Sourdough Kefir - Resepti

Koska kefiirit ovat apteekeissa ja kaupoissa läsnä, niin tämä fermentoitu maidonjuoma on myös helppo valmistaa kotona.

Kefirin valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa - tämä on vain 5 minuuttia. Ainoa miinus on juoman ikääntyminen 8-12 tunnin ajan lämpimässä paikassa, jotta bakteerit voisivat paksuntaa lämpimän maidon oikein.

Yhden päivän kefiiri on määrätty 1-vuotiaille lapsille - se on suotuisa mahalaukun liikkuvuudelle. Kefiri on myös hyödyllinen aikuisille, mikä auttaa heitä nostamaan immuuniaan sairauden jälkeen erityisesti antibioottien ottamisen jälkeen. Tämä paksu juoma on suositeltavaa niille, jotka kärsivät gastriitista, jolla on alhainen happamuus.

Jopa ruoanlaitossa kefiri on välttämätön tuote! Sen perusteella saadaan reheviä pannukakkuja ja pullia, jo leipää ja erinomaisia ​​piirakoita.

1 pakkaus hiiva on suunniteltu 1-3 litraa maitoa, joten jos sinulla on suuri seitsemän, sitten ostaa lisää näistä pusseista hyvillä bakteereilla.

Tarvitset:

• 1 l maitoa;
• 1 pakkaus kefiriastia.

Kuinka tehdä kefiiri hiivasta - askel askeleelta valokuvan kanssa:

Herkullisin on kefiiri kotitekoista maitoa, mutta jos maitotuotteen liiallinen rasvapitoisuus on vasta-aiheinen, osta myymälässä pastöroitu maito. Se on keitettävä. Sitten maito pastöroidaan (varastotuotteen osalta tämä kohta on ohitettava). Aseta kattilaan juuri keitetty maito kulhoon, joka on täytetty puoliksi jääkylmällä vedellä. Yritä täyttää säiliö niin, että vesi ei virtaa altaan reunojen ulkopuolelle eikä pääse maitoon. Anna tässä muodossa maidon jäähtyä 35-40 ° C: seen. Sitten kaada syvään kulhoon: kulhoon, pannulle jne.

Pienessä kulhossa kaada kefiria.

Kaada muutama ruokalusikallinen maitoa syvältä astiasta ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki käynnistin liuennut siihen.

Sitten kaada maito kulhoon astiaan loput maidosta ja sekoita uudelleen.

Kaada maitotuote sopiviin astioihin: purkit, pullot jne. Aseta astiat lämpöön tai jätä ne huoneenlämpötilaan 8-12 tunnin ajan sakeutumaan.

Heti kun tämä tapahtuu - siirrä kefiiri jääkaappiin ja säilytä se enintään kolme päivää.

Maistellessasi voit lisätä juomaan sokeria tai suolaa. Monet ihmiset haluavat juoda kefiria jonkin verran makeaa siirappia.

Miten kokata todellinen kefiiri ilman käymistä

Käytännöllisesti katsoen kaikki kefirin hyödylliset ominaisuudet (lukuun ottamatta ripulin torjuntaa) koskevat vain tuoretta tuotetta, ja kefiiri sijaitsee myymälöissä, joiden valmistuspäivä on 1 päivä (oikea kefiiri), enintään 2 viikkoa (täysin hyödytön terveydelle).

Saat täyden parantavan juomisen, joten saatat joutua valmistelemaan sen itse. Ajattele, että se on liian vaikeaa? Päinvastoin, tämä on helpompaa kuin koskaan... jos sinulla on pääsy raikkaaseen maitoon.

Terveitä vinkkejä kefirin valmistamisesta kotona

Mikä parasta, jos kylässäsi on kauppa paikalliselta maitotilalta. Jos supermarketin lisäksi ei ole muita maidon lähteitä, sinun on laskettava empiirisesti oikea maito.

Miten määritetään kefirille sopiva maito?

Ensinnäkin maito on pastöroitava. Steriloitu maito ei rasita, riippumatta siitä, kuinka paljon yrität. Ja ei merkintöjä: "palautettu", "maitojauheesta".

Kaada maito lasiin ja telaan. Hyvä maito jättää jälkiä seinille.

Maito on parempi ottaa 6%, mikä tarkoittaa, että aikaisemmin kukaan ei ole kiusannut sitä. Älä pelkää maitorasvaa, ne ovat helposti sulavia ja niitä ei kerrota vyötäröllä. Muista, että rasvat ovat välttämättömiä uusien solujen rakentamiseksi ja siten nuorten säilyttämiseksi.

Jätä maito lasiin huoneenlämmössä. Jos se ei muutu hapan 2 päivän kuluessa, se tarkoittaa, että siinä on joko tappava annos säilöntäaineita tai antibioottien hevososa. Tämä tuote ei myöskään sovi meille.

Mistä ottaa jogurtin käynnistin

Kun olen nähnyt kefirin käynnistimen kaupassa. Mutta valitettavasti se oli vain kerran. On loogista, että se on tuotettu, ja se on täysin mahdollista, että se myydään. Mutta kaikki eivät ole niin onnellisia. Siksi harkitsemme vaihtoehtoa, onko mahdollista valmistaa laadukkaita kefiirejä ilman fermentointia.

Siksi meidän on ostettava tuore kefiiri, myös parempi kuin paikallinen tuotanto. Pakkauksessa on kirjoitettava: "maito ja hiiva" eikä muita komponentteja! Tällaisen tuotteen säilyvyysaika ei yleensä ylitä yhtä viikkoa. Tarvitsemme joko tänään tai eilen. Kolme päivää ei enää sovi.

Prosessi kotitekoisen kefirin valmistamiseksi

Kun päätimme alkuperäisistä tuotteista, kaada maito lasiin ja lisää yksi ruokalusikallinen kefiiri samaan paikkaan. Jos kefiri on jo toinen päivä, älä laita yhtä, vaan kaksi ruokalusikallista. lusikka.

Lasi asetetaan siten, että sitä ei järjestetä uudelleen paikasta toiseen. No, jos huoneen lämpötila ei ole alle +18 astetta, eli melko lämmin. Katsomme kelloa muistamaan siitä täsmälleen päivässä, jolloin se on valmis.

Kyllä, kyllä! Älä tee mitään. Vain kaadettiin lasi, lisättiin lusikka ja jätettiin yksin. Kaikki kokki itse.

Kaksikymmentäneljä tuntia myöhemmin, lasissasi, maitoa, kefirin muotoja, jotka voivat jo juoda.

Jotta saisit todellisen parantavan juomisen, emme pysähdy siihen, mitä on saavutettu, jatkamme samalla hengellä. Mutta nyt emme tarvitse kefiriä myymälään, vaan laitamme maidon lusikallista omaa, jo kotitekoista. Jos unohdat vahingossa yhden päivän, älä huoli, juuri seuraavan kerran laittaa lasiin kaksi lusikaa "hiivaa".

Kuukausi tällaisista päivittäisistä muutoksista ja lasissasi ei ole enää vain juomatuote, vaan terveyden eliksiiri, joka voidaan antaa myös vauvoille.

Ja tämä ei ole vitsi. Annoin henkilökohtaisesti tällaisen kefirin tyttärelleni kolmesta kuukaudesta. Totuus, se oli Neuvostoliiton aikakaudella, jolloin kaikki ruokakaupat olivat laadukkaita.

Puhuimme vain yhdestä lasista. Laske eri tilavuus ei ole vaikeaa. Joten esimerkiksi yksi lusikka tuoretta maitoa on lisättävä 4 lusikalle.

Tässä reseptissä on kuitenkin yksi epätarkkuus. Me kaikki elämme eri puolilla maata tai jopa maailmassa, ja alkuperäiset tuotteet ovat edelleen erilaisia. Siksi yritä ensin tehdä täsmälleen resepti ja tarvittaessa lisätä tai alentaa käynnistimen osuutta.

Kefirin etuja koskevassa artikkelissa opit seitsemän pakottavaa syytä juoda sitä joka päivä sekä yksinkertainen ruoanlaitto-resepti. Toivon, että nyt kefirin hyödylliset ominaisuudet auttavat sinua paitsi säilyttämään terveyttä myös lisäämään sitä.

Sourdough kefirille: mikä on parempi ja miten kokata?

Kefir - suosikki hapanmaidon juomaa. Tuotteen komponentit ovat ainutlaatuisia, koska niihin kuuluvat sienet ja bakteerit. Kefirin ja ihmisen elimistön bakteerien edut ovat korvaamattomia, ja koostumus yhdistetään harmonisesti monien alkureiden kanssa, joten voit valmistaa ihanan valkoisen cocktailin kotona.

Hiivan valmistukseen on ostettava useita tuotteita lähimpiin myymälöihin: kefiiri, kermaviili, apteekista peräisin oleva hiiva. Voit valmistaa seoksen itse kasvattamalla bakteereja, mutta tähän on löydettävä ne. Bakteerit "elävät" missä tahansa maidossa. Kotituotanto on edullisin toimenpide, koska voit hallita koko kypsennysprosessia.

Kefirin määritelmä ja käyttö

Itse asiassa fermentoitua maitotuotetta voidaan helposti saada maidosta bakteerien ja sieniviljelmien avulla. Nämä mikro-organismit kehittyvät vain tuottavassa väliaineessa tietyssä lämpötilassa. Pääsy tällaiseen elinympäristöön, bakteerit kasvavat aktiivisesti ja jakavat komponenttinsa maitoon.

Siten fermentaatioprosessissa tapahtuu hyödyllisten ja tyydyttyneiden aineiden vapautuminen ihmiskehoon. Oikea rasvaa auttaa omaksumaan muita tärkeitä tuotteen osia (kalsiumia, vitamiineja, kivennäisaineita) ja sillä on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, parantamalla painonpudotusta edistäviä aineenvaihduntaprosesseja. Meijerituotteet ovat pakollisia ruokavalion painoarvoja. Ne selviytyvät täydellisesti ylimääräisistä kiloista ja imevät myrkyllisiä aineita.

Erityisominaisuudet

Kefirin aloitusaineena voidaan käyttää itse fermentoitua maitotuotetta 2,5%, maitoa (lehmästä tai vuohesta), sieniä, 20% hapanta. Tänään hapan voi ostaa apteekeista tai online-resurssien kautta. Kuljetuksessa ja varastoinnissa ei pitäisi olla erityisiä ongelmia, mutta sinun pitäisi käyttää sitä mahdollisimman pian saavuttaessa.

Myös kaikki alkukulttuurit voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: kuiva (valmis) tai keitetty kotona.

Erikoistunut kuiva sourdough pusseihin

Tätä seosta on useita, ja valmistajat ovat erilaisia. Luojat eivät aina ota tätä tuotantoa vakavasti, mikä vaikuttaa haitallisesti sieniin ja bakteereihin. Valitettavasti parhaan tuotemerkin löytämiseksi sinun täytyy kokeilla muutamia, ehkä onnekkaita ensimmäistä kertaa.

Kypsennetyn kefirin uskottavuuden vuoksi on parempi valmistaa hapan kotona, mutta voit myös kokeilla myymälää. Kuiva laji on kuivattu ja jätetty elämään, joten ei ole mitään syytä epäillä niitä.

Leivonnaisen käyttömukavuuden ja asianmukaisen käytön yhteydessä kuvataan koko valmistusmenetelmä ja säilyvyys. On tarpeen noudattaa tarkkoja ohjeita, jolloin tuote ei kärsi.

Tunnetuin brändi "Vivo kefir". Sille on ominaista raaka-aineiden laatu ja luotettava pakkaus.

Hiivan valmistus kefirille valmiilla seoksella on seuraava:

• Ensinnäkin on tärkeää keittää 3 litran purkki maitoa ja antaa sille sitten mahdollisuus jäähtyä 40 asteeseen ja sitten sekoittua kuivaan sourdoughiin;
• säiliö on piilotettava lämpimään paikkaan 10 tunniksi, kun taas seoksen on mahdotonta jäähtyä, muuten käyminen ei tapahdu;
• kun meijerituote jäähtyy, se on lämmitettävä uudelleen, jäähdytettävä päähän niin, että kefiiri lakkaa käymästä.

Mitkä ovat meijeri-sienet ja miten niitä valmistetaan?

Hapenmaidossa ei ole erityistä ulkonäköä, vaan muistuttaa valkoisia pieniä palloja. Se parantaa ihmisen monien prosessien ja elinten työtä sekä lievittää kehon turvotusta ja tulehdusta. Tämä tuote voidaan ostaa apteekista tai Internetistä.

Jos tilanne ei salli tuotteen ostamista, käytä toisen tyyppistä käynnistintä. "Alusta alkaen" sieni ei ole tehty, mutta voit lisääntyä. Ensinnäkin sinun täytyy saada eläviä bakteereja, joissa on 1 rkl seosta ja 1 kuppi maitoa. Neste tulee peittää sideharjalla ja lähettää käymään 24 tunnin ajan.

Näiden organismien läsnä ollessa kotona pitäisi heti aloittaa kefirin valmistusprosessi.

1. On tarpeen valmistaa puhtaita lasiesineitä ja muoviseulaa, jossa on pieniä reikiä.
2. Seuraavaksi ota 18 grammaa sientä (3 ruokalusikallista diaa) ja täytä se puoli litraa maitoa. On tarpeen huolehtia etukäteen hiljaisesta ja pimeästä paikasta, jossa seos voi odottaa 24 tuntia. Älä unohda peittää säiliötä useilla kerroksilla harsokangasta puhtauden ja hapen saannin varmistamiseksi.
3. Valmis kefirin massa on tyhjennettävä ja erotettava sienestä tuhoamatta sen perustaa, jota voidaan käyttää uudelleen.
4. Kun kefiiri on erotettu, pese sieni varovasti kylmän veden alla, vapauttamalla se ylimääräisistä limakalvoista. Tällä tavoin pohja voidaan valmistaa uudelleenkäyttöä varten.
5. Lisäosaa varten sinun täytyy toistaa kaikki kohteet uudelleen. Ennen menettelyä on tärkeää käyttää puhtaita ruokia.

Kun täytät sieni, se voi kellua: tämä tarkoittaa sen soveltumattomuutta. Sieni on mahdollista pitää jääkaapissa, mutta vain lyhyesti ja jatkuvasti huuhtelemalla. Jos tummenee - sieni on pilaantunut.

Valmistajat ovat pitkään ajatelleet, kuinka erilaiset asukkaat ovat valmistaneet hapan, koska kaikki eivät ole samankaltaisia ​​elämäntapaansa, maailmankuvaansa ja ikäänsä.

1. Pienille. Lapset tarvitsevat karkeasti fermentoituja maitotuotteita, mutta varasto ei aina pysty tyydyttämään äidille sen laatua ja makua. Erilaiset lisäaineet ja säilöntäaineet yksinkertaisesti estävät vanhempia, pakottaen heidät käyttämään kotitekoisia.
2. Painon ja urheilijoiden menettämiseen. On tavallista lisätä tähän rasvaan suuri määrä proteiinia ja vitamiineja, mikä vaikuttaa hedelmällisesti lomakkeisiin.
3. Niille, jotka kärsivät erilaisista sairauksista. Joskus henkilön hoito ei salli hänen ottaa kefiriä kaupasta, mutta hänen suosikki tuote on kiinni silmässä. Siksi tähän ryhmään kuuluu jopa erityinen hapat.
4. Raskaana oleville tai imettäville äideille. Valmistajat yrittivät jo pitkään löytää tällaisille naisille optimaalisen koostumuksen terveyden suojelemiseksi sekä auttamaan lapsia harmonisessa kehityksessä HB: ssä.
5. Vanhuksille. Uskotaan, että ikääntyneet ihmiset, erityisesti naiset, eivät saisi juoda maitoa ja hapanmaitoja. Siksi oli tärkeää rikkoa tämä stereotyyppi ja keksiä laadukkaita hiivoja hyödyllisen kefirin valmistukseen.

Lapsille

Olen iloinen siitä, että tuottajat ajattelivat pienimpiä asiakkaita, koska lapset ovat niitä, jotka juovat enimmäkseen kefiriä. Sourdough lapsille enintään vuoden valmistetaan vain valituimmista ainesosista, ja kefir saadaan maukkaaksi, pehmeäksi, ilmavaksi. Se oli murusia, että he ajattelivat koostumuksen, jossa oli kaikki tärkeät elementit ja vitamiinit, jotka huolehtivat elimistöstä, sekä vahvistavat immuunijärjestelmää.

Vitolla on monenlaisia ​​näitä tuotteita, joiden avulla voit tehdä valinnan. Tällainen alkukulttuuri, koska Bifivit edistää luotettavaa imeytymistä parantamalla ruoansulatusta. Se auttaa vapauttamaan lapsen allergisista reaktioista ja ruoansulatuskanavan ongelmista.

reseptejä

Osana kotitekoista rasvaa on useita keskeisiä ainesosia: maito, kefiiri, sieni. Tärkein vaihe seoksen valmistuksessa on maidon desinfiointi keittämällä. Tämä tärkeä vaihe olisi toteutettava myös kefirin valmistuksessa varastotuotteiden kanssa.

Resepti numero 1

Kefirin valmistaminen tässä reseptissä kestää noin 20 minuuttia, ja seokselle on annettava aikaa käydä - 13 tuntia. Lopuksi kefiiri tulisi poistaa kylmässä paikassa ruoanlaittoon. Emme suosittele lopputuotteen säilyttämistä kylmässä paikassa yli 3 päivää: ruoan säilyvyysaika on rajoitettu.

ainekset:

• 1 litra maitoa;
• 1 kuppi kefiriä.

valmistus:

• ensimmäinen askel on puhdistaa astiat ilman pesuaineita;
• keitetään maitoa ja jäähdytetään 40 asteeseen;
• käytä maidon erottamiseksi maidon seosta kivistä ja vaahdosta;
• Kaada kaikki kefiiri ja sekoita varovasti, jolloin saadaan homogeenisuus;
• sen jälkeen on tärkeää peittää nestettä useilla sidekerroksilla niin, että kefiriin ei pääse tarpeettomia viruksia tai roskaa;
• pidä hapanmaidon cocktail lämpimässä paikassa käymisen loppuun asti - noin 13 tuntia;
• Fermentoinnin lopettamiseksi sinun pitäisi piilottaa astia jääkaapissa.

kefir

Kefirin ruoanlaitto kotona kefirin VIVO-fermentin avulla on hyvin yksinkertaista. Kefirin valmistusohjeet ovat erilaiset, koska ne käyvät kylmemmässä lämpötilassa verrattuna muihin käynnistimiin. Kefirin kypsymisen lämpötilan tulisi olla + 22- + 30 ° С.

Tästä syystä kefiiri valmistetaan helposti huoneenlämpötilassa, jos huone ei ole kylmempi kuin +22 ° C. Se on valmiina 20-24 huoneenlämpötilassa +22.. + 24. Jos lämpötila on korkeampi, kypsymisaika laskee ja kefiri kokki nopeammin.

Multikookerissa ja jogurtinvalmistajassa voit myös valmistaa kefiriä, jos niillä on "Kefir" -ruokamenetelmä tai mahdollisuus asettaa lämpötila +22.. + 32 ° C. +30 ° C: ssa kefiiriä fermentoidaan 10-12 tuntia.

Lukuun ottamatta lämpötilan ja kypsennysajan eroa, kefirin hapatuksen prosessi ei eroa jogurttia valmistavasta reseptistä.

1 Maidon valmistelu.
Pastöroitu ja kotitekoinen maito tulisi keittää ennen keittoa, minkä jälkeen se on jäähdytettävä. Ultrapasturoitua maitoa ei tarvitse keittää. Varmista, että maito on huoneenlämpötilassa, ennen kuin aloitat käynnistimen.

2 Kefir VIVO: n käyminen maitoon.
Yksi pussi fermentoi skvashivaetia jopa 3 litraa jogurttia. Kaada pussin sisältö maitoon ja sekoita hyvin. Voit käydä missä tahansa ruokalajissa, joka on sinulle sopiva, mutta sen täytyy olla puhdas (suosittelemme, että se kuumennetaan kiehuvalla vedellä). On vielä helpompaa käydä maitoa suoraan pakkauksessa (sitä ei tarvitse pestä tai kuumentaa).

3 Fermentaatio.
Maidon ja hapan seos tulisi jättää lämpimään paikkaan, suljettuna vedoksista 20-24 tuntia. Tätä varten voit käyttää esimerkiksi uunia tai keittiönkaappia. Jos huone on viileä, voit laittaa seoksen lämpimään akkuun. Seoksen tulisi olla yli +22 ° C koko hapan käsittelyprosessin aikana.

4 Tarkista tulos.
Tarkista, että kefiri on valmis 20-24 vuoden kuluttua. Sen pitäisi olla paksu. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, jätä se 1-2 tunniksi ja tarkista uudelleen.

5 Jäähdytä kypsymisen ja varastoinnin ajaksi.
Kun tuote on sakeutunut, se on sekoitettava hyvin tai ravistettava. Sen jälkeen laita kefiiri jääkaappiin niin, että se kylmyy ja kypsyy päivän aikana (mutta voit käyttää sitä heti kypsennyksen jälkeen). Kylmässä kypsymisen jälkeen kefiri paljastaa täyden ja rikkaan makunsa. Valmis kefir säilyttää jääkaapissa 5 päivää.

Kefirin käynnistin

Sourdough-leipä, ilman hiivaa - meidän on pyrittävä. Panen huomionne hyvin yksinkertaisen reseptin sourdoughin valmistamiseen, jota käytimme myöhemmin leipomalla herkullisia leipää.

"Kefir starterin" ainesosat:

• Kefir ((mieluiten maalaismainen)) - 1 pino.
• Vehnäjauho / Jauhot ((kaikki: vehnä, ruis, kokonainen tai paistaminen)) - 1 pino.

Resepti "Kefir starter":

Ja niin, jätämme kefirilasin pöydälle syvässä kulhossa tai potissa, peitetty vain sideharsolla kahdeksi, kolmeksi päiväksi, kunnes vesi kuplittuu ja kuoritaan, eli kefiiri alkaa hapan. Minulla oli kolme päivää.

Lisätään sitten kefirijauhoon määrällisesti, jotta saadaan kermakastetta. Kaikki hyvin sekoitettu, peitä sideharso ja jätä pöytä toiseen päivään.
Taikinan alku alkaa aktiivisesti käydä ja hapan, eivät häiritse sitä.

Päivän jälkeen lisätään jälleen jauhoja määrällisesti saadaksesi taikina pannukakkuille, keskitaajuus.
Me sekoittelemme, että ei olisi palasia, peitämme sideharsolla ja jätämme sen yksin aikaa (noin kaksi, kolme tuntia), älä häiritse uudelleen.

Kypsymisaika riippuu kefirin ja ympäröivän lämpötilan laadusta, mutta en suosittele kaukaa mennä, käyminen voi paeta!
Se on se, meidän sourdough on valmis.
Käytämme tuloksena syntynyttä rasvaa leipomalla ensimmäistä hiivaa sisältämätöntä leipää.

VARASTOINTI:
Säilytämme rasvamme lasipurkissa, jossa on ruuvikorkki jääkaapin ovelle, jossa lämpötila on noin 10-12 C. Kylmässä kaikki sen prosessit estetään, se ei pääse pois. Tässä muodossa rasvaa voidaan säilyttää enintään seitsemän päivää.

ruokinta:
Jos et aio leipoa leipää, sinun pitäisi ruokkia fermentointia jauholla ja vedellä (kuuma) suhteessa 1: 1.
Tätä varten ota ensin käynnistin pois jääkaapista ja anna sen seistä huoneenlämpötilassa vähintään 30 minuuttia. Lisää siihen jauhoja vedellä ja sekoita, kunnes kokkareita sekoitetaan kokonaan. Peitä pyyhkeellä tai muovipussilla ja anna seistä 2-5 tuntia. Siirrämme sitten rasvaa rohkeasti purkkiin, suljemme sen tiiviisti ja laitamme sen jääkaappiin.

Tulevaisuudessa leivontaan käytämme vain 200 grammaa sourdoughia, jota säilytetään jääkaapissa.

Oppiminen kokata kefiiri kotona hapatuksesta

Kuinka tehdä kefiiri kotona

Pankreatiitin ravitsemuksellinen ravitsemus määrää tiettyjä vaatimuksia. Kefirin, jolla on haimatulehdus, tulee olla yksi päivä (heikko) ja vähärasvainen.

Mutta ennen kuin kefiri joutuu kaupankäyntiverkostoon, se kestää jonkin aikaa, luultavasti kaksi tai kolme päivää.

Kysymys siitä, voiko myymälätuote aina täyttää pankreatiitin ruokavalion vaatimukset, sai minut kirjoittamaan tämän postin. Seuraavassa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten jogurtti tehdään kotona.

Maito on käyttökelpoinen sen terapeuttisissa ja profylaktisissa ominaisuuksissa. Jos kuitenkin esiintyy laktaasipuutetta, tässä tapauksessa on välttämätöntä luopua maidosta ja antaa etusija maitohappotuotteille, kuten kefirille. Voinko juoda kefiiriä haimatulehduksella, lue tästä >>

sivu:

1. Kotitekoinen kefiiri. Miten valita oikeat ainesosat kotitekoiseen kefiriin.
2. Kotitekoinen Kefir-resepti
3. Kefirin ruoanlaitto kotona..

Miten valita oikeat ainesosat kotitekoiseen kefiriin

Muutama sana kotitekoiseen kefiriin sisältyvistä ainesosista:

1. Lehmä tai vuohenmaito, kokonainen tai pastöroitu. Pankin tulehdusperiaatteiden mukaisesti maidon tulisi olla vähärasvainen tai vähärasvainen.

Vakaassa remissiossa voi varaa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5%.

2. Sourdough kefirin valmistamiseksi. Kefiiri voidaan valmistaa kotona maidosta lisäämällä kefiriä, joka sisältää erityisiä kefiriä. Kefir-käynnistin voidaan ostaa myymälästä. Ennen kuin ostat, lue huolellisesti kefirin käynnistimen koostumus:

• jos käynnistin on kefirien sienillä, niin sen avulla voit kokata kefirin;
• jos se on bakteeri-konsentraatti, kypsennät kefir-tuotetta;
• jos fermentointi tapahtuu maitohappobakteerien viljelmillä, valmistellaan sitten kefir-tuotetta.

Kun ostat käynnistin, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistuspäivään, säilyvyysaikaan ja varastointiolosuhteisiin.

3. Kefir-kauppa tai koti.

Jos myymälässä ei ole tehtaan käynnistintä, voit käyttää tavallista kefiriä starterina. Ensimmäistä kertaa käytät kefir-myymälää. Seuraavaksi valmistetun kotitekoisen kefirin valmistamiseksi voit käyttää kotitekoista taikinaasi. Voit tehdä tämän käyttämällä vain 100 grammaa kefiriä, jonka te ette valmistelette, ei ruokavaliossa, vaan aloitusaineena.

Kiinnitä huomiota kefir-myymälän kokoonpanoon:

• jos kefirien sienissä on maitoa ja sourdoughia, niin se on kefiiri;
• jos se sisältää maitoa ja bakteerikonsentraattia, se ei ole kefiiri, se on kefirituote;
• Jos maitohappobakteerien viljelmissä on maitoa ja hapanpoistoa, se ei ole kefiiri, se on kefirituote.

Kotitekoinen Kefir-resepti

ainesosat:

• Maito - 1 l (lehmä tai vuohi)
• Kefir - 1/2 kuppi (1-2 rkl. Tässä tapauksessa käymisprosessi on pidempi)
• Sokeri - 1 rkl.

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Maito kuumennetaan 36-40 asteen lämpötilaan. (Maito on lämmin, noin kehon lämpötila. Älä anna ylikuumenemisen, koska yli 50 asteen lämpötilassa kefirien sienet kuolevat).
2. Lisää kefiiri ja sokeri maitoon. Sekoita. Kaada yhden litran purkki.
3. Aseta purkki lämpimään paikkaan (esimerkiksi akun lähelle) ja peitä puuvillakankaalla maitohappo (anaerobinen) käyminen.
4. 24 tunnin kuluttua saamme heikon kefirin - yhden päivän kefirin. Otamme 100 ml kefiriä lähteenä kefirin myöhemmälle valmistukselle kotona. Bon appetit!

Miten säilyttää jogurtin käynnistin

Kyse on kotona saatujen nestemäisten hiivojen varastoinnista.

Kotitekoinen kefirin neste on

• osa kefiristä, joka on valmistettu tehtaalla,
• osa kefiristä myymälästä on myös sourdough
• Osa kotitekoisesta kefiristä, jonka te valmistelet, on myös sourdough.

Kefir on elävien maitohappobakteerien ja hiivojen symbioosiin perustuva tuote, jonka varmistamiseksi heidän elämässään tarvitaan ravintoalustaa - maitoa.

Kun kefirien sienet kasvavat, ravintoaineen päivittäminen kestää 1-2 kertaa viikossa, toisin sanoen tämä on optimaalinen aika hapan viljelyyn ja toteuttamiseen.

Kefir-käynnistimen säilyvyys jääkaapissa on enintään 10 päivää 8-10 ° C: n lämpötilassa.

Lisäelämää varten ja kefirin viljely vaatii uuden ravintoalustan - uuden annoksen maitoa.

Kefirin ruoanlaitto kotona.

Tiedätkö, miten valmistetaan kotitekoisia juustoja hitaassa liesi? - Tutustu tähän >>

Miten kokata kefiiri kotona

Nyt opit, kuinka helppoa on valmistaa kefiiri kotona, joka on terveellisempi ja maukkaampi kuin kauppa.

Kotitekoisen kefirin edut

Tämä kotitekoinen kefiiri on paljon hyödyllisempi kuin myymälä. Loppujen lopuksi sillä on paljon hyödyllisempiä bakteereja, jotka normalisoivat mahalaukun ja suoliston mikroflooraa, ja niillä on positiivinen vaikutus hermostoon, aineenvaihduntaan ja myös vähennetään merkittävästi syövän riskiä.

Kaikki muu, kotitekoinen kefiiri voidaan valmistaa todellisesta lehmänmaidosta, ilman mitään "kemiaa". Esimerkiksi kefiriä, joka on keitetty kotona, voidaan säilyttää vain 24 tunnin ajan, kun taas kauppa kefir säilytetään jopa 14 päivää, mikä on jo hälyttävää. Tietenkin myymälä jogurtti on myös yleensä hyödyllinen, mutta tämä ei ole mikään verrattuna kotona keitettyyn kefiriin.

Lisäksi on syytä huomata, että kotitekoinen kefiiri sienillä on paljon miellyttävämpi maistua kuin shoplifting.

Mitä sinun tarvitsee tehdä kotitekoiseksi kefiriksi?

Kefirin ruoanlaitto kotona ei ole lainkaan vaikeaa. Tarvitset vain hiivaa ja maitoa. Kefirin aloituslaitteena käytetään kefiriä. Voit etsiä sitä Internetistä tai kysyä ystäviltäsi. Internetissä jotkut ihmiset ovat valmiita antamaan sen ilmaiseksi.

Jos kefirin sieniä ei löydy, voit käyttää muutamia ruokalusikoita kefiristä kaupasta. Mutta tällaisen kefirin käytön positiivinen vaikutus vähenee.

Vaihtoehtoisesti apteekeissa myytävää lääkeainetta Narine (elävät bakteerit kuivassa muodossa) voidaan käyttää aloitusaineena.

Huoneessa on kotitekoinen kefiiri

1 ruokalusikallinen kefiriastia vaatii 1 litraa maitoa.

Ennen kefirin käynnistämistä maitoa on keitettävä ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan hieman korkeampaan lämpötilaan, koska käsittelemätön maito sisältää monia haitallisia bakteereja.

Fermentoinnin aikana on noin 10 tunnin kuluttua (puolet kefirin valmistamiseen kuluneesta ajasta) suositeltavaa sekoittaa purkin sisältö.

Peitä lasipurkki maidolla ja hapolla sideharsolla tai muulla tiheällä puuvillakankaalla (jos suljet kannen, sieni kuolee hapenpuutteen vuoksi) ja aseta paikkaan, joka on suojattu auringolta (esimerkiksi keittiönkaapissa). Paikan tulisi olla lämmin. Esimerkiksi talvella voit sijoittaa akun ympärille. Niinpä käymisprosessi menee nopeammin.

Päivän jälkeen tarkista purkki: jos maito on paksu, kefiiri on valmis ja se on tyhjennettävä sideharso / siivilä puhtaaseen astiaan (tai hanki se lusikalla). Sitten sieni tulisi pestä puhtaana, kylmänä, ei vesihanan alla, ja sitten kaada maitoa.

Sienen sijasta voit myös ottaa 50 ml kypsennettyä kotitekoista kefiriä ja käyttää sitä myös myöhempiin startteihin. On kuitenkin parempi käyttää sitä enintään 8-10 päivää.

Jos maito ei ole päivän jälkeen hapan, esimerkiksi jos maito osoittautui liian suureksi tai lämpötila, jolla pankki oli tulevassa kefirissä, oli alhainen, odota hetki, kunnes neste muuttuu kefiriksi. Mutta varokaa tätä prosessia, muuten heraa voi erottaa ja kefiri tulee hapan eikä maukasta.

Kefirin sieni kasvaa vähitellen ja tulee yhä enemmän. On tarpeen poistaa sienten suuret kukinnot (yli 5 cm) ja jättää vain pieniä jyviä.

Älä käytä kemiallisia aineita kefiripurkkien pesemiseen.

Nuori, yhden päivän kefiiri toimii yleensä heikentämällä suolistoa, ja kolmen päivän kefiiri päinvastoin vahvistaa.

Kefirin sientä tulee ruokkia päivittäin maidolla - 2 tl sieniä per lasi maitoa, muuten se kuolee.

Paksempi maito, sitä paksumpi kefiiri ja vähemmän heraa.

Jos niin tapahtuu, kefiriä ei käytetä useiden päivien ajan, niin kefirien sientä tulisi laittaa astiaan vedellä, peittää sideharso ja laittaa jääkaappiin. Jääkaapissa sieni voi elää jopa viikon ajan. Voit myös sekoittaa yhtä paljon vettä ja maitoa ja lisätä sienen elämää. Älä unohda vaihtaa vettä päivittäin.

Resepti kotitekoiselle kefirille

Kaiken kaikkiaan kuvataan yksityiskohtaisesti siitä, miten kefiiri tehdään, koska tässä yksinkertaisesti tiivistän, nimittäin reseptin kefirin valmistamiseksi kotona:

1. Keitä maitoa (mieluiten todellinen lehmä, mutta jos ei, voit tehdä ostoksia 2,5% rasvasta)
2. Odota, kunnes se jäähtyy ja tulee hieman huoneen lämpötilan yläpuolelle.
3. Laita kefir-sieni purkkiin (1 rkl litraa kohti), mutta ei

Sieni, niin voit tehdä muutaman ruokalusikallista myymälä jogurtti.

Kefiri kotona resepti

Artikkeli tarjoaa suosittuja reseptejä kefirin valmistamiseksi kotona, jotka on helppo valmistaa kotona omin käsin ja ilman merkittäviä kustannuksia.

Klassinen resepti

1. Kotitekoinen maito - 1 l.
2. 2 - 3 rkl. l. hiiva (tuore kefiiri tai kefiirirehu).

Kotitekoinen maito kiehuu ja poistetaan välittömästi lämmöstä. Jäähdytä lämpötilaan 38 - 40 ° C. Jäähdytetty maito kaadetaan puoli litran purkkeihin ja 1 kefirin käynnistin lisätään joka kerta (voit käyttää tuoretta kefiriä, joka on ostettu kaupasta käynnistimeksi). Kaikki sekoitetaan huolellisesti. Pankit käärittävät tai asettavat lämpöä.

12 tunnin kuluttua kefirin pitäisi kypsyä ja paksua. Jos kefiiri ei ole tarpeeksi paksu - anna sen seisoa pari tuntia lämpöä. Valmis kefiirin tulee olla valkoinen, hyytelö - yhtenäinen ja johdonmukainen, mutta se voidaan sekoittaa sekoittimeen, kuten video näyttää.

Jääkaapissa säilytetään vain 3 tuntia, jotta bakteerit kypsyvät ja juoma on käyttövalmis.

Kefir kotona resepti Julia Vysotsky

1. Maito 2,5% 1 litran pakkaus;
2. 2 rkl. hapan lusikat (kermaviili tai kefiiri);
3. Ruskea sokeri 1 rkl. lusikka; vanilja, kaneli tai hillo - maun mukaan.

Maito, varsinkin jos se on juuri otettu pois jääkaapista, on hieman lämmennyt. Lisää 1 lusikallinen sokeria ja 2 - fermentointia. Kaikki sekoitetaan huolellisesti. Kapasiteetti kattaa ja jätä 6-8 tuntia lämpimään paikkaan.

Jotta lämpö säilyy paremmin ja kefiribakteerien käymisprosessi olisi intensiivisempi, säiliö voidaan kääriä lisäksi käärittynä pehmeällä pyyhkeellä.

6 tunnin kuluttua tuleva kefiiri laitetaan jääkaappiin, jossa se kypsyy vähintään 6 tuntia.

Valmistetussa kefirissä, juuri ennen käyttöä, lisää maun lisäämistä nippu vaniljaa tai kanelia. Juoma on vieläkin maukkaampaa, jos kaadat siihen muutamia lusikoita siirappia. Siitä on vielä kaikki, ja voit juoda. Tällainen kefiiri voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää, mutta se on eniten hyötyä ensimmäisellä päivällä.

Kefiri kotona resepti 90-luvulla

1. kotitekoinen maito (tai 3,2% rasvapitoisuus) - 900 ml;
2. kefirin sieni - noin 7 cm halkaisijaltaan;

Kefir-sieni laitetaan siivilään ja pestään hyvin. Kun vesi on valunut, sieni laitetaan purkkiin ja kaadetaan maitoon huoneenlämpötilassa.

Säiliötä ei tarvitse peittää kannella, vaan sinun täytyy vain peittää se paksulla liinalla, jotta auringon säteet eivät putoa.

Sellaisissa olosuhteissa kefirien sieni kehittyy paremmin ja 18-20 tunnin kuluttua maito lakkaa ja muuttuu paksuksi, ja sen pinnan päälle ilmestyy valkoinen hyytymä - kasvanut kefirien sientä. Se suodatetaan varovasti seulan läpi.

Tuloksena oleva kefiiri kulutetaan edullisesti ensimmäisenä päivänä.

Kefiiri kotona resepti ilman hiivaa

1. maito (kotona tai ostettu myymälässä) - 1 l;
2. musta leipä.

Kefiiri (olisi oikeata kutsua hapanmaitoa) voidaan valmistaa vanhan mustan leivän kuoren avulla. Kaada maito pussista purkkiin (kotitekoinen maito pastöroidaan ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan) ja laita leipä siihen. Säilytä purkki 10 tunnin ajan 28 - 30 ° C: n lämpötilassa. Vedä sitten leipä varovasti ulos, sekoita ja kefiiri.

Kefiri kotirekisterissä monikanavassa

1. Pastöroitu maito 3,2 - 2 litraa;
2. Kefir - 1 kuppi (tai hiiva - 1 pussi).

Sekoita maito kefiriin (tai apteekissa myytävään kefirin käynnistimeen) homogeeniseksi. Kaada seos pannulle ja laita se hitaaseen liesi. Aseta Multipovar-tila ja lämpötila 35 ° (lämmitystila on pois päältä). Valmistelu kestää 6 tuntia. Tämän jälkeen kefiri tulisi kaataa lasisäiliöön ja jäähdyttää.

Kefiri kotona resepti lapselle

1. Pastöroitu maito 1 l;
2. Kefiiri 3 rkl. lusikat;
3. Sokeri (valinnainen) 1 rkl. lusikka.

Tuore kuumennettu kefiiri lisätään pastöroituun maitoon, joka on lämmitetty 40 ° C: seen (valmiiksi keitetty kotitekoinen maito ja sen annetaan jäähtyä haluttuun lämpötilaan). Sekoita huolellisesti, jotta jogurtti jakautuu tasaisesti koko maitoon.

Kun lapsessa ei ole allergiaa, seokseen lisätään lusikallinen sokeria - se parantaa käymisprosessia ja jogurtti on maukasta. Säiliö on peitetty paksulla liinalla ja pidetään lämpimänä. 10 tunnin kuluttua kefiri kypsyy ja on valmis käytettäväksi.

Kefirin seuraava osa voidaan valmistaa jo kotitekoisesta kefiristä. Kotitekoista kefiiriä voidaan kuitenkin käyttää aloituslaitteena enintään 4-5 kertaa, koska kefiriset bakteerit menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan ajan myötä.

Kefir kotona resepti laihtuminen

Ei jokainen kefiiri edistää painonpudotusta. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat käyttämään vain tuoreita (yhden päivän) ja vähärasvaisia ​​kefiirejä.

Jotta elin saa mahdollisimman paljon ravintoaineita ja vitamiineja, jotka istuvat niin sanotulla "kefirin ruokavaliossa", voit monipuolistaa ruokavaliota ottamalla kefiriin hunajaa, kanelia, ruusunmarjan siirappia ja muita hyödyllisiä ainesosia. Talvella se voi olla banaaneja ja jäädytettyjä marjoja, kesällä - tuoreita marjoja ja hedelmiä.

Aamiainen tai illallinen voi valmistaa itse. Se kestää vain pussia maitoa ja pienen kefirin käymisen. Jos on jogurtti, niin se olisi ihanteellinen.

Mutta voit tehdä ilman sitä. On yksi periaate: maito-kefiriseos (1 l maitoa ja 3 ruokalusikallista kefiä) asetetaan lämpimään (28 - 30 ° C) paikkaan 10 tunniksi.

Saatu juoma jäähtyy jääkaapissa jonkin aikaa - kefiri on valmis.

Sen perusteella voit tehdä terveellisiä väkeviä cocktaileja. Sinun tarvitsee vain hioa suosikki hedelmiä ja marjoja tehosekoittimella ja lisätä kefiiri tuloksena olevaan soseeseen. Lasi kefiriä tarvitsee noin 200 g perunamuusia.

Miten tehdä todellinen kotitekoinen kefiiri? Opimme keittämään kefiiriä kotona: sienellä, hapanruskealla, kermalla

Kefiri on käynyt maidon juoma. Se eroaa muista tuotteista bakteerien ja sienien ainutlaatuisella koostumuksella. Kefirillä on parantavia ominaisuuksia, erityisesti positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan ja aineenvaihduntaan yleensä. Myös hänen ansiostaan ​​kalsium imeytyy paremmin ja se vähentää kehon allergista reaktiota.

Kefiiri sisältyy lääketieteen, ruokavalion ja vauvanruoan ruokavalioon. On suositeltavaa käyttää niitä, jotka haluavat laihtua. Sillä on myös myönteinen vaikutus hermostoon. Kefiriä voidaan käyttää monenlaisten sairauksien sekä maidontoleranssin kärsivien ihmisten kanssa. Kefir on suuri apulainen krapula ja ruokavalion aikana.

Se toimii kehonpuhdistusaineena haitallisista toksiineista.

Kotitekoisen kefirin yleiset periaatteet

Valmisteen periaate on maidon fermentoitu maidon käyminen, johon on lisätty erilaisia ​​mikro-organismeja (tikkuja, bakteereita tai hiivoja).

Havaitsemisvaikeuksista huolimatta kefirin ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa. Kefirin käynnistyskäytössä:

• kefirien sieni on harvinainen yleiseen käyttöön tarkoitettu tuote, mutta se voidaan ostaa myös maitokeittiöstä, joka on ostettu apteekista tai tilattu postitse tai Internetin välityksellä;

• rasvaa Narine (elävät bakteerit kuivassa muodossa) tai muu bifidobaktria - myydään apteekissa;

• jo valmiina kefiiri.

1 litra maitoa on 1 rkl. l. kefirin käynnistin.

Kefirin linnoitus voi olla:

• heikko - yhden päivän (24 tunnin käyminen). Vaikuttaa suoliston heikentymiseen. Se auttaa puhdistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita.

• keskiarvo - kaksi päivää (48 tuntia käymistä). On suositeltavaa käyttää anemiaa, gastriittia, diabetesta, sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyä. Kun haavaumien paheneminen ruokavaliosta on parempi sulkea pois.

• vahva - kolme päivää (72 tuntia käymistä). On parempi käyttää ripulia. Ei suositella peptisten haavojen, munuaissairauksien ja mahahapon lisääntyneen ympäristön kannalta.

Mutta useimmiten tarkastelemme kefirin rasvapitoisuutta:

• vauvoille suositellaan rasvaa. Mutta se ei ole suositeltavaa käyttää sitä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.

• enintään 1% - aikuisille, jotka käyttävät sitä verenkiertoelimistön ja ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Lapset ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisemiseksi tarvitsevat juoda kefiriä aamiaisen tai lounaan aikana. Aikuiset, päinvastoin, ovat parempia illallisella tai kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Harkitse ruoanlaitossa seuraavia ominaisuuksia:

1) maito - keitetään ennen käyttöä. Tämä on tarpeen tappamaan kaikki haitalliset bakteerit, jotka sisältyvät raakamaitoon, joka sisältää monia haitallisia bakteereja.

2) Tuote ei vaadi usein sekoitusta. 10 tunnin kuluttua riittää, että sekoitetaan kaikki kerran.

3) Lasipurkki, jossa on kansi, jossa kaikki ainesosat sijaitsevat, on peitettävä paksulla kankaalla. Tämä ei liity pelkästään valmisteen puhtauteen vaan myös siihen, että tällä tavalla tuote kypsyy nopeammin. Onnistuneen käymisprosessin kannalta myös paikan tulee olla lämmin ja suojattu auringolta. Kansi ei myöskään ole tarpeen sulkea, se voi aiheuttaa sienen kuoleman.

4) Tarkista päivän jälkeen purkin sisältö. Maidon tulee olla paksu. Tämä tarkoittaa, että kefiiri on valmis ja että se on tyhjennettävä siivilän tai sideharjan läpi. Jos tuote ei vihdoinkin ole valmis, jätä se jonkin aikaa, mutta varo huolellisesti, että heraa ei erota ja kefiiri ei hapan.

Käytön jälkeen sieni voidaan pestä kylmässä vedessä ja täyttää uudelleen maidolla. Vähitellen sieni kasvaa. Kun hoidat sitä, on tarpeen poistaa suuria kukintoja.

On olemassa perusruokia kotitekoiselle kefirille, jota harkitsemme.

Resepti 1. Kefirin sienellä tehty klassinen resepti kotitekoiselle kefirille

ainesosat:

• maito (2,5% rasvasta) - 3 litraa;

• kefirin sieni - 1 rkl L.

Valmistusmenetelmä:

1. Kiehuta maitoa ja jäähdytä se huoneenlämpötilaan.

2. Laita maitoa, laita kefir-sieni tai 3 rkl. tavallinen kefiiri. Peitä se paksulla liinalla ja aseta se lämpimään pimeään paikkaan.

24 tunnin kuluttua kefirin pitäisi olla valmis.

Resepti 2. Kotitekoinen kefiiri kermasta

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

1. Ennen keittoa on keitettävä.

2. Sitten lisätään maidon hapankerma ja jätetään hapan päälle 10 tuntia.

Tällainen kefiiri voidaan antaa vauvoille 8-9 kuukautta.

Resepti 3. Kotitekoinen kefiiri Narine

Sinun täytyy puuttua tähän kefiriin, mutta tulos on sen arvoista.

ainesosat:

• maito - 1,5 litraa;

• Narine - 1 pullo (0,3 ml)

Valmistusmenetelmä:

On kaksi vaihetta:

Vaihe 1 - hapan valmistus:

1) Me keitämme 0,5 litraa maitoa 10-15 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten 40 ° C: seen.

2) Sekoita steriloituihin lasituotteisiin (Narine) ja maitoon.

3) Kapasiteetti tiukasti kutaem ja laitetaan lämpimään paikkaan 12-18 tuntia.

4) Valmistetun hapan pitäisi olla kevyt, viskoosinen.

5) Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Vaihe 2 - Kefirin valmistelu:

1) Me keitämme litraa maitoa noin 10 minuutin ajan ja kaadetaan valmistettuun astiaan.

2) Lisää seuraavaksi valmistettu rasvaa (1 rkl) ja laita kaikki lämpimään paikkaan 10 tunniksi. Jotta tuote saavuttaisi tarvitsemamme konsistenssin, se on myös asetettava jääkaappiin jonkin aikaa.

Tällaisen kefirin säilyvyysaika on enintään 3 päivää.

Resepti 4. Kotitekoinen kefiiri bifidobakteereilla

Kuten edellisessä reseptissä, ruoanlaitto tapahtuu kahdessa vaiheessa. Tällainen on erittäin suosittu modernien lastenlääkärien suosituksissa.

ainesosat:

• bifidobakteerit - 1 pullo tai 5 annosta;

• kotitekoinen kermaviili, jossa on suuri rasvapitoisuus - 30 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

Vaihe 1 - taikina on samankaltainen kuin edellä: lisää rasvaa ja kermavaahtoa lasilliseen keitettyä maitoa. Kaikki infusoidaan 3-4 tuntia lämpimässä kuivassa paikassa.

Vaihe 2 - tuote: jäljellä olevaan maitomäärään sinun on lisättävä juuri valmistettua hapatetta (1. ruokalusikallinen). Sekoita kaikki ja anna infuusiota 12 tuntia huoneenlämmössä.

Resepti 5. Helpoin resepti kotitekoiselle kefirille

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

Tämä menetelmä soveltuu myös kokematon rakastajalle tai nuorelle äidille. Keittäminen tuotteiden suhteen 3: 1. Suurin osa on keitettyä maitoa, ja pienempi osa on kefiiri. Anna hautua 12 tuntia.

Resepti 6. Kotitekoinen kefiiri sienellä

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

Vaihe 1 - valmistele kohdun kefirin sourdough.

1. Pohjimmiltaan tämä on maito, johon lisätään kefirien sientä. Voit yrittää ostaa sen maitokeittiössä tai erilaisissa erikoisaloissa. Sen valmistamiseksi on välttämätöntä alentaa kefirien sieniä maidoksi päiväksi. 100 grammaa maitoa - 10 grammaa sieniä.

2. Pudota tietyn ajan kuluttua kaikki osat suodattimeen ja anna tuotteen valua.

3. Mikä jäi sienistä, huuhdeltiin kylmällä keitetyllä vedellä ja laitettiin steriiliin astiaan.

4. Käytä vesihauteessa olevaa menetelmää ja keitetään maitosäiliö vedessä 10 minuutin ajan.

5. Aseta tällainen purkki paksu sideharsoineen ja aseta se erikoisvalmisteiseen paikkaan, jossa on kaikki olosuhteet.

6. Seuraavan viikon aikana kefir-sienistä joka päivä kaada kohdun kefir-aloituslaite.

7. Kun olet käyttänyt kefiriä, taita takaisin purkkiin ja prosessoi kerran viikossa.

Vaihe 2 - valmistetaan kefirin käynnistin.

1. Aseta täysmaito vesihauteeseen. Tätä varten kaada maito pieneen astiaan. Kaikki astiat tulee tyhjentää. Aseta astia toiseen suurempaan pottiin ja kaada kuumaan veteen niin, että kuuman veden ja maidon tasot vastaavat. Polttimen tulipalo tekee maksimista, jotta vesi kiehuu. Tässä tilassa maidon tulisi pysyä 10 minuuttia.

2. Seuraavaksi jäähdytetään maito huoneenlämpötilaan ja kaadetaan astioihin, joissa on valmistettu kuninkaallinen kefir-käynnistin. Suhteiden tulee olla seuraavat: 5 g / 100 g maitoa

3. Seuraavaksi astiat on ravistettava ja jätettävä lämpimään paikkaan 14-16 tuntia. Kefir-käynnistin on valmis, kun maidon hyytymä muodostaa. Säilytä lämpötila + 10 ° C.

4. Tässä tuotantomenetelmässä saatu kefir-käynnistin voidaan kuluttaa 24 tunnin kuluttua. Sen johdonmukaisuus muistuttaa kermavaahtoa ja kefirin hapan makua. Haluttaessa voit lisätä siihen sokeria.

Vinkkejä ja temppuja kotitekoisen kefirin valmistuksessa

• Älä käytä pesuaineita pesuaineessa, jota käytetään käynnistimessä. Ennen käyttöä, vedä tai keitä vettä.

• Syötä kefirin sientä maitoa päivittäin (2 tl per lasillinen maitoa), muuten se kuolee.

• Yritä ottaa maitoa kotona tai runsaasti rasvaa. Kefirin tiheys riippuu siitä.

• Älä lisää sokeria ennen käymistä - se voi häiritä. Sokeria ja muita lisäaineita voidaan lisätä lopputuotteeseen.

• Jos et käytä kefiiristä sientä useita päiviä, laita se astiaan vedellä, peitä sideharso ja aseta jääkaappiin. Älä unohda vaihtaa sitä päivittäin. Tällaisen tallennuksen kesto on 7 päivää.

• Edellä mainitut reseptit mahdollistavat yhden päivän kefirin valmistamisen. Jos haluat lisätä kefirin käyttöaikaa vähintään 3 päivään, lisää käymisaika 2-3 päivään.

Kotitekoisen kefirin säännöllinen käyttö on ensimmäinen askel kohti kehomme terveyttä.

Miten tehdä todellinen kotitekoinen kefiiri? Opimme keittämään kefiiriä kotona: sienellä, hapanruskealla, kermalla

Kefiri on käynyt maidon juoma. Se eroaa muista tuotteista bakteerien ja sienien ainutlaatuisella koostumuksella. Kefirillä on parantavia ominaisuuksia, erityisesti positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan ja aineenvaihduntaan yleensä. Myös hänen ansiostaan ​​kalsium imeytyy paremmin ja se vähentää kehon allergista reaktiota.

Kefiiri sisältyy lääketieteen, ruokavalion ja vauvanruoan ruokavalioon. On suositeltavaa käyttää niitä, jotka haluavat laihtua. Sillä on myös myönteinen vaikutus hermostoon. Kefiriä voidaan käyttää monenlaisten sairauksien sekä maidontoleranssin kärsivien ihmisten kanssa. Kefir on suuri apulainen krapula ja ruokavalion aikana.

Se toimii kehonpuhdistusaineena haitallisista toksiineista.

Kotitekoisen kefirin yleiset periaatteet

Valmisteen periaate on maidon fermentoitu maidon käyminen, johon on lisätty erilaisia ​​mikro-organismeja (tikkuja, bakteereita tai hiivoja).

Havaitsemisvaikeuksista huolimatta kefirin ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa. Kefirin käynnistyskäytössä:

• kefirien sieni on harvinainen yleiseen käyttöön tarkoitettu tuote, mutta se voidaan ostaa myös maitokeittiöstä, joka on ostettu apteekista tai tilattu postitse tai Internetin välityksellä;

• rasvaa Narine (elävät bakteerit kuivassa muodossa) tai muu bifidobaktria - myydään apteekissa;

• jo valmiina kefiiri.

1 litra maitoa on 1 rkl. l. kefirin käynnistin.

Kefirin linnoitus voi olla:

• heikko - yhden päivän (24 tunnin käyminen). Vaikuttaa suoliston heikentymiseen. Se auttaa puhdistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita.

• keskiarvo - kaksi päivää (48 tuntia käymistä). On suositeltavaa käyttää anemiaa, gastriittia, diabetesta, sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyä. Kun haavaumien paheneminen ruokavaliosta on parempi sulkea pois.

• vahva - kolme päivää (72 tuntia käymistä). On parempi käyttää ripulia. Ei suositella peptisten haavojen, munuaissairauksien ja mahahapon lisääntyneen ympäristön kannalta.

Mutta useimmiten tarkastelemme kefirin rasvapitoisuutta:

• vauvoille suositellaan rasvaa. Mutta se ei ole suositeltavaa käyttää sitä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.

• enintään 1% - aikuisille, jotka käyttävät sitä verenkiertoelimistön ja ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Lapset ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisemiseksi tarvitsevat juoda kefiriä aamiaisen tai lounaan aikana. Aikuiset, päinvastoin, ovat parempia illallisella tai kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Harkitse ruoanlaitossa seuraavia ominaisuuksia:

1) maito - keitetään ennen käyttöä. Tämä on tarpeen tappamaan kaikki haitalliset bakteerit, jotka sisältyvät raakamaitoon, joka sisältää monia haitallisia bakteereja.

2) Tuote ei vaadi usein sekoitusta. 10 tunnin kuluttua riittää, että sekoitetaan kaikki kerran.

3) Lasipurkki, jossa on kansi, jossa kaikki ainesosat sijaitsevat, on peitettävä paksulla kankaalla. Tämä ei liity pelkästään valmisteen puhtauteen vaan myös siihen, että tällä tavalla tuote kypsyy nopeammin. Onnistuneen käymisprosessin kannalta myös paikan tulee olla lämmin ja suojattu auringolta. Kansi ei myöskään ole tarpeen sulkea, se voi aiheuttaa sienen kuoleman.

4) Tarkista päivän jälkeen purkin sisältö. Maidon tulee olla paksu. Tämä tarkoittaa, että kefiiri on valmis ja että se on tyhjennettävä siivilän tai sideharjan läpi. Jos tuote ei vihdoinkin ole valmis, jätä se jonkin aikaa, mutta varo huolellisesti, että heraa ei erota ja kefiiri ei hapan.

Käytön jälkeen sieni voidaan pestä kylmässä vedessä ja täyttää uudelleen maidolla. Vähitellen sieni kasvaa. Kun hoidat sitä, on tarpeen poistaa suuria kukintoja.

On olemassa perusruokia kotitekoiselle kefirille, jota harkitsemme.

Resepti 1. Kefirin sienellä tehty klassinen resepti kotitekoiselle kefirille

ainesosat:

• maito (2,5% rasvasta) - 3 litraa;

• kefirin sieni - 1 rkl L.

Valmistusmenetelmä:

1. Kiehuta maitoa ja jäähdytä se huoneenlämpötilaan.

2. Laita maitoa, laita kefir-sieni tai 3 rkl. tavallinen kefiiri. Peitä se paksulla liinalla ja aseta se lämpimään pimeään paikkaan.

24 tunnin kuluttua kefirin pitäisi olla valmis.

Resepti 2. Kotitekoinen kefiiri kermasta

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

1. Ennen keittoa on keitettävä.

2. Sitten lisätään maidon hapankerma ja jätetään hapan päälle 10 tuntia.

Tällainen kefiiri voidaan antaa vauvoille 8-9 kuukautta.

Resepti 3. Kotitekoinen kefiiri Narine

Sinun täytyy puuttua tähän kefiriin, mutta tulos on sen arvoista.

ainesosat:

• maito - 1,5 litraa;

• Narine - 1 pullo (0,3 ml)

Valmistusmenetelmä:

On kaksi vaihetta:

Vaihe 1 - hapan valmistus:

1) Me keitämme 0,5 litraa maitoa 10-15 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten 40 ° C: seen.

2) Sekoita steriloituihin lasituotteisiin (Narine) ja maitoon.

3) Kapasiteetti tiukasti kutaem ja laitetaan lämpimään paikkaan 12-18 tuntia.

4) Valmistetun hapan pitäisi olla kevyt, viskoosinen.

5) Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Vaihe 2 - Kefirin valmistelu:

1) Me keitämme litraa maitoa noin 10 minuutin ajan ja kaadetaan valmistettuun astiaan.

2) Lisää seuraavaksi valmistettu rasvaa (1 rkl) ja laita kaikki lämpimään paikkaan 10 tunniksi. Jotta tuote saavuttaisi tarvitsemamme konsistenssin, se on myös asetettava jääkaappiin jonkin aikaa.

Tällaisen kefirin säilyvyysaika on enintään 3 päivää.

Resepti 4. Kotitekoinen kefiiri bifidobakteereilla

Kuten edellisessä reseptissä, ruoanlaitto tapahtuu kahdessa vaiheessa. Tällainen on erittäin suosittu modernien lastenlääkärien suosituksissa.

ainesosat:

• bifidobakteerit - 1 pullo tai 5 annosta;

• kotitekoinen kermaviili, jossa on suuri rasvapitoisuus - 30 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

Vaihe 1 - taikina on samankaltainen kuin edellä: lisää rasvaa ja kermavaahtoa lasilliseen keitettyä maitoa. Kaikki infusoidaan 3-4 tuntia lämpimässä kuivassa paikassa.

Vaihe 2 - tuote: jäljellä olevaan maitomäärään sinun on lisättävä juuri valmistettua hapatetta (1. ruokalusikallinen). Sekoita kaikki ja anna infuusiota 12 tuntia huoneenlämmössä.

Resepti 5. Helpoin resepti kotitekoiselle kefirille

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

Tämä menetelmä soveltuu myös kokematon rakastajalle tai nuorelle äidille. Keittäminen tuotteiden suhteen 3: 1. Suurin osa on keitettyä maitoa, ja pienempi osa on kefiiri. Anna hautua 12 tuntia.

Resepti 6. Kotitekoinen kefiiri sienellä

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

Vaihe 1 - valmistele kohdun kefirin sourdough.

1. Pohjimmiltaan tämä on maito, johon lisätään kefirien sientä. Voit yrittää ostaa sen maitokeittiössä tai erilaisissa erikoisaloissa. Sen valmistamiseksi on välttämätöntä alentaa kefirien sieniä maidoksi päiväksi. 100 grammaa maitoa - 10 grammaa sieniä.

2. Pudota tietyn ajan kuluttua kaikki osat suodattimeen ja anna tuotteen valua.

3. Mikä jäi sienistä, huuhdeltiin kylmällä keitetyllä vedellä ja laitettiin steriiliin astiaan.

4. Käytä vesihauteessa olevaa menetelmää ja keitetään maitosäiliö vedessä 10 minuutin ajan.

5. Aseta tällainen purkki paksu sideharsoineen ja aseta se erikoisvalmisteiseen paikkaan, jossa on kaikki olosuhteet.

6. Seuraavan viikon aikana kefir-sienistä joka päivä kaada kohdun kefir-aloituslaite.

7. Kun olet käyttänyt kefiriä, taita takaisin purkkiin ja prosessoi kerran viikossa.

Vaihe 2 - valmistetaan kefirin käynnistin.

1. Aseta täysmaito vesihauteeseen. Tätä varten kaada maito pieneen astiaan. Kaikki astiat tulee tyhjentää. Aseta astia toiseen suurempaan pottiin ja kaada kuumaan veteen niin, että kuuman veden ja maidon tasot vastaavat. Polttimen tulipalo tekee maksimista, jotta vesi kiehuu. Tässä tilassa maidon tulisi pysyä 10 minuuttia.

2. Seuraavaksi jäähdytetään maito huoneenlämpötilaan ja kaadetaan astioihin, joissa on valmistettu kuninkaallinen kefir-käynnistin. Suhteiden tulee olla seuraavat: 5 g / 100 g maitoa

3. Seuraavaksi astiat on ravistettava ja jätettävä lämpimään paikkaan 14-16 tuntia. Kefir-käynnistin on valmis, kun maidon hyytymä muodostaa. Säilytä lämpötila + 10 ° C.

4. Tässä tuotantomenetelmässä saatu kefir-käynnistin voidaan kuluttaa 24 tunnin kuluttua. Sen johdonmukaisuus muistuttaa kermavaahtoa ja kefirin hapan makua. Haluttaessa voit lisätä siihen sokeria.

Vinkkejä ja temppuja kotitekoisen kefirin valmistuksessa

• Älä käytä pesuaineita pesuaineessa, jota käytetään käynnistimessä. Ennen käyttöä, vedä tai keitä vettä.

• Syötä kefirin sientä maitoa päivittäin (2 tl per lasillinen maitoa), muuten se kuolee.

• Yritä ottaa maitoa kotona tai runsaasti rasvaa. Kefirin tiheys riippuu siitä.

• Älä lisää sokeria ennen käymistä - se voi häiritä. Sokeria ja muita lisäaineita voidaan lisätä lopputuotteeseen.

• Jos et käytä kefiiristä sientä useita päiviä, laita se astiaan vedellä, peitä sideharso ja aseta jääkaappiin. Älä unohda vaihtaa sitä päivittäin. Tällaisen tallennuksen kesto on 7 päivää.

• Edellä mainitut reseptit mahdollistavat yhden päivän kefirin valmistamisen. Jos haluat lisätä kefirin käyttöaikaa vähintään 3 päivään, lisää käymisaika 2-3 päivään.

Kotitekoisen kefirin säännöllinen käyttö on ensimmäinen askel kohti kehomme terveyttä.

Sourdough kefirille kotona: resepti ja valmistusmenetelmä. Sourdough kefirille apteekissa

”Haluat tehdä jotain hyvin, tee se itse” - varmasti moni teistä oli ajatellut päänsä, kun otit tuotteen supermarketin hyllystä ja luki sävellyksen. Itse asiassa useimmat elintarvikkeet sisältävät paljon erilaisia ​​lisäaineita.

Joskus on mahdollista löytää vain muutamia enemmän tai vähemmän selkeitä ainesosia ja kaikki muut: korvikkeet, stabilointiaineet ja muut monimutkaiset komponentit.

Mutta miten se vaikuttaa terveyteen? Valitettavasti meidän on myönnettävä, että useimmat valmistajat eivät välitä asiakkaidensa terveydestä. Tämä aihe on tärkein nuorille vanhemmille, koska tällainen ”modernisointi” on jo koskenut maitotuotteita jo pitkään.

Tänään puhumme yhdestä niistä. Onko mahdollista valmistaa kefiriä itse kotona, mikä on kefirin hiiva ja miten sitä käytetään oikein.

Tietoja käymistetyistä maitotuotteista

Määritellään ensin, mitä kefiiri on ja mikä on sen arvo kehollemme. Valmista juo maitoa.

Se tuo esiin kefirille erityisen hiivan - bakteeriviljelmät ja sienet, jotka kerran suotuisassa ympäristössä alkavat kasvaa nopeasti ja vapauttaa elintärkeän aktiivisuutensa tuotteet maitoon.

Niinpä juomalla on tietty fermentaatio, jonka takia sen koostumus muuttuu ja se on kyllästetty ihmisille käyttökelpoisilla elementeillä.

Mikro-organismit, joita käytetään alkutuotteena ja itsessään ovat hyviä terveydelle - niillä on probioottien rooli, joilla on positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan ja jotka ovat samalla tuhoisia patogeenisille bakteereille. Siksi myrkytyksessä huonolaatuisilla tuotteilla on suositeltavaa juoda kefiiri. Lisäksi juomassa on useita ravintoaineita, se parantaa immuunisuutta, puhdistaa kehon ja auttaa imemään paremmin laktoosia.

Tietoja hapasta

Nykyään hiivaa myydään kefirille apteekissa, päivittäistavarakaupassa ja erikoisliikkeissä. Vain paketin ohjeiden noudattaminen riittää, ja kotitekoinen kefiiri on helppo valmistaa. Mutta hapat ovat erilaisia.

Voit ostaa kuivaa käynnistintä, ja voit tehdä sen itse.

Ostetut starterit sisältävät useita bakteerityyppejä kerrallaan, niitä voidaan käyttää paitsi kefirin, myös myös muiden käyttökelpoisten fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen, ja niitä on paljon helpompaa käyttää.

Onko sinulla kefiiri kotona?

Kefirin sourdough on bakteerien siirtomaa, ja jos jääkaapissa on kefiiri, voit käyttää sitä turvallisesti uuden erän tekemiseen. Sinun tarvitsee vain luoda suotuisa ympäristö sienien kehittämiselle, mutta tämä ei ole lainkaan vaikeaa.

Keitetään litraa tuoretta maitoa ja jäähdyttämisen jälkeen 40 asteeseen. Maito voidaan ottaa kotiin tai myymälään, se ei ole niin tärkeää.

Sen jälkeen lisätään siihen 5-6 ruokalusikallista valmiita kefiiriä, sulje säiliö kannella, kääri se pyyhkeeseen ja laita lämmin paikka 12 tunniksi. Tällainen kefirin aloitus antaa sinulle mahdollisuuden saada nuori yhden päivän kotitekoinen kefiiri.

Juoman keskipaksuus muuttuu päivän jälkeen, mutta kypsä ja tiheä kefiiri on valmis vain 2-3 päivän kuluessa. Valmistettua kefiriä on mahdollista käyttää käymisenä viikon kuluessa.

Kuivakauppa

Kuiva hiiva kefirille on laaja valikoima, sinun tarvitsee vain valita sopivin vaihtoehto sinulle. Miten tällainen tuote toimii? Loppujen lopuksi se ei tunnu elossa ollenkaan mieleen, voitko luottaa siihen? Tarvittavat bakteerit ovat todella eläviä, mutta kuivattuja erityisellä tavalla.

Valmistaja upottaa ne eräänlaiseen "lepotilaan", mikä lisää säilyvyyttä. Heti kun sienet joutuvat suotuisaan ympäristöön, ne aktivoituvat ja saavat pian maukasta ja terveellistä juomaa. Tällaista tuotetta on kätevää käyttää, ja se toimii aina sujuvasti, sinun tarvitsee vain noudattaa suosituksia.

Yksi suosituimmista tänään on kuiva sourdough ”Vivo kefir”. Ohjeita sen asianmukaisesta käytöstä on liitetty jokaiseen pakettiin. Yksi pullo bakteereja riittää 3 litraan maitoa. Hänen täytyy ensin keittää, jäähdyttää 40 asteeseen ja lisätä sitten hapan.

Säiliö tulee sijoittaa lämpöön 8-10 tuntia. Kätevä käyttää jogurtinvalmistajaa tai säännöllistä lämpösuihkua, varsinkin jos koti on viileä. Jos tapahtuu, että maito on jäähtynyt, ja käymisprosessi ei ole tapahtunut, älä kiirehdi päästä eroon siitä.

Kuumenna maito haluttuun lämpötilaan ja hyödyllinen mikrofloori alkaa kehittyä uudelleen. Kun kefiiri on valmis, laita se viileään paikkaan käymisprosessin hidastamiseksi.

Kaikille

Monet valmistajat yrittävät myydä erikoistuneita alkukulttuurityyppejä. Kussakin tällaisessa tuotteessa eri tyyppiset sienet ja bakteerit yhdistetään optimaalisesti, mikä lopulta antaa tuotteelle täsmälleen sellaiset ominaisuudet, joita kuluttaja tarvitsee.

Niinpä kefirin aloitus kotona voidaan valmistaa niille, jotka seuraavat tiettyä ruokavaliota tai hoitavat hoidon. On olemassa happea ihmisille, jotka johtavat urheilun elämäntapaa odottaville äideille tai ikäisille.

Jokainen ostajien luokka tarvitsee omia erityisiä tasapainonsa hyödyllisistä aineista, ja tämän päivän markkinat yrittävät täyttää heidän toiveensa. Ehkä jokainen meistä voi löytää juuri sen, mikä hänelle parhaiten sopii.

Pienille

On mukavaa, että valmistajat hoitivat pienimmät asiakkaansa. Myytävänä on kefirille tarkoitettu hiiva, joka on alle vuoden. Juoma on pehmeä ja lempeä, mutta se antaa vauvalle kaikki tarvittavat mikro- ja makroaineet, lievittää vatsaongelmia ja nostaa koskemattomuutta. Vito-yhtiöllä on siis arsenalissaan useita samanlaisia ​​tuotteita.

Starter "Bifify" parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa eroon allergioista ja stabiloi kehon aineenvaihduntaprosesseja. ”Acidulact” antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa terveellistä maitojuomaa, joka auttaa sinua toipumaan taudista ja palauttamaan kehon, jos vauva on sairas ja ottaa lääkkeitä.

Maitohappobakteerien perusteella voit valmistaa luonnollista juustoa, joka on niin tarpeellinen kasvavalle organismille.

Yhteenvetona

On huomattava, että tämä on erittäin tarpeellinen ja hyödyllinen tuote tavaroiden markkinoilla.

On kätevää, että tällainen aloitusmyynti myydään kefirille apteekissa, Internetissä ja jopa päivittäistavarakaupoissa vapaassa käytössä, ja jokainen meistä voi nyt valmistaa herkullisen ja ennen kaikkea erittäin hyödyllisen tuotteen. Voit antaa sen vauvallesi turvallisesti, koska nyt tiedät tarkalleen, mitä kotitekoinen kefiiri on valmistettu.