Vatsan ruoansulatusfunktio määräytyy mahan mehun avulla, jonka kehityksessä sen solut ovat mukana. Monimutkainen koostumus antaa osittain hajoavan ravinteita. Rauhasten eritysfunktion rikkominen johtaa muutoksiin tuotetun mehun kemialliseen koostumukseen ja määrään, mikä aiheuttaa sairauksien kehittymisen.

Mikä on mahan eritys?

Vatsan rauhaslaitteisto tuottaa päivän aikana 2-2,5 litraa mahahappoa, joka on hapan ja haihtuva, väritön ja hajuton neste. Mahalaukun ja suoliston mehu tuotetaan jopa unen aikana. Tässä suhteessa vatsan ruoansulatusaktiivisuuden fysiologia on erilainen riippuen eritysvaiheesta. Vatsaontelossa limaa erotetaan bikarbonaattiyhdisteistä ja pylorisista eritteistä.

Perustoiminnot

Mahahapon pääominaisuudet tarjoavat tällaisia ​​prosesseja:

• elintarvikeproteiinien turpoaminen ja denaturointi;
• pepsiini-aktivointi;
• antibakteerinen suojaus;
• haiman erittymisen stimulointi;
• mahalaukun motorisen toiminnan säätely;
• emulgoitujen rasvojen jakaminen;
• Castle-tekijä tarjoaa erytropoieesia.

Takaisin sisällysluetteloon

Mahalaukun erittymisen koostumus

Mahahappo on 99% vettä, loput orgaaniset ja epäorgaaniset aineet (kloorivetyhappo, kloridit, bikarbonaatit, sulfaatit, natrium-, kalsium-, magnesium- ja muut yhdisteet). Orgaanisten aineiden ryhmä muodostuu proteolyyttisestä (pepsiini, gastriksiini, kymosiini) ja ei-proteolyyttisistä entsyymeistä, lysotsyymistä, limasta, gastromukoproteiinista, linna-tekijästä, aminohapoista, ureasta, virtsahaposta.

Lipaasin ja pepsiinin ominaisuudet

Pepsins ovat tehokkaimmat entsyymit, jotka sisältävät mahalaukun eritystä.

Mahahapon laatu riippuu sen koostumuksessa olevista entsyymeistä.

Perushermoston pääsolut syntetisoivat pepsinogeeniä, joka suolahapon johdosta siirtyy inaktiivisesta muodosta aktiiviseen muotoon pepsiinin muodostamiseksi. Se on aktiivinen pH: ssa 1,5-2,0. Sen alatyyppejä on useita: A, B (gelatinaasi), C (gastricxin). Ne voivat liuottaa proteiinia, hemoglobiinia ja gelatiinia osittain. Lipaasilla on riittämätön pilkkovaikutus, koska sen työ vaatii neutraalia tai heikkoa happamaa pH-arvoa. Mahalaukun happamassa ympäristössä lipaasi liuottaa rasvahappojen ja glyseriinin emulgoituja rasvoja. Tyypillisin sen aktiivisuus vastasyntyneiden ruoansulatusprosessissa.

Kloorivetyhappo

Mahahapon karakterisointi alkaa suolahaposta, joka on sen sisältämä ja muodostuu parietaalisoluista. Happama ympäristö edistää bakteerien tuhoutumista, stimuloi ruoansulatushormonien muodostumista, haiman mehua. Sen pitoisuus vatsassa on vakaa ja 160 mmol / l, mutta se pienenee iän myötä. Tämä on tärkein elementti, joka aktivoi mahan mehun entsyymejä. Suolahapon pitoisuuksien poikkeaminen suuremmalla tai pienemmällä puolella aiheuttaa sairauksien, ruoansulatushäiriöiden ja mahalaukun kehittymisen.

Limaa ruoansulatuselimessä

Aggressiivinen happo, joka tuottaa vatsaa, voisi sulattaa sen seinän, jos hän ei olisi saanut suojaa. Tällainen suojakerroin on elimen sisältämä limaa. Yhdistettynä bikarbonaateihin, viskoosinen geelimäinen aine, joka suojaa seinät suolahapon vaikutuksesta, lääkkeen ärsytyksestä, termisten, kemiallisten ja mekaanisten haitallisten tekijöiden vaikutuksesta. Factorin linna on osa limaa. Se sitoutuu B12-vitamiiniin, suojaa sitä tuhoutumiselta ja edistää edelleen imeytymistä suolistossa.

Liman ansiosta happamuuden tasoa säädetään ja suolahappo ei vahingoita elimen seinämiä.

Muut mehun osat

Mahalaukun mehulla on monimutkainen kemiallinen ja mineraalikoostumus. Se sisältää klorideja, fosfaatteja, sulfaatteja, bikarbonaatteja, ammoniakkia. Mineraalisista aineista ovat natrium, kalsium ja rikki. Erittäin aktiivinen aine - kymosiini, edistää kaseiinin ja ureaasi-karbamidin hajoamista. Lipaasi-sylki voi sisältyä mahalaukun erittymiseen suorittamalla bakterisidisen toiminnan. Mahalaukun mehu ei saa sisältää lisäkomponentteja. Taulukossa luetellaan mehun pääkomponentit.

Diagnoosi mahalaukun eritteistä

Mahahapon komponentit, sen määrä erittymisvaiheissa ja happamuus voidaan määrittää koettimella ja tubeless-määritysmenetelmillä. Viimeisin niistä on informatiivinen. Ne korvataan onnistuneesti murto-anturilla ja pH-metryllä. Ensimmäisessä niistä lääkäri lisää koettimen mahalaukkuun, joka näyttää ohuelta kumiputkelta, jossa on metallikärki. 15 minuutin kuluttua alkaa kerätä basaalista mahalaukun eritystä sisältävää mehua, joka vapautuu ilman ruokaa. Tällaiset osat kerätään 4 säännöllisin väliajoin. Tutkimuksen toinen vaihe on lihapullan tai kaali- mehun erittymisen edistäminen. Ruoka voidaan korvata histamiinin injektiolla, joka herättää salaisuuden refleksin. Tämä on ihmisen erittymisen toinen vaihe, jossa vatsa voi tuottaa jopa 120 ml mehua. Tunnin kuluessa lääkäri tekee aita 4 annosta.

Intragastrinen pH-metri on mahan mehun happamuuden määrittäminen eri kohdissa. Tämä ei korvaa murtoanturia, vaan lisämenetelmää. Anturilla varustettu koetin työnnetään elimeen suun kautta. Menetelmän avulla parametrien päivittäinen mittaaminen erittymisvaiheissa päivän ja yön aikana on mahdollista. Tällöin käyttöönotto suoritetaan nenänien kautta, joka ei estä potilasta syömästä. Samalla potilas pitää yksityiskohtaisia ​​tietoja hänen tekemisistään ja tunteistaan ​​koko päivän ajan. Jos yöllä esiintyy epämiellyttäviä tunteita, se tallennetaan myös.

Häiriöt mahalaukun eritteissä: syyt

Mahahapon kemiallinen koostumus sekä sen määrä ja pH-arvo voivat muuttua mahalaukun, haiman, tarttuvien tai myrkytysprosessien patologisissa olosuhteissa elimistössä. Erittymismalli ja sen laatu riippuvat ruoan tai lääkkeiden nauttimisesta. Mahalaukun erittymisen refleksikaari voidaan häiritä yhdessä vaiheessa, mikä on myös otettava huomioon diagnosoitaessa mahalaukun sairauksia. Useimmiten tällaisissa sairauksissa havaitaan patologisia muutoksia:

• akuutti ja krooninen gastriitti;
• peptinen haavauma;
• vatsa ja haimasyöpä;
• Lammer-Vinsonin oireyhtymä;
• hypo- tai hypertyreoosi;
• ruoansulatuskanavan infektiot.

Näissä olosuhteissa voi vapautua enemmän tai vähemmän mehua, joka mahdollisesti sisältää verta tai leukosyyttejä. Tutkittavan materiaalin mineraalikoostumuksen, värin ja tuoksun muutoksen atooppiset soluelementit osoittavat sairauden. Vaikeissa oloissa mahalaukun mehu voi erottua kokonaan. Edellä kuvattujen diagnostisten menetelmien toteuttaminen mahdollistaa monien sairauksien tunnistamisen jo varhaisessa vaiheessa ja hoitoa käyttäen eri lääkeryhmien lääkkeitä.

Mahahappo: koostumus, entsyymit, happamuus

Mahahappo on liuos, joka sisältää useita ruoansulatusentsyymejä, suolahappoliuosta ja limaa. Valmistettu vatsan sisäseinien läpi, jotka ovat läpäisseet monia rauhasia. Niiden perustavien solujen työn tavoitteena on säilyttää tietty erittymistaso, joka luo happaman ympäristön, joka helpottaa ravinteiden hajoamista. On erittäin tärkeää, että tämän mekanismin kaikki yksityiskohdat toimivat yhtenäisesti.

Mikä on mahan mehu?

Mahalaukun limakalvojen salaisuus on kirkas, väritön, hajuton neste, jossa on limaa. Sen happamuuden arvolle on tunnusomaista pH-arvo (pH). Mittaukset osoittavat, että pH-arvo ruoan läsnä ollessa on 1,6–2, toisin sanoen mahassa oleva neste on voimakkaasti hapan. Ravinteiden puute johtaa bikarbonaattien sisältämän sisällön alkalisoitumiseen pH-arvoon 8 (suurin mahdollinen määrä). Useita mahalaukun sairauksia liittyy happamuuden lisääntymiseen arvoihin 1–0,9.

Rauhasen erittämä ruoansulatusmehu on monimutkainen. Tärkeimmät komponentit - kloorivetyhappo, mahan mehun ja liman entsyymit - tuotetaan elimen sisäisen vuoren eri soluista. Edellä mainittujen yhdisteiden lisäksi neste sisältää hormonin gastriinin, muita orgaanisten yhdisteiden molekyylejä sekä mineraaleja. Aikuisen vatsa tuottaa keskimäärin 2 litraa ruoansulatuskanavaa.

Mikä on pepsiinin ja lipaasin rooli?

Mahahapon entsyymit suorittavat pinta-aktiivisten katalyyttien toimintaa kemiallisissa reaktioissa. Näiden yhdisteiden osallistumisen myötä esiintyy monimutkaisia ​​reaktioita, joiden seurauksena ravinteiden makromolekyylit hajoavat. Pepsiini on entsyymi, joka hydrolysoi proteiineja oligopeptideiksi. Toinen mahahapon proteolyyttinen entsyymi on gastriini. On osoitettu, että on olemassa erilaisia ​​pepsiini-muotoja, jotka "mukautuvat" eri proteiinimakromolekyylien rakenteen erityispiirteisiin.

Albumiini ja globuliinit hajoavat hyvin mahanesteellä, sidekudosproteiinit ovat vähemmän hydrolysoituja. Mahahapon koostumus ei ole liian kyllästynyt lipaaseilla. Pieni määrä entsyymiä, joka rikkoo maitorasvoja, tuottaa pylorisia rauhasia. Lipidihydrolyysin tuotteet, niiden kaksi makromolekyylien pääkomponenttia ovat glyseriini ja rasvahapot.

Kloorivetyhappo vatsassa

Perushermoston parietaalisten solujen elementteissä tuotetaan mahahappoa - suolahappoa (HCl). Tämän aineen pitoisuus on 160 millimoolia litraa kohti.

HCl: n rooli ruoansulatuksessa:

1. Ohentaa elintarvikekerroksen muodostavat aineet, valmistautuu hydrolyysiin.
2. Luo happaman ympäristön, jossa mahanesteiden entsyymit ovat aktiivisempia.
3. Toimii antiseptisenä, desinfioi mahan mehun.
4. Se aktivoi hormoneja ja haiman entsyymejä.
5. Säilyttää vaaditun pH-arvon.

Mahalaukun happamuus

Suolahapon liuoksissa ei ole aineen molekyylejä, vaan H + ja Cl-ioneja. Minkä tahansa yhdisteen happamat ominaisuudet johtuvat vedyn protonien läsnäolosta, emäksisestä - hydroksyyliryhmien läsnäolosta. Yleensä mahanesteessä H + -ionien pitoisuus on noin 0,4–0,5%.

Happamuus on erittäin tärkeä ominaisuus mahanesteelle. Sen eristyksen ja ominaisuuksien nopeus on erilainen, sillä se osoittautui 125 vuotta sitten venäläisen fysiologin tohtorin I. P. Pavlovin kokeissa. Mahan erittyminen mahalaukussa tapahtuu ruoan saannin yhteydessä, tuotteiden silmissä, niiden tuoksuissa, ruoan maininnassa.

Epämiellyttävä maku voi hidastaa ja lopettaa ruoansulatuskanavan vapautumisen. Mahahapon happamuus kasvaa tai pienenee tiettyjen mahalaukun, sappirakon ja maksan sairauksien vuoksi. Tätä indikaattoria vaikuttavat myös henkilön kokemukset, hermostunut sokki. Vatsan erittyvän aktiivisuuden vähenemiseen ja lisääntymiseen voi liittyä vatsakipu.

Limakalvojen rooli

Lima tuottaa ylimääräisiä mahan seinämän soluja.
Ruoansulatusmehun tämän komponentin tehtävänä on neutraloida happama sisältö, suojata ruoansulatuskanavan elimen kuori pepsiinin ja vetyionien haitallisilta vaikutuksilta suolahapon koostumuksesta. Lima-aine tekee mahan mehusta viskoosisemman, se peittää elintarvikkeiden kertakorun paremmin. Muut liman ominaisuudet:

• sisältää bikarbonaatteja, jolloin saadaan alkalinen reaktio;
• peittää mahalaukun limakalvon;
• omistaa ruoansulatuskanavan ominaisuudet;
• säätelee happamuutta.

Hapan maun neutralointi ja mahan sisällön emäksiset ominaisuudet

Mahahapon koostumus sisältää bikarbonaattianioneja HCO₃ -. Ne erottuvat ruoansulatuselimistön pinnan solujen työn tuloksena. Hapan pitoisuuden neutralointi tapahtuu yhtälöllä: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bikarbonaatit sitovat vetyioneja mahan limakalvon pinnalle sekä pohjukaissuolen seinille. HCO-pitoisuus₃ - mahan sisällössä säilytetään 45 millimoolia litraa kohti.

"Sisäinen tekijä"

Erityinen rooli b-vitamiinin aineenvaihdunnassa₁₂ kuuluu johonkin mahalaukun mehusta - tekijän linnaan. Tämä entsyymi aktivoi kobalamiinit ruoan koostumuksessa, joka on välttämätöntä ohutsuolen seinämien absorptiolle. Veri on kyllästetty syanokobalamiinilla ja muilla B-vitamiinin muodoilla₁₂, kuljettaa biologisesti aktiivisia aineita luuytimeen, jossa esiintyy punasoluja.

Ominaisuudet ruoansulatus mahassa

Ravinteiden hajoaminen alkaa suuontelossa, jossa amylaasin ja maltaasin vaikutuksesta polysakkaridimolekyylit, erityisesti tärkkelys, hajoavat dekstriineiksi. Seuraavaksi ruoka kertyy ruokatorven läpi ja vatsaan. Sen seinien erittämä ruoansulatusmehu edistää noin 35–40% hiilihydraattien pilkkoutumista. Syljen entsyymien vaikutus, joka on aktiivinen alkalisessa väliaineessa, päättyy sisällön happaman reaktion vuoksi. Kun tämä virheenkorjattu mekanismi on rikottu, syntyy olosuhteita ja sairauksia, joista monet liittyy väsymyksen ja kivun tunne vatsassa, röyhtäily ja närästys.

Ruoansulatus on hiilihydraattien, proteiinien ja lipidien makromolekyylien tuhoaminen (hydrolyysi). Ravintoaineiden muutos mahassa kestää noin 5 tuntia. Ruuan mekaanista käsittelyä, sen nesteytymistä mahalaukun kanssa aloitetaan suuontelossa. Proteiinit denaturoidaan, mikä helpottaa lisätuotantoa.

Vatsan eritysfunktion vahvistaminen

Kohonnut mahaneste voi inaktivoida joitakin entsyymejä, koska mikä tahansa järjestelmä, prosessi menee vain tietyissä olosuhteissa. Yliherkkyyteen liittyy sekä lisääntynyt erittyminen että korkea happamuus. Näitä ilmiöitä aiheuttavat terävät mausteet, tietyt elintarvikkeet ja alkoholijuomat. Pitkäaikainen hermorakenne, vahvat tunteet aiheuttavat myös ärtyvän mahalaukun oireyhtymää. Erittyminen lisääntyy useissa ruoansulatuskanavan sairauk- sissa, erityisesti potilailla, joilla on gastriitti ja mahahaava.

Yleisimmät vatsakloridihapon lisääntyneet oireet ovat närästys ja oksentelu. Erikoistumisfunktion normalisoituminen tapahtuu, kun ruokavalio havaitaan, ja erityisiä valmisteita (Almagel, Ranitidiini, Gistak ja muut lääkkeet). Vähemmän yleinen on ruoansulatuskanavan mehun vähentäminen, joka voi liittyä vitamiinin puutteisiin, infektioihin, mahalaukun vaurioihin.

Vihje 1: Miten mahaneste valmistetaan

Vihje 2: Onko kurkkukipu liittynyt vatsaan?

Kurkkukipu aiheuttaa pääasiassa epäilyksiä kurkkukipua, vilustumista, hengityselinten sairauksia. Joissakin tapauksissa tämä voi olla oire täysin erilaiselle taudille, joka liittyy esimerkiksi ruoansulatuskanavaan - tätä kutsutaan gastroesofageaaliseksi refluksiksi.

Tuntuu oudolta, mutta ihmiskehossa kaikki on yhteydessä toisiinsa, ja ruoansulatusongelmat voivat todella johtaa tuskallisiin tunteisiin kurkussa.

Ruoansulatuskanavan refluksointi

Ihmisen mahassa tuotetaan mahan mehua, joka sisältää suolahappoa, joka syö ruokaa. Mutta ruokatorvessa on emäksinen ympäristö, joten kun mahaneste heitetään ruokatorveen, se ärsyttää - ruoan ja ruoan refluksointi tapahtuu. Tyypillisesti tämä tila aiheuttaa närästystä, mutta joissakin tapauksissa mahahapon sisältö nousee kurkkuun, mikä aiheuttaa kipua, kuivuutta, kurkussa ja rintakehässä polttamista ja tunne kurkussa.

Ruoansulatuskanavan refluksoinnin syyt voivat olla erilaisia: se voi olla ruoansulatuskanavan sairaudet, esimerkiksi gastroesofagoreflux-tauti tai ruokatorven aukon hernia; se voi olla gastriitin tai suoliston dysbioosin paheneminen; epämiellyttäviä tunteita kurkussa voi aiheuttaa hyvin kapeat vaatteet - tiukat farkut, korsetit, tiukat vyötärönauhat, jotka johtavat myös siihen, että mahan mehu menee ruokatorveen ja kurkkuun. Joka tapauksessa niiden, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan refluksista, on kuultava gastroenterologia, tunnistettava ongelma ja hoidettava vatsa. On myös tarpeen tarttua ruokavalioon - syödä vähemmän hapan ja paistettua, älä juo alkoholia ja makeita hiilihappopitoisia juomia, juo enemmän vettä.

Ihmisiä, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan refluksista, suositellaan nukkumaan korkealla tyynyllä (niin että yöllä, kun ihminen on vaakasuorassa, mahalaukun mehu on vaikeampi päästä kurkkuun), käyttää tilavia vaatteita.

Miten selvittää, että kurkkukipu liittyy mahaan

Itse asiassa ruoansulatuskanavan refluksointi on vain yksi monista syistä kurkkukipuun, joihin voi kuulua kurkkukipu, krooninen nielutulehdus ja kurkunpään tulehdus, kasvaimet, hampaiden ja suun sairaudet, tupakointi, allergiat, kuiva ilma ja paljon muuta. Jos haluat tunnistaa kurkkuun liittyvän kivun yhteyden mahaan, lääkärit ovat ensisijaisesti kiinnostuneita tarkemmista oireista. Niinpä ruoansulatuskanavan refluksointi on mahdollista, jos kurkkukipu havaitaan pääasiassa aamuisin pitkään (yli muutama viikko), menee pois muutaman tunnin kuluttua, ja joskus muutaman minuutin kuluttua noususta, ei liity muita virustartunnan oireita, jos potilas valittaa tunteesta kooma kurkussa. Yskä, nouseva ruumiinlämpö, ​​kurkkukipu, todennäköisimmin osoittavat muita kehon ongelmia.

Vihje 3: Miten ruokkia vauvaa kuukaudessa

Mahahappo

Mahahappo on mahan limakalvon eri solujen tuottama monimutkainen ruoansulatusmehu.

Sisältö

Mahan mehun pääkomponentit

Kloorivetyhappo

Mahalaukun perussuolen parietaaliset solut erittävät suolahappoa, joka on mahan mehun tärkein osa. Sen päätehtävät ovat: tiettyjen happamuuden säilyttäminen mahassa, pepsinogeenin muuttuminen pepsiiniksi, patogeenisten bakteerien ja mikrobien tunkeutumisen estämiseksi elimistöön, ruokavalion proteiinikomponenttien turvotuksen edistäminen, valmistamalla se hydrolyysiä varten.

Parietaalisten solujen tuottaman kloorivetyhapon konsentraatio on vakio: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

bikarbonaatteja

ALV bikarbonaatteja₃ - välttämätön suolahapon neutraloimiseksi mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon pinnalla limakalvon suojaamiseksi hapolta. Tuotetaan pinnan ylimääräisillä (limakalvo) soluilla. Bikarbonaatin pitoisuus mahanesteessä on 45 mmol / l.

Pepsinogeeni ja pepsiini

Pepsiini on tärkein entsyymi, jonka kautta proteiinien hajoaminen tapahtuu. On olemassa useita pepsiini-isoformeja, joista kukin vaikuttaa sen omaan proteiiniluokkaan. Pepsiinit saadaan pepsiinogeeneistä, kun jälkimmäiset tulevat väliaineeseen tietyllä happamuudella. Pepsinogeenin tuottamiseksi mahassa ovat fundamentaalisten rauhasien tärkeimmät solut.

lima

Lima on tärkein tekijä mahalaukun limakalvon suojaamisessa. Lima muodostaa sekoittumattoman geelikerroksen, joka on noin 0,6 mm paksu, konsentroimalla bikarbonaatteja, jotka neutraloivat hapon ja suojaavat siten limakalvoa suolahapon ja pepsiinin vahingollisilta vaikutuksilta. Tuotetaan pintakomponenttien avulla.

Sisäinen tekijä

Sisäinen tekijä (Kastla-tekijä) - entsyymi, joka muuntaa B-vitamiinin inaktiivisen muodon₁₂, elintarvikkeista, aktiiviseen, sulavaan. Mahalaukun peräsuolen parietaalisten solujen erittämä.

Mahahapon kemiallinen koostumus

Mahahapon tärkeimmät kemialliset komponentit: [1]

Mahahapon tuotannon määrä

Päivä aikuisen vatsassa tuottaa noin 2 litraa mahalaukun mehua.

Basal (toisin sanoen levossa, ei ruokaa, kemiallisia stimulantteja jne.), Erittyminen miehillä on (naisilla 25-30% vähemmän):

• mahan mehu - 80-100 ml / h;
• kloorivetyhappo - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepsiini - 20–35 mg / h.

Suurin kloorivetyhapon tuotanto miehillä on 22-29 mmol / h, naisilla 16-21 mmol / h.

Mahahapon fysikaaliset ominaisuudet

Mahahappo on lähes väritön ja hajuton. Vihreä tai kellertävä väri osoittaa sappi- ja patologisen mahan pohjukaissuolen refluksin epäpuhtauksien esiintymisen. Punainen tai ruskea sävy saattaa johtua veren epäpuhtauksista. Epämiellyttävä tuoksuva haju on yleensä vakavien ongelmien seuraus, kun mahalaukun sisältö poistetaan suolistossa. Normaalisti mahanesteessä on vain pieni määrä limaa. Huomattava määrä limaa mahanesteessä osoittaa mahalaukun limakalvon tulehdusta. [2]

Mahalaukun tutkimus

Mahahapon happamuuden tutkimus suoritetaan käyttäen pH-mittaria. Aiemmin tavallisella murtoherkkyydellä, jonka aikana mahalaukun tai pohjukaissuolen koetin on aiemmin pumpannut ulos mahalaukun mehusta, ei nykyään ole mitään muuta kuin historiallista merkitystä.

Katso myös

lähteet

• Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu, peptinen haavaumaisten potilaiden kirurginen hoito. M: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 s. ISBN 978-5-9704-0558-1.
• Korotko G. F. Mahalaukku teknologian näkökulmasta - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, nro 7-8 (88-89), s. 17-22.
• Korotko G. F. Mahalaukku. Krasnodar, 2007. - 256, jossa ISBN 5-93730-003-3.

muistiinpanot

1. Ric Mahahappo. Mahahapon koostumus, happamuus ja pH.
2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky. Ruoansulatuselinten järjestelmä. Opinto-opas. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

Wikimedia Foundation. 2010.

Katso, mikä on "mahan mehu" muissa sanakirjoissa:

Mahahappo - mahalaukun limakalvon erittämä ruoansulatusmehu; väritön neste, jossa on hapan reaktio. Sisältää entsyymejä, jotka suorittavat ravintoaineiden halkaisun alkuvaiheita, sekä suolahappoa, limaa ja t. luontainen tekijä...... Big Encyclopedic Dictionary

Mahahappo - mahalaukun mehu. J.: n alla. fysiologiassa tarkoitetaan mehua, joka erottuu mahalaukun limakalvosta; sen pylorinen osa erottaa vähäisen määrän ns. pilleri mehu Mahalaukun klinikassa...... Big Medical Encyclopedia

VENTRICO JUICE - monimutkainen koostumus, väritön, hieman opalesoiva neste, joka muodostuu hajoamisesta. limakalvosolut eläimissä (selkärankaisilla), joissa on rauhallinen mahalaukku. Sisältää proteinaasientsyymejä (pepsiini, gastriksiini, renniini, gelatinaasi) ja...... Biologinen tietosanakirja

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE, nestemäinen seos, joka erittyy mahalaukun IRONS: in kautta, joka sisältää PEPSINE- JA SALT-happoa. Pääasiallinen tehtävä proteiinien muuntamisessa ruoansulatuksen aikana POLYPEPTIDES... Tieteellinen ja tekninen tietosanakirja

mahan mehu - mahalaukun limakalvon erittämä ruoansulatusmehu; väritön neste, jossa on hapan reaktio. Sisältää entsyymejä, jotka suorittavat ravintoaineiden hajoamisen alkuvaiheet sekä suolahappoa, limaa ja niin sanottua sisäistä...... sanakirjaa

Mahahappo - I Mahahappo (succus gastricus) on mahalaukun limakalvojen ja mahalaukun limakalvon epiteelisolujen erittymisen tuote, ks. II Mahalaukun (succus gastricus) neste, joka erittyy mahalaukun ja limakalvon epiteelisoluissa...... Lääketieteellinen tietosanakirja

Mahahappo on monimutkainen ruoansulatusmehu, jota tuottaa mahan limakalvon eri solut (katso vatsa); väritön, hieman opalisoiva neste. Sisältää entsyymejä: proteaaseja (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Great Soviet Encyclopedia

Vatsa mehu - ruoansulatusta. mahalaukun limakalvon erittämä mehu; bestsv. happama neste. Sisältää entsyymejä, jotka alkavat kerätä. pitatin lohkaisuvaihe. sekä suola että lima, ja niin edelleen. alanumero tekijä (tekijä Castle), joka edistää...... Luonnontieteitä. Encyclopedic-sanakirja

Mahahappo - mahan mehu, mahalaukun tuottama ruoansulatusmehu; väritön, hieman opalisoiva neste. Sisältää entsyymejä: proteaaseja (pepsiini, renniini, katepsiini), jotka suorittavat proteiinin katkaisun alkuvaiheet; pieni määrä...... Eläinlääkärin tietosanakirja

mahan mehu - (succus gastricus), mahan limakalvojen ja mahalaukun limakalvon epiteelisolujen erittämä neste; sisältää entsyymejä (pepsiini, gelatinaasi, kymosiini jne.), suolahappoa, gastromukoproteiinia, limaa, mineraaleja, vettä... Suuri lääketieteellinen sanakirja

Mahahappo: mitä se koostuu ja miksi sitä tarvitaan

Puhdas mahaneste on väritön neste, joskus hieman opalesoiva, limakalvoilla. Se sisältää suolahappoa, entsyymejä, kivennäisaineita, hormonin gastriiniä, limaa, orgaanisten yhdisteiden jälkiä. Mahahappo on hapan.

Kloorivetyhappo - mahan mehun pääkomponentti

Mahan mehun tärkein komponentti, jonka tuottavat mahalaukun peräsuolen parietaaliset solut, on suolahappo.

Se ylläpitää tiettyä happamuutta mahassa, estää taudinaiheuttajien pääsyn kehoon ja valmistaa ruokaa tehokkaalle hydrolyysille. Kloorivetyhapolla on vakio ja vakio pitoisuus - 160 mmol / l.

Ruoansulatus alkaa suussa. Syljen entsyymit - maltaasi ja amylaasi - osallistuvat polysakkaridien hajoamiseen. Elintarvikkeiden kertakäyttö tulee mahaan, jossa noin 30-40% hiilihydraatteja pilkotaan mahahapon avulla suolahapon altistumisen seurauksena, emäksinen väliaine muuttuu happamaksi, maltaasiksi ja amylaasiksi inaktivoidaan.

bikarbonaatteja

Mahahapon bikarbonaatit neutraloivat suolahapon mahan ja pohjukaissuolen limakalvon pinnalla ja suojaavat limakalvoa hapolta.

Bikarbonaatin pitoisuus mahanesteessä on 45 mmol / l.

lima

Lima sisältää bikarbonaatteja ja suojaa limakalvoa suolahapolta ja pepsiiniltä. Tuotetaan vatsassa ylimääräisillä pinnallisilla soluilla.

pepsiini

Tärkein entsyymi, joka on mahanesteessä, jonka kautta proteiinien hajoaminen. Lääke tuntee useita pepsiini-isoformeja, joista jokainen osallistuu tietyn tyyppisen proteiinin hajoamiseen.

lipaasi

Entsyymi, joka on pienessä määrin mahanesteessä. Se suorittaa rasvojen alkuperäisen hydrolyysin tehtävän ja jakaa ne rasvahappoihin ja glyseriiniin. Lipaasi on pinta-aktiivinen katalysaattori, kuten muutkin mahahapon entsyymit.

Kastlan sisäinen tekijä

Entsyymi, joka on osa mahahappoa, kääntää aktiivisen B12-vitamiinin inaktiivisen muodon, joka tulee mahaan ruokaan. Sitä tuottaa vatsan rauhasen parietaaliset solut.

Lähetä uusi kommentti

Meistä

Kumppanimme

kohdat

VitaPortal - terveysalue

Annamme tietoa seuraavista pääosista.

1. Terveys, ravitsemus, ruokavalio ja terveelliset elämäntavat
2. Oikea ravitsemus, laihtuminen, ruokavalio
3. Allergia ja uudet hoidot
4. Huonot tavat ja tapoja luopua niistä
5. Ihmisten sairaudet, diagnoosin ja hoidon menetelmät
6. Syntymä ja vanhemmuus
7. Urheilu ja kunto
8. Terveellisen ruoan reseptit
9. Ilmaiset lääkärinneuvottelut
10. Lääkärien, ravitsemus- ja kuntoasiantuntijoiden, eturyhmien blogit
11. EMIAS-lääkärin online-tapaamispalvelu

Terveesi on tavoitteemme.

"VitaPortal" on yksi ensimmäisistä paikoista RuNetin virallisten lääketieteellisten sivustojen joukossa käyttäjien lukumäärän mukaan. Monista niistä on tullut suosikki lääketieteellinen sivusto, ja pyrimme perustelemaan heidän luottamuksensa päivittämällä ja päivittämällä jatkuvasti tietoa ihmisten terveydestä. Tavoitteenamme on lisätä terveiden ihmisten määrää. Varmistettujen tietojen antaminen on tapa saavuttaa tavoite. Mitä enemmän käyttäjä tietää, sitä tarkemmin hän liittyy hänen tärkeimpään vauraansa - terveyteen.

”VitaPortalin” tiimi sisältää päteviä lääkäreitä ja alansa asiantuntijoita, ehdokkaita ja lääketieteen tohtoreita sekä terveyttä käsittelevää toimittajaa.

VitaPortal - virallinen terveyttä käsittelevä verkkosivusto. Tärkein tehtävämme on tarjota käyttäjille todennettuja tietoja, jotka ovat asiantuntijoiden vahvistamia aloillaan.

Terveyttä koskevaa verkkosivustoa ei luoda ammattilaisille, vaan tavallisille käyttäjille. Kaikki tiedot mukautetaan ja annetaan helposti ja ymmärrettävästi, lääketieteelliset termit dekoodataan. Samalla kiinnitämme suurta huomiota niiden lähteiden aitouden tarkistamiseen, jotka ovat vain virallisia lääketieteellisiä sivustoja, tieteellisiä lääketieteellisiä lehtiä ja lääkäreitä ja asiantuntijoita.

Sivustolla julkaistut suositukset ja lausunnot, mukaan lukien henkilökohtaiset SlimSmile-ruokavalion materiaalit, ÄLÄ VASTAA QUALIFIED MEDICAL AID. Ota yhteyttä lääkäriisi.

Sivustolle lähetetyt tiedotusmateriaalit, mukaan lukien artikkelit, voivat sisältää yli 18-vuotiaille käyttäjille tarkoitettuja tietoja 29.12.2010 päivätyn liittovaltion lain nro 436-ФЗ mukaan lasten suojelemisesta terveydelle ja kehitykselleen haitallisilta tiedoilta.

© 2011- VitaPortal, kaikki oikeudet pidätetään. Median rekisteröintitodistus nro. FS77-45631, 6.9.2011
VitaPortal ei anna lääkärin neuvoja tai diagnoosia. Yksityiskohtaiset tiedot.

Ekologin käsikirja

Planeetan terveys on käsissänne!

Päivittäinen mahalaukun määrä on

Mahahapon koostumus ja ominaisuudet

Mahalaukun mehua tuottaa mahalaukun limakalvon erittävät rauhaset. Puhdas mahaneste on väritön läpinäkyvä neste. Yksi mahalaukun mehun komponenteista on suolahappo, joten sen pH on 1,5-1,8. Suolahapon konsentraatio mahalaukun mehussa on 0,3-0,5%, mahalaukun sisällön pH aterian jälkeen voi olla paljon suurempi kuin puhtaan mahalaukun mehun pH, koska se on laimennettu ja neutraloinut ruoan alkaliset komponentit. Mahahapon koostumus sisältää epäorgaanisia (ioneja Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) ja orgaanisia aineita (limaa, aineenvaihdunnan lopputuotteita, entsyymejä). Entsyymit muodostuvat mahan rauhasten pääsoluista inaktiivisessa muodossa - pepsinogeenien muodossa, jotka aktivoituvat, kun pienet peptidit pilkotaan niistä suolahapon vaikutuksesta ja muuttuvat pepsiiniksi.

Mahahapon tärkeimmät proteolyyttiset entsyymit ovat pepsiini A, gastriksiini, parapepsiini (pepsiini B). Pepsiini A katkaisee oligopeptideiksi pH: ssa 1,5 - 2,0. Entsyymin gastriksinan optimaalinen pH on 3,2-3,5. Pepsiini A: n ja gastriisinin uskotaan toimivan erilaisiin proteiinityyppeihin, jolloin saadaan 95% mahahapon proteolyyttisestä aktiivisuudesta. Pepsiin B: llä on vähemmän tärkeä rooli ruoansulatusprosessissa ja hajoaa enimmäkseen gelatiinia. Mahahapon entsyymien kyky hajottaa proteiinit eri pH-arvoilla on tärkeä adaptiivinen rooli, koska se takaa proteiinien tehokkaan ruoansulatuksen mahan sisälle tulevan elintarvikkeen laadullisen ja kvantitatiivisen monimuotoisuuden olosuhteissa.

Mahahapon koostumus sisältää myös pienen määrän lipaasia, joka jakaa emulgoidut rasvat (triglyseridit) rasvahappoihin ja diglyserideihin neutraaleilla ja hieman happamilla pH-arvoilla (5.9-7.9). Imeväisissä mahalaukun lipaasi hajoaa yli puolet emulsioidusta rasvasta, joka muodostaa rintamaidon. Aikuisilla mahalaukun lipaasiaktiivisuus on alhainen.

Kloorivetyhapon rooli ruoansulatuksessa:

• aktivoi pepsinogeenisen mahalaukun, kääntämällä ne pepsiiniksi;
• luo happaman ympäristön, joka on optimaalinen mahan mehun entsyymien toimintaan;
• aiheuttaa elintarvikkeiden proteiinien turvotusta ja denaturoitumista, mikä helpottaa niiden ruoansulatusta;
• sillä on bakterisidinen vaikutus;
• säätelee mahan mehun tuotantoa (kun mahalaukun antrumin pH-arvo on alle 3,0, mahalaukun mehu alkaa erittyä);
• sillä on säätävä vaikutus mahalaukun liikkuvuuteen ja mahalaukun sisällön poistumiseen pohjukaissuoleen (pH laskee pohjukaissuolessa, havaitaan väliaikainen mahan liikkuvuuden esto).

Lima-mahalaukun mehut.

Lihas, joka on osa mahahappoa, yhdessä ionien HCO3 kanssa muodostaa hydrofobisen viskoosin geelin, joka suojaa limakalvoa suolahapon ja pepsiinien vahingollisilta vaikutuksilta. Osa mahalaukun limakalvojen muodostamasta limasta sisältää erityisen gastromukoproteidin tai sisäisen tekijän linnan, joka on välttämätön B12-vitamiinin täydelliseen imeytymiseen. Se sitoutuu B12-vitamiiniin, joka syömään vatsaan osana ruokaa, suojaa sitä tuhoutumiselta ja edistää tämän vitamiinin imeytymistä ohutsuolessa. B12-vitamiini on tarpeen punaisen luuytimen normaalille verenmuodostukselle, nimittäin punasolujen esiastesolujen asianmukaiselle kypsymiselle.

B12-vitamiinin puute kehon sisäisessä ympäristössä, joka liittyy sen imeytymisen rikkomiseen sisäisen tekijän linnoituksen puuttumisen vuoksi, tapahtuu, kun osa mahasta poistetaan, atrofinen gastriitti ja johtaa vakavan sairauden kehittymiseen - B12-puutteellinen anemia.

Lisäyspäivä: 2015-11-23; Katsottu: 453 | Tekijänoikeusloukkaus

1. Harjoitus 10. Tee lauseita mallin tilanteen perusteella.
2. III. Nuorisokamarin kokoonpano ja muodostuminen
3. Sano, sillä niinkuin ruumis on yksi, mutta sillä on monia jäseniä, ja kaikki yhden ruumiin jäsenet, vaikka heistä on monia, ovat yksi ruumis, niin on myös Kristus.
4. Sano, mutta Jumala järjesti jäsenet, kukin kehon kokoonpanossa, kuten Hän oli tyytyväinen. Ja jos kaikki olisivat yksi jäsen, missä olisi ruumis? "(12: 18-19)
5. A10. Emästen, amfoteeristen hydroksidien tyypilliset kemialliset ominaisuudet. Happojen tyypilliset kemialliset ominaisuudet
6. A9 Mikä on yksi valtion talousarvion menoista?
7. Käyttöpääoman koostumuksen ja rakenteen analysointi
8. Henkilöstön kokoonpanon analysointi palvelutason mukaan
9. Organisaatiotoiminnan kokoonpanon analysointi
10. Sähkövetureiden, dieselmoottoreiden ja liikkuvan kaluston turvallinen käyttö
11. TICKET 10 Kromosomi, sen kemiallinen koostumus. DNA-pakkausten tasot kromosomissa. Kromatiinin rakenteellinen organisointi. 2. Balantidia. Elinkaari ja lääketieteellinen arvo
12. Biologinen seuranta osana ympäristön seurantaa (ympäristöseuranta)

Ihmisen mahalaukun rakenne (linkki)

Vatsa suorittaa seuraavat toiminnot:

1. Tallettaja. Ruoka on vatsassa useita tunteja.
2. Sekretorinen. Hänen limakalvonsa solut tuottavat mahan mehua.
3. Moottori. Se tarjoaa ruoan massojen sekoittumisen ja liikkumisen suolistossa.
4. Vastaanottokyky. Se imee pienen määrän vettä, glukoosia, aminohappoja, alkoholeja.
5. Excretory.

Kun mahalaukun mehu on ruoansulatuskanavassa, näytetään joitakin aineenvaihduntatuotteita (urea, kreatiniini ja raskasmetallien suolat).

Endokriiniset tai hormonaaliset. Mahalaukussa on soluja, jotka tuottavat ruoansulatuskanavan hormoneja - gastriini, histamiini, motiliini.

Suojaava. Vatsa on este patogeeniselle mikroflooralle sekä haitallisille ravintoaineille (oksentelu).

Mahahapon koostumus ja ominaisuudet: 1,5-2,5 litraa mehua valmistetaan päivässä.

Ruoansulatuskanavan ulkopuolella vain 10-15 ml mehua erittyy tunnissa.

Mahahapon määrä, koostumus ja ominaisuudet

Tässä mehussa on neutraali reaktio, joka koostuu vedestä, limakalvoista ja elektrolyytteistä. Syömisen aikana tuotetun mehun määrä kasvaa 500-1200 ml. Tässä tapauksessa tuotettu mehu on väritön läpinäkyvä neste, jolla on voimakkaasti hapan reaktio, koska se sisältää 0,5% suolahappoa. Ruoansulatusmehun pH on 0,9-2,5. Se sisältää 98,5% vettä ja 1,5% kiintoainetta.

Näistä 1,1% on epäorgaanisia aineita ja 0,4% orgaanisia. Kuivan jäännöksen epäorgaaninen osa sisältää kaliumia, natriumia, magnesiumia ja kloorin, fosforihapon ja rikkihappojen anioneja. Orgaanista ainetta edustavat urea, kreatiniini, virtsahappo, entsyymit ja limaa.

Mahahapon entsyymejä ovat peptidaasit, lipaasi, lysotsyymi.

Peptidaseja ovat pepsiinit. Tämä on useiden entsyymien kompleksi, jotka hajottavat proteiineja.

Suolahappo muodostuu obladochnyh-soluihin, ja suolahappoa, joka on liuennut mahanesteeseen, kutsutaan vapaaksi. Yhdistyminen proteiineihin määrää mehun happamuuden. Kaikki happamat mehutuotteet antavat sen kokonaishappoisuuden.

Suolahappomehun arvo:

1. Aktivoi pepsinogeenin.
2. Luo optimaalisen keskivasteen pepsiini-toiminnolle.
3. Se aiheuttaa denaturaatiota ja proteiinien löystymistä, jolloin pepsiinit pääsevät proteiinimolekyyleihin.
4. Edistää maidon rappeutumista.
5. Sillä on antibakteerinen vaikutus.
6. Stimuloi mahan motiliteettia ja mahalaukun rauhoittumista.
7. Edistää ruoansulatuskanavan hormonien tuotantoa pohjukaissuolessa.

Lima tuotetaan lisäsoluilla, jotkut vitamiinit (ryhmät B ja C) kertyvät limaan.

Suusta tuleva ruoka sijaitsee mahassa kerroksissa eikä sekoita 1-2 tuntia.

Siksi hiilihydraattien pilkkominen syljen entsyymien vaikutuksesta jatkuu sisäkerroksissa.

Julkaisija Uncategorized by admin.

Mahalaukun pääsoluissa syntetisoidaan pepsinogeeniä, joka on pepsiinin inaktiivinen prekursori, joka on mahan mehun pääasiallinen hydrolyyttinen entsyymi. Ribosomeihin syntetisoitu profersio kerääntyy zymogeenirakeiden muodossa ja se poistetaan mahalaukun lumeniin eksosytoosin avulla. Vatsan onkalossa estävä proteiinikompleksi pilkotaan pepsinogeenistä ja proentsyymi muutetaan pepsiiniksi.

Pepsinogeenin aktivoituminen käynnistyy HCl: llä ja etenee sitten autokatalyyttisesti: pepsiini itse aktivoi sen proferaation.

Termi pepsiini on tällä hetkellä useiden proteolyyttisten entsyymien seos. Ihmisissä havaittiin 6-8 erilaista entsyymiä, jotka eroavat immunohistokemialliselta. Optimaalisessa pH: ssa pepsiini hydrolysoi proteiineja rikkomalla peptidisidoksia proteiinimolekyylissä, jonka muodostavat fenyyliamiini, tyrosiini, tryptofaani ja muut aminohapot.

Tämän seurauksena proteiinimolekyyli hajoaa peptoneiksi ja peptideiksi. Pepsiini tuottaa tärkeimpien proteiiniaineiden, erityisesti kollageenin, joka on sidekudoskuitujen pääkomponentti, hydrolyysiä.

Pepsiini-mahan tärkein mehu sisältää seuraavat:

- pepsiini A - entsyymiryhmä, joka hydrolysoi proteiineja optimaalisen pH: n ollessa 1,5-2,0;

- gastriksiini (pepsiini C), joka hydrolysoi proteiineja optimaalisen pH: n ollessa 3,2-3,5;

- pepsiini B (parapepsiini) hajottaa gelatiinia ja sidekudosproteiineja (pH: ssa 5,6 tai enemmän, entsyymin proteolyyttinen vaikutus heikkenee);

- renniini (pepsiini D, kymosiini) hajottaa maitokaseiinia Ca2 + -ionien läsnä ollessa.

Mahahappo sisältää useita ei-proteolyyttisiä entsyymejä.

Niiden joukossa ovat mahalaukun lipaasi, joka hajottaa emulgoidussa tilassa (maitorasvat) elintarvikkeissa olevat rasvat glyseroliin ja rasvahappoihin pH: ssa 5,9-7,9.

Mahahapon koostumus ja ominaisuudet

Imeväisissä mahalaukun lipaasi hajoaa jopa 59% maitorasvasta. Aikuisten mahalaukussa on vähän lipaasia. Siksi tärkein rasvamäärä pilkotaan ohutsuolessa.

Mahalaukun limakalvon pinnan epiteelin solut tuottavat lysotsyymiä (muromidaasia).

Lysotsyymi aiheuttaa mahahapon bakteereja aiheuttavia ominaisuuksia.

Ureasi hajoaa urean vatsaan pH: ssa 8,0.

Tämän prosessin aikana vapautunut ammoniakki neutraloi kloorivetyhappoa ja estää sen, että suolen ylimääräinen happamuus pääsee pohjukaissuoleen mahasta.

Mahalaukun limakalvo ja sen merkitys

Tärkeä orgaanisen osan mahanesteestä ovat limakalvot, joita tuottavat pintapiteelin, kohdunkaulan ja pyloristen rauhasien (enintään 15 g / l) mukosiitit.

Gastromukoproteiini kuuluu myös limakalvoihin (Kaslan sisäinen hematopoieettinen tekijä, joka on välttämätön B12-vitamiinin imeytymiselle).

Limaa edustaa pääasiassa kahdenlaisia ​​aineita - glykoproteiineja ja proteoglykaaneja. Mucin erittyy mukosyytin apikaalisesta membraanista, muodostaa 0,5-1,5 mm paksun liman kerroksen, se peittää mahalaukun limakalvon ja estää suolahapon ja pepsiinien vahingolliset vaikutukset limakalvosoluihin ja ärsyttäviin aineisiin.

Samat solut tuottavat myös bikarbonaattia samanaikaisesti muciinin kanssa. Mucozobicarbonate barrier, joka muodostui muciinin ja bikarbonaatin vuorovaikutuksen aikana, suojaa limakalvoa autolyysistä suolahapon ja pepsiinien vaikutuksesta.

Lisäyspäivä: 2017-12-16; Katsottu: 552; Onko julkaistu materiaali loukannut tekijänoikeuksia?

| Henkilötietojen suoja |

Etkö löytänyt etsimääsi? Käytä hakua:

Mahahapon koostumus ja ominaisuudet. Sen komponenttien arvo

1,5-2,5 litraa mehua tuotetaan päivässä. Ruuansulatuksen ulkopuolella vain 10–15 ml mehua erittyy tunnissa. Tässä mehussa on neutraali reaktio, joka koostuu vedestä, limakalvoista ja elektrolyytteistä. Syömisen aikana saadun mehun määrä nousee 500 - 1200 ml: aan. Tässä tapauksessa tuotettu mehu on väritön läpinäkyvä neste, jolla on voimakkaasti hapan reaktio, koska se sisältää 0,5% suolahappoa. Ruoansulatusmehun pH on 0,9 - 2,5.

Se sisältää 98,5% vettä ja 1,5% kiintoainetta. Näistä 1,1% on epäorgaanisia aineita ja 0,4% orgaanisia. Kuivan jäännöksen epäorgaaninen osa sisältää kaliumia, natriumia, magnesiumia ja kloorin, fosforihapon ja rikkihappojen anioneja. Orgaanista ainetta edustavat urea, kreatiniini, virtsahappo, entsyymit ja limaa.

Mahahapon entsyymejä ovat peptidaasit, lipaasi, lysotsyymi.

Peptidaseja ovat pepsiinit. Tämä on useiden entsyymien kompleksi, jotka hajottavat proteiineja. Pepsiinit hydrolysoivat peptidisidoksia proteiinimolekyylissä muodostamaan niiden epätäydellisen katkaisun, peptonien ja polypeptidien tuotteet. Pepsiinit syntetisoidaan pää limakalvosoluilla inaktiivisessa muodossa, pepsinogeenien muodossa. Mehun suolahappo katkaisee niistä proteiinia, joka estää niiden aktiivisuuden. Niistä tulee aktiivisia entsyymejä. Pepsiini A on aktiivinen pH-arvossa 1,2 - 2,0. Pepsiini C, gastriksiini pH = 3,0 - 3,5.

Nämä 2 entsyymiä pilkkovat lyhytketjuisia proteiineja. Pepsiini B, parapepsiini on aktiivinen pH = 3,0 - 3,5. Se hajottaa sidekudosproteiinit. Pepsiini D, hydrolysoi maitoproteiinia, kaseiinia. Pepsins A, B ja D syntetisoidaan pääasiassa antrumissa. Gastriksin muodostuu vatsan kaikkiin osiin. Proteiinien pilkkominen on aktiivisinta limakalvon limakalvossa, koska entsyymit ja suolahappo on konsentroitu siellä.

Mahalaukun rasva hajoaa emulgoidut maitorasvat. Aikuisessa, sen arvo ei ole suuri.

Kuinka paljon mahan mehua vapautuu päivässä

Lapsissa se hydrolysoi jopa 50% maitorasvaa. Lysotsyymi tappaa mahassa olevia mikro-organismeja.

Kloorivetyhappo muodostuu obladoknyisoluihin seuraavien prosessien avulla:

1. Hiilivetyanionien muuntaminen vereksi vedyn kationeja vastaan.

Bikarbonaatti-anionien muodostuminen peittävissä soluissa tapahtuu hiilihappoanhydraasin osallistumisen yhteydessä. Tämän vaihdon seurauksena alkaloosi tapahtuu erittymiskorkeudessa.

2. Koska protonit kuljetetaan aktiivisesti näihin soluihin.

3. Kloorianionien aktiivisen kuljetuksen avulla.

Mahahappoon liuotettua kloorivetyhappoa kutsutaan vapaaksi. Yhdistyminen proteiineihin määrää mehun happamuuden. Kaikki happamat mehutuotteet antavat sen kokonaishappoisuuden.

Suolahappomehun arvo:

2. Luo optimaalisen keskivasteen pepsiini-toiminnolle.

3. Aiheuttaa denaturaatiota ja proteiinin irtoamista, mikä mahdollistaa pääsyn.

pepsiinit proteiinimolekyyleihin.

4. edistää maidon vakauttamista. eli liuennut kaseiini, liukenematon kaseiini.

5. Sillä on antibakteerinen vaikutus.

6. stimuloi mahan motiliteettia ja mahalaukun rauhoittumista.

7. Myötävaikuttaa ruoansulatuskanavan hormonien kehittymiseen pohjukaissuolessa.

Lima tuotetaan ylimääräisillä soluilla.

Mucin muodostaa kuoren, joka on tiukka limakalvolle. Siten se suojaa solujaan mekaanisilta vaurioilta ja mehun ruoansulatusvaikutuksilta. Lihassa kerääntyy joitakin vitamiineja (ryhmät B ja C) ja sisältää myös linnan sisäisen tekijän. Tämä gastromukoproteiini on välttämätön B12-vitamiinin imeytymiselle, joka tarjoaa normaalin erytropoieesin.

Suusta tuleva ruoka sijaitsee mahassa kerroksissa eikä sekoita 1 - 2 tuntia.

Siksi hiilihydraattien pilkkominen syljen entsyymien vaikutuksesta jatkuu sisäkerroksissa.

Lisäyspäivä: 2017-11-04; katsottu: 145;

KATSO LISÄÄ:

Mahahapon päivittäinen määrä, koostumus ja ominaisuudet. Suolahapon erityksen solumekanismit. Lasten ruoansulatuskanavan ominaisuudet.

Mahahappo - mahalaukun limakalvojen erittämä salaisuus.

Väritön, hieman opalesoiva neste. Mahahapon tiheys (ominaispaino) on 1,006 - 1,009, pH = 1,5-2,0. Päivittäinen määrä on 2 litraa.

Terveen henkilön mahanmehu sisältää pienen määrän limaa ja pilkkoutumatonta kuitua.

Mahahapon analysoinnissa määritetään välttämättä sellaiset indikaattorit, kuten kokonaishappoisuus, vapaan suolahapon määrä jne..

Mahalaukun erittyminen koostuu kahdesta osasta: vuori, joka erittyy vuoraussoluilla ja jolla on happoreaktio, ja ei-vuori, joka erittyy kaikkien muiden mahalaukun solujen ja jolla on emäksinen reaktio.
Vuori-salaisuus sisältää runsaasti suolahappoa.

Jälkimmäinen ei vahingoita mahalaukun limakalvoa, joka johtuu suojaavien tekijöiden (ei-laksatiivinen erittyminen, liman ja puskuroivien ominaisuuksien) vuoksi.
Pakkaamaton salaisuus sisältää pepsiiniä, gastrixiinia, muciinia, klorideja, bikarbonaatteja, natrium- ja kaliumfosfaatteja. Ei-laktaamien erityksen pääasiallinen lähde on pylorus-limakalvo; Pepsinogeeni (pepsiinin prekursori, proteiinia hajottava entsyymi) tuotetaan mahassa olevan kehon pääsoluilla.

Toinen proteiinia pilkkova entsyymi on gastriini. Sen proteolyyttinen aktiivisuus on lähes kaksinkertainen pepsiinin aktiivisuuteen.
Ihmisen mahalaukun rauhaset voivat tuottaa lipaasia ja mahdollisesti muita entsyymejä. Lisäksi mahalaukussa erittyy gastro-mukoproteiini tai Caslan sisäinen tekijä (ks. Casla-tekijät), joka on ryhmä biologisesti aktiivisia veriaineita.

Näitä aineita tuottavia soluja ei vielä tiedetä.
Mahalaukun erityksen säätelymekanismi on monimutkainen eikä sitä ole täysin paljastettu. Osallistuminen tähän hermo- ja hormonitoimintaa koskevaan prosessiin sekä paikalliset säätelymekanismit mahalaukussa ja suolistossa on luotu.

HCl: n synteesi liittyy glukoosin aerobiseen hapettumiseen ja ATP: n muodostumiseen, jota energiaa käytetään H + -ionien aktiivisen kuljetuksen järjestelmässä.

H + / K + ATP-ase on rakennettu apikaaliselle kalvolle, joka pumppaa H + -ionit solusta vasten kaliumia vastaan. Eräs teoria viittaa siihen, että pääasiallinen vetyionien toimittaja on hiilihappo, joka muodostuu hiilidioksidin hydratoitumisesta, jota katalysoi hiilihappoanhydraasi. Hiilianioni jättää solun pohjakalvon läpi klooria vastaan, joka sitten poistetaan apikaalisen kalvon kloorikanavien kautta.

Mahahapon toiminta, koostumus ja ominaisuudet - miten se muodostuu

Toinen teoria pitää vettä vedyn lähteenä (kuvio 7).

Uskotaan, että vatsan rauhasen parietaaliset solut herätetään kolmella tavalla:

vagushermo vaikuttaa suoraan niihin muskariinisten kolinergisten reseptorien (M-kolinergisten reseptorien) kautta ja välittyy aktivoimalla mahalaukun pylorisen alueen G-soluja.

Gastriinillä on suora vaikutus niihin erityisten G-reseptorien kautta.

Gastriini aktivoi ECL (rasva) soluja, jotka erittävät histamiinia.

Histamiini H2-reseptorien kautta aktivoi parietaaliset solut.

Kolinergisen atropiinin esto vähentää suolahapon erittymistä. H2-reseptorien salpaajia ja M-kolinergisia reseptoreita käytetään mahalaukun hyperakidisten olosuhteiden hoidossa.

Hydrokloridihapon erittymisen estäminen aiheuttaa hormonin sekreptiinin. Sen eritys riippuu mahalaukun sisällöstä: mitä korkeampi on kymmeen happamuus, joka pääsee pohjukaissuoleen, sitä enemmän eritystä erittyy.

Rasvaiset elintarvikkeet stimuloivat kolesystokiniinin (HC) erittymistä. HC vähentää mahalaukun eritystä mahassa ja estää parietaalisten solujen aktiivisuutta. Vähennä suolahapon ja muiden hormonien ja peptidien eritystä: glukagoni, GIP, VIP, somatostatiini, neurotensiini.

Ruuansulatus vatsassa lapsilla

Vastasyntyneellä on hyvin kehittynyt sydämen osa, pahempi kuin pyloric. Vatsan pohja ja pylorinen osa kehittyvät riittävästi vain 10-12 vuotta.

Mahalaukun sisäänkäynti on leveä, sydämen sulkijalihaksen kehittyminen on huonosti kehittynyt, mutta pyloruksen lihaksen kerros on ilmaistu, joten imeväisillä havaitaan usein regurgitaatiota ja oksentelua.

Vastasyntyneen mahalaukun kapasiteetti on 40-50 ml, ensimmäisen kuukauden lopussa 120-140 ml, ensimmäisen vuoden loppuun mennessä 300-400 ml.

Mahalaukun limakalvossa on samat rauhaset kuin aikuisilla, mutta erittävien solujen määrä on 10-12 kertaa pienempi kuin aikuisilla, rauhaset ovat lyhyempiä ja laajempia.

Imeväisissä mahan mehun määrä ei ole suuri, koska

mahalaukun erittymisen aivovaihe on heikosti ilmentynyt, vatsan reseptorilaitteisto on huonosti kehittynyt, mekaanisilla ja kemiallisilla vaikutuksilla ei ole voimakasta stimuloivaa vaikutusta rauhasien erittymiseen.

Syntymättömän vauvan mahan sisällön pH vaihtelee heikosti emäksisestä hieman hapanta.

Ensimmäisen päivän aikana vatsassa oleva ympäristö muuttuu happamaksi (pH 4-6). Mahahapon happamuutta ei synny HCl: llä (vapaa HCl pienessä määrässä), vaan maitohapolla.

Proteolyyttisten entsyymien aktivointi suoritetaan pääasiassa maitohapolla.

Nuorten imeväisten heikosti happamassa ympäristössä proteaasit ovat inaktiivisia, minkä vuoksi eri immunoglobuliineja ei hydrolysoida ja ne imeytyvät suolistoon alkuperäisessä tilassa, mikä antaa riittävän immuniteetin.

Pepsinogeenit aktivoituvat maitohapolla. Vastasyntyneen mahassa pilkotaan 20-30% tulevista proteiineista.

Syljen ja mahalaukun mehun vaikutuksesta kalsiumionien läsnä ollessa maitoon liuennut kaseiiniproteiini, joka on vatsaan, muuttuu liukenemattomiksi irtonaisiksi hiutaleiksi, jotka altistuvat sitten proteolyyttisille entsyymeille.

Mahalaukun lipaasi hajoaa vain emulgoidut maitorasvat; rintamaidon lipaasi aktivoi lapsen mahalaukun lipokinaasi.

Vatsan heikosti happamassa ympäristössä vauvan syljen ja äidinmaidon amylolyyttinen aktiivisuus voidaan säilyttää.

Imettämisen aikana mahalaukun mehu on vähemmän hapan, vähemmän entsymaattista aktiivisuutta kuin lehmänmaidolla ja ravinteellisilla seoksilla.

Kun vaihdat ruokavalioon, pH laskee vähitellen ja saavuttaa aikuisten arvot vain 7-12-vuotiaille.

Suuista peräisin oleva ruoka tulee mahaan, jossa sitä käsitellään edelleen kemiallisesti ja mekaanisesti. Lisäksi vatsa on ruokaravintola. Elintarvikkeiden mekaaninen käsittely varmistetaan vatsan moottoriaktiivisuudella, ja kemikaali suoritetaan mahan mehun entsyymien avulla.

Murskautuneet ja kemiallisesti käsitellyt elintarvikemassat, jotka on sekoitettu mahan mehun kanssa, muodostavat nestemäisen tai puoliliuoksen.

Vatsa suorittaa seuraavat toiminnot: erittyminen, moottori, imeytyminen (nämä toiminnot kuvataan jäljempänä), erittyminen (urean erittyminen, virtsahappo, kreatiniini, raskasmetallien suolat, jodi, lääkeaineet), virtsaaminen (hormonien muodostuminen gastriini ja histamiini), homeostaattinen (säätö pH), osallistuminen hemopoieesiin (linnan sisäisen tekijän kehittyminen).

Mahalaukun erittymistoiminto

Vatsan erittymistoiminto on sen limakalvossa sijaitsevien rauhasien kohdalla, ja niissä on kolme tyyppiä: sydän-, peräsuoli (vatsan rauhaset) ja pyloric (pyloric rauhaset).

Rauhaset koostuvat pää-, parietaalisista, lisäkennoista ja mukosyyteistä. Tärkeimmät solut tuottavat pepsinogeenejä, parietaalihappoa, lisää ja mukosyyttejä - limakalvojen eritystä. Sienirauhaset sisältävät kaikki kolme solutyyppiä. Tämän vuoksi mahalaukun mehu sisältää entsyymejä ja paljon suolahappoa, ja juuri tämä mehu on johtava rooli ruoansulatuskanavassa.

Mahahappo on mahan limakalvon eri solujen tuottama monimutkainen ruoansulatusmehu.

Mahan mehun pääkomponentit

Kloorivetyhappo

Mahalaukun perussuolen parietaaliset solut erittävät suolahappoa, joka on mahan mehun tärkein osa.

Sen tärkeimmät tehtävät ovat: tiettyjen happamuuden säilyttäminen vatsassa, pepsinogeenin muuttuminen pepsiiniksi, patogeenisten bakteerien ja mikrobien tunkeutumisen estäminen elimistöön, ruokavalion proteiinikomponenttien turpoamisen edistäminen, sen hydrolyysi, stimuloi haiman erittymistä [lähde ei ole määritelty 1389 päivää].

Parietaalisten solujen tuottaman kloorivetyhapon konsentraatio on vakio: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

bikarbonaatteja

HCO3-bikarbonaatit ovat välttämättömiä suolahapon neutraloimiseksi mahalaukun limakalvon ja pohjukaissuolihaavan pinnalla limakalvon suojaamiseksi hapon altistumiselta.

Tuotetaan pinnan ylimääräisillä (limakalvo) soluilla.

Mahahappo

Bikarbonaatin pitoisuus mahanesteessä on 45 mmol / l.

Pepsinogeeni ja pepsiini

Pepsiini on tärkein entsyymi, jonka kautta proteiinien hajoaminen tapahtuu. On olemassa useita pepsiini-isoformeja, joista kukin vaikuttaa sen omaan proteiiniluokkaan. Pepsiinit saadaan pepsiinogeeneistä, kun jälkimmäiset tulevat väliaineeseen tietyllä happamuudella.

Pepsinogeenin tuottamiseksi mahassa ovat fundamentaalisten rauhasien tärkeimmät solut.

lima

Lima on tärkein tekijä mahalaukun limakalvon suojaamisessa. Lima muodostaa sekoittumattoman geelikerroksen, joka on noin 0,6 mm paksu, konsentroimalla bikarbonaatteja, jotka neutraloivat hapon ja suojaavat siten limakalvoa suolahapon ja pepsiinin vahingollisilta vaikutuksilta. Tuotetaan pintakomponenttien avulla.

Sisäinen tekijä

Sisäinen tekijä (Kaslan tekijä) on entsyymi, joka muuntaa elintarvikkeesta peräisin olevan B12-vitamiinin inaktiivisen muodon aktiiviseksi ja sulavaksi.

Mahalaukun peräsuolen parietaalisten solujen erittämä.

Mahahapon kemiallinen koostumus

Mahahapon tärkeimmät kemialliset komponentit: [1]

• vesi (995 g / l);
• kloridit (5-6 g / l);
• sulfaatit (10 mg / l);
• fosfaatit (10–60 mg / l);
• bikarbonaatit (0-1,2 g / l) natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia;
• ammoniakkia (20–80 mg / l).

Mahahapon tuotannon määrä

Päivä aikuisen vatsassa tuottaa noin 2 litraa mahalaukun mehua.

Basaalit (so. Levossa, ei ruoka, kemialliset stimulantit jne.)

P.) miesten eritys on (naisilla 25-30% vähemmän):

• mahan mehu - 80-100 ml / h;
• kloorivetyhappo - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepsiini - 20–35 mg / h.

Suurin kloorivetyhapon tuotanto miehillä on 22-29 mmol / h, naisilla 16-21 mmol / h.

Mahahapon fysikaaliset ominaisuudet

Mahahappo on lähes väritön ja hajuton.

Vihreä tai kellertävä väri osoittaa sappin epäpuhtauksien ja patologisen pohjukaissuoli-mahan refluksin. Punainen tai ruskea sävy saattaa johtua veren epäpuhtauksista. Epämiellyttävä tuoksuva haju on yleensä vakavien ongelmien seuraus, kun mahalaukun sisältö poistetaan suolistossa. Normaalisti mahanesteessä on vain pieni määrä limaa. Huomattava määrä limaa mahanesteessä osoittaa mahalaukun limakalvon tulehdusta [2].