Tulehduksellisen synnynnän haiman sairaudessa potilaan on noudatettava tiukasti ruokavaliota. Tämä auttaa parantamaan yleistä tilannetta ja nopeuttamaan remissioiden alkamista sairauden oireiden pahenemisen myötä.
Souffle on osa tällaista ruokavaliota. Lihan, kalan, siipikarjan, vihannesten, maitotuotteiden ja jopa hedelmien perusteella valmistetun astian herkkä rakenne vaikuttaa hyvin ruoansulatuskanavaan.
Tällaisen tuotteen käyttö on täysin turvallista haimatulehdukselle ja sitä käytetään usein lisäämällä tällaisia potilaita ruokavalion valikkoon.
Ominaisuudet ruoanlaitto liha souffle
Ruokasi varten voit valita melkein minkä tahansa lihan: naudanlihan, kanin, kanan, kalkkunan tai kalan. Tärkeintä on käyttää vähärasvaisia vähärasvaisia lajikkeita, ilman välikerrosta, elokuvia ja suoneita, ja sulkea pois peli. Muista, että jos ruokavaliosta poikkeaa, sairautesi voi muuttua akuutiksi muotoksi, joka muistuttaa säännöllisesti voimakasta kipua ja kipuja.
Tällaisten tuotteiden valmistus ei aiheuta suurten ravintoaineiden häviämistä höyrystymisen vuoksi. Siksi niitä voivat käyttää vain haiman sairastavat ihmiset, mutta myös ne, jotka noudattavat terveellisen ja järkevän ravitsemuksen periaatteita.
Ennen kuin ruokavalio valmistetaan, valittu liha on tarkastettava tarkasti: huuhdeltava hyvin, leikattava rasva ja iho pois ja tarvittaessa poistamaan luita ja suonet. Sinulla pitäisi olla “puhdas” filee, joka on valmis ruoanlaittoon.
Mausteita ja mausteita voidaan käyttää lautasen maun parantamiseen. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää suurta osaa niistä, koska ne voivat vaikuttaa haiman eritysaktiivisuuteen.
Lihahöyrylautanen kypsennyksen tehtävänä on myös täydellisesti ratkaista höyrylaitteella ”höyrytys” -tilassa. Tämä todellinen laite helpottaa monien kotiäidien elämää ja valmistaa lautasen ilman ylimääräistä öljyn ja rasvan pudotusta.
Valmis astia osoittautuu yllättävän pehmeäksi ja ilmavaksi, eikä sen ruoansulatusprosessi aiheuta kuormitusta ruoansulatuskanavaan.
Yksinkertainen resepti kanafileelle ja kaaliille
Tavanomainen liha-ruokavalio, joka on tarkoitettu pankreatiitin valmistukseen, on hyvin erilainen. Tällaisia ruokia varten voit käyttää naudanlihaa tai kanaa ilman ihoa ja rasvaa.
Puhuttaessa siitä, miten lihaa valmistetaan ruokavaliota haimatulehdukseen, on syytä huomata, että lämpökäsittelyn pitäisi olla mahdollisimman vaaraton. Esimerkiksi pankreatiittia sisältävien kananpoikien resepti soveltuu ruoanlaittoon hitaalla liesi tai höyrytettynä.
Kana ruokavalio soufflea pankreatiitti, resepti on suhteellisen yksinkertainen. Tätä varten sinun on otettava:
- 0,5 kg fileota tai lihaa, joka on aiemmin puhdistettu luista ja ihosta;
- 0,5 kg valkoista kaalia;
- 2 kananmunaa;
- 1 keskikokoinen sipuli.
- 100 ml vähärasvainen kermaviili;
- vihreät makuun.
Ennen kuin valmistat kananpoikasta haimatulehdusta, sinun täytyy pestä ja leikata valittu liha pieniksi paloiksi.
Leikkaa kana kappaletta lihamyllyllä "harvinaista" suutinta käyttäen, tässä kääntele hienonnettua kaalia ja sipulia. On suositeltavaa sekoittaa saatu kana- ja vihannesmurskain ja hienonnettu jauhe tai sekoittaa sekoittajaan saadaksesi tarvitsemasi pehmeyden ja hellyyden.
Erillisessä kulhossa voittaa munat hyppysellä suolaa. Sekoita jauheliha huoneenlämpötilassa ja kevyesti proteiinivaahdolla.
Lämpökäsittely itsessään riippuu tilasta ja lämpötilasta 30 minuutista tuntiin. Valmistetusta pienestä lihasta muodostuu pieniä bittejä, minkä jälkeen se voidaan keittää "höyrytetyssä" tai "leivontatilassa". Koristele astia tuoreilla yrtteillä.
Huolimatta siitä, että ruokalaji on hyödyllinen ja jota käytetään haiman sairauksiin, liian paljon ruokaa ei suositella.
Herkkä kala souffle porkkanoita
Jotta ainakin jotenkin monipuolistaisit ruokavalioasi tarkkailemalla ruokavaliota, yritä valmistaa ilmava kala soufflea haimatulehdukseen. Määritetty tuote sisältää suuren määrän ravinteita, ja valmistusmenetelmä edistää vain niiden säilymistä.
Käytä seuraavia tuotteita:
- 600 grammaa kalafileetä;
- 2 muna-valkoista;
- valkoisen leivän murusia;
- 1-2 ruokalusikallista maitoa tai kermaa;
- 2 keskipitkällä keitettyä porkkanaa.
Aloittaaksesi on käsitellä kalaa. Käytetään valkoisen meren kalafileitä (kummeliturskaa, paltua, turskaa). Liha keitetään vedessä tai höyrytetään, kunnes se on valmis. Käsittelylämpötilan tulisi olla pieni, joten kypsennysaika kasvaa hyvän tuloksen saavuttamiseksi.
Kun kala on levittänyt hieman ja jäähtynyt, liha tarkastetaan luut läsnä ollessa. Menettely suoritetaan hyvin huolellisesti, jotta vältetään pienet luut pääsemästä astiaan.
Valmis kalafileet jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Sitten murskataan porkkana, orava, liotetaan maitoon ja munat, jotka on lyöty rehevään vaahtoon. Seos sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on tasainen ja höyrytetty 20 minuuttia.
Kalanpoikasen lisäksi voit käyttää erilaisia vihanneksia tai muita ruokalajeja sallittuja ruokalajeja. Tällöin valittu tuote on valmiiksi keitetty, ja sitten se murskataan kalan kanssa sekoittajaan.
Maukas juustoajuustoa jälkiruoaksi
Huolimatta tiukasta ravitsemusrajoituksesta, haimatulehduksella, potilas voi varaa pienelle kullalle. Ruokavaliot täydentävät täydellisesti lasillista juuri maustettua teetä tai kasviperäistä ruokaa.
Kaikki ruoanlaitto-reseptit ovat periaatteessa samat. On tarpeen muuttaa hieman koostumusta ja lisätä uusia ainesosia saadaksesi hämmästyttävän yhdistelmän makuja.
Juustojuustoa käytetään erityisesti maitotuotteen edullisten ominaisuuksien laajan valikoiman ansiosta. Jälkimmäinen sisältää koostumuksessaan suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita, jotka osaltaan parantavat kehon ja ruoansulatuskanavan yleistä tilaa, tasoittavat homeostaasia, jota sairaus häiritsee.
Höyrykarkeajuustoputki haimatulehdukseen alkuvaiheessa valmistetaan tavanomaisen periaatteen mukaisesti:
- Tuotteet jauhetaan tehosekoittimella ja asetetaan sitten erikoismuotoihin.
- Valmistus tapahtuu vesihauteessa tai hitaassa liesi "höyrytetyissä" tai "leivonta" -tiloissa. Tämän menettelyn kesto on noin 30-40 minuuttia.
Voit käyttää kaikkia ainesosia - hedelmiä, vihanneksia ja marjoja. On tärkeää muistaa, että ruokavalion olosuhteet eivät saa vahingoittaa haiman työtä.
Klassinen resepti hedelmiä sisältävälle mökituotteelle
Juustojuustoa ruokavaliolla haimatulehduspotilailla on suuri määrä keinoja ruoanlaittoon. Yksinkertaisimmassa versiossa on käytettävä:
- 400 grammaa hapanmunanjuustoa;
- 1 keskimäärin hapan omena;
- 1 pieni päärynä;
- 1-2 ruokalusikallista sokeria;
- 3 muna-valkoista;
- 2 ruokalusikallista mannasuuria;
- sitruuna kuori maku.
Hedelmiä ja juustoa otetaan noin samassa suhteessa - 1–1. Samalla on syytä muistaa ruokavaliosta ja valita vähärasvainen raejuusto ja suosia ei-happamia hedelmiä tai marjoja. Hedelmäosa voidaan korvata kotitekoisilla vihanneksilla, kuten kurpitsalla tai porkkanalla.
Omena ja päärynä tulisi puhdistaa etukäteen kuoresta ja väliseinistä, leikata pieniksi paloiksi. Munanvalkuaiset lyötetään erikseen pehmeän vaahdon tilaan.
Kaikki nämä ainesosat, lukuun ottamatta munia, sekoitetaan ja murskataan perunamuusien tilaan. Sokerin ja sitruunan määrä ruokalajissa olisi rajoitettava.
Valmis massa yhdistetään proteiinivaahtoon ja sekoitetaan varovasti lastalla. Souffle on parhaiten höyrytetty noin 30 minuuttia tai paistetaan uunissa erityisillä muotteilla.
Kotitekoinen vihannes- tai marjasokki
Kaikkien makujen ja monien vihannesten ja marjojen runsauden ansiosta voit päivittäin valmistaa kaikkein hyödyllisimpiä ruokia ja saada uusia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan potilaan ruokapöytää.
Zucchini, porkkanat, kukkakaali ovat täydellisesti yhdistettyjä. Marjoista - mansikka, vadelma.
Herkullinen porkkana
Porkkanat ovat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita vihanneksia. Siksi pancreatitis-porkkana on paitsi maukasta, myös erittäin hyödyllinen. Tällaisen lautasen asianmukaisella valmistelulla se on suuri lisä potilaan ruokavalioon.
Jotta tarvitset yksinkertaisen porkkanajuuston
- 0,5 kg tuoretta porkkanaa,
- 1 muna,
- 120 ml maitoa,
- 1-2 ruokalusikallista sokeri,
- öljyä.
Ensinnäkin sinun täytyy leikata porkkana pieniksi paloiksi tai raastaa karkea raastimeen. Lisää voita kasvikselle ja kaada maitoon.
Seos on sammuttava pienellä lämmöllä 20-30 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Paistamisen jälkeen porkkanaan lisätään keltuainen ja sokeri. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti. Proteiini lyötetään erikseen, kunnes se vaahdotetaan.
Tämän jälkeen nämä kaksi seosta (haudutetut porkkanat ja kermavaahto) sekoitetaan homogeeniseksi. Puree, joka julkaistiin samanaikaisesti, kaadetaan erikoismuotoihin. Kypsennetty vesihauteessa 30-40 minuuttia.
Usein mehuja tuodaan enemmän omenoiden tai muiden puolimakojen hedelmien päälle.
Berry Souffle
Marjojen jälkiruoan resepti on aina merkityksellinen kesällä, kun tuoreet hedelmät ovat erityisen saatavilla. Ne ovat helposti löydettävissä markkinoilla tai omassa puutarhassa.
- 100 grammaa marjoja (makeat mansikat, mansikat tai vadelmat);
- 1 rkl sokeria;
- 2 muna-valkoista.
Luettele tuoreita marjoja, huuhtele huolellisesti ja sekoita soseeksi. Sekoita saatu massa sokerilla ja kypsennä matalalla kuumuudella, kunnes se on paksu, sekoittaen ajoittain. Raakaperunat on keitettävä alas ja paksumpia.
Puhtaassa kulhossa voittaa valkoiset vahvaan vaahtoon.
Sekoita hieman jäähdytettyä marjapyrettä proteiinien kanssa ja laita rasvattuun muotoon. Souffle paistetaan enintään 15 minuuttia 180 astetta.
Haimatulehdus on melko monimutkainen ruoansulatuskanavan patologia.
Tällaisen taudin läsnä ollessa potilaan on hoidon taktiikan lisäksi noudatettava sopivaa ruokavaliota. Suuri määrä tuotteita ei suositella käytettäväksi.
Souffle on pehmeä ja pehmeä ruoka, joka on melko hyvin siedetty vatsaan sekä itse haima. Näin valmistettu ruoka ei menetä etujaan ja ravinteitaan. Siksi puhvelin käyttö ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä.
Tulet yllättymään siitä, kuinka nopeasti sairaus taantuu. Huolehdi haimasta! Yli 10 000 ihmistä huomasi, että heidän terveytensä on parantunut merkittävästi vain juomalla aamulla...
Lääkärit suosittelevat paistinpalkkia syömään päivittäin aamiaiseksi. Ruoanvalmistukseen perustuvat astiat vähentävät merkittävästi haiman kuormitusta, vähentävät kaasun muodostumista
Hirssi puuroa haimatulehduksella valmistetaan useilla tavoilla, mutta ruokalaji, johon on lisätty kurpitsaa, pidetään suosituimpana ja herkullisena. Tätä ruokalajia suositellaan illalliselle.
Juusto on yksi niistä harvoista, joita sallitaan tiukan ruokavalion kanssa. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Haiman haimatulehduksessa kotimainen juusto arvostetaan kehon tarvitsemien helposti sulavien proteiinien korkeaan pitoisuuteen.
Tattarin ja kefirin vastaanotto yhdessä astiassa parantaa ja täydentää kunkin tuotteen positiivisia ominaisuuksia, mikä auttaa normalisoimaan haiman työtä. Hyvä on, että tämä vilja on ymmärtää tarkemmin
Ruokavalio
Nykyään sanaa "souffle" kutsutaan lähes kaikkiin pehmeisiin ja ilmaviin jälkiruokiin. Alkuperäisessä, tämä ruokalaji on kypsennetty uunissa, ja kermavaahtoiset munanvalkuaiset ovat avain siihen. Souffle voi olla sekä makea että suolainen. Tarjoilu on parasta tuoretta heti, kun se jäähtyy hieman, sillä 15-20 minuutin kuluttua souffle voi pudota ja menettää kaiken viehätyksensä.
On erittäin tärkeää asettaa lämpötila-olosuhteet oikein. Jotta savupiippu olisi mahdollisimman rehevä, lämpötilan on oltava korkea, mutta pitkällä leivonnalla on olemassa vaara, että se vain poltetaan. Siksi ruokalaji valmistetaan useimmiten pienessä astiassa ja tarjoillaan siinä. Souffleella on aikaa leipoa hyvin sisälle, ei palanut ulkopuolelle.
Chocolate Soufflé
- Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
- Proteiini tai rasvaton maitojauhe - 1 rkl. l.
- Munat - 3 kpl.
- Makuinen makeutusaine
Erota keltuaiset proteiineista, poista ne jonkin aikaa jääkaapissa. Sekoita keltuaiset ja kaakao ja proteiini. Parasta on ottaa jauhe suklaalla, vaniljalla, karamellilla tai pähkinän makuella - se on paras sopusoinnussa kaakaon kanssa. Kuitenkin, jos sinulla on ”eksoottinen”, kuten kookospähkinäkakut, jäätelö tai mantelikakku, se tulee myös hyvin. Mutta proteiini voidaan tietenkin korvata tavallisella kuivalla maidolla - vähärasvaisella. Makeutusaineen lisäksi seokseen voidaan lisätä vanilliinia, kanelia, rommia tai mantelitekijää.
Beat valkoisia, kunnes ne ovat pehmeitä vaahtoja, ja sekoita sitten varovasti sen keltaisiin seoksiin, joissa on muita ainesosia. On parasta käyttää tätä kevyttä leveää lapiota - puuta, muovia tai silikonia. Uunin pitäisi tässä vaiheessa jo lämmetä 200 ° C: seen. Levitä seos varovasti muotteihin ja lähetä paistamaan 8-10 minuuttia. Voit palvella tätä soufflea, jossa on jäätelöä, murskattuja pähkinöitä tai pehmeää täytettä.
- Proteiini - 20 g
- Rasva - 12 g
- Hiilihydraatit - 8 g
- Kalori - 223 kcal
Ruokavaliojuustoa mikroaaltouunissa
- Juusto 0% - 170 g
- Munat - 2 kpl.
- Coconut-sirut - 2 tl.
- Soda - ¼ tl.
- Makuinen makeutusaine
Juusto on parhaiten pehmeä ja yhtenäinen. Rakeinen on myös sopiva, mutta sen täytyy jauhaa sekoittimessa tai jauhaa seulan läpi. Sekoita juustoa ja munankeltuaisia, lisää sooda, makeutusaine ja kookospähkinä, murskataan kahvimyllyssä. Pullota esijäähdytetyt proteiinit pehmeiksi ja sekoita varovasti juustomassan kanssa. Laita seos kulhoon ja lähetä mikroaaltouuniin. Kypsennä savupiippua 5-7 minuutin ajan keskivoimalla. On parempi ottaa syvä alus, kun massa nousee voimakkaasti ja voi "juosta pois".
- Proteiini - 15 g
- Rasva - 7 g
- Hiilihydraatit - 2 g
- Kalorit - 128 kcal
Sienen ja juuston ruokavalio
- Raaka samppanjat - 500 g
- Kuivatut sienet - 20 g
- Juusto 20 - 50 g
- Munat - 4 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
- Suola, mausteet maun mukaan
Pienennä samppanjat tai hienonnetaan ne yhdistelmässä - palojen koko on keskipitkän raastimen jälkeen. Kuivatut sienet (ottaa mitä haluat) on jauhettava kahvimyllyssä. Saat erittäin tuoksuvan luonnollisen mausteen - se antaa sulavalle runsaan maun ja tuoksun, joka puuttuu niin paljon kasvihuonevarastoissa.
Leikkaa sipuli hienoksi ja paista voissa, kunnes se on läpinäkyvä. Laita murskatut samppanjat pannulle, lisää sieni-jauhe, suola ja mausteet. Paistele kunnes se on tehty, tyhjennä neste ja anna sienien jäähtyä. Säilytä juusto keskipitkällä raastajalla ja lyö kylmät proteiinit hyvin. Sienet sekoitetaan raastetulla juustolla ja keltuaisilla ja syötetään sitten huolellisesti proteiinivaahtoon. Levitä massa muotteihin ja lähetä uuniin, joka on esikuumennettu 190 ° C: seen 10-12 minuutin ajan.
- Proteiini - 8 g
- Rasva - 5 g
- Hiilihydraatit - 2 g
- Kalorit - 87 kcal
Miten kokata ruokavalion kananpoisto hitaassa liesi
- Kananfilee - 400 g
- Munat - 3 kpl.
- Kaurapuuro - 2 rkl.
- Suola, mausteet, yrtit maun mukaan
Kiehauta fileet, jäähdytä ja leikkaa sekoitin. Lisätään jauhoja keltaisiin, murskataan kahvimyllyhiutaleina, suolana, mausteina ja hienonnettuna vihreinä. Se voi olla persilja, tilli, kampasimpukat, korianteri tai pinaatti - mitä haluat. Sitten jauhettu liha sekoitetaan hyvin varovasti valkosipuliin, laita seos hitaaseen liesi kulhoon ja kypsennä 20 minuuttia leivontatilassa.
- Proteiini - 20 g
- Rasva - 4 g
- Hiilihydraatit - 3 g
- Kalori - 130 kcal
Banaanikukka
- Banaani - 300 g
- Munanvalkuaiset - 4 kpl.
- Makeutusaine, mausteet maun mukaan
Banaanipüree sekoittimessa. Jos hedelmä on hyvin kypsä, savuketta ei myöskään voi makeuttaa. Jos banaani ei ole tarpeeksi makea, voit käyttää suosikki makeutusainetta. Voit myös lisätä kanelia, vaniljaa, aniksia tai muutama tippa alkoholia. Sekoita banaanipüree kevyesti valkoisiksi, levitä massat muotteihin ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 °: seen 9-10 minuuttia. Tarjoile suklaa-siruja, appelsiini viipaleita tai mintunlehtiä.
- Proteiini - 4 g
- Rasva - 0 g
- Hiilihydraatit - 16 g
- Kalori - 80 kcal
Kala Soufflé: ruokavalion resepti
- Pangasiusfilee - 500 g
- Munat - 3 kpl.
- Maissitärkkelys - 2 rkl.
- Suola, mausteet maun mukaan
Sulata fileet, huuhtele viileässä juoksevassa vedessä ja höyryssä. Sitten jäähdytetään ja vaivataan huolellisesti haarukalla tai jauhetaan lihamyllyssä. On parempi olla kääntämättä sitä homogeeniseksi massaksi - savupiippu osoittautuu maukkaammaksi, kun siinä tuntuu pieniä kaloja.
Lisää munankeltuaiset, tärkkelys, suola ja mausteet fileeseen. Paras korianteri, mustapippuri, oregano. Sitten lisätään kevyesti valkoiset valkoiset ja hajotetaan massa muoteiksi. Paista 200 ° C: ssa 8-10 minuuttia.
- Proteiini - 13 g
- Rasva - 5 g
- Hiilihydraatit - 7 g
- Kalorit - 122 kcal
Zucchini ja Pepper Souffle
- Kesäkurpitsa - 300 g
- Bulgarian paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 hampaa.
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot rukiin - 3 rkl.
- Suola, mausteet maun mukaan
Zucchini puhdistaa ja raastaa keskivärjättimellä, sitten valuta siivilä tyhjentämään ylimääräistä mehua. Samalla kuori ja pilko paprikat ja leikkaa valkosipuli. Sekoita luetellut ainesosat, lisää keltuaiset, jauhot, suola ja mausteet. Sitten lisätään kevyesti proteiinivaahto, levitetään seos muotteihin ja lähetetään paistamaan 10-12 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
- Proteiini - 5 g
- Rasva - 3 g
- Hiilihydraatit - 11 g
- Kaloripitoisuus - 93 kcal
Tyyliyhteenveto
Älä pidä lannistua, jos soufflea ei ensimmäisestä lähtien tule niin reheväksi kuin haluaisimme. Tämä on hirveä ruokalaji, jota lähes kukaan ei saa heti. Varmista, että toinen tai kolmas kerta tulee varmasti ulos niin kuin pitäisi, ja sitten - kuten polkupyörällä: jos tiedät jo, miten et koskaan unohda sitä.
Souffle resepti ruokavalioon
Souffle-resepti voi olla lihaa, siipikarjaa, kalaa, mutta ainesosien ja ruoanvalmistusmenetelmän osuudet on ehdottomasti noudatettava.
Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä tekijä terveyden ylläpitämisessä.
Soufflé-reseptejä
- 1. naudanliha; naudanlihasta riisin kanssa;
- 2. kanasta;
- 3. kala soufflé.
Souffle-resepti
1. - naudanlihasta
ainekset
Naudanliha (leikkeleitä) 150 g
muna ½ pala
maito 3,2% 50 g
vehnäjauho 1 luokka 5 g
suolaton voi 5 g
suola 1 g
ruoanlaitto
- Liha puhdistetaan rasvasta, sidekudoksesta ja jänteistä.
- Keitä liha.
- Käännä lihamylly hienolla ritilällä ja hiero seulan läpi.
- Kypsennä paksua maitokastiketta (resepti alla!).
- Lisää suola, kastike, munankeltuainen, puolet voita.
- Voitele valkoiset ja lisää lihapalaan sekoittaen ylöspäin.
- Voi muoto ja laita lihan massa.
- Höyry 30-40 minuuttia.
Ruokavalion ominaisuuksista riippuen voidaan toimittaa
- perunamuusia;
- porkkanaa, punajuurta,
- keitetyt vihannekset,
- puuro viskoosi,
- pasta
- - tai ilman ruokalajia.
Saanto 130 g
267,5 kcal
proteiinit 25,4 g
rasvat 15,1 g
hiilihydraatti 6,0 g
Ruokavaliot: la, 1b, 1, 2, 3, 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - ilman suolaa
1a. - naudanlihasta riisillä
ainekset
Naudanliha (leikkeleitä) 150 g
riisi 5 g
muna ½ pala
maito 3,2% 50 g
vehnäjauho 1 luokka 5 g
suolaton voi 5 g
suola 1 g
ruoanlaitto
Ruoanlihan massa eroaa edellisestä reseptistä! - Kastiketta ei käytetä!
- - Kypsennä viskoosi riisi puuroa;
- - lisätään lihasmassaan keltuaiset.
- Lisäksi kaikki resepti.
- Tarjoile Sufaa kastelemalla sulatettua voita.
Saanto 150 g
267,2 kcal
proteiinit 25,2 g
rasvat 15,1 g
hiilihydraatti 6,2 g
Ruokavaliot: la, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - ilman suolaa
2. - kanasta
ainekset
Kanaa 190g
muna ½ pala
maito 3,2% 50 g
vehnäjauho 1 luokka 5 g
suolaton voi 5 g
suola 1 g
ruoanlaitto
- Se valmistetaan samalla tavalla kuin naudanlihaa.
Saanto 100 g
192,3 kcal
proteiinit 14,8 g
rasvat 11,9 g
hiilihydraatti 6,0 g
Ruokavaliot: la, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - ilman suolaa
3. - kala
ainekset
Kiillotamaton pollock 152 g
muna ½ pala
maito 3,2% 100 g
vehnäjauho 1 luokka 5 g
suolaton voi 10 g
suola 2 g
ruoanlaitto
- Kiehauta kalafileetä ilman luita ja ihoa, kunnes keitetään.
- Kaksi kertaa lihamyllyllä.
- Valmistetaan maitokastiketta maidosta, jauhot, keltuainen ja sekoitetaan jauhetun kalan kanssa.
- Beat up.
- Beat valkoiset ja sekoita varovasti kalan massaan.
- Rasvaa lomake.
- Laita massa muotoon ja keitä pari 20-30 minuuttia.
- Tarjoile viipaletta voita.
Saanto 150 g
234,9 kcal
proteiinit 20,2 g
rasvat 13,9 g
hiilihydraatti 8,5 g
Ruokavaliot: la, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - ilman suolaa
Maitokastike Nr. 3 (vihannesten, lihan, kalan paahtamiseen)
ainekset
Maito 3,2% 75 g
suolaton voi 10 g
Vehnäjauho 1 luokka 8 g
ruoanlaitto
- Kuumenna maito.
- Voita jauhoja voissa.
- Liuotetaan ruskeat jauhot kuumalla maitolla.
- Kiehauta 5-7 minuuttia matalalla kiehumispisteellä.
- Rasitusta.
75 g: n saanto
135,9 kcal
proteiinit 3,0 g
rasvat 9,7 g
hiilihydraatti 9,4 g
Reseptit kasvisruoka ja raejuusto ovat seuraavassa artikkelissa!
- - porkkana; perunat, squashista;
- - Soufflea ja juustoa.
10 parasta reseptiä ruokavaliojuustoa
Ruokavalion aikana on tarpeen rajoittaa kulutettujen makeisten määrää. Herkku, kuten ruokavaliojuustohiekka, on sallittu. Aika valmistella tuotetta kestää vähän (keskimäärin - jopa 40 minuuttia), ja tulos on miellyttävä kaikille. Ruokaan voi aina lisätä muita ainesosia, jotta maku olisi enemmän alkuperäistä, esimerkiksi evästeet tai hedelmät.
On myös reseptejä lihapullan valmistukseen, joka vastaa toisten ja sivutuotteiden korvaamista.
Tämän lautasen epäilemätön etu on helppo valmistaa. Erilaisia reseptejä voit valmistaa sen mikroaaltouunissa, uunissa tai monikerroksessa, mikä tekee siitä edullisen kaikille.
- munat - 3 kpl;
- vähärasvainen raejuusto - 300 g;
- tärkkelys - 2 rkl. l.;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- kasviöljy - 1 rkl. l.;
- jauhettu sokeri - makuun.
- 1. Jauheliha jauhatetaan seulan läpi niin, että saadaan ilmamassa.
- 2. Kostuta munat erillisessä astiassa sokerilla, kunnes vaahto tulee näkyviin.
- 3. Lisää tärkkelys ja purista sitruunamehua, sekoita huolellisesti.
- 4. Lisää juusto juoksevaan massaan ja pyöritetään tasaiseksi sekoittimeksi sekoittimella tai viskoosilla. Peitä leivontakuppi pergamenttipaperilla ja levitä kasviöljyllä.
- 5. Täytä seos muotoon ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty +180 astetta.
- 6. Kypsennä 10-15 minuuttia ennen käyttöä, voit koristella juustokastiketta hedelmillä tai siirapilla.
- sokeri - 4 rkl. l.;
- vaniljasokeri - pussi 10 g;
- gelatiini - 25 g;
- maito - 100 ml;
- vesi - 1 kuppi;
- juusto - 300 g;
- siirappi - makuun.
- 1. Juusto juoksutetaan seulan läpi ilmamassan saamiseksi.
- 2. Gelatiini kaada lasillinen lämpimää vettä ja anna turvota.
- 3. Sekoita juustoa sokerin ja vaniljan kanssa.
- 4. Kaada vähitellen maitoa ja turvonnut gelatiinia, sekoita jatkuvasti.
- 5. Pyöritä seosta sekoittimella tai vispilällä ja levitä muotteihin.
- 6. Lähetä jääkaappiin 2 tuntia.
- 7. Kovettumisen jälkeen voit koristella hedelmillä tai siirapilla ja tarjoilla.
- vähärasvainen raejuusto - 400 g;
- kermaviili - 300g;
- sokeri - 3 rkl. l.;
- agar-agar - 2 tl. ilman diaa;
- sitruunahappo - 0,5 tl;
- vaniljasokeri - 0,5 tl;
- maito - 100 ml.
- 1. Siirrä juustoa hienon seulan läpi.
- 2. Agar-agar kaada maitoa ja jätä 10 minuuttia.
- 3. Lisää juustoon sokeria, vaniljaa, sitruunahappoa, lisää kermavaahtoa. Juustomassan makeus voidaan säätää makuun.
- 4. Lähettäkää maito agar-agarilla liekin keskelle, kiehauta, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- 5. Hieman viileä ja kaada ohut virta juustoseokseen sekoittaen jatkuvasti sekoittimella tai vispilällä.
- 6. Sitten kaada massa nopeasti muotteihin, koska se kovettuu paljon nopeammin kuin gelatiini ja lähettää jääkaappiin 30 minuuttia.
- 7. Tässä reseptissä voit lisätä maun mukaan hedelmiä, siirappia, hilloa.
- porkkanat - 170 g;
- juusto - 60 g;
- maito - 50 ml;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- muna - 1 kpl;
- voita - 1 rkl. l.;
- manna - 2 rkl. l.;
- suola - veitsen kärjessä.
- 1. Leikkaa porkkanat keskikuutioiksi ja kiehauta, kunnes se on pehmeä.
- 2. Pyyhi seulan läpi.
- 3. Juustosekoitus sekoitetaan sokerin, voin, mannasuurin, suolan ja munankeltuaisen kanssa.
- 4. Leikkaa proteiini varovasti erilliseen säiliöön ja lisää sitten varovasti juustomassaan.
- 5. Laita porkkana sose ja sekoita varovasti.
- 6. Kaada massa leivinastiaan ja kypsennä 30 minuuttia.
- 7. Valmius määrittää ottelulla: jos se lävistää soufflea ja se ei venytä, on kuori - se voidaan poistaa, astia on valmis.
- raejuusto - 500 g;
- keitetty naudanliha (voidaan korvata kanalla tai sianlihalla) - 350 g;
- munat - 2 kpl;
- leipä - 30 g;
- maito - 30 g;
- raastettu juusto - 30 g;
- voita - 30 g;
- suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
- 1. Leipä ilman kuoriaa kaada maitoa.
- 2. Hio naudanliha sekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes saat perunamuusia. Ruoanlaittoon voi käyttää valmiita jauhelihaa.
- 3. Lisää lihaan leivottua leipää, mausteita, 2 keltuista ja voita.
- 4. Sekoita koostumus huolellisesti sekoittimella tai sekoittimella.
- 5. Pienennä valkoiset astiat erilliseen astiaan vaahdoksi ja sekoita varovasti seokseen, jotta ne eivät laskeudu.
- 6. Laita massa leivinastiaan, joka on öljytetty.
- 7. Paista esilämmitetyssä +170 asteen uunissa 35 minuuttia.
- raejuusto - 500 g;
- Evästeet (makuun) - 100 g;
- sokeri - 60 g;
- munat - 2 kpl;
- maito (huoneen lämpötila) - 80 ml;
- voita - 40 g;
- smetanaa - 4 rkl. l.
- 1. Hio evästeet, kunnes ne ovat hienojakoisia.
- 2. Kaada maito evästeisiin ja lisää sokeria, sekoita.
- 3. Hiero raejuusto hienon seulan läpi, laita sokeri, keltuainen ja voita siihen.
- 4. Sekoita sekoittimella tai vispilällä sekoittimella, kunnes se on tasainen.
- 5. Proteiini piiskaa erillisessä astiassa vaahtoon ja lisää ne varovasti koko koostumukseen.
- 6. Laita seos leivinastiaan ja kypsennä pari minuuttia.
- raejuusto - 250 g;
- smetanaa - 2 rkl. l.;
- manna - 2 rkl. l.;
- sokeri - 3 rkl. l.;
- munat - 3 kpl;
- kuivatut hedelmät (maku: kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) - 60 g.
- 1. Kuivatut hedelmät kaada kiehuvaa vettä niin, että ne pehmenevät.
- 2. Siirrä raejuusto hienon seulan läpi, lisää siihen sokeria ja mannaa, lisää keltuaisia ja sekoita hyvin.
- 3. Leikkaa proteiinit erillisessä säiliössä vaahtoon sekoittimella ja kaada varovasti seoksen seos.
- 4. Tyhjennä jäljellä oleva vesi kuivatuista hedelmistä ja lisää ne koko koostumukseen.
- 5. Paista leivinpaperi voilla, siirrä juustomassa sen päälle.
- 6. Paista höyryputki 30 minuuttia.
- vähärasvainen raejuusto - 250 g;
- voita - 50 g;
- sokeri - 30 g;
- munat - 3 kpl;
- vaniljasokeri - 1 pussi.
- 1. Juusto juustoa hienon seulan läpi, jotta saavutetaan ilmava koostumus.
- 2. Lisää sokeria, vaniljaa, lisää keltuaisia ja voita.
- 3. Taivuta valkoiset erilliseen astiaan, kunnes se on vaahtoava.
- 4. Sekoita ne varovasti massaan ja siirrä se leivinastiaan.
- 5. Kuumenna uuni +180 asteeseen ja paista 20 minuuttia.
- raejuusto - 500 g;
- munat - 3 kpl;
- kermaviili - 5 rkl. l.;
- tärkkelys - 2 rkl. l;
- sokeri - 70 g;
- vanilliinia - 1 hyppysellinen;
- rusinat - 60 g;
- voi - 1 tl.
- 1. Purssi pyyhitään seulan läpi.
- 2. Rusina kaada kiehuvaa vettä ja jätä 15 minuuttia.
- 3. Kaada sokeria, tärkkelystä, vanilliinia juustoon, lisää voita ja keltuaisia, sekoita huolellisesti sekoittajaan.
- 4. Beat valkoiset vaahdoksi erillisessä astiassa.
- 5. Lisää ne varovasti seokseen.
- 6. Tyhjennä ylimääräinen vesi rusinoista ja laita se juustomassaan.
- 7. Levitä öljyä monisäiliön muotoon ja kaada juustoseos siihen.
- 8. Ota "Uuni" -toiminto käyttöön 20-25 minuutin ajan.
- raejuusto - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- mannasuurimot - 1 rkl. l.;
- hedelmät - makuun.
- 1. Siirrä murssijuustoa seulan läpi saadaksesi ilmamassan.
- 2. Leikkaa muna ja sokeri erillisessä astiassa.
- 3. Aseta juusto, mannasuurike ja sekoita, kunnes se on tasainen.
- 4. Anna seistä 5 minuuttia ja kaada sitten paistopulloihin.
- 5. Aseta mikroaaltouuni suurimpaan tehoon ja lähetä soufflé 1 minuutiksi.
- 6. Tämän jälkeen sinun täytyy nähdä, miten ruokalaji käyttäytyy, sen tulee kasvaa koon ja peittää kuori.
- 7. Jos näin ei tapahdu, lähetä se mikroaaltouuniin vielä 1 minuutin ajan ja tarkista valmius 10 sekunnin välein.
Saadaksesi maukkaan ruokalajin, sinun täytyy tietää muutamia sen salaisuuksia.
Tuotteen valmisteluvaiheessa on tärkeää:
- valita oikea juusto;
- Siivilöi se hyvin hienon seulan läpi, kunnes saadaan ilmaseos.
Joitakin temppuja ruoanlaitossa:
- jos soufle on kypsennetty uunissa, se on lämmitettävä +180 astetta ennen astian lähettämistä;
- mikroaaltouunin keitto vaatii astian tilan jatkuvaa seurantaa, keskimäärin tämä prosessi kestää 1-3 minuuttia;
- hitaassa liesi, kypsennysaika on 20 - 35 minuuttia.
Voit tarkistaa lautasen valmius otteluineen - jos se helposti lävistää seoksen ja mikään ei tartu siihen, souffle on valmis. Myös merkki valmiudesta on kultaisen kuoren ulkonäkö.
Korkealuokkainen raejuusto - keitetty itsenäisesti aitoa maitoa, mutta se osoittautuu erittäin rasvaksi. Siksi ruokavaliovalmisteiden osalta on parempi käyttää vähärasvaisia tai lihavoituja tuotteita. Myymälässä se on jo myyty suljetuissa laatikoissa.
Kun valitset, kiinnitä huomiota ulkonäköön:
- tuotteen on oltava maitomaista, ei keltaista;
- korkealaatuinen juustomassa on aina tasalaatuinen;
- Muista noudattaa varastointiaikaa.
Kun avaat paketin, tarkista haju. Korkealaatuisella raejuustolla ei ole sinappia, eikä maku ole hapan.
Lihapehmo pankreatiitille: kana- ja vasikan ruokalajit
Soufflé on yksi perinteisistä ranskalaisen keittiön ruokia, se sisältää aina munankeltuaisia, se sekoitetaan eri ainesosien kanssa. Herkän, ilmavan konsistenssin saamiseksi käytetään proteiineja, jotka on lyöty paksuun vaahtoon. Astia voi olla jälkiruoka tai ruokalaji.
Potilailla, joilla on tulehdettu haima, on tarpeen valita ruokavalioista valmistettu savupiippu. On hyödyllistä valmistaa vasikanliha, kaninliha, kana tai kalkkuna, joka on esikuumennettu ja murskattu lihamyllyllä.
Valmisteen erityispiirteenä on, että klassinen resepti sisältää raakalihaa. Dieettikeittiössä valmistetaan pääasiassa höyrykylpyjä, joissa paistaminen uunissa ei ole toivottavaa.
Chicken Soufflé
Astia on erinomainen maku, sopii hyvin haimatulehduspotilaille ja niille, jotka yrittävät noudattaa terveellistä ruokailua koskevia sääntöjä. Resepti on helppo valmistaa, mutta se on helppo pilata, erityisesti ruoanlaitossa.
Lihan ruokavalion keitto pankreatiitilla? Ruokalajille sinun on otettava 500 g ruokavalion lihaa, sama määrä kaalia, 100 g kovaa juustoa ilman mausteita, sipuli, yksi muna, vähän suolaa maun mukaan. On parasta käyttää kananfileetä, rasvaa, jänteitä ja elokuvia ei ole.
Liha leikataan pieniksi paloiksi sekä sipulien ja kaaliiden kanssa, jauhetaan ruoanvalmistuskoneessa tai käyttämällä lihamyllyä. Massan tulisi olla homogeeninen, mikä takaa lautasen oikean tekstuurin. Sitten lisätään hapan kerma, lämmitetään huoneenlämpötilaan.
Ota jäähdytetty muna, erota proteiini:
- kuivassa kulhossa, lyödä, kunnes muodostuu vakaita piikkejä;
- siirrä varovasti lihan massaan;
- sekoitetaan puisella lastalla.
Samanaikaisesti keltuainen kuluu valkoiseksi vaahdoksi, kaadetaan lihaan ja proteiineihin, lisätään hyppysellinen suola.
Tähän aikaan uunin tulisi olla lämmitetty 180 astetta, massa siirretään muottiin, laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Heti kun souffle on valmis, ripottele se hienonnettuun kovaan juustoon, jätä pari minuuttia uuniin.
Ehdotettu ruokalaji on ihanteellinen paitsi haiman tulehduksen lisäksi myös muiden ruoansulatuskanavan sairauksien, diabeteksen. Kermavaahtoa voidaan korvata keittämättömällä broileriliemellä.
Ruokavalio
Tänään ehdotan, että valmistan makea jälkiruoka, ruokavalio juustosta ja vihreästä omenasta, me makeutamme hunajalla. Aloitetaan
AINESOSAT
- Vähärasvainen raejuusto 150 grammaa
- Apple 1 kpl
- Muna 1 kpl
- Hunaja 1 tl
Vaihe 1
1. Valmistele tuotteet. Applen pesu. Hunaja, käytä mitä tahansa, jos ei allergista.
Vaihe 2
2. Jaa muna keltuainen ja valkoinen.
Vaihe 3
3. Sekoita sekoittimella proteiini voimakkaaksi vaahtoksi.
Vaihe 4
4. Lisää keltuainen juusto juurikkaalla hunajaa. Sekoita massa haarukalla.
Vaihe 5
5. Omena kuoriutuu, raastaa karkea raastin.
Vaihe 6
6. Syötä omena juustomassaan.
Vaihe 7
7. Viimeisin esittelemme proteiinia juustomassaan. Luskaa se varovasti raejuustoon.
Vaihe 8
8. Souffle valmis paahtamaan.
Vaihe 9
9. Ota keraamiset muotit, levitä juustomassa. Lähetämme uuniin, paistolämpötila on 160 astetta, aika on 30 minuuttia.
Vaihe 10
10. Ruokavalio on valmis! Bon appetit!
Ruokavaliojuustokakkua: PP-resepti
Juusto on yksi tärkeimmistä painonpudotuksen tuotteista. Voit syödä sitä paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi ja jopa illalliseksi. Juusto on hyvä, koska sitä voidaan käyttää valmistamaan paljon terveellisiä ja ravitsemuksellisia jälkiruokia, jotka voidaan sisällyttää ruokavalioon laihtumiseen.
Kalorien vähärasvainen raejuusto on vain 70–80 kaloria, mutta proteiini ei riitä! Vain 100 grammaa raejuustoa on noin 17−20 grammaa proteiinia!
Ruokavaliojuustoa on ihanteellinen ruoka oikeaan ravitsemukseen. Ruokavalio soufflé sisältää hyvin vähän kaloreita, joten voit syödä sitä myös ruokavaliossa. Jos et voi saada päivittäistä proteiinin saantia, pp soufflé auttaa sinua tekemään tämän. Tätä jälkiruokaa voi syödä paitsi aamulla, myös iltaisin. Kuvaa ei haittaa. Olemme valmistelleet parhaat reseptit ruokavaliojuustoa varten, joka voidaan sisällyttää ruokavalioon laihtuminen!
Soufflé-höyry dieettiruoka - miten kokata
Jotta tämä pp soufflé tarvitset:
- 250 grammaa raejuustoa. Käytä vähärasvaisia raejuustoa.
- 1 muna. Se toimii sitovana ainesosana ilmamassamme.
- 50 millilitraa kefiä. Käytämme tätä tuotetta vain, jos juusto on liian kuiva.
- 100 grammaa marjoja. Tämä antaa pp soufflé-juustoa miellyttävään makuun.
- Mikä tahansa makeutusaine makusi mukaan.
Itse ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista. Ensin on varmistettava, ettei juustossa ole suuria kimpuja. Hiero se haarukalla, jos on liian paljon aikaa, voit hieroa sen seulan läpi. Lisää muna kurkkuun ja sekoita. Jos juusto on liian kuiva, älä unohda lisätä kefiriä. Aseta makeutusaine makuun ja lyö sekoittimella, kunnes saat homogeenisen massan.
Tee sama marjojen kanssa - lyö ne sekoittimessa, kunnes perunamuusien konsistenssi saadaan.
Nyt leivontamuodossa laita yksi osa juustomassasta, sitten hedelmämassa ja kaada juustovesi uudelleen. Ruokavalio haudutettiin noin 15 minuutin ajan.
Voit valmistaa juustokourun hitaassa liesi samassa reseptissä, jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa: kaada vettä hitaaseen liesi, aseta arina ja aseta se savupiipun muotoon.
Näistä ainesosista saat 4 annosta ruokavaliojuustoa. Yksi annos sisältää noin 90 kaloria!
Ruoanvalmistusjuusto: resepti, jossa on gelatiinia
Ei aikaa paistamiseen, mutta haluat nauttia suosikki jälkiruokaasi? Voit aina valmistaa pp souffléä gelatiinilla!
- 300 grammaa vähärasvaisia raejuustoa
- 1 rkl gelatiinia.
- 30 grammaa vettä.
- 1 raaka proteiini Jos pelkäät lisätä raaka proteiinia pp soufflé: ssa, voit aina korvata sen 2 ruokalusikallista maitoa.
- Makuinen makeutusaine.
Aluksi täytä gelatiini vedellä ja anna turvota. Kun gelatiini paisuu, sulaa se matalalla lämmöllä. Tärkeintä ei ole antaa sen kiehua! Jos sinulla on suuri raejuusto, hio se haarukalla tai pyyhi se kokonaan. Lisää juustoon juustoa ja makuista suosikkia makeutusainetta. Voittaa proteiinin sekoittimella, kunnes valkoiset piikit tulevat näkyviin ja syötät varovasti massaa. Annamme lomakkeen ja lähetämme jääkaapissa 2 tuntia! Ruokavaliojuusto on valmis!
Souffle-raejuusto ja suklaaruoka fruktoosissa
Pidätkö suklaata? Kokeile sitten pp souffléä kaakaolla! Tämän reseptin sokerin sijasta käytämme fruktoosia! Se sopii erinomaisesti leivonnaisiin ja jälkiruokiin!
Jotta voit tehdä tämän jälkiruoka, tarvitset:
- 200 grammaa raejuustoa. Perinteisesti pidämme mieluummin vähärasvaisia raejuustoa.
- 50 grammaa juustovoidejuustoa. Voit käyttää ricottaa.
- 10 grammaa kaakaota. Käytä vain luonnollista kaakaota, johon ei ole lisätty sokeria.
- 50 ml maitoa. Jos haluat vähentää kalorien reseptiä, voit käyttää vettä. Meidän tapauksessamme käytämme rasvaa 1% rasvaa.
- 10 g gelatiinia
- Fruktoosi makuun. On tärkeää! Fruktoosi on lähes 2 kertaa makeampi kuin sokeri, joten lisää se pieninä annoksina, jotta se ei jakaisi uudelleen!
Gelatiini kaada kuumaa maitoa ja anna sen turvota. Sekoita juustoa ja juustoa, lisää fruktoosia maun mukaan ja kaakaota. Esitä gelatiini juustomassaan ja lyö sekoitin. Levimme muotoon ja lähetämme jääkaapissa pari tuntia!
Tuoretta juustoa, mustaa herukkaa
Pidätkö marjoja? Muista lisätä ne pp soufflé -ohjelmaan. Ihanteellinen vaihtoehto on mustaherukka. Kurkkuainesokki hankkii paitsi erinomaisen marjan maun myös kauniin violetin värin.
Joten tarvitset:
- 200 grammaa vähärasvaisesta raejuustosta. Valitse ei-hapan raejuusto.
- 100 ml vähärasvainen maito
- 50 grammaa mustaherukka
- 2,5 tl gelatiinia
- 50 ml vettä
- Mikä tahansa makeutusaine makusi mukaan.
Gelatiini täyttää vedellä ja anna turvota. Sekoita maito, juusto, herukat ja makeutusaine ja lyödä sekoitin. Siellä lisätään myös turvonnut gelatiini ja taas voitetaan kaikki. Lähetetään jääkaapissa, kunnes se jäätyy kokonaan. 100 grammaa tätä ruokavaliona sisältää vain 108 kaloria!
Porkkana Souffle juustoa
Ota seuraavat ainesosat:
- 200 grammaa porkkanaa. Pese, leikkaa ohuiksi ympyröiksi
- 20 grammaa voita. Valitse vähärasvainen öljy.
- 300 grammaa vähärasvaisia raejuustoa.
- 3 munaa
- 80 ml vettä. Käytämme sitä sammuttamaan porkkanat.
- Mahdollinen makuaine.
Joten laita voita esilämmitettyyn pannulle ja levitä sitten porkkanoiden ympyrät. Täytä vettä ja hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Se vie noin 15–20 minuuttia tämän prosessin loppuunsaattamiseksi. Jäähdytä porkkanat ja lyö tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen.
Tehkäämme nyt jotakin raejuustoa: ruoskaa se sekoittajaan tai hiero seulan läpi. Tuhkoja ei pitäisi olla. Juustotuotteeseen lisätään porkkanaa, keltuaisia ja makeutusainetta. Kaikki sekoitetaan huolellisesti sekoittimella. Vatkaa proteiineja erikseen valkoiseen piikkiin ja lisää varovasti massaan, sekoittaen lastalla. Levimme muotteihin ja lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 astetta, 20-25 minuuttia.
Piditkö resepteistä? Muista sisällyttää ruokailun pp soufflé valikkoon ja nauti herkullinen ja terveellinen jälkiruoka! Älä unohda jakaa näyttökertojasi!
Keinoja ruoanlaitto ruokavalion kananpoisto
Ruokavalio on erityinen ajanjakso henkilön elämässä, kun hän joutuu rajoittumaan tiettyjen tuoteryhmien käyttöön. Syyt, miksi henkilö päättää mennä ruokavalioon, ovat useita: terveysongelmat, ylipaino, urheilu ja muut. Vaikka olisit ruokavaliossa jostain syystä, tämä ei ole syy olla hemmottelematta itseäsi.
Yksi ruokalajeista, jotka voit miellyttää itsellesi, on ruokavalion kana. Kyllä, kyllä, se on souffle. Monet ihmiset luultavasti yhdistävät tämän nimen mihinkään jälkiruokaan, mutta nykyään soufflé voi olla erinomainen vaihtoehto pääkursseille, jos keitetään kananlihasta.
Hyödyt ja vahingot
Chicken soufflé on tyyppi, joka on melko helppo sulattaa, joten sitä suositellaan usein haimatulehdukselle tai gastriitille. Se ei ainoastaan ravitse kehoa hyvin, vaan myös edistää sen elpymistä.
Lisäksi kananliha kuuluu ruokavalion lajikkeisiin, joten tämä soufflé on vähäkalorinen, ja siksi se voidaan sisällyttää ruokavalioon tai ruokailuun tai paastopäivinä.
Kananlihaa sisältävien astioiden tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- runsaasti ravinteita ja hivenaineita, joita tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan;
- lautasen koostumuksessa on vain puristettua lihaa, vihanneksia, raejuustoa ja munia, eli kaikkea, mikä on hyödyllistä niille, jotka ovat vasta-aineita karkeille, paistetuille ja rasvaisille elintarvikkeille;
- astiaan voidaan lisätä tuoksuvia mausteita ja yrttejä;
- kypsennysprosessi on melko yksinkertainen ja selkeä, eli sinun ei tarvitse olla lahjakas kokki sen valmistamiseksi;
- sopii käytettäväksi paitsi niille, jotka laihtuvat, tai niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, mutta myös täysin terveille ihmisille, jotka haluavat pitää kunnossa ja yrittää syödä oikein.
Jos puhumme niistä, jotka kärsivät sairaudesta, kuten haimatulehduksesta, on syytä huomata, että tällaiset ihmiset joutuvat noudattamaan ruokavalion rajoituksia tietyn ajan, mutta jatkuvasti. Kaikki ruokavalion häiriöt voivat aiheuttaa vakavia seurauksia pahenemisessa ja komplikaatioissa.
Niille, joilla on tällainen ongelma kuin haimatulehdus, kehitettiin myös erityinen voimalaitos, jota kutsuttiin "taulukon numeroksi 5". Tämän järjestelmän mukaan potilaiden ruokavaliossa on oltava vain vihanneksia, hedelmiä, juustoa sekä juustoa ja lihaa, jonka rasvapitoisuus on pieni. Näitä rajoituksia on noudatettava tiukasti, jotta ne eivät aiheuta pahenemisvaiheita.
Lisäksi kaikki elintarvikkeet olisi höyrytettävä tai haudutettava uunissa. Mitään paistettua, suolattua, savustettua, tietysti mahdotonta. Pienet poikkeamat järjestelmästä ovat sallittuja, mutta vain sellaisina aikoina, jolloin tauti ei tunne itseään.
Chicken soufflé on ihanteellinen ruokalaji tällaiselle ruokajärjestelmälle, koska se täyttää kaikki sen kriteerit. Vakavan pahenemisen aikana on kuitenkin parempi siirtää tämän ”jälkiruoan” käyttöä. Tässä on parempi sisällyttää ruokalaji ruokavalioon vähitellen, alkaen vain viidennestä päivästä akuutin hyökkäyksen tai uusiutumisen jälkeen.
Älä unohda, että kaikki elintarvikkeet, jopa terveimmät ja terveimmät, voivat vahingoittaa kehoa, jos sen määrää käytetään väärin. Kaikki on hyvin maltillista. Suuret annokset voivat aiheuttaa liiallista rasitusta mahalaukulle. Suositeltu annos on 150 grammaa tai vähemmän. ja enintään 3 tunnin välein.
Yleensä, jos syövät kohtalaisesti, kananpoisto ei vahingoita kehoasi. Tietenkin puhumme ruokia, jotka on valmistettu yksinomaan tuoreesta lihasta.
Yleiset keittovinkit
Chicken soufflé on runsaasti proteiineja sisältävä tuote, koska suurin osa tämän ruokalajin resepteistä hallitsee munanvalkua. Ne ovat ruokalajin keskeinen ainesosa, koska ne imeytyvät elimistöön melko hyvin ja sisältävät monia hyödyllisiä ja jopa välttämättömiä aminohappoja. Tästä huolimatta tietysti on olemassa vaihtoehtoja ruoanlaittoon ja ilman munia lainkaan.
Joissakin resepteissä lisäksi munanvalkuainen sisältää myös keltuaisen. Osana tätä vaihtoehtoa ei ole vähemmän hyödyllisiä kehon rasvoja ja hiilihydraatteja. Ne voivat kuitenkin vahingoittaa kuviasi. Tämän vuoksi tällaista ruokalajia ei voida luokitella ruokavalioon.
Jos haluat kokata ruokavalion kananpoikasta, on parempi suosia niitä reseptejä, joissa vihannekset (perunoita lukuun ottamatta) ja mausteet ovat vallitsevia.
reseptejä
Laaja valikoima reseptejä kana-souffleille antaa sinulle mahdollisuuden nauttia joka kerta uudesta ruokalajista, mutta ei lisää haitallisia komponentteja, jotka voivat vahingoittaa ruoansulatuskanavaa ja yleistä terveyttä.
Kananlihan valmistukseen tarvitaan hienonnettua siipikarjaa, joka on kierretty pastaa. Tietysti voit myös valmistaa supermarketista ostettua valmiita jauhelihaa, mutta tässä tapauksessa eri epäterveellisten komponenttien läsnäolo on mahdollista, mikä on ei-toivottavaa.
Voit valmistaa ruokalajin sekä uunissa (sitten tarvitset erikoismuotoja) että hitaassa liesi.
Jotta höyrylauka olisi ilmava ja mehukas, on suositeltavaa lisätä muna-valkoinen, sekoitettuna sekoitettu vaahto, massaan.
Jos haluat lisätä makua maukkaaksi, voit lisätä reseptiin maitoa, vähärasvaisen hapan kermaa tai aromaattisia yrttejä.
Ei munia juustossa
Suuri ruokalaji on saatu kananpoikasta, kypsennetty hieman sääntöjä vastaan: munia ei käytetä täällä, ja itse savupiippu paistetaan juustolla. Tätä reseptiä varten tarvitset: vähärasvaisen hapan kermaa, kanaa, sipulia, maitoa ja tietysti kovaa juustoa (parempi, jos se on hollantilainen) sekä suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.
Siipikarjanlihaa suositellaan kiertämään lihamyllyssä kerran, mutta kaksi kertaa. Tällöin massa on homogeenisempi, ja astia näyttää enemmän ruokahalua.
Sitten lihaan lisätään hienoksi hienonnettuja sipulia, hapankermaa, hieman maitoa kaadetaan. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti, ja kun seos on valmis, se on jaettava tasaisesti leivontaan ja lähetettävä 180 asteen lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin.
Paista noin 20-25 minuuttia. Tämän ajan jälkeen savupiippu on poistettava ja juustoa raastettava sen päälle. Sitten lähetä kaikki uuniin ja jätä sinne, kunnes juusto on sulanut.
Vihanneksilla
Vihanneksia sisältävä kana soufflé on erinomainen vaihtoehto niille, jotka ovat vaiheessa, kun ne tuovat muotonsa, ja niille, joille lääkäri on määrittänyt "taulukon numero 5" -järjestelmän, ja asianmukaisen ravitsemuksen kannattajille tämä vaihtoehto on myös käytössä. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa.
Kanafileen lisäksi ruokalaji on vihanneksia. Voit ostaa valmiiksi pakastettua seosta supermarketissa, tai voit noutaa tuoreita, samalla kun pidät mieluummin niitä, joita haluat.
Myös täällä tarvitaan munanvalkuaiset ja kerma. Lieviä mausteita tai tuoksuvia yrttejä suositellaan.
Tämäntyyppisen soufflen valmistamiseksi filee on jauhettava tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, sitten kaada kermavaahtoa ja kermavaahtoa. Vihannesten sekoitus, jos pidät pakastetusta versiosta, sinun täytyy pulahtaa kuumaan veteen muutaman minuutin ajan ja vedä ja kuivaa sitten huolellisesti. Jos ostit tuoreita vihanneksia, sinun täytyy keittää ne hieman ja sitten hakkaa ne hienoksi.
Nyt voit sekoittaa vihanneksia ja jauhelihaa. Yritä jakaa kaikki tasaisesti.
Seuraava vaihe on uunin täyttäminen saadun seoksen kanssa. Seuraavaksi, laita astia hitaaseen liesi tai esilämmitettyyn uuniin, sinun täytyy odottaa noin 30-40 minuuttia, ja se on valmis.
Kun astia on kypsennetty, on suositeltavaa jättää se uuniin tai hitaaseen uuniin vielä 15–20 minuuttia. Tosiasia on, että ruoanvalmistusprosessissa vapautuu valtava määrä lihamehua, ja silloin, kun souffle seisoo jäähdytysuunissa, se pystyy imemään sen takaisin ja siitä tulee paljon juicier.
Perunoilla
Perunoiden resepti on yksi kalorivalikoimista. Tämä ei ole yllättävää, koska tällaisen lautasen ainesosat ovat tuotteita, kuten: perunat (jotka sisältävät valtavan määrän tärkkelystä), siivu leipää (joka sisältää paljon yksinkertaisia hiilihydraatteja), munankeltuaiset, kanaa ja maitoa.
Kuten kaikissa aikaisemmissa resepteissä, tässä on kanojen kanssa tehtävä samoja manipulaatioita: leikataan ja jauhetaan lihamyllyssä tai sekoitinta käyttäen, saatetaan homogeeniseen massaan.
Seuraavaksi sinun pitäisi valmistaa jauhettua kanaa. Tätä varten pehmennä leivän pala maitoon ja lisää se sitten lihaan yhdessä munasolujen kanssa, jotka on aiemmin erotettu proteiineista.
Perunat on hienonnettava ja sekoitettava jauhelihan kanssa. Kun saat puuromassan, lisää siihen kermavaahtoa.
Kaikki tämä sijoitetaan leivinastiaan ja keitetään uuniin, joka on lämmitetty 180 astetta noin 40–45 minuuttia.
Menetelmistä ruoanlaitto ruokavalion kana souffle, katso video alla.