehmeitä.

5. Sekoita tuotteet, kunnes ne ovat homogeenisia, ja levitä ne silikonimuottiin, jotka on asetettu siivilään, ja laita siivilä kiehuvaan veteen. Samalla on varmistettava, että kiehuva vesi ei pääse kosketukseen suodattimen kanssa. Kypsennä lihapullia mannasuurella pari 15 minuuttia kannen ollessa suljettuna. Tarjoile valmiita aterioita pöydälle kuumana tai jäähdytettynä.

Katso myös videon resepti lihajuustoa varten.

LiveInternetLiveInternet

-lainaukset

. Moskovassa metsästetään kauniita ihmisiä: näyttelijä, TV-juontaja, muodin malli kuolevat... He eivät ole mitään.

Resepti leivonnaisille Georgiassa. Puuvillaa käytetään Georgiassa ruoanlaittoon.

Ps. KAIKKI MUU EI SAA. JA EI SAA INTERNETIN. Ja kuka - sitten odota minua asettamaan.

Erittäin maukasta ja aromaattista ruokaa osoittautuu. Paistettuja siipiä perunoilla, voit valmistaa.

-Tunnisteet

-musiikki

-Luokat

• Uudenvuodenaattona (441)
• Valikko uudenvuoden pöydälle (93)
• Lumihiutaleet (50)
• Uuden vuoden käsityöt (296)
• Ääni + Elokuva + Multi + kirjasto (391)
• Äänikirjat (96)
• Oppiminen yhdessä (80)
• Iltaistunto (67)
• Lukija (17)
• Tietosanakirjat (11)
• Lastenkirjasto (9)
• Lastenlasten monivärinen (47)
• Joitakin musiikkia (29)
• Muut neulontatyypit (15)
• Odotetaan ihme. (22)
• Embryo-muistiinpanot (3)
• Storkin tarina (2)
• Kaikki on mielenkiintoista (328)
• Kirjonta (1001)
• Virkkaus (1713)
• Pienin (7)
• Lippikset pojalle (6)
• Paitapuserot, T-paidat (42)
• Vauvanjalat (76)
• Aikuisten mallit (161)
• Dress-sarafan-hameet (125)
• Lautasliinat, pöytäliinat, tossut (157) t
• Käsilaukut pienille naisille (17) t
• Virkkausmallit, -mallit ja -mallit (421) t
• Taitava koukku (238)
• Opi: Kiinnitä A: sta. (174)
• Lippikset, hatut ja hatut (349) t
• Neulonta (1343)
• Vauvalle (391)
• Kuviollinen kori (325)
• Mallit naisille ja naisille (253)
• Opi neulomaan (346)
• Pääsiäisen valmistelu (104)
• Pelataan (119)
• Etusivu Atelier (629)
• Tarvikkeet (79)
• Kauneutta! Mielialaa ja inspiraatiota varten (29)
• Räätälöitsijien pikku salaisuudet (123)
• Vaatteet suurille tytöille (64) t
• Itse leikkuri (148)
• Me ommella vaatteita murusille (46)
• Sekä puutarhassa että puutarhassa (268)
• Kauniit orkideat (18)
• Little Rose Garden (18)
• Hyvin tehty CUCUMBER (33)
• Signor POMIDOR (41)
• Kuvat (33)
• Käsityö- ja aikakauslehdet (161)
• Kauneus ja terveys (287)
• Prinsessa kampaukset (101)
• Fitness (29)
• Ajamme (20)
• Käsityöt kotiin (123)
• Tietokoneiden lukutaito-ohjelma (119)
• Herkkuja (260)
• Yritetään kokata? (3301)
• Taikina (118)
• Muffinssit ja muffinssit (98) t
• Pannukakut, pannukakut, pannukakut (88) t
• Leipä - litteät kakut, pita, patonkeja (62)
• Keittämisen vinkit (41)
• Kastikkeet (30)
• Säkit (24)
• Kasvisruokaruokia (14)
• Kotitekoinen jäätelö (8)
• Ensimmäiset kurssit (1)
• Kalaruoat (67)
• Dumplings ja dumplings (70) t
• Säilykkeet (35)
• Sieni (22)
• Salaatit, välipalat, voileivät (350)
• Evästeet ja piparkakut (117)
• Meijeri ja muna (103)
• Liha ja siipikarja (348)
• Juomat (75)
• Kasvikset (207)
• Sisustus ja sisustus (240)
• Leivät, kakut ja pullat (572)
• Suola ja marinointi (57)
• Reseptit monikanavaisille (44)
• Leivonnaiset kakut ja jälkiruoat (190)
• Kakut ja leivonnaiset (404)
• Syödä tämä laihtua? (47)
• Pro-lahjat (80)
• Jouset (16)
• Pakkaus (62)
• Käsikirja (1491)
• Paperin luovuus (193)
• Ystävänpäivä (101)
• Filigree (8)
• Iris Folding (2)
• Neulotut lelut (192)
• Lelut ommeltu (146)
• Laatikot-neulat (81) t
• Söpö Naisten asiat (64)
• Tilavuus ja yksinkertaiset kortit (161)
• Kudontalehdet (169)
• Jäätelöpenkkien ja muiden puupalojen käsityöt (12)
• Eri käsityöt (203)
• Kukat paperista, kankaasta, teipistä (156)
• Hyvää joulua, päivämäärään ja vain runoihin (153)
• Hymy, herrat! Smile! (118)
• Haluan oppia (480)
• Otan kynän käsissäni (38)
• Decoupage (14)
• Veistetään savesta. polymeeri (73)
• Suola taikinasta (129)
• Papier Mache. Mitä ja miten (12)
• Suloinen nukke tekee sen itse (62)
• Kylmä posliini (100)
• Tekstiilikuori (86)
• Asun Venäjällä! (138)
• Kuinka hyvin me elimme huonosti (12)

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-etu

-tilasto

Naudanlihaa eri tavoin

Naudanliha

Lihan lähes jokaisen ihmisen elämässä on merkittävä paikka. Se on välttämättä sisällytettävä päivittäisen ravitsemuksen ruokavalioon, jotta keho kyllästetään asianmukaisesti hyödyllisillä hivenaineilla. Mutta on olemassa ihmisiä, jotka eivät halua syödä paistettua lihaa eri syistä: siirtymiseen terveelliseen elämäntapaan tai mahasairauksien hoitoon. Mutta täällä on ulospääsy! Suosittelemme, että yrität tehdä herkullisen herkullisen, maukasta ja terveellistä naudanlihaa, joka on täydellinen myös vauvanruokaa varten.

Beef Souffle-resepti

• Naudanliha - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 0,5 s;
• jauhot - 1 tl;
• voita;
• suola - hyppysellinen;
• porkkanat - 1 kpl.

Tarjoamme yksinkertaisen tavan valmistaa naudanlihaa. Liha jauhetaan homogeenisen massan saamiseksi sekoittimessa. Lisää sitten kananmuna, voi, kuoritut porkkanat, kaada maitoon, lisää jauhot ja vatkaa kaikki perusteellisesti. Tämän jälkeen voidamme monikookerin muodon öljyllä ja kaada koko massa siihen. Lihapehmusteen keitto, asettamalla tila "Leivonta" 40 minuutiksi. Kun aika on kulunut umpeen, hitaassa liedessä oleva naudanliha on valmis!

Naudanlihaa uunissa

• naudanlihafilee - 300 g;
• muna - 3 kpl;
• maito - 300 ml;
• voita - 50 g;
• jauhot - 3 tl;
• suola - hyppysellinen.

Liha pestään perusteellisesti, kuivataan, keitetään suolatulla vedellä ja kierretään lihamyllyllä. Paista jauhoja kevyesti kuivassa paistinpannussa, lisää puoli tarjoilua voista ja jatka paista samalla samalla sekoittaen, jotta se ei pala. Sitten kaada ohut maitovirta ja keitetään noin 5 minuuttia. Seuraavaksi yhdistetään jauheliha kastikkeella, munankeltuaisilla, jäljellä olevalla voilla ja hyppysellä suolaa. Pyyhi erikseen, kuten pitäisi, vahvassa vaahtomuna-valkoisissa ja lisää ne varovasti täytteeseen. Sitten laita massa rasvattuun muotoon ja paista keitettyä naudanlihaa savukkeella esikuumennetussa uunissa 180 astetta 30 minuuttia.

Beef Stew Soufflé

• naudanlihafilee - 250 g;
• raejuusto - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• valkoinen leipä - 1 siivu;
• maito - 1 rkl. lusikka;
• juusto - 20 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät - tahdolla.

Höyrytetyn savun valmistamiseksi valkoinen leipä liotetaan maitoon etukäteen. Proteiini erottuu varovasti keltuaisesta ja ruoskaa sitä suolalla. Juusto- ja naudanfileet kiertyvät lihamyllyllä tai jauhatetaan tehosekoittimessa. Sitten lisätään lihan massaan liotettu ja puristettu leipä ja munankeltuainen. Multicookerin muoto on rasvattu kasviöljyllä, levitä koko massa varovasti lusikalla, ruiskuttamalla raastetulla juustolla ja vihreillä. Kaada jonkin verran vettä monikookerin toiseen kulhoon ja laita höyrytyssäiliö siihen, ja tässä säiliössä meidän muotomme, jossa on valmis massa. Ruoanlaitto noin 25 minuuttia, ohjelmointi "Höyrytys". Kaikki, hidas liesi, liha on valmis, voit palvella.

Keitetty naudanliha

• keitetty naudanliha - 350 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 0,5 s;
• vehnäjauho - 1 tl;
• voita - 1 tl;
• vehreys - koristeluun;
• suola - makuun.

Keitettyyn naudanlihaan lisätään maitoa, munankeltuaisia ​​ja voita. Sekoita kaikki ja hio homogeeniseen massaan sekoittimella. Tällä kertaa proteiinit perätään perusteellisesti suolalla, kunnes muodostuu rehevä vaahto ja se yhdistetään jauhetun lihan kanssa. Rasvaa paistopelti voilla, levitä proteiini- ja liha-massaa tasaisella kerroksella ja paista 200 asteessa 35 minuuttia. Meidän lihanpoisto on valmis! Ennen tarjoilua koristele astia hienonnettuihin yrtteihin.

Naudan keitto riisin kera

Rakas rakastajatar, aloittelijat ja kokemus. Haluan kiinnittää huomionne yksinkertaiseen ja hyödylliseen reseptiin naudanlihan valmistamiseksi. Tämä resepti on helppo valmistaa. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen. Hellävarainen höyrytetty soufflea, joka on höyrytetty, sopii erinomaisesti dieettiruokaan, sillä se on homogeeninen ja pehmeä. Ja myös vuoden ikäisille lapsille, se yksinkertaistaa nuorten äitien tehtävää, koska se ei vaadi erillistä valmistelua. No, aloitetaan?

Ainekset naudanlihan valmistukseen:

1. Naudanliha - 400 grammaa
2. Pitkäjyväinen riisi - 0, 5 lasia
3. 1-3 munaa
4. Voi - 1-2 tl
5. Suola - mielesi mukaan

Varasto naudanlihan valmistukseen:

1. Pieni keilaaja
2. pannu
3. Leikkuulauta
4. Lihamylly
5. Leivoväli (pannulla)
6. Veitsen viimeistely
7. Mittauskuppi
8. teelusikka
9. liesi
10. uuni
11. Tarjoiluastia

Naudanlihan keitto:

Vaihe 1: Keitä liha ja riisi.

Vaihe 2: Keittäminen täytteenä.

Nyt kun liha on valmis, sinun täytyy ottaa leikkuulauta, laittaa siihen hieman jäähdytettyä lihaa. Sitten puhdistamme sen tarpeettomista rasvoista ja jänteistä. Sitten leikataan paloiksi ja sekoita viskoosiin riisipuuroon. Kun se on sekoitettu, sinun on pakattava naudanlihaa yhdessä riisin kanssa, mieluiten kolme kertaa, jotta massa olisi mahdollisimman lempeä.

Vaihe 3: Lisää munat jauhoon

Täytä täytteissä valkoiset ja puolet voita erotetut keltuaiset. Kun olet lisännyt kaikki edellä mainitut seikat, sinun täytyy paisuttaa perusteellisesti jauhaa proteiinien kanssa. Nyt sinun täytyy ottaa öljytty leivinmuoto, laittaa valmis seos sinne, noin puolet. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta muoto ja höyry, kunnes keitto on täysin keitetty, noin 30 minuuttia. Älä avaa uunin luukku, muuten soufflé laskeutuu.

Vaihe 4: Tarjoile naudanlihaa

vinkkejä:

- Naudanliha menee hyvin hapan kanssa. Se voidaan tarjoilla erilliseen astiaan, esimerkiksi kulhoon.

- Koristele voi olla keitettyä puuroa tai perunamuusia.

- Voit koristella lautasen oksaa ja persiljaa.

Ruokavalion reseptejä naudanlihaa ja muita lihaa

Niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairaudesta sekä lapsista, lihavalmisteet tulisi valmistaa erityisellä tavalla. Herkin keino ruoanlaittoon höyryssä. Yksi tällä tavalla valmistetuista terveellistä ruokaa on naudanlihan tai muun ruokavalion liha. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on positiivinen vaikutus kehoon.

Keittämisen säännöt

Lihatuotteiden reseptit ovat erilaisia ​​ja ne voivat sisältää erilaisia ​​ainesosia. Suosituimmat lihatyypit - esimerkiksi vähärasvaiset:

• naudanliha;
• kalkkuna;
• nahkainen kana;
• kani.

Toinen mahdollinen ainesosa on vähärasvainen kala.

Kategorisesti et voi kokata lapsille ja potilaille ateriat perustuu rasvaista lihaa. Tähän kuuluvat sianliha, ankka, lammas tai hanhi.

Naudanlihan reseptit

Useimmiten valmistettu naudanlihan ruokavalio. Tämän ruokalajin reseptit voivat vaihdella hieman, se voidaan valmistaa sekä hitaalla liesi että perinteisellä tavalla. Vasikanliha tai naudanliha itse ovat ruokavaliota, niitä voivat kuluttaa vuoden ikäiset lapset, ruokavalion ravitsemus mahalaukun sairauksien yhteydessä tai painon menettämiseen.

Kaikki eivät tykkää keitettyä tai höyrylihaa puhtaana, erityisesti lämpökäsittelyn jälkeen lihasta voi tulla hieman kova. Ja jopa ruokavalio-gulaskia, jonka valmistamiseksi liha leikataan pieniksi paloiksi, ei aina voi olla pehmeää. Lisäksi tällainen ruokalaji lapsille on sallittua vain 3-vuotiailta, mutta vauvalle voidaan antaa vuodevaatteita jo vuoden kuluttua. Souffle on lempeä, kevyt ja sisältää vähintään kaloreita.

Klassisessa reseptissä 350 g naudanlihaa, 100 ml rasvatonta maitoa, vähän sipulia, kaksi munaa, jauhoja, voita, vähän suolaa ja mausteita otetaan.

Jotta liha säilyttäisi hyödylliset aineet ja elementit niin paljon kuin mahdollista, se on ensin pestävä perusteellisesti ja kastettava sitten kiehuvaan veteen. Keitetty liha tulee jäähdyttää, ja sitten se jauhetaan jauhettuun lihaan tai yhdistelmään. Sitten täytteeseen on lisättävä hienonnettu sipuli, suola ja mausteet.

Jotta kynttilä voisi tulla niin ilmavaksi kuin mahdollista, sinun täytyy valmistaa kastike:

• jauhoja paistetaan kuivassa paistinpannussa, kunnes se muuttuu keltaiseksi;
• siellä on voita ja valmistetaan, kunnes se sulaa;
• sitten maitoa kaadetaan, ja sisältö kypsennetään, kunnes se on sakeutunut jatkuvasti sekoittaen. Tällä hetkellä sinun on varmistettava, että sisältö ei pala.

Muna on kermavaahtoa, keltuaiset erotetaan proteiineista. Kermavaahtoa kaadetaan lihaan yhdessä keitetyn kastikkeen kanssa, kaikki on sekoitettu. Erotetaan erikseen vaahdossa vaahdotettu proteiini ja lisätään sitten täytteeseen.

Leivinastia on hyvin öljytty, jauhettu liha laitetaan siihen, sitten se lähetetään uuniin. Voit myös valmistaa liharuokaa hitaassa liesi- tai kaksoiskattilassa, joten se saa mahdollisimman paljon ruokavaliota.

Vauvanruokaa varten

Naudanlihaa voidaan lisätä vauvan ruokavalioon vuoden kuluttua. Mutta toisin kuin "aikuisten" reseptissä, sen ei tarvitse laittaa mausteita ja sipulia. Nuorin ruokalaji on kypsennetty yksinomaan pari, kolme-vuotiaasta lähtien voit tehdä sen jo uunissa.

Jos tarvitset lapselle höyrylautanen naudanlihaa, mutta talossa ei ole monikanavaa tai höyrylaivaa, se voidaan valmistaa kattilassa tai syvässä kannessa, jossa on kansi. Pienimmälle maustamattomalle naudanlihalle ilman mausteita ja lisäaineita se haudutetaan kannen alla noin puolen tunnin ajan alhaisen lämmön yli.

Ja vanhemmille lapsille on jo mahdollista tehdä souffle, jossa on monimutkaisempi resepti:

200 grammaa vähärasvainen naudanliha otetaan muna, pieni maito, 50 g raejuustoa ja 20 g juustoa, siivu valkoista leipää ja kasviöljyä;

• keitetty liha ja raejuusto vierittävät yhdessä lihamyllyllä;
• maitoon kasteltu leipä;
• proteiini ja keltuainen erotetaan toisistaan, proteiini lyötetään vaahdoksi;
• lihaan lisätään keltuainen ja liotettu leipä;
• jauhettu sekoitetaan, lisätään siihen proteiinia;
• leivinpannu on voideltu voilla, jauhetaan ja sirotellaan raastetulla juustolla;
• astia kypsennetään uunissa puolen tunnin ajan, kunnes ruddy kuori ilmestyy.

Astia, jossa on samat ainesosat, voidaan valmistaa höyryttämällä sekä kattilassa olevalla liesi kannen alla. Kaikki riippuu siitä, millaista ruokavaliota on annettu ja onko vanhemmat antaneet ruokia uunista lapselle.

Lääketieteellinen ruokavalio

Jos henkilö kärsii mahasairauksien hoidosta, hänen ruokavalionsa olisi oltava tiukkaa iästä riippumatta. Sen noudattaminen takaa, että taudin oireet alkavat nopeasti taantua ja yleinen tila paranee.

Usein on suositeltavaa käyttää lihanpoistoa haimatulehdukseen. Reseptit sisältävät sekä mainitun naudanlihan että kanan, vihannekset, kalat ja maitotuotteet. Kun ruoat valmistetaan kanan ihosta, naudanliha kypsennetään ilman rasvaa.

Lääketieteellistä ruokavaliota varten valmistetaan naudanlihaan perustuva savupiippu klassisen reseptin mukaan pari tai hidas liesi.

Siellä on myös kana-, kala- ja ei vain vihannesten lisäämisen reseptejä.

Chicken Dish

Jotta kanajuustoa voidaan valmistaa hitaasti lattialla, jossa on porkkanaa, sinun on valmisteltava 200 grammaa lihaa, kaksi munaa, jauhoja, puoli lasillista maitoa, puoli sipulia ja yksi porkkana, ruokalusikallinen voita ja suolaa.

Kanafilee keitetyt tai hienoksi jauhetut. Keltuainen on erotettu proteiinista, jälkimmäinen on lyötävä vaahtoon. Leikkaa filee pieniksi palasiksi yhdessä hienonnettujen porkkanoiden, keltuaisen ja suolan kanssa sekoittajaan ja sekoittuu homogeeniseen massaan. Jauhot lisätään siihen ja kaikki sekoittuu hyvin.

Hitaalla liesi kulhoon rasvaa voita, siinä on lihapastat. Kypsennä se leivontatilassa 20 minuuttia. Jos käytetään kaksinkertaista kattilaa, muotoon asetetaan astia, jossa on vettä.

Haimatulehduksen myötä kaali on myös hyvä ruokalaji. Ruoan liha puhdistetaan ihosta ja luista. Jos käytetään kanaa, on parempi ottaa filee. Ruoanlaittoon tarvitaan 500 g lihaa ja valkoista kaalia, 100 ml kermavaahtoa, kaksi munaa, yksi sipuli ja vähän vihreitä.

Valmistetun lihan tulisi olla hyvin pesty ja leikattu pieniksi paloiksi, jotta sofferi valmistetaan. Ne on jauhettava sipulilla ja kaaliilla, jotka myös murskataan. Jauheliha ja vihannekset kulkeutuvat vielä kerran lihamyllyllä, ja niin että ne ovat pehmeitä ja pehmeitä, ne kiehuvat sekoittajaan.

Toisessa astiassa munat lyötetään yhdessä pienen määrän suolaa. Täyte sekoitetaan hapan ja proteiinivaahdon kanssa.

Jauhelihan pohjalta valmistetaan pieniä vihjeitä ja höyrytetään tai paistetaan hitaassa liesi tai uunissa. Käsittelyn tyypistä riippuen kypsennysaika on 30 - 60 minuuttia. Huolimatta siitä, että ruokalaji on uskomattoman hyödyllinen, sen väärinkäyttö haimatulehduksen aikana ei ole suositeltavaa.

Fish Souffle-resepti

Kalanpoistoa suositellaan annettavaksi sekä haimatulehdusta sairastaville potilaille että muille mahalaukun sairauksille ja lapsille. Kala sisältää valtavan määrän ravitsemuksellisia komponentteja, jotka säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Ruokalajille on annettava tarjouskilpailu kalafileetä merivalkoisia lajikkeita. Se voi olla:

600 grammaa kalafileetä varten otetaan valkoisen leivän muroja, kaksi munaa, kaksi keitettyä porkkanaa ja kaksi lusikaa kermaa tai maitoa.

Valitut kalat on höyrytettävä tai keitettävä vedessä, kunnes niitä kypsennetään matalassa lämpötilassa. Sitten se on jätettävä jonkin aikaa ja jäähdytettävä, sitten filee puhdistetaan mahdollisista pienistä kivistä. Tämä tehdään erittäin huolellisesti, jotta voit valita kaikki luut. Vauvanruokaa varten on erityisen tärkeää.

Sitten filee rullataan lihamyllyllä tai murskataan sekoittimella. Hänelle laitettiin hienonnettua porkkanaa, proteiinia ja liotettua leipää. Sinun tarvitsee piiskaa homogeeniseen massaan ja keitä pari kahdenkymmenen minuutin ajan.

Pöytään kalajuustoa voidaan tarjoilla höyryvihanneksilla tai ruokalajin sallimalla ruokalajilla. Sen on oltava yksinomaan keitetty ja siinä on soseen kaltainen koostumus.

Lihamurhaa voidaan valmistaa eri tavoin. Tällainen ruokalaji on erinomainen todiste siitä, että tiukan ruokavalion sallimat tuotteet voivat olla maukkaita ja ruokahaluttavia. Se on myös erinomainen tapa opettaa lapselle lihaa, kalaa tai vihanneksia, jotka hän kieltäytyy syömästä puhtaassa muodossaan.

Naudanlihan ruokavalio Souffle-resepti

Naudanliha on herkullinen ruokavalio, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Höyrytetty keitetty naudanliha voi olla perusta ravitsemukselle joillakin päivillä erilaisille ruokavalioille. Tässä ruokalajissa on monia ruoanvalmistusvaihtoehtoja, ja lajikkeen joukosta voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon. Keitetyn lihan lihan soufflella on korkea ravintoarvo, joten voit kokata sen! Tänään kerron teille naudanlihan keittämisen salaisuuksia uunissa. Bon appetit!

Ruokavalion naudanliha: resepti

Jos henkilö ei ole kasvissyöjä, se saattaa pahentaa ruokavaliota ravitsemuksellisesti arvokkaalla, ravitsevalla ja samaan aikaan ruokavalioon. Tämä tuote on naudanliha. Useimmissa tapauksissa puhumalla lihavalmisteista, mainitaan esimerkkinä kana, kani tai vasikanliha. Naudanlihaa mainitaan hyvin harvoin, mikä ei ole totta.

Naudanliha sisältää koostumuksessaan suuren määrän aminohappoja, hivenaineita, joita tarvitaan ihmiskeholle, sekä vitamiineja. Tällainen liha on tietenkin jo mainitun kanan, kanin ja vasikan kaloreita, mutta tällaisen lihan tai ruokien avulla, jotka on valmistettu sen lisäyksellä, voit saada paljon nopeammin täytettyä eikä nälkää paljon kauemmin.

Oikeasti kypsennetty naudanliha auttaa mahan työssä, koska tuotteen sisältämät aineet neutraloivat joitakin mahalaukun erittymisen komponentteja, kuten suolahappoa. Joten voit syödä tällaista lihaa myös ruoansulatuskanavan ongelmissa. Yksi vähärasvaisista naudanliha-annoksista on soufflé. Ruokavalion naudanliha on helposti imeytynyt elimistöön, sillä on vähäkalorinen pitoisuus ja sille on ominaista suhteellisen helppo valmistaa.

Resepti ruoanlaittoon naudanlihaa ruokavaliota hidas liesi

Sipulit on hienonnettava, pestävä liha ja leikattava pieniksi paloiksi. Kaikki tämä on yhdistettävä ja kierrettävä lihamyllyllä. Tuloksena olevissa täytteissä sinun on lisättävä kahden munan keltuaiset, suolaa ja maustettava kaikki mausteet.

Jotta valmiin lautasen pomppua ja ilmavuutta saadaan, on valmisteluvaiheessa välttämätöntä, että seos sekoitetaan sekoittajaan.

Erillisesti, sinun täytyy piiskaa proteiineja, lisäämällä pieni määrä suolaa. Täytettyyn proteiinimassaan on lisättävä täytettä ja sekoitettava kaikki lusikalla. Kaikki tämä sijoitetaan monikanavaan kulhoon ja paistetaan neljäkymmentäviisi minuuttia. Jos monikanavaa ei ole, voit käyttää uunia.

Voit valmistaa ruokavalion naudanlihaa, jota tarvitset:

• kuusi sataa grammaa naudanlihaa;
• yksi sipuli;
• kaksi munaa;
• mausteita lihalle (joista jokainen valitsee itsensä).

Höyrytettyä naudanlihaa valmistettu höyrytetty resepti

Tämä herkkä ruokavalion liha valmistetaan käyttämällä juustoa, jota ei näytä yhdistävän lihaan, mutta jos teet kaiken oikein, tulos on miellyttävä. Liha on pestävä, leikattava paloiksi, poistettava kaikki kalvot ja jänteet. Naudanliha on kypsennettävä, kunnes se on keitetty suolavedessä.

Kypsennetty liha on jauhettava lihamyllyssä, jonka kenttä sekoitetaan raejuustoon ja sekoitetaan sekoittimella tai läpäistään uudelleen lihamyllyllä. Tuloksena olevassa seoksessa on lisättävä voita ja keltuaisia, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan sekoittimella. Proteiini on kermattava erikseen ja lisättävä irtotavaraan. Kaikki sekoitetaan kevyesti lusikalla. Lopussa lisätään suolaa ja mausteita. Ennen kaksoiskattilaan lähettämistä sinun täytyy tehdä palloja seoksesta.

Voit valmistaa höyrytettyä naudanlihaa, jota tarvitset:

• kaksisataa grammaa naudanlihaa;
• viisikymmentä grammaa raejuustoa;
• 20 grammaa voita;
• yksi muna;
• maustetta maun mukaan.

Keitetty liha

Souffle voi monipuolistaa sekä juhla- että tavallista pöytää. Täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Reseptit souffle-lajike: naudanliha, kana, jauhettu, höyrytetty, hitaassa liesi. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin eri elintarvikkeista. Se on aina tyydyttävä ja uskomattoman maukas!

Teknologinen prosessi, jossa valmistetaan savustettua keitettyä lihaa

Valmistettu liha leikataan 1,0–1,5 kg painaviksi paloiksi, jotka ovat enintään 8 cm paksuisia, laitetaan kuumaan veteen, kiehuvat, poistetaan pinnalle muodostunut vaahto, kypsennetään heikolla kiehumisella suljetussa astiassa, kunnes keitetään. 15 minuuttia ennen ruoanlaitto- lihan loppua liuokseen lisätään jodattua suolasuolaa.

Keitetty liha jäähdytetään, leikataan palasiksi, se johdetaan hienon hiomakoneen läpi kaksi tai kolme kertaa. Maitokastike valmistetaan kuivatusta vehnäjauhosta ja maidosta, ruoanvalmistuksen lopussa kastikkeeseen lisätään jodattua suolaa. Valmistettu maidokastike ruiskutetaan pieneen annokseen lihajauhoon, vaivaa huolellisesti. Munanvalkuaiset erotetaan keltuaisista.

Pastöroitu muna-nestemäinen tuote (keltuainen) lisätään valmistettuun massaan, vaivataan. Tuote pastöroi munanestettä (proteiinia), osuu paksuun vaahtoon, lisää huolellisesti massaan, vaivaa ylöspäin. Laita massa rasvatulle leivinlevylle, jonka kerros on 3 cm ja paista 180 - 200 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuuttia.

Keitetty naudanliha

Liha leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä. Se on kypsennettävä matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Sitten voit kiertää sitä kahdesti lihamyllyllä tai kääntää sen täytteenä tehosekoittimella.

Kun kaikki on valmis, lisää kermavaahtoa, voita ja keltuista, suolaa ja sekoita, kunnes sileä sekoittimella tai improvisoidulla tavalla. Beat proteiini sekoittimella paksuun vaahtotilaan, sekoita kevyesti jauhettuun lihaan, laita se muotoon ja lähetä hyvin lämmitettyyn uuniin (noin 200 astetta). Lihapihvi keitetään noin 45 minuuttia. Naudanlihaa valmistetaan yksinkertaisesti.

Valmistelemaan soufflea tarvitsemme:

• 200 grammaa lihaa;
• rkl voita;
• kananmuna;
• teelusikallinen hapanta kermaa;
• suolaa.

Miten kokki naudanlihaa uunissa

Ei ole aina mahdollista valmistaa mehukasta ja pehmeää naudanlihaa, erityisesti uunissa. Tämä resepti selviytyy hienosti vaikeasta tehtävästä. Souffle on pehmeä, se kirjaimellisesti sulaa suussa ja sopii kaikkiin nykyisiin vilja- ja vihannesruokiin. Ruoanlaittoon tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Yksi tärkeimmistä on munat.

Miten kokki klassinen naudanlihaa uunissa

Pese naudanliha. Varmista, että poistat kalvon ja laskimon, vaikka lihamylly on hyvin voimakas. Mutta voit jättää rasvan. Leikkaa sitten liha viipaleiksi, jauhaa se vähintään 2 kertaa lihamyllyllä, käytä hienoa verkkoa. Jos täyte on valmistettu yhdistelmässä, vain leikkaa se hyvin.

Sekoita täytettä ja kermavaahtoa, siirrä ne rasvattuun muotoon, taso, tahraa kermalla ja lähetä naudanlihaa uuniin. Paista 180 astetta 40 minuuttia. Soufflé ei tartu muotoon ja se on paljon maukkaampaa, jos se on asianmukaisesti valmistettu. Voit rasvata sen sisäpuolelta ja sitten ripotella röyhelöillä (valkoinen) tai mannalla. Astiassa näkyy ruddy ja rapea.

Uunissa klassisen naudanlihaa valmistavan ainesosan ainesosat:

• 600 grammaa naudanlihaa;
• 2 munaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 40 grammaa kermavaahtoa;
• 15 ml öljyä;
• 0,3 tl pippuria (musta tai sekoitus);
• 0,5 tl suolaa.

Nopea resepti naudanlihaa varten uunissa

Silloin tarvitset keitettyä naudanlihaa. Liha voidaan keittää erityisesti tai ottaa pois keitto- liemestä, mistä tahansa muusta astiasta.

Lisäksi tarvitset vähän voita. Voit käyttää mitä tahansa mausteita. Jos naudanliha on valmistettu luulle, sinun täytyy valita se, leikata massa palasiksi, laittaa se sekoittimeen. Voit kiertää lihamyllyllä. Jauhaa yhdessä valkosipulin kanssa, lisää mausteita, laita hienonnettu tilli.

Erota keltuainen, lähetä naudanlihalle, lisää heti tässä vaiheessa sulatettu tai pehmennetty voi. Voit yksinkertaisesti kiertää pienen pekonia palanen. Se antaa kuiva lihalle rasvapitoisuuden. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on homogeeninen ja jätetty pois, anna mausteiden liueta.

Beat proteiini, siirrä se täytteeseen, sekoita se. Lähetämme tulevan soufflen muotoon, tasoon ja paista 15 minuuttia 220 astetta. Koska naudanliha on keitetty, tällä kertaa riittää. Tällaisessa soufflessa voit lisätä vihreitä herneitä tai säilöttyjä maissia, mielenkiintoisia ja maukkaita saat Bulgarian pippurilla, mutta sinun täytyy leikata se pieniksi kuutioiksi.

Ainesosat nopeaa naudanlihaa varten uunissa:

• 250 grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 1 muna;
• 30 grammaa voita;
• mausteet;
• valkosipulin kynsi;
• 2 oksaa.

Kypsennetty liha

Keitetyn lihan sofferi on erittäin herkkä ruokalaji, joka voidaan antaa lapsille vuodesta. Jos olet ruoanlaitto pienille lapsille, kannattaa kuolla suolaa mausteista, mutta jos se on itsellesi, niin se on maku. Voit vapaasti kokeilla!

Lihapehmeä keitetystä vasikanlihasta

Kypsennetty liha-virka-resepti:

• Pese liha, leikkaa paloiksi ja kiehauta, kunnes keitetään ilman mausteita. Reseptissämme käytämme vasikanlihaa, joten tämä on erittäin pehmeä liha, joka sopii pienille lapsille, mutta voit valita minkä tahansa muun tai valmistaa siipikarjan;
• Jäähdytä lihaa ja lyödä tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen. Jätä liemi kastiketta varten;
• keitä kastike. Voit tehdä tämän lisäämällä jauhoja, voita ja kermaa liharuokaan. Sekoita hyvin ja kypsennä, kunnes se on matalaa.
• syntynyt kastike, keltuaiset ja mausteet lisätään lyötyyn lihaan;
• valkoiset hyvin, voittaa, kunnes paksua vaahtoa, ja lisää varovasti lihan seokseen;
• sekoita ja laita lomakkeet varovasti;
• paista esikuumennetussa uunissa 25 minuutin ajan 200 asteessa;
• tarjoile hapanta kermaa ja vihanneksia.

Ainekset keitetystä vasikan valmistuksesta:

• 500 g vasikanlihaa;
• 1/4 kupin liemi;
• 2 munaa;
• 200 ml kermaa (rasvapitoisuus 33%);
• 3 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 rkl voita;
• 1 tl suolaa;
• 1/3 tl pellavaa;
• muita mausteita maun mukaan.

Keitetty kana Souffle

Pese kananrinta, kaada kylmää vettä ja kiehauta. Sammuta tulipalo, tyhjennä vesi, pese kananliha. Jäähdytetty puoli-keitetty kananliha leikataan. Lisätään leipää, muna, pieni maito säiliöön lihaan, suola - ja jauhetaan kaikki käsisekoittimella tasaiseksi - sinun pitäisi saada kermainen kananpoisto.

Täytteeseen lisätään muutamia lusikoita majoneesia, suosikki mausteita, sitten vaivaa täytettä käsin. Kaikkien komponenttien määrä on valittu makuun. Pienen syvän leivinastian (mieluiten keraaminen) pohjassa kaada muutama kourallinen vermikelliä (niin että nuudelit peittävät muodon pohjan yhteen kerrokseen). Laita jauhettu kana nuudeliin, tasoita ne.

Uunin kananpoisto 150 ° C: ssa esilämmitetyssä uunissa Tarkista valmius niin, ettei se pepeklos ja pysyi mehukas. Chicken soufflé leikataan annoksiksi ja siellä on kuuma ja kylmä. Keitettyä lihaa sisältävä kana soufflea osoittautuu melko tiheäksi ja ohuita viipaleita kylmää kananpottia voidaan laittaa leipää - he menevät kanan makkaralle.

Ainekset keitetystä lihasta valmistetun kananlihan valmistukseen:

• 4 kananrinta; 1 muna;
• viipaleet;
• muutama lusikka maitoa;
• muutama lusikka majoneesia;
• suola 2-3 kourallista;
• durumvehnän nuudelit

Kuinka kokata lihan soufflea

On olemassa monia tapoja tehdä terveellinen soufflea: keitettyä, paistettua tai raakaa lihaa teurastetaan tehosekoittimessa, jossa on munankeltuaisia ​​ja muita ainesosia, esimerkiksi maitoa, kermaa, jauhoja, murusia, hapan kermaa, voita ja vihanneksia.

Kovaan proteiiniin lisätään massaa, joka antaa astialle huokoisen rakenteen ja fluffyytin. Homogeeninen seos levitetään leivinlevylle tai leivinpurkkeihin, keitetyt vesihauteessa, hitaassa liesi tai paistetaan esikuumennetussa uunissa 180-190 ° C: n lämpötilassa. Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettyjä, hieman lämpimiä tai kuumia.

Klassinen resepti ruokavalio on erittäin yksinkertainen, mutta tavallisten tuotteiden, ruoanvalmistusmenetelmien ja lautasen tarjoiluvaihtoehtojen avulla voit turvallisesti improvisoida. Tärkein ainesosa on perinteisesti vähärasvainen liha - naudanliha, kalkkuna, kani, kananrinta tai filee ja hieman vähemmän vähärasvainen sianliha.

Valinnaisesti koostumus voi lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, porkkanaa sisältäviä porkkanoita, sieniä ja muita sieniä. Kaikki riippuu käytettävissä olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntä ja valittu resepti.

Souffle lapsille

Lapsille vuodessa vuosittain tulisi olla monikomponenttista, tasapainoista ja maukasta, jotta vauva ei kieltäisi lautasen ja syödä sitä ilolla. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote tulee tuoda lasten ruokavalioon.

On parempi suosia vasikanlihaa, vähärasvaisen naudanlihan, ruokavalion kanin, kanan tai kalkkunan. Suolan ja muiden mausteiden määrä olisi rajoitettava. Valmistunut soufflea kannattaa erityisesti lapselle, jos se on valmistettu erivärisistä keraamisista tai silikonisäkeistä.

Tapa tehdä lapsille kengät on keittää vasikanliha. Sekoita lihapullan, voin, raakamunan keltuaiset ja vehnäjauhot tehosekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen. Lisää jäähdytetty, leikattu keskipitkiksi vasikanlihaksi. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden. Erillisesti voittaa valkoiset tilaan pehmeää vaahtoa. Sekoita liha sekoitetaan varovasti valkoisten valkoisten kanssa, jotta kuplat säilyvät. Levitä massa osiin. Paista puolen tunnin ajan.

Ainesosat, joiden avulla lapsille voi tehdä herkkuja:

• vasikanliha - 500 grammaa;
• jauhoja - 1,5 ruokalusikallista.
• liha-liemi - 150 ml;
• munat - 2 kpl.;
• voita - 30 grammaa.

Jauheliha uunissa

Herkullista naudanlihaa tai sekoitettua sianlihaa ja jauhelihaa keitetään paljon nopeammin kuin klassinen versio paistetuista tai keitetyistä lihavalmisteista. On suositeltavaa antaa etusija kotiin eikä säilyttää täytettä, jonka laatu on kyseenalainen.

Ruoanvalmistusmenetelmä - leikkaa naudanliha, ohita kolme kertaa lihamyllyssä. Sekoita saatu jauheliha raakan munankeltuaisen, kermaviilun (mieluiten öljyinen) ja muskottipähkinän kanssa. Taivuta seosta sekoittajalla tai manuaalisesti vispilällä. Erotetaan erikseen jäähdytetyt proteiinit pehmeän vaahdon tilaan. Yhdistä kermavaahtoa jauhelihaa. Aseta seos leivinlevylle tai leivinpannulle, voideltu voilla. Paista jauhelihaa noin puolen tunnin ajan.

Ainekset jauhetun lihan valmistukseen:

• Naudanliha - 500 grammaa;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• smetanaa - 4 ruokalusikallista.
• munat - 4 kpl.;
• voita - 20 grammaa.

Keitetty liha

Ilmastettu keitetty naudanliha valmistetaan ravitsevammaksi ja rehevämmäksi, koska maitoa tai lämpimästi keitettyä vettä sisältävä valkoinen leipä on lisätty. Jos emäntä ei voi käyttää tehosekoitinta, aineet voidaan kuljettaa lihamyllyllä kahdesti.

Samalla on välttämätöntä saavuttaa tällainen konsistenssi, jotta massa on homogeeninen, hieman viskoosinen, ilman lihaa. Jos souffle on valmistettu lapselle, voit lisätä suosikki mausteita, esimerkiksi humala-suneli, musta ja punainen paprika, korianteri. Astia pitää mehua, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.

Keittämismenetelmä - keitetään naudanlihaa. Liota tuoreen leivän tai suolaisen pullan viipaleita lämpimässä maidossa niin, että massa imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuoria on suositeltavaa leikata. Yhdistä kulhoon sekoittimen keitetty naudanliha, viipaloitu viipaleiksi, liotettu leipäpuriste, voita, raakaa munankeltuaisia. Tappaa saadaksesi homogeenisen johdonmukaisuuden. Sekoita paksu liha-seos jäähdytettyjen kermaproteiinien kanssa. Laita massa paistopellille. Paista puolen tunnin ajan.

Ainekset keittolihasta ruoanlaittoon:

• Naudanliha - 650 grammaa;
• leipä - 50 grammaa;
• maito - 4 ruokalusikallista.
• munat - 3 kpl.;
• voita - 60 grammaa.

Turkki pudottaa vauvalle

Turkin liha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lihavalmisteista, jotka on otettava lasten ruokavalioon. Turkkifilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko ajan, kun täyte on uunissa, et voi avata ovea, muuten leivonta laskeutuu, se muuttuu tasaiseksi ja ei keitä hyvin.

Silikonipurkkeja ei pidä täyttää massalla ylhäältä - savupiippu kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Lautas, joka on keitetty suuressa leivinpannussa, leikataan pieniksi osiksi, kuten piirakka.

Keittämismenetelmä - kiehauta kalkkua. Kuori kurpitsa. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin sama. Upota kurpitsanpalat ja keitetty kalkkuna tehosekoittimen kulhoon. Kaada maitoa, sekoita. Lisää raakamuna, murskaa lihan seos uudelleen. Esittele siivottuja vehnäjauhoja pieninä annoksina. Levitä massa silikonipulloihin. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Ennen kuin lähetät lapsellesi valmis ruokavalion, sinun täytyy jäähtyä hieman.

Ainekset sofferin valmistukseen:

• kalkkunanliha - 350 grammaa;
• kurpitsa - 200 grammaa;
• maito - 6 ruokalusikallista;
• jauhoja - 1 rkl;
• muna - 1 kpl.