Useimmat kotiäidit tietävät, kuinka keitetään lihapullia - lihapalloja keittojen lisäämiseksi tai erillisenä pääruoka. Pöllöt ovat myös lihapullia, joilla on erityinen, soikea muoto. Eurooppalaisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu eri lajikkeista lihasta, kalasta tai vihannesten jauhelihasta ja tarjoillaan kuumana, ruokalajilla, vihreillä ja millä tahansa valkoisella kastikkeella. Valmistusteknologiaa noudattaen taikinan perusteet osoittautuvat nestemäisiksi, mutta samalla säilytyksen aikana ne säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.
Pudot - mikä se on
Länsi-Euroopan kamelin ruokalaji on erityisesti valmistettu kala, liha- tai vihannespallo (ne voivat olla pitkänomaisia tai munanmuotoisia). Sana "qunel" ranskaksi tarkoittaa "dumpling" tai "meatball", mutta ei tiedetä varmasti, missä maassa ne ensin kypsennettiin. Puolalaiset pitävät queliä kansallisena lautasena. Valmiita kynttilöitä tarjoillaan toisen ruokalajin kanssa tai lisätään keittoihin runsaslisäisenä lisänä.
Pyöryköt eroavat perinteisistä lihapullista paitsi pitkänomaisessa muodossa. Täytettä valmistetaan niille paljon nestemäisemmäksi, on mahdotonta muotoilla niitä käsillä. Lisäämällä munanvalkuainen, maito tai kerma, nämä nyytit ovat herkullisia ja paljon vähemmän kaloreita (vain vähärasvainen liha tai kala käytetään ruoanlaittoon).
Miten kokata
Kanaa, kalaa tai jauhelihaa valmistetut lihapullat ovat erikoismenetelmän mukaisesti keitettyjä lihapullia. Nämä leikkeleet eivät yleensä paista, vaan ne keitetään kiehuvassa vedessä (liemessä) tai vesihauteessa. Hienoksi hienoksi leikatun ja jauhetun lihan seulan läpi koostuva koostumus sisältää välttämättä lyötyjä munia, leivän murenemista, maitoa kasteltua, kaada tai kermavaahtoa. Näiden ainesosien lisäämisen ja sekoittimen käytön ansiosta jauhettua lihaa sekoitettaessa oikean pohjan tulisi olla nestemäinen, herkkä ja maukas, kevyt ja ilmava johdonmukaisesti.
Jauhelihan nestemäisen koostumuksen johdosta taikinoita muodostetaan ennen ruoanlaittoa erityisiä pyöreitä muotteja tai lusikaa, mikä johtaa lihapullojen epätavalliseen pitkänomaiseen muotoon. Jos mahdollista, on parempi käyttää höyrystintä tai hitaasti höyryttävää höyryä, tässä tapauksessa saadaan erittäin maukas ruokavalio. On suositeltavaa valmistaa se lapsille, jotka useimmiten syövät sitä paremmin kuin tavalliset paistetut.
Dumplings-resepti
Kaikki keittokellojen valmistusmenetelmät soveltuvat ruokavalioon tai vauvanruokiin. Voin ei käytetä ruoanlaiton aikana, eikä lihapullia paahdeta, joten valmiissa lautasessa on paljon vähemmän syöpää aiheuttavia ja lisää ravinteita. Perinteisesti näiden lihapullojen jauheliha on valmistettu vähärasvaisista kaloista (turska, hauki, hauki, kolja, kampela, kummeliturska) kanan tai kalkkunan lihasta sekä naudan-, vasikan- tai kaninlihasta. Kasvissyöjä resepteihin perustuvat jauhetut vihannekset tai viljat.
Tarjoile täydellisenä pääruoka, sienet, vihannekset, viljat, pastat. Paras kana-dumplings-ruokalaji on riisi, haudutettua kaalia tai paistettua perunaa, kalaa - spagettia tai perunamuusia. Ennen tarjoilua, kaada astia hapanta kermaa tai kastiketta, kausi persiljaa, tilliä, basilika tai korianteri.
Kana-dumplings
- Aika: 25 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalori-astiat: 560 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: puola.
- Vaikeus: helppo.
Perinteisiä kananpannuja tarjoillaan vihannesten koristeella, riisillä, pastalla, perunamuusilla. Kastikkeena käytetään kermavaahtoa, sulatettua voita tai kevytvalkoista kastiketta, esimerkiksi Bechamelia. Keitetyt nyytit ovat sopivia kanan tai vihannesten keittoihin. Mitä joustavampi jauheliha, sitä vähemmän todennäköistä on, että lihapullat hajoavat kypsennysprosessin aikana.
- kanafilee - 0,5 kg;
- maito (vesi) - 1 kuppi;
- kananmuna - 1 kpl;
- vehnäjauhoista valmistettu leipä - 120 g;
- suola - 0,5 tl.
- Kanafileetä jauhaa tai sekoita sekoitin.
- Liota röyhelöt maitoon, lisää seos jauhettuun lihaan.
- Voita tuloksena saatu massa, ota asteittain käyttöön munavalko. Lisää suola.
- Muodosta pyöreitä tai soikea muotoisia nyytit valmiista pohjasta, kiehauta tai höyryä 5-7 minuuttia.
Naudanlihaa
- Aika: 40 minuuttia.
- Annokset: 6 henkilöä.
- Kalorikokeet: 630 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: puola.
- Vaikeus: helppo.
Jauhelihan lihaa keitetään hieman kauemmin kuin vihannesten, kanan tai kalan, koska jauhetun lihan kypsennysaika on pidentynyt. Naudanlihan sijaan voit käyttää vasikanlihaa tai kaninlihaa. Sianliha, karitsa tai muu rasvainen liha ei sovi näiden lihapullien valmistukseen. Ennen tarjoilua, ripottele vihreillä, voitte valmiin nyytit millä tahansa kastikkeella tai kermalla. Suolan lisäksi mustaan tai pippuriin ja muihin mausteisiin lisätään jauhoon halutulla tavalla.
- Naudanliha - 800 g;
- maito (vesi) - 400 ml;
- muna-valkoinen - 2 kpl;
- voita - 2 rkl. l.
- vehnäjauho - 120 g;
- suola - 0,5 tl.
- Liota leipää maitoon (tai veteen). Naudanliha selaa lihamyllyllä, sekoita leivän muruhiiriin, selaa uudelleen, jauhaa seulan läpi.
- Voita tuloksena oleva massa sekoittimella, lisäämällä suolaa, maitoa. Beat muna-valkoiset ja viimeiset.
- Keitetään nyytit, kaada sulatettua voita ennen tarjoilua.
Naudanliha riisin kera
- Aika: 35 minuuttia.
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 690 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: puola.
- Vaikeus: helppo.
Kun riisipuuroa lisätään naudanlihaa, ruokalaji on ravitsevampi ja ravitsevampi. Viljan lisäksi voit lisätä pehmeää juustoa (esimerkiksi juustoa) lihan tai kananpannuihin ennen keittoa. Lämpökäsittelyaika, kun kasviksia tai muita ainesosia lisätään murskaan käytännössä ei muutu, lihapullia pidetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat pintaan (keskimäärin kypsentäminen kestää 5–10 minuuttia).
- naudanliha - 600 g;
- riisi - 60 g;
- kerma - 220 ml;
- muna-valkoinen - 2 kpl;
- voita - 2 rkl. l.;
- leipä - 120 g;
- suola - 0,5 tl.
- Pese riisi, keitä, kunnes se on kypsynyt.
- Kypsennä jauhelihaa - lyödä lihaa pihvejä molemmin puolin; Mince, jauhaa seulan läpi. Syötä liotettu leivän massa, kermavaahtoa, kermavaahtoa, selaa uudelleen lihamyllyllä ja jauhaa seulan läpi.
- Sekoita riisin kanssa, sekoita seos tehosekoittimella.
- Kaada vettä pannulle niin, että keiton aikana se kattaa puolet muodostuneista lihapullista. Lusikka muodossa nyytit, laita tuloksena massa, hauduta kunnes keitetyt (15-20 minuuttia). Toinen keittovaihtoehto on paistaa ne uunissa 180 - 200 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuutin ajan.
Kala Steam
- Aika: 40 minuuttia.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 465 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: puola.
- Vaikeus: helppo.
Höyrytetty kala nyytit on nopea ruokavalio, jossa on herkkä maku ja vähäkalorinen. Valmistelussa valitaan tuoreita vähärasvaisia kaloja: turska, pollock, kampela, kolja, lahna, kummeliturska, ahven, hauki, karppi. Voit ostaa valmiiksi valmistetun fileen tai puhdistaa ja leikata kalan ruhon itse. Tarjoile paremmin riisiä tai muita viljaa, maalaistyylisiä perunoita, joissa on vihreitä herneitä tai sieniä. Tomaatti, hapankerma tai mikä tahansa valkoinen valokastike sopii kastiketta.
- kalafilee - 500 g;
- maito - 150 ml;
- kananmuna - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 120 g;
- kalanliha - 250 ml;
- suola - 0,5 tl.
- Selaa lihamyllyä käyttämällä hienointa grilliä kahdesti.
- Liota leipää maidossa, sekoita jauhelihaan, kaada maitoon ja muna-valkoiseen suolaan. Punnitse massa sekoittimella, kunnes saadaan elastinen tahna (ruoanvalmistusprosessissa tikka muuttuu tasaiseksi ja ei hajoa).
- Keitä liemi. Kaksi dessertilusikaa käyttäen muodostetaan nyytit, siirtämällä täytettä yhdestä toiseen. Laita nyytit siivilään tai erityiseen muotoon höyryä varten, pidä kiehuvaa lientä 15-20 minuuttia.
Turkista
- Aika: 30 minuuttia.
- Annokset: 6 henkilöä.
- Kalorikokeet: 690 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: ranskalainen.
- Vaikeus: helppo.
Turkkilainen lihapumput ovat pehmeitä ja mehukkaita. Tarjoile niitä paistettujen perunoiden tai haudutetun kaalien kanssa kastikkeella ja tuoreilla yrtteillä. On helpompaa muodostaa nyytit kahden jälkiruoka- tai ruokalusikallisen avulla. Nämä epätavalliset lihapullat ovat erinomaisia vihannesten, juustojen keittojen, liha- tai kananliemien lisäämiseen.
- kalkkunanfilee - 400 g;
- kerma - 1 kuppi;
- kananmuna - 1 kpl;
- leipä - 120 g;
- suola - 0,5 tl;
- mausteet - maun mukaan.
- Huuhtele siipikarjan filee, irrota kalvot, jauhaa kaksi tai kolme kertaa.
- Liota röyhelöt maitoon tai kermaan. Erota munanvalkuainen ja keltuainen.
- Lisää kerma, leipä, munanvalkuainen jauheliha, sekoita, tippaa seulan läpi, suola ja lisää mausteita.
- Kypsennä nyytit, kunnes keitetyt (kunnes nyytit kelluvat veden pinnalle).
Maksa taikina resepti
- Aika: 45 minuuttia.
- Annokset: 6 henkilöä.
- Kalorikokeet: 570 kcal.
- Tarkoitus: toisella.
- Keittiö: puola.
- Vaikeus: helppo.
Naudan- ja kananmaksa sopii maksan maksan valmistukseen. Ennen kuin muutat maksan lihamyllyllä, sinun on poistettava siitä ylimääräinen katkeruus. Tätä varten se on säilytettävä maidossa 20-30 minuuttia, kalvon, juovien ja astioiden poistamisen jälkeen (ennen kalvon irrottamista maksan palaminen kiehuvalla vedellä). Naudanlihassa on lisättävä sipulia.
- kananmaksa - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kananmuna - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. l.;
- suola - 0,5 tl;
- Paprika tai muut mausteet - maun mukaan.
- Maksa pese, poista kalvo. Kuori sipulit ja porkkanat. Selaa maksan läpi lihamyllyllä.
- Lisää munat, suola, vispilä sekoittimella, lisää asteittain jauhoja. Sekoita jauhelihaa, lisää mausteita.
- Muodosta nyytit, laita siivilä ja kypsennä quenellit pari 15-20 minuuttia. Toinen keittovaihtoehto on paistaa ne uunissa 150 - 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
Miten kokata
Kalasta, lihasta tai kanasta valmistetut nyytit valmistetaan samalla tekniikalla. Ensinnäkin täytetään, lisäämällä maitoa, kermaa ja munanvalkua, sitten nyytit muodostetaan ja keitetään jollakin seuraavista tavoista:
- Kiehuvassa vedessä kattilassa - lihapullat lasketaan veteen, ja kun ne nousevat pintaan, ne keitetään 3-5 minuuttia.
- Kiehuvassa vedessä pan - vedessä kaadetaan pannulla niin, että kun nyytit kastetaan pohjaan, se peittää ne puoliksi. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
- Höyrytettyjä (tai vesihauteessa) - nyytit on asetettu erityisessä muodossa tai siivilässä, ja niitä pidetään kiehuvassa vedessä tai liemessä 10-15 minuuttia. Ei tarvitse kääntää lihapullia
- Kaksoiskattilassa tai hitaassa liesi, "höyrytetty" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen tehosta, joka vaihtelee 20 - 35 minuutissa.
Toinen mahdollinen keino ruoanlaittoon on paistaa ne uunissa. Tätä varten leivinpaperi on vuorattu pergamenttipaperia, täytettä asetetaan ja muodostetaan nyytteiksi kahden lusikan avulla (niin että täyteaine ei tartu, ne kostutetaan maidossa tai vedessä). Uuni kuumennetaan 180-200 ° C: seen, paistetaan lihapullia 15-20 minuuttia, kunnes kuori muodostuu.
Keitä keittimet eivät voi olla vain vedessä, vaan myös liemessä. Tätä vaihtoehtoa käytetään valmistettaessa perunoista kasvisimpukoita. Liemi voidaan sitten käyttää keinoksi keittämään keittoa, ja perunapallojen maku on rikkaampi. Ne tarjoillaan ruokalajikkeena mihin tahansa liha- tai kalaruokaan, jossa on kermavaahtoa tai mausteista kastiketta.
Naudanliha
Naudanliha - ravitseva ja terveellinen ruokalaji. Terveysruoka - polku terveyteen! Tämä ruokavalion resepti sopii makuun!
Tuotteet 1 annos
- Naudanliha 100 g
- vehnäleipä 10 g
- maito 3,2% 30 g
- muna (valkoinen) 1/5 kpl.
- suolaton voi 2 g
- suola 1 g
Naudanliha-keitto-menetelmä
Liha puhdistetaan ja jauhetaan.
*** Käytä usein grilliä.
Maitoon kasteltu vehnäleipä.
Sekoita jauhelihaan.
Mince - kahdesti!
Sekoita jauhaa ja pyyhi.
Sekoita paljon, lisätään proteiinia ja maitoa ja lopuksi suolaa.
*** Hyvää kermavaahtoa oleva massa ei upota kuumaan veteen.
Erota maadoitusmassasta - paremmin leivospussien avulla - 20-25 g: n palloihin.
Höyryt.
*** Katso, mitä kiinalaista ruokaa käytetään mielenkiintoisessa höyrytysmenetelmässä:
- Kaali-karsinta (karkeat levyt) laitetaan verkkoon ja taikina on sen päällä;
- kypsennä, kunnes se on valmis noin 10-15 minuuttia.
Tarjoilu riippuu ruokavaliosta.
Naudanlihaa voidaan tarjoilla:
- perunamuusia;
- porkkana sose;
- tai punajuurta;
- keitetyt tai haudutetut vihannekset;
- keitetyllä riisillä.
Ruokavaliot: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - ilman suolaa.
Terveysruoka tarjoaa herkullisia ja terveellisiä reseptejä.
Ruokavalion reseptien avulla voit luoda rikkaan valikon!
*** Ja muista, että ruokavalio on terveysruoka!
Älä syö ruokavaliota kuulematta ensin lääkärisi kanssa!
Lääketieteellinen ravitsemus ei korvaa terapeuttisia toimenpiteitä, vaan edistää elpymistä!
Naudanliha (höyry)
Valmistettu liha (kappaletta tulee leikata jänteistä ja karkea sidekudos) jauhetaan lihamyllyssä, lisäämme raastettua vehnäleipää, liotetaan maitoon, sekoitetaan ja murskataan uudelleen kahdesti lihamyllyssä, sekoitetaan. Sitten vatkaa massa, lisäämällä asteittain kananmuna ja maito. Kynnyksen lopussa lisätään suolaa. Hyvää kermavaahtoa oleva massa ei upota kuumaan veteen.
Sijoita valmiiksi maadoitettu massa astiaan 2 kpl palloja. annosta kohti, voidellaan voilla ja keitä pari 20 minuuttia. Tarjoile pyöreitä maitokastiketta ja voita.
Höyry-naudanlihaa
kirjailija
Tietoja reseptistä:
ainesosat:
- 800 grammaa naudanlihaa
- vehnäleipää 80 grammaa
- maitoa 2 kupillista
- munanvalkuaiset 2 kpl
- Voi 4 rkl. lusikat
- suolaa maun mukaan
- Osta FindMealsistä
Ruoanlaittoon saatat tarvita:
Valmistusmenetelmä:
Liha-jauhe hienolla grillauksella.
Leipä liota osissa maitoa.
Sekoita jauhettu naudanliha liotetulla leivällä, jauhetaan kahdesti lihamyllyllä hienolla arilla ja hiero seulan läpi.
Beat tuloksena saatu massa, useissa vaiheissa, anna munanvalkuaiset, jäljellä oleva maito, suola.
Muotteissa, jotka on rasvattu öljyllä, laita saatu seos ja kypsennä pari 15 minuuttia.
Kun annat, laita höyry-naudanlihaa keksejä lautaselle, kaada sulatettua voita ja koristele vihreillä.
Miten kokki keitettyjä lihaa
Pizzakakku makkaraajuustoaineella Ainesosat: Muna - 1,5 kpl. Majoneesi - 2 rkl. l. - Kermaviili - 2 rkl. l. - Jauhot - 5 rkl. l. - Suola - Makkaraa (minulla on kaksi tyyppiä - keitetty ja savustettu) -.
Ainesosat: Munakoisot - 4 kg Sipulit - 3 kpl Porkkanat - 3 kpl Bulgarian paprikat - 3 kplVesi (keitetty) - 0,5 kuppia Sokeri - 0,5 kuppia Uxus - 0,5 kupillista Valkosipuli - 1 pää Kasviöljy - paistamiseen
1. TASTY DOGS KEFIR-valmisteessa Ainesosat: ● 1,5 ruokalusikallista jauhoja ● 1 ruokalusikallinen kefiiri ● 1 muna ● 3 ruokalusikallista. lusikoita voita ● 2-3 rkl. l. sokeri ● 1/3 tl soodaa ● 1/4 tl suolaa ● kasviöljyä.
Pidän hyvin paljon, paljon erilaisia salaatteja, tämä resepti on yksi rakkaimmista. Se on värikäs, kohtalaisen mausteinen ja muistuttaa minua... Tuotteet: kurkku 4kgluk 1kgperets makea 1kgmorkov 1kgperets punainen kuuma 3kpl. 1.
Ainesosat: Punaiset tomaatit, makeat punasipulit, vihreät, etikka. Suolaliuokselle: 2 litraa. vettä, puoli lasillista sokeria, 1,5 rkl. l. suolat, 10 kpl. pippuria, 2 laakeria. lehdet tilliä. Valmistus: suolaliuosta keitetään 15 minuuttia. Laita purkitetut tomaatit ja renkaat purkkeihin.
Höyry-naudanlihaa
Ei ole mikään salaisuus, että paistetut elintarvikkeet ovat yksinkertaisesti vasta-aiheita monille ihmisille niiden lääketieteellisten merkintöjen mukaan. Tällaisessa tapauksessa suosittelen teitä valmistamaan höyry-naudanlihaa, jotka eivät voi vaikuttaa kielteisesti heidän kehoonsa. Tätä varten käytä painekattilaa tai tavallista kattilaa, jossa täytyy laittaa metalliseula ylösalaisin tai käyttää erityistä ruudukkoa höyryä varten.
ainesosat:
- 1 kg naudanlihaa, t
- 50 grammaa voita,
- 200 grammaa vehnäleipää,
- 300 grammaa maitoa,
- 5 munaa,
- suola.
valmistus:
1. Huuhtele ensin liha hyvin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sitten tämä liha tulee vierittää lihamyllyllä, ja on tarpeen käyttää kaksinkertaista grilliä tai kierrä kaikki liha kahdesti.
2. Seuraavaksi sinun on liotettava leipä joko maidossa tai vedessä, minkä jälkeen se on puristettava, liha yhdistettynä ja uudelleen kiertämällä lihamyllyllä.
3. Tuloksena olevaan massaan sinun on lisättävä jäähdytetty maito, kermainen liha ja munanvalkuaiset. Tämän seoksen tulisi sitten olla sekoitettuna sekoittimella tai sekoittimella ja sitten lisätä suolaa. Tuloksen tulisi olla homogeeninen ja pörröinen massa.
4. Tämän jälkeen tästä annetusta pörröisestä massasta on tarpeen tehdä pieniä nyyttejä kahden ruokalusikallisen avulla, jotka sitten on kypsennettävä noin 20 minuutin ajan.
5. Valmiit nyytit tulee kaataa sulatettuun voihin.
On tarpeen tietää, että pannulla oleva vesi tulee kaataa asennetun arinan alle noin senttimetrin.
MirTesen
Ruoanlaitto on yksinkertaista ja maukasta
Naudanliha
Naudanliha - ravitseva ja terveellinen ruokalaji. Hellävarainen lihan ruokalaji!
Tuotteet 1 annos
- Naudanliha 100 g
- vehnäleipä 10 g
- maito 3,2% 30 g
- muna (valkoinen) 1/5 kpl.
- suolaton voi 2 g
- suola 1 g
- Liha puhdistetaan ja jauhetaan.
- Maitoon kasteltu vehnäleipä.
- Sekoita jauhelihaan.
- Mince - kahdesti!
- Sekoita jauhaa ja pyyhi.
- Sekoita paljon, lisätään proteiinia ja maitoa ja lopuksi suolaa.
- Levitä maadoitus 20-25 g: n palloihin.
- Höyryt.
Kiina-keittiössä käytetään mielenkiintoista höyrytystapaa - katso linkki!
Reaktiot artikkeliin
Kuten sivustomme? Liity tai tilaa (ilmoitukset uusista aiheista lähetetään postille) kanavassamme MirTesen!
Kommentit
Vastaukset kommenttiin
Vastaukset kommenttiin
Vastaukset kommenttiin
Vastaukset kommenttiin
- © 2007–2019. Kun käytät materiaalia koskevia viittauksia sivustoon "Home Cooking" välttämättä
- palaute
Epäilyttävä toiminta on rekisteröity tililtäsi. Turvallisuutemme vuoksi haluamme varmistaa, että se todella on sinä.
Naudanliha
Naudanliha
Kypsennysaika 30 min
Annokset: 4
Ainesosat: 0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 viipaletta leipää ilman kuoria, 2 munaa, 4 rkl. lusikat maitoa, 1 rkl. lusikka voita, 5 oksaa tilliä, suola.
Liota leipää maidossa, purista ja laita. Suolaa, lisää hienonnettuja vihreitä, sekoita huolellisesti. Laita jauhettu pehmennetty voi ja munat, sekoita huolellisesti uudelleen. Valetut pallot, joiden halkaisija on 2-3 cm, laitetaan astiaan ja laitetaan höyrylaitteet keskiverkolle.
Samankaltaisia lukuja muista kirjoista
Herkkusienit juustolla
Herkkusienit juustolla Ainesosat: 1 kg perunaa, 200 g juustoa, 2 kupillista jauhoja, 1 muna, 2 rkl. lusikoita voita tai pekonia, 1 rkl. lusikkajauhoja.Valmistus: kuori kuoressa kypsennetyt perunat, jauhetaan ja laitetaan lautaselle, sirotellaan jauhoilla.
Hauki
Hauhotyökalut Koostumus: ahvenfilee - 300 g, kalanliha - 300 g, maito - 150 g, tattari - 4 rkl. lusikat, proteiini - 1 kpl., persilja ja selleri-juuret - 1 kpl., porkkanat - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, suola makuun. Valmistusmenetelmä: Luskaa tattari, pese ja
Tuoretta juustoa
Tuoretta juustoa. Kakutetaan taikinaa. Muodostamme siitä pieniä palloja, laita ne suolattuun kiehuvaan veteen ja keitetään kunnes ne kelluvat, ja tarjoile itsenäinen astia maidon tai tomaattimehun kanssa: koostumus: 250 g vähärasvainen raejuusto, 1 muna, 100 g jauhoja, 3 rkl.
Naudanliha
Naudanlihakset Kypsennysaika 30 min Annosten lukumäärä: 4 Ainesosat: 0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 viipaletta leipää ilman kuoria, 2 munaa, 4 rkl. lusikat maitoa, 1 rkl. lusikoita voita, 5 oksaa tilliä, suolaa Valmistusmenetelmä: Liota leipää maitoon, purista ja aseta
quenelle
Kuori kuoren rullat, pilko, kaada kuuma kerma. Pyyhi, kun viileä. Sekoita pehmennetty voita jauhoihin, keltuaisiin, raastettuun juustoon, kerma-pullaun, lisää kermavaahtoa, suolaa; laittaa jääkaappiin. Hylkää, tartu puoli teetä
Tietoja ruoanvalmistuksesta
Kypsennyspuiden osuus: massaa yhdestä kanasta, paksusta kermasta, kolmesta neljäsosasta pullosta, maustettua englanninpippuria ja suolaa jauhetaan puuhun ja murskataan laastiin ja hiero se usein siivilän puuhihnalla. Jäljellä seulalla puristetaan uudelleen ja niin edelleen
Tietoja katkaisujen leikkaamisesta
Quelle-leikkuuterä leikataan puhtaaksi ilman kokonaisuutta tai lisäämällä erittäin hienojakoisia tryffeleitä, persiljaa tai porkkanaa tai kaikkia näitä lajikkeita yhdessä. Tai ne lisäävät sävytettyä ja pyyhkimäävää suolaa tiheän seulan läpi saadakseen
Kala
Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 leipää, 4 ruokalusikallista kermaa, leipää leivotaan kerma. Fillet kala ja märkä leipä jauhaa, pudota kattilaan lusikalla ja laita rasvattu pannu nyytteinä, kaada kylmää vettä (1/2 kuppi) ja
Kurkku nyytit
Juustotukit Ainesosat: 350 g raejuustoa, 200 g juustomassaa, 80 g sokeria, 1 mangoa, 3 persikkaa, 200 g mansikoita Koristeluun: 200 g vadelmia, 1 rkl. l. sokeri. Siirrä juustoa läpi seulan, joka on asetettu kulhoon, painamalla jälkiruoka- lusikallista. Lisätään juustohiilikouruun, 60 g sokeria ja
Kala
Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 leipää, 4 ruokalusikallista kermaa, leipää leivotaan kerma. Fillet kala ja märkä leipä jauhaa, pudota kattilaan lusikalla ja laita rasvattu pannu nyytteinä, kaada kylmää vettä (1/2 kuppi) ja
Naudanlihasta valmistetut nyytit
Naudan- ja vasikanlihaa 300 g naudanlihaa, 2 sipulia, 1 muna, 1/4 valkoista leipää, 1 rkl. lusikallinen voita tai paksuista kermavaahtoa, 2 herneitä ja maustepippuria, muskottipähkinää, suolaa Chop-naudanlihaa tai vasikanlihaa ilman luut. Paista öljyssä hienoksi
187. KNELI FROM Pike
187. PEEKI PIKALTA 1 kg haukea, 1 siivu leipää ilman kuoria, 2 munanvalkoista, 1 lasillinen maitoa tai kermaa? tl suolaa, 1 kuppi valkoista kastiketta, leikkaa valmistettu hauki kahtia pituussuunnassa, poista luut, poista iho, leikkaa liha paloiksi, lisää maidossa kasteltu rulla ja 2
Kala
Kala nyytit Koostumus: 200 g kalaa, 2 viipaletta leipää, 4 rkl kermaa, 1 rkl. l. voita, 100 ml vettä. Liota leipää kermassa, jätä kala leivällä lihamyllyllä, lyö pannulla lusikalla ja laita rasvainen pannu muotoon
Turskan polvi
Turskakatkarapu Komponentit Turskan fileet - 300 g Vehnäleipä leseineen - 2 viipaletta Rasvaton maito - 0, 25 kupillista Kerma 10% - 0,25 kupillista Raakamunat - 2 kpl. Kasviöljy - 1 rkl Kalan tai vihannesten liemi - 1–1,5 kupillista Suola - makuun Menetelmä
Naudanliha
Naudanlihakset Ainesosat0,4 kg jauhettua naudanlihaa, 4 siivua valkoista leipää (rakeistamaton), 2 munaa, 4 ruokalusikallista maitoa, 1 rkl voita, 5 piikkia tilliä, suolaa.. Suola, lisää
Kala nyytit
Kala nyytit Ainesosat300 g kalaa, 2 siivua valkoista leipää, 50 g kermaa, 2 rkl. l. voita, suolaa, ruoanlaittoa Kala, joka on leikattu fileiksi (voit heti ostaa fileet), käännä lihamyllyssä, lisätä kermassa liotettua leipää (loput kerma lisätään myös kalaan) ja sekoita